Receita de Salpico de frango delicioso

Ingredientes

1 frango inteiro cozido e bem temperado

1/2 cebola grande

2 dentes de alho amassados

1/2 tomate

1/2 pimento

1 mao de cheiro verde (coentro)

1 mao de cebolinha

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroo

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 lata de creme de leite sem o soro

100 g de uvas passas sem semente

Batata palha a gosto

Modo de Preparo

Desfie o frango cozido j bem temperado previamente (alho, cebola, pimentinha

verde,pimento, tomate, azeitona)
Prepare um refogado para esse frango desfiado,para que fique ainda mais
saboroso, fritando em uma colher de sopa de leo a cebola, o alho, o tomate picadinho, o

pimento, uma parte do cheiro-verde e uma parte da cebolinha

Adicione o frango desfiado ao refogado e misture bem, para que os sabores se

aprimorem
Em seguida adicione o milho, a azeitona e a ervilha, misturando bem

Desligue o fogo e coloque as uvas passas sem caroo e o creme de leite

Misture nesse momento o restante do cheiro verde picadinho e a cebolinha

A batata palha colocada ao prato somente na hora de servir

Uma delcia

Receita de Manjar cremoso de coco

Ingredientes

Manjar:

600 ml de leite de vaca

1 lata leite condensando

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite

100 g de coco ralado

8 colheres de amido de milho

Calda:

1 xcara e 1/2 de acar

1 xcara de gua

150 g de ameixa preta

Modo de Preparo

Manjar

Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser

usado por ltimo, mexa at formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com gua uma forma de buraco

no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira

Calda

Leve ao fogo o acar at que derreta e fique moreninho coloque a gua e as

ameixas deixe ferver at as ameixas ficarem macias e o acar caramelizado derreta
Na hora de derreter o acar cuidado para que ele no queime, pois pode ficar
amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo
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Receita de Bolo de Laranja Especial

Ingredientes

Massa:

2 copos e 1/2 de requeijo de farinha de trigo

2 copos de requeijo de acar

1 copo de requeijo de suco de laranja

3 ovos

1 colher de sopa de margarina

Raspas da casca de uma laranja

1 colher de sobremesa de fermento em p

15 gotas de essncia de baunilha branca

Calda:

1 copo e 1/2 de requeijo de suco de laranja

5 colheres de sopa de acar cristal

1 colher de ch de maisena

10 gotas de essncia de baunilha branca

Cobertura:

Acar cristal

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras em neve, ponto bem firme

Misturar as gemas e o acar com a colher de pau

Bater na batedeira em velocidade alta, por 5 minutos

Depois, sem parar de bater, acrescentar a farinha, o suco de laranja, as raspas da

casca da laranja, a essncia de baunilha branca e a margarina

Bata at ficar homogneo

Acrescente o fermento e bata mais uma vez, at ficar homogneo de novo

Leve ao forno pr-aquecido, em forma redonda com furo, a 180, por 35 a 40

minutos
Calda

Dissolver a maisena em meio copo de suco de laranja

Reservar

Misturar em uma panela um copo de suco de laranja e 3 colheres de acar

Levar o suco adoado ao fogo, mexendo sem parar, at levantar fervura

Quando levantar fervura, acrescentar a maisena dissolvida

Continue mexendo at ficar aveludado

Acrescente mais duas colheres de acar cristal e 10 gotas de essncia de

baunilha branca e mexa at dar o ponto desejado

Montagem

Desenforme o bolo ainda quente

Fure o bolo com uma faca

Cubra o bolo com a calda ainda quente

Polvilhe acar cristal sobre a calda

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Receita de Estrogonofe gelado de presunto

Ingredientes

1 lata de creme de leite

. 1 xcara (ch) de maionese

. 1/4 de xcara (ch) de ketchup

. 1 colher (sopa) de mostarda

. 1 colher (ch) de molho ingls

. 1 colher (sopa) de acar

. 300 g de presunto cozido (sem fatiar)

. 1 vidro pequeno de palmito

. 4 ovos cozidos

. Sal a gosto

Modo de Preparo

Leve o creme de leite ao freezer por 15 minutos. Retire a lata do freezer e vire-a de
ponta-cabea. Abra dois furos na superfcie da lata e deixe escorrer todo o soro. Misture o
creme de leite com a maionese, o ketchup, a mostarda, o molho ingls e o acar.

