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receitas deliciosas e
saudáveis para
bebês e crianças

Guia definitivo de alimentação saudável para bebês e crianças

LEGUMES FRUTAS

REFEI ÇÕES

CRI ANÇAS BEBÊS

 PAPINHAS DE LEGUMES PARA BEBÊS
1. PAPINHA DE CARNE, ABÓBORA, BATATA E COUVE
2. PAPINHA DE CARNE, FUBÁ, CENOURA E COUVE
3. PAPINHA DE FRANGO, ABÓBORA, MACARRÃO, ERVILHA E COUVE-FLOR
4. PAPINHA DE CARNE, CENOURA E ESPINAFRE
5. PAPINHA DE FRANGO, BATATA DOCE, BETERRABA E ESCAROLA
6. PAPINHA DE CARNE, BATATA E BETERRABA
7. PAPINHA DE CARNE, MANDIOCA E ABOBRINHA
8. PAPINHA DE FRANGO, BATATA-DOCE E ABOBRINHA
9. PAPINHA DE CARNE, INHAME, BRÓCOLIS E CHUCHU
10. PAPINHA DE FRANGO, BETERRABA E INHAME
11. PAPINHA DE PEITO DE FRANGO, BETERRABA, ABÓBORA E FEIJÃO
12. PAPINHA DE BATATA, CENOURA E CARNE
13. PAPINHA DE BRÓCOLIS, BATATA E FRANGO
14. PAPINHA DE GRÃO DE BICO COM CARNE E BATATA DOCE
15. PAPINHA DE BATATA E ABOBRINHA
16. PAPINHA DE ABOBRINHA COM CHUCHU
17. PAPINHA DE ESPINAFRE COM CENOURA E FRANGO
18. PAPINHA DE FRANGO, FEIJÃO, MANDIOCA E JILÓ
19. PAPINHA DE FRANGO, BATATA, BETERRABA, CHUCHU E ACELGA
20. PAPINHA DE ANGU E FEIJÃO
CONTEÚDO 

21. PAPINHA DE CARNE, MACARRÃO, BRÓCOLIS E ESPINAFRE

22. PAPINHA DE FRANGO, CENOURA E BATATA
23. PAPINHA DE FRANGO, BATATA E CHUCHU
24. PAPINHA DE ERVILHA
ÍNDICE DE

25. PAPINHA DE MANDIOQUINHA COM CARNE E COUVE

 PAPINHAS DE FRUTAS PARA BEBÊS
1. PAPINHA DE MAÇÃ, BANANA E AMEIXA
2. PAPINHA DE PERA E MORANGO
3. PAPINHA DE CEREJA COM RICOTA
4. PAPINHA DE MAÇÃ, ABACAXI E MAMÃO PAPAIA
5. PAPINHA TUTI-FRUTI
6. PAPINHA DE MAÇÃ
7. PAPINHA DE PERA
8. PAPINHA DE AMEIXA
9. PURÊ DE BANANA NO FORNO
10. PAPINHA DE BANANA E ABACATE
11. PAPINHA DE MANGA COM HORTELÃ
12. PAPINHA DE BANANA, PERA E MAÇÃ COM CEREAL
13. PAPINHA DE MAMÃO, MAÇÃ E PERA
14. PAPINHA DE MANGA, CENOURA E MAMÃO
15. PAPINHA DE PÊSSEGO COM HORTELÃ
16. PAPINHA DE ABACATE COM PERA
17. PAPINHA DE PERA COM BANANA
18. PAPINHA DE ABACATE COM MAMÃO
19. PAPINHA DE MAÇÃ COM ESPINAFRE
20. PAPINHA DE MAÇÃ, BANANA E AMEIXA
CONTEÚDO 

21. PAPINHA DE MAÇÃ, PÊSSEGO E DAMASCO

22. PAPINHA DE MAÇÃ, ABACAXI E KIWI
23. PAPINHA DE LEITE DE COCO, MAÇÃ, BANANA E AVEIA
24. PAPINHA DE ABÓBORA COM GOIABA
ÍNDICE DE

25. PAPINHA DE MELANCIA COM BANANA

 RECEITAS DE REFEIÇÕES SAUDÁVEIS
PARA CRIANÇAS
1. CHIPS DE BATATA DOCE
2. PENNE AO MOLHO DE ESPINAFRE
3. TORTILHA ESPANHOLA
4. PÃO DE QUEIJO DE INHAME
5. MOLHO VERMELHO TURBINADO
6. ALMÔNDEGAS DE BERINJELA
7. MUFFIN DE BRÓCOLIS
8. BOLO SAUDÁVEL DE BANANA
9. CHIPS DE BANANA
10. PALITOS DE CENOURA E AIPO
11. BOLINHO DE PEIXE
12. BATATA COM KETCHUP DE GOIABA
13. HAMBÚRGUER DE LENTILHA
14. MACARRÃO COM QUEIJO
15. OMELETE À FRANCESA
16. BOLINHO DE ARROZ E FEIJÃO
17. OMELETE COM TOMATE E CENOURA
18. CROQUETE DE FRANGO COM QUINOA
19. BOLINHO DE MILHO
20. BOLINHO DE ARROZ, COUVE FLOR E ABOBRINHA
CONTEÚDO 

21. PANQUEQUINHA DE MAÇÃ

22. BOLINHO DE BANANA COM AMEIXA
23. PETIT SUISSE DE MORANGO
ÍNDICE DE

24. SORVETE DE MANGA

25. POLVILHO DE CENOURA
 RECEITAS DE REFEIÇÕES SAUDÁVEIS
PARA CRIANÇAS
26. CREME DE ABÓBORA
27. FRANGO COM BATATA-DOCE, ESCAROLA E BETERRABA
28. CANOA DE BATATA COM ESPINAFRE
29. MUFFIN SALGADO DE LEGUMES COM QUEIJO
30. PÃOZINHO DE LEITE DE COCO
31. PÃO DE QUEIJO LIGHT DE LIQUIDIFICADOR
32. DANONINHO CASEIRO
33. PANQUECAS COLORIDAS
34. NUGGETS CASEIRO ASSADO
35. MUFFIN DE OMELETE
36. GELATINA SAUDÁVEL DE UVA
37. PUDIM DE PÃO INTEGRAL
38. SANDUÍCHE LIGHT DE ATUM NO PÃO SÍRIO
39. HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO
40. BOLO INTEGRAL DE CACAU SEM LEITE
41. COOKIES INTEGRAIS DE AVEIA E CASTANHA
42. ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM BATATA-BAROA
43. SORVETE SAUDÁVEL DE FRUTA
44. MUFFINS DE BANANA
45. PANQUEQUINHA
CONTEÚDO 

46. DADINHOS DE TAPIOCA

47. PALITINHOS DOCE DE FRUTAS
48. PALITINHOS SALGADO
ÍNDICE DE

49. MUFFIN MISTO QUENTE

50. SANDUÍCHE NATURAL DE FRANGO
51. VITAMINA DE FRUTAS
PAPINHAS DE LEGUMES PARA BEBÊS
1. PAPINHA DE CARNE, ABÓBORA, BATATA E COUVE

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de abóbora cortada em cubos
pequenos
- 2 colheres (de sopa) de couve picada

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a
carne moída. Acrescente em seguida a batata e a abóbora.
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os
ingredientes estejam bem macios e com um pouco de
caldo. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse
todos os ingredientes com um garfo e sirva.
 2. PAPINHA DE CARNE, FUBÁ, CENOURA E COUVE

