Fundao Centro de Cincias e Educao Superior a Distncia do

Estado do Rio de Janeiro

Centro de Educao Superior a Distncia do Estado do Rio de Janeiro
AVALIAO PRESENCIAL AP 1
Perodo - 2012/1
Disciplina: Introduo ao Agronegcio
Coordenador: Luiz Carlos de Oliveira Lima
Data para entrega:
Aluno
(a): .............................................................................................................
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Plo: ..........................................................................................................
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Boa sorte!
1. Disserte sobre as diferentes correntes metodolgicas estudadas (distrito industrial; plo;
aglomerado). (4,0 pontos).
RESPOSTAS:
1.1. O plo de crescimento pode ser definido como um conjunto de foras de atrao de atividades
(agricultura, indstria e servios) e de agentes econmicos (empresas pblicas, privadas, consumidores e
agentes de governos). O espao econmico constitudo por diversos plos de crescimento com nfase
no papel das inovaes e das grandes firmas nesse processo. As decises, em particular nos mercados
com elevada concentrao da produo por empresa, nos mercados com poucos produtores ou mercados
de oligoplio so tomadas por unidades dominantes entre as quais se inclui o Estado com base em seu
poder de monoplio e exercem um efeito de desequilbrio positivo na economia. O desequilbrio positivo
ao crescimento econmico criado quando a oferta de produtos e servios cresce alm da demanda,
induzindo, com o aumento de emprego e renda, maior consumo. A idia de dominao se verifica quando
uma unidade que predomina sobre outra exerce sobre esta uma irreversvel influncia. Isso em virtude de
suas dimenses, de seu poder de negociao, da natureza de sua atividade etc. A dominao ocorre
sempre que uma firma controla um espao econmico, como o mercado para um produto ou servio ou
grupos de produtos ou servios. O efeito de dominao cumulativo, aumenta ao longo do tempo, surge
do desenvolvimento inerente do mercado ou acidentalmente. A economia move-se no apenas pela busca
do lucro, mas tambm do domnio do mercado.
1.2. O distrito industrial: As principais vantagens da produo em massa que podem ser apontadas so: a
economia de mo-de-obra, a economia de mquina e a economia de materiais, que vai perdendo
importncia relativamente s duas outras. As economias internas obtidas por uma boa organizao de

compras e de vendas ou por aumento de escala de produo figuram entre as principais causas da
tendncia para fuso de muitas empresas da mesma indstria ou comrcio em uma nica entidade
gigantesca. As economias externas envolvendo investimento pblico em infra-estrutura de transporte,
armazenagem e portos esto constantemente crescendo em importncia, em todos os ramos de negcios.
Observando e trazendo conhecimentos para quem precisa os jornais e as publicaes profissionais e
tcnicas de todos os gneros contribuem muito positivamente para a tomada de decises nas empresas. As
transformaes na manufatura dependem menos de simples regras empricas e mais dos largos
desenvolvimentos de princpios cientficos, e muitos destes desenvolvimentos so realizados por
estudiosos na procura do conhecimento. Em muitas indstrias, um produtor individual pode conseguir
considerveis economias internas mediante um grande aumento de sua produo.
1.3. O conceito de aglomerado definido como uma concentrao setorial e/ou geogrfica de empresas, nas
mesmas atividades ou em atividades estreitamente relacionadas, em que se obtm importantes e
acumulativas economias externas, de aglomerao e especializao, de produtores, fornecedores e mode-obra especializada, de servios anexos especficos ao setor, com a possibilidade de ao conjunta em
busca de eficincia coletiva. A diversidade e a intensidade de relaes funcionais entre empresas
explicam a formao de um aglomerado. Os aglomerados se do tanto em torno dos recursos naturais
como em torno de atividades baseadas em aprendizagem e conhecimento.
2.

Faa uma anlise da importncia da cultura do caf, tanto na formao quanto no desenvolvimento econmico
brasileiro, com base nas informaes histricas e nos recursos tericos e metodolgicos da cadeia
agroindustrial do caf (figura abaixo). (3,0 pontos).

