UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

CMPUS CAMPO MOURO

COORDENAO DE ENGENHARIA AMBIENTAL
CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL

RENAN BOLDRIN

PROPOSTA DE UM PLANO DE GERENCIAMENTO DE

RESDUOS SLIDOS (PGRS) PARA UMA LANCHONETE NO
MUNICPIO DE APUCARANA PR

TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO

CAMPO MOURO
2014

RENAN BOLDRIN

PROPOSTA DE UM PLANO DE GERENCIAMENTO DE

RESDUOS SLIDOS (PGRS) PARA UMA LANCHONETE NO
MUNICPIO DE APUCARANA PR

Trabalho de Concluso de Curso de graduao,

do Curso Superior de Engenharia Ambiental da
Coordenao de Engenharia Ambiental COEAM da Universidade Tecnolgica Federal
do Paran Campus Campo Mouro, como
requisito parcial para obteno do ttulo de
Engenheiro Ambiental.
Orientador: Prof. Dr. Jos Hilton Bernardino de
Arajo.

CAMPO MOURO
2014

Ministrio da Educao
Universidade Tecnolgica Federal do Paran
Campus Campo Mouro
Diretoria de Graduao e Educao Profissional
Coordenao de Engenharia Ambiental - COEAM
Engenharia Ambiental

TERMO DE APROVAO
PROPOSTA DE UM PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESDUOS
SLIDOS (PGRS) PARA UMA LANCHONETE NO MUNICPIO DE
APUCARANA PR.
por
RENAN BOLDRIN
Este Trabalho de Concluso de Curso foi apresentado em 25 de Fevereiro de
2014 como requisito parcial para a obteno do ttulo de Bacharel em
Engenharia Ambiental. O candidato foi arguido pela Banca Examinadora
composta pelos professores abaixo assinados. Aps deliberao, a Banca
Examinadora considerou o trabalho APROVADO.

__________________________________
JOS HILTON BERNARDINO DE ARAJO
Orientador

___________________________________
MORGANA SUSZEK GONALVES
Membro titular

___________________________________
RAFAEL MONTANHINI SOARES DE OLIVEIRA
Membro titular

O Termo de Aprovao assinado encontra-se na Coordenao do Curso de Engenharia Ambiental.

AGRADECIMENTOS

Primeiramente gostaria de agradecer a Deus por tudo que tem feito em minha
vida, minha me Suel Vargas Boldrin, meu pai Joo Aparecido Boldrin e minha irm
Tasa Boldrin por sempre estarem ao meu lado e acreditarem em mim. Ao meu tio
Rubens Marcacini por todo apoio, e toda famlia.
Um agradecimento em especial para meu orientador Dr. Jos Hilton
Bernardino de Arajo que alm de amigo, sempre me ajudou com seu conhecimento e
informaes importantes para a realizao deste trabalho. Aos professores Thiago
Morais e Morgana por me ajudarem em um estudo de viabilidade tcnica sobre gesso.
Ao Sensei Carlos Souza e Sensei Amaury, que me ajudam muito a ter respeito,
persistncia, autocontrole e na formao do meu carter de homem, aos parceiros de
treino. Aos amigos apucaranenses Danilo, Galvan, Luco, Gabriel, Lori, Binho, PL.
Aos amigos babikers Monstro, Macarro, Board, Cabea, Xull, Gilba,
Tulinho, Boy, Edredon, Rodrigo vdk. Aos amigos de moradia, minha segunda famlia
republica Pel marreta, Gordo, Edinho, Ren Micareta, Daniel bebezo e Everton nohead, por todas festas e boas lembranas que levarei de Campo Mouro para o resto da
vida.

Quem caminha sozinho pode at chegar mais rpido, mas aquele que vai
acompanhado dos amigos com certeza chega mais longe.