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 2 colheres (de sopa) de fubá
- ½ cenoura pequena picada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de couve picada
- ½ xícara (de chá) de água filtrada

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne
moída. Acrescente em seguida a cenoura e cubra com água.
Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes
estejam bem macios e com um pouco de caldo. Acrescente a
água fria e o fubá. Deixe cozinhar sem parar de mexer até que
o caldo fique encorpado. Junte a couve e cozinhe por mais 5
minutos. Se necessário, acrescente mais água. Amasse todos
os ingredientes com um garfo e sirva.
3. PAPINHA DE FRANGO, ABÓBORA, MACARRÃO, ERVILHA
E COUVE-FLOR

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 3 colheres (de sopa) de abóbora picada
- 1 colher (de sopa) de macarrão para sopa
- 2 colheres (de sopa) de ervilha fresca
- 2 colheres (de sopa) de couve-flor picada

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o frango.
Acrescente em seguida a abóbora, a ervilha e o macarrão.
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os
ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.
Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Amasse
todos os ingredientes com um garfo e sirva.
 4. PAPINHA DE CARNE, CENOURA E ESPINAFRE

Ingredientes:
- 100 gramas de cenoura cozida
- ½ xícara de espinafre
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de sobremesa) de cebola ralada
- 1 colher (de sobremesa) de salsinha fresca
- 100 gramas de carne moída
- ½ xícara de caldinho de feijão

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até
murchar. Acrescente a carne e refogue por 5 minutos. Junte a
cenoura, a salsa, o espinafre e 1 xícara de água. Cozinhe por
20 minutos ou até que os legumes estejam macios. Quando
estiver pronto, amasse com o garfo ou passe na peneira.
Acrescente o caldinho de feijão e sirva.
5. PAPINHA DE FRANGO, BATATA DOCE, BETERRABA E
ESCAROLA

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango desfiado ou cortado em
cubos pequenos
- 1 batata doce pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
- 1 pitada de sal
- Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o frango.
Acrescente a batata doce e a beterraba. Depois, cubra com
cerca de um litro de água. Deixe cozinhar até que todos os
alimentos estejam bem macios. Então, acrescente a escarola
picada e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Adicione
uma pitada de sal. Amasse todos os alimentos com um garfo,
acrescente a cebolinha e salsinha e sirva.
 6. PAPINHA DE CARNE, BATATA E BETERRABA

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (de sopa) de carne desfiada
- 2 batatas pequenas cortadas em cubos médios
- 2 colheres (de sopa) de beterraba em cubos médios
- ½ colher (café) de sal

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne e depois desfie.
Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o
alho, a carne desfiada e o sal. Acrescente em seguida a batata
e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até
todos os ingredientes estiverem bem macios. Amasse tudo
com o garfo e sirva.
 7. PAPINHA DE CARNE, MANDIOCA E ABOBRINHA

Ingredientes:
-. 2 colheres (sopa) de carne moída
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 2 pedaços médios de mandioca
- 1 abobrinha pequena
- 1 folha de couve picadinha
- 1 colher (café) rasa de sal
- 2 copos de água

Modo de preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne
moída. Acrescente a mandioca pré-cozida, a abobrinha
picadinha, a couve, o sal e a água. Deixe cozinhar até que os
ingredientes estejam macios e quase sem água. Amasse tudo
com o garfo e sirva.
8. PAPINHA DE FRANGO, BATATA-DOCE E ABOBRINHA

Ingredientes:
- 50g de peito de frango picado
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 1 unidade média/pequena de batata-doce (150g)
- ½ abobrinha pequena
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:
Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue
rapidamente a cebola e o frango. Acrescente a batata-doce, a
abobrinha e o sal e adicione 2 copos de água (400 ml). Tampe
a panela. Deixe cozinhar até que os ingredientes estejam
macios. Se necessário, acrescente mais água. Adicione um fio
de azeite no final. Amasse tudo com um garfo e sirva.
9. PAPINHA DE CARNE, INHAME, BRÓCOLIS E CHUCHU

Ingredientes:
- 40g de carne magra
- 1 colher (de chá) de cebola ralada
- 1 inhame médio (130g)
- 3 colheres (de sopa) de brócolis (50g)
- 2 colheres (de sopa) de chuchu (40g)
- 1 colher (de sopa) de cheiro verde
- Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:
Numa panela pequena, aqueça o azeite e refogue
rapidamente a carne e a cebola. Acrescente o inhame em
pedaços, o chuchu, o brócolis e o sal e acrescente 2 copos de
água (400ml). Com a panela tampada, deixe em fogo baixo
cerca de 45 minutos. Quando os legumes estiverem macios,
acrescente o cheiro-verde. Adicione um fio de azeite no final.
Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
 10. PAPINHA DE FRANGO, BETERRABA E INHAME

Ingredientes:
- 2 colheres (de sopa) de frango picado
- 2 inhames grandes descascados e picados (de 150 a 200g)
- ½ beterraba grande
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de chá) de cebola ralada
- sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue
rapidamente a cebola e o frango. Acrescente os demais
ingredientes mais 3 copos de água (600ml). Tampe a panela.
Deixe cozinhar em fogo brando até que os ingredientes
estejam macios e quase sem água. Se necessário, acrescente
mais água para que os alimentos fiquem bem macios.
Observação: a beterraba deve estar bem macia, por isso o
cozimento deve ser em fogo brando.
 11. PAPINHA DE PEITO DE FRANGO, BETERRABA,
ABÓBORA E FEIJÃO

Ingredientes:
- 2 conchas de caldo de feijão
- 3 colheres de sopa de abóbora cozida
- 2 beterrabas cozidas
- 1 bife de peito de frango

Modo de preparo:
O preparo do peito de frango pode ser com limão, alho, salsa
e cebolinha e cebola. O melhor é que seja grelhado. Esquente
o caldo do feijão. Pegue as 2 beterrabas (precisam estar bem
cozidas), rale num ralador, vai ficar uma papa. Desfie bem o
frango. Misture o peito de frango desfiado com a beterraba e
o feijão, está pronto. Espere esfriar e sirva!
 12. PAPINHA DE BATATA, CENOURA E CARNE

Ingredientes:
- 1 batata pequena
- 1/2 cenoura
- 100 g de carne vermelha
- água
- orégano

Modo de preparo:
Descasque a batata e a cenoura. Corte-as em pequenos
pedaços. Em uma panela, misture os legumes com a carne já
cozida, o orégano e um pouco de água para cobrir. Deixe
cozinhar. Quando os legumes já estiverem bem molinhos,
amasse-os com o garfo. Misture bem e sirva, tomando cuidado
com a temperatura.
Dica: não amasse totalmente a cenoura. Deixe pequenos
pedaços para que o bebê sinta sua textura e consiga mastigar
com sua própria gengiva.
 13. PAPINHA DE BRÓCOLIS, BATATA E FRANGO

Ingredientes:
- 1 peito de frango desfiado
- 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 batata média picada

Modo de preparo:
Em uma panela de teflon, refogue o alho e a cebola no azeite.
Em seguida, adicione a batata, o brócolis e o frango. Deixe
cozinhar até que os legumes tenham uma consistência bem
macia. Amasse com o garfo e sirva!
14. PAPINHA DE GRÃO DE BICO COM CARNE E BATATA
DOCE