A cadeia agroindustrial do caf

RESPOSTA:
O agronegcio hoje o setor de maior supervit na balana comercial do pas. Com o crescimento
deste mercado, novas habilidades de gesto precisam ser trabalhadas para que a produtividade deste setor se
mantenha elevada. A atividade cafeeira possui uma relevante participao no mercado agroindustrial
nacional, responsvel por grandes exportaes.
A agroindstria do caf o conjunto de atividades relacionadas transformao de matrias-primas
provenientes da agricultura. A cadeia agroindustrial do caf compe-se dos segmentos ligados aos fatores de
produo, produo agrcola, e, ainda, ao beneficiamento e comercializao do produto, nos quais atuam
fornecedores, produtores, maquinista, trabalhadores rurais, cooperativas e corretores.
Nos ltimos, a demanda mundial de caf tem crescido a uma taxa de 1% ao ano. H 50 anos o
consumo per capita de caf no mundo de cerca de 1 quilo/ano. Os Estados Unidos so os maiores
consumidores do mundo, seguido pelo Brasil, Alemanha e Japo.
Quando se analisa a demanda mundial, no se pode deixar de considerar o Brasil, o segundo maior
consumidor. Em relao geografia da produo de caf, os principais estados produtores so Minas Gerais,
Esprito Santo, So Paulo e Paran. O Estado de Minas Gerais representou aproximadamente 51% da
produo cafeeira nacional.
O aparecimento da ferrugem dos cafeeiros em 1970 foi um dos grandes responsveis pela introduo
de novas prticas agrcolas, como espaamento de plantio e adequao das lavouras para mecanizao atravs
de podas. No mercado, alm dos micro-tratores, existem tratores especficos que permitem que todas as fases
da lavoura (do plantio aos tratos culturais) sejam mecanizadas.
Deve-se mencionar como importante avano tecnolgico nessa cultura, o fato de que foram
desenvolvidas, no Instituto Agronmico de Campinas (IAC), variedades resistentes ferrugem do cafeeiro,
que causada pelo fungo Hemileia Vastarix, que foi praticamente disseminado em toda regio Centro-Sul do
pas durante a dcada de 70.
Com a grande presso competitiva as empresas se vem obrigadas a realizar grandes investimentos
em P&D, realizam inovao de processos e produtos. Para realizar esse processo de desenvolvimento de
novas tecnologias, as empresas dependem de crditos, pois no possuem capacidade de desenvolver grandes
inovaes com capital prprio.
O novo foco das pesquisas, no sentido de produzir cafs com atributos demandados, passa a ser
importante na anlise da competitividade do caf. Isso porque o caf um produto diferenciado e sua
competitividade no s depende dos custos de produo e produtividade, mas tambm o interesse dos
consumidores por determinada origem, associada qualidade do produto. Isso significa que os pases
produtores da variedade de caf arbica podem se valer da estratgia de diferenciao para obter margens
superiores, conseguindo dessa forma ganhos competitivos.
Para investigar a qualidade total do caf, devem-se levar em considerao os fatores regionais,
espcies e variedades culturais e sistema de processamento e comercializao existentes nos pases e regies
de produo. Existem basicamente duas espcies arbicas, de melhor bebida e robusta, considerada de bebida
neutra.
A busca por qualidade na indstria de alimentos est mostrando um crescimento constante na ltima
dcada, fruto das mudanas nas preferncias dos consumidores. Muitos deles esto dispostos a pagar mais
por produtos que possuam alguns atributos desejados. O segmento de cafs especiais, por exemplo,
representa atualmente 12% do mercado internacional da bebida. Os atributos de qualidade do caf cobrem
uma ampla gama de conceitos que vo desde caractersticas fsicas, como origem, variedade, cor e tamanho e
at preocupaes de ordem ambiental e social de como o caf produzido.
O setor de cafs especiais um dos que mais cresce, tambm conhecido por cafs goumert. A
definio refere-se aos cafs de excelente qualidade. Esse produto tem maior valor de venda e uma forte
aceitao nos mercados nacional e internacional. A expanso na participao dos cafs especiais brasileiros
no mercado internacional apia-se no aumento da qualidade do produto e em um plano de marketing.