RESUMO

BOLDRIN, Renan. Proposta de um Plano de Gerenciamento de Resduos Slidos

(PGRS) para uma Lanchonete no Municpio de Apucarana PR. 2014. 37 f.
Trabalho de Concluso de Curso (Bacharelado em Engenharia Ambiental)
Universidade Tecnolgica Federal do Paran. Campo Mouro, 2014.
A crescente gerao dos resduos slidos pela sociedade contribui com a degradao e
ocasionam graves problemas ambientais. As lanchonetes enquadram-se nos
empreendimentos geradores de resduos slidos, com gerao de resduos caractersticos
a orgnicos, plsticos, metal, rejeitos sanitrios e papel/papelo, tornando-se necessrio
um plano de gerenciamento para todo o detrito produzido no local. Para o presente
trabalho de concluso de curso, foi proposto um Plano de Gerenciamento de Resduos
Slidos (PGRS) para uma lanchonete no municpio de Apucarana PR, com o objetivo
de minimizar a gerao e melhorar o gerenciamento dos resduos slidos no
empreendimento. Este estudo constituiu-se em um levantamento quantitativo e
qualitativo durante o perodo de duas semanas, sendo uma em outubro e outra em
novembro, ocorrendo a classificao dos resduos conforme a NBR 10004/2004 da
ABNT. Em todos os setores da lanchonete no ocorre a segregao dos resduos slidos
pelos funcionrios, pois no existe a identificao das lixeiras do local, com o
posicionamento inapropriado de recipientes coletores. Para sanar as carncias da
lanchonete, foram propostas algumas medidas de melhorias na empresa, como:
segregao dos resduos slidos coletados, identificao das lixeiras conforme a
resoluo CONAMA n 275 de 25 de abril de 2001, organizao de recipientes
coletores, propostas de reduo, reutilizao e destinao final adequada. As respectivas
propostas melhoram o gerenciamento dos resduos slidos e proporcionam adequaes
na lanchonete.
Palavras chave: Resduos slidos, Lanchonete, Plano de gerenciamento.

ABSTRACT

BOLDRIN, Renan. Proposal of a Solid Waste Management Plan (SWMP) for a

cafeteria in the Apucarana PR. 2014. 37 f. Trabalho de Concluso de Curso
(Bacharelado em Engenharia Ambiental) Federal Technology University - Paran.
Campo Mouro, 2014.
The increasing generation of solid waste by society contributes to the degradation and
cause serious environmental problems. The cafeterias fit the generating enterprises of
solid waste, generating a characteristic waste the organics, plastics, metal, sanitary
waste and paper / cardboard, making it needed a management plan for any debris
produced on site. For this work of completion, we proposed a Plan for Solid Waste
Management (SWMP) for a diner in the city of Apucarana - PR, aiming to minimize the
generation and improve the management of solid waste in the venture . This study was
based on a quantitative and qualitative survey during the two-week period, one in
October and another in November, affecting the classification of the waste according to
NBR 10004/2004 ABNT. In all sectors of the cafeteria, the segregation of solid waste by
employees doesnt occur because the dumps are not labeled in the site with the
inappropriate positioning of collectors containers. To remedy the shortcomings of the
cafeteria, some measures of improvement in the company were proposed such as:
segregation of solid waste collected, identifying bins according to CONAMA resolution
n 275 of April 25, 2001, organization of containers collectors, proposals to reduce,
reuse and proper disposal. These proposals improve solid waste management and
provide adjustments in the cafeteria.
Keywords: Solid Waste, Cafeteria, Management Plan.

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1- Localizao da lanchonete no municpio de Apucarana -PR..........................16

FIGURA 2- Balana eletrnica TOLEDO 15..............................................................................17
FIGURA 3- Levantamento de dados..............................................................................................18
FIGURA 4- Fluxograma das atividades desenvolvidas na lanchonete................................19
FIGURA 5- Lixeira no banheiro dos funcionrios.....................................................................21
FIGURA 6- Lixeiras dos banheiros masculino e feminino, respectivamente....................21
FIGURA 7- Lixeira da rea de alimentao interna..................................................................22
FIGURA 8- Lixeiras da rea de alimentao externa................................................................22
FIGURA 9- Lixeira da cozinha, preparo de sucos.....................................................................23
FIGURA 10- Lixeira da cozinha.....................................................................................................23
FIGURA 11- Croqui das instalaes da lanchonete e organizao das lixeiras...............30

LISTA DE TABELAS

TABELA 1- Tipos de resduos, quantidades e dias de coleta no ms de outubro.............24

TABELA 2- Tipos de resduos, quantidades e dias de coleta no ms de novembro.........24
TABELA 3- Mdia de gerao de cada resduo (kg).......,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,..............,25
TABELA 4- Classificao dos resduos gerados.........................................................................26
TABELA 5- Pontos negativos e propostas de melhorias.........................................................28
TABELA 6- Resduos e destinao final......................................................................................32

LISTA DE GRFICOS

GRFICO 1- Composio gravimtrica dos resduos slidos gerados diariamente........25

GRFICO 2- Composio gravimtrica dos resduos slidos gerados anualmente........26

SUMRIO

1 INTRODUO......11
2 OBJETIVOS...12
2.1 OBJETIVO GERAL..........12
2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS............12
3 REVISO DE LITERATURA...... 13
3.1 CLASSIFICAO DOS RESDUOS SLIDOS...........................................