Reserve. Corte o presunto em cubinhos e ponha em uma tigela. Corte o palmito em

rodelas e os ovos em cubinhos e junte-os ao presunto. Regue com a mistura de creme de

leite, corrija o sal e leve geladeira por 2 horas. Sirva com salada.
Dica Economize calorias substituindo o presunto por peito de peru.
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Receita de Bolo de tapioca cremoso (no vai ao forno)

Ingredientes

500 g de tapioca granulada

2 xcaras (ch) de acar

1 litro de leite quente

200 g de coco ralado

1 vidro de leite de coco pequeno

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Misture a tapioca e o acar, acrescentando aos poucos o leite quente e quando

comear a ficar cremoso deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um
pouco

Aps esse tempo acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo
bem

Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve geladeira por 2
horas, retire da geladeira e desenforme
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Receita de Donut do Homer

Ingredientes

200 ml de leite morno

10 g de fermento biolgico granulado (1 saquinho )

400 g de farinha

2 colheres de leite em p

40 g de manteiga

1 ovo

70 g de acar

pitadinha de sal

leo para fritar

Glac:

35 g de manteiga em temperatura ambiente

200 g de acar de confeiteiro

colher de ch de suco de limo

40 ml de gua quente

gotinhas de corante que desejar

Modo de Preparo

Misture o leite com o fermento, deixe por 15 minutos descansar

Depois de descansar junte a farinha, manteiga, ovo e o acar, o leite em p (mas
sempre reserve parte da farinha ar necessrio)e coloque quanto ache), bata a massa por 5

minutos , acrescente o sal, deixe a massa descansar por 40 minutos

Abra a massa (1,5 cm de altura), corte com o cortador circular e outro circular
pequeno no centro, deixe descansar por 20 minutos

Aquea o leo em uma panela e frite os donuts

Glac

Misture a manteiga e o acar, depois coloque o suco de limo e a gua e bata at

a mistura ficar lisa e as gotinhas de corante at a cor desejada

Espere o Donut esfriar , passa o glace quando ele estiver mais durinho e para
enfeitar pode colocar granulado colorido
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Receita de Yakisoba Dameluz

Ingredientes

500 g de macarro para Yakisoba Alfa

1 couve-flor pequena

1 brcolis pequeno

3 folhas de repolho cortado em cubos grandes

1 cenoura fatiada fina

1 vidro pequeno de shoyu

1 pimento verde cortado em cubos grandes

3 cebolas cortadas em cubos

4 bifes medios de coxo mole cortado em tiras

1 peito de frango sem osso cortado em cubos

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes cortados por 15 a 20 minutos, at que fiquem al dente

No jogue a gua fora pois voc vai cozinhar o macarro nela

Corte a carne em fatias finas

Corte o frango em cubos

Corte o pimento e a cebola em cubos

Em uma panela sem leo coloque a carne, frango, pimento, a cebola, regue com
um pouco de shoyu at secar, faa isso umas 3 vezes at cozinhar bem, reserve

Cozinha o macarro na mesma gua dos legumes por uns 10 minutos ou at ficar
al dente, depois s misturar tudo e colocar o shoyu at ver que o macarro est bem
molhado
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Receita de Quibe ao forno