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de grão de bico cozido
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de carne moída
- 1/2 batata doce picada e cozida

Modo de preparo:
Em uma panela de teflon, refogue a cebola no azeite. Em
seguida, bata o grão de bico no mixer até que ele fique com
uma consistência pastosa. Na panela, adicione a carne moída,
o grão de bico e a batata doce picadinha. Cubra com água e
deixe ferver. Amasse com o garfo, misturando bem todos os
ingredientes. É só servir.
 15. PAPINHA DE BATATA E ABOBRINHA

Ingredientes:
- 1 batata inglesa pequena
- ½ abobrinha

Modo de preparo:
Lavar bem os legumes, descascar e cortar em pedaços
pequenos. Cozinhar em fogo médio com água filtrada.
Verificar com o garfo se os legumes estão bem cozidos.
Amassar bem com o garfo para ficar em forma de purê antes
de dar para o bebê. Espere esfriar e sirva!
 16. PAPINHA DE ABOBRINHA COM CHUCHU

Ingredientes:
- meio chuchu
- meia abobrinha
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- 60ml de água

Modo de preparo:
Lave bem os legumes e pique em cubinhos bem pequenos. Em
uma panela de pressão adicione um fiozinho de azeite,
acrescente a água, os legumes picados e o sal. Assim que
pegar pressão conte de 10 a 15 minutos. Abra a panela com
cuidado após tirar toda a pressão. Amasse todos os
ingredientes com um garfo junto com a água. Deixe esfriar e é
só servir!
17. PAPINHA DE ESPINAFRE COM CENOURA E FRANGO

Ingredientes:
- 5 cubinhos de frango cortados
- 1 batata cortada em cubinhos
- 4 folhas de espinafre
- 1 tomate picado
- meia cenoura cortada em cubinhos
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- 1 dente de alho

Modo de preparo:
Pique todos os ingredientes antes de começar a fazer a
papinha. Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite.
Acrescente o alho picadinho, espere dourar um pouco e
adicione o frango em cubinhos. Deixe dourar e em seguida
coloque o tomate. Quando estiver cozinhando, acrescente o
restante dos ingredientes. Cubra com água e espere ferver.
Após 10 minutos espere esfriar e amasse com um garfo.
 18. PAPINHA DE FRANGO, FEIJÃO, MANDIOCA E JILÓ

Ingredientes:
- meia xícara de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de jiló picadinho
- uma cenoura picada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- 150g de frango picado em cubinhos
- 2 xícaras (chá) com água

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque 2 xícaras de água com o
alho, o frango e o feijão. Vinte minutos após o primeiro sinal de
pressão desligue o fogo e, com cuidado, abra a panela. Desfie
os pedacinhos de frango que ainda estiverem inteiros. Adicione
o restante dos ingredientes. Acrescente mais um xícara de
água para não ficar seco e volte tudo para o fogo. Vá
mexendo até ficar cremoso. Deixe esfriar e sirva!
 19. PAPINHA DE FRANGO, BATATA, BETERRABA,
CHUCHU E ACELGA

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de frango cortado em cubinhos
- meia batata pequena picadinha
- 2 colheres (sopa) de beterraba picadinha
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de chuchu picadinho
- fio de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de acelga picadinha

Modo de preparo:
Coloque uma panela no fogo e aqueça. Acrescente o azeite e
refogue a cebola com o frango. Adicione a beterraba e cubra
todos os ingredientes com água e deixe cozinhar até o líquido
engrossar e os alimentos ficarem macios. Acrescente a acelga
e cozinhe por mais 5 minutinhos. Se preferir, amasse com um
garfo. Deixe esfriar e sirva!
 20. PAPINHA DE ANGU E FEIJÃO

Ingredientes:
- 50ml de caldo de feijão
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- sal a gosto
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:
Pegue um copo com água e dissolva o fubá até dissolver ber.
Em um panela coloque um fiozinho de azeite, refogue a cebola
e o alho até dourar. Feito isso, acrescente o fubá dissolvido na
água, tempere com sal e misture o caldinho de feijão. Espere
ferver e desligue o fogo. Deixe esfriar e sirva!
 21. PAPINHA DE CARNE, MACARRÃO, BRÓCOLIS E
ESPINAFRE

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de carne picadinha
- 2 colheres (sopa) de brócolis picadinho
- 2 colheres de macarrão de letrinhas ou Ave Maria
- 2 colheres (sopa) de espinafre picadinho
- sal a gosto

Modo de preparo:
Deixe todos os ingredientes bem picadinhos. Coloque uma
panela no fogo com o fio de azeite e a cebola. Após ficar bem
douradinha acrescente a carne e refogue. Prove o sal para ver
se está no ponto e depois cubra com água e deixe cozinhar
bem. Depois de 15 ou 20 minutinhos acrescente o espinafre
com o brócolis e o macarrão e cozinhe mais um pouquinho.
Quando todos os ingredientes estiverem bem molinhos,
desligue o fogo. Se desejar, amasse com um garfo. Deixe
esfriar e sirva!
 22. PAPINHA DE FRANGO, CENOURA E BATATA

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha
- 1 cenoura picadinha
- 1 batata picadinha
- 500g de frango peito de frango cortado em cubinhos
- sal a gosto
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:
Refogue em uma panela com azeite a cebola e o frango. Deixe
dourar e cozinhar. Adicione a batata e a cenoura, misture bem.
Cubra os ingredientes com água. Prove para sentir o sal e
deixe cozinhar por mais 15 minutos. Verifique se os alimentos
estão bem molinhos. Se desejar, amasse com um garfo. Deixe
esfriar e sirva!
É provável que sobre algumas porções, mas não precisa
desperdiçar. Armazene corretamente na geladeira e sua
próxima refeição já estará pronta.
 23. PAPINHA DE FRANGO, BATATA E CHUCHU

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de chá) de cebola bem picadinha
- 2 colheres (de sopa) de peito de frango picado em cubinhos
- ½ batata pequena cortada em cubinhos
- 2 colheres (de sopa) de chuchu cortado em cubinhos

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola. Refogue
bem o frango. Em seguida, adicione a batata e o chuchu.
Cubra todos os ingredientes com água e tampe a panela.
Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam bem
molinhos. Amasse tudo com o garfo e aguarde esfriar para
servir.
 24. PAPINHA DE ERVILHA

Ingredientes:
- 1 colher (de sobremesa) de ervilha fresca
- 1 fio de óleo de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos bem
pequenos
- 1 colher (de sopa) de cenoura
- 1 colher (de sopa) de arroz cru

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Em
seguida, acrescente o frango. Depois de bem refogado,
acrescente o arroz, a ervilha, a cenoura e cubra com água.
Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes
estejam bem macios. Depois amasse com o garfo e espere
esfriar para servir.
25. PAPINHA DE MANDIOQUINHA COM CARNE E COUVE

Ingredientes:
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de carne moída
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de couve bem picadinha

Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela para refogar bem a carne
moída. Em seguida, acrescente a mandioquinha e a couve.
Depois de refogar tudo, cubra com água e tampe a panela,
deixando cozinhar até todos os ingredientes estarem bem
macios. Amasse os legumes com garfo e deixe esfriar para
servir.
PAPINHAS DE FRUTAS PARA BEBÊS
 1. PAPINHA DE MAÇÃ, BANANA E AMEIXA

Ingredientes:
- 1 maçã
2 ameixas
1 banana

Modo de preparo:
Descasque e corte a maçã em pedaços pequenos. Descasque
e corte a banana em fatias pequenas. Descasque as ameixas e
corte-as ao meio. Cozinhe as frutas durante 10 minutos no
vapor. Se desejar, amasse com um garfo. Deixe esfriar e sirva!