Outro segmento diferenciado o produto Orgnico. A produo de caf legitimamente orgnico

vem crescendo em todo Brasil, firmando-se como uma tendncia necessria e irreversvel. Os fatores
responsveis por esse novo direcionamento so a grande demanda dos mercados nacional e internacional por
produtos orgnicos e a conscientizao mundial da importncia da preservao do meio ambiente associada
valorizao social do trabalhador rural.
Pode-se concluir que setor cafeeiro est se voltando para produo de cafs especiais, pois alm do
aumento da demanda por esse produto, o valor de comercializao maior que o do produto normal. E
tambm est crescendo a produo de caf orgnico, devido ao aumento da importncia dada a questes
ambientais.
Quanto a Demanda, nota-se o aumento do consumo per capita no Brasil e a mudana da preferncia
do consumidor, aumentando a exigncia por qualidade. Na oferta, nota-se sustentabilidade no longo prazo. A
oferta interna quase totalmente atendida pela produo interna.
A produo do caf localiza-se basicamente em quatro estados, Minas Gerais, So Paulo, Esprito
Santo e Bahia. O pas o maior produtor de caf do mundo, seguido pelo Vietn e Colmbia que representam
juntos 57,98% da produo mundial de caf.
As exportaes do setor cafeeiro permanecem em elevao. O caf brasileiro cada vez mais
comercializado em pases do primeiro mundo como Alemanha, Estados Unidos, Itlia, Japo e Blgica.

3.

Faa uma anlise da importncia tanto da poltica pblica quanto da organizao da agricultura familiar e
pequena escala, com base nos recursos tericos e metodolgicos do Arranjo Produtivo Local da Mandioca
(figura abaixo). (3,0 pontos).

