29/10/2014

Batata Assada com Abobora e Vagem ~ Veganana

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Inicio Abobora , Batatas , Cebola , Legumes , Receitas , Salgados , Vagem Batata Assada com Abobora e Vagem

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Batata Assada com Abobora e Vagem

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Abobora, Batatas, Cebola, Legumes, Receitas, Salgados, Vagem

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Eu amo batatas, e fiz esta receita aproveitando o que tinha em casa e ficou
maravilhosa. Servi com arroz e salada de verduras. Fica a inspirao para voc fazer uma
limpa na geladeira, aproveitar pequenas quantidades de legumes e preparar um belo prato
como este dando o seu toque pessoal com temperos e ervas que voc mais gosta.

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Veganana

Serve 4 pessoas

INGREDIENTES
4 batatas grandes com casca (de preferencia orgnicas)
1 cebola grande cortada em rodelas
2 fatias grandes de abobora com casca
1/2 xicara de cebolinhas verdes picadas
200 gr. de vagens
salsinha desidratada a gosto
sal e pimenta moda na hora a gosto
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3 colheres de sopa de leo vegetal

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PREPARO
Antes de comear esta receita, prepare os ingredientes que vo ser utilizados, escove as
batatas, lave bem. Se voc no conseguir batatas orgnicas e melhor descascar depois de

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MARCADORES

lavar bem. A mesma coisa deve ser feita com a abobora.

Crudivora (42)

Corte a abobora em pedaos grandes. Lave bem as vagens e corte as pontas. Corte ao meio e

Doce (52)

reserve. Descasque a cebola e corte em rodelas. Pique as cebolinhas verdes. depois

disto voc estar pronto para comear a receita.

Gluten Free (26)

Projetos (5)

Cozinhe as batatas inteiras com a casca em agua e sal. Quando levantar fervura conte 10
minutos e desligue a panela. Retire com cuidado as batatas reservando a agua e coloque em
uma travessa para esfriar. Enquanto isto prepare o restante da receita.
Na mesma panela e agua que cozinhou as batatas coloque a abobora com a casca depois de
lavar bem e cortar em pedaos grandes. Deixe cozinhar al dente, apenas por uns 10

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Sorteio (5)
Viagem (2)

minutos. Retire as aboboras e reserve para esfriar.

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Batata Assada com Abobora e Vagem ~ Veganana

Aproveite a agua do cozimento das batatas e da abobora para fazer uma sopa caso
quiser. Guarde em um vidro tampado na geladeira e conserve por ate 3 dias. Use como
base para sopa apenas acrescentando outros legumes e temperos.

Voltando a receita....
Em uma panela de tamanho mdio coloque duas xicaras de agua para ferver com um pouco
de sal para fazer o branqueamento nas vagens.
Quando levantar fervura jogue as vagens, tampe a panela, desligue o fogo e deixe por 3
minutos. Leve a panela para a pia, escorra a agua quente e imediatamente jogue agua bem
fria por cima das vagens para parar o cozimento. Enxague bem ate que as vagens estejam
frias. Escorra bem e reserve.
Em uma frigideira grande aquea 2 colheres de leo. Frite as rodelas de cebola temperando

RECIPES IN ENGLISH

com um pouco de sal e pimenta do reino. Acrescente a metade das cebolinhas verdes.
Abaixe o fogo e mexa com cuidado para que as cebolas no queimem. Retire da frigideira e
reserve.
Corte as batatas em rodelas grossas. mantenha a casca se estiver usando batatas orgnicas.
Corte a abobora em pedaos grandes. mantenha a casca tambm. De preferencia use
abobora orgnica para poder usar a casca.

TRANSLATORS:
Brbara Mkel , Lori Ellis and Bob Ellis

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VEGETARIANA!

Caso voc no conseguir legumes orgnicos, remova as cascas.

Na mesma frigideira que voc usou para fritar as cebolas, coloque mais uma colher de leo
e refogue rapidamente a outra metade das cebolinhas verdes. Reserve uma colher para o
final.
Adicione as vagens e deixe por um minuto mexendo sempre. Coloque as fatias de batata e
deixe refogar um pouco com as cebolinhas e as vagens mexendo delicadamente. Acrescente
os pedaos de abobora e misture aos outros ingredientes na frigideira mexendo para
incorporar bem. Por ultimo coloque as cebolas que foram refogadas anteriormente.
Misture bem os ingredientes com cuidado.
Coloque tudo em um refratrio. Salpique a salsinha desidratada e leve ao forno mdio por
uns 20 minutos para agregar os sabores. Se voc preferir pode deixar por mais tempo no
forno caso quiser que o prato fique mais dourado.
Depois que retirar do forno coloque o restante da cebolinha verde que ficou reservada para
o final. Sirva imediatamente. Voc pode servir com arroz ou como prato nico
acompanhado por uma salada de sua preferencia.
Clique na foto para comprar o seu!
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA.
SE VOC QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA
ORIGINAL MENCIONANDO OS CREDITOS DE CRIAO.
OBRIGADA.

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2 comentrios:
re 11 de maro de 2014 20:26
Parabns pela receita. Simples e deve ficar deliciosa, timo para se fazer no almoo, servido
com arroz branco. Agradeo!
Responder
Respostas
Veganana

20 de julho de 2014 22:01

Ol Re,
Obrigada pelo recadinho to simptico. Foi exatamente o que eu fiz, esta batata foi
um almoo de domingo aqui em casa e eu servi com arroz branco e salada. Fica
maravilhosa com arroz!
Um grande abrao para ti, volte sempre a me visitar e obrigada por acompanhar o
blog.
Responder

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