2. PAPINHA DE PERA E MORANGO

Ingredientes:
- 1 pera
- 2 morangos
- 2 colheres de chá de suco de laranja

Modo de preparo:
Descasque a pera. Corte-a em pedacinhos e coloque-a em
uma panela com uma colher de sopa de água e cozinhe por 10
minutos em fogo baixo. Lave bem os morangos. Deixe a pera
esfriar e use o mixer para misturar todos os ingredientes.
 3. PAPINHA DE CEREJA COM RICOTA

Ingredientes:
- 100 gramas de cerejas bem maduras
- 40 gramas de ricota

Modo de preparo:
Lave bem as cerejas e corte-as ao meio. Coloque-as em uma
panela com 2 colheres de sopa de água. Assim que atingir
fervura, diminua a temperatura e cozinhe por 10 minutos em
fogo médio. Deixe esfriar, escorra a água se necessário e mexa
até obter um purê bem fino. Adicione a ricota e misture tudo. É
só servir.

4. PAPINHA DE MAÇÃ, ABACAXI E MAMÃO PAPAIA

Ingredientes:
- 2 maçãs
- 100g de mamão papaia
- 100g de abacaxi
- Um pouco de suco de laranja.

Modo de preparo:
Lave bem e descasque as frutas para cortá-las em pedaços
bem pequenos. Adicione um pouco de suco de laranja e
cozinhe todos os ingredientes no vapor de 12 a 15 minutos. Os
pedaços devem derreter. Misture as frutas com um mixer ou
amasse com um garfo até obter a consistência desejada para
o seu bebê.
 5. PAPINHA TUTI-FRUTI

Ingredientes:
- 1 banana
- 1 pera
- 3 morangos
- 1 laranja
- Água

Modo de preparo:
Lave bem e descasque a pera. Corte-a em pedaços pequenos.
Descasque a banana e corte-a em fatias pequenas. Lave bem
os morangos. Em uma panela, cozinhe os pedaços de pera e
os morangos com um pouco de água em fogo médio até que
a fruta fique bem molinha e forme uma papinha. Amasse a
banana com um garfo e misture com a papinha de pera e
morango. Esprema a laranja e adicione com os outros
ingredientes até obter a textura desejada.
 6. PAPINHA DE MAÇÃ

Esta papinha é bem simples e recomendada para a introdução

alimentar do bebê. Pode ser preparada apenas a maçã com
um pouco de água ou incluir uma fava de baunilha, para dar
um sabor especial. Além disso, pode ser cozida com a casca,
que irá sair sozinha assim que terminar o cozimento. Depois é
só esperar esfriar e servir para o bebê.

7. PAPINHA DE PERA

Você terá que cortar e cozinhar a pera e depois amassar com

um garfo. O objetivo é uma papinha bem macia, indicada para
a introdução alimentar do bebê. É recomendado começar com
uma única fruta, para que o bebê se acostume com o sabor.

8. PAPINHA DE AMEIXA

A ameixa é ótima para ajudar na prisão de ventre e pode ser

oferecida para bebês acima de seis meses. Você irá precisar
de ameixas frescas e suco de laranja. Corte as ameixas em 4 e
retire o caroço. Coloque-as na panela e acrescente o suco de
laranja até cobrir toda a fruta. Deixe cozinha em fogo médio
por 15 ou 20 minutos com a panela tampada e mexendo de
vez em quando. Deixar o líquido reduzir. Esperar esfriar e servir.
 9. PURÊ DE BANANA NO FORNO

Ingredientes:
- 1 Banana madura
- Leite (o que o bebê toma)

Modo de preparo:
Modo 1: Descasque a banana e amasse-a com um garfo e
adicione um pouco do leite até o purê atingir uma consistência
suave.
Modo 2: Assar a banana com a casca no forno até ficar
completamente escura e logo em seguida amasse-a com um
garfo. Adicione o leite.
A banana bem madurinha ajuda a combater a prisão de
ventre do bebé.
 10. PAPINHA DE BANANA E ABACATE

Ingredientes:
- Meio abacate
- 1 banana ouro
- Opcional: um pouquinho de leite materno ou o leite que o
bebê está tomando para deixar a papinha mais cremosa.

Modo de preparo:
Amasse bem as 2 frutas e adicione o leite. Sirva logo em
seguida.
Essa papinha é rica em fibras, vitaminas B e C, potássio e ácido
fólico.

11. PAPINHA DE MANGA COM HORTELÃ

Ingredientes:
- 1 manga palmer
- 2 folhinhas de hortelã

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes no mixer.

OBS.: Papinha recomendada para crianças a partir de 2 anos.

12. PAPINHA DE BANANA, PERA E MAÇÃ COM CEREAL

Ingredientes:
- 1/4 Maçã
- 1/4 Pera
- 1/4 Banana
- 3 Medidas de leite do bebê
- 2 Medidas de cereais sem glúten

Modo de preparo:
Descasque as frutas. Lave-a e corte-as. Coloque a maçã e a
pera em uma panela, adicione água só até a fruta ficar
parcialmente coberta e deixe cozinhar. Junte a banana com as
frutas cozidas. Misture-as com o leite e os cereais e triture
todos os ingredientes para obter um purê fino.
 13. PAPINHA DE MAMÃO, MAÇÃ E PERA

Ingredientes:
- 4 maçãs
- 1 pera
- 1 fatia de mamão

Modo de preparo:
Descasque e pique as maçãs. Leve ao fogo coberta de água.
Quando estiver mole amasse com um garfo. Reserve. Cozinhe
também da mesma forma a pera e o mamão e amasse.
Misture tudo. É só servir!

14. PAPINHA DE MANGA, CENOURA E MAMÃO

Ingredientes:
- 3 Cenouras médias
- 1 Manga madura
- 2 Maçãs Fuji

Modo de preparo:
Aqueça o forno à 180 °C. Limpe as cenouras. Descasque e corte
em pedaços a manga. Divida as maçãs ao meio e retire as
sementes. Arrume as frutas e a cenoura na assadeira e
coloque no forno por 25 minutos ou até as frutas ficarem
douradas. Retire a assadeira do forno, raspe a poupa da maçã
e bata no mixer juntamente com a cenoura e a manga.
 15. PAPINHA DE PÊSSEGO COM HORTELÃ

Ingredientes:
- 04 pêssegos maduros
- Folhas de hortelã

Modo de preparo:
Lave bem os pêssegos. Coloque-os em água fervente e ferva
por 60 segundos. Transfira-os imediatamente para um
recipiente com água gelada para interromper o cozimento.
Descasque, pique o pêssego. Acrescente as folhas de hortelã e
bata no mixer. Pronto! É só servir!

16. PAPINHA DE ABACATE COM PERA

Ingredientes:
- meia pêra
- pedacinhos de abacate.

Modo de preparo:
Raspe a pera e misture com o abacate bem amassadinho.
Já pode servir!
 17. PAPINHA DE PERA COM BANANA

Ingredientes:
- meia banana prata
- meia pera

Modo de preparo:
Amasse bem as duas frutas e misture-as em seguida.
Deve ser servido ainda fresco.

