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INTRODUO QUMICA
Benefcios:
os tecidos das roupas que usamos no dia-a-dia so, geralmente,
materiais obtidos graas ao desenvolvimento da Qumica;
as fibras artificiais (o nilon, o tergal, etc), as borrachas sintticas, os
plsticos, fazem parte de um grupo de materiais chamados polmeros;
Benefcios:
Bioqumica tem permitido no apenas conhecer certos mecanismos de
funcionamento do organismo, como influir neles, possibilitando o
desenvolvimento da Biologia Molecular e da Farmacologia, fundamentais
ao progresso da Medicina.
Engenharia de Alimentos, por exemplo, ser que a Qumica exerce
algum papel importante ?
Benefcios:
Indstria de alimentos utiliza os chamados aditivos: so substncias
capazes de conferir as seguintes caractersticas aos alimentos:
antioxidantes (inibe o processo de oxidao);
conservantes (aumenta a durabilidade);
Benefcios:
Conceitos fundamentais
MATRIA
Qualquer coisa que tem existncia fsica real e, portanto, ocupa
espao. O material do qual as substncias so feitas.
Estrutura
A matria formada por molculas, que por sua vez so formadas por
partculas minsculas chamadas de tomos.
Conceitos fundamentais
MATRIA
Substncia
Pura
Simples
Composta
Mistura
Homognea
Heterognea
Substncia Pura
Possui composio uniforme, definida e caracterstica, logo apresenta propriedades
tambm definidas.
EX: gua, ferro, oxignio, etc.
Mistura
Consiste de duas ou mais substncias fisicamente misturadas e que pode ser
separadas em seus componentes por intermdio das diferenas entre suas
propriedades fsicas.
Misturas homogneas So aquelas em que os componentes esto
uniformemente misturados mesmo em uma escala molecular.
Ex.: ar, gua + lcool e solues de um modo geral.
Misturas heterogneas So aquelas em que os componentes individuais,
embora estejam misturados, permanecem em diferentes regies e podem ser
diferenciados em escala microscpica.
Ex.: areia + acar
Conceitos fundamentais
Gerais
Propriedades
da matria
Funcionais
Organolpticas
Especficas
Qumicas
Fsicas
EXTENSO
IMPENETRABILIDADE
DIVISIBILIDADE
MASSA
ELASTICIDADE
P. Gerais
COMPRESSIBILIDADE
Propriedades
Funcionais
Teste de Fenolftalena
Capacidade de reagir por neutralizao, com base
Etc...
Fsicas
Organolpticas
P. Especficas
cor
brilho
estado de agregao
sabor
odor
EX:.
Reaes (combusto, oxidao, etc..)
as
transformaes
das
EX:.
Densidade
Solubilidade
Dureza
So fenmenos
O derretimento de uma pedra de gelo;
o som do rdio;
as imagens da televiso;
os raios;
um helicptero voando;
uma folha de rvore caindo;
o fogo queimando o pavio de uma vela;
Qumicos
Fsicos
No alteram a estrutura ou a
constituio da matria, portanto no a
transformam em outra substncia
Fenmeno Qumico
O fenmeno qumico transforma a natureza ntima da matria.
CH3CH2OH + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O
Reagentes
Produtos
Fenmeno Fsico
O fenmeno fsico no altera a natureza da matria
Conceitos bsicos
CORPO
SUBSTNCIA
O que forma as
substncias
Ex.: gua
Formada por um conjunto de molculas iguais, cada uma
delas constituda por 3 tomos: 2 hidrognios e 1 oxignio.
Os Estados da Matria
gs
PROPRIEDADE
slido
lquido
GS
LQUIDO
SLIDO
baixa
alta
alta
alta
baixa
baixa
Tenso superficial
Zero~
mdia
Muito alta
Viscosidade
baixa
mdia
Muito alta
alta
baixa
baixssima
Muito alta
mdia
pequena
alta
Zero~
Zero~
Densidade
Coef.expanso trmica
Slidos
As partculas esto bem prximas umas das outras;
Existe uma fora de atrao de grande intensidade entre elas;
Elas tem movimentos apenas vibratrios;
Ocupam, em geral, uma disposio regular, o que faz com que os slidos
apresentem uma estrutura bem organizada.
Lquidos
As partculas ficam mais distantes umas das outras do que nos corpos slidos;
Entre elas existe uma fora de atrao de pequena intensidade;
Alm da vibrao, elas tem movimentos mais livres que nos corpos slidos;
Gasoso
As partculas esto bem afastadas umas das outras;
Entre elas quase no existe uma fora de atrao;
Alm da vibrao, elas tem movimentos bastante desorganizados e aleatrios;
No ocupam posio regular, j que o movimento aleatrio: isso faz com que
os gases apresentem uma estrutura desorganizada.