TCC - PROJETO RECANTO DAS FIGUEIRAS-completo2

Projeto Recanto das Figueiras: Gerao de alternativas para melhor utilizao
Por
Joo Paulo Maciel Moutinho
Renato Castro Valente
George Kamisaki
Trabalho de Concluso de Curso apresentado ao Curso

MBA em Gerenciamento Avanado de Projetos
Ps-Graduao lato sensu, Nvel de Especializao
Programa FGV Management
Junho/2008
2
FUNDAO GETULIO VARGAS
PROGRAMA FGV MANAGEMENT
CURSO MBA EM GERENCIAMENTO AVANADO DE PROJETOS
O Trabalho de Concluso de Curso

Projeto Recanto das Figueiras: Gerao de alternativas para melhor utilizao
elaborado por Joo Paulo Maciel Moutinho, Renato Castro Valente e George Kamisaki
e aprovado pela Coordenao Acadmica do curso MBA em Gerenciamento Avanado

de Projetos, foi aceito como requisito parcial para a obteno do certificado do curso de
ps-graduao, nvel de especializao, do Programa FGV Management
Data:
___________________________________
Professor Agliberto Alves Cierco
Sumrio Executivo
3
O objetivo do trabalho foi oferecer uma soluo para eliminar ou minimizar o
tempo ocioso de uma empresa cujas atividades concentram-se somente nos finais de
semana.
A Empresa em questo, salo de festas Recanto das Figueiras, funciona no bairro
Retiro, Volta Redonda RJ, desde 2004 e administrada pela Sra. Ruth Figueira Dornas
e Eliane Figueira Dornas Straich Silva, oferecendo servio de aluguel de espao para
realizar festas de casamento, debutantes e infantis. A estrutura do salo composta por:
700 m2, sendo 400 m2 de rea coberta, 1 fogo industrial, 2 freezers, 1 geladeira, 1
churrasqueira, 400 cadeiras, 70 mesas com possibilidade de at 8 lugares, 1 banheiro
masculino, 1 banheiro feminino, 1 banheiro para servio, 1 play ground e 1 fraldrio. A
capacidade do salo de at 300 pessoas sentadas, com rea livre para dana e
circulao.
Aps aplicao da metodologia de Gerncia de Projetos prevista pelo PMI,
conclumos que existe uma oportunidade de aproveitar a cozinha do salo para
atividades de restaurante e entrega de marmitex na regio.
4
Agradecimentos
A Deus, as nossas famlias e a todos os mestres que participaram de mais uma etapa da
nossa formao pessoal e profissional.
A Sra. Ruth Dornas, Sr. Edgar Dornas e Sra. Eliane Dornas por acreditarem no sucesso
do trabalho ao fornecer informaes sobre o salo de festa Recanto das Figueiras, objeto de
estudo desse trabalho.
5
Dedicatria
As pessoas que contriburam para a realizao deste, seja por compreenderem os
momentos de estudo em diversos horrios e datas, seja pela orientao e ateno dispensada.
6
Lista de Ilustraes
FIGURAS
Figura 1 Previso de Clientes
Figura 2 Porcentagem de Venda por produtos
Figura 3 Marketing Share Hospital
Figura 4 Marketing Share Lojas
Figura 5 Marketing Share Empresas
Figura 6 Previso de Clientes (ano)
Figura 7 Gesto pela Qualidade Total do Projeto
Figura 8 PDCA (1)
Figura 9 PDCA (2)
Figura 10 Estrutura organizacional da Empresa (atual)
Figura 11 Estrutura Organizacional da Empresa (previsto)
Figura 12 Estrutura Organizacional do Projeto
Figura 13 Matriz de Responsabilidades do Projeto
Figura 14 Cronograma Macro
Figura 15 Cronograma Completo 1
Figura 17 WBS Detalhado
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TABELAS
Tabela 1 - Plano de produo e distribuio das informaes tratadas pelo projeto
Tabela 2 Make or Buy Limpeza
Tabela 3 Make or Buy Entrega
Tabela 4 Make or Buy Mo-de-Obra
Tabela 5 Anlise SWOT
Tabela 6 Escala de Impacto
Tabela 7 Escala de Probabilidade
Tabela 8 Matriz de Probabilidade de Impacto
Tabela 9 Registro das Causas e Conseqncias dos Riscos
Tabela 10 Identificao dos Riscos
Tabela 11 Resposta aos Riscos
Tabela 12 Anlise de cenrios
Tabela 13 Modelo Porter 1
Tabela 15 Modelo SWOT 1
Tabela 17 Anlise de Modelo de SWOT
46
48
49
49
54
55
56
56
57-58
58-59
60-61
65
66
66
67
67-68
68-69
7
ndice
Capitulo 1 Anlise Estratgica
10
1.1. Negcio Atual / Objetivo do projeto
10
1.2. Anlise do Ambiente Externo
11
1.3. Anlise do Ambiente Interno
11
1.4. Definio de Parmetros Estratgicos
11
1.4.1. Definio do Negcio Ideal
12
1.4.2. Misso Empresarial
12
1.4.3. Viso Estratgica
12
1.5. Fatores de sucesso do projetos
12
1.6
Definio dos objetivos estratgicos
12
1.7
Estratgias empresariais especficas
13
Captulo 2.
Plano Financeiro
13
2.1. Requerimentos de Capital
13
2.2. Planejamento Financeiro
13
2.2.1 Fluxo de Caixa projetado
13
2.2.2 DRE
14
2.2.3 Balano Patrimonial
14
2.3
Indicadores de liquidez
16
2.4
Indicadores de investimento
20
Captulo 3.
Plano de Marketing
27
3.1
Pesquisa de Mercado
27
3.2
Especificao de Produtos e Servios
29
3.2.1 Descrio geral dos produtos e servios
30
3.2.2 Estgio de desenvolvimento
30
3.3
31
Previso de Vendas
Captulo 4.
4.1
Plano de Gerenciamento da Qualidade do Projeto: 34
Requisitos da qualidade em cada etapa do projeto e respectivos controles
Capitulo 5
Plano de Gerenciamento de Recursos Humanos:
34
40
5.1
Estrutura Organizacional
40
5.2
Polticas e investimentos em pessoas
41
5.3
Matriz de responsabilidades do projeto
43
5.4
Avaliao de resultados do projeto
44
Capitulo 6
Plano de Gerenciamento das Comunicaes:
45
6.1
Plano para integrao das informaes do projeto
45
6.2
Atas de reunio do grupo de trabalho
47
Capitulo 7
Plano de Gerenciamento das Aquisies:
48
7.1
Critrios de avaliao dos fornecedores
50
7.2
Propostas, cotaes, etc...
50
Capitulo 8
Plano de Gerenciamento de Riscos
52
8.1
Risk Breakdown Structure
52
8.2
Qualificao e quantificao dos riscos
52
8.3
Respostas planejadas aos riscos
60
Captulo 9
Anexos
62
9.1. Project Charter ( Termo de Abertura do Projeto TAP )
62
9.2. Ferramentas de Anlise Estratgica
65
9.3. Relatrio de encerramento do projeto
70
9.4 . Cronograma completo do projeto
71
9.5. Modelo de Ata de Reunio
74
9.6. Modelos de Contrato de Servio
75
9
9.7. Glossrio
86
9.8. Acordo de Confidencialidade
86
9.9. Referncias
86
10
Captulo 1.
Anlise Estratgica ( Fase Pr-Projeto )
O objetivo deste captulo poder identificar qual nosso negcio atual, de forma
que possamos saber quais so as principais caractersticas de sucesso do nosso negcio
atual, quais so as caractersticas de insucessos e tambm as possibilidades. Com a
utilizao de ferramentas de anlise estratgica (anlise de cenrios, Porter e SWOT)
conseguimos traar o perfil do negcio atual e o que queremos alcanar no futuro.
1.1. Negcio Atual / Objetivo do projeto
A empresa funciona desde agosto de 2004 e administrada pela Sra. Ruth
Figueira Dornas e Eliane Figueira Dornas Straich Silva.
Entre setembro de 2005 e julho de 2006 foi realizada uma experincia com a abertura de
um restaurante self-service com funcionamento aos domingos, contudo o projeto no
teve o retorno esperado. Temos como objetivo deste projeto gerar como produto uma
anlise de resultados contendo uma ou mais alternativas para o crescimento e mudana
do negcio atual.
Core Business Atual
Aluguel de espao para realizar festas de casamento, debutantes e infantis.
Definio da Estratgia Atual
Produto/Servio:
Estrutura de 700 m2, sendo 400 m2 de rea coberta, 1 fogo industrial, 2 freezers,
1 geladeira, 1 churrasqueira, 400 cadeiras, 70 mesas com possibilidade de at 8 lugares,
1 banheiro masculino, 1 banheiro feminino, 1 banheiro para servio, 1 fraldrio e 1 play
ground. A capacidade do salo de at 300 pessoas sentadas, com rea livre para dana,
circulao interna e circulao externa.
11
Pblico Alvo:
Classe mdia e mdia-baixa.
Canal de Vendas:
Marketing boca a boca, cartes, panfletos, propaganda em jornais e revistas locais e
parcerias.
Modelo de Gesto:
Gesto familiar em que os donos ficam responsveis pela administrao.
1.2. Anlise do Ambiente Externo

Com anlise do Ambiente Externo pudemos concluir que a concorrncia aumenta,
h um pequeno aumento nos preos de insumos e servios prestados e a demanda se
mantm estvel. A concorrncia para este mercado est aumentando e os concorrentes
esto cada vez mais investindo em novos modelos de produtos e servios para o ramo
de festas. As empresas de festas esto inovando na infra-estrutura, nas parcerias e
tambm se adaptando a cada tipo e tema de festas, o que torna o mercado cada vez mais
aquecido.
1.3. Anlise do Ambiente Interno
Com a anlise do ambiente interno pudemos concluir que existem novas
oportunidades de negcio e tambm pontos a serem melhorados. Apesar de o salo estar
em uma localizao distante e tambm possuir algumas restries, o mesmo possui uma
excelente infra-estrutura. Desta forma esta infra-estrutura pode ser utilizada a favor dos
pontos fracos do salo atravs de parcerias com outras empresas e tambm com a
utilizao do espao para novas atividades no ramo de alimentos e bebidas.
1.4. Definio de Parmetros Estratgicos
Com base na definio anterior sobre o negcio da empresa e nas anlises do ambiente
externo e interno, ns geramos as descries de misso empresarial, viso estratgica e
valores organizacionais.
12
1.4.1. Definio do Negcio Ideal : Definio do campo de atuao da empresa no

momento da anlise;
Somos empresa fornecedora de infra-estrutura para festas de casamentos e debutantes.
1.4.2. Misso Empresarial
Somos fornecedores de solues especializadas em infra-estrutura de eventos festivos
para o benefcio de nossos clientes.
1.4.3. Viso Estratgica
Seremos empresa fornecedora de infra-estrutura, solues para eventos e alimentao.
Conquistamos clientes criando uma relao de tica, lealdade e transparncia com
nossos clientes.
1.5.
Fatores Crticos de sucesso do projeto
a) Patrocinadores motivados e participativos;

b) Equipe do projeto integrada;
c) Necessidade forte de realizao de projeto para resoluo de problema
d) Estrutura j existente do empreendimento
e) Formao adequada de membros da empresa
1.6
Definio dos objetivos estratgicos
a) Anlise Estratgica e de Viabilidade de Projeto Fase Pr-Projeto

b) Definio organograma de Projeto e da Empresa;
c) Construo de Cronograma;
d) Cronograma Completo com acompanhamento das aes realizadas;
e) Pesquisa em vizinhana, internet e rgos;
f) Definio dos Custos e Investimentos;
g) Gerenciamento das comunicaes;
h) Planejamento e Execuo do Plano da Qualidade;
i) Anlise de Riscos;
13
g) Anlise de Projeto previsto e realizado;
k) Encerramento do Projeto;
1.7
Estratgias empresariais especficas
a) Criar produto diferenciado no mercado para poder oferecer servios que facilitem a
vida do cliente;
b) Criar produto com custo mais baixo, podendo alcanar seu cliente potencial da
regio.
Captulo 2.
Plano Financeiro
O objetivo deste captulo obter o Plano Financeiro do Projeto com intuito de

analisarmos a viabilidade do mesmo e os possveis ganhos futuros.
2.1. Planejamento Financeiro
A projeo do mercado consumidor foi obtida atravs das informaes
levantadas no Plano de Marketing. Os preos a serem praticados foram calculados
baseado nos custos obtidos em pesquisa realizada em Maro de 08.
2.2.1 Fluxo de Caixa projetado
PROJEO DO FLUXO DE CAIXA DO PROJETO
1
2
3
4
5
6
7
8
Caixa inicial
( + ) Valores gerados pelas operaes:
Recebimentos das vendas do Ano
Pagamento das compras do Ano
Pagamento dos impostos do Ano
Pagamento demais custos produo
Pagamento custos comercializao
Pagamento custos administrao
( = ) Caixa final
Caixa gerado pelo projeto
9
9
17
11
29
14
161
-65
-39
-30
-12
-6
184
-74
-45
-33
-13
-6
209
-84
-52
-37
-14
-6
235
-95
-59
-40
-15
-6
9
9
17
9
29
11
43
14
43
17
60
15
75
17
93
20
10
11
TOTAL
113
23
137
27
163
-11
153
262 290 321 352 386 420