18. PAPINHA DE ABACATE COM MAMÃO

Ingredientes:
- pedacinhos de mamão
- pedacinhos de abacate

Modo de preparo:
Amassar tudo e servir logo em seguida. Esta papinha é
indicada para crianças com mais de um ano de idade para
ajudar a regular a atividade intestinal.
 19. PAPINHA DE MAÇÃ COM ESPINAFRE

Ingredientes:
- uma maçã madura grande
- um punhado de espinafre picado em pedacinhos

Modo de preparo:
Corte a maçã em pedaços pequenos e deixe cozinhar por vinte
minutos. Logo em seguida misture bem com o espinafre.
Espere esfriar e sirva em seguida.

20. PAPINHA DE MAÇÃ, BANANA E AMEIXA

Ingredientes:
- 1 maçã
- 2 ameixas
-1 banana

Modo de preparo:
Descasque e corte a maçã em pedaços pequenos. Descasque
e corte a banana em fatias. Depois de picar as ameixas, corte-
as ao meio. Cozinhe as frutas por cerca de 10 minutos no vapor
e amasse tudo com um garfo.
 21. PAPINHA DE MAÇÃ, PÊSSEGO E DAMASCO

Ingredientes:
- 1 pêssego
- 1 maçã
- 2 damascos
- Água

Modo de preparo:
Descasque a maçã e corte em cubos. Lave os damascos e o
pêssego e corte-os em pedaços. Cozinhe as frutas no vapor.
Descarte a água do cozimento e misture todos os ingredientes.

22. PAPINHA DE MAÇÃ, ABACAXI E KIWI

Ingredientes:
- 2 maçãs
- 1 kiwi
- 100g de abacaxi

Modo de preparo:
Lave bem e descasque as frutas. corte-as em pedaços bem
pequenos. Adicione um pouco de água e cozinhe no vapor
durante 12 a 15 minutos. Os pedaços devem derreter. Misture
as frutas com um garfo. Deixe esfriar e sirva!
 23. PAPINHA DE LEITE DE COCO, MAÇÃ, BANANA E
AVEIA
Ingredientes:
- 100 ml de leite materno ou leite de coco caseiro
- 1 fatia de maçã sem casca
- ½ banana-maçã sem casca
- 5 colheres (sopa) rasas de aveia

Modo de preparo:
Ferva a maçã até ela ficar bem molinha e misture com o leite
até ficar homogêneo, e deixe separado. Em um prato fundo,
amasse a banana com um garfo. Junte todos os ingredientes e
mexa até obter uma papa. É só servir!

24. PAPINHA DE ABÓBORA COM GOIABA

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de abóbora
- ½ goiaba

Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora e a goiaba separadamente. Após estarem
bem macias, desligue o fogo. Passe a goiaba em uma peneira
e junte com a abóbora. Amasse tudo com o garfo e sirva.
 25. PAPINHA DE MELANCIA COM BANANA

Ingredientes:
- 1 pedaço grande de melancia picada
- 1/2 banana nanica bem madura

Modo de preparo:
Descasque a banana e amasse todos os ingredientes com o
garfo. Misture com a água da melancia. É só servir!
RECEITAS DE REFEIÇÕES SAUDÁVEIS
PARA CRIANÇAS
 1. CHIPS DE BATATA DOCE

Ingredientes:
- bata doce
- sal a gosto
- 1 fio de azeite

Modo de preparo:
cortar a batata-doce em rodelas bem finas e levar ao forno
com sal e um fio de azeite. Fica super crocante. As crianças
adoram!

2. PENNE AO MOLHO DE ESPINAFRE

Ingredientes:
- espinafre
- creme de leite
- queijo parmesão ralado
- macarrão penne já cozido

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão como de costume. Bata o espinafre no
liquidificador e depois misture com creme de leite e queijo
parmesão ralado. Acrescente sal e pimenta a gosto. Junte o
molho ao macarrão. Está pronto!
 3. TORTILHA ESPANHOLA
Ingredientes:
- cebolas
- batatas
- 5 ovos

Modo de preparo:
Descasque as cebolas e as batatas e corte-as em rodelas.
Cozinhe-as. Bata cinco ovos como se fosse fazer um omelete,
acrescentando em seguida as batatas e cebolas e leve à
frigideira.

4. PÃO DE QUEIJO DE INHAME

Ingredientes:
- 2 inhames
- 1 xícara e meia de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de óleo
- 50 gramas de queijo parmesão
- sal a gosto

Modo de preparo:
Misture dois inhames em purê com uma xícara e meia de
polvilho doce, uma xícara do polvilho azedo, meia xícara de
óleo e 50 gramas de queijo parmesão. Acrescente o sal e
qualquer outro tempero que desejar. O inhame substitui o leite
e os ovos. Está pronto, é só servir!
 5. MOLHO VERMELHO TURBINADO
Ingredientes:
- macarrão de sua preferência já cozido
- molho de tomate tradicional da sua preferência
- 1 cenoura
- 1 beterraba

Modo de preparo:
Acrescente cenoura e beterraba ao molho de macarrão.
Tempere com alho, azeite e manjericão. Misture ao macarrão
já cozido. Servir!

6. ALMÔNDEGAS DE BERINJELA
Ingredientes:
- berinjelas
- cebola bem picadinha
- alho, sal e pimenta a gosto
- farinha de trigo para quibe
- um ovo
- farinha de rosca

Modo de preparo:
Cozinhe a berinjela até ficar bem macia, depois amasse-a até
ficar homogênea. Acrescente em seguida a cebola bem
picadinha, alho, sal e pimenta a gosto e farinha de trigo para
quibe. A berinjela dá a liga para a massa, mas, se achar
necessário, acrescentar um ovo batido à mistura. Depois faça
os formatos das almôndegas passando-as em farinha de
rosca antes de fritá-las. Pronto! É só servir!
 7. MUFFIN DE BRÓCOLIS

Ingredientes:
- 5 claras em neve
- 1 ovo inteiro
- 100 gramas de brócolis triturado
- 4 colheres de sopa de creme de ricota
- temperos a gosto
- 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Bata cinco claras em neve e acrescente um ovo inteiro.
Acrescente 100 gramas de brócolis triturado, 4 colheres de
sopa de creme de ricota e temperos a gosto, como sal e
pimenta. Acrescentar uma colher de chá de fermento. Coloque
em forminhas e leve ao forno por 40 minutos. Depois é só
servir!
 8. BOLO SAUDÁVEL DE BANANA

Ingredientes:
- 5 bananas bem maduras
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 150 gramas de aveia em flocos
- meia xícara de uva passa
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Misture no liquidificador 5 bananas maduras, 3 ovos, 1/4 de
xícara de óleo, 150 gramas de aveia em flocos, 1/2 xícara de
uva passa, 2 colheres de sopa de canela e 1 colher de chá de
fermento. Leve ao forno por 40 minutos. É só servir!
 9. CHIPS DE BANANA

Ingredientes:
- banana da terra
- sal a gosto

Modo de preparo:
Cortar a banana em rodelas finas. Temperar com sal e levar
ao forno ou à frigideira. Está pronto!

