MENSAGEM COMUM 01

MENSAGEM COMUM
CDIGO DE BOAS PRTICAS NAS
COMUNICAES COMERCIAIS DO VINHO
GUIA DE IMPLEMENTAO

01
02
03

MENSAGEM COMUM

04

CDIGO DE BOAS PRTICAS NAS

COMUNICAES COMERCIAIS DO VINHO

39

GUIA DE IMPLEMENTAO

51

1.1 VINHO: SABOREAR COM MODERAO

1.5.2 Benefcios do consumo moderado de vinho

1.2 O QUE O PROGRAMA VINHO COM

MODERAO E COMO VAI FUNCIONAR?

1.6 CONSUMO ABUSIVO DE BEBIDAS

ALCOLICAS
1.6.1 Efeitos prejudiciais do consumo abusivo
1.6.2 Estimar os custos sociais e de sade

1.3 O QUE O VINHO?

1.3.1 Um produto natural: sculos de paixo, uma
grande quantidade de variedades
1.3.2 O vinho como um recurso: uma indstria vital,
um patrimnio ecolgico, uma forma de vida
1.4 VINHO: A CULTURA DA MODERAO
1.4.1 Histria do vinho: celebrando a moderao
1.4.2 Cultura do vinho: a herana do cultivo, apreciao e diversidade
1.5 DESFRUTAR O VINHO: SABOREAR
COM MODERAO
1.5.1 Directrizes para a moderao: quanto demasiado?

1.7 PREVENIR O CONSUMO ABUSIVO

DE BEBIDAS ALCOLICAS
1.7.1 Consumo moderado
1.7.2 Padres de consumo
1.7.3 Consumo de vinho e a lei
saber e respeitar os limites
1.8 COMUNICAES COMERCIAIS:
A RESPONSABILIDADE DA PUBLICIDADE
1.9 PONTOSCHAVE PARA SABOREAR
1.10 REFERNCIAS

01.
MENSAGEM
COMUM
UM PROGRAMA PAN-EUROPEU QUE PROMOVE A RESPONSABILIDADE E MODERAO NO CONSUMO DE VINHO

MENSAGEM COMUM 01

1.1 VINHO: SABOREAR COM MODERAO

O vinho uma parte essencial da vida e cultura europeias. A UE a maior produtora de vinhos do mundo, bem como a lder mundial
em exportao de produtos vitivincolas, e o sector contribui anualmente com cerca de 115 mil milhes para a economia da UE.
Contudo, a importncia do sector do vinho no deve ser medida apenas em termos monetrios. O sector permeia muitos nveis da
vida europeia, contribuindo significativamente para a sociedade em termos socioeconmicos, ambientais e sociais: onde as vinhas
embelezam a paisagem, o sector do vinho proporciona emprego a milhes, ajudando a sustentar o tecido das sociedades rurais e
mantendo um modo de vida que fulcral para a prpria noo de identidade europeia. Mais ainda, o vinho e os produtos vitivincolas so apreciados por milhes na Europa e em todo o mundo, dando nfase a celebraes de referncia assim como sendo
saboreado com boa comida.
O sector Europeu do vinho reconhece estas contribuies importantes e procura promover o sector do vinho e os seus produtos
dentro e fora da UE.
No entanto, o sector Europeu do vinho tambm reconhece os perigos para a sade e o impacto social e econmico negativo que
pode acontecer, e tem acontecido, devido ao consumo abusivo de vinho e outras bebidas alcolicas. Reconhece que enquanto
para a maioria dos consumidores os produtos vitivincolas representam uma bebida agradvel para ser desfrutada com moderao, uma minoria abusa dos produtos alcolicos de forma prejudicial para si prpria e para aqueles que a rodeiam. O sector
tambm reconhece as tendncias relacionadas com o chamado binge-drinking (consumo excessivo com o nico objectivo de se
embriagar) que se acentuou particularmente nalgumas partes da Uniao Europeia, e entre determinados grupos de idade, socioeconmicos e sociais.
O sector Europeu do vinho acredita que os produtos de qualidade que produz incitam padres de consumo moderado. Todavia, o
sector tambm reconhece que nem todas as pessoas consomem vinho com moderao e procura promover moderao e responsabilidade no consumo de vinho como norma social.
Com esta finalidade, o sector Europeu do vinho desenvolveu um programa pan-europeu chamado Vinho com Moderao, o qual
trabalha para promover padres de consumo sensatos e reduzir o consumo abusivo do lcool, e dos malefcios relacionados com
esse tipo de consumo, e apoia iniciativas direccionadas para a reduo de comportamentos nocivos relacionados com o lcool na
Europa, enquanto preserva o lugar econmico, ambiental e cultural do vinho na sociedade europeia.

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

Esta Mensagem Comum estabelece um entendimento comum que ir fundar as bases e fundamentos do programa Vinho com

resolver o consumo prejudicial devem ser positivas e elaboradas localmente e concebidas para realar a moderao e responsa-

Moderao. O programa pretende ser lanado em toda a Unio Europeia tendo em vista:

bilidade no consumo de bebidas alcolicas como uma norma social. Apesar de o desafio ser grande, o objectivo pode ser atingido,

Comunicar a moderao e responsabilidade no consumo sensato de vinho, e encorajar isto como uma norma cultural/

em ltima anlise, porque apesar de certas culturas terem mais problemas relacionados com o lcool do que outras, o consumo

social.

moderado e sem problemas , de facto, a norma social geral na Europa. A questo a ser abordada o consumo abusivo, no o

Contribuir para a preveno do consumo abusivo e/ou excessivo de bebidas alcolicas, reduzindo o uso imprprio do
lcool e ajudar os jovens e adultos a tomar decises responsveis e esclarecidas sobre a bebida.
Cooperar eficazmente com as autoridades competentes e outros interessados relevantes na preveno do consumo
abusivo de vinho.

consumo em si.
Em resposta necessidade de investigao alargada sobre os aspectos sociais e culturais do consumo na Europa, est a ser
desenvolvido um Conselho de Informao sobre Vinho (WIC Wine Information Council) em coordenao com as autoridades
europeias. O WIC est direccionado para:
Partilhar boas prticas com as organizaes do sector europeu do vinho nos estados membros da EU;

1.2 O QUE O PROGRAMA VINHO COM MODERAO E COMO VAI

FUNCIONAR?

Desenvolver um projecto e estrutura para uma Base de dados de Informao para: Coordenar o fluxo de informao
entre as vrias Associaes de Aspectos Socias/Sade e Vinho a nvel nacional e local, garantindo que a informao est
disponvel para uso de todos os stakeholders;
Consolidar toda a informao relevante baseada na cincia rigorosa;
Estimular investigaes adicionais realizadas por investigadores independentes e credveis sobre outros aspectos de

O programa Vinho com Moderao (o Programa) o compromisso mensurvel do sector europeu do vinho para implementar

interesse e/ou preocupao.

uma contribuio efectiva e especfica para a reduo dos malefcios relacionados com o lcool, apoiado em informao baseada na cincia, educao alargada e auto-regulao do sector. O Programa representa a contribuio do sector para o Frum da

Ao assumir a liderana na comunicao da moderao e responsabilidade no consumo de vinho como uma norma cultural, o sec-

Sade e do lcool da Comisso Europeia dentro do enquadramento da estratgia da UE para apoiar os Estados Membros a reduzir

tor do vinho ajudar a prevenir o abuso e uso imprprio do lcool, permitindo que os jovens e adultos tomem decises respons-

os malefcios relacionados com o lcool1. O Frum da Sade e do lcool, do qual o sector do vinho um participante activo, planeia

veis. Isto ser conseguido em parceria e cooperao com as autoridades competentes e os stakeholdersem reduzir as actividades

coordenar os participantes de modo que o empenho bem-sucedido possa ser partilhado com potenciais parceiros na UE.

prejudiciais relacionadas com o lcool. Sero extrados elementos chave desta Mensagem Comum de moderao e empregues
em materiais de comunicaes direccionadas, incluindo brochuras informativas de estilo corporativo e uma apresentao educa-

O Programa uma iniciativa do sector europeu do vinho em conjunto. O seu objectivo promover a responsabilidade no consumo

cional art de vivre ou experincia de vida, para serem usadas com pessoas de todas as idades. Estes materiais iro cobrir tpicos

de vinho e produtos vitivincolas, apoiar a mensagem do vinho como um produto de excelncia para ser saboreado de forma calma

como atitudes saudveis em relao ao vinho, os riscos associados ao consumo abusivo, e o quadro legal.

e moderada, e para educar osstakeholderse o pblico sobre os riscos sociais e de sade do consumo excessivo e do uso imprprio, ao mesmo tempo que encoraja uma mudana cultural na abordagem ao consumo de lcool, fazendo da moderao uma

O Programa de Educao art de Vivre essencial para a promoo da moderao e responsabilidade no consumo sensato,

moda. O Programa tenta mobilizar todo o sector europeu de vinho para construir parcerias com interessados a nvel local, nacional

que envolve:

e supranacional (UE), ao mesmo tempo que complementa e apoia iniciativas nacionais j em curso.

. Educao activa da indstria e consumidores para encorajar a mudana cultural na abordagem ao consumo de bebidas alcoli-

Os padres de consumo esto profundamente enraizados em diferentes culturas europeias que combinados com a tradio
podem tornar o ritmo da mudana muito lento. De facto, nalgumas culturas o consumo excessivo ou o binge-drinking no so
considerados como socialmente anormais ou inaceitveis. por esse motivo que as iniciativas sustentveis e a longo prazo para

cas, ao fazer da moderao uma moda.

. Educar os consumidores que apreciam vinho a faz-lo de forma responsvel e moderada, como parte de um estilo de vida saudvel.
. Familiarizar os consumidores dos riscos do abuso e do uso imprprio e dos benefcios do consumo moderado de vinho de forma a
permitir que tomem decises informadas e responsveis.

1 COM (2006) 625 final: Uma estratgia da UE para ajudar os Estados Membros na reduo dos malefcios relacionados com o lcool
8

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

Por fim mas no menos importante, o sector Europeu do vinho um grande defensor da comunicao comercial responsvel. O

As regies vitcolas na Europa produzem uma variedade interminvel de produtos excelentes. Apesar de o vinho permanecer um

senso comum deve controlar todas as formas de comunicao comercial aos consumidores. O sector do vinho reafirma o seu

produto natural, as inovaes tecnolgicas proporcionaram melhor higiene e controlo do processo de produo, contribuindo para

compromisso para que todas as formas de marketing de vinho promovam a mensagem da moderao. Nenhuma comunicao

a produo de vinhos adequada ao gosto dos consumidores contemporneos. De facto, o consumo global de vinho na Europa

deve ter como alvo as pessoas com idade de consumo inferior permitida por lei nem fornecer informao falsa.

diminui enquanto os padres de escolha de vinhos de alta qualidade aumentaram.

