Resumo sobre Prebiticos

Prebiticos na maioria carboidratos.O termo Prebitico foi empregado por Gibson &
Roberfroid em 1995 (J. Nut.) para designar "Ingredientes nutricionais no digerveis que afetam
beneficamente o hospedeiro estimulando seletivamente o crescimento e atividade de uma ou
mais bactrias benficas do clon, melhorando a sade do seu hospedeiro".
Cientistas alimentares ainda esto avaliando o Pro e Contra do uso de prebiticos na nutrio
humana sob aspectos da qualidade alimentar.
A principal ao dos Prebiticos estimular o crescimento e/ou ativar o metabolismo de algum
grupo de bactrias benficas do trato intestinal. Desta maneira, os Prebiticos agem intimamente
relacionados aos Probiticos; constituem o "alimento" das bactrias probiticas.
O uso de produtos denominados Prebiticos em associao como os Probiticos apresenta aes
benficas superiores aos antibiticos promotores de crescimento, notadamente, no deixando
resduos nos produtos de origem animal e no induzindo o desenvolvimento de resistncia s
drogas, por serem produtos essencialmente naturais.
Caractersticas gerais dos Prebiticos:

No devem ser metabolizados ou absorvidos durante a sua passagem pelo trato digestivo
superior;
Devem servir como substrato a uma ou mais bactrias intestinais benficas (estas sero
estimuladas a crescer e/ou tornarem-se metabolicamente ativas);
Possuir a capacidade de alterar a microflora intestinal de maneira favorvel sade do
hospedeiro;
Devem induzir efeitos benficos sistmicos ou na luz intestinal do hospedeiro.

Os frutoligossacardeos so polissacardeos que tm demonstrado excelentes efeitos prebiticos,

"alimentando", seletivamente, algumas espcies de Lactobacillus e Bifidobacterium e, desta
maneira, reduzindo a quantidade de outras bactrias como Bacteroides, Clostridium e coliformes.
Arabinose, galactose, manose e, principalmente, lactose, so outros carboidratos utilizados como
Prebitico em aves. Lactose adicionada rao juntamente com Probitico, reduz a colonizao
por salmonelas.
Fontes de oligossacardeos. Os Prebiticos podem ser obtidos na forma natural em sementes e
razes de alguns vegetais como a chicria, cebola, alho, alcachofra, aspargo, cevada, centeio,
gros de soja, gro-de-bico e tremoo. Tambm, podem ser extrados por cozimento ou atravs
de ao enzimtica ou alcolica. H, tambm, os oligossacardeos sintticos obtidos atravs da
polimerizao direta de alguns dissacardeos da parede celular de leveduras ou fermentao de
polissacardeos. Os oligossacardeos sintticos tm apresentado melhores resultados como
Prebitico e menos efeitos colaterais.

Como agem os Prebiticos Como j mencionado, as substncias prebiticas agem alimentando e

estimulando o crescimento de diversas bactrias intestinais benficas, cujos metablicos atuam
tambm reduzindo o pH atravs do aumento da quantidade de cidos orgnicos, presentes nos
cecos. Por outro lado, atuam bloqueando os stios de aderncia (principalmente a D-Manose),
imobilizando e reduzindo a capacidade de fixao de algumas bactrias patognicas na mucosa
intestinal. Especula-se que os oligossacardeos possam atuar tambm estimulando o sistema
imune, atravs da reduo indireta da translocao intestinal por patgenos, que determinariam
infeces aps atingir a corrente sangnea.
Fonte :Wikipedia