Ingredientes

500 g de carne moda

300 g de trigo para kibe

3 colheres de salsinha picada

2 colheres de hortel picada

4 dentes de alho (picados)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

leo ou azeite para untar

Modo de Preparo

Coloque o trigo para kibe numa bacia com gua e deixe hidratar at a gua sumir

Escorra bem e junte a carne

Acrescente o sal, a pimenta, o alho, a hortel e a salsinha

Amasse at que fique homogneo

Escolha o recheio de sua preferncia carne moda, queijo mussarela, prato ou

cheddar, frango com catupiry e etc

Modele da forma que quiser, bolinhas ou no prprio formato do kibe

Uma dica abrir a massa na palma da mo, colocar um pouco de recheio e

embrulhar
Depois s moldar

Unte um tabuleiro com um pouco de leo ou azeite e arrume os quibes

Coloque no forno j aquecido por uns 40 min em potncia mdia

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Receita de bolo de laranja com recheio de coco

Ingredientes

4 ovos

. 2 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de acar

. 1 xcara (ch) de suco de laranja

. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em p

. 1 lata de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 1 colher (sobremesa) de amido de milho

. 1 garrafa de leite de coco (200 ml)

. 100 g de coco ralado

. 1/2 lata de creme de leite

. 300 ml de creme de leite fresco

. Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, 2

xcaras (ch) de acar e o suco de laranja.
2. Misture a farinha de trigo e o fermento.

3. Coloque em uma frma de 22 cm de dimetro untada e enfarinhada.

4. Asse no forno pr-aquecido a 220C durante 40 minutos ou at dourar. Deixe

esfriar e desenforme.
5. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o

amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.

6. Leve ao fogo brando, mexendo sempre at desgrudar do fundo da panela. Deixe

esfriar. Acrescente a 1/2 lata de creme de leite sem soro e misture bem.
7. Faa a cobertura bata o creme de leite fresco com o restante do acar at dar
ponto de chantili.

8. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili. Decore com as raspas de
casca de laranja.
Dica substitua as raspas de casca de laranja por coco ralado.
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Receita de Risoto de frango

Ingredientes

Receita de Risoto de frango

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola no azeite

Acrescente o tomate e todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado),

mexendo sempre

Transfira a mistura para um refratrio untado com margarina, polvilhe com o queijo
ralado e leve ao forno mdio, por cerca de 25 minutos, at o queijo gratinar

Sirva a seguir

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Receita de Postas de peixe dourado no forno

Ingredientes

4 postas de peixe DOURADO

Tempero seco cominho e pimenta-do-reino

1 colher de sopa de molho de alho

Sal a gosto

1 colher de ch de salcinha e manjerona desidratadas

1/2 xcara de cafezinho de vinho branco

2 colheres (sopa) de alcaparras

1/2 cebola mdia em finas rodelas

1 colher de (sopa) da conserva das alcaparras

1/2 xcara de azeite portugus

Tempere um dia antes as postas de peixe

Em uma forma quadradda de teflon ou um refratrio coloque o uma parte

do azeite, arrume as postas de peixe uma ao lado da outra

Coloque as rodelas de cebolas, as alcaparras a salcinha e a manjerona por cima
das postas

Despeje o retante do azeite tambm

Leve ao forno pr aquecido 200C e deixe assar at ficar dourado

Retire do forno revire as postas para dourar o outro lado (cuidado para no quebrlas) e deixe dourar novamente

Est pronto

Sirva com arroz branco ou de sua preferncia e uma salada de folhas e legumes
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Receita de Almndegas com farinha de quibe

Ingredientes

1 xcara de farinha de quibe

400 g carne moda

1 gema

1 colher de aveia em flocos finos

1/2 po de padeiro esmigalhado

1 colher de salsinha picadinha

1 dente de alho esmagado

Sal e pimenta a gosto

oleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Deixe a farinha de quibe de molho por uns 20 minutos

Aps, escorra a gua e misture todos os ingredientes at ficar bem homogneo e

prove o sal
Faa bolinhas e frite no leo quente
Eu fao um molho bsico com extrato de tomate e levo as almdegas por uns 10
minutos no fogo com o molho, fica uma delcia
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