13

3.2 GERENCIAMENTO, TRATAMENTO E DESTINAO FINAL.. ..............13

4 MATERIAL E MTODOS........... 17
5 RESULTADOS E DISCUSSES..........20
5.1 DIAGNSTICO DA SITUAO ATUAL................. ........21
5.1.1 PROCEDIMENTOS ADOTADOS .............................................................

21

5.1.2 PONTOS DE GERAO DE RESDUOS...................................................

22

5.1.3 IDENTIFICAO E QUANTIFICAO ..............................................

.25

5.1.4 CLASSIFICAO DOS RESDUOS GERADOS.........................................

5.2 PROPOSTA DO PGRS.................................................................................

27
28

5.2.1 IDENTIFICAO E ORGANIZAO DE RECIPIENTES COLETORES....... 30

5.2.2 DESTINAO FINAL...............................................................................

32

5.2.3 AES CONTNUAS................................................................................

34

5.3 MONITORAMENTO E ATUALIZAO.......................................................

35

6 CONCLUSO..... 36
REFERNCIAS..................................................................................................

37

11
1 INTRODUO

Os resduos slidos podem ser definidos como os restos das atividades

humanas, ou seja, so os rejeitos formados por atividades industriais, atividades
comerciais e atividades de servios de sade, ou ainda por atividades geradas pela
natureza, como galhos, folhas, terra, areia.
Os resduos gerados pelas atividades dirias dos homens so compostos por
resto de alimentos, papis, papeles, plsticos, madeiras, couro, latas, vidro, lamas,
gases, vapores, poeiras, sabes, detergentes entre outros, porm, esta composio do
lixo muito varivel e imprevisvel, tanto na sua qualidade como na sua quantidade
sendo de extrema importncia conhecer as caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas,
para equacionar o problema das atividades, de coleta, transporte, tratamento e
disposio final dos resduos slidos (PHILIPPI JR, 1999).
No mundo atual, a gerao de resduos slidos apresenta-se como um
importante problema ambiental, e em face de sua complexidade e diversidade, constitui
um srio desafio a ser enfrentado, pois o crescimento populacional e o aumento do grau
de urbanizao no tm sido acompanhados com as medidas necessrias para dar um
destino adequado ao lixo produzido (COELHO, 2000).
Atualmente, a quantidade de lixo gerada no mundo alm de provocar gastos
financeiros significativos, pode provocar graves danos ao meio ambiente e comprometer
a sade e o bem-estar da populao. por isso que o interesse em estudar resduos
slidos tem se mostrado crescente.
Os resduos slidos gerados em lanchonetes englobam principalmente
orgnicos, papis, papelo, latas de bebidas, copos plsticos, rejeitos sanitrios,
embalagens plsticas, entre outros. Assim, fica evidente a importncia do Plano de
Gerenciamento dos Resduos Slidos, para que ento ocorra um gerenciamento
adequado dos resduos gerados no local, proporcionando melhorias no empreendimento.

12
2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GERAL

Elaborar uma Proposta de um Plano de Gerenciamento de Resduos Slidos

(PGRS) para uma lanchonete, situada na cidade de Apucarana, PR.

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Descrever o diagnstico da situao atual do gerenciamento dos resduos

slidos no empreendimento.
Elaborar uma proposta de gerenciamento de resduos slidos no
empreendimento.

13

3 REVISO DE LITERATURA

Segundo (LIMA e SILVA et al.,2002), os resduos slidos so definidos como

todo e qualquer refugo, sobra ou detrito resultante de atividades humanas, excetuando
dejetos e outros materiais slidos, que podem estar em estado slido ou semi-slido. Os
resduos slidos podem ser classificados de acordo com sua natureza fsica, sua
composio qumica (orgnico ou inorgnico) e sua fonte geradora (domiciliar,
industrial, hospitalar, etc.). Uma classificao que sobrepe a todas as demais aquela
que considera os riscos potenciais dos resduos slidos ao ambiente e a sade pblica
conforme a NBR 10004/2004, classificando-os em perigosos, inertes e no inertes.
O vocbulo resduo significa aquilo que resta de qualquer substncia: resto.
qualquer material que seu proprietrio ou produtor no considera mais com valor
suficiente para conserv-lo, podendo se apresentar nos estados slido, lquido ou gasoso
(ARRUDA, 2005).