Para este fim, o sector europeu do vinho definiu um conjunto de Princpios da Comunicao dos Vinhos especficos para as co-

Figura 1: Evoluo do consumo de vinho na UE

municaes comerciais sobre vinhos e produtos vitivincolas. Estes princpios assentam nos cdigos nacionais de auto-regulao

Fonte: Comisso Europeia, DG da Agricultura e do Desenvolvimento Rural

dirigidos para reforar as tradies da apresentao, comunicao e utilidade para os consumidores, incluindo a moderao e a
responsabilidade no consumo de vinho. Tambm apresentam uma srie de recomendaes no que diz respeito s prticas comerciais e comunicaes. Tambm sero estabelecidas as directrizes sobre como usar a mensagem de moderao e responsabilidade
no consumo de vinho.
160.000
140.000

1.3 O QUE O VINHO?

120.000

1.3.1 Um produto natural: sculos de paixo, uma grande quantidade de

variedades
O vinho um produto agrcola natural reconhecido pelos Tratados da UE e definido na legislao da EU como um produto obtido ex-

100.000
1000 hl

80.000
60.000

clusivamente a partir da fermentao alcolica total ou parcial de uvas frescas quer sejam ou no esmagadas, ou de mosto de uvas.

40.000

O vinho um produto rigorosamente regulamentado desde a vinha at ao consumidor, o cultivo da vinha e a vinificao so

20.000

regulamentados pela Organizao Comum de mercado (OCM) no mbito da Poltica Agrcola Comum (PAC). Estabelece princpios
2

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1993

1994

1992

1991

1989

1990

1988

1987

1985

1986

videiras e produo do vinho.

0
1984

abrangentes e especficos que cobrem toda a produo de vinho, incluindo solos, reas de cultivo, autorizao de variedades de

A produo de vinhos ao mesmo tempo uma arte e uma cincia e os vrios climas e tipos de solo tero impacto numa simples
variedade de uva. Surgiram muitos estilos de vinho em resultado dos diferentes mtodos de vinicultura e poucos vinicultores
concordariam em apenas um mtodo correcto de produzir vinho. Cada vinho nico. O solo, clima, geologia, vinhos varietais e o

Total

Vinho de mesa

estilo de produo de vinho so todos factores decisivos mas variveis que atribuem um carcter nico a cada vinho.
2 Regulamento (CE) n 479/2008 de 29 ed Abril de 2008 sobre a organizao comum do mercado do vinho OJ L 148, 6.6.2008, p. 161
10

11

Qualidade do vinho

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

1.3.2 Vinho como um recurso: uma indstria vital, patrimnio ecolgico,

uma forma de vida
A Unio Europeia a lder mundial em produo, consumo, exportao e importao de vinho. De facto, a Europa produz mais de
metade do vinho do mundo e a produo de vinho uma actividade econmica essencial para muitas economias regionais.
Em 2004, a produo de vinho representou 5,4% do volume de produo agrcola da UE e em algumas economias do sul da Europa representou aproximadamente 10% do valor de produo agrcola; foi o caso da Franca, Itlia, ustria, Portugal, Luxemburgo,
Eslovnia e Espanha. O sector recebe 1,3 mil milhes de euros em apoios todos os anos da PAC.

A plantao de vinhas e a produo de vinho tambm desempenham um papel importante a nvel da actividade e do emprego em
reas rurais de muitos estados membros da UE e nas suas regies.
Em 2005, havia cerca de 1,3 milhes de pequenas quintas com vinhas para produo de vinho na UE-25, representando mais de
20% da totalidade de quintas da UE. Essas quintas, a ocupar mais de 3,4 milhes de hectares de terra, representam aproximadamente 20% do emprego total em agricultura na UE, empregando mais de trs milhes de pessoas, tendo ainda a mo-de-obra familiar um papel muito relevante. Juntamente com os trabalhos permanentes, h tambm o emprego sazonal na colheita. Os pases
mediterrnicos (Itlia, Portugal, Frana, Espanha e Grcia) empregam 84% da mo-de-obra total usada nas pequenas quintas com
vinhas.
Olhando para a evoluo das pequenas quintas agrcolas com vinhas ao longo do tempo, tem havido uma descida significativa no

Tabela 1: Valor Mdio da Produo do sector do vinho da UE

Fonte: Comunicado Imprensa Europa, reforma do vinho da EU: Informao de fundo sobre o sector do vinho, Junho de 2006, www.europa.eu

nmero de pequenas quintas (de 2,1 milhes em 1990 para 1,3 milhes em 2005) e no nvel correspondente de emprego.

Ao longo dos ltimos cinco anos a produo mdia na UE-25 totalizou 178 milhes de hectolitros, no valor de cerca de 16 mil mi-

Estes resultados so indicadores claros do processo longo de reestruturao que est a acontecer no sector europeu do vinho,

lhes de euros. Com a entrada da Romnia e da Bulgria a produo ir aumentar em aproximadamente 7 milhes de hectolitros.

levando a uma expanso da mdia do tamanho das quintas e racionalizao da utilizao de mo-de-obra, dentro do contexto
de uma pequena reduo das reas de vinha.

PRINCIPAIS PASES
PRODUTORES DE VINHO

PRODUO
(milhes de hectolitros)

Frana

55

30,6%

7,7

Itlia

51

28,5%

4,2

Espanha

43

23,2%

1,2

que muitas vezes tm falta de outro valor econmico real. As videiras plantadas nas encostas das montanhas ajudam a evitar a

Alemanha

10

5,5%

1,1

eroso do solo e podem tambm ajudar na proteco contra incndios uma vez que a pouca densidade dos seus rizomas ajudam e

Portugal

7,2

4,2%

1,0

% UE

VALOR
(4 mil milhes)

A dimenso socioeconmica do cultivo da vinha vai para alm da actividade agrcola nas vinhas e devem tambm ser tidas em
conta as actividades ligadas produo de vinho, como por exemplo: o comrcio e o marketing do vinho, produo de barris de

Outros pases produtores de vinho incluem a Hungria, Grcia, ustria e a um nvel inferior a Eslovnia, Repblica Checa, Eslovquia, Chipre, Luxemburgo e Malta.

carvalho, garrafas, rtulos, cpsulas e rolhas; desenvolvimento do enoturismo.

O sector do vinho tambm tem contribuies considerveis para o ambiente. A vinha assegura presena humana em reas frgeis

evitar o alastramento do incndio.

Como o sector do vinho acrescenta valor s paisagens e contribui para a sua preservao, a Conveno Europeia da Paisagem tambm concede uma relevncia particular s vinhas. Alm disso, baseados nas provises da Conveno Europeia da Paisagem relativamente proteco, gesto e planeamento das paisagens, foram desenvolvidos muitos estudos para realar o valor, estabelecer
cdigos para melhorar prticas, preservar o ambiente e promover as paisagens com vinhas como um rtulo de turismo de qualidade.

Apesar de nos ltimos anos o volume de importaes de vinho ter aumentado, a UE permanece uma exportadora estratgica. Em
2006, as exportaes europeias de vinho totalizaram 5,5 mil milhes de euros, contribuindo para um saldo positivo lquido de 3 mil
milhes de euros na balana comercial da Comunidade.

12

13

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

do Shakespeare da Inglaterra elizabetiana observou que bom vinho uma boa criatura familiar se for bem usado, comentando

1.4 VINHO: A CULTURA DA MODERAO

implicitamente o uso imprprio do vinho na altura. A poca Shakespeariana viu a disponibilidade de gua fresca em Londres como
um progresso que levou a indstria do vinho para uma nova era.
Nos sculos XVII e XVIII, tcnicas de produo melhoradas resultaram no aparecimento de melhores qualidades de vinhos, no incio

1.4.1 Histria do vinho: celebrando a moderao

O vinho evoluiu como parte da vida, cultura e dieta europeias desde tempos imemoriais. A produo de vinho emergiu na Europa
com a expanso do Imprio Romano pelo Mediterrneo, quando muitas das principais regies de produo que ainda hoje existem
foram estabelecidas. Mesmo nessa altura a produo de vinho era uma lavoura especfica que promovia o desenvolvimento de
diferentes variedades de uvas e tcnicas de cultivo. Os barris para armazenamento e transporte emergiram, foram usadas garrafas
pela primeira vez, e at se desenvolveu um sistema rudimentar de designaes medida que algumas regies ganharam reputao
devido aos bons vinhos. medida que a produo de vinho se tornou progressivamente mais refinada a sua popularidade aumentou, e as tabernas de vinho tornaram-se numa caracterstica comum nas cidades por todo o Imprio.
A cultura de vinho na Europa data de antes dos Romanos: na Grcia antiga, o vinho era apreciado pelos poetas, historiadores e artistas, e era frequentemente mencionado nos trabalhos de Esopo e Homero. No entanto, na Grcia, o vinho era considerado como
um privilgio das classes altas. Dionsio, o deus grego do vinho, representava no s o poder inebriante do vinho como tambm a
sua influncia social benfica. Era visto como o promotor da civilizao, um legislador e um amante da paz bem como a divindade padroeira da agricultura e do teatro. De facto, de acordo com Tucdides, historiador da Grcia antiga, os povos do mediterrneo comearam a emergir do barbarismo quando aprenderam a cultivar a oliveira e a videira.
Com a passagem dos sculos, a arte de fazer o vinho espalhou-se para Frana, Espanha, Alemanha e partes da Bretanha. Por

do uso de garrafas de vidro com rolhas e na inveno do saca-rolhas. Neste ponto a indstria francesa do vinho destacou-se, sendo dado um reconhecimento particular aos claretes da regio de Bordus pelos comerciantes dos Pases Baixos, Alemanha, Irlanda
e Escandinvia. Os Bordus trocavam vinho por caf e outros itens procurados do Novo Mundo, ajudando a consolidar o papel do
vinho no comrcio mundial emergente.
Apesar de o sculo XIX ser considerado a poca dourada do vinho para muitas regies, no o foi sem tragdia. Por volta de 1863
muitas videiras francesas sofreram de uma doena causada pela Filoxera, que sugava o sumo atravs das razes. Quando foi descoberto que na Amrica as videiras eram resistentes Filoxera, decidiu-se plantar videiras americanas nas regies francesas afectadas. Isto originou uvas hbridas que produziram uma maior variedade de vinhos. Tambm por esta altura, os produtores franceses
deslocaram-se para a regio da Rioja no norte de Espanha e ensinaram o povo espanhol a fazer vinho das uvas locais.
Ao longo dos ltimos 150 anos o fabrico do vinho foi completamente revolucionado como uma arte e cincia. Com o acesso
refrigerao, o controlo da temperatura do processo de fermentao nas adegas foi facilitado, tal como a produo de vinhos
de alta qualidade em climas quentes. A introduo de maquinaria na colheita permitiu que as vinhas se tornassem maiores e mais
eficazes. Apesar de a indstria do vinho enfrentar o desafio de satisfazer a procura de um mercado ainda maior sem perder o
carcter individual dos seus vinhos, a tecnologia ajuda a garantir uma oferta slida de vinhos de qualidade. A apreciao moderna
de vinho presta homenagem arte intemporal de produo de vinho e demonstra a importncia do vinho na histria e diversidade
da cultura europeia.

esta altura o vinho era considerado uma parte importante da dieta diria e as pessoas comearam a preferir vinhos mais fortes e
pesados. O gosto europeu pelo vinho resistiu durante a Idade das Trevas. Em parte porque beber gua ainda no era de confiana,
o vinho era a alternativa preferida para acompanhar as refeies. Ao mesmo tempo, a vinicultura e a viticultura avanaram graas
lavoura dos mosteiros da Igreja em todo o continente, que deu origem s melhores vinhas na Europa. Os monges beneditinos,
por exemplo, tornaram-se nuns dos maiores produtores, com vinhas nas regies francesas de Champanhe, Borgonha e Bordus,
bem como nas regies alems de Rheingau e da Francnia. As classes mercadoras e nobres bebiam vinho com todas as refeies e
mantinham as adegas bem fornecidas.

