Ovo Cocadinha

Ingredientes
1kg chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
7 xcaras (ch) de coco fresco ralado (560g)
Cravo e canela em pau, a gosto
3 xcaras (ch) de acar (480g)
1 colher (ch) de antimofo, em p (2g)
3 xcaras (ch) de leite (600ml)
Modo de preparo
Reserve o chocolate para a montagem. Misture o coco com o acar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo, mexendo de
vez em quando, at desprender do fundo da panela. Depois de frio adicione o antimofo e utilize. Montagem: derreta o chocolate e faa a
temperagem conforme instrues do fabricante. Com o auxlio de uma colher, passe uma fina camada de chocolate na frma de acetato, e
leve geladeira para secar, por cerca de 5 minutos. Repita a operao. Espalhe 2 colheres (sopa) da cocada dentro de cada casca do ovo de
chocolate, deixando livre uma borda de 0,5cm. Cubra com uma fina camada de chocolate. Leve geladeira at endurecer e retire apenas
quando o fundo das frmas ficarem opacos. Desenforme e reserve fora da geladeira, em local fresco, e sem umidade. Leve geladeira at
endurecer e retire apenas quando o fundo das frmas ficarem opacos
BATATAS FRITAS DE FORNO
*Receita do Vigilantes do Peso
Ingredientes
2 batatas grandes com casca
1 colher de sopa de azeite de oliva
c.c. de sal grosso
c.c. de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de parmeso ralado
Modo de preparo
Corte cada batata em 16 fatias. Preaquea o forno a 200 C. Forre uma assadeira grande com papel-alumnio ou unte-a com leo em spray.
Coloque as batatas na assadeira, regue com o azeite e misture bem. Arrume-as em nica camada e asse por 20 minutos. Retire as batatas do
forno e tempere com metade do sal e metade da pimenta. Vire as fatias de batata, tempere com o restante do sal e da pimenta e arrume-as
novamente em nica camada. Asse por mais 15-20 minutos, at que as batatas estejam douradas. Retire-as do forno e salpique com o queijo.
Informaes Nutricionais (8 fatias de batata): 121 Calorias
Cheesecake de doce de leite
Ingredientes
100 g de biscoito maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
2 embalagens de cream cheese
4 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de doce de leite cremoso
Modo de preparo
No liquidificador triture o biscoito at formar uma farinha. Transfira para uma tigela e misture a manteiga at formar uma farofa. Com esta
farofa forre o fundo de uma forma de 22 cm de dimetro com aro removvel. Reserve. No liquidificador, bata o cream cheese, os ovos e o
creme de leite. Despeje sobre a massa e por cima distribua o doce de leite em colheradas. Asse no forno preaquecido a 200 C durante 1 hora
ou at dourar. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.

Ingredientes do recheio

400 gramas de leite condensado

50 gramas de creme de leite (3 colheres de sopa)

1 paoca individual, de saquinho ou rolha

Como fazer
Levar todos os ingredientes ao fogo baixo por 12 minutos, mexendo sempre, at desgrudar da panela. Reservar.

Ingredientes da massa sable

1 xcara de farinha de trigo (250 gramas)

1 ovo pequeno

2 colheres (sopa) cheias de margarina

1 xcara de acar confeiteiro

1 pitada de sal

Como fazer
Bata a margarina, o acar e o ovo por 5 minutos. Acrescente a farinha e o sal e bata at a massa ficar lisa e uniforme. Deixe descansar por
10 min. Forrar com a massa uma assadeira redonda mdia, untada. Fazer furinhos com o garfo. Leve para assar por 16 minutos em forno
180C. Quando assada, retire do forno e deixe esfriar. Quando fria, coloque o recheio e salpique castanhas-de-caju modas.