10. PALITOS DE CENOURA E AIPO

Ingredientes:
- palitos de cenoura crus
- palitos de aipo crus
- ricota ou outro queijo de sua preferência

Modo de preparo:
Oferecer palitos de cenoura e aipo crus acompanhados com
ricota ou outro queijo da sua preferência, ou até mesmo um
molho à sua escolha.
 11. BOLINHO DE PEIXE

Ingredientes:
- peixe de sua preferência
- cebola
- manteiga
- farinha de trigo
- um ovo batido
- sal, orégano e páprica à gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o peixe de sua preferência em uma panela com
cebola e manteiga. Em seguida, desfie-o retirando os espinhos.
Junte com farinha de trigo e um ovo batido até ganhar liga,
temperando com sal, orégano e páprica. Depois, é só dar
forma aos bolinhos e assar. Está pronto!

12. BATATA COM KETCHUP DE GOIABA

Ingredientes:
- Batatas
- sal, alecrim, pimenta e azeite a gosto
- goiaba

Modo de preparo:
Corte as batatas em tiras e tempere com sal, alecrim, pimenta
e azeite a gosto. Leve-as ao forno até dourar. O ketchup pode
ser substituido por goiaba.
 13. HAMBÚRGUER DE LENTILHA

Ingredientes:
- lentilha cozida
- alho, cebola, cheiro verde, azeite, sal e cominho a gosto
- farinha de trigo integral

Modo de preparo:
Misture a lentilha cozida com alho, cebola, cheiro verde, azeite,
sal e cominho a gosto. Acrescente aos poucos farinha de trigo
integral até dar liga e modele em formato de hambúrguer.
Levar à frigideira e servir com pão ou acompanhamentos que
desejar.

14. MACARRÃO COM QUEIJO

Ingredientes:
- macarrão da sua preferência já cozido
- manteiga
- creme de leite
- leite
- queijos preferidos

Modo de preparo:
Enquanto cozinha o macarrão de sua preferência, misture em
uma panela manteiga, creme de leite e leite. Adicione depois
seus queijos preferidos podendo ser parmesão, muçarela e
provolone. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture à
massa. Está pronto!
 15. OMELETE À FRANCESA

Ingredientes:
- ovos
- duas colheres de sopa de requeijão
- 200 gramas de champignon
- 200 gramas de muçarela, sal, pimenta, salsa e cebolinha a
gosto

Modo de preparo:
Bata os ovos e depois acrescente duas colheres de sopa de
requeijão, 200 gramas de champignon, 200 gramas de
muçarela, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto. Quando
estiver bem homogêneo, levar para a frigideira e está pronto!
 16. BOLINHO DE ARROZ E FEIJÃO

Ingredientes:
- Arroz e feijão cozidos
- Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz e o feijão com os temperos de preferência.
Junte uma colher de sopa de arroz e uma de feijão sem o
caldo, amasse levemente e faça as bolinhas. Em seguida, unte
uma forma com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC
por aproximadamente 5 a 10 minutos. Servir!

17. OMELETE COM TOMATE E CENOURA

Ingredientes:
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 2 colheres de tomate bem picado

Modo de preparo:
Bata o ovo, adicione a cenoura, o tomate e tempere conforme
sua preferência. Dourar em uma frigideira com azeite. Servir!
 18. CROQUETE DE FRANGO COM QUINOA

Ingredientes:
- 1/3 xícara de chá de quinoa
- 1 filé de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de mandioquinha amassada
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de aveia em flocos finos
- ¼ de xícara de cebolinha

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite, coloque a
quinoa lavada e refogue mais um pouco. Adicione uma xícara
de água e deixe cozinhar até ficar macia. Descasque a
mandioquinha, cozinhe bem e amasse. Junte todos os
ingredientes com o frango desfiado em uma tigela e misture.
Para modelar, umedeça as mãos com água, retire uma porção
de massa e modele no formato desejado. Coloque os
croquetes em uma assadeira untada com azeite. Asse em
forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos e vire na
metade do tempo para assar os dois lados.
 19. BOLINHO DE MILHO

Ingredientes:
- 1 espiga de milho
- 1/2 cebola pequena
- 1 dente de alho
- Temperos à gosto

Modo de preparo:
Bata no mixer ou liquidificador um pouco mais da metade do
milho juntamente com o restante dos outros ingredientes.
Adicione o restante do milho e misture. Coloque pequenas
porções da massa em uma frigideira antiaderente e deixe
dourar dos dois lados. Está pronto!
20. BOLINHO DE ARROZ, COUVE FLOR E ABOBRINHA

Ingredientes:
- 2 ovos
- 3 brotos de couve flor cozidos bem picados
- 2 fatias grossas de abobrinha crua bem picadas
- 3 colheres de sopa de arroz integral cozido
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher chá de chia ou linhaça
- Temperos a gosto (salsinha, orégano, cebolinha…)
- 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo. Adicione o restante dos
ingredientes e misture tudo. Coloque em forminhas de cupcake
de silicone e leve para assar em forno 180ºC por
aproximadamente 20 minutos.
 21. PANQUEQUINHA DE MAÇÃ

Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de água filtrada
- 2 colheres de sopa de purê de maçã ou maçã ralada

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com um garfo. Unte uma
frigideira com azeite, deixe aquecer em fogo baixo e despeje a
mistura. Quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do
outro. É só servir!
 22. BOLINHO DE BANANA COM AMEIXA

Ingredientes:
- 200g de ameixa seca (sem açúcar)
- 200g de farelo de aveia
- 3 bananas nanicas maduras
- 2 ovos
- Canela à gosto
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ⅓ xícara de azeite
- Manteiga para untar

Modo de preparo:
Hidrate a ameixa seca em água por 30 minutos e dispense a
água. Bata no liquidificador a ameixa, as bananas, os ovos e o
azeite até formar uma mistura homogênea. Coloque em uma
vasilha essa mistura e adicione o farelo de aveia, a canela em
pó e o fermento em pó. Coloque em forminhas untada com
manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 180º C por 30 minutos.
Espere esfriar para desenformar. Está pronto!
 23. PETIT SUISSE DE MORANGO

Ingredientes:
- 250g de morango
- 2 unidades de inhame

Modo de preparo:
Descasque o inhame e corte em cubos médios. Cozinhe em
uma panela com água até que fique bem macio. Guarde o
inhame cozido na geladeira. Após esfriar bata-o no
liquidificador com os morangos bem lavados. Coloque em
potinhos ou copinhos e deixe gelar. Já está pronto!

24. SORVETE DE MANGA

Ingredientes:
- 1 manga média fatiada em cubos
- 1 banana fatiada
- 3 colheres de sopa de

Modo de preparo:
Congele a manga em cubos e a banana em fatias. Bata a
manga, a banana e o leite em um liquidificador até ficar uma
mistura homogêneo. Coloque em potinhos e leve ao freezer.
Servir!
 25. POLVILHO DE CENOURA

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo
- 1 colher de sopa de purê de cenoura
- 1 colher de sobremesa de azeite

Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e amasse com o garfo. Refogue o purê com
um fio de azeite. Coloque a mistura em um recipiente e vai
acrescentando o polvilho aos poucos até formar uma massa
uniforme e moldável. Sove levemente. Unte uma forma,
modele como preferir e asse em forno pré-aquecido a 200°
por 15 minutos. Está pronto!
 26. CREME DE ABÓBORA

Ingredientes:
- 80 gramas de batata doce
- 100 gramas de abóbora
- 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo:
Descasque, lave e corte a batata doce e a abóbora em
cubinhos. Coloque em uma panela com água para ferver e
deixar cozinhar por 20 minutos. Escorra a água em excesso e
bata os ingredientes no liquidificador até obter um creme
aveludado. Finalize com azeite. Está pronto!
 27. FRANGO COM BATATA-DOCE, ESCAROLA E
BETERRABA

