1.

Molho de caj
Ingredientes
. 1 laranja-bahia ou champagne
. 3 col. (sopa) de polpa de caj
. Sal a gosto

Modo de preparo
Esprema a laranja, junte a polpa de caj e o sal.

Rende: 4 pores
Calorias: !" por por#o

2. Molho de ervas e cottage
Ingredientes
. ! $%c. (ch) de &ueijo cottage
. ! col. (sopa) de suco de lim#o
. ! col. (sopa) de manjeric#o 'resco picado
. Sal a gosto

Modo de preparo
(masse o cottage com um gar'o e misture os outros ingredientes.

Calorias: )*

3. Molho de mostarda e mel
Ingredientes
. 1 col. (sobremesa) de mel
. 1 col. (sobremesa) de mostarda dijon
. 1 col. (sopa) de a+eite de oli,a e$tra-,irgem
. ! col. (sopa) de iogurte desnatado
. Sal a gosto

Modo de preparo
-isture todos os ingredientes com a ajuda de um 'ouet e sir,a.

Rende: 4 pores
Calorias: 4) por por#o

4. Mix de sementes
Ingredientes
. 1 col. (sopa) de linhaa
. 4 castanhas-do-par
. * am.ndoas cruas
. 1 col. (sopa) de gergelim

Modo de preparo
/o li&uidi'icador, triture os tr.s primeiros ingredientes. (crescente o gergilim e bata rapidamente.
0olo&ue num ,idro e guarde na geladeira.

Rende: ) pores (1 colher de sobremesa cada uma)
Calorias: )) por por#o

5. Molho de aacate
Ingredientes
. ! col. (sopa) de abacate
. ) 'olhas de hortel#
. 1 col. (sopa) de lim#o tahiti
. Sal a gosto

Modo de preparo
1ata todos os ingredientes com a ajuda de um mi$er e sir,a.

Rende: 4 pores
Calorias: 3" por por#o

!. Molho de c"tricos
Ingredientes
. 2 laranja pera
. 2 lima da p3rsia
. 2 me$erica carioca
. 2 lim#o cra,o
. 4 col. (sopa) de a+eite de oli,a e$tra-,irgem
. Sal a gosto

Modo de preparo
Esprema os c%tricos e emulsione com o sal e o a+eite. Sir,a imediatamente para apro,eitar os
bene'%cios das 'rutas.

Rende: * pores
Calorias: )) por por#o

#. Molho ros$
Ingredientes
. 4 col. (sopa) de maionese
. 4 col. (sopa) de creme de leite
. 4 col. (sopa) de 5etchup
. 4 col. (ch) de conha&ue

Modo de preparo
-isture muito bem todos os ingredientes.

Calorias: 4"

%. Molho de vinagre als&mico
Ingredientes
. 1" col. (sopa) de a+eite de oli,a
. 3 col. (sopa) de ,inagre bals6mico
. ! col. (sopa) de gua mineral
. 1 col. (sopa) de suco de lim#o
. ! col. (sopa) de gergelim branco
. Sal a gosto

Modo de preparo
-isture muito bem todos os ingredientes.

Calorias: *"

'. Molho de iog(rte e linha)a
Ingredientes
. 1 pote de iogurte natural desnatado
. 1 col. (sopa) de a+eite
. 17! lim#o
. ! col. (ch) mostarda
. 1 col. (sopa) de hortel#
. 1 col. (ch) de linhaa

Modo de preparo
-isture os ingredientes e sir,a sobre a salada.

Rendimento: 4 pessoas
Calorias por por)*o: 4"

1+. Molho oriental
Ingredientes
. 3 col. (sopa) de sho8u
. ) col. (sopa) de a+eite de oli,a
. Suco de 17! lim#o
. 1 col. (ch) de gengibre 'resco ralado
. Sal a gosto

Modo de preparo
-isture todos os ingredientes.

Calorias: *)

As receitas foram sugeridas pela nutricionista clnica funcional Carina Boniatti e chef Talita
Vitoreli, ambas da Colherada Gourmet, pela nutricionista Maria Ceclia Corsi, da Essencial Light,
e pela nutrloga ortomolecular Tamara Maarac!i"
-9:;9 <=(:<(/9
<ngredientes
,erve: 1!
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de alho granulado
1 colher (sopa) de cebola granulada
1 colher (sopa) de a>car
! colheres (sopa) de or3gano
1 colher (ch) de pimenta do reino mo%da
1 7 4 colher (ch) de tomilho seco
1 colher (ch) de manjeric#o seco
1 colher (sopa) de salsa seca
1 7 4 colher (ch) de sal com aipo
! colheres (sopa) de sal
Modo de preparo
-reparo:5mins . -ronto em:5mins
1. Em uma ,asilha pe&uena, misture o sal, o alho granulado, a cebola granulada, o a>car, o
or3gano, a pimenta, o tomilho, o manjeric#o, a salsa e o sal com aipo. (rma+ene em um pote
herm3tico.
!. ?ara preparar o molho, misture *" ml de ,inagre branco, 1)" ml de a+eite, ! colheres de
sopa de gua com ! colheres de sopa de er,as aromticas preparadas.