1.4.2 Cultura do vinho: a herana do cultivo, apreciao e diversidade

Como um smbolo cultural duradouro da vida europeia, o papel do vinho tem evoludo ao longo do tempo, mudando de uma importante fonte de nutrio para um complemento cultural da comida e do convvio, compatvel com um estilo de vida saudvel. A arte
da viticultura tambm evoluiu, mas um princpio que no mudou a tradio europeia de apresentar e comunicar o vinho, com nfase nas origens, herana e viticultura. Assim, o vinho tende a estar associado gastronomia, histria, produtos locais de qualidade

Durante o sculo XVI o vinho comeou a ser apreciado como uma alternativa mais sofisticada cerveja e, medida que os produtos vitivincolas se comearam a diversificar, os consumidores comearam a valorizar o conceito de variar os seus hbitos de

e ambientes sociais dignos. Como tal, apesar das diferenas de padres de consumo na UE, o consumo moderado continua a ser a
norma geral e apenas uma minoria de pessoas abusa do consumo de vinho.

consumo. As pessoas comearam a discutir os vcios e virtudes do vinho com mais gosto do que nos sculos anteriores. O celebra14

15

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

A apreciao cultural europeia de vinho reflecte a diversidade da experincia europeia, savoir-vivre e hbitos culinrios. A asso-

Muitos factores, tais como idade, ndice de massa corporal, etnia, histrico familiar, estado geral de sade e o uso de medicao,

ciao do vinho como parte da identidade europeia tambm promove o consumo moderado. Contudo, em oposio inerente

influenciam a definio das directrizes de consumo modernas. A velocidade a que o lcool consumido e se acompanhado por

cultura do vinho, os estados membros da UE esto a viver um aumento do consumo abusivo do lcool, principalmente entre os

comida bem como o tipo e quantidade de comida tambm so condies que influenciam a absoro de lcool. Consequen-

jovens, com graves implicaes na sade, judiciais, econmicas e sociais. Como o consumo responsvel de vinho compatvel com

temente, provvel que as directrizes variem entre os grupos de populao, bem como entre os pases, e dentro deles individual-

um estilo de vida europeu moderno e saudvel, a actual cultura do vinho deve incluir um empenho comum dosstakeholderspara

mente (Figura 2).

garantir que o consumo moderado permanece a norma social.

Figura 2: recomendaes sobre os nveis de baixo risco de consumo de lcool
Fonte: Tabela ICAP 2007: Directrizes
www.icap.org/PolicyIssues/DrinkingGuidelines/GuidelinesTable/tabid/204/Default.aspx, Harding et al, 2007

1.5 DESFRUTAR O VINHO: SABOREAR COM MODERAO

Austrlia

Apreciado pelo seu sabor, textura, corpo, cor, aroma e variedade, o vinho frequentemente um complemento saboroso para as

ustria

refeies quando consumido com moderao. O vinho continua a ser uma fonte social e cultural de prazer e desfrutado por

Blgica

milhes de adultos (consumidores dentro da idade legal de consumo) que apreciam a qualidade dos produtos vitivincolas atravs

Canad

de consumo moderado. O vinho tambm desempenha um papel importante no quotidiano: muitas vezes usado para celebrar

Repblica Checa

eventos importantes como nascimentos, aniversrios e casamentos e marca a transio do trabalho para a diverso, facilitando a

Dinamarca*

interaco social.

Finlndia*
Frana

O consumo de vinho tem diminudo ao longo dos ltimos 20 anos, medida que muitos europeus optam por vinhos de melhor qua-

Irlanda*

lidade que possam saborear com moderao. Todavia, uma minoria tambm consome bebidas alcolicas de formas que podem

Itlia

prejudicar e ter srias implicaes na sade pessoal. Este uso indevido tem custos sociais, tem um impacto negativo no desenvol-

Japo

vimento econmico e na produtividade, tira recursos dos sistemas de sade e segurana social e pode provocar uma ameaa

Holanda

ordem pblica.

Nova Zelndia
Polnia

Enquanto existem benefcios no consumo moderado de vinho, o seu abuso e uso imprprio, por outro lado, podem ter graves

Portugal

consequncias para a sade. Actualmente o desafio comunicar os benefcios bem como os riscos de forma responsvel e deste

Espanha

modo permitir que a esmagadora maioria de consumidores adultos que desfrutam o vinho de forma moderada continuem a faz-lo

Mulher
Homem

Sucia

e ajudem a prevenir o uso imprprio do lcool entre a minoria.

Suia

1.5.1 Directrizes para a moderao: quanto demasiado?

16

* convertido para
um consumo
semanal

Reino Unido
E.U.A
0

10

15

20

25

17

30

35

40

45

50

Gramas de lcool puro por dia

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

Como mostrado na Figura 2, os nveis recomendados variam em alguns pases, s vezes at 2 ou 3 nveis. Para alm disso no
existe consistncia nos tamanhos padro das bebidas nos vrios pases, que normalmente reflectem diferenas nas culturas e
costumes: a bebida mais pequena so 8g de lcool no Reino Unido e a maior 19,75 no Japo (OMS, 2004) (Figura 3).

DIRECTRIZES PARA CONSUMO MODERADO DE BAIXO RISCO

At duas unidades de bebida por dia para a mulher
At trs unidades de bebida por dia para o homem
Nunca mais de 4 unidades de bebida numa nica ocasio

Figura 3: definies de bebidas padro em diferentes pases (gramas de lcool)

O lcool deve ser evitado em certas situaes como durante a gravidez, em simultneo com determinados medicamen-

Fonte: OMS, 2004

tos ou aquando do trabalho com mquinas.

Austrlia

CONSUMO DE LCOOL: TERMOS DE MEDIO

ustria

1 unidade de bebida representando 10g de lcool puro igual a:

Canad
Dinamarca
Finlndia
Frana
Irlanda
Itlia
Japo
Holanda
Nova Zelndia
Polnia
Portugal
Espanha
Suia
Reino Unido

O consumo de baixo risco considerado ser a quantidade de lcool que um indivduo pode consumir de forma segura sem aumen-

E.U.A
0

10

15

20

25

tar significativamente o risco de efeitos negativos para a sade e sociais (Dufour MC, 1999). Esta definio pode ser expandida
para a quantidade de lcool que um indivduo pode consumir de forma segura para potencialmente experienciar ou ganhar efeitos
positivos na sade a longo termo.

Todavia, baseado em provas cientficas disponveis e em diferentes referncias fornecidas por vrias autoridades pblicas de
sade, aceitvel que a amplitude de consumos moderados de baixo risco seja estabelecida entre os valores das directrizes que se

IMPORTNCIA DOS PADRES DE CONSUMO

seguem:

No entanto, no so s os volumes das bebidas, mas tambm os padres de consumo (ex: a forma como as pessoas consomem o
lcool) e em que circunstncias o lcool consumido que so importantes.

18

19

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

Uma investigao cientfica indica que o consumo moderado e regular de bebidas alcolicas mais benfico e associado a risco
inferior de morbidez e mortalidade do que consumir a mesma quantidade como binge drinking, por exemplo, apenas aos fins-de-

Contudo, o risco aumenta drasticamente com cada bebida acima da moderao. Assim, enquanto um ou dois copos pode ser
considerado bom para a sade, beber mais do que as directrizes no trar mais benefcios, apenas mais malefcios! (Corrao et al,

semana (Tolstrup J.S. et al, 2004, Mukamal K.J. et al, 2003, Marques-Vidal P. et al, 2000, Rehm J et al, 2003, Baglietto L et al, 2006).

2000).

A QUEM QUE AS DIRECTRIZES NO SE APLICAM?

Figura 4: a associao da forma J entre risco de mortalidade e consumo de lcool

As directrizes de consumo moderado no se aplicam a

jovens que ainda no tenham atingido a maturidade fsica

ALTO RISCO
Particularmente devido
diminuio de: cirrose do fgado; derrame hemorrgico.

mulheres grvidas
condutores
quem est a tomar medicamentos que no combinam bem com o lcool

Se tiver dvidas, por favor consulte o seu mdico!

Respeitar estas directrizes de consumo moderado de vinho pelos adultos - como parte de uma dieta equilibrada - compatvel
com um estilo de vida saudvel, de baixo risco. Apesar de algumas culturas europeias sofrerem de mais problemas relacionados
com o lcool do que outros, este tipo de consumo moderado permanece a norma.

1.5.2 Benefcios do consumo moderado de vinho

RISCO DE MORTALIDADE TOTAL

indivduos com historial de dependncia ou que sofram de determinadas doenas

BAIXO RISCO
Particularmente devido diminuio de:
doena coronria e ataque cardaco;
ataque isqumico.

CONSUMO DE LCOOL

O LCOOL E O CORAO
Regular o consumo moderado de vinho tem sido associado a vrios benefcios para a sade.

COMO QUE FUNCIONA?

Acredita-se que aproximadamente metade dos efeitos cardioprotectores do vinho deve-se ao prprio lcool, uma vez que altera

Por todo o mundo desenvolvido, a doena cardiovascular a principal causa de morte e representa 50% de todas as mortes (Ficha

de forma positiva o equilbrio das gorduras no sangue.

descritiva da OMS, 2007). De forma consistente, os estudos cientficos mostram que consumir quantidades moderadas de lcool
reduz a mortalidade por doena coronria, bem como de outras causas em 25-30% nos indivduos de meia-idade, principalmente

A doena vascular ocorre quando o mau colesterol (LDL) se deposita nas paredes das artrias e se acumula, eventualmente reben-

os homens acima dos 40 anos e as mulheres aps a menopausa (Corrao G et al, 2000; Wannamethee SG et al. 2003; Klatsky a. et

tando, causando a formao de um cogulo que bloqueia a artria e o tecido que era fornecido por essa artria morre.

al, 2003, Di Castelnuovo A et al., 2002; Klatsky A.L., 2007; Gronbaek M, 2004).
A ASSOCIAO DA FORMA J ENTRE RISCO DE MORTALIDADE E CONSUMO DE LCOOL
Os consumidores moderados de vinho vivem mais do que os abstmios ou os que bebem muito. Esta associao amplamente
aceite conhecida como curva J (Figura 4). O risco relativo de morrer inferior entre os consumidores leves a moderados e supe-

. O lcool estimula a produo da boa lipoprotena de alta densidade de colesterol (HDL) que remove a m protena de baixa
densidade de colesterol (LDL) das artrias e veias onde pode formar placas.
. Tambm reduz a viscosidade ou a coagulao dos glbulos vermelhos que podem formar um cogulo e bloquear a corrente
sangunea na artria (trombose), resultando num ataque cardaco ou derrame cerebral (Lacoste L et al. 2001).

rior entre os abstmios.