Ingredientes:
- 100 gramas de peito de frango
- 1 batata-doce pequena
- Meia beterraba
- 2 folhas de escarola cortadas em tiras
- ¼ de cebola picada
- Água filtrada

Modo de preparo:
Em uma panela com um fio de óleo de azeite, refogue o peito
de frango em pedaços até começar a dourar. Acrescente a
batata-doce e a beterraba descascadas e cortadas. Adicione
água até cobrir os ingredientes, tampe e deixe no fogo até que
tudo esteja cozido. Reserve e, enquanto esfria, refogue a
cebola na mesma panela com mais um fio de azeite. Junte a
escarola e mexa até que murche. Para finalizar, pique a
escarola e faça então o prato com o resto dos ingredientes
cozidos. É só servir!
 28. CANOA DE BATATA COM ESPINAFRE

Ingredientes:
- 4 batatas grandes cozidas
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 1 colher (chá) de cebola ralada
-1 colher (sopa) de ricota

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas, furando a casca antes com um garfo para
que ela não retraia. Corte ao meio no sentido do comprimento,
retire a polpa da batata e coloque em um recipiente. Amasse
com o garfo, misture o espinafre, a cebola e a ricota. Recheie a
canoa. Leve ao forno até dourar. Sirva em seguida. Se achar
melhor, amasse a preparação com o garfo. Servir!
 29. MUFFIN SALGADO DE LEGUMES COM QUEIJO

Ingredientes:
- 1 ovo
- ½ abobrinha ralada
- ½ cenoura pequena ralada
- 80g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de linhaça marrom
- 1 colher de sobremesa de psyllium
- 1 tomate picado
- 1 cebola roxa picada
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de orégano

Modo de preparo:
Coloque a abobrinha e a cenoura ralada em uma tigela,
acrescente o tomate picado, a cebola roxa picada e o ovo.
Mexa bem até que todos os ingredientes estejam misturados.
Adicione o orégano, o sal, queijo parmesão, a linhaça, o
psyllium, por último o fermento e mexa novamente. Coloque
em forminhas de silicone. Leve ao forno médio por 30 minutos.
Está pronto!
 30. PÃOZINHO DE LEITE DE COCO

Ingredientes:
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- 20g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sobremesa de linhaça marrom
- ½ colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata o ovo com o garfo, acrescente queijo parmesão ralado, a
linhaça, o leite de coco aos poucos e por fim o fermento.
Misture bem. Caso a massa fique muito mole, adicione um
pouco mais do leite de coco. Faça bolinhas e coloque em
forma untada com azeite. Pré aqueça o forno a 180°C e asse
em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Está
pronto!
 31. PÃO DE QUEIJO LIGHT DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
- 1 ½ xícara de polvilho doce
- ½ xícara de leite desnatado
- ½ xícara de ricota amassada
- 1 xícara de café de queijo prato light ralado
- 1 gema
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Ferva o leite e adicione no liquidificador ainda quente com os
outros ingredientes. Bata tudo por 1 minuto em velocidade
máxima. Unte as formas individuais com margarina light e leve
ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.
Sirva ainda quente.
 32. DANONINHO CASEIRO

Ingredientes:
- 10 morangos
- 1 pacote de gelatina incolor
- 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:
Higienize os morangos e bata-os no liquidificador com o
iogurte, a biomassa de banana verde e o mel. Reserve. Hidrate
a gelatina conforme instruções da embalagem e bata no
liquidificador junto com os demais ingredientes. Distribua em
pequenas formas e leve para geladeira por, no mínimo, 3
horas. Está pronto!
 33. PANQUECAS COLORIDAS

Ingredientes:
- ½ xícara (chá) farinha de trigo integral
- ½ xícara (chá) farinha de trigo branca
- 1 xícara (chá) leite
- 1 ovo
- 1 pitada sal

Para colorir:
- 1 pedaço de cenoura
- 1 beterraba
- Folhas de espinafre ou ervas verdes variadas

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até
formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira
pequena, unte com uma gota de azeite e espalhe com papel-
toalha. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente
na frigideira. Espere um pouco e vire a massa. Assim que virar
a massa acrescente a misturo do recheio e feche a massa ao
meio. Doure a massa dos dois lados, e sirva. Para colorir a
massa: use um pedaço de cenoura (que vai dar uma coloração
laranja) ou beterraba (rosa), ou algumas folhas de espinafre
(verde), ou ainda um punhado de ervas variadas (verde), e
bata junto à massa. Está pronto!
 34. NUGGETS CASEIRO ASSADO

Ingredientes:
- 1kg de peito de frango
- 2 colheres de chá de sal
- Pimenta
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de queijo parmesão
- ½ xícara de manteiga derretida
- 200g de flocos de milho sem açúcar

Modo de preparo:
Cortar o peito em cubos grandes. Misturar o sal, pimenta, alho
em pó, páprica e farinha de trigo. Envolver bem todos os
pedaços de frango nessa mistura. Banhar um por um na
manteiga derretida e depois cobrir com os flocos de milho
bem quebrados. Levar a uma travessa e congelar por no
mínimo 2h e transferir para sacos plásticos. Congelar por até 6
meses. Para preparar é só levar a uma travessa e assar em
forno pré aquecido a 200 graus de 30 minutos até dourar.
 35. MUFFIN DE OMELETE

Ingredientes:
- 1 folha de couve com o talo bem picada
- ½ xícara (chá) de brócolis bem picado
- 1 tomate médio sem sementes picado
- ½ xícara (chá) de milho verde cozido
- 5 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de orégano fresco
- 4 colheres (sopa) de leite integral
- ½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a couve, o brócolis, o tomate e o
milho e distribua em 6 forminhas para empada untadas com
azeite. Reserve. No mesmo recipiente, misture batendo os ovos,
o sal, o orégano, o leite e o fermento em pó e distribua sobre
os vegetais nas forminhas. Leve para assar em forno médio
(180°C) pré aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que
esteja dourado e firme. Retire do forno e sirva em seguida.
 36. GELATINA SAUDÁVEL DE UVA
Ingredientes:
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 500 ml de suco de uva integral

Modo de preparo:
Ferva metade do suco de uva e, em seguida, dissolva o pacote
de gelatina sem sabor. Em seguida, acrescente o restante do
suco. Despeje em um refratário ou formas individuais e leve à
geladeira até que endureça.

