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ISSN 1517-3135

Agosto, 2004

32

Criao de tambaqui (Colossoma


macropomum) em tanques
escavados no Estado do Amazonas

ISSN 1517-3135
Agosto, 2004
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Amaznia Ocidental
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos 32

Criao de tambaqui (Colossoma


macropomum) em tanques
escavados no Estado do Amazonas
Antnio Cludio Ucha Izel
Luiz Antelmo Silva Melo

Manaus, AM
2004

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:


Embrapa Amaznia Ocidental
Rodovia AM-010, Km 29, Estrada Manaus/Itacoatiara
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Gleise Maria Teles de Oliveira
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Maria Augusta Abtibol Brito
Maria Perptua Beleza Pereira
Paula Cristina da Silva ngelo
Raimundo Nonato Vieira da Cunha
Sebastio Eudes Lopes da Silva
Wenceslau Geraldes Teixeira

Revisor de texto: Maria Perptua Beleza Pereira


Normalizao bibliogrfica: Maria Augusta Abtibol Brito
Diagramao e arte: Gleise Maria Teles de Oliveira
Fotos da capa: Manoel Pereira Filho
1 edio
1 impresso (2004): 500
Todos os direitos reservados.
A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Cip-Brasil. Catalogao-na-publicao.
Embrapa Amaznia Ocidental.
Izel, Antnio Cludio Ucha.
Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques escavados
no Estado do Amazonas / Antnio Cludio Ucha Izel, Luiz Antelmo Silva
Melo. Manaus: Embrapa Amaznia Ocidental, 2004.
20 p. (Embrapa Amaznia Ocidental. Documentos; 32)
ISSN 1517-3135
1.Tambaqui. 2. Colossoma macropomum. 3 Piscicultura. I. Melo, Luiz
Antelmo Silva. II. Ttulo. III. Srie.
CDD 639.34
Embrapa 2004

Autores

Antnio Cludio Ucha Izel


M.Sc., Zootecnista, Pesquisador, Embrapa Amaznia
Ocidental, Rodovia AM-010, km 29, Caixa Postal
319, 69010-970, Manaus-AM.
sac@cpaa.embrapa.br
Luiz Antelmo Silva Melo
M.Sc., Eng. Agrn., Pesquisador, Embrapa
Amaznia Ocidental, Rodovia AM-010, km 29, Caixa
Postal 319, 69010-970, Manaus-AM.
sac@cpaa.embrapa.br

Apresentao

A piscicultura amazonense cresce medida que os entraves


atividade vo sendo ultrapassados. Inicialmente venceu-se a
barreira da produo de alevinos de tambaqui e matrinx;
posteriormente, apontaram-se solues para produo de
raes; e, por ltimo, nas reas de comercializao e
processamento de pescados, j se est aproveitando o que at
ento eram resduos descartveis para produo de farinhas,
leos, graxas e mantas curtidas de peles de peixe.
Toda a cadeia produtiva do tambaqui est praticamente fechada.
Por tudo isso, a Embrapa Amaznia Ocidental, com imensa
satisfao, lana esta publicao, na expectativa de que seja
mais um elo nessa cadeia produtiva e que atenda as aspiraes
dos agentes de desenvolvimento e do setor produtivo do
Amazonas.
Aparecida das Graas Claret de Souza
Chefe-Geral

Sumrio

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em


tanques escavados no Estado do Amazonas.......................9
Introduo...................................................................9
Objetivos.....................................................................9
Materiais e Mtodos.....................................................10
Processo produtivo......................................................11
Preparo dos viveiros.........................................................11
Recepo de juvenis.........................................................11
Recria............................................................................12
Biometrias......................................................................13

Monitoramento da qualidade da gua dos viveiros..............13


Ciclo de cultivo................................................................13

Resultados e Discusso................................................13
Monitoramento da qualidade da gua..................................13

Resultados zootcnicos observados nos cultivos...............14


Anlise de viabilidade econmica e financeira...................15

Parmetros adotados como suporte anlise de viabilidade


econmica e financeira.....................................................15
Custo de produo do sistema de cultivo.............................17
Rentabilidade e lucratividade do sistema de cultivo................17
Retorno do investimento e tempo de recuperao do
Capital......................................................................... .19
Concluso.....................................................................20
Referncias Bibliogrficas.................................................20

Criao de tambaqui (Colossoma


macropomum) em tanques
escavados no Estado do Amazonas
Antnio Cludio Ucha Izel
Luiz Antelmo Silva Melo

Introduo
O crescente avano da piscicultura em viveiro demanda sistemas
de produo que atendam as diversas faixas do criatrio (cria,
recria e engorda) e que permitam o giro rpido do capital
envolvido na atividade, no somente pelos riscos que envolvem
qualquer atividade zootcnica, mas tambm para mant-la
saudvel financeiramente.
O sistema de criao de tambaqui, tema deste trabalho, permite
que a piscicultura possa se firmar como atividade profissional,
em que todos os setores funcionem de forma planejada, desde a
produo dos juvenis comercializao, durante todo o ano.

Objetivos
!Propiciar

informaes tcnicas que, entre outros fatores,


permitam aumentar, em curto prazo, a oferta de tambaqui no
mercado amazonense durante todo o ano;
!Possibilitar a diminuio da presso de pesca sobre a espcie,
beneficiando, com isso, as polticas governamentais para o
restabelecimento de estoques naturais, por meio do
fortalecimento da criao de tambaqui;
!Contribuir com mais um elo para a formao da cadeia

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Materiais e Mtodos
Utilizaram-se como base fsica para execuo dos trabalhos dez
tanques escavados de diferentes dimenses, cujas reas de lmina
d'gua, somadas, totalizam 15 hectares. Esses tanques so
destinados engorda de peixes em uma propriedade localizada no
Municpio de Rio Preto da Eva-AM, parceira da Embrapa Amaznia
Ocidental.
As condies edafoclimticas predominantes na regio so:
Latossolo Amarelo, textura muito argilosa; precipitao
pluviomtrica anual da ordem de 2.400 mm; temperatura mdia
anual de 26,5C; mdia de umidade relativa do ar de 88%; mdia
diria de brilho solar de 5,4h; velocidade mdia do vento de 0,7
m/s; e altitude mdia de 50 m acima do nvel do mar.
Todas as Unidades de Observao (UOs) foram implantadas em
tanques escavados, recebendo gua por bombeamento, oriunda de
igaraps de guas pretas, cidas (pH 5) e com baixa fertilidade
natural.
Buscando mostrar as diferenas existentes entre o sistema de
tanques escavados, sem troca de gua durante o cultivo, e o de
barragens, com o volume de troca de gua durante o cultivo sendo
determinado pela vazo das nascentes que abastecem as barragens
e pela quantidade de guas pluviais que so canalizadas para esse
tipo de instalao, fez-se a comparao dos resultados dos
parmetros fsico-qumicos da gua, observados nos dois sistemas
de produo na mesma propriedade durante o mesmo perodo. Essa
comparao de grande importncia, por se tratar da criao de
uma espcie de baixa tolerncia a mudanas bruscas de algumas
caractersticas da gua, principalmente de temperatura, e tambm
para evidenciar que o sistema de tanques escavados mais
adequado para a criao de tambaqui por permitir maior controle
dos parmetros fsico-qumicos da gua e conseqentemente a
obteno de melhores ndices zootcnicos nos cultivos.
10

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

(saco) e a do ambiente, sem movimentos bruscos, os sacos eram


abertos, e promovia-se a mistura das guas, colocando-se gua do
tanque nos sacos. Em seguida, lentamente, os juvenis foram soltos,
procurando faz-lo sempre em locais onde a gua apresentava maior
transparncia.