-106 -117 -130 -143 -156 -170
-67 -80 -89 -98 -108 -118
-44 -48 -53 -57 -62 -67
-16 -17 -19 -20 -21 -23
-6
-6
-6
-6
-6
-6
60
17
75
15
93
17
113
20
137
23
163
27
2.820
-1.140
-755
-472
-171
-60
153
-11
153
153
14
2.2.2 DRE
PROJEO DO RESULTADO DO PROJETO

Receita bruta de vendas
( - ) Tributos incidentes sobre receitas
( = ) Receita lquida de vendas
( - ) Custos dos produtos vendidos
( = ) Resultado operacional bruto
( - ) Custos com comercializao
( - ) Custos com administrao
( = ) Resultado antes IR / CS
( - ) Imposto de Renda / C. Social
( + ) Valor residual dos ativos fixos
( = ) Resultado lquido
1
2
3
4
5
6
7
8
161 184 209 235 262 290 321 352
-40 -46 -52 -59 -65 -81 -90 -99
121 138 157 176 196 209 231 254
-95 -108 -121 -135 -150 -166 -182 -200
26
30
35
41
46
43
48
54
-12 -13 -14 -15 -16 -17 -19 -20
-6
-6
-6
-6
-6
-6
-6
-6
8
11
15
19
24
20
24
28
-2
-3
-5
-6
-7
-6
-7
-8
5
8
11
14
17
14
17
19
9
386
-108
278
-218
60
-21
-6
32
-10
23
10
420
-118
303
-237
66
-23
-6
37
-11
26
11
-
2.2.3 Balano Patrimonial
CONTROLES E ANLISES DO PROJETO

ESTRUTURA DO RESULTADO DO PROJETO
TOTAL
2.820
%
100%
(758)
-27%
2.062
73%
(1.613)
-57%
449
16%
(171)
-6%
(60)
-2%
218
8%
(65)
-2%
0%
153
5%

TOTAL
2.820
-758
2.062
-1.613
449
-171
-60
218
-65
153
15
ESTRUTURA DO FLUXO DE CAIXA DO PROJETO

TOTAL
FONTES DOS RECURSOS
Caixa inicial
0%
2.820
100%
0%
TOTAL
2.820
100%
DESTINAES DOS RECURSOS

Pagamento das compras
1.140
40%
Pagamento dos impostos
823
29%
Pagamento demais custos produo
472
17%
Pagamento custos comercializao
171
6%
Pagamento custos administrao
60
2%
Caixa final
153
5%
2.820
100%
Recebimentos das vendas

Valor residual dos ativos fixos
TOTAL
2.3
Indicadores de liquidez
Projeo das Operaes:
Perodo de Projeo:
10 ANOS
Projeo das Receitas:

Projeo do Mercado Consumidor:
ANOS
1
2
3
4
DEMANDA ANUAL PREVISTA

Refeio
PF
Marmita
39.917
4.839
76.205
41.115
4.984
78.491
42.348
5.134
80.846
43.619
5.288
83.272
16
5
6
7
8
9
10
44.927
46.275
47.663
49.093
50.566
52.083
5.446
5.610
5.778
5.951
6.130
6.314
85.770
88.343
90.993
93.723
96.534
99.430
Projeo da Capacidade de Penetrao no Mercado:

PARCELA DO MERCADO QUE SE PRETENDE ATENDER
ANOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Refeio
10%
13%
16%
19%
22%
25%
28%
31%
34%
37%
PF
45%
48%
51%
54%
57%
60%
63%
66%
69%
72%
Marmita
35%
38%
41%
44%
47%
50%
53%
56%
59%
62%
Projeo dos Preos que se pretende Praticar:
ANOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Projeo das Receitas:
PREOS A SEREM PRATICADOS

Refeio
PF
Marmita
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
5,00
3,50
5,00
17
ANOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
RECEITAS - MILHARES DE REAIS

Refeio
PF
Marmita
20
8
133
27
8
149
34
9
166
41
10
183
49
11
202
58
12
221
67
13
241
76
14
262
86
15
285
96
16
308
Projeo dos Recebimentos das Vendas ao Longo do Projeto:

Projeo dos prazos mdios de financiamentos aos clientes:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
TOTAIS
Vendas
realizadas
161
184
209
235
262
290
321
352
386
420
2.820
TOTAL
161
184
209
235
262
290
321
352
386
420
Recebimentos
No ano
No ano
seguinte
161
184
209
235
262
290
321
352
386
420
2.820
Projeo dos Pagamentos dos Impostos ao Longo do Projeto

Projeo dos prazos de pagamento dos impostos:
30 dias
Pagamentos
1
2
3
4
5
6
7
8
Impostos
s/vendas
40
46
52
59
65
81
90
99
I. Renda /
C. Social
2
3
5
6
7
6
7
8
Total
43
49
57
64
73
87
97
107
No ano
39
45
52
59
67
80
89
98
No ano
seguinte
4
4
5
5
6
7
8
9
18
2.4
9
10
108
118
10
11
118
129
108
118
10
11
TOTAIS
758
65
823
755
69
Indicadores de investimento
Anlise de Retorno do Projeto

Custo mdio ponderado do capital
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
TIR
Caixa
gerado
(10)
9
9
11
14
17
15
17
20
23
27
(11)
99,54%
30,00% ao ano
Valor
presente
(10)
7
5
5
5
5
3
3
2
2
2
(1)
Valor
presente
lquido
(10)
(3)
2
7
12
17
20
23
25
27
29
29
19
PONTO DE EQUILBRIO ECONMICO DO PROJETO

2.820
(758)
( - ) Custos dos produtos vendidos (variveis)
(1.568)
( - ) Custos com comercializao (variveis)
(126)
( = ) Margem de contribuio
368
13,05%
Custos fixos:
Custos dos produtos
45
Custos com comercializao
45
Custos com administrao
60
TOTAL
150
PONTO DE EQUILBRIO
1.150
% da receita gerada
41%
20
RESULTADO INDIVIDUALIZADO POR PRODUTO
21
Refeio
PF
Marmita
TOTAL
554
115
2.150
2.820
(150)
(31)
(577)
(758)
404
84
1.573
2.062
(292)
(75)
(1.246)
(1.613)
113
328
449
(28)
(7)
(136)
(171)
(12)
(2)
(46)
(60)
73
(0)
146
218
(22)
(44)
(65)
51
(0)
102
153
33%
0%
67%
100%

(- ) Imposto de Renda / C. Social

Capacidade de Gerao de Lucro
ESTRUTURA DO RESULTADO POR PRODUTO

Refeio
100%
PF
100%
Marmita
100%
-27%
-27%
-27%
73%
73%
73%
-53%
-65%
-58%
20%
8%
15%
-5%
-6%
-6%
22
-2%
-2%
-2%
13%
0%
7%
-4%
0%
-2%
0%
0%
0%
9%
0%
5%
(LUCRATIVIDADE)
RESULTADO UNITRIO POR PRODUTO

Refeio
5,00
PF
3,50
Marmita
5,00
(1,35)
(0,94)
(1,34)
3,65
2,56
3,66
(2,63)
(2,29)
(2,90)
1,02
0,27
0,76
(0,26)
(0,20)
(0,32)
(0,11)
(0,07)
(0,11)
0,65
(0,01)
0,34
(0,20)
0,00
(0,10)
0,46
(0,01)
0,24
Preo mdio unitrio

( - ) Tributos incidentes sobre preos
( = ) Receita lquida
unitrios

23
PONTO DE EQUILBRIO ECONMICO POR PRODUTO

Refeio
554
PF
115
Marmita
2.150
(150)
(31)
(577)
(272)
(70)
(1.226)
(8)
(2)
(116)
124
12
231
22,43%
10,56%
10,76%
Custos fixos:
Custos dos produtos
20
20
Custos com comercializao
20
20
Custos com administrao
12
46
TOTAL
52
12
86
PONTO DE EQUILBRIO
231
118
797
% da receita gerada
42%
103%
37%

(variveis)
(variveis)
( = ) Margem de contribuio
24
CAPACIDADE DE GERAO DE CAIXA POR PRODUTO
Gerao de caixa total distribuda

por produto
( - ) Investimento total distribudo
por produto
Valor Presente Lquido
Refeio
PF
Marmita
TOTAL
13
26
39
-2
-8
-10
11
18
29
NECESSIDADE DE CAPITAL DE GIRO AO LONGO DO PROJETO

1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
Financiamentos de
clientes
Estocagem
Financiamento do
Capital de Giro
10
11
Financiamento de
fornecedores
Financiamento de
tributos
10
11
Necessidade de
Capital de Giro
-4
-4
-5
-5
-6
-7
-8
-9
-10
-11
-2%
-2%
-2%
-2%
-2%
-3%
-3%
-3%
Capital de Giro
NCG x RECEITA
GERADA
-3% -3%
25
Captulo 3.
Plano de Marketing
O Objetivo desde captulo estabelecer atravs de anlise e pesquisa qual o tipo

de estratgia ideal para realizarmos a divulgao do nosso novo negcio. O
desenvolvimento deste novo produto est alinhado a nossa Anlise Estratgica e a
Anlise Financeira. Neste captulo possvel saber o passa a passo utilizado pelo grupo
para reconhecer os caminhos de desenvolvimento do produto.
3.1
Pesquisa de Mercado
Observando os estabelecimentos locais, percebe-se um interesse por negcios
voltados para atender necessidades fisiolgicas (base da Pirmide de Maslow) tais como
padarias ou restaurantes e, aparentemente, o hbito de freqentar os diversos bares,
igrejas e LAN houses existentes no local. Dentre essas opes, a mais compatvel com
as premissas do primeiro pargrafo seria a de um restaurante. Dessa forma, foi feita uma
pesquisa atravs de uma entrevista junto a uma moradora, um representante da Igreja
Renascer, um porteiro do Colgio Joo XXIII , uma enfermeira e um segurana do
Hospital Municipal do Retiro, um representante da classe empresarial da regio e uma
lojista.
A entrevista com a moradora teve por objetivo levantar o perfil e os hbitos dos
residentes no bairro. Segundo ela, o comercio local e suficiente para atender suas
necessidades e, apesar de poucas opes, oferece produtos a preos baixos.
Quando perguntada sobre o perfil dos restaurantes locais, a moradora citou
apenas dois ambos ofereciam pratos feitos a preos baixos, mas somente um deles
com qualidade satisfatria. Entretanto, os residentes preferem comer em casa ou em
restaurantes sofisticados localizados em outros bairros e, portanto, raramente
freqentam os restaurantes locais; alm disso, h moradores que fornecem marmitex
para os demais vizinhos.
A entrevista com o representante da igreja abordou informaes sobre os cultos e
eventos realizados, bem como suas respectivas caractersticas e horrios de
funcionamento, com intuito de identificar possveis necessidades.
26
Os cultos so realizados durante a semana utilizando recursos prprios,
suficientes para atender as necessidades. Quanto aos eventos, ocorrem durante os finais
de semana com programao e aquisio previa de todos os recursos necessrios.
Dessa forma, somente os eventos possibilitariam um oportuno fornecimento de
servios contratados, sobretudo a alimentao. Entretanto, como os eventos ocorrem
esporadicamente e durante o perodo em que o salo de festa esta alugado, a opo de
ser fornecedor da igreja fica invivel.
A entrevista com um dos porteiros do Colgio Joo XXIII visou levantar
informaes a respeito da rotina de funcionamento do local e possveis privaes das
pessoas que ali freqentam, principalmente em termos de alimentao.
O colgio funciona todos os dias, de segunda a sexta-feira, com aulas o dia
inteiro. Pela manha e tarde, so aulas para ensino fundamental e mdio; noite, so
aulas para ensino tcnico profissionalizante. Em relao alimentao, os alunos e
funcionrios dispem de almoo e janta, gratuitamente, alem de lanches durante os
intervalos. Considerando essas informaes e por se tratar de um colgio onde a grande
maioria de classe baixa, a alternativa de oferecer alimentao com maior qualidade,
mesmo com preo baixo, no parece ser interessante.
A entrevista com a enfermeira possibilitou, como nas anteriores, conhecer o diaa-dia dos funcionrios do hospital e, principalmente, quais so suas opes de
alimentao.
Geralmente, trabalham no hospital cerca de 180 funcionrios durante o dia,
sendo parte em horrio administrativo e parte fazendo planto de 07:00 as 19:00, alem
de outros 60 funcionrios durante a noite, fazendo planto de 19:00 as 07:00. Embora o
hospital oferea alimentao para todos, boa parte dos funcionrios costumam almoar
no bar mais prximo ou encomendam em outros dois restaurantes com servio de
entrega em domicilio.
O bar mais prximo e conhecido como Bar do Careca. Seu horrio de
funcionamento e de 2as as 6as feiras, de 11:00 as 15:00. Oferece refeies ou marmitex
compostas por arroz, feijo, farofa, couve, salada de alface e tomate, batata frita e uma
opo de carne (boi, porco ou peixe) ao preo de R$ 5,00. O prato farto, as guarnies
podem ser alteradas conforme vontade do cliente e o refrigerante (garrafa de guaranita)
custa R$ 1,00. O ambiente e arejado, no entanto bem simples. Em resumo, a comida
boa, rpida, barata, porem com poucas opes de prato.
27
Os outros dois restaurantes com entrega em domicilio oferecem todas as opes
contidas no cardpio e tambm pratos feitos ao preo de R$ 7,00. Tanto a quantidade
quanto a qualidade dos pratos so satisfatrios, porem devido ao tempo de entrega
maior, h necessidade de antecedncia na encomenda das refeies.
A entrevista com o segurana do hospital possibilitou levantar informaes sobre
os hbitos dos funcionrios noturnos.
Verificamos que devido ao horrio de entrada 19:00, os funcionrios jantam em
suas residncias antes de ir trabalhar, realizando pequenos lanches durante o expediente.
Atravs dessa informao, limitamos nossa rea de atuao para apenas o
horrio diurno, pois devido baixa demanda no horrio noturno, no se torna vantajoso.
O representante da classe empresarial da regio nos informou que as empresas
locais so de pequeno porte, sendo as refeies obtidas externamente, atravs de
entregas de marmitas.
No contato realizado com a lojista, fomos informados que os funcionrios que
residem no local, realizam as refeies em casa e os restantes utilizam os restaurantes
locais e disk marmita.
Nos perodos de grande movimento, todos os funcionrios utilizam o disk
marmita.
Os bancos regionais possuem como critrio a alimentao atravs de marmitas,
devido falta de tempo e necessidade de disponibilidade dos seus funcionrios.
3.2
Especificao de Produtos e Servios

Atravs dos dados obtidos na pesquisa de mercado, foi possvel elaborar uma
estratgia para a criao de um negcio que atenda as necessidades da regio.

Ser oferecido um servio no ramo de alimentao, com a criao de um
restaurante a La carte com opes de pratos pr-montados, servio de entrega e preo
acessvel para os padres da regio. Daremos destaque qualidade dos produtos e
servios, com um ambiente agradvel, limpo e arejado.
28
3.2.1 Descrio geral dos produtos e servios
O sistema de opes La Carte com pratos pr-montados foi escolhido devido
necessidade de eliminao de desperdcios e falta de local para estocagem de comida
preparada.
Para melhor atender as necessidades de nossos clientes, sero oferecidos opes
que daro flexibilidade aos nossos pratos. O cliente poder escolher entre 2 tipos de
guarnies, 2 tipos de feijo ( leve ou rico) e 3 tipos de carne, sendo um deles grelhado.
Caso o cliente escolha as duas opes de guarnies, ser apenas acrescido o valor de 1
real. Devido diversidade do publico, sero dadas opes de prato feito, dividido em
mini ou padro, ou marmita para entrega. Sero oferecidos aos nossos consumidores de
marmitas, garfos e facas descartveis, eliminando a necessidade de utilizao e limpeza
dos utenslios durveis.
O servio de entrega ser realizado por mo-de-obra contratada de motoboys e, a
fim de garantir a qualidade do servio (prazo de entrega, educao, integridade da
embalagem,
etc.),
realizaremos
periodicamente
uma
pesquisa
com
nossos
consumidores.
3.2.2 Estgio de desenvolvimento
Realizaremos a apresentao dos nossos servios aos estabelecimentos locais,
atravs de visitas e distribuio de panfletos contendo toda informao pertinente.
Para criar uma aproximao maior com nossos clientes e facilitar os pedidos,
diariamente durante o perodo matutino, teremos um representante do Recanto das
Figueiras visitando os clientes locais e anotando os pedidos.
Ser criado o servio quentinha.com, um site na Internet com as opes de
pratos da semana, preos e contatos para pedidos e sugestes. Os clientes cadastrados
no nosso banco de dados podero realizar os pedidos pela net, com a visualizao do
prato completo e horrio de entrega. As sugestes enviadas alimentaro uma tabela que
facilitar a visualizao das reclamaes e propostas, priorizando a tomada de decises.
O horrio de funcionamento de nosso restaurante ser de 10:30 as 15:00 e o
expediente de trabalho ser de 8:00 as 17:30.
29
3.3
Previso de Vendas
Nosso pblico alvo ser os funcionrios do hospital, as microempresas e os
lojistas da regio.
Constatamos que devido a falta de tempo e comodidade, a maioria das pessoas
opta pelo consumo de marmitas que so entregues no local de trabalho, eliminando a
necessidade de deslocamento.
Figura 1 Previso de Clientes
Figura 2 Porcentagem de venda por Produto

A nossa previso de vendas inicial esta baseada no nosso concorrente, Bar do
careca, que possui a capacidade de 30 pessoas.
30
Nosso foco estar direcionado na satisfao dos nossos clientes, atravs da
qualidade de nossos produtos e servios a um preo acessvel, sem o intuito de
concorrncia por preo.
Figura 3 Marketing Share Hospital
Figura 4 Marketing Share Lojas
Figura 5 Marketing Share Empresas

Inicialmente estimamos que o Bar do Careca no sentir grandes perdas, devido
a nossa estimativa inicial de mercado do hospital ser de 18%, contudo, aps aumento da
margem de mercado, haver investimentos em promoes por parte do concorrente,
31
entretanto devido a seu servio estar limitado, consideramos que ter um efeito
temporrio.
Os fornecedores de alimentos dos lojistas iniciaro suas promoes no momento
que estiverem ameaados, buscando ganhos atravs de preos, comum na regio,
contudo verificamos que essa medida no eficiente, se tornando um procedimento
temporrio.
Atravs do grfico, podemos verificar que o marketing Share anual manteve um
crescimento aproximado de 13% a.a., isso se deve a diversidade de nossas opes,
refeio, PF e marmita.
Aps o quinto ano, prevemos uma queda no crescimento para 9% a.a., causada
pelo aumento da concorrncia, mas devido a investimentos constantes, essa queda no
ser acentuada.
Figura 6 Previso de Clientes (ano)
32
Captulo 4.
4.1
Plano de Gerenciamento da Qualidade do Projeto:
Requisitos da qualidade em cada etapa do projeto e respectivos controles

Os requisitos da qualidade do projeto sero definidos de acordo com a
metodologia de Gesto pela Qualidade total. Logicamente que as metodologias sero

adaptadas ao contexto do projeto em questo. De acordo com a metodologia e estrutura
abaixo podemos fazer a definio. Seguiremos a doutrina abaixo para estruturar o
projeto afim de obtermos uma linha de controle em suas etapas e abordagem por
processos.
QUALIDADE TOTAL
PROJETO
GESTO PELA
APRIMORAMENTO DE
QUALIDADE TOTAL
PROCESSOS E DE PROJETOS
GERENCIAMENTO DA QUALIDADE DO PROJETO

PLANEJAMENTO DA
REALIZAR A GARANTIA DA
QUALIDADE DO
QUALIDADE DO PROJETO
CONTROLE DA QUALIDADE
DO PROJETO
PROJETO
TCNICAS E FERRAMENTAS PARA O GERENCIAMENTO DA
SATISFAO DAS
QUALIDADE DO PROJETO
PARTES INTERESSADAS
Figura 7 Gesto pela Qualidade Total do Projeto

Com a utilizao das metodologias previstas pela gesto da qualidade total
somada a gesto de projetos com o foco voltado para implementao de novos projetos
e desenvolvimentos, ferramentas de organizao de projetos pode-se realizar um melhor
detalhamento.
partir do momento de definio do projeto com o Project Charter e Declarao
do Escopo do Projeto deu-se incio a todo o detalhamento conforme pode ser
visualizado na WBS, Cronograma Completo e tambm o Plano de Gerenciamento de
33
Custos. Com base nessas definies acima citadas podemos ento dar incio o processo
de Gerenciamento da Qualidade.
Sucessivamente em colaborao com todos os membros envolvidos foram
realizadas reunies, com a finalidade de apresentar o projeto adquirido e tambm com
base no cronograma realizar a definio de responsabilidades para que cada fase seja
cumprida e atingida de acordo com o planejamento e as especificaes definidas.
Conforme pode ser visualizado abaixo o gerenciamento da qualidade ocorre durante
toda a fase do projeto de acordo com a linha de tempo.
P. Planejamento/Preparao
D. Desenvolvimento do Projeto
C. Gerenciamento/Qualificao
A. Aes:Execuo durante dia-dia,

Projeto e Desenvolvimento
Avaliao dos resultados Aes Preventivas, Aes Corretivas
Figura 8 PDCA (1)
34
MANUTENO
MANUTENO
APRIMORAMENTO
APRIMORAMENTO
CORRETIVAS
CORRETIVAS
ACOMPANHAMENTO
ACOMPANHAMENTO
CONTROLE
CONTROLE
AVALIAO
AVALIAO
DECISO
DECISO
AES
AES
OBJETIVOS
OBJETIVOS
PLANEJAMENTO
PLANEJAMENTO
ORGANIZAO
ORGANIZAO
COORDENAO
COORDENAO
EXECUO
EXECUO
IMPLEMENTAO
IMPLEMENTAO
OPERACIONALIZAO
OPERACIONALIZAO
Figura 9 PDCA (2)

4.1.2 Planejamento e Preparao:
Durante a primeira etapa definida na linha de tempo pudemos realizar toda a anlise dos
dados de entrada do processo:
Definio da Equipe de Projeto (organograma)

Dados histricos a respeito da performance de processos similares
existentes (anlise estratgica)

Dados sobre a concorrncia (anlise estratgica)
Dados do cliente relacionados a ndices de satisfao. (atravs de
pesquisas de satisfao)
Vinculaes regulamentares relacionadas a constituio da empresa
(tecnologia, impacto ambiental e principalmente o contrato de locao

temporria para festas e eventos)
Verificao capacidade do salo, necessidade de recursos em termos de
nmero e competncias para as atividades de qualificao (de acordo
com o descrito no contrato de locao temporria para festas e eventos)
Os resultados da primeira etapa dados de sada, depois da elaborao e do

planejamento conduzidos pela equipe so:
35
Anlise de viabilidade (viabilidade conforme anlise estratgica)
Levantamento preliminar dos materiais necessrios inclusive uma lista

dos
fornecedores
supostos
necessrios
(Lista
de
Materiais
Fornecedores)
Diagrama de Fluxo do processo previsto e relativo layout (fluxo de

atendimento e utilizao do salo para clientes se servirem, fluxo e
determinao de locais de cadeiras, mesas, bancadas, equipamentos)
Anlise das formas de dano ocorridas historicamente em produtos e

processos similares tirados dos registros da qualidade e do novo produto
ou processo nas fases de desenvolvimento
Verificao das caractersticas significativas e especiais do produto e

identificao das caractersticas significativas e especiais do processo
(cheiro, sabor, odor, formato, ponto de consumo)
Matriz das Caractersticas Produto / Processo + Especiais (preliminares e

definitivas) = Cardpio e Receitas
Requisitos Novos Equipamentos, mquinas e Instalaes (fogo, freezer,

geladeira, etc.)
Planejamento proviso materiais diretos (ingredientes, materiais de

limpeza, embalagens)
Programao Cliente (horrios de atendimento, mdia de consumo,

mdia de pedidos)
4.1.3 Desenvolvimento do Projeto:

As atividades desenvolvidas no processo anterior so os dados de entrada para o
processo e atividade. Nesta fase podemos visualizar um Plano de qualidade no qual estaro
listadas as atividades necessrias para poder determinar e controlar a qualidade do projeto:
Desenvolvimento Plano da Qualidade
Desenvolvimento de Formas de controle do produto
Definio de Objetivos
Determinao e Requisies qualitativas dos fornecedores
36
Matriz de qualificao do pessoal
Plano de Formao
Anlise crtica do Plano de Qualidade
Desenvolvimento de receita
Determinao das especificaes de Embalagem
Implementao de fluxo e Lay-Out
Redao do Plano de emergncia
Determinao de freqncia de Controle de Manuteno
4.1.4 Gerenciamento / Qualificao:

Neste momento uma fase antes de incio das atividades, esta fase utilizada para
que sejam realizadas as validaes do planejado na fase anterior. Continuando as
atividades com foco em processos nesta fase todos os requisitos do produto determinados
so verificados para certificar-se que o produto e processo sejam conforme aos requisitos
especificados e determinados no plano de qualidade.
Qualificao de Produto / Processo
Qualificao do pessoal
Validao da Embalagem
Produo de produtos (de acordo com cardpio)
Amostragem aos primeiros clientes internos (funcionrios / parentes)
Concluso do Plano de Qualidade

Com a aprovao desta fase pode-se realizar a produo maior de alimentos ara que
sejam vendidos ao mercado.
4.1.5 Aes: Execuo durante dia-dia, Projeto e Desenvolvimento
Durante esta fase consideramos que toda estrutura, validaes de produto e processo,
documentaes, treinamentos controles planejados esto implementados e assim a
produo e fornecimento de alimentos pode ser realizado. Nesta fase podem utilizadas
tcnicas de qualidade a fim de obter resultados e anlises de dados de acordo com
37
resultado e reclamaes que possam existir por parte do cliente:
A reduo de problemas e variaes na qualidade do produto/processo

atravs do uso apropriado dos instrumentos estatsticos.
Permanecer orientados e atentos ao cliente e s exigncias que emergem

dentro dos seus processos.
Ateno aos objetivos do cliente em matria de entregas e de assistncia

obtidos atravs do monitoramento das relativas performances de
expedio e, atravs da coleta e da difuso dos dados de retorno de
acordo com parmetros de tempo e qualidade.
38
Capitulo 5
5.1
Plano de Gerenciamento de Recursos Humanos:
Estrutura Organizacional
5.1.1 Estrutura Organizacional da Empresa (atual)
Figura 10 Estrutura organizacional da Empresa (Atual)

5.1.2 Estrutura Organizacional da Empresa (previsto para atendimento ao projeto)
Figura 11 Estrutura Organizacional da Empresa (previsto)
39
5.1.3 Estrutura Organizacional do Projeto
Figura 12 Estrutura Organizacional do Projeto

5.2
Polticas e investimentos em pessoas

As regras da empresa so passadas no momento da contratao do funcionrio
atravs de estabelecimento de horrios de trabalho, salrio e responsabilidades com

assinatura de carteira profissional.
Cada atividade de formao e treinamento sempre planejada pelo Responsvel
de Recursos Humanos, que tem tambm a responsabilidade de geri-la e registr-la
(quando externa), como tambm de atualizar e arquivar toda (externa e interna) a
relativa documentao.
O Responsvel de Recursos Humanos verifica as vrias necessidades
encontradas e avalia a necessidade quando ao treinamento. Geralmente no so
necessrios treinamentos externos visto que os funcionrios contratados so
especializados. Os treinamentos normalmente so realizados internamente pelo prprio
Gerente responsvel que habilitado para relaes humanas, liderana e administrao
40
e por uma pessoa da famlia que possui formao superior em Turismo e Eventos e
experincia Governana de Hotelaria (atendimento, postura, limpeza).
As necessidades levantadas devem ser interpretadas como um Plano de
formao. Com isso o valor planejado para investimento para atendimento ao Plano
Organizacional estabelecido de acordo com o valor de honorrios dos funcionrios o
qual pode ser visualizado no Plano de gerenciamento de custos.
41
5.3
Matriz de responsabilidades do projeto
Figura 13 Matriz de Responsabilidade do Projeto
42
5.4
Avaliao de resultados do projeto
Com base na estrutura montada podemos avaliar que o andamento do projeto est
diretamente relacionado organizao de uma estrutura slida e determinao de
responsabilidades. Podemos concluir que os resultados esperados at o momento esto
dentro do planejado e de acordo com especificado, temos assim um bom andamento do
projeto.
43
Capitulo 6
Plano de Gerenciamento das Comunicaes:
Detalhamento de todo o Plano para integrao das informaes do projeto, bem

como de todas as reunies do grupo para o progresso do projeto, incluindo as atas
das reunies.
6.1
Plano para integrao das informaes do projeto

Visando viabilizar a comunicao entre os componentes e demais envolvidos no
projeto, de maneira estruturada e organizada, a tabela abaixo sugere um plano de

produo e distribuio de informaes e idias tratadas durante o projeto. A equipe
deve respeitar as definies desta tabela e garantir que houve uma comunicao efetiva
entre os envolvidos, a cada troca de informaes, assegurando uma boa organizao dos
arquivos e seus back ups.
44
Instrumento
Emissor /
coordenador
Periodicidade
De
atualizao
Meio de
Meio de
distribuio *
arquivamento
Descrio
Descreve os
1 - Plano do
Gerente do
Projeto
Projeto
Inicio do Projeto
Pessoalmente
Computador
procedimentos a
Gerente do
serem adotados na
Projeto
realizao de cada
etapa do Projeto
Discute e soluciona
2 - Reunio de
Gerente do
acompanhamento
Projeto
Semanal
Pessoalmente
Computador
as dificuldades
Gerente do
relativas ao
Projeto
desenvolvimento do
Projeto
Formaliza as
3 Atas de
Gerente do
reunio
Projeto
Semanal
E-mail
Computador
decises tomadas e
Gerente do
as atividades a
Projeto
realizar, seus prazos

e responsveis.
Sintetiza as
4 - Solicitaes de
Gerente do
mudana
Projeto
Espordico
E-mail
Computador
solicitaes de
Gerente do
alteraes no Plano
Projeto
do Projeto ou no
Produto
Apresenta o
5 - Apresentao
Gerente do
do Projeto
Projeto
Mensal
E-mail
Computador
trabalho
Representante
desenvolvido e os
de
resultados
Comunicaes
alcanados para o
cliente
Tabela 1 Plano de produo e distribuio das informaes tratadas pelo projeto.

* Todos os documentos sero distribudos a toda a equipe do Projeto
6.2
Atas de reunio do grupo de trabalho envolvendo datas de realizao e controle
dos participantes
45
As reunies foram realizadas de acordo com o modelo anexo (9.5) e com o

cronograma Macro abaixo, sempre com a participao de todos os integrantes do grupo.
Figura 14 Cronograma Macro
46
Capitulo 7
Plano de Gerenciamento das Aquisies:
Para assegurar que o projeto seja executado adequadamente, munido de todos os

recursos necessrios, e que os produtos/servios entregues pelos fornecedores
satisfaam ao desejado, foram estabelecidos critrios que sero utilizados como base
dos contratos subseqentes, de modo a garantir que os padres de qualidade dos
fornecedores / prestadores de servio sejam compatveis com os padres da empresa.
A ampliao do negocio atual, conciliando o aluguel do salo de festa com o
funcionamento de restaurante, exige a aquisio no somente de produtos alimentcios e
equipamentos (panelas, eletrodomsticos, entre outros), mas tambm de servios cujos
responsveis precisam ser definidos. Dessa forma, foi identificada a necessidade de
aquisio de servios de limpeza, entrega e mo-de-obra; a definio dos respectivos
responsveis e obtida, a seguir, pela Analise Make or Buy.
Anlise Make or Buy para servios de limpeza (faxineiro)
Questes
H algum especialista na equipe do projeto neste
tipo de trabalho?
H mo-de-obra prpria disponvel para execuo
deste trabalho?
H fornecedores no mercado especializados neste
ramo?
H restries previstas no projeto em relao
execuo deste trabalho?
H vantagens em terceirizar este trabalho
considerando a relao custo / beneficio?
Sim / No
CONTRATO: _FIXED PRICE _
Buy
No
No
Sim
No
Sim
Tabela 2 Make or Buy Limpeza

DECISO: _BUY _
Make
X
X
47
Anlise Make or Buy para servios de entrega (motoboy)
Questes
tipo de trabalho?
deste trabalho?
ramo?
Sim / No
Make
Buy
No
No
Sim
No
Sim
Tabela 3 Make or Buy Entrega

DECISO: _BUY _
Anlise Make or Buy para servios de mo-de-obra (cozinheiro)
Questes
tipo de trabalho?
deste trabalho?
ramo?
Sim / No
Buy
No
No
Sim
No
Sim
Tabela 4 Make or Buy Mo-de-Obra

DECISO: _BUY _
Make
X
X
48
7.1 Critrios de avaliao dos fornecedores

a) Referncia atravs de contatos;
b) Agilidade no retorno da proposta;
c) Experincia no ramo
d) Preo;
e) Condies de pagamento;
f) Prazo de entrega;
g) Garantia e suporte tcnico oferecidos;
7.2 Processo de Contratao do Produto / Servio
7.2.1 Solicitar proposta de fornecedores
a) Especificar o produto ou servio;
b) Estabelecer critrios de avaliao (tcnicos e comerciais);
c) Elaborar pedido de proposta;
d) Levantar lista dos fornecedores qualificados;
e) Divulgar pedido de proposta;
f) Receber propostas;
7.2.2 Contratar fornecedor
a) Analisar propostas;
b) Escolher fornecedor;
c) Negociar contrato;
d) Redigir contrato
e) Assinar contrato;
7.3 Responsabilidades
a) O trabalho a ser contratado deve ser definido e planejado de acordo com os

procedimentos documentados em anexo;
49
b) As mudanas realizadas entre contratante e contratadas, durante as atividades do
restaurante, devem ser devidamente atualizadas nas clusulas contratuais;
c) Reunies peridicas de carter tcnico ou gerencial devem ser realizadas com os
fornecedores / prestadores de servio visando melhoria continua;
d) O desempenho dos fornecedores / prestadores de servio deve ser avaliado
periodicamente atravs do Plano de Gerenciamento da Qualidade, sujeito a alteraes
contratuais;
7.3.1 Documentos para aquisio
Modelos de documentos disponveis no captulo 9.6:
a) Anexo I Contrato de Servios de Limpeza, Conservao e Jardinagem.
b) Anexo II Contrato de Servios de Transporte por Moto-boy.
c) Anexo III Contrato de Servios de Garom, Cozinheira e Auxiliar de
Cozinha.
50
Capitulo 8
Plano de Gerenciamento de Riscos
Proposta da Empresa
8.1 Descrio do produto do projeto
Este projeto tem como escopo a otimizao de espao do salo de festas durante
os dias de semana (segunda a quinta-feira).
8.2 Levantamento de riscos

Informaes Histricas
A empresa funciona desde agosto de 2004 e administrada pela Sra. Ruth
Figueira Dornas e Eliane Figueira Dornas Straich Silva.
Entre setembro de 2005 e julho de 2006 foi realizada uma experincia com a
abertura de um restaurante self service com funcionamento aos domingos, contudo o
projeto no teve o retorno esperado. O aumento da concorrncia, com preos
extremamente baixos e sobra considervel de comida que no poderia ser estocado
devido a ramo principal do negocio, locao do salo e equipamentos, foi uma das
causas principais para o fechamento do restaurante. A falta de divulgao foi tambm
um dos motivos levantados.
Brainstorming
Participantes: George Kamisaki, Joo Paulo e Renato de Castro Valente.
- Risco de incndio;
- Aumento do preo dos alimentos;
- Aumento da violncia da rea, clientes com receio de ir ao salo;
- Falta de clientes, pouco atrativo;
- Defeitos de equipamentos;
51
- Falta de motoboys para a entrega;
- Assaltos;
- Concorrncia com preos baixos (preo desleal);
- Demanda acima da esperada, provocando falta de alimentos e queda na qualidade do
servio;
- Comida ruim;
- Empregados insatisfeitos, provocando baixa qualidade de atendimento;
- Obras na rua, impedindo acesso;
- Queda de energia;
- Foco de clientela mal direcionado;
Anlise da lista de verificao (Entrevista de Mercado)
Realizamos uma entrevista na regio para levantar os gostos dos clientes. Analisamos
que a regio opta por servios de qualidade a preos baixos / mdios, propondo-se a
pagar um pouco mais para atender suas necessidades.
Verificamos com os moradores que outros estabelecimentos fecharam devido baixa
qualidade do servio, apesar dos baixos preos.
Vrios moradores utilizam o sistema de disk entrega para solicitar comida, que
atendem a suas exigncias, contudo um dos pontos levantados a demora na entrega.
O colgio e a igreja da regio esto descartados como clientes alvos do restaurante,
pois ambos possuem infra-estrutura e mo de obra para produzir seus alimentos.
Entramos em contato com os responsveis para verificar a possibilidade de sermos
um apoio, oferecendo alimentos quando passarem da capacidade, contudo no houve
interesse.
52
Anlise SWOT
AMEAAS
1 Alta demanda.
OPORTUNIDADES
1 Aumento da renda da populao;
2 Falta de mo de obra qualificada;
2 Falta de tempo da populao;3
3 Aumento da concorrncia;
Comodidade (preguia);
4 Concorrncia com maior variedade de
FORTES
opes (bar, restaurantes, etc.)

1 Aumento da criminalidade;
1 Localizao distante do centro
2 Infra-estrutura predial em boas condies, comercial.

oferecendo mesas, cadeiras, freezer,
2 No oferece estacionamento.
geladeira, forno, fogo industrial,
3 Infra-estrutura do escritrio deficiente.
churrasqueira, fraldrio, banheiros e
4 Falta de controle de qualidade na
playground.
prestao do servio.
3 Bom relacionamento com os concorrentes 5 Vizinhana de classe mdia - baixa.

e prestadores de servio.
6 Localizao perigosa em determinados
4 rea disponvel para expanso, na frente
horrios.
e nos fundos do salo.
7 Nenhuma propaganda.
5 Localizao prxima a locais de

movimento constante, tais como hospital
pblico, colgio pblico e vrias igrejas.
6 Playground e rea verde.
7 Vizinhana com poucas opes de servio
de qualidade. (restaurante, padarias, bares,
lazer...)
Tabela 5 Anlise SWOT
Escala de impacto (I):
53
Objetivo do
Desprezvel
Baixo
Moderado
projeto
(0,05)
(0,1)
Aumento
At 5% de
(0,2)
Entre 5% e
Entre 10% e
(0,8)
Acima de
insignificante
aumento
10% de
20% de
20% de
At 5% de
aumento
Entre 10% e
aumento
Atraso
aumento
Entre 5% e
insignificante
atraso
10% de
20% de
atraso
atraso
Reduo do
Custo
Cronograma
Escopo
Reduo
imperceptvel
reas menos
reas
importantes
importantes
afetadas
afetadas
Somente
Qualidade
Degradao
aplicaes
imperceptvel
mais crticas
so afetadas
Alto (0,4)
escopo
inaceitvel
pelo cliente
Muito Alto
Acima de
20% de atraso
Produto final
intil para o
cliente
Reduo sob
Reduo
Produto final
aprovao do
inaceitvel
intil para o
cliente
pelo cliente
cliente
Tabela 6 Escala de Impacto.
Escala de probabilidade (P):
Avaliao
Desprezvel
Baixo
Moderado
Alto
Muito Alto
54
qualitativa
Probabilidade
5%
10%
20%
40%
80%
Tabela 7 Escala de Probabilidade.

Matriz de Probabilidade e Impacto:
Probabilidade
80%
40%
20%
10%
5%
Impacto =>
4%
2%
1%
1%
0%
5%
AMEAAS
OPORTUNIDADES
8% 16% 32% 64% 64% 32% 16% 8%
4%
4% 8% 16% 32% 32% 16% 8% 4%
2%
2% 4% 8% 16% 16% 8% 4% 2%
1%
1% 2% 4% 8% 8% 4% 2% 1%
1%
1% 1% 2% 4% 4% 2% 1% 1%
0%
10% 20% 40% 80% 80% 40% 20% 10%
5%
Tabela 8 Matriz de Probabilidade e Impacto.

Identificao de riscos:
Registro dos riscos (causas e conseqncias):
Os riscos foram identificados segundo a definio de CUSTO CRONOGRAMA
ESCOPO QUALIDADE, durante todas as fases do processo: PROJETO
IMPLANTAO OPERAO PERENIZAO. Para cada risco, h possveis causas
analisadas, sendo j agora apresentadas ao cliente e, as possveis conseqncias que viro a
incorrer sobre o processo (projeto e obra). Dentro destes impactos, segue:
Risco
1
Descrio
Fase
Foco de clientela
PROJETO E
mal direcionado;
IMPLANTAO
Ambiente pouco
2
atrativo;
OPERAO
Causas
Falhas na captao e
Conseqncias
Perda clientela
identificao das
absorvida por outro
informaes.
Falta de propaganda
restaurante.
e localizao
Perda de clientela
distantes do centro
55
comercial.
Negociao e
Aumento do
3
preo dos
OPERAO
alimentos;
Aumento da
violncia da rea.
contratos de
Aumento do preo
fornecimento mal
das refeies.
formulados.
Pouca cobrana no
policiamento e
OPERAO
participao da
associao de
Clientes com receio

de ir ao local;
moradores.
Imagem
Falta de
5
motoboys para a
Erros na previso de
comprometida e
vendas ou no
insatisfao do
contrato de servio.
cliente.
PROJETO E
Falha na seleo de
Produto de baixa
IMPLANTAO
mo de obra.
qualidade.
Falta de alimentos e
PROJETO
entrega;
Comida ruim
Demanda acima
da esperada.
Empregados
insatisfeitos.
Obras na rua,
impedindo
PROJETO
OPERAO
PERENIZAO
acesso;
Erros na previso de
vendas.
queda na qualidade
Falha na seleo de
do servio;
Baixa qualidade de
mo de obra.
atendimento;
Obras de
Dificuldade de
pavimentao.
acesso ao local.
Alimentos
10
Queda de
energia;
PERENIZAO
Apago e problemas
com a prefeitura.
estragados,
equipamentos
inoperantes e perda
de clientela.
Perda de cliente
11
Defeitos de
equipamentos;
OPERAO
Falta de manuteno
devido a falta de
ou operao
comunicao,
indevida.
alimento ou algum
inconveniente.
Tabela 9 Registro das Causas e Conseqncias dos Riscos.
56
Identificao dos riscos (probabilidade, impacto e exposio):

Risco
1
Descrio
Foco de
Probabilidade
Alta (0,4)
Impacto
No custo e no
clientela mal
Falta de histrico e informaes
escopo
direcionado;
Ambiente
precisas.
ALTO (0,4)
pouco
Ambiente atual agradvel,
atrativo;
contudo longe do centro
Moderada (0,2)
comercial.
Aumento do
3
preo dos
alimentos;
Aumento da
Alta (0,4)
Poucos fornecedores cadastrados.
Exposio
0,16
Na qualidade
MODERADO
0,04
(0,2)
No custo
Alto (0,4)
0,16
Moderada (0,2)
violncia da
rea.
4
No h histrico de violncia na
regio durante o horrio
comercial.
Falta de
5
Desprezvel (0,05)
motoboys para O projeto est bem estruturado e

embasado, com os contratos bem
a entrega;
Comida ruim
No custo e na
qualidade
ALTO (0,4)
No custo e na
qualidade
0,02
ALTO (0,4)
claros.
Desprezvel (0,05)
No custo e na
O restaurante j possui um
qualidade
cozinheiro com experincia e um
ALTO
Demanda
contrato de trabalho bem definido. (0,4)

No custo e na
Alta (0,4)
acima da
Falta de histrico e informaes
qualidade
esperada.
precisas.
ALTO (0,4)
Empregados
Moderada (0,2)
Contrato coerente a bem definido
No custo e na
insatisfeitos.
com a criao de um
procedimento de seleo.
0,08
qualidade
ALTO (0,4)
0,02
0,16
0,08
57
10
Obras na rua,
Desprezvel (0,05)
impedindo
No h previso de obras, na
acesso;
Queda de
regio
Desprezvel (0,05)
No h histrico de falta de
energia;
energia durante o horrio previsto
Defeitos de
11
equipamentos;
No custo
para o expediente.
Baixa (0,1)
A manuteno dos equipamentos
realizada periodicamente e os
funcionrios sero treinados para
ALTO (0,4)
0,02
No custo e na
qualidade
0,02
ALTO (0,4)
No custo e na
qualidade
MUITO ALTO
0,08
(0,8)
manuse-los.
Tabela 10 - Identificao dos riscos.
8.3
Respostas planejadas aos riscos
Respostas aos riscos:

Dentre as repostas aos riscos, o projeto define como atitudes cabveis, nem
sempre todas adotadas, ao processo, como: PREVENIR (eliminar totalmente o risco),
TRANSFERIR (repassar adiante ou a terceiro o risco), MITIGAR (reduzir o risco em
seu mximo possvel), ACEITAR ATIVAMENTE (fazer uma reserva monetria de
contingncia), ou ACEITAR PASSIVAMENTE (no fazer nada). Algumas destas
atitudes e suas respostas se encontram a seguir:
Importncia Risco
Descrio
Foco
de
ATITUDE
clientela MITIGAR
mal direcionado;
RESPOSTA
Conhecer e registrar cada
cliente em um banco de
dados
visando
personalizao de servio.
58
Pesquisar
2
Aumento do preo
dos alimentos;
preos
ACEITAR
competitivos
entre
ATIVAMENTE
fornecedores concorrentes e
os
buscar descontos.
Controlar
mais
Demanda acima da MITIGAR

esperada.
demanda
realizada e prevenir seu

efeito
na
demanda
programada.
Participar da associao de
Aumento
violncia da rea
da
moradores
TRANSFERIR
bairro
incentivar a vigilncia da
regio e um policiamento
maior.
Realizar
Empregados
do
MITIGAR
insatisfeitos.
contratos
claros,
um processo de seleo
bem direcionado e buscar
um
bom
ambiente
de
trabalho.
11
Defeitos
equipamentos;
Ambiente pouco
de MITIGAR
atrativo;
Realizar
manuteno
preventiva e preditiva
MITIGAR
Realizar
pesquisa
de
satisfao com a clientela e

buscar inovaes.
Realizar a contratao de
Falta de motoboys
para a entrega
Comida ruim
TRANSFERIR
MITIGAR
uma empresa especializada,

com
um
contrato
bem
definido.
Compra de ingredientes com
qualidade e pesquisa de
satisfao.
59
10
11
10
Obras na rua,
ACEITAR
impedindo acesso;
ATIVAMENTE
Queda de energia;
MITIGAR
Realizar um caixa para a

queda
do
movimento
investir mais em entregas.

Manter um estoque de velas,
para iluminar o ambiente e
verificar o custo beneficio
de comprar um nobreak.
Tabela 11 Respostas aos riscos.
60
Captulo 9.
Anexos
9.1. Project Charter ( Termo de Abertura do Projeto TAP )

PROJETO RECANTO DAS FIGUEIRAS
Termo de Abertura
Preparado por
Aprovado por
Project Charter
George Kamisaki
Verso 0
01/05/07
9.1.1 Resumo das condies do Projeto

Uma micro empresa do ramo de festas e eventos localizada no bairro Retiro,
Volta Redonda-RJ, percebeu a necessidade de realizao de estudos para diminuir o
tempo ocioso do espao.
A Empresa no possui quadro de pessoal prprio e os servios de limpeza e
conservao so terceirizados.
A empresa funciona desde agosto de 2004 e administrada pela Sr. Ruth
Figueira Dornas e Eliane Figueira Dornas Straich Silva. Sua estrutura de 700 m 2,
sendo 400 m2 de rea coberta, 1 fogo industrial, 2 freezers, 1 geladeira, 1
churrasqueira, 400 cadeiras, 70 mesas com possibilidade de at 8 lugares, 1 banheiro
masculino, 1 banheiro feminino, 1 banheiro para servio, 1 fraldrio e 1 play ground. A
capacidade do salo de at 300 pessoas sentadas, com rea livre para dana, circulao
interna e circulao externa.
Os principais eventos so: festas de casamento, debutantes e infantis. Sendo que
entre setembro de 2005 a julho de 2006 foi realizado um experincia com abertura de
restaurante self service com funcionamento aos domingos.
O salo est localizado prximo ao Colgio Joo XXIII (Colgio Pblico de
Ensino Mdio Profissionalizante), Hospitais, Igrejas e, aproximadamente, 1000 metros
do centro comercial do Retiro.
9.1.2 Gerente de projetos designado e nvel de autoridade (Nome do gerente do

projeto, suas responsabilidades e sua autoridade)
61
A equipe formada por George Kamisaki, Renato Valente e Joo Paulo Maciel
Moutinho, tem seu ltimo componente como gerente de projeto. Sua autoridade prev
possveis aquisies, gerenciamento de contratos e pessoas de acordo com os critrios
prprios, porm limitado no aspecto financeiro, segundo o plano de gerenciamento de
custos a ser definido.
9.1.3 Objetivos (Necessidades bsicas do trabalho a ser realizado)
O objetivo do projeto diminuir adequadamente o tempo ocioso do espao em
pelo menos 50%.
9.1.4 Motivao
O salo funciona apenas nos fins de semana, tendo sua infra-estrutura subutilizada.
9.1.5 Descrio do Produto / Resultados
9.1.5.1 Produto do Projeto
Gerao de alternativas para melhor utilizao do tempo ocioso, segundo
metodologia definida, visando atender os objetivos mediante aprovao do
patrocinador.
9.1.5.2 Cronograma bsico do projeto
A execuo dos trabalhos ter incio em maio de 2007 e deve durar,
aproximadamente, 1 (um) ano.
9.1.5.3 Estimativas iniciais de custo
O oramento previsto para este projeto de R$ 10.000,00.
Patrocinador
APROVAES
Ruth Figueira Dornas
Data
Eliane Figueira
01/05/07
Dornas Straich Silva

9.1.6 Restries, premissas e excluses especficas do projeto.
62
9.1.6.1 Restries
a) Oramento limitado
b) Tempo reduzido para execuo e realizao de anlise
c) Entendimento ao longo do cumprimento dos mdulos
d) Diviso de tarefas e adequao aos horrios de trabalho de cada membro.
9.1.6.2 Excluses especficas
a) Responsabilidades atribudas no previstas em contratos
b) Vnculo de divulgao atribudo aos membros da equipe de projeto
c) Responsabilidade civil ps-projeto pela equipe.
9.1.7 Registro das alteraes do projeto
No houve alteraes no projeto.
9.2
Ferramentas de Anlise Estratgica
63
Anlise de Cenrios
Aspectos
Economia
Otimista
Ministro da Fazenda
Provvel
Ministro da Fazenda
define meta de inflao
acima das expectativas
do mercado, porm a
do mercado provocando
inflao se mantm
aumento de inflao,
estvel e abaixo da meta.
atingindo a meta.
Fim da cobrana do
Prorrogao da
CPMF e reduo dos
cobrana do CPMF,
impostos para pequenas e mantendo os impostos

mdias empresas.
Pessimista
Ministro da Fazenda
do mercado, causando
um aumento da inflao
acima da meta.
Prorrogao da
cobrana do CPMF
cobrados de pequenas e
mdias empresas.
com aumento dos

impostos para pequenas
Mercado
H crescimento da
A demanda se mantm
e mdias empresas.
H reduo da demanda
demanda e da oferta de
estvel e a oferta sofre
provocando excesso de
modo a manter o ponto
um leve crescimento.
oferta.
de equilbrio do mercado.
Fornecedores Reduo dos preos dos
Pequeno aumento dos
Ecologia
Aumento expressivo
servios terceirizados e
preos dos servios
insumos.
No impacta.
terceirizados e insumos. terceirizados e insumos.

O preo da gua sofre
Aumento expressivo no
pequeno aumento
preo da gua devido
devido ao desperdcio e
ao desperdcio e custos
custos de tratamento da
de tratamento da
poluio.
Tabela 12 Anlise de Cenrio
Rascunho de Tticas - Cenrios
dos preos dos servios
poluio.
64
A concorrncia aumenta, h um pequeno aumento nos preos de insumos e servios
prestados e a demanda se mantm estvel.
Modelo Porter 1
Fornecedores
Os fornecedores mais diretos
Concorrncia
Clientes
Grande nmero de sales para O consumidor possui um
deste mercado so os
aluguel de festas ou promoo grande leque de opes
prestadores de servio no
de eventos na regio, com
tornado o seu poder de
ramo de limpeza. No mercado variedades de preos e opes barganha alto.

atual esses prestadores de
de servios e infra-estrutura.
servio no possuem um
A concorrncia alta.
sindicato forte e h grande

oferta.
O poder de barganha dos
fornecedores baixo.
Modelo Porter 2
Novos Entrantes
Produtos Substitutos
Governo
Hotis-fazenda, hotis, pousadas Opo de fazer festa em casa Influncia na definio da
e restaurantes oferecem seus
ou reunir convidados em
taxa de juros e aumento de
servios e sua infra-estrutura
restaurantes.
impostos, provocando
para promover festas e eventos.
variao no poder aquisitivo

dos clientes.
Rascunho de Tticas - Porter

Modelo SWOT 1
AMEAAS
OPORTUNIDADES
65
1 Aumento da concorrncia.
1 reas urbanas em expanso, com queda
2 Concorrncia com maior variedade de
em reas livres.
opes (bar, retaurantes, ..)
2 Aumento da renda da populao.
3 Aumento da criminalidade, provocando
3 Aumento da carga de trabalho e
medo das pessoas sarem de casa..
responsabilidades, provocando pessoas
4 Evoluo Tecnolgica, as pessoas
estressadas.
preferem ficar no computador a ter convvio
4 Falta de tempo da populao.
social.
5 Comodidade (preguia)
5 Aumento dos impostos e restries.
6 Aumento da expectativa de vida do
6 Queda no ndice de natalidade.
brasileiro.
7 Tecnologia mais barata devido a queda
do dlar e crescimento do Brasil
Modelo SWOT 2
PONTO FORTE
1 Possibilidade de msica e som at mais
PONTO FRACO
1 Localizao distante do centro
tarde (por volta de 2:00 hs).
comercial.
2 Estrutura para comportar at 400 pessoas
2 No oferece estacionamento.
(capacidade alta).
3 Infra-estrutura do escritrio
3 Infra-estrutura predial em boas condies,
deficiente.
oferecendo mesas, cadeiras, freezer, geladeira,
4 Falta de controle de qualidade na
forno, fogo industrial, churrasqueira, fraldrio, prestao do servio.

banheiros e playground.
5 Vizinhana de classe mdia - baixa.
4 Bom relacionamento com os concorrentes e 6 Localizao perigosa em determinados

prestadores de servio.
horrios.
5 rea disponvel para expanso, na frente e
7 Nenhuma propaganda.
nos fundos do salo.

6 Localizao prxima a locais de movimento
constante, tais como hospital pblico, colgio
pblico e vrias igrejas.
7 Playground de rea verde.
8 Vizinhana com pouca opes de servio de
66
qualidade. (restaurante, padarias, bares, lazer...)
Anlise do modelo SWOT
A1
F/f
F8
Descrio
Diversificar o negcio, conforme a necessidade da regio.
O4
F4
Oferecer servios que facilitem a vida do cliente, como pacotes
A/O
de festas prontas (salo, decorao, bufe, mo de obra), jantares

comemorativos (comida, brindes, enfeites).
O1
F2
Oferecer servios que aproveite o raro espao urbano, como

restaurante com msica ao vivo, salas de conveno e salas de
aulas.
O3
F1
Disponibilizar servio e entretenimento at altas horas, para

possibilitar acesso a pessoas que trabalham at tarde.
A2
F8
Investir em algo diferenciado, servios de qualidade para

conquistar a regio e vizinhanas.
A3
F3
Oferecer servios que atendam as pessoas em casa, como entrega

de comida pronta ou congelada.
A6
O6
Realizar promoes e propagandas voltadas para a classe idosa

que aumentou a participao do mercado consumidor.
A4
F3
Criar um restaurante virtual, com pedidos via Internet e

possibilidade do usurio visualizar o ambiente e realizar um bate
papo com outros usurios.
O5
f2
Investir durante o dia em negcios como entregas rpidas de

refeies e comidas congeladas, fazendo parcerias com motoboys
67
e facilitando a vida do seu cliente que no necessitar de se
deslocar at o estabelecimento para comer.
O2
f4
Conquistar o pblico que esta crescendo devido boa fase da

economia, com um servio e atendimento de qualidade, se
destacando sobre os concorrentes.
F6
f6
Fazer parceria com o colgio, igreja, hospital e comercio da

regio, para a contratao de um vigilante que circule pelas ruas e
juntos cobrar da prefeitura mais policiais na regio.
O1
F7
Devido expanso urbana, destacar o playground e a rea verde

que so cada dia mais raro na regio.
O7
f3
Aproveitar o barateamento da tecnologia e equipar o escritrio de

modo otimizar a organizao e planejamento do negcio.
Tabela 17 Anlise do Modelo de SWOT
Concluso
Novas oportunidades de negcio foram testadas considerando a localizao do
salo de festa, bem como sua infra-estrutura, de modo que no interfiram no aluguel do
mesmo nos finais de semana tampouco prejudique sua imagem. Para isso, optou-se por
alternativas cuja facilidade de conciliar o novo negcio ao j existente fosse a maior
possvel. Outro ponto e o baixo movimento de pedestres e o transito passageiro de
veculos, o que favorece o investimento em algo voltado para as necessidades das
pessoas estabelecidas naquela regio.
9.3
Relatrio de encerramento do projeto

Com a realizao desse Projeto pudemos concluir que qualquer tipo de
realizao de projeto que seja um lanamento de um novo produto, surgimento de uma

nova empresa, desenvolvimento de algo novo ou existente, pode ser um trabalho
bastante complexo quando se utiliza ferramentas e tcnicas de gerenciamento de
projetos. Com isso algo que aparentemente simples se torna detalhado, mas desta
forma podemos enxergar, estudar e caminhar de forma mais segura em qualquer
68
atividade deste que saibamos entender e utilizar as metodologias de forma correta.
Neste projeto em questo conseguimos praticar e utilizar as ferramentas de forma
coerente, atravs de pesquisas realizadas em campo e tambm de anlises e clculos que
pudemos vivenciar nas disciplinas ministradas no curso de Gerncia Avanada de
Projetos.
Desta forma ressaltamos a importncia de seguir a metodologia de
Gerenciamento de Projetos baseado no que rege o PMI conforme PMBOK. Entendemos
que a metodologia busca deixar de forma clara cada etapa do projeto e para isso a parte
inicial precisa ser feita e constituda com bastante critrio. Observamos isso no
momento de Anlises Estratgicas, Marketing, Project Charter e Declarao do Escopo.
Aps estas fases toda a estruturao precisa ser feita e cada fase englobada no
Planejamento que feito com os Cronogramas Macro e os detalhados originados da
WBS. Todos os Planos de Gerenciamento de apoio so importantes para a estruturao:
Comunicaes, Recursos Humanos, Qualidade, Custos, Aquisies e Riscos.
No Projeto Recanto das Figueiras conclumos que sempre existe espao para
inserir algo novo ou desenvolver projetos que j existem. Assim conclumos como
vivel o investimento em um novo seguimento de mercado para o Recanto das Figueiras
de forma a iniciar como um projeto apenas de atendimento e entrega de alimentos aos
clientes potenciais da regio, buscando cobrir os pontos fracos dos concorrentes,
tomando aes preventivas para as ameaas e desta forma aproveitar as oportunidades
alavancando seus pontos fortes.
Assim em um segundo momento pode-se fazer novos estudos a fim de verificar
a possibilidade de utilizar o espao como um restaurante para almoos em
funcionamento aos finais de semana em curto prazo e em longo prazo funcional durante
toda a semana.
9.4 Cronograma completo do projeto com WBS
9.4.1 Cronograma Completo
69
70
9.4.2 WBS Detalhado
71
Figura 17 WBS Detalhado

9.4.3 Registro de todas as alteraes ocorridas durante o projeto.
No houve alteraes no projeto.
9.5. Modelo de Atas de Reunio
ATA DE REUNIO
Departamento de Projetos
72
Volta Redonda, 06 de maro
de 2007
Ref. Doc.: KMD_2007_01
De : George KAMISAKI
Tel. : 24 3358-7288
Fax : 24 3358-7012
E-MAIL : george.kamisaki@mpsa.com
PARTICIPANTES
George Kamisaki
Renato Castro Valente
OBJETO: Inicio do projeto Recanto das Figueiras

No dia 06 de Maro de 2007, o grupo KMV CONSULTORIA formado pelos Srs.
George Kamisaki, Joo Moutinho e Renato Valente se reuniram com os donos do Salo
Recanto das Figueiras ( Sra..: Ruth Figueira Dornas e Eliane Figueira Dornas Straich
Silva), afim de levantarmos os dados do salo e suas necessidades.
Foi realizado a primeira reunio, com o objetivo de definir o escopo do trabalho, projet
charter e o foco que a empresa de consultoria deveria tomar.
Aps a definio do escopo do projeto e finalizao do projet charter, foi marcado uma
nova reunio para o dia 11 de Maro de 2007 para definio do cronograma.
Att,
George Kamisaki
9.6. Modelos de Contrato de Servios

ANEXO I
CONTRATO DE SERVIOS DE LIMPEZA, CONSERVAO E JARDINAGEM
73
CONTRATANTE: RECANTO DAS FIGUEIRAS inscrito no CNPJ/MF sob o n

00.509.968/0001-48, sediado na Praa dos Tribunais Superiores, bloco D, s/n, Braslia,
DF, CEP 70097-900, telefone geral (61) 314-4300, doravante denominado simplesmente
Contratante.
CONTRATADA: ___________________________, inscrita no CNPJ/MF sob o n
____________________, com sede em ____________________________, RJ, CEP
_______________, telefone _____________, doravante denominada simplesmente
Contratada, neste ato representada por ____________________.
CLUSULA PRIMEIRA - DO OBJETO
O presente Contrato tem por objeto a prestao de servios de limpeza, conservao e
jardinagem, de acordo com as especificaes e condies previstas pela proposta da
CONTRATADA.
CLUSULA SEGUNDA - DO VALOR
O valor total deste contrato R$ __________.
Subclusula primeira - O valor mensal total deste contrato R$ __________.
Subclusula segunda - J esto includas no preo total todas os tributos e demais
encargos indispensveis ao perfeito cumprimento das obrigaes decorrentes deste
contrato.
CLUSULA TERCEIRA - DO PAGAMENTO
Os pagamentos sero efetuados mensalmente, em moeda corrente nacional, mediante
depsito na conta bancria indicada pela Contratada, em at 10 dias teis aps o ltimo
recebimento definitivo, condicionados apresentao das notas fiscais devidamente
atestadas pelo servidor designado para receber o objeto.
Subclusula primeira - Sero retidos na fonte os tributos e as contribuies elencados
nas disposies determinadas pelos rgos fiscais e fazendrios, em conformidade com
as instrues normativas vigentes.
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Subclusula segunda - O Contratante pagar Contratada a atualizao monetria sobre
o valor devido entre a data do adimplemento das obrigaes contratuais e a do efetivo
pagamento, excludos os perodos de carncia para recebimento definitivo e liquidao
das despesas previstos neste contrato, utilizando o ndice publicado pela Fundao
Getlio Vargas, desde que a Contratada no tenha sido responsvel, no todo ou em
parte, pelo atraso no pagamento.
CLUSULA QUARTA - DA VIGNCIA
Este contrato tem vigncia de 12 meses a partir da data de sua assinatura e poder ser
prorrogado, mediante termo aditivo e por igual perodo, at o limite de 60 dias.
Subclusula primeira - A pelo menos 60 dias do trmino da vigncia deste instrumento,
o Contratante expedir comunicado Contratada para que esta manifeste, dentro de trs
dias contados do recebimento da consulta, seu interesse na prorrogao do contrato.
Subclusula segunda - Se positiva a resposta, o Contratante providenciar, no devido
tempo, o respectivo termo aditivo.
Subclusula terceira - A resposta da Contratada ter carter irretratvel, portanto ela no
poder, aps se manifestar num ou noutro sentido, alegar arrependimento para
reformular a sua deciso.
Subclusula quarta - Eventual desistncia da Contratada aps a assinatura do termo
aditivo de prorrogao ou mesmo aps sua expressa manifestao nesse sentido
merecer do Contratante a devida aplicao de penalidade.
CLUSULA QUINTA - DO ACOMPANHAMENTO E DA FISCALIZAO
Todos os produtos e servios constantes neste contrato sero fiscalizados por servidor
ou comisso de servidores do Contratante, doravante denominados Fiscalizao, que
tero autoridade para exercer, em seu nome, toda e qualquer ao de orientao geral,
controle e fiscalizao da execuo contratual. Fiscalizao compete, entre outras
atribuies:
I - verificar a conformidade da execuo contratual com as normas especificadas e a
adequao dos procedimentos e materiais empregados para garantir a qualidade
desejada dos servios;
75
II - ordenar Contratada corrigir, refazer ou reconstruir as partes dos servios
executadas com erros, imperfeies ou em desacordo com as especificaes;
III - acompanhar a execuo dos servios, atestar mensalmente seu recebimento
definitivo e indicar as ocorrncias de indisponibilidade dos servios executados;
CLUSULA SEXTA - DAS OBRIGAES DA CONTRATADA
Na execuo do objeto do presente contrato, obriga-se a Contratada a envidar todo o
empenho e a dedicao necessrios ao fiel e adequado cumprimento dos encargos que
lhe so confiados, e ainda a:
I - reparar, corrigir, remover, reconstruir ou substituir, s suas expensas, as partes do
objeto deste contrato em que se verificarem vcios, defeitos ou incorrees resultantes
dos materiais empregados ou da execuo dos servios;
II - responder pelas despesas relativas a encargos trabalhistas, seguro de acidentes,
impostos, contribuies previdencirias e quaisquer outras que forem devidas e
referentes aos servios executados por seus empregados, uma vez inexistir, no caso,
vnculo empregatcio deles com o Contratante;
III - responder, integralmente, por perdas e danos que vier a causar ao Contratante ou a
terceiros em razo de ao ou omisso dolosa ou culposa, sua ou dos seus prepostos,
independentemente de outras cominaes contratuais ou legais a que estiver sujeita;
Subclusula segunda - A Contratada no ser responsvel:
I - por qualquer perda ou dano resultante de caso fortuito ou de fora maior;
II - por quaisquer trabalhos, servios ou responsabilidades no previstos neste contrato.
Subclusula terceira - O Contratante no aceitar, sob pretexto algum, a transferncia de
responsabilidade da Contratada para outras entidades, sejam fabricantes, tcnicos ou
quaisquer outros.
CLUSULA SETIMA - DAS OBRIGAES DO CONTRATANTE

O Contratante, durante a vigncia deste contrato, compromete-se a:
76
I - proporcionar todas as facilidades indispensveis ao bom cumprimento das obrigaes
contratuais, inclusive permitir o livre acesso dos funcionrios da Contratada s
dependncias do Contratante relacionadas execuo do contrato;
II - promover os pagamentos dentro do prazo estipulado neste contrato;
CLUSULA OITAVA - DAS PENALIDADES SOBRE A CONTRATADA.
O atraso ou descumprimento de qualquer obrigao contratual implicar multa
correspondente a 1% por dia de atraso ou ocorrncia, conforme o caso, calculada sobre
o valor total do contrato, at o limite de 30% desse valor.
Subclusula primeira - O atraso ou descumprimento injustificado de dever obrigacional
por perodo que implique multa superior a 30% caracterizar o descumprimento total da
obrigao.
Subclusula segunda - As multas porventura aplicadas sero descontadas dos
pagamentos devidos pelo Contratante, da garantia contratual ou cobradas diretamente da
Contratada, amigvel ou judicialmente, e podero ser aplicadas cumulativamente s
demais sanes previstas nesta clusula.
Subclusula terceira - Sero considerados injustificados os atrasos no comunicados
tempestivamente e indevidamente fundamentados, e a aceitao da justificativa ficar a
critrio do Contratante.
CLUSULA NONA - DO FORO
Fica eleito o foro da comarca de Volta Redonda, RJ, como competente para dirimir
quaisquer questes oriundas do presente contrato, com excluso de qualquer outro, por
mais privilegiado que seja.
E, por estarem ajustadas e acordadas, as partes assinam o presente termo em trs vias de
igual teor e forma para um s efeito legal.
Volta Redonda, RJ, ____ de ______________ de ________.
_____________
____________
77
CONTRATANTE
CONTRATADA
ANEXO II
CONTRATO DE SERVIOS DE TRANSPORTE POR MOTO-BOY

Contratante.
____________________, com sede em ____________________________, RJ, CEP
CLUSULA PRIMEIRA - DO OBJETO DO CONTRATO
O CONTRATADO compromete-se a prestar servios de entrega de marmita, em veculo
prprio, qual seja motocicleta equipada especificamente para este tipo de ofcio (com
ba de transporte).
CLUSULA SEGUNDA - DA PRESTAO DE SERVIOS
Os servios sero prestados de segunda a quinta-feira, das 10:30 s 15:00 horas, sem
horrio fixo, de acordo com a convenincia da empresa e com a disponibilidade do
contratado.
I - O CONTRATADO dever atender aos chamados ocasionais, fora do horrio de
expediente, da CONTRATANTE, reservando-se o direito de recus-los na
impossibilidade do atendimento imediato, em respeito aos servios prestados a outras
empresas.
II - Uma vez aceito o servio, o CONTRATADO se compromete a realiz-lo no tempo,
local e seguindo as especificaes combinadas.
78
III - O trajeto ser feito entre o estabelecimento da CONTRATANTE, localizado no
endereo supracitado, e os endereos fornecidos pela mesma.
Em remunerao pelos servios ora ajustados, o CONTRATADO receber a quantia de
R$
__________
por
frete,
paga
da
seguinte
forma:
________________________________.
CLUSULA QUARTA - DO PRAZO
O prazo de vigncia deste instrumento ser de ____________, a partir de
____/____/________, podendo ser rescindido pelas partes a qualquer tempo durante
esse perodo, mediante prvio aviso, por escrito, com antecedncia mnima de _______
dias, sem prejuzo de multa contratual.
I - Findo o prazo determinado, nada impede que o presente contrato seja renovado por
perodo igual ou inferior.
CLUSULA QUINTA - DAS OBRIGAES DO CONTRATADO
Ficaro a cargo exclusivo do CONTRATADO todos os custos com combustveis,
conservao, limpeza e manuteno do veculo, principalmente no que se refere parte
mecnica e requisitos e condies de segurana estabelecidos pelo Cdigo de Trnsito
Brasileiro e normas do CONTRAN.
I - O CONTRATADO dever possuir todos os equipamentos de segurana exigidos por
fora legal, responsabilizando-se, nica e exclusivamente, por eventuais acidentes.
CLUSULA SEXTA - DAS PERDAS E AVARIAS
As perdas ou avarias dos materiais durante o transporte, se decorrentes de caso fortuito,
fora maior, ou acidente cuja causa no seja imputvel ao CONTRATADO, sero
suportadas exclusivamente pela CONTRATANTE. Contrariamente, se as perdas ou
avarias no forem oriundas das causas elencadas acima, o CONTRATADO dever
ressarcir a CONTRATANTE de todos os prejuzos da decorrentes.
79
CLUSULA STIMA - DA RESCISO

Caso a CONTRATANTE venha a rescindir o presente contrato antes do prazo
convencionado, sem justa causa, ter que pagar ao CONTRATADO o valor de R$
__________, no prazo de 30 (trinta) dias da resciso.
CLUSULA OITAVA - DO FORO
Subclusula primeira - Fica eleito o foro da Comarca em Volta Redonda para dirimir
quaisquer dvidas decorrentes do presente instrumento.
E assim, por estarem justas e contratadas, as partes assinam este contrato em trs vias de
igual teor, na presena das testemunhas abaixo.
Volta Redonda, ____ de ______________ de _______ .
______________
_____________
CONTRATANTE
CONTRATADA
ANEXO II
80
CONTRATO DE PRESTAO DE SERVIOS DE GAROM, COZINHEIRA E
AUXILIAR DE COZINHA.
Contratante.
____________________, com sede em ____________________________, RJ, CEP
CLUSULA PRIMEIRA - DO OBJETO
Este contrato tem por objeto prestao de servios de garom, cozinheira e auxiliar de
cozinha, conforme tabela e projeto bsico anexos a este instrumento.
CLUSULA SEGUNDA - DO VALOR
O valor total deste contrato R$ __________.
Subclusula primeira - O valor mensal total deste contrato R$ __________.
Subclusula segunda - J esto includas no preo total todas os tributos e demais
encargos indispensveis ao perfeito cumprimento das obrigaes decorrentes deste
contrato.
Os pagamentos sero efetuados mensalmente, em moeda corrente nacional, mediante
depsito na conta bancria indicada pela Contratada, em at 10 dias teis aps o ltimo
recebimento definitivo, condicionados apresentao das notas fiscais devidamente
atestadas pelo servidor designado para receber o objeto.
81
Subclusula primeira - Sero retidos na fonte os tributos e as contribuies elencados
nas disposies determinadas pelos rgos fiscais e fazendrios, em conformidade com
as instrues normativas vigentes.
Subclusula segunda - O Contratante pagar Contratada a atualizao monetria sobre
o valor devido entre a data do adimplemento das obrigaes contratuais e a do efetivo
pagamento, excludos os perodos de carncia para recebimento definitivo e liquidao
das despesas previstos neste contrato, utilizando o ndice publicado pela Fundao
Getlio Vargas, desde que a Contratada no tenha sido responsvel, no todo ou em
parte, pelo atraso no pagamento.
CLUSULA QUINTA - DA VIGNCIA
Este contrato tem vigncia de 12 meses a partir da data de sua assinatura e poder ser
prorrogado, mediante termo aditivo e por igual perodo, at o limite de 60 dias.
Subclusula primeira - A pelo menos 60 dias do trmino da vigncia deste instrumento,
o Contratante expedir comunicado Contratada para que esta manifeste, dentro de trs
dias contados do recebimento da consulta, seu interesse na prorrogao do contrato.
Subclusula segunda - Se positiva a resposta, o Contratante providenciar, no devido
tempo, o respectivo termo aditivo.
Subclusula terceira - A resposta da Contratada ter carter irretratvel, portanto ela no
poder, aps se manifestar num ou noutro sentido, alegar arrependimento para
reformular a sua deciso.
Subclusula quarta - Eventual desistncia da Contratada aps a assinatura do termo
aditivo de prorrogao ou mesmo aps sua expressa manifestao nesse sentido
merecer do Contratante a devida aplicao de penalidade.
CLUSULA OITAVA - DO ACOMPANHAMENTO E DA FISCALIZAO
Todos os produtos e servios constantes neste contrato sero fiscalizados por servidor
ou comisso de servidores do Contratante, doravante denominados Fiscalizao, que
tero autoridade para exercer, em seu nome, toda e qualquer ao de orientao geral,
controle e fiscalizao da execuo contratual. Fiscalizao compete, entre outras
atribuies:
82
I - verificar a conformidade da execuo contratual com as normas especificadas e a
adequao dos procedimentos e materiais empregados para garantir a qualidade
desejada dos servios;
II - ordenar Contratada corrigir, refazer ou reconstruir as partes dos servios
executadas com erros, imperfeies ou em desacordo com as especificaes;
III - acompanhar a execuo dos servios, atestar mensalmente seu recebimento
definitivo e indicar as ocorrncias de indisponibilidade dos servios executados;
CLUSULA NONA - DAS OBRIGAES DA CONTRATADA
Na execuo do objeto do presente contrato, obriga-se a Contratada a envidar todo o
empenho e a dedicao necessrios ao fiel e adequado cumprimento dos encargos que
lhe so confiados, e ainda a:
I - reparar, corrigir, remover, reconstruir ou substituir, s suas expensas, as partes do
objeto deste contrato em que se verificarem vcios, defeitos ou incorrees resultantes
dos materiais empregados ou da execuo dos servios;
II - responder pelas despesas relativas a encargos trabalhistas, seguro de acidentes,
impostos, contribuies previdencirias e quaisquer outras que forem devidas e
referentes aos servios executados por seus empregados, uma vez inexistir, no caso,
vnculo empregatcio deles com o Contratante;
III - responder, integralmente, por perdas e danos que vier a causar ao Contratante ou a
terceiros em razo de ao ou omisso dolosa ou culposa, sua ou dos seus prepostos,
independentemente de outras cominaes contratuais ou legais a que estiver sujeita;
Subclusula segunda - A Contratada no ser responsvel:
I - por qualquer perda ou dano resultante de caso fortuito ou de fora maior;
II - por quaisquer trabalhos, servios ou responsabilidades no previstos neste contrato.
Subclusula terceira - O Contratante no aceitar, sob pretexto algum, a transferncia de
responsabilidade da Contratada para outras entidades, sejam fabricantes, tcnicos ou
quaisquer outros.
CLUSULA DEZ - DAS OBRIGAES DO CONTRATANTE

O Contratante, durante a vigncia deste contrato, compromete-se a:
83
I - proporcionar todas as facilidades indispensveis ao bom cumprimento das obrigaes
contratuais, inclusive permitir o livre acesso dos funcionrios da Contratada s
dependncias do Contratante relacionadas execuo do contrato;
II - promover os pagamentos dentro do prazo estipulado neste contrato;
CLUSULA ONZE - DAS PENALIDADES SOBRE A CONTRATADA.
O atraso ou descumprimento de qualquer obrigao contratual implicar multa
correspondente a 1% por dia de atraso ou ocorrncia, conforme o caso, calculada sobre
o valor total do contrato, at o limite de 30% desse valor.
Subclusula primeira - O atraso ou descumprimento injustificado de dever obrigacional
por perodo que implique multa superior a 30% caracterizar o descumprimento total da
obrigao.
Subclusula segunda - As multas porventura aplicadas sero descontadas dos
pagamentos devidos pelo Contratante, da garantia contratual ou cobradas diretamente da
Contratada, amigvel ou judicialmente, e podero ser aplicadas cumulativamente s
demais sanes previstas nesta clusula.
Subclusula terceira - Sero considerados injustificados os atrasos no comunicados
tempestivamente e indevidamente fundamentados, e a aceitao da justificativa ficar a
critrio do Contratante.
CLUSULA QUINZE - DO FORO
Fica eleito o foro da comarca de Volta Redonda, RJ, como competente para dirimir
quaisquer questes oriundas do presente contrato, com excluso de qualquer outro, por
mais privilegiado que seja.
E, por estarem ajustadas e acordadas, as partes assinam o presente termo em trs vias de
igual teor e forma para um s efeito legal.
Volta Redonda, RJ, ____ de ______________ de ________.
_____________
CONTRATANTE
____________
CONTRATADA
84
9.7. Glossrio
TAP - Termo de Abertura do Projeto
DRE - Demonstrao do Resultado do Exerccio
TIR - Taxa Interna de Retorno
CS - Capital Social
IR - Imposto de Renda
NCG - Necessidade de Capital de Giro
SWOT - Foras (Strengths), Fraquezas (Weaknesses), Oportunidades (Opportunities) e
Ameaas (Threats).
WBS - Work breakdown structure
PF - Prato Feito
9.8. Acordo de Confidencialidade
No houve necessidade de acordo de confidencialidade com o investidor.
9.9. Referncias bibliogrficas
- MEREDITH, JACK R. . & JNIOR, SAMUEL J. MANTEL. Administrao de
Projetos uma abordagem gerencial. 4 edio, Rio de Janeiro, editora LTC, 2000.
- PRADO, DARCI. Usando o MS Project 2000 em gerenciamento de projetos, Vol.3. 2
edio, Belo Horizonte, MG, editora de desenvolvimento gerencial, 2001.
- XAVIER, CARLOS MAGNO DA SILVA., VIVACQUA, FLVIO RIBEIRO.,
MACEDO, OTUALP SARMENTO DE. & XAVIER, LUIZ FERNANDO DA.
Metodologia de Gerenciamento de Projetos Methodware.3 edio, Rio de Janeiro,
editora Brasport, 2005.
85
TERMOS DE COMPROMISSO E RESPONSABILIDADE
1. Ser garantido ao aluno, o direito de omitir ou criar nome fictcio para a(s)
empresa(s) referenciadas na elaborao do TCC, visando resguardar sua(s)
identidade(s), na eventualidade do trabalho vir a ser publicado virtualmente ou em livro,
ou mesmo usado como referncia bibliogrfica por outro autor.
Neste caso, o coordenador acadmico, professor Agliberto Alves Cierco, dever ter
acesso aos nomes reais utilizados como base de dados para elaborao do trabalho,
autorizando a omisso ou substituio do nome real e comprometendo-se com a guarda
de sigilo sobre a identidade da(s) empresa(s).
2. No caso do TCC ser elaborado a partir de caso verdico, se houver interesse na
divulgao do nome da empresa associada ao TCC, dever haver autorizao expressa
da mesma para a divulgao, conforme modelo em anexo (III).
3. O(s) aluno(s) autor (es) de TCC, em qualquer dos formatos definidos no artigo 62 do
Regulamento Geral, devero assinar termo de garantia de autenticidade de autoria e
originalidade do trabalho realizado, conforme modelo em anexo (IV).
86
DECLARAO
A Empresa .............................................., representada neste documento pelo Sr.

(a) ............................, (cargo)...... .........., autoriza a divulgao de informaes e dados
coletados em sua organizao, na elaborao do Trabalho de Concluso de Curso,
intitulado: ........................................................................., realizado pelo(s)
aluno(s) ..............................................................., do Curso MBA em Gerenciamento
Avanado de Projetos do Programa FGV Management, com objetivos de publicao
e/ou divulgao em veculos acadmicos.
......................................, .. de .......................... de 200..
(assinatura)
(cargo)
(Nome da Empresa)
O(s) aluno(s)......................................................, abaixo-assinado (s), do Curso MBA m

Gerenciamento Avanado de Projetos do Programa FGV Management, realizado no
perodo de ............... de..... a ...... de ..........., declara(m) que o contedo do trabalho de
concluso de curso intitulado: ............................, autntico, original, e de sua autoria
exclusiva.
Xxxxxxxxxxxx, xx de xxxxxxxxx de xxxx
(Assinaturas)
( ESTE DOCUMENTO PRIORITRIO E DEVER SER ASSINADO POR

TODOS OS MEMBROS DO GRUPO COM SEUS RESPECTIVOS NOMES
APOSTOS O LADO DAS ASSINATURAS )

TCC - PROJETO RECANTO DAS FIGUEIRAS-completo2

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TCC - PROJETO RECANTO DAS FIGUEIRAS-completo2

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Projeto Recanto das Figueiras: Gerao de alternativas para melhor utilizao

Trabalho de Concluso de Curso apresentado ao Curso

O Trabalho de Concluso de Curso

e aprovado pela Coordenao Acadmica do curso MBA em Gerenciamento Avanado

Capitulo 1 Anlise Estratgica

1.1. Negcio Atual / Objetivo do projeto

1.2. Anlise do Ambiente Externo

1.3. Anlise do Ambiente Interno

1.4. Definio de Parmetros Estratgicos

1.4.1. Definio do Negcio Ideal

1.4.2. Misso Empresarial

1.4.3. Viso Estratgica

1.5. Fatores de sucesso do projetos

Definio dos objetivos estratgicos

Estratgias empresariais especficas

2.1. Requerimentos de Capital

2.2. Planejamento Financeiro

2.2.1 Fluxo de Caixa projetado

2.2.3 Balano Patrimonial

Especificao de Produtos e Servios

3.2.1 Descrio geral dos produtos e servios

3.2.2 Estgio de desenvolvimento

Plano de Gerenciamento da Qualidade do Projeto: 34

Requisitos da qualidade em cada etapa do projeto e respectivos controles

Plano de Gerenciamento de Recursos Humanos:

Polticas e investimentos em pessoas

Matriz de responsabilidades do projeto

Avaliao de resultados do projeto

Plano de Gerenciamento das Comunicaes:

Plano para integrao das informaes do projeto

Atas de reunio do grupo de trabalho

Plano de Gerenciamento das Aquisies:

Critrios de avaliao dos fornecedores

Propostas, cotaes, etc...

Plano de Gerenciamento de Riscos

Risk Breakdown Structure

Qualificao e quantificao dos riscos

Respostas planejadas aos riscos

9.1. Project Charter ( Termo de Abertura do Projeto TAP )

9.2. Ferramentas de Anlise Estratgica

9.3. Relatrio de encerramento do projeto

9.4 . Cronograma completo do projeto

9.5. Modelo de Ata de Reunio

9.6. Modelos de Contrato de Servio

9.8. Acordo de Confidencialidade

Anlise Estratgica ( Fase Pr-Projeto )

1.2. Anlise do Ambiente Externo

1.4.1. Definio do Negcio Ideal : Definio do campo de atuao da empresa no

Fatores Crticos de sucesso do projeto

a) Patrocinadores motivados e participativos;

Definio dos objetivos estratgicos

a) Anlise Estratgica e de Viabilidade de Projeto Fase Pr-Projeto

Estratgias empresariais especficas

O objetivo deste captulo obter o Plano Financeiro do Projeto com intuito de

262 290 321 352 386 420

PROJEO DO RESULTADO DO PROJETO

2.2.3 Balano Patrimonial

CONTROLES E ANLISES DO PROJETO

( - ) Tributos incidentes sobre receitas

( = ) Receita lquida de vendas

( - ) Custos dos produtos vendidos

( = ) Resultado operacional bruto

( - ) Custos com comercializao