A boa digesto depende das Enzimas

O excesso de gordura corporal, ou seja, a obesidade sintoma claro de m digesto. Deseja

emagrecer? Ento foque na boa digesto - Conceio Trucom
Quando faltam enzimas digestivas o organismo se estressa duplamente: se torna cido para dar
conta da digesto e retira prtons de clulas que estavam em harmonia metablica. Nessas
condies o corpo fica preso na dimenso da sobrevivncia at que se torne alcalino - Conceio
Trucom
A exposio dos alimentos a temperatura do cozimento, destri as enzimas neles contidos, que
foram exatamente criadas pela natureza para facilitar a sua digesto. Sbia a natureza no? Mas ns
aproveitamos este presente que a natureza nos oferece?
Quando os alimentos so cozidos, so destrudas estas enzimas necessrias sua digesto, e o
organismo obrigado a usar as suas prprias reservas, gastando no processo mais energia e recursos
so deslocados.
Na alimentao vegetariana viva, crudvora ou crudicista os alimentos so aproveitados na sua
integralidade e frugalidade, pois eles j trazem consigo a vitalidade e a facilidade da auto-digesto
enzimtica. O trabalho digestivo ser menor e no haver deslocamento energtico entre clulas,
rgos ou sistemas.
A outra vantagem evitar o fenmeno chamado de leucocitose digestiva, que acontece cada vez que
for ingerido algum alimento cozido ou processado (tambm balas, bolachas, salgadinhos,
refrigerantes). O nmero de leuccitos (glbulos brancos) no sangue aumenta e se normaliza
somente depois de 90 minutos depois de cada refeio.
Tal fenmeno no acontece quando ingerimos os alimentos vivos e crus, mas inegavelmente vai, ao
longo dos anos de alimentao 100% cozida, debilitando o sistema de defesa do organismo.
Mas afinal qual a importncia das enzimas?
Enzimas so estruturas proticas ativas, bsicas, essenciais vida. Sem enzimas, a vida como a
conhecemos, no seria possvel. As enzimas representam a fonte de energia orgnica e a vitalidade
bioqumica central de toda a estrutura viva existente, incluindo-se os animais, plantas, algas e
microorganismos.
As enzimas so essenciais para a formao estrutural, crescimento, desintoxicao, defesa e
mecanismos de cura do organismo vivo. So fundamentais na regulao das atividades bioqumicas
do organismo, como a digesto e absoro de alimentos, equilbrio hormonal, atividade cerebral,
humor, sexualidade, circulao sangunea, respirao, estmulos nervosos, reposio celular, sistema
imunolgico, mecanismos dos sentidos (paladar, olfato, tato, viso e audio) e outras.
Sem enzimas, nem mesmo se efetiva a funo de assimilao e distribuio de vitaminas e sais
minerais. A vitalidade e longevidade esto relacionadas s enzimas.

Toda a nossa sade depende da manuteno de nveis enzimticos adequados. Por exemplo, so
detectadas carncias enzimticas em muitos casos de doenas crnicas, como cncer, reumatismo,
artrite reumatide, alergias e doenas cardiovasculares, entre outras.
As enzimas podem ser divididas em dois grupos, as endgenas e as exgenas. As endgenas so
produzidas pelo prprio organismo e as exgenas so obtidas a partir dos alimentos que ingeridos.
As enzimas endgenas se dividem em metablicas e digestivas:
- As metablicas esto presentes nas clulas, no sangue e nos tecidos em geral;
- As digestivas esto presentes no trato digestivo.
Ao nascer, recebemos um potencial enzimtico metablico limitado. como se o organismo
recebesse uma quota limitada de enzimas. At onde se sabe, quanto mais enzimas endgenas o
organismo precisa usar, ao longo do tempo, menos capacidade lhe resta para manter os nveis
enzimticos necessrios. Ou seja, quanto mais rapidamente usamos essa reserva, mais curta ser
nossa vida e mais deficiente nossa sade.
Os nveis enzimticos nos tecidos corporais so elevados na infncia e reduzidos na velhice. Um
recm-nascido pode apresentar cerca de cem vezes mais enzimas na corrente sangunea do que um
idoso que se alimentou de cozidos durante toda a sua vida. Por outro lado um idoso apresenta cerca
de mil vezes mais radicais livres no seu organismo que o recm-nascido. O enfraquecimento dos
nveis de enzimas est ligado ao aumento de radicais livres, associado carncia de minerais.
A reduo do potencial enzimtico do organismo causa de doenas degenerativas e
envelhecimento precoce.
Os alimentos crus trazem consigo as enzimas necessrias sua prpria digesto. As enzimas
digestivas, presentes na saliva (ptialina), no estmago (proteases), nos intestinos (lipases) e as
produzidas pelo pncreas, atuam como reservas ou para complementar o processo digestivo.
Assim, o corpo conta com a presena das enzimas digestivas que j vm com os alimentos
vegetais e crus.
A reduo do nosso potencial enzimtico provocada principalmente e em ordem de importncia,
por:
1. Ingesto de alimentos pobres em enzimas;
2. Estresse;
3. Consumo de lcool, acar e outros destruidores de vitaminas e minerais;
4. Uso excessivo de medicamentos e;
5. Poluio ambiental.