37. PUDIM DE PÃO INTEGRAL

Ingredientes:
- 8 fatias de pão integral
- 1 xícara de uva passa
- 4 copos de leite
- 1 copo de mel ou açúcar mascavo
- 1 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de creme de leite

Modo de preparo:
Deixar o pão de molho no leite por 2 horas. Esmigalhar o pão e
misturar os demais ingredientes. Coloque em forma untada e
leve para assar. Retire do forno quando estiver dourado.
 38. SANDUÍCHE LIGHT DE ATUM NO PÃO SÍRIO

Ingredientes:
- 1 pão sírio
- 4 folhas de alface lavadas e escorridas
- 1/2 cenoura descascada e ralada
- 1/2 beterraba descascada e ralada
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas

Ingredientes do Patê:
- 2 colheres (sopa) de milho em conserva
- 1 lata de atum em água escorrida
- 1 colher (sopa) de maionese light
- Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do patê. Corte o pão sírio ao
meio e espalhe metade do patê sobre ele. Depois, faça
camadas com os outros ingredientes na seguinte ordem:
cenoura, alface, cebola e por último o tomate. Cubra tudo com
a outra metade do pão. Sirva frio ou em temperatura
ambiente.
 39. HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1/2 xícara de arroz integral cozido
- 2 colheres de sopa de farelo de pão integral
- 3 colheres de sopa de cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 clara de ovo

Modo de preparo:
Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz
integral e processe por mais 10 segundos. Coloque os
processados em uma tigela e adicione o farelo de pão integral,
a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão,
o sal, a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente a clara de
ovo, misture bem e leve à geladeira por 10 minutos. Divida a
massa em 4 partes e modele os hambúrgueres. Aqueça uma
frigideira antiaderente com azeite e grelhe cada hambúrguer
em fogo médio por aproximadamente 6-8 minutos de cada
lado. Está pronto!
 40. BOLO INTEGRAL DE CACAU SEM LEITE

Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha integral
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 xícara óleo ou ghee
- 1 xícara de água morna
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de fermento

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos primeiro, exceto o fermento.
Acrescente os ingredientes líquidos e por último o fermento.
Pré aqueça o forno a 200ºC. Leve a mistura ao forno por
aproximadamente 40 minutos.
Sugestões de coberturas: lascas de amêndoas, chocolate em
pó polvilhado.
 41. COOKIES INTEGRAIS DE AVEIA E CASTANHA

Ingredientes:
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha integral
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de castanhas quebradas
- 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:
Misture a manteiga com o açúcar e a canela até obter um
creme leve. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada
adição. Aos poucos, adicione a farinha com o bicarbonato,
mexendo até ficar homogêneo. Por fim, acrescente a aveia e
as castanhas. Em uma assadeira untada com manteiga, faça
bolinhas deixando um espaço de mais ou menos 4cm entre
elas. Asse em forno pré aquecido a 180ºC até ficarem
dourados. Está pronto!
42. ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM BATATA-
BAROA

Ingredientes:
- 6 unidades médias de batata-baroa
- 500g de carne moída (patinho)
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola cortada em cubinhos
- Alho (a gosto)
- Cheiro-verde (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Cozinhe a baroa e, quando estiver macia, amasse até virar um
purê. Reserve. Em uma panela com um fio de azeite, refogue o
alho e a cebola. Acrescente a carne moída e refogue até
cozinhar. Ajuste o sal e tempere com cheiro verde a gosto. Em
um refratário, coloque a carne moída e cubra com o purê,
escondendo a carne. Rale o queijo parmesão na hora e
salpique sobre o escondidinho. Pré-aqueça o forno por 10
minutos a 220ºC. Asse o escondidinho até derreter e dourar o
queijo. Está pronto!
 43. SORVETE SAUDÁVEL DE FRUTA

Ingredientes:
- 6 bananas nanicas bem maduras cortadas em rodelas e
congeladas
- 1 caixinha de morangos higienizados e congelados
- 1 pote de iogurte natural bem gelado

Modo de preparo:
Retire as frutas congeladas do freezer 15 minutos antes de
preparar. Coloque as frutas e o iogurte para bater no
liquidificador e misture bem até ficar uma mistura homogêneo.
No liquidificador é preciso que as frutas estejam um pouco
mais amolecidas e bata em porções. Depois coloque a mistura
em uma vasilha e volte ao congelador até o ponto de sorvete.
 44. MUFFINS DE BANANA

Ingredientes:
- 1 banana grande bem madura
- 1 ovo grande ou 2 pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café de bicarbonato

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em um liquidificador, bater a
banana, óleo de coco derretido, ovo, mel e essência de
baunilha. Reserve. Em uma vasilha adicione os ingredientes
secos, despeje a mistura liquida e misture até ficar
homogêneo. Coloque em forminhas de cupcake e leve ao
forno por 20 minutos ou até ponto de palito seco. Rende 6
cupcakes.
 45. PANQUEQUINHA
Ingredientes:
- 1 banana
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de aveia.

Modo de preparo:
Bater tudo no mixer ou mesmo com um garfo. Colocar por
colheradas a mistura em uma frigideira antiaderente aquecida
e deixe dourar os dois lados. Pode servir com geleia ou pasta
de amendoim.

46. DADINHOS DE TAPIOCA

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 500g de queijo coalho ralado
- 500g de tapioca granulada
- Sal e pimenta branca a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o leite em uma panela até ficar bem quente e desligue
o fogo. Adicione o queijo e continue mexendo. Adicione a
tapioca. Mexa bem. Acrescente o sal e pimenta. Misture bem.
Despeje em uma travessa untada com azeite. Cubra com fita
filme e leve à geladeira até endurecer bem (mínimo 2 horas).
Retire da geladeira, corte em quadradinhos e coloque no forno
até dourar. Os dadinhos podem ser congelados e assados
quando quiser.
 47. PALITINHOS DOCE DE FRUTAS

Ingredientes:
- vários tipos de frutas (kiwi, melão, maçã, morango, uva e
manga)
- Palitos para espetar as frutas

Modo de preparo:
Lavar bem as frutas. Picá-las e espetá-las no palito.
Convite as crianças para ajudar no preparo.

48. PALITINHOS SALGADO

Ingredientes:
- tomatinho cereja cortado ao meio
- muçarela de búfala
- palitinhos para espetar

Modo de preparo:
Espete o tomatinho no palito alternando com a muçarela
Outra possibilidade são os palitos de cenoura e de pepino.
Corte em forma de palitos a cenoura e o pepino. Para servir,
coloque em um copo com um pouco de água e limão.
 49. MUFFIN MISTO QUENTE

Ingredientes:
- 3 fatias de pão de forma sem casca
- 5 fatias de queijo muçarela
- 5 fatias de presunto
- 1 colher (café) de orégano
- 2 ovos
- ½ lata de creme de leite sem soro.
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Modo de preparo:
Pique o pão em cubos. Corte em pedacinhos o presunto e a
muçarela e junte ao pão. Misture os ovos com o creme de leite
e o orégano. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha.
Junte aos demais ingredientes. Coloque em forminhas para
cupcake. Leve para assar em forno pré aquecido em 180ºC por
aproximadamente 10 a 20 minutos. Está pronto!
 50. SANDUÍCHE NATURAL DE FRANGO

Ingredientes:
- 2 fatias de pão integral
- 100 gramas de peito de frango desfiado
- 100 gramas de cream cheese
- 25 gramas de cenoura ralada
- 25 gramas de milho.

Modo de preparo:
Tempere o peito de frango, cozinhe-o em uma panela de
pressão por 20 minutos e depois desfie. Misture o frango com
o cream cheese, adicione a cenoura e o milho. Quando a pasta
estiver pronta, armazene na geladeira e monte o sanduíche na
hora de comer.
 51. VITAMINA DE FRUTAS

Ingredientes:
- 1 copo de leite gelado
- ½ mamão papaia
- ½ maçã com casca
- ½ pera com casca
- 1 colher de sopa de aveia integral

Modo de preparo:
Lave bem as frutas. Descasque e retire as sementes do
mamão. Pique as frutas em pedaços médios. Adicione as
frutas, o leite de soja e a aveia no liquidificador. Bata tudo até
a vitamina ficar com uma consistência cremosa.
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