Produtor de mandioca

Casas de farinha
comunitrias

Fecularas

Casas de farinha
particulares

Cooperativa

Distribuidor

Varejo

RESPOSTA:
A farinha a principal forma de utilizao de mandioca no Brasil, atingindo ndices superiores a
90% fabricados e comercializados, so as farinhas torradas, farinha de mesa e farinha dgua, com
predomnio da primeira que a mais comercializada no Pas. A farinha dgua, tambm conhecida como
farinha do Par uma mistura das massas das duas ltimas mencionadas. H ainda a farinha de raspa,
proveniente de raiz seca sem passar por cozimento que j foi muito utilizada como farinha panificvel at o
incio da dcada dos anos 70. Atualmente principalmente usada na indstria de rao animal.
As farinhas de mandioca que passam por torrefao tais como: farinha seca, farinha dgua ou
farinha do Par so geralmente utilizadas no consumo direto mesa, enquanto que as farinhas provenientes de
razes secas: farinha de raspa ou farinha de apara tem fins mais diversificados, como farinha alimentcia
panificvel destinando-se tambm para massas (biscoitos, macarres e similares) em misturas com a farinha
de trigo. Pode ainda ser usada na composio de raes, de lama aquosa na minerao do petrleo, na
produo de lcool, indstria do papel (preparo da massa e recobrimento da superfcie), indstria txtil (para
evitar encolhimento do tecido), produo de adesivos e de agentes ligantes na indstria de fundies.
Durante muito tempo, o Pas foi o maior produtor mundial. Nos ltimos anos, passou para a segunda
posio, com 20,9 milhes de toneladas, ficando atrs da Nigria, que produz cerca de 32,7 milhes de
toneladas.
Nas Regies Norte e Nordeste predominam a produo familiar. So inmeras as indstrias artesanais ou
as casas de farinha, cujo produto se destina principalmente ao consumo domstico. Os estados do Centro, do
Sul e do Sudeste (regies noroeste e oeste do Paran, sul do Mato Grosso do Sul e Alto Vale e Litoral Sul,
Santa Catarina) desenvolvem a atividade voltada para a agroindstria de farinha e fcula, formando um
importante plo de produo.
Alm da produo de farinha, amido, fcula e polvilho azedo, seguem como bastante expressivo o
nmero de subprodutos, empregados na indstria qumica, alimentcia, metalrgica, papeleira, txtil,
farmacutica, plstica, frigorfica e petrolfera, dentre outros.
As exportaes brasileiras de farinha e fcula de mandioca, de 1999 at os anos atuais, aproximadamente
6.207 toneladas, ou US$ 1,8 milho. Nos anos 2000, o volume exportado tem se mantido em 6.128 toneladas,
representando US$ 1,9 milho. Tem sido observada uma reduo acentuada no nmero de propriedades
agrcolas que se dedicam cultura de 95.620 para 69.490. Esses tradicionais produtores continuaram, no
entanto, a no utilizar as principais prticas culturais recomendadas, bem como as tecnologias mais avanadas
de produo.
A tradio da cultura no Sul, aliada necessidade da indstria, ali instalada, obrigou a intensificao do
processo produtivo. A adoo de um trabalho de parceria entre a indstria e o produtor, principalmente no
Alto Vale do Itaja e Litoral Sul Catarinense, maiores regies produtoras e detentoras das principais indstrias
de farinha, fcula e polvilho azedo, foi bastante positiva. Constatou-se um aumento gradativo do nmero de
propriedades rurais com adoo de algum tipo de tecnologia, atingindo melhores ganhos de produtividade e,
aumento de renda, alm de contribuir para a manuteno dos agricultores e suas famlias no campo,
contribuindo para reduzir o impacto no xodo rural e proporcionando estabilidade e satisfao aos
agricultores e industriais.
Esse empreendimento propiciou, ainda, a reativao, do sistema industrial de produo de fcula e de
modificados no Alto Vale do Itaja, com vistas ao aproveitamento mais racional da matria-prima disponvel,

possibilitando ao agricultor opes de venda, bem como a criao de oportunidades de agregao de renda ao
setor e economia estadual.
Quando se compara o custo total de produo da mandioca (raiz) verifica-se que em todos os trs
sistemas de produo acompanhados (1 ciclo em solo arenoso, 1 ciclo em solo argiloso e 2 ciclos em solo
argiloso) o custo praticamente dobrou. Tais elevaes so bastante semelhantes ao das variaes nos ndices
inflacionrios do Pas para o mesmo perodo - IGP-DI -, ambos calculados pela Fundao Getlio Vargas. Ou
seja, o aumento nos custos acompanhou a inflao do perodo. Entre os custos variveis, os que mais
contriburam para a elevao no custo total foi mo-de-obra, para os trs sistemas de produo, seguida pela
variao nos insumos.
Desde o inicio do sculo, o Estado de Gois atraiu vrias unidades produtoras de fculas de mandioca, de
grande porte. A introduo dessas empresas relativamente recente e localizada em regies sem tradio para
a cultura.
A avaliao da qualidade do solo importante para definir as regies com maior potencial de
desenvolvimento de mandioca e que poderiam se estabelecer como plo competitivo de produo de fcula.
Um solo mais frtil no significa automaticamente maior oportunidade para a cultura de mandioca, mesmo
quando a cultura atinge maior produtividade. Terras melhores atraem culturas mais competitivas, tais como:
soja e milho, limitando o interesse para plantio de mandioca. A presena de solos mais pobres no significa a
impossibilidade de cultivar, mas apenas a necessidade de maior adio de insumos (adubo e calcrio),
aumentando os custos de produo. Solos melhores permitem maior competitividade, mas em compensao
favorecem a concorrncia de outras culturas e aumentam o preo da terra, com influncia negativa sobre os
custos de produo.
As principais polticas pblicas de desenvolvimento da cultura da mandioca so: a poltica de apoio a
agricultura familiar (PRONAF), a Poltica de Garantia de Preos Mnimos (PGPM) e a Poltica de pesquisa
agropecuria realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa).