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INTRODUO
Este projeto tem, como proposta de investigao, os circuitos de sociabilidade e
consumo produzidos pelosnos bares e botequins da cidade de Juiz de Fora., entendidos
aqui como espaos de interaosimblicos. Para este fim foicompreender estes circuitos,
foi necessrio coletar uma srie de dados e informaes, por intermdio da pesquisa
bibliogrfica, sobre as relaes entre os frequentadores, entre os frequentadores e os donos
dos estabelecimentos, entre os frequentadores e os estabelecimentos e as relaes de
gnero que remetem ao modo como homens e mulheres transitam e ocupam este espao.
Os bares e os botequins, como ressalta o antroplogo Silva (1978), nunca foram
no so frequentemente considerados objetos relevantes para a pesquisa acadmica e , por
esse mesmo motivo, que existem poucos estudos acerca deste tema(Silva, 1978). Nesse
sentido, importante elencar que esta pesquisa procura dar relevo a esta questo, trazendo
reflexes sobre os usos e significados desse espao singular que faz parte do cenrio da
vida urbana., de tal modo, como suscitam as relaes acima mencionadas. Outro
argumento a de que estes espaos no se constituem apenas como espaos de lazer etlico
e gastronmico, mas lugares de sociabilidade, prticas e representaes, e de uma certa
comensalidade (Barral, 2012).
DESENVOLVIMENTO
O estudo dos bares e botequins como espaos construidos socialmente requer a
considerao de vrios aspectos tais como Esta pesquisa coloca em voga vrias questes
como, por exemplo: a origem classe social dos frequentadores, as motivaes que os levam
a frequentar este espao, a durao e a intensidade de permanncia, formao de subgrupos
e critrios de hierarquizao, as relaes de conflito, as prticas de consumo e o uso e o
abuso de bebidas alcolicas. Alm disso, os temas das conversas (futebol, mulheres,
trabalho, poltica, etc.) que permeiam os dilogos no bar so essenciais para apreender a
rede de relaes e significados que caracterizam e delimitam este espao ldico, de lazer e
entretenimento.
Se faz necessrio assim, a diferenciao das definies desses dois espaos o
bar e o botequim. O botequim uma casa de bebida, assim como o bar, mas tem por
frequentadores, a populao de baixa renda, ou seja, s classes populares. De acordo com

Silva, os fregueses do botequim podem ser considerados, em linhas gerais, como "uma
parcela da famosa reserva de mo de obra" (1978, p. 132). Tambm funciona como "uma
espcie de ponto para os biscateiros" (idem, p.125) e um local onde se realizam trocas e
vendas de mercadorias como relgios, material de construo, mveis, entre outros. Alm
disso, os botequins so ambientes mais "sujos" do que os bares que so espaos de lazer
voltados, em sua grande maioria, classe mdia. Desta forma, o bar se apresenta como
sendo aquele espao limpo, organizado, frequentado por aqueles atores sociais que buscam
algo melhor no atendimento, no cardpio, etc. (Barral, 2012).
De acordo com Jardim (1991), os bares e botequins apresentam uma funo
essencial no espao urbano, uma vez que acolhe parcela da populao, a qual estabelece
uma rede de relaes dentro do bar, e cujo principal objetivo seria o de suprir as lacunas
de sociabilidade do sistema urbano-industrial (1991, p. 89). Desse modo, os
frequentadores e os proprientriosdonos do bar compartilham smbolos e significados que
esto tambm condicionados pelo estilo de vida das classes sociais a que pertencem.
Apesar das hierarquizaes e distines estabelecidas no ambiente e universo dos bares e
botequins, estas no impedem que ocorra a cumplicidade e entrosamento entre os que
frequentam.
Sobre as relaes de gnero, importante mencionar, assim como destaca
Zanella, que h uma diferenciao dos espaos que homens e mulheres ocupam dentro dos
bares e botequins, assim como compartilham de cdigos distintos sobre maneiras de agir e
se comportar dentro desse ambiente. Segundo Zanella, um homem pode pedir uma bebida
no balco, tom-la sozinho ou se sentar junto mesa de outro homem, que inclusive ele
no precisa conhecer (2010, p. 60). Todavia, a mulher no pode sentar em uma mesa
junto a outros homens desconhecidos, ficar em volta da sinuca, entrar e sair do bar com a
mesma naturalidade de quem entra e sai de casa (idem). Estes dados s reforam a
associao entre o universo dos bares e botequins com o processo de produo e
reproduo da identidade masculina.
Outro aspecto importante que deve ser ressaltado se refere: ao modo como os
frequentadores se portam dentro do bar, ou seja, como sua expresso corporal, onde se
sentam (no interior ou exterior do estabelecimento), se esto acompanhados, em grupo, ou
sozinhos, e os que consomem. H uma desvalorizao dos homens que bebem sozinhos,
como nos mostra Jardim (2001), j que isto parte de uma quebra com a cumplicidade que
estabelecida nestes espaos, por intermdio da bebida, aqui considerada como a de um bem
social. Sobre a bebida, necessrio mencionar que esta, por si s ou a princpio, no
configura o bbado, mas sim o comportamento e atitude imprpria aps sua ingesto

dentro ou fora do espao. Assim o alcoolismo no propriamente um defeito. (Silva,

1978).
OBJETIVOS

O objetivo geral deste projeto aAnalisar os circuitos de sociabilidade e consumo

na cidade de Juiz de Fora.

E o objetivo especfico Ccompreender e apreender a rede de sentidos e

significados que delimitam e caracterizam esteo universo socialdos bares e
botequins. Dessa forma, esta pesquisa procura no apenas destacar, mas tambm
problematizar os elementos e os aspectos primordiais que corroboram para a
construo da imagem do bar e do botequim como um ambiente de produo e
reproduo da identidade masculina.

METODOLOGIA
A metodologia utilizada no projeto de pesquisa a observao participante,
mtodo caracterstico do trabalho antropolgico, no qual o pesquisador busca a
convivncia regular com o objeto de anlise a fim de conhecer a realidade deste. O bar e o
botequim podem ser entendidos como espaos pertencentes a vida cotidiana das cidades, e
por meio da aproximao fundamentada na etnografia possvel apreender as prticas e as
relaes sociais estabelecidas e construdas nesses espaos.
RESULTADOS

A pesquisa realizada contribuiu trazendo um panorama das relaes de consumo e

sociabilidade que se cristalizam dentro do universo dos bares e botequins.

A esttica sonora e visual dos bares permite tambm a visualizao da autosegregao masculina.

As diversas motivaes que levam os indivduos a se tornarem frequentadores do

bar e do botequim, assim como as motivaes referentes escolha de determinado
bar ao invs de outro, e dos lugares possveis de uso e ocupao, como as opes
entre sentar do lado externo ou interno do bar, ou ainda, optar por ficar do lado do
balco o que, em muitos casos, revela uma proximidade na relao com o dono

do bar.
REFERNCIAS
BARRAL, Gilberto Luiz Lima. Nos bares da cidade: lazer e sociabilidade em Braslia.
Tese de doutorado, UnB, 2012.
CARNEIRO; Henrique. Bebidas, Abstinncia e Temperana: Na histria antiga e
moderna. So Paulo: Editora Senac, 2010.
HUIZINGA, J. Homo ludens. So Paulo: Perspectiva, 2005.
JARDIM, Denise. De bar em bar: Identidade Masculina e Auto-segregao entre Homens
de Classes Populares. Dissertao de mestrado, UFRGS, 1991.
SILVA; Luiz Antonio Machado da. O Significado do Botequim. So Paulo: Editora
Brasiliense, 1978.
NEVES. Delma Pessanha. O Consumo de Bebidas Alcolicas: Prescries Sociais. So
Paulo: BIB, 2003.
ZANELLA. Eduardo. Proibido para chato: etnografia sobre o consumo de bebidas
alcolicas em um bar de bairro. Monografia, UFRGS, 2010.