Recria
A recria dos juvenis foi realizada em tanque especfico para este fim,
durante um perodo de dois meses, alimentando-se os peixes com
rao comercial com 34% de Protena Bruta (PB) e a quantidade
fornecida obedecendo ao consumo espontneo, em quatro
arraoamentos dirios. Ao final desse perodo, os juvenis atingiram
peso mdio de 0,10 kg, quando realizou-se o povoamento,
transferindo-os para os tanques de engorda. Ao final desta fase,
apurou-se o custo de produo de R$250,00/milheiro de juvenil.
!Fase de engorda: Esta fase foi conduzida em tanques escavados
em argila com densidade de estocagem de 4.200 peixes/ha,
durante oito meses, com os peixes sendo alimentados com rao
comercial extrusada, contendo 28% de Protena Bruta (PB) e a
quantidade de rao fornecida obedecendo Tabela 1. Os
arraoamentos foram realizados diariamente s 7h e 17h, at
atingirem peso mdio de 1.000 g, e somente s 8h, aps
atingirem esse peso.
Tabela 1. Nveis de arraoamento utilizados nos cultivos, em funo do estgio de
desenvolvimento dos peixes.
Peso Mdio dos Peixes
(g)
100 a 500
500 a 1.000
Acima de 1.000

12

Manejo alimentar

% de Rao em relao ao Peso Vivo/dia


N de refeies/dia
% de Rao em relao ao Peso Vivo/dia
N de refeies/dia
% de Rao em relao ao Peso Vivo/dia
N de refeies/dia

3
2
2
2
1,5
1

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Processo produtivo
Foto: Manoel Pereira Filho

Preparo dos viveiros


Os tanques escavados eram preparados
anualmente para recepo de juvenis, na
seguinte seqncia:
!Limpeza, Profilaxia e Correo da acidez
do solo: aps, no mnimo, uma semana de
exposio aos raios solares, procedia-se
limpeza do fundo e das laterais dos
tanques, deixando-os livres de restos
vegetais e de obras, pedras, plsticos e do
excesso de matria orgnica (lama) do
cultivo anterior. A profilaxia e a correo
da acidez do solo do fundo dos tanques
foram realizadas com aplicao de cal
virgem, sendo 2 toneladas antes do
primeiro cultivo e 1 tonelada/ha/ano nos
anos subseqentes. Essa prtica
possibilitou a elevao dos parmetros
Alcalinidade Total e Pureza Total da
gua dos viveiros, aumentando assim a
estabilidade do meio.
!Abastecimento dos viveiros: logo aps a
distribuio da cal virgem, fechava-se o
monge e iniciava-se o enchimento dos
tanques.

Recepo de juvenis
Os sacos com juvenis retirados do veculo
de transporte eram colocados sobre a
superfcie da gua dos tanques, onde
permaneciam de 5 a 15 minutos,
dependendo da quantidade de oxignio no saco (cheio ou meio
murcho) e do tempo de transporte. Nesse perodo, para que
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Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Biometrias
Utilizou-se uma amostra de 3% do lote para biometrias mensais,
com intuito de medir o desenvolvimento corporal (comprimento),
ganho de peso e converso alimentar. Nessas prticas, todos os
peixes manuseados foram submetidos a tratamento profiltico,
durante 15 minutos, em uma soluo de gua e sal de cozinha
(NaCl) a 0,06%.

Monitoramento da qualidade da gua dos viveiros


Com a finalidade de avaliar se a qualidade da gua dos tanques
estava dentro da zona de conforto dos peixes, fez-se o
monitoramento com base nos seguintes parmetros fsicoqumicos:
Diariamente (7h e 17h)
!Temperatura (C)
!Oxignio Dissolvido (mg de O2/L)
!Transparncia
Quinzenalmente (7h)
!Alcalinidade Total (mg de CaCO3/L)
!Dureza Total (mg de CaCO3/L)
Quinzenalmente (7h e 15h)
!Potencial Hidrogeninico (pH)
Mensalmente (17h)
!Amnia Total (mg de NH3+NH4/L)