20

21

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

Alm disso, o lcool tem efeito geral anti-inflamatrio que afecta os vasos sanguneos de forma positiva, retardando assim o apa-

Mas, no apenas o risco de desenvolver diabetes de tipo 2 que diminui com o consumo moderado de lcool; pode tambm redu-

recimento de arteriosclerose (Estruch R et al., 2004).

zir potenciais complicaes cardacas relacionadas com a diabetes. Isto especialmente importante tendo em conta que a doena
cardaca a principal causa de morte entre as pessoas com diabetes tipo 2, que tambm tm um risco acrescido de 4 nveis de

Para alm disso, o vinho contm substncias fenlicas que actuam como antioxidantes e inibem o mau colesterol de se incorpora-

terem um ataque cardaco ou derrame cerebral. As investigaes indicam que estes riscos diminuem consideravelmente quando

rem na parede da artria. Estes antioxidantes tambm reduzem os malefcios causados pelos radicais livres (produtos de lixo txi-

consomem vinho moderadamente com as refeies.

co) que contribuem para a causa de doenas degenerativas no corpo como o cancro, doena de Alzheimer, doena de Parkinson
e o envelhecimento. Deve ter-se em ateno que a aco antioxidante no sumo de uva no fermentado muito inferior do vinho

Tendo em conta a epidemia mundial de diabetes de tipo 2, que se espera que aumente ainda mais e que est associada a grandes

acabado a actividade antioxidante aumenta durante a fermentao e a maturao. Os nveis de antioxidantes variam de acordo

custos de sade, prevenir a diabetes uma questo de sade pblica muito importante. Todavia, parece que beber com mode-

com o processamento, filtragem tal como a variedade, colheita, altitude e solo (Frankel E.N. et al, 2000).

rao ajuda a reduzir a diabetes de tipo 2 e assim contribuir significativamente para a sade pblica (Djousse L. et al, 2007). luz
de tais descobertas, os benefcios do consumo moderado de vinho tambm precisam ser devidamente reconhecidos. Contudo,

O resveratrol, juntamente com a quercetina e epicatequina, um dos principais antioxidantes encontrados no vinho. Estes

as descobertas cientficas respeitantes aos benefcios do consumo moderado quer fsicos, mentais ou sociais no devem ser um

compostos bioflavonides fenlicos do ao vinho a sua cor e sabor caractersticos e so produzidos nas plantas como resposta

incentivo para exceder as directrizes do consumo moderado de bebidas alcolicas. Por favor lembre-se que beber vinho deve

infeco fngica, luz ultravioleta e vrios factores de tenso fsicos e qumicos, principalmente durante o amadurecimento. Os

ser para obter prazer e desfrutar e no para benefcios de sade, e beber mais do que o recomendado no trar mais benefcios,

investigadores demonstraram que estes antioxidantes do vinho so cinco vezes mais potentes do que o antioxidante de referncia,

apenas mais malefcios!

a vitamina E.
Para mais detalhe sobre os aspectos Sociais e de Sade do Vinho visite:
Estas descobertas apoiam o grande e crescente corpo de investigao cientfica que indica que o consumo moderado de bebidas

www.wineinformationcouncil.eu

alcolicas est associado a nveis inferiores de doena coronria, bem como a melhor sade e maior longevidade (Mukamal, KL et
al, 2006).
VINHO E DIABETES MELLITUS
Provas obtidas a partir de estudos em grandes populaes sugerem que os consumidores leves a moderados de bebidas alcolicas

1.6 CONSUMO ABUSIVO DE BEBIDAS ALCOLICAS

tambm tm um risco inferior de diabetes do que os abstmios ou os consumidores exagerados. Resultados de uma meta-anlise
a analisar a relao entre o consumo moderado de lcool e as diabetes de tipo 2 indicam um efeito protector para o desenvolvimento de diabetes quando o vinho desfrutado moderadamente. verificada uma reduo de 30% no risco de diabetes tanto

1.6.1 Efeitos prejudiciais do consumo abusivo

nos homens como nas mulheres (Carlsson S. et al., 2005, Koppes L.L. et al, 2005, Wannamethee S.G. et al, 2003; Avogaro, A. et al.
Se consumidas em excesso, as bebidas alcolicas aumentam a exposio a uma vasta gama de factores de risco, aumentando

2004; Wei, M. et al. 2000).

tambm o risco com a quantidade de lcool consumida. Deste modo crucial prevenir o consumo abusivo e o sector do vinho est
Ainda no foi claramente esclarecida a forma como o lcool reduz a diabetes. As investigaes mostram que o lcool pode melho-

empenhado em faz-lo.

rar a resistncia do corpo insulina, um problema da diabetes tipo 2 ou da diabetes do adulto. As pessoas com diabetes tipo 2 no
conseguem usar a glicose eficazmente devido sua resistncia insulina (que a hormona que permite que a glicose seja usada
pelas clulas do corpo).

22

23

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

1.6.2 Estimar os custos sociais e de sade

Os malefcios relacionados com o lcool resultantes do consumo abusivo so uma sria preocupao. O consumo prejudicial e

1.7 PREVENIR O CONSUMO ABUSIVO DE BEBIDAS ALCOLICAS

perigoso de lcool uma das principais causas de morte prematura e doenas evitveis. Uma em cada quatro mortes entre os
rapazes jovens (entre os 15-29 anos) e uma em cada dez mortes entre as mulheres jovens est relacionada com o uso prejudicial
de bebidas alcolicas. As causas de morte incluem acidentes rodovirios, ferimentos, violncia e doena no fgado. tambm a
causa de 7,4% de todos os casos de invalidez e mortes prematuras na UE e tem impactos negativos no trabalho e na produtividade
(Rehm J. et al, 2003, Anderson P. et al, 2006).

1.7.1 Consumo moderado

Beber vinho com moderao minimiza o risco de malefcios e maximiza potenciais benefcios. No entanto, no apenas a quantidade de lcool que importante, mas tambm os padres de consumo.

O abuso do lcool tambm tem sido associado a vrias doenas crnicas de longa durao que reduzem a qualidade de vida. Estas
incluem a hipertenso, problemas cardiovasculares, cirroses no fgado, dependncia do lcool, vrios tipos de cancro, malefcios
cerebrais relacionados com lcool e muitos outros problemas (Standridge J. et al 2004).
O consumo exagerado de bebidas alcolicas em mulheres grvidas pode causar malformaes no feto e os bebs podem ter
sintomas de sndroma de alcoolismo fetal. Por este motivo as bebidas alcolicas devem ser evitadas durante a gravidez (Tsai J. et al,
2007).

1.7.2 Padres de Consumo

Padres de consumo responsaveis desfrutar o vinho de forma responsvel
. vital que a prevalncia de padres de consumo responsvel como as dos pases produtores seja reconhecida e promovida como

Para alm das questes de sade resultantes do consumo excessivo de lcool, existem consequncias sociais tanto para o consumidor como para os outros da comunidade. As consequncias incluem malefcios para os membros da famlia (incluindo crianas),

a norma social europeia. O sector Europeu do vinho tem as seguintes directrizes no que diz respeito ao consumo responsvel de
vinho, maximizando ao mesmo tempo o prazer:

para amigos e colegas, bem como para espectadores e estranhos, por exemplo, ser assediado por indivduos embriagados. O

. Perceba o vinho que bebe: saber de onde vem o seu carcter nico torna o acto de beber mais agradvel.

consumo abusivo de lcool afecta a vida profissional, com cerca de 5% dos homens e 2% das mulheres da UE-15 a apresentarem

. Beba devagar: leve tempo a saborear os gostos distintos do vinho

um impacto negativo do lcool no seu trabalho e estudos (Anderson P. et al, 2006).

. Acompanhe o vinho com boa comida: desfrute o vinho que complementa as suas refeies, juntamente com um copo de gua

Para mais detalhe sobre os aspectos Sociais e de Sade do Vinho visite:

www.wineinformationcouncil.eu

. O consumo regular de pequenas quantidades de vinho prefervel do que beber grandes quantidades numa s ocasio
. No exceda as directrizes para o consumo moderado de baixo risco de bebidas alcolicas
Quando tiver dvidas, por favor consulte o seu mdico!
PERCEBER OS COMPLEXOS DETERMINANTES LOCAIS E TRANSCULTURAIS
Tradicionalmente, a maioria das culturas europeias consideram o vinho uma escolha refinada, um ponto de vista que consistente
com o consumo moderado. Apesar de o consumo de vinho na UE ter cado de modo considervel ao longo dos ltimos 20 anos,
entre os jovens, por exemplo, tem havido um aumento gradual no uso imprprio de bebidas alcolicas, principalmente sob a forma
de binge drinking (consumo exagerado repetido, mais de cinco unidades de bebida padro de uma s vez, com o objectivo de se
embebedarem). Esta tendncia reala a importncia de analisar os padres de consumo e a necessidade de promover a moderao e a responsabilidade no consumo de bebidas alcolicas.

24

25

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

O Estudo Comparativo Europeu sobre lcool (ECAS) comparou o consumo de lcool e os padres de consumo em 14 pases

Est bem documentado no estudo ECAS 2, que considerar apenas o mtodo tradicional de consumo de lcool per capita da popu-

europeus e encontrou diferenas considerveis. Apesar de as regies da Europa mediterrnica apresentarem o consumo de lcool

lao de um pas e negligenciar os padres de consumo, no necessariamente o factor decisivo para os malefcios relacionados

per capita mais elevado, tambm a se registam os padres de consumo que colocam menos riscos para a sade: por exemplo,

com o lcool. necessrio um melhor entendimento dos padres de consumo individuais, principalmente entre os jovens, de modo

as bebidas alcolicas so consumidas principalmente em casa com as refeies e no em bares/restaurantes e nem sem comida.

a ser possvel sugerir solues que possam diminuir os malefcios relacionados com o lcool. As provas baseadas em investigao

Tambm existem variaes considerveis no que diz respeito ao binge drinking. Por exemplo, 34% dos irlandeses inquiridos dizem

que examinam os padres de consumo assim como as motivaes para beber lcool podem contribuir de forma positiva para

que normalmente fazem binge drinking, face a apenas 2% dos inquiridos em pases produtores de vinho como Itlia e Grcia e 4%

refrear o abuso e uso imprprio do lcool. So essenciais medidas que incluam educao e informao para encorajar a responsa-

em Portugal (Estudo Comparativo Europeu sobre lcool relatrio final ECAS, 2002: Figura 5).

bilidade individual e as escolhas informadas.

Figura 5: Percentagem de binge drinking* de todas as ocasies de consumo durante os ltimos 12 meses

O sector do vinho reconhece a necessidade de colaborar com as autoridades e interessados para fortalecer projectos existentes
nos estados membros da UE e para trabalhar na resoluo do consumo prejudicial. Isto ser feito atravs de promoo de boas
prticas que implementaro iniciativas sustentveis, de longo prazo, que realcem as consequncias prejudiciais do consumo ir-

Reino Unido

responsvel. Reduzir os malefcios relacionados com o lcool deve ser uma preocupao de todos os interessados e a abordagem
mais eficaz envolve parcerias entre os interessados no s a nvel nacional como a nvel regional e muitas vezes mais importante a

Sucia

nvel local/da comunidade.

Finlndia

Para mais detalhes visite:

Alemanha

www.wineinformationcouncil.eu
Mulher
Homem

Itlia
Frana

1.7.3 Consumo de vinho e a lei saber e respeitar os limites

0

10

20

30

40

Uma vez que o consumo de lcool est integrado de forma diferente nos valores de muitas sociedades, so necessrias respostas
* Binge-Drinking aqui = 1 garrafa de vinho ou 250 ml de bebidas espirituosas ou 2 l de cerveja por ocasio Fonte: relatrio final ECAS, 2002

adaptadas que reflictam esta diversidade e complexidade.

De facto, os padres de consumo prejudiciais so consideravelmente menos comuns em pases predominantemente produtores de

As leis de cada estado membro da UE tm sido estabelecidas atravs de um processo democrtico que reflecte as diferenas

vinho, onde o vinho consumido com mais regularidade, quase exclusivamente com as refeies e o volume de lcool consumido

regionais e culturais da Europa. O sector Europeu do vinho apoia a aplicao das leis e regulamentos existentes relacionados com

em cada ocasio muito inferior ao dos pases nrdicos, Reino Unido e Irlanda, os quais tm os maiores nveis de binge drinking.

o lcool, ao mesmo tempo que se tem uma abordagem regional para resolver problemas srios.

Alm disso, existem enormes variaes transculturais na forma como os europeus se comportam quando bebem. Em algumas so-

Ao longo dos ltimos 25 anos tm sido feitos progressos considerveis em relao ao entendimento da relao entre as leis

ciedades, o consumo abusivo do lcool muitas vezes associado a comportamentos violentos ou anti-sociais, enquanto noutros

relacionadas com o lcool, consumo de bebidas alcolicas e malefcios. Uma vez que o consumo abusivo de bebidas alcolicas

o comportamento de consumo de modo geral harmonioso. Estas diferenas esto em parte relacionadas com crenas culturais

representa um risco para o consumidor, o povo europeu exige informao precisa e consistente, incluindo informao sobre leis e

inconsistentes sobre as bebidas alcolicas, expectativas relativamente aos efeitos do lcool e normas sociais respeitantes em-

regulamentos aplicveis.

briaguez (Relatrio final ECAS, 2002).

26

27

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

O sector Europeu do vinho acredita na promoo e aplicao de leis que regulem a ingesto de lcool. O sector Europeu do vinho
tambm gostaria de desempenhar um papel preponderante na implementao de projectos efectivos de vrios interessados,
concebidos para disseminar informao sobre as implicaes dos malefcios relacionados com o lcool e o desrespeito das leis do
consumo.

IMPACTO DO LCOOL NA CAPACIDADE DE CONDUO

Consequncias nas funes psicomotoras do condutor
O tempo de reaco e coordenao diminuem
A capacidade de julgar a velocidade, distncia e posio relativa do veculo afectada

BEBER E CONDUZIR NUNCA EXCEDER OS LIMITES DA TAS (TAXA DE LCOOL NO SANGUE) PARA CONDUTORES
Como com qualquer outra bebida alcolica, o consumo de vinho afecta a capacidade de desempenhar algumas actividades como
conduzir.

A capacidade de seguir uma trajectria ou de encarar um evento inesperado afectada

Consequncias na viso do condutor
O campo de viso e a viso perifrica alteram-se
A recuperao da viso aps encandeamento mais demorada

Taxa de lcool no sangue (TAS)

TAS a quantidade de lcool na corrente sangunea: uma TAS de 0,5% significa que o indivduo tem 0,5g de lcool no corpo por
cada 1 litro de sangue.

Mesmo com nveis baixos de lcool no sangue, a capacidade de ver, seguir e contornar objectos deteriorada
Consequncias para o comportamento e atitude

Ao tomar uma bebida padro de 10g de lcool a TAS normalmente aumenta at 0,2-0,3 por cada uma das bebidas. A TAS ir
geralmente diminuir aproximadamente 0,2 -0,1 por hora (3/4 para uma bebida padro, ou 8g de lcool por hora). A TAS aumenta
bruscamente quando o lcool consumido com o estmago vazio.

O lcool pode alterar o comportamento da conduo e as reaces podem tornar-se agressivas ou negligentes
Pode induzir sentimentos de excesso de confiana que podem dar origem a decises imprudentes
Por estas razes, todos os estados membros da UE estabeleceram limites legais de TAS para os condutores (Figura 6).

ABSORO DO LCOOL
Depois de uma bebida alcolica ser consumida, o lcool rapidamente absorvido do estmago e intestino para a corrente sangunea. O nvel de lcool no sangue aps a ingesto de um nmero especfico de bebidas depende da velocidade de ingesto e da

Figura 6: limites legais de taxa de lcool no sangue (tas) para condutores

Fonte: OMS 2004

velocidade a que processado no fgado. A capacidade de processamento do lcool no fgado limitada, de modo que, se existir
mais lcool no sangue do que a sua capacidade de processamento, o restante lcool circular no sangue para outros rgos e
tecidos do corpo, como o crebro. Normalmente o lcool comea a afectar o crebro 5 minutos aps a ingesto.
A influncia do lcool nos indivduos variar de acordo com o tamanho, constituio fsica, sexo, sade geral, metabolismo e/ou as
condies sob as quais o lcool consumido (por ex. Com ou sem comida). Por exemplo, a TAS de uma mulher normalmente aumenta mais do que a de um homem porque as mulheres tm tendncia para serem mais pequenas e a terem mais tecido gordo por

0.09
0.08
0.07
0.06
0.05
0.04

kg de peso corporal do que o homem. Os homens tambm tm mais gua corporal, assim, o lcool mais concentrado no sangue

0.03

de uma mulher que consuma o mesmo nmero de bebidas que um homem. Para alm disso, as mulheres tm menos enzimas que

0.02

metabolizam o lcool no seu estmago e fgado.

0.01

28

E.U.A

Reino Unido

Suia

Turquia

Sucia

Espanha

Polnia

Portugal

Noruega

Nova Zelndia

Mxico

Holanda

Coreia
29

Luxemburgo

Itlia

Japo

Irlanda

Grcia

Islndia

Frana

Alemanha

Finlndia

Canad

Dinamarca

algumas das consequncias negativas que se seguem ao consumo de bebidas alcolicas.

ustria

continuamente a capacidade de uma pessoa conduzir um veculo com motor de forma segura. Na listagem que se segue figuram

Blgica

Devido multiplicidade de factores que afectam a TAS muito difcil estimar a nossa prpria TAS ou alterao. O lcool diminui

Austrlia

% 0.00

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

A Hungria e a Repblica Checa (no aparecem na tabela acima) tm uma poltica de tolerncia zero, portanto a TAS para estes pases 0.

IDADE MNIMA DE COMPRA APOIAR O RESPEITO PELA APLICAO DA PROIBIO DE VENDA A MENORES

O melhor conselho evitar conduzir quando beber bebidas alcolicas. De qualquer forma, os limites de TAS estabelecidos para os

As leis de cada estado membro da UE reflectem diferenas regionais e culturais. As restries legais sobre a idade em que se pode

condutores nunca devem ser excedidos!

comprar lcool variam de pas para pas e normalmente vo dos 16 -21 anos de idade. Uma vez que todos os pases da UE restringem as vendas a menores, o sector do vinho defende que os consumidores de todas as idades devem estar informados da idade

O CONSUMO DE VINHO REQUER MATURIDADE A NECESSIDADE DE RESTRIES PARA OS MENORES DE IDADE

mnima estabelecida para comprar e beber lcool.

Maturidade fsica
Os menores de idade no devem beber. Os jovens correm mais riscos de sofrerem malefcios devido ao consumo excessivo de
lcool porque interfere com o crescimento, estado nutricional e desenvolvimento da personalidade. Sabe-se que consumir bebidas

Tabela 2: idade mnima legal de compra em vrios pases

Fonte: Peter Anderson e Ben Baumberg, O lcool na Europa: Uma perspective de sade pblica Relatrio para a Comisso europeia, 2006

alcolicas aumenta as probabilidades de acidentes durante a participao em actividades desportivas e recreativas e diminui as
IDADE MNIMA LEGAL

capacidades fsicas, sexuais e de comunicao. Contudo, os efeitos negativos do uso imprprio do lcool so muito mais pronunciados nos jovens. Isto no se deve apenas sua imaturidade fsica mas tambm aos factores psicolgicos.
Uma vez que os adolescentes ainda esto numa fase de desenvolvimento fsico, normalmente ainda no desenvolveram na

Cerveja
e Vinho

Bebidas
Espirituosas

Cerveja
e Vinho

Bebidas
Espirituosas

totalidade as mesmas capacidades de tolerncia ao lcool que tem um adulto. Tambm tem sido observado que a dependncia

ustria

16

16 18

Litunia

18

18

do lcool tem mais tendncia de se desenvolver se o uso do lcool comear antes da idade adulta. Investigaes revelaram que

Blgica*

16

18

Luxemburgo*

16

16

Bulgria

18

18

Malta*

16

16

Repblica Checa

18

18

Holanda

16

18

Dinamarca**

18

18

Noruega

18

20

Estnia

18

18

Polnia

18

18

Finlndia***

18

18

Portugal

16

16

Frana

16

18

Romnia

18

18

Alemanha

16

18

Repblica Eslovaca

18

18

Para alm disso, o processo constante de mudana e transformao vivido pelo jovem que afecta tanto a personalidade como a

Grcia*

17

17

Eslovnia

18

18

fisiologia pode facilitar rapidamente uma dependncia fsica e psicolgica do lcool.

Hungria

18

18

Espanha

16 18

16 18

Influncia da famlia

Irlanda

18

18

Sucia***

18

18

Itlia

16

16

Suia

16

18

Letnia

18

18

Reino Unido

18

18

quanto mais cedo comea o consumo, maior o risco de dependncia mais tarde na vida (Hingson, R.W., 2006).
Para alm disso, o lcool afecta o desenvolvimento do crebro nos jovens, deste modo, beber, principalmente sob a forma de binge drinking, em qualquer altura antes de o desenvolvimento do crebro estar completo pode afectar de forma adversa o funcionamento futuro do crebro (White A. et al, 2004).
Imaturidade mental
Para alm de correrem mais riscos do que os adultos, os mais jovens ainda tm capacidade de deciso mais reduzida, factores que
se reflectem nos nveis elevados de leses (Miller J.N. et al 2007) durante a adolescncia. O crebro jovem sensvel s leses provocadas pelo lcool e est menos apto para ouvir os sinais do corpo para parar de beber (Spear L., 2004). As grandes expectativas
que muitos jovens atribuem ao lcool como desinibidor social podem, por vezes, exp-los a maiores riscos.

No entanto, investigaes do Reino Unido (Bellis M.A. et al, 2007) sugerem que os adolescentes que saboreiam quantidades moderadas de lcool em casa com as famlias tm menos probabilidades de binge drink.
A superviso parental do consumo de lcool num ambiente familiar tambm pode fornecer uma ferramenta para estabelecer dilogos sobre lcool entre pais e filhos. Este mtodo requer que os pais sejam apoiados de forma a garantir que apenas promovam
comportamentos de consumo moderado nos filhos. As figuras parentais devem determinar um exemplo ao estabelecer e promover
hbitos de consumo que sejam socialmente aceites.
30

* Pases sem limite de idade de consumo off-premise (na Blgica apenas para vinho e cerveja).
** A idade legal de consumo off-premise na Dinamarca de 16 anos.
*** A idade legal de consumo de bebidas espirituosas off-premise na Finlndia e de cerveja, vinho e bebidas espirituosas na Sucia de 20 anos.
31

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

Todavia, as restries legais que abrangem a idade mnima de compra s podem ser eficazes se as respectivas leis forem aplicadas.

. Certificar-se de que as comunicaes comerciais sobre produtos vitivincolas no encorajam nem aceitam qualquer tipo de

A aplicao muito importante porque estudos indicam que os jovens menores ainda conseguem comprar bebidas alcolicas ape-

consumo excessivo ou uso indevido

sar das limitaes legais. Provavelmente, isto o resultado de uma aplicao insuficiente ou inconsistente, em particular quando
h na comunidade pouca preocupao com a aplicao da lei. O sector Europeu do vinho contribuir para a consciencializao e

Estes princpios so estabelecidos como um conjunto de princpios bsicos que actuam juntamente com a legislao existente e

encorajamento do respeito social pelas leis que regem a idade mnima de compra de lcool.

com os requisitos de boas prticas comerciais, e promove directrizes para a aplicao de boas prticas por mecanismos nacionais
auto- reguladores e cdigos de empresa.

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1.9 PONTOS-CHAVE PARA SABOREAR

1.8 COMUNICAES COMERCIAIS: A RESPONSABILIDADE
DA PUBLICIDADE
A publicidade e a comunicao comercial podem ser uma ferramenta importante para produtores e empresas no melhoramento

. A produo e o consumo de vinho so parte da cultura europeia desde h milnios. A Unio Europeia actualmente a maior
produtora e exportadora de vinho
. Cada vinho um produto natural nico. Para garantir a sua autenticidade e qualidade, o vinho sujeito a uma regulamentao
rigorosa e abrangente, desde a vinha ao consumidor

de quotas de mercado, assegurar a lealdade de clientes e fornecer informao sobre o produto ao pblico. Ao mesmo tempo, os

. Apreciado pelo sabor, textura, corpo, aroma e variedade, o vinho muitas vezes o complemento ideal para uma boa comida

produtores e as empresas devem elaborar as comunicaes comerciais tendo em conta os legtimos interesses econmicos dos

. Apenas ao saborear o vinho moderada e calmamente, os seus sabores complexos podem ser apreciados e desfrutados na

consumidores e o seu direito informao e liberdade de escolha.

totalidade
. O consumo abusivo do lcool prejudica a sade e pode causar uma grande variedade de problemas sociais

Para mais detalhes sobre o ambiente auto-regulador e legislativo para as comunicaes comerciais em cada um
dos estados membros da UE, por favor visite os Princpios da Comunicao dos Vinhos

. O consumo de vinho requer maturidade: os menores no devem beber

. Se vai conduzir evite beber em qualquer caso nunca exceda os limites de TAS legalmente estabelecidos para os condutores

O modo como os vinhos so tradicionalmente apresentados, comunicados e servidos aos consumidores induz moderao. As

Padres de consumo responsvel:

comunicaes comerciais sobre vinho devem estar de acordo com a legislao aplicvel e os cdigos de prtica auto-reguladora

. Perceba o vinho que bebe: saber de onde vem o seu carcter nico torna o consumo mais agradvel

em funo, tendo em conta a forma, contedo e meio da comunicao. O sector Europeu do vinho est empenhado na respon-

. Beba devagar: leve tempo a saborear o gosto distinto do vinho

. Acompanhe o vinho com boa comida: desfrute o vinho que acompanha a sua comida juntamente com um copo de gua

. prefervel o consumo regular de pequenas quantidades de vinho do que de grandes quantidades em binge drinking

sabilidade social em relao aos consumidores e sociedade atravs do fortalecimento e intensificao da promoo de publicidade responsvel sobre vinho, e na modelao das comunicaes comerciais sobre produtos vitivincolas de uma forma que no
promova o consumo prejudicial.

O sector Europeu do vinho estabeleceu os Princpios da Comunicao dos Vinhos direccionados para a promoo de boas prticas

numa s ocasio
. No exceda as directrizes para a moderao e consumo de baixo risco de bebidas alcolicas

em toda a Europa, ao mesmo tempo que tem em conta as caractersticas especficas do sector do vinho. Concentrando-se em:

. Baseado nas provas cientficas disponveis e em vrias referncias fornecidas pelas autoridades de sade pblica, aceite que o

. Reforar as tradies da apresentao, comunicao e disponibilizao do vinho ao consumidor como meio de promover a

consumo moderado de baixo risco varia entre as quantidades estabelecidas nas directrizes que se seguem.

moderao e a responsabilidade

32

33

MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

DIRECTRIZES PARA CONSUMO MODERADO DE BAIXO RISCO

At duas unidades de bebida por dia para a mulher

1.10 REFERNCIAS

At trs unidades de bebida por dia para o homem

ANDERSON P. et al, Alcohol in Europe: a Public Health Perspective: a report for the European Commission, June 2006

Nunca mais de 4 unidades de bebida numa nica ocasio

AVOGARO, A., et al, Acute alcohol consumption improves insulin action without affecting insulin secretion in type 2 diabetic sub

O lcool deve ser evitado em certas situaes como durante a gravidez, em simultneo com determinados medicamen-

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MENSAGEM COMUM 01

VINHO COM MODERAO

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36

37

02.

CDIGO DE BOAS
PRTICAS NAS
COMUNICAES
COMERCIAIS DO VINHO
PRINCPIOS DA COMUNICAO DOS VINHOS DA UE

CDIGO DE BOAS PRTICAS NAS COMUNICAES COMERCIAIS DO VINHO 02

1 PREMBULO
O vinho tem sido parte da vida e cultura Europeias desde que h memria; um pilar da histria e diversidade das culturas Europeias, de savoir-vivre e hbitos alimentares, baseado na variedade e apreciao de diferentes gostos e sabores.
O vinho tem uma importante dimenso social, econmica e ambiental na Europa. uma actividade econmica essencial em muitas
regies europeias, envolvendo mais de 3 milhes de produtores e trabalhadores em empresas por todo o lado. O vinho contribui
para o florescimento de negcios de turismo, principalmente atravs da sua contribuio inigualvel para a manuteno da zona
rural e ambiente. O vinho um sector importante da agricultura europeia, indstria alimentar e comrcio.
Os vinhos so produtos agrcolas e so definidos como tal pelos Tratados da UE. Esto completamente regulamentados pela UE
(Regulamento 1493/99 e Regulamento 1601/91) de modo a cumprir todos os principais objectivos dos Tratados da UE no que
diz respeito ao vinho, sua herana cultural e proteco dos interesses legtimos dos consumidores. Estes Regulamentos so
aplicados nos Estados- membros da UE, e so controlados por princpios internacionais abrangentes da (OIV) e da UE (OCM) para
proteger a integridade e autenticidade do produto e para garantir a proteco do consumidor.
Existem diferentes padres de consumo de bebidas nas diferentes partes do mundo incluindo na UE - porque fazem parte de
diferentes culturas e estilos de vida tradicionais. Os padres de consumo e os hbitos diferem bastante de um pas para outro ou
de regio para regio, particularmente no que diz respeito s diferentes categorias de bebidas alcolicas, onde todos tm as suas
prprias caractersticas individuais.
Os padres de consumo responsvel so perfeitamente compatveis com um estilo de vida saudvel e o vinho consumido de forma
moderada por adultos no um perigo para a sade ou um ponto de preocupao social. Os vinhos so apreciados de uma forma
crescente, responsvel e moderada pela grande maioria dos consumidores na Europa, e esto associados a refeies e gastronomia, em casa ou no restaurante.
No entanto, o consumo excessivo ou irresponsvel de vinho e de outras bebidas que contenham lcool tem consequncias negativas a nvel pessoal, social ou de sade. O sector do vinho Europeu tem como prioridade reforar activamente as normas de responsabilidade social seguidas pelo sector: deve cooperar com as autoridades e sociedade em geral no combate ao consumo abusivo
e/ou ao uso indevido de bebidas alcolicas. O sector deve promover a responsabilidade, moderao e bom senso no consumo de
vinho e ajudar as pessoas a tomarem decises conscientes e responsveis sobre a bebida.

41

CDIGO DE BOAS PRTICAS NAS COMUNICAES COMERCIAIS DO VINHO 02

VINHO COM MODERAO

Reforando as tradies da apresentao do vinho, comunicao e disponibilidade para os consumidores em termos de pro-

O sector Europeu do vinho desde h muito um grande defensor do consumo moderado e responsvel. desta forma que os
vinhos so tradicionalmente apresentados, divulgados e colocados disposio dos consumidores: concentra-se nas origens,

mover a moderao e responsabilidade no seu consumo, e:

herana, a forma de produo, o modo de servir do produto de uma forma digna e social motivando assim a moderao e a res-

Garantindo que as comunicaes comerciais sobre o vinho no incentivam ou aceitam o consumo excessivo ou qualquer tipo

ponsabilidade no consumo.

de uso indevido.

A informao e a educao no sentido amplo das formas de vida para promover padres de consumo sensveis e mudana

Estes princpios so criados como um conjunto de princpios bsicos e critrios para agir de acordo com a lei, com a boa-f e com

cultural na abordagem s bebidas alcolicas tm sido reconhecidas pela UE como tendo um papel fundamental na reduo dos

boas prticas de comrcio. No procuram substituir leis nacionais relevantes ou cdigos de conduta mas sim proporcionar boas

malefcios provocados pelo lcool. As campanhas de informao e educao num contexto social constituem o meio mais eficaz

linhas de orientao para serem aplicadas pelas entidades nacionais auto-reguladoras responsveis pelos cdigos do sector e

de consciencializao dos cidados para estes problemas. A publicidade pode ter um papel muito til como veculo dirigido para

empresas.

encorajar padres de consumo responsveis e moderados.

A publicidade e a comunicao comercial so ferramentas essenciais para permitirem que os produtores de vinho e empresas
melhorem as suas posies no mercado e para expandirem e assegurarem a lealdade do cliente para os produtos existentes, ao
fornecerem informao sobre os seus produtos. So tambm o meio atravs do qual os consumidores podem exercer o direito
informao e liberdade de escolha.

3 DEFINIES E MBITO
Para o propsito destes princpios:

A auto-regulao na rea da publicidade e comunicaes comerciais j dispe de reconhecimento considervel e crescente tanto

Comunicaes Comerciais: qualquer instrumento de comunicao publicitria ou de marketing por uma entidade lucrativa,

a nvel da UE como a nvel nacional como um meio legtimo para melhor regulao. Comparada regulamentao imposta, esta

independentemente do meio utilizado, com o objectivo primrio de promover as vendas de bens ou servios aos consumidores,

abordagem permite uma maior flexibilidade por se dirigir a diferentes contextos histricos e diferentes contextos culturais locais.

incluindo patrocnios, internet, promoo comercial, merchandising e material do ponto de venda, excepto contedo editorial;

Pode-se adaptar facilmente a mudanas nas condies de mercado e pode melhorar a participao dos consumidores e outros
stakeholders no mercado uma vez que preenche um certo nmero mnimo de critrios (ex: eficcia, legitimidade, responsabilidade e consistncia com o mercado interno).

Comunicao sobre Consumo Moderado e Responsvel: contedo editorial, declaraes e outros materiais de publicidade
no comercial para os meios de comunicao social, agncias governamentais ou o pblico sobre:

2 OBJECTIVO

O sector Europeu do vinho est empenhado na responsabilidade social em relao aos consumidores e sociedade, atravs do
fortalecimento e intensificao da promoo de publicidade responsvel dos vinhos e atravs da adaptao da comunicao
comercial aos seus produtos de modo que no promova o consumo nocivo.

nincia, herana, produo, caractersticas especficas, a forma de servir e provar o produto, enoturismo, etc.);
. O papel do vinho na sociedade ou questes de preocupao social como os riscos e benefcios relacionados com o
consumo de vinho com base nas provas cientficas disponveis;
. Mensagens educacionais sobre preveno do consumo abusivo e/ou o encorajamento da moderao e responsabilida
de no consumo de vinho.
Vinho: vinho tranquilo, vinho espumante, vinho licoroso, vinho aromatizado e outros produtos vitcolas como est definido nos

Regulamentos da UE 1493/99 e 1610/91, (ou qualquer legislao que a substitua no futuro).

Estes princpios so dirigidos a:

Totalmente consciente da importncia da auto-regulao na publicidade e nas comunicaes comerciais, e tendo em conta as

caractersticas especficas dos produtos e sector do vinho, o sector Europeu do vinho criou os seus Princpios de Comunicao do

Vinho da UE com a finalidade de promover melhores prticas auto-reguladoras em toda UE:

42

. A dimenso cultural do vinho, o sector do vinho, a natureza do vinho e as suas qualidades (por exemplo origens, prove

. Todas as empresas, independentemente de onde tm domiclio ou estabelecimento principal, que produz, distribui ou
importa vinhos na Unio Europeia;
. Todas as associaes nacionais, regionais ou locais estabelecidas na UE que representam produtores, distribuidores ou
importadores de vinho na UE;
43

CDIGO DE BOAS PRTICAS NAS COMUNICAES COMERCIAIS DO VINHO 02

VINHO COM MODERAO

As empresas, assim como as entidades profissionais e sectoriais, para alm das que esto mencionadas no pargrafo anterior,
estabelecidas na UE e ligadas cadeia do vinho (por exemplo HORECA, retalhistas, enoturismo, etc.) so convidadas a terem estes
princpios em considerao e a aderirem a eles.

5.1 Mensagens de consumo moderado e responsvel

As Comunicaes sobre vinho devem promover o consumo responsvel de vinho. Com esta finalidade:
AS COMUNICAES COMERCIAIS DEVEM INCLUIR
. a seguinte Mensagem de Vinho com Moderao: Vinho, saborear com moderao e/ou Vinho, apenas apreciado com moderao

4 PRINCPIOS BSICOS

. um dos seguintes logotipos:

LEGALIDADE
As Comunicaes sobre vinho devem cumprir com os Regulamentos e cdigos de prtica auto- reguladores em vigor, independentemente do seu contedo, da sua difuso mdia ou da forma em que so feitas.

VERACIDADE
As Comunicaes sobre vinho devem ser decentes, honestas e verdadeiras.

IMPARCIALIDADE
As Comunicaes devem ser preparadas com o devido senso de responsabilidade social e devem preencher os requisitos de imparcialidade, boa-f e boas prticas comerciais, qualquer que seja o seu contedo, a sua difuso mdia ou a sua forma.
Devem ser ticas, no devem ofender os princpios de gosto e decncia que prevalecem de modo geral ou que sejam uma afronta
para a dignidade e integridade humanas.

A Mensagem e Logotipo Vinho com Moderao devem ser mostradas aos consumidores e pblico em geral de forma bastante
visvel e legvel.
AS COMUNICAES COMERCIAIS PODEM SUBSTITUIR A MENSAGEM DE VINHO COM MODERAO, INDICADA NO
PARGRAFO A ACIMA, POR OUTRA MENSAGEM DE CONSUMO MODERADO E RESPONSVEL, DE ACORDO COM OS
SEGUINTES PARMETROS.
O uso de mensagens de uso moderado e responsvel no deve:

5 PRINCPIOS

. Fazer com que o consumo responsvel e moderado de vinho parea vulgar ou trivial, evocar medo ou sentimentos negativos,

As Comunicaes podem realar o sector e/ou qualidades especficas do vinho (por exemplo origens, provenincia, herana, fabrico do vinho, caractersticas especficas, a forma de servir o produto), bem como o prazer do consumo, convvio ou socializao
associados ao consumo responsvel e moderado.

denegrir ou ter um impacto negativo na imagem do sector do vinho (empresas e associaes);

. Enganar;
. Estar associado a nenhum contedo ou conduta que no esteja em conformidade com estes Princpios;
. Ser utilizado para comunicaes comerciais nos meios de comunicao social em que a comunicao de vinho no permitida,

Contudo as Comunicaes no devem em qualquer circunstncia encorajar o consumo irresponsvel e/ou abusivo de vinho.

ou ser usado de nenhuma outra forma para se evadir de restries legais ou auto-reguladoras em vigor respeitantes publicidade
de vinho.

44

45

CDIGO DE BOAS PRTICAS NAS COMUNICAES COMERCIAIS DO VINHO 02

VINHO COM MODERAO

PARA ALM DISSO AS EMPRESAS E ASSOCIAES DE VINHO EUROPEIAS DEVEM INCLUIR NO SEU OUTRO MATERIAL PROMOCIONAL E DE COMUNICAO O LOGOTIPO E MENSAGEM DE VINHO COM MODERAO MOSTRADOS AO
CONSUMIDOR E AO PBLICO EM GERAL DE FORMA BASTANTE VISVEL E LEGVEL.

5.5 Beber e conduzir veculos e outras actividades recreativas ou relacionadas com trabalho potencialmente perigosas
As Comunicaes Comerciais no devem associar o consumo de vinho conduo de veculos ou ao trabalho com maquina-

5.2 Uso indevido

ria potencialmente perigosa, nem a outras actividades recreativas ou relacionadas com trabalho potencialmente perigosas que

As Comunicaes Comerciais no devem encorajar ou aceitar o consumo excessivo ou irresponsvel, trivializar esse consumo,
apresentar a abstinncia ou o consumo moderado de forma negativa.
As Comunicaes Comerciais no devem apresentar situaes de consumo abusivo. no devem mostrar pessoas que aparentem ter bebido excessivamente ou sugerir de algum modo que o consumo excessivo aceitvel.
As Comunicaes Comerciais no devem sugerir qualquer associao com comportamentos violentos, agressivos, ilegais,
perigosos ou anti-sociais.

envolvam responsabilidade para terceiros.

5.6 Local de trabalho

As Comunicaes Comerciais no devem alegar que o vinho pode ter propriedades teraputicas e que o seu consumo pode ajudar a prevenir, tratar ou curar qualquer doena humana ou ter qualquer efeito medicinal.
As Comunicaes Comerciais sobre o consumo moderado e responsvel podem informar acerca dos riscos e benefcios para a
sade relacionados com o consumo de vinho, (incluindo os efeitos protectores contra certas doenas nos adultos) com base nas

5.3 Teor alcolico

provas cientficas existentes.

As Comunicaes Comerciais no devem criar qualquer confuso quanto natureza e ttulo alcoomtrico do vinho.

5.7 Aspectos de sade

As Comunicaes Comerciais podem indicar o ttulo alcoomtrico, mas esta indicao deve ser fornecida apenas para fins
As Comunicaes Comerciais no devem alegar que o vinho pode ter propriedades teraputicas e que o seu consumo pode aju-

informativos.

dar a prevenir, tratar ou curar qualquer doena humana ou ter qualquer efeito medicinal.

5.4 Menores

As Comunicaes Comerciais sobre o consumo moderado e responsvel podem informar acerca dos riscos e benefcios para a
sade relacionados com o consumo de vinho, (incluindo os efeitos protectores contra certas doenas nos adultos) com base nas

As Comunicaes Comerciais no devem ser dirigidas aos menores nem mostrar menores, ou pessoas que aparentem ser menores, a consumir ou a promover o consumo de vinho.
As Comunicaes Comerciais no devem ser transmitidas pelos meios de comunicao social (ex: programas, sesses, seces,

provas cientficas existentes.

5.8 Gravidez

pginas) especificamente concebidos para menores em termos de contedo editorial e/ou audincias.
As Comunicaes Comerciais no devem usar nenhum elemento (ex: objectos, pessoas, imagens, estilos, smbolos, logotipos,
cores, msica e personagens quer reais quer fictcias) de apelo primrio para menores.

As Comunicaes Comerciais no devem mostrar mulheres grvidas a beber ou ser dirigida especificamente para mulheres grvidas.

As Comunicaes Comerciais no devem sugerir que o no consumo sinnimo de imaturidade. e) as Comunicaes Comerciais no devem sugerir que o consumo contribui para a maturidade.

46

47

CDIGO DE BOAS PRTICAS NAS COMUNICAES COMERCIAIS DO VINHO 02

VINHO COM MODERAO

5.9 Aspectos psicossociais

6 IMPLEMENTAO, CUMPRIMENTO E MONITORIZAO

As comunicaes comerciais no devem:

Sugerir que o consumo de vinho tem efeitos de desinibio.
Sugerir que o consumo de vinho ajuda a ultrapassar a timidez.
Mostrar situaes que dem a entender que o consumo contribui para a reduo ou eliminao de problemas de desajustamento social, ansiedade ou conflitos psicossociais e, em geral, nunca pode sugerir que o facto de consumir em isolamento ajuda a
resolver este tipo de problemas.