3.1 CLASSIFICAO DOS RESDUOS SLIDOS

A classificao dos resduos slidos conforme a sua origem e periculosidade,

so de fundamental importncia para separar corretamente e destinar adequadamente os
resduos slidos.
A lei 12.305 de 2010 que institui a poltica nacional de resduos slidos, tem
como principal objetivo estabelecer a ordem de prioridade dos resduos, sendo
estabelecido aspectos da no gerao, reduo, reutilizao, reciclagem, tratamento dos
resduos slidos e disposio final adequada.
A classificao dos resduos slidos pode ser realizada quanto origem
(BRASIL, 2010), como:
a) resduos domiciliares: so os resduos originrios de atividades domsticas.
b) resduos de limpeza urbana: so os resduos originados da varrio, limpeza de
logradouros e vias pblicas e outros servios de limpeza urbana.

14
c) resduos slidos urbanos; correspondem aos resduos domiciliares e resduos de
limpeza urbana.
d) resduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de servios; so os resduos
gerados nas atividades de limpeza urbana, os resduos de servios pblicos de
saneamento bsico, de servio de sade, servios de transporte e construo civil.
e) resduos dos servios pblicos de saneamento bsico; so os resduos gerados nessas
atividades, excetuados os resduos slidos urbanos.
f) resduos industriais: so os resduos slidos gerados nos processos produtivos e
instalaes industriais.
g) resduos de servios de sade: so os resduos slidos gerados nos servios de sade.
h) resduos da construo civil: so os resduos gerados nas construes, reformas,
reparos e demolies de obras de construo civil.
i) resduos agrossilvopastoris: so os resduos produzidos nas atividades de
agropecuria e silvicultura.
j) resduos de servios de transportes: so os resduos oriundos de portos, aeroportos,
terminais alfandegrios, rodovirios e ferrovirios.
k) resduos de minerao: so os resduos gerados na atividade de pesquisa, extrao ou
beneficiamento de minrios.
Ainda, a classificao pode ser quanto periculosidade dos resduos (ABNT,
NBR 10004, 2004):
Resduos Classe I - Perigosos: so os resduos que apresentam periculosidade,
podendo ter algumas dessas caractersticas: inflamabilidade, corrosividade, reatividade,
toxicidade e patogenicidade.
Resduos Classe II - No perigosos: so os resduos no perigosos e podem ser
divididos em dois grupos:
A) Resduos Classe II A No inertes: so os resduos que no se enquadram nas
classificaes da classe I - Perigosos ou da classe II B - Inertes. Os resduos classe II A
No inertes podem ter propriedades, tais como: biodegradabilidade, combustibilidade
ou solubilidade em gua.
B) Resduos Classe II B Inertes: quaisquer resduos que no tiverem nenhum de seus
constituintes solubilizados a concentraes superiores aos padres de potabilidade de
gua, excetuando-se aspecto, cor, turbidez, dureza e sabor.