Ciclo de cultivo
!Fase de Engorda (Barragens): oito meses

Resultados e Discusso
Monitoramento da qualidade da gua
Os resultados apresentados na Tabela 2 representam a mdia de
trs anos de coleta.
13

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Tabela 2. Parmetros considerados na determinao da qualidade da gua dos


viveiros.
Discriminao

Tanques Escavados
Barragens
Resultados
Alcanados
Resultados
Alcanados
Unidade Desejvel*
Manh Tarde
Manh
Tarde

Oxignio Dissolvido (O2 ) mg/L


Amnia Total (NH3+NH4 ) mg /L
Alcalinidade Total (CaCO3 ) mg /L
mg/L
Dureza Total (CaCO3 )
u
pH
cm
Transparncia
C
Temperatura da gua

4-8
<1
> 30
> 30
6,5 - 8,5
40
28 - 30

6,1
-

10,4
<1
36
40
7,5
40
28,9

3,5
-

9,0
<1
22
26
6,5
60
28,9

*Kubitza, 1997.

Nos viveiros de engorda, onde se tinha controle da gua, a


qualidade foi melhor em relao a vrios parmetros fsico-qumicos,
quando comparados aos alcanados em barragens, nas mesmas
propriedades. Os valores de oxignio dissolvido variaram de 6,1 a
10,4 mg de O2/L, s 6h e 17h, respectivamente. A temperatura foi
0
de 28,9 C, a transparncia de 40 cm e o pH de 7,5. As
concentraes de amnia total foram menores que 1 mg de NH3 +
NH4 /L. A alcalinidade total foi de 36 mg de CaCO3/L e a dureza total
foi 40 mg de CaCO3/L.

Resultados zootcnicos observados nos cultivos


Os resultados mdios alcanados em trs anos de explorao do
sistema de cultivo so apresentados na Tabela 3.
Tabela 3. Resultados zootcnicos mdios obtidos em trs anos de cultivo de
tambaqui em tanques escavados/ha.
Parmetros Zootcnicos
Ciclo de produo (em meses)
Densidade de estocagem no povoamento (juvenis/ha)
Densidade de despesca (peixe/ha)
Taxa de converso alimentar acumulada (kg de rao/kg de peixe)
Taxa de sobrevivncia total (%)
Peso mdio de venda (kg)
Produo (kg/ha)
Ganho de biomassa (kg/ha)
Biomassa inicial (kg/ha)

14

Resultados
8
4.200
4.000
1,20
95,24
1,80
7.200
6.780
420

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Anlise de viabilidade econmica e financeira


Esse segmento teve como pilar metodolgico os trabalhos de
Martin et al. (1998), Scorvo Filho et al. (1998) e Melo et al.
(2001).

Parmetros adotados como suporte anlise de


viabilidade econmica e financeira
Tabela 4. Investimentos fixos para implantao e cultivo de tambaqui em
tanques escavados com rea de 1 ha.
Discriminao
Tanque (10.000 m2)
Rede/arrasto*
Balana*
Baldes
Isopor
Canoa
Rede eltrica/bombas/ha*

Unidade

Quantidade

Valor unitrio/ha
(R$)

Valor total
(R$)

u
u
u
u
u
u
-

1
1
1
2
1
1
-

37.000,00
800,00
80,00
15,00
60,00
150,00
-

37.000,00
800,00
80,00
30,00
60,00
150,00
6.880,00

45.000,00

Total
*rea mnima a ser trabalhada ou financiada: 5 ha.

