Pavê de Manjar de coco com

ameixas ao vinho
(10 avaliações)

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 8 porções

1 litro(s) de leite
8 colher(es) (sopa) de açúcar
1 vidro(s) de leite de coco
7 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 pacote(s) de biscoito sabor coco

Calda

200 gr de ameixa preta sem caroço

6 colher(es) (sopa) de açúcar
200 ml de vinho tinto

Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar
e o leite de coco, bem misturados.
Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do
manjar. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-
os com o restante do manjar. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme
plástico.
Deixe gelar bem.
Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.
Calda
Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o
vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.

Brigadeirão com Leite de Coco

(53 avaliações)

Receita indicada por: Elaine Lima

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 16 porções

1 vidro(s) de leite de coco

2 lata(s) de leite condensado Mococa
4 unidade(s) de ovo
8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Bata tudo no liqüidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla (forma de
pudim com tampa e a panela para por a água). A forma do pudim deve ser untada com
margarina e açúcar, e a mistura é assada em banho maria no fogão, por
aproximadamente 45 minutos. Quando morno, desenforme o pudim e granule.
Ganache de Chocolate ao
Maracujá
(24 avaliações)

Tipo de Culinária: Outros

Categoria: Doces
Subcategorias: Cremes
Rendimento: 4 porções

250 gr de chocolate meio amargo

150 ml de creme de leite fresco
1 unidade(s) de maracujá
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água

derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, misturando

até que fique homogêneo. Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos
2 horas.
Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá. Se
desejar, coloque mais açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para
não endurecer.
Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda,
colocando por cima das taças geladas.
Sirva imediatamente.

Pavê de Chocolate
Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 10 porções
Pela facilidade do preparo e o sabor delicioso o pavê de chocolate é uma das
sobremesas prediletas de todas as mesas.

2 pacote(s) de biscoito champagne

200 gr de manteiga Mococa
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de cacau em pó
5 colher(es) (sopa) de licor de cacau

Calda

2 xícara(s) (chá) de água

2 colher(es) (sopa) de conhaque
2 colher(es) (sopa) de açúcar

Cobertura

quanto baste de chocolate meio amargo ralado(s)

quanto baste de cereja em conserva para decorar

1 - Bata as claras em neve firme, mas não as deixando ficar duras, e reserve.
Naturalmente, elas vão voltar um pouco, enquanto prepara o creme, mas não tem
importância, antes de misturá-la ao creme, você bate um pouquinho com um garfo e
elas ficam fofas, outra vez. Peneire o chocolate em pó.

2 - Na batedeira (se já a tiver usado para bater as claras, nem precisa lavar), coloque a
manteiga e o açúcar. Bata por 3 minutos. Junte as gemas e bata até ficar fofinho como
um creme. Acrescente o chocolate em pó e o licor. Continue a bater por mais um ou
dois minutos, rapidamente.

3 - Desligue a batedeira, retire a tigela e junte as claras (não esqueça de batê-las,

novamente, com um garfo). Incorpore as claras ao creme à mão.

Calda
4 - Prepare a calda. Molhe os biscoitos rapidamente, sem deixar que fiquem muito
úmidos. Coloque-os num refratário, formando uma camada de biscoitos que cubra-lhe o
fundo.

5 - Cubra os biscoitos com uma camada de creme de chocolate (mais ou menos um

terço da quantidade preparada). Faça mais uma camada de biscoitos, cubra. Outra
camada de biscoitos, mais creme.

Cobertura
6 - Cubra o Pavê com o chocolate ralado e decore com as cerejas (sem o caldo). Leve à
geladeira. Sirva bem gelado.

Creme de Chocolate
(6 avaliações)

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces
Subcategorias: Cremes
Rendimento: 4 porções

1 lata(s) de leite condensado Mococa

1 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
Cobertura

2 unidade(s) de clara de ovo em neve

4 colher(es) (sopa) de açúcar

Passe as gemas por uma peneira e misture todos os ingredientes em um refratário

grande redondo. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo a
cada 2 minutos.
Retire, coloque em taças ou em uma travessa e leve para gelar. Utilize a cobertura
abaixo ou decore à gosto.

Cobertura
Bata as claras em neve em ponto bem firme e vá acrescentando o açúcar. Coloque
este merengue sobre o creme de chocolate e leve 2 minutos na potência alta.
Aguarde esfriar e leve para gelar.

Flan de Chocolate com Creme Inglês

(7 avaliações)

Tipo de Culinária: Inglaterra

Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 8 porções

1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

5 colher(es) (sopa) de água
200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
1 xícara(s) (chá) de água
1 lata(s) de leite condensado MococaMococa
1 colher(es) (chá) de raspas de laranja

Creme

1 lata(s) de leite condensado MococaMococa

1 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Junte as 5 colheres(sopa) de água na gelatina em pó. Misture bem e leve ao microondas

por 30 segundos na potência alta. Reserve.
À parte, misture o chocolate picado com a xícara de água. Leve ao microondas por 4 a 5
minutos na potência alta mexendo duas vezes até desmanchar.
Coloque em uma tigela o leite condensado, o chocolate derretido as raspas de
laranja e a gelatina reservada. Misture bem. Coloque em uma fôrma redonda com
buraco no meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Reserve.

Creme
Misture todos os ingredientes em um refratário. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos
na potência alta, mexendo duas a três vezes durante o cozimento, até que fique
consistente. Aguarde esfriar.
No momento de servir, desenforme o flan e regue com o creme preparado.

Flan de Chocolate para Crianças

(6 avaliações)

Tipo de Culinária: França

Categoria: Doces
Subcategorias: Cremes
Rendimento: 6 porções

1 litro(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

1º Passo: misture numa panela o leite, o açúcar, o amido de milho (já dissolvido em
meio copo de leite para não empelotar) e o chocolate em pó.

2º Passo: leve ao fogo com a ajuda de um adulto. Mexa com uma colher até engrossar.

3º Passo: depois que engrossar, deixe o creme esfriar e bata no liquidificador junto com
a lata de leite condensado e a lata de creme de leite (esta última sem o soro, aquele
líquido meio esbranquiçado que fica sobre o creme de leite quando você abre a lata.
Para facilitar na hora de separa o soro do creme de leite, deixe a lata por alguns minutos
no congelador).

3º Passo: pegue o creme e distribua em tacinhas. Leve para gelar por 4 horas. Você
pode enfeitar com chantilly ou chocolate granulado. Fica uma delícia!