1. As empresas e associaes de vinho europeias que assinem estes Princpios comprometem-se a cumprir nas
suas Comunicaes Comerciais as directrizes neles dispostas.
2. a monitorizao do cumprimento destes Princpios ser repartida pelas organizaes de auto- regulao (oars)
ou por outras organizaes independentes adequadas a nvel nacional. estas organizaes nacionais esto melhor
posicionadas para lidar com as queixas, uma vez que s elas sero capazes de avaliar e entender na totalidade os

5.10 Desempenho

quadros estatutrios e auto-reguladores, contexto e sensibilidades.

As Comunicaes Comerciais no devem criar a impresso de que o consumo de vinho melhora a capacidade mental ou o

3. so recomendados elementos de melhores prticas para promover a eficaz implementao e monitorizao do

desempenho fsico ou as qualidades.

cumprimento destes Princpios por mecanismos auto-reguladores nacionais como os seguintes:

5.11 Sucesso Social

Pareceres (Copy advice)

As Comunicaes Comerciais no devem sugerir que o consumo de vinho seja um requisito para a aceitao social ou o sucesso.
As Comunicaes Comerciais no devem sugerir que o facto de no consumir seja sinnimo de insucesso na vida social, no
trabalho ou no negcio.

. Implementao de pareceres voluntrios, no vinculativos e confidenciais fornecidos pelas OARs.

Tratamento da queixa
. Implementao de procedimentos simples e acessveis de apresentao de queixas e tempos limite bem definidos para todas as
etapas de tratamento do processo pelas OARs.

5.12 Aspectos sexuais

. Publicao das decises: os resultados das adjudicaes devem estar disponveis para todos os interessados: a indstria publici-

As Comunicaes Comerciais no devem mostrar imagens de mulheres ou homens de natureza discriminatria ou degradante,
ou imagens estereotipadas de mulheres ou homens que possam encorajar a violncia;
As Comunicaes Comerciais no devem sugerir que o consumo de vinho melhora as capacidades sexuais, atractividade ou que
leva a relaes sexuais.

tria, os meios de comunicao social, cidados e autoridades.

. Formao do pessoal publicitrio para a elaborao de processos internos de cumprimento.
Sanes
As sanes para o no cumprimento dos cdigos, para ofensas repetidas e para desconsiderao sistemtica de cdigos ou adjudicaes devem ser claras e eficazes. A sano mnima deve ser a descontinuao ou o cancelamento da mensagem publicitria
ou fazer as modificaes necessrias.
Independncia
As entidades adjudicadoras devem ser compostas de uma parte substancial de pessoas independentes.

48

49

03.

GUIA DE
IMPLEMENTAO
PARA OS
ADERENTES

GUIA DE IMPLEMENTAO DOS ADERENTES 03

INTRODUO
O programa Wine in Moderation a contribuio do sector do vinho da UE para a Estratgia publicada pela Comisso Europeia
em Outubro 2006, no combate aos danos relacionados com o consumo excessivo de lcool.
Este compromisso foi assumido no mbito do EU ALCOHOL & HEALTH FORUM em 2007 pelo sector vitivincola da Europa,
representado pelo Comit Vins-CEEV, Copa-CogEca e CEVI (as Federaes Europeias representativas do Comrcio, Produo e
Produtores Independentes).
O programa Wine in Moderation (em Portugus Vinho com Moderao) est a ser implementado pelos sectores do vinho em
cada pas, considerando trs vertentes chave:
Sustentabilidade: ambiente global, proteco do consumidor, negcio responsvel, consumo saudvel (dieta e bebidas que
contm lcool);
Compromisso: promoo de moderao e responsabilidade no consumo de vinho, desenvolver a cultura de moderaco,
compromisso com o EU Forum;
Oportunidade: alargar a base de consumo, educao de consumidores na cultura do vinho, dieta mediterrnica saudvel,
enoturismo.
A eficcia do programa Wine in Moderation ser avaliada pela Comisso Europeia em 2010.

OBJECTIVOS
O sector Europeu do vinho est empenhado na responsabilidade social em relao aos consumidores e sociedade, atravs do
fortalecimento e intensificao da promoo de publicidade responsvel dos vinhos e atravs da adaptao da comunicao comercial aos seus produtos de modo que no promova o consumo nocivo. Os Objectivos do programa Vinho com Moderao so:
Realar o legtimo espao do Vinho na sociedade Portuguesa, garantindo um ambiente econmico e social que permita o desenvolvimento sustentvel de negcios responsveis;
Concretizar uma contribuio eficaz no combate aos danos relacionados com o consumo excessivo de lcool, baseada em
informaes cientficas, numa educao abrangente e na auto-regulao do sector.
53

GUIA DE IMPLEMENTAO DOS ADERENTES 03

VINHO COM MODERAO

ESTRATGIA

PASSOS CHAVE

Promover moderao e responsabilidade no consumo de vinho para encorajar mudanas culturais na abordagem ao lcool;
Reforar a imagem do vinho enquanto produto premium, a ser saboreado lentamente e bebido moderadamente;
Reconhecer os benefcios do consumo moderado e os riscos inerentes ao consumo abusivo e uso imprprio;
Reconhecer a importncia, e implementar, do Programa Vinho com Moderao para a poltica de Responsabilidade Social do

Publicar uma Carta de Responsabilidade Social com o compromisso de promover moderao e responsabilidade no consumo
de vinho como norma cultural / social, com o objectivo de prevenir e reduzir o abuso de lcool e os danos relacionados;
Empenharem-se em implementar em Portugal o projecto do Sector de Vinhos da Unio Europeia Wine in Moderation/Vinho
com Moderao;
Implementar medidas internas de boas prticas, estabelecendo medidas de auto-regulao no marketing e vendas, e Segurana

sector Vincola;

e Sade sobre o lcool no meio laboral;

Incluir pgina de Responsabilidade Social no stio da organizao e suas marcas, com links para o stio do Wine In Moderation.eu
e outros stios de lcool e sade;

ACES

Acompanhar e apoiar a implementao do programa Wine In Moderation com as Associaes ou organizaes de representao;

Divulgao da mensagem comum de Vinho com Moderao usando materiais de comunicao especficos, tendo como alvo

Assegurar que o programa est integrado na actividade promocional do IVV/IVDP/CVRs directa ou atravs das agncias (ie.
ViniPortugal)

pessoas de todas as idades e baseada nos trs pilares:

Cdigo de Boas Prticas nas Comunicaes do Vinho: especficas para comunicaes comerciais, com base em cdigos nacionais de auto-regulao;
Programas de educao Art de Vivre (o saber viver): destinados indstria e aos consumidores, incentivando a uma mudana
cultural e fazer da moderao uma moda;
Um Wine Information Council WIC (Conselho de informao sobre o Vinho e Sade): que ir partilhar de forma pro-activa as
boas prticas por toda a UE e estimular mais investigao independente sobre aspectos preocupantes.
Visite www.vinhocommoderacao.pt para obter mais informao.

GUIA DE IMPLEMENTAO
Este guia para uso de qualquer empresa ou organizao que aderir ao programa Vinho com Moderao, e baseado na experincia de implementao do programa j feita e na prtica.

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GUIA DE IMPLEMENTAO DOS ADERENTES 03

VINHO COM MODERAO

IMPLEMENTAO DO PROGRAMA WINE IN MODERATION

NO MBITO DE EMPRESA OU ORGANIZAO DO SECTOR
VITIVINCOLA.
PILAR

ACO

PILAR

aderir s Normas de Comunicao de Vinhos do programa Wine in Moderation

sensibilizar as respectivas equipas de direco/chefias, enologia, marketing / vendas enoturismo, trabalhadores sobre o programa Wine in Moderation e o consumo saudvel de vinho

incluir a mensagem de consumo responsvel (Seja responsvel.Beba com Moderao) em

todo o material publicitrio e promocional

implementar um programa interactivo de formao Art de Vivre usando materiais desenvolvidos pelo Wine in Moderation

incluir o logtipo Wine in Moderation.eu na comunicao da organizao e suas marcas

formar as equipas de enoturismo para a comunicao do consumo saudvel de vinho aos

incluir as regras de aplicao do logtipo do Wine in Moderation.eu no Cdigo de Marcas da

consumidores que recebem nas suas instalaes

organizao
incluir Normas de Comunicao de Vinhos do Wine in Moderation nos briefings das Agncias
aderir (directamente ou atravs de uma associao) ao ICAP, a organizao nacional reco-

CDIGO DE BOAS
PRTICAS NAS
COMUNICAES
DO VINHO

nhecida na monitorizao da auto-regulao

colocar mensagem na central telefnica, quando em espera: conselhos de poca (antes das
frias; antes do Natal)
disponibilizar nos vrios stios da Internet informao especfica sobre o programa Wine in
Moderation e o consumo saudvel de vinho, bem como ligaes a outros stios da Internet
relativos ao lcool e sade
incluir o logtipo Wine in Moderation.eu em todos os e-mails circulares das marcas da
empresa, com link para a pgina de Wine in Moderation.eu

ACO

estabelecer e promover medidas internas de boas prticas no marketing e promoo, estabe-

PROGRAMA DE EDUCAO
ART DE VIVRE
(O SABER VIVER)

lecendo auto- regulao de marketing e vendas

estabelecer e comunicar linhas orientadoras para a promoo do consumo moderado de
vinho, com vinho a copo e garrafas que permitam consumos individuais
estabelecer regulamentos internos de higiene e segurana sobre lcool no meio laboral com
orientaes sobre a abordagem clnica e interveno breve ou diferenciada
colocar informao sobre o programa Wine in Moderation e o consumo saudvel de vinho
na intranet e em placards de notcias da organizao
criar comunicao interna regular de informao sobre moderao e responsabilidade, e o
consumo saudvel de vinho

implementar medidas internas de boas prticas, estabelecendo auto-regulao no marketing

e vendas
divulgar Cdigo de Boas Prticas nas Comunicaes do Vinho do Wine in Moderation aos
distribuidores, clientes e consumidores

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VINHO COM MODERAO

ACO

PILAR

WINE INFORMATION
COUNCIL WIC
(CONSELHO DE
INFORMAO SOBRE
VINHO E SADE)

partilhar boas prticas implantadas na organizao com a sua Associao ou

organizao de representao
apoiar a organizaco de vinho e sade nacional que representa Portugal no
Wine Information Council

Para informao completa sobre o programa Wine in moderation ou para obter materiais, apresentaes ou o cdigo de
boas prticas nas comunicaes do vinho, visite o site www.vinhocommoderacao.pt
ACO

PILAR

manter um registo central de toda a actividade, anotando o tipo de aco, nmero de pessoas
abrangidas, impacto, data, investimento, etc

EVIDENCIANDO ACTIVIDADE

criar e manter um arquivo fsico com exemplos de aces (registos de participao, apresentaes, fotos), materiais (folhetos, publicidade, promocionais) ou outra evidncia que
facilmente ilustrem a actividade da organizao

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www.vinhocommoderacao.pt / www.wineinmoderation.eu

MAIS INFORMAES E ADESO

Vinho com Moderao, Art de Vivre
R. Dr. Antnio Granjo, 207 | 4400124 Vila Nova de Gaia . Portugal
T. + 351 223 705 400 F. + 351 223 705 400 | info@vinhocommoderao.pt