Tabela 5. Composio do custo operacional total de um cultivo de tambaqui


em rea de 1 ha - ciclo de oito meses.
Discriminao
Juvenis
Rao
Cal virgem
Mo-de-obra fixa
Mo-de-obra avulsa
Taxas e impostos
Encargos sociais sobre mo-de-obra fixa (43,33% a.a.)
Manuteno
Energia
Depreciao
Juros sobre metade do custeio (8,75 a.a.)
Total

%
6,61
57,89
8,99
2,44
0,94
1,05
1,07
4,21
7,49
6,66
2,65
100

15

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Tabela 6. Capital de giro necessrio ao custeio da produo de tambaqui em


tanques escavados com rea de 1 ha - ciclo de oito meses.
Discriminao

Unidade

Quantidade

Valor unitrio
(R$)

Juvenis
Rao
Cal virgem
Mo-de-obra fixa*
Mo-de-obra avulsa

mil
kg
t
sal/ms
H/D

4,2
8.136
2
1,36
10

210,00
0,95
680,00
240,00
12,50

882,00
7.729,20
1.200,00
326,40
125,00

kwh
-

4.167
-

0,24
-

142,73
140,00
1.000,08
562,66
353,15

2.198,62

Encargos
Encargos sociais sobre mo-de-obra
fixa (43,73% a.a.)
Taxas e impostos
Energia
Manuteno
Metade do custeio (8,75 a.a.)

Total
*Considerou-se a relao 1 homem: 6 ha.

Valor total
(R$)

Tabela 7. Manuteno de mquinas, equipamentos e instalaes.


Valor da
Valor
Manuteno manuteno/
8 meses
anual
Discriminao
Unid. Quant. patrimonial/ha Vida til
(%)
(ano)
(R$)
(%)
Tanque (1 ha)
u
1
37.000,00
50
1
246,67
Rede/arrasto*
u
1
800,00
5
10
53,33
Baldes*
u
2
30,00
2
20
4,00
Balana
u
1
80,00
5
10
5,33
Isopor
u
1
60,00
2
10
4,00
Canoa de madeira
u
1
150,00
5
20
20,00
Rede eltrica/bombas/ha* 6.880,00
20
5
229,33
Total

45.000,00

*rea mnima a ser trabalhada ou financiada: 5 ha.

16

562,66

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Tabela 8. Depreciao de mquinas, equipamentos e instalaes*.

Discriminao

Unid. Quant.

Tanque
Rede/arrasto
Baldes
Balana
Isopor
Canoa de madeira
Rede eltrica/bombas/ha*

u
u
u
u
u
u
-

1
1
12
1
2
1
-

Total

Vida til
(ano)

Depreciao
anual
(%)

Valor do
bem/ha
(R$)

Valor da
depreciao/
8 meses
(%)

50
5
2
5
2
5
-

2
20
50
20
50
20
5

37.000,00
800,00
30,00
80,00
60,00
150,00
-

493,33
106,67
10,00
10,67
20,00
20,00
229,33

6.880,00

890,00

*Depreciao pelo mtodo linear, sem considerar o valor de sucata.

Custo de produo do sistema de cultivo


!Custo Operacional Efetivo (COE);
!Custo Operacional Total (COT);
!Custo Total de Produo (CTP).
Os valores correspondentes encontram-se na Tabela 9.

Rentabilidade e lucratividade do sistema de cultivo


O Custo Operacional Efetivo (COE) do sistema de cultivo
trabalhado, depois da estabilizao, foi de 1,68. Considerando
os diferentes preos de venda (Tabela 10), verificou-se que as
Receitas Lquidas I variaram de R$0,82 a R$1,82. Esses
resultados indicam que para todos os preos de venda a Renda
Lquida foi superior a 100% do Custo Operacional Efetivo. De
cada real aplicado diretamente na produo, o piscicultor obteve
rentabilidade que varia de R$0,49 (49%)/kg a R$1,08
(108%)/kg, quando vende sua produo pelo menor e maior
preo, respectivamente.

17

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Tabela 9. Custos de produo da criao de tambaqui em tanques escavados.


Valores expressos em R$1,00. Produo de 7.200 kg/ha/ciclo de 8 meses.

