SEGREDOS PARA UM BRIGADEIRO PERFEITO

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Ol pessoal,
Hoje vou compartilhar com vocs os segredos para um brigadeiro perfeito!
BR!"D#RO !O$RM#%
&gredie&tes
' latas ou cai(i&has de leite co&de&sado
) colheres *sopa+ margari&a ou ma&teiga sem sal
),, grs de chocolate meio amargo ou bra&co picado
- cai(i&ha de creme de leite
' colheres *sopa+ de leite em p.
SUPER DICA: o leite em p. &/o permite 0ue o brigadeiro cristali1e ma&te&do2o
cremoso por mais tempo3
Modo de 4reparo
SUPER DICA: #vite pa&elas muito fi&as, 0ua&to mais e(pessa a pa&ela for, melhor
ficar sua massi&ha de brigadeiro3
Dissolva o leite em p. &o leite co&de&sado at5 ficar homog&eo3 Misture o creme
de leite, a margari&a ou ma&teiga e o chocolate de sua prefer&cia3 6eve ao fogo
bai(o me(e&do sempre3 7ua&do come8ar a ferver a ate&8/o tem 0ue ser
redobrada &/o para&do de me(er &em um segu&do para &/o ficar com peloti&has
ou res9duos de rapa3 7ueremos uma massi&ha bem lisi&ha3
SUPER DICA: 4ode me(er com colher de pau, mas a colher de silico&e co&hecida
como p/o duro 5 e(cele&te facilita muito a &/o grudar e 5 mais higi&ica tamb5m3
O po&to do brigadeiro 5 0ue desafia &a receita, no deve ficar mole demais para
ma&ter sua forma redo&di&ha e no deve ser co&siste&te demais se&/o fica
parece&do chiclete3 :o meu caso depois de come8ar a ferver, levou ), mi&utos
para ficar pro&to3 sso vai variar da pa&ela e do fogo e at5 mesmo do leite
co&de&sado usado3
SUPER DICA: :a d;vida, com o fogo desligado, retire uma pe0ue&a 0ua&tidade
com uma colher de sopa e dei(e resfriar &a geladeira ou &o free1er para co&ferir o
po&to3
#sta&do pro&to colo0ue em um recipie&te para esfriar em temperatura ambie&te de
prefer&cia, depois de frio proteja com paple filme e e&role &o dia segui&te3 4ode
e&rolar &o mesmo dia, por5m o brigadeiro de um dia para o outro fica mais firme e
mais saboroso3 O brigadeiro pode ser co&sumido em at5 < dias a partir do dia em
0ue foi feito, ma&te&ha2o j e&rolado e co&feitado &a geladeira e retire ' horas
a&tes de co&sumir3
SUPER DICA: 4ara e&rolar sem 0ue grude &as m/os, umede8a leveme&te as
m/os com gua, estiver muito calor acresce&te gelo isso ajudar dei(ar suas m/os
frias3 $&tar as m/os com margari&a ou ma&teiga, pode i&terferir &o sabor,
dei(a&do2o mais gorduroso3
=ugest>es de sabores
SUPER DICA: =e voc gosta de surpree&der, sair do trivial, e se seus co&vidados
for um p;blico mais adulto, voc pode co&feitar com seme&tes amilceas ou
oleagi&osas *gergelim, li&ha8a, 0ui&ua, casta&has, &o1es, macad?mia, ame&doim+
trituradas3 @rutas secas picadi&has d um to0ue e(.tico *damasco, lara&ja,
amei(a+3 4rete&de comerciali1ar seus docesA =aiba mais3
7ue visual!
4ara dar este visual: em processador triture breveme&te o chocolate

Brigadeiro em gergelim
Brigadeiro em ame&doim triturado
Brigadeiro em coco 0ueimado
SUPER DICA: =e voc 0uiser fa1er a vers/o de brigadeiro de colher ap.s desligar
o fogo, acresce&te uma cai(i&ha de creme de leite misture bem e dei(e esfriar3