15
3.2 GERENCIAMENTO, TRATAMENTO E DESTINAO FINAL

O Plano de Gerenciamento de Resduos Slidos (PGRS) integrante do

sistema de gesto ambiental, onde descreve e aponta as aes referentes ao seu
gerenciamento. Segundo LIMA (1997), o gerenciamento dos resduos slidos
apresentam aspectos referentes preveno, reduo, segregao, reutilizao,
acondicionamento, coleta, transporte, tratamento, recuperao de energia e destinao
final de resduos slidos.
O processo de gerenciamento dos resduos sofreu algumas mudanas aps a
criao da Lei n 12.305 de 2010 da Politica Nacional dos Resduos Slidos, onde foi
estabelecido as desativaes dos lixes at 2014, obrigando os municpios a instalarem
aterros sanitrios, o estabelecimento da logstica reversa e tambm apoio a coleta
seletiva, seguido da reciclagem e outros processos de reutilizao (BRASIL, 2010).
O princpio de tratamento de resduos slidos o adjunto de processos e
procedimentos que alteram as caractersticas fsicas, qumicas ou biolgicas dos
resduos e conduzem a minimizao dos riscos sade pblica. O tratamento dos
resduos pode ocorrer pela reciclagem, compostagem e incinerao.
A incinerao um processo em que ocorre o controle do processo de
combusto, um processo de tratamento muito eficiente por reduzir altamente a massa
do resduo, porm apresenta um custo muito elevado devido ao controle necessrio.
A reciclagem um processo industrial ou artesanal, em que o material que
compe o resduo retorna ao processo produtivo como matria prima, uma das formas
para obter-se a minimizao alm de ser um mtodo de tratamento. Alguns motivos para
reciclar so: gerao de empregos e renda, preservao dos recursos naturais,
diminuio dos impactos negativos ambientais, sanitrios e sociais, proteo ao meio
ambiente, reduo na quantidade de lixo a ser aterrado, reduo de construo de aterros
e aumento de sua vida til.
Conforme TEIXEIRA (2009), no processo de compostagem a matria orgnica
transformada por processos qumicos e biolgicos, por ao de micro-organismos e de
alguns organismos, em um material mais firme biologicamente, chamado composto.
Atuam sobre a matria orgnica principalmente bactrias, fungos e actinomicetos, e
tambm podem ser localizados protozorios e vermes. Se levado ao ltimo grau de
estabilizao (humificao ou maturao), seu produto chamado de composto

16

orgnico e constante em termos biolgicos. A compostagem tida como um

procedimento de reciclagem da matria orgnica.
Ainda segundo TEIXEIRA (2009), a nica forma de disposio de resduo
slido bruto no solo que, com tcnicas de engenharia, previne ou minimiza a poluio e
a contaminao o aterro sanitrio. uma forma apropriada de disposio de resduo
slido urbano.
De acordo com FIGUEIREDO (1995), do ponto de vista ambiental, a
destinao final concebe a indisponibilidade futura dos elementos residuais, e as formas
de destinao final se centram particularmente no meio a ser influenciado em maior
intensidade. Portanto, superadas as etapas anteriores, os elementos residuais so, ento,
dispostos de forma a minimizar suas influncias ao ambiente e sade pblica.
Devido aprovao da Lei 9.605 de 1998, que dispe sobre as sanes penais e
administrativas derivadas de lei de crimes ambientais, condutas e atividades lesivas ao
meio ambiente e d outras providncias, surgiu necessidade das indstrias em geral, se
conscientizarem e desenvolverem polticas de educao ambiental para diminuir a
gerao dos resduos slidos em seus estabelecimentos, bem como a implantao ou
parceria com entidades que utilizam esses resduos para compostagem. Essa atitude traz
reduo da quantidade dos resduos depositados nos aterros e lixes, causa a gerao de
empregos, reduz a poluio visual e olfativa, alm de melhorar a qualidade de vida da
populao (BRASIL, 1998).
O Decreto Estadual 6.674, de 03 de dezembro de 2002 do Paran, aprova o
Regulamento da Lei Estadual 12.493 de 22 de janeiro de 1999, que estabelece
princpios, procedimentos, normas e critrios alusivos gerao, acondicionamento,
armazenamento, coleta, transporte, tratamento e destinao final dos resduos slidos no
estado do Paran, objetivando o controle da poluio, da contaminao e a minimizao
de seus impactos ambientais (BRASIL, 1999).
Devido as lanchonetes apresentarem como resduos caractersticos restos de
alimentos, embalagens plsticas, copos plsticos, guardanapos contaminados, latas de
bebidas, papis, pratos de papelo, entre outros. O Plano de Gerenciamento de Resduos
Slidos torna-se fundamental para empreendimentos desse modelo, visando assim
proporcionar melhorias no empreendimento em relao ao gerenciamento dos resduos
slidos gerados.

17

4 MATERIAL E MTODOS

A proposta de elaborao do Plano de Gerenciamento de Resduos Slidos

(PGRS) foi realizada em uma lanchonete, cujo nome fantasia Lanchonete Aula Vaga,
no bairro Flamingos do municpio de Apucarana Paran (FIGURA 1), situado na rua
Osvaldo de Oliveira n 580, CEP 86811 500, cujo CNPJ 18401447 / 0001 -38. As
visitas lanchonete para a realizao do trabalho foram realizadas entre os meses de
outubro e novembro de 2013.
2

O empreendimento em questo apresenta rea construda de 73m com rea

2

total do terreno de 166,93m , e o proprietrio tem a inteno de ampliar o

2

empreendimento em 24m no futuro. Sua clientela formada principalmente por

estudantes, pois est localizada