Discriminao
Custo Operacional Efetivo (COE)
Juvenis
Rao
Cal virgem
Mo-de-obra fixa
Encargos sociais sobre mo-de-obra
fixa (43,73% a.a.)
Mo-de-obra avulsa
Taxas e impostos
Energia
Manuteno de mquinas e
equipamentos
Subtotal
Custo Operacional Total (COT)
COE
Juros sobre metade do custeio
(8,75 a.a.)
Depreciao de mq., equip.
e instalaes
Subtotal

Custo de
Unid. Quant. Valor unitrio Valor total produo
(R$)
(R$)
(R$/kg)
milheiro 4,2
kg
8.136
t
2
Sal/ms 1,36
-

210,00
0,95
600,00
240,00
-

882,00
7.729,20
1.200,00
326,40
142,73

12,50
0,24
-

125,00
140,00
1.000,08
562,66

H/D
kwh
-

10
4.167
-

12.108,07

12.108,07
353,15

890,00

13.351,22

1,68

1.85 -

Custo Total de Produo (CTP)


COT
Juros sobre metade do capital
de investimento (8,75% a.a.)

13.351,22
1.312,50

Total

15.663,72

2,04

O Custo Operacional Total (COT) do cultivo, R$13.351,22 (Tabela


9) ou R$1,85/kg de peixe produzido, resultou em Receitas Lquidas
II que variaram de R$0,65 a R$ 1,65/kg, dependendo da variao
dos preos. Os resultados obtidos mostraram que a lucratividade do
cultivo variou de 26% a 47,14%, indicando que o sistema de
cultivo de tambaqui analisado foi lucrativo para os diferentes preos
de venda.
18

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Considerando o Custo Total de Produo (CTP) R$2,04/kg,


verificou-se a obteno de Rendas Lquidas III, que variaram de
R$0,46/kg a R$1,46kg, dependendo do preo de venda. As
Receitas Lquidas III variaram de R$3.312,00 a
R$10.512,00/ha/ciclo de oito meses, quando os preos de
venda foram de R$2,50 e R$3,50/kg de peixe, respectivamente.

Retorno do investimento e tempo de recuperao


do capital
Tabela 10. Taxa Interna de Retorno (TIR) e Tempo de Recuperao do Capital
(TRC) investido na criao de tambaqui em tanques escavados, com vrias
alternativas de preo de venda.

Criao de tambaqui em tanques escavados


Discriminao
(R$/kg)

TIR
(% a.a.)

TRC
(anos)

2,50
2,75
3,00
3,25
3,50

11,04
17,04
23,04
29,04
35,04

9,06
5,87
4,34
3,44
2,85

Pelos valores das TIRs, que se situam entre 11,04% e 35,04%


a.a., ao preo de R$2,50 e R$3,50/kg, respectivamente, podese inferir que significativa a diferena de rentabilidade
resultante da variao de preo. Note-se que, nesse intervalo, o
preo aumenta em 40%, enquanto a TIR eleva-se em 217,39%.
Considerando-se como custo de oportunidade do capital a taxa
oficial de juros de longo prazo, cerca de 16% ao ano, a
viabilidade financeira do empreendimento d-se a partir do preo
de venda de R$2,75/kg. No entanto, tomando-se como custo de
oportunidade do capital a taxa de juros oficial, especfica para
atividades agropecurias na Regio, 8,75% ao ano, mesmo ao
preo de venda de R$2,50/kg o negcio vivel
financeiramente.
19

Criao de tambaqui (Colossoma macropomum) em tanques


escavados no Estado do Amazonas

Pela anlise dos perodos correspondentes ao TRC, que se situa


entre 9,06 e 2,85 anos, pode-se deduzir que h substantiva reduo
no risco do empreendimento decorrente de pequena elevao no
preo de venda do produto.

Concluso
!Produzir tambaqui em tanques escavados, em reas prximas a
Manaus, um negcio economicamente vantajoso;
!A produo de tambaqui em tanques escavados uma alternativa
atrativa para investimento no agronegcio amazonense.

Referncias Bibliogrficas
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Amaznia Ocidental