Para a digesto e assimilao da comida cozida, o corpo precisa usar suas prprias enzimas que
poderiam estar servindo para atividades mais importantes, como limpar o fgado, proteo contra
tumores, eliminao de radicais livres e toxinas em geral. Tudo isso, porque o cozimento destruiu as
enzimas que j estavam contidas nos alimentos quando crus.
Sob estresse, ocorrem importantes perdas minerais, o que enfraquece os nveis de enzimas
metablicas e reduz a capacidade das enzimas digestivas.
O acar refinado, alm de desativar processos enzimticos, ainda um agente desmineralizante,
que rouba clcio, magnsio, ferro e vitaminas do complexo B, e um agente depressor do sistema
imunolgico.
O abuso de bebidas alcolicas reduz as reservas corporais de tiamina (vitamina B1), e de outras
vitaminas envolvidas com a estruturao enzimtica.
O uso constante de medicamentos, principalmente os antibiticos, enfraquece os mecanismos de
defesa do organismo, interfere nos processos de auto-regulao e homeostase, afetando as funes
enzimticas.
A poluio ambiental origina a ingesto de compostos qumicos, molculas agressoras e metais
pesados, que intoxicam e alteram as funes celulares, prejudicando tambm a plena funo das
enzimas.
Esses fatores associados causam um aumento de radicais livres, devido incapacidade das enzimas
metablicas de inibir a sua formao (radicais livres). Em quantidades elevadas, esses radicais
livres, interferem nas atividades celulares, provocando mutaes, erros genticos, inibio de
secrees celulares, entre outros problemas.
Outra conseqncia, menos evidente, mas relevante, da diminuio gradual dos nveis enzimticos
do organismo, que nos tornamos menos sensveis aos outros e a ns mesmos, prejudicando nossa
qualidade de vida e evoluo espiritual. Desperdiamos demasiada energia nas desarmonias
metablicas e deixamos de us-la para outras finalidades mais importantes e existenciais.
O alimento cru contm as enzimas necessrias para ser digerido
O Dr. Edward Howell - que dedicou a vida toda ao estudo das enzimas - chegou a concluir que estas
so as transportadoras da energia vital. Todos os organismos possuem uma variedade quase infinita
de enzimas que atuam como catalisadores das mais diferentes funes. No corpo humano foram
encontradas milhares delas; as implicadas na digesto so somente doze.
Utilizando o mesmo exemplo dado pelo Dr. Howell em seu livro "Enzyme Nutrition", como se, ao
nascer, o ser humano recebesse uma doao muito grande, embora limitada, de enzimas - ou energia
vital - como se fosse uma soma de dinheiro depositada no banco. Se, durante a vida, se retira
energia vital desta conta, sem nunca ter o cuidado de fazer depsitos nela, chegar o momento em
que esta se esgotar.

Se tomarmos, por exemplo, uma ma e a comemos crua, aproveitaremos as enzimas ativas que
promovem a sua fcil digesto. Trata-se das mesmas enzimas que provocam a putrefao do fruto
quando ele no utilizado. Quando isto acontece com um fruto cado da rvore sobre o solo, resulta
numa devoluo de nutrientes orgnicos Me Terra, completando assim o ciclo vital do fruto. Se
as condies so favorveis, at possvel s sementes brotarem, dando lugar ao nascimento de
uma nova planta.
Retornando ao nosso exemplo, a situao ser diferente se comermos o alimento cozido. Neste
caso, as enzimas esto inativas (as enzimas so compostas por dois elementos que, ao serem
expostos a uma temperatura superior a 45 C, ou a certo tipo de radiao, distanciam-se tanto entre
elas a ponto de resultarem inertes) e nosso corpo dever proporcionar as enzimas digestivas
necessrias, valendo-se da reserva de energia vital.
Quando a alimentao constituda massivamente por receitas cozidas e processados
industrialmente, o que fazemos retirar continuamente de nossa conta bancria. desta forma que,
na produo das doze enzimas digestivas, investimos a maior parte de nossa reserva de energia.
O prejuzo, ao cozinhar os alimentos, no se limita perda total das enzimas, perdem-se em forma
considervel tambm as vitaminas - s vezes totalmente como no caso da C e B12 - e acontecem
alteraes das gorduras, minerais e protenas que deixam de ser metabolizadas do mesmo jeito que
no alimento cru, pois se convertem, muitas vezes, em toxinas.
No caso do forno microondas o quadro ainda mais grave pelo fato que suas intensas radiaes
destroem completamente o campo energtico dos alimentos, desvitalizando-os e modificam mais
ainda sua estrutura.
* Texto extrado e adaptado do site: www.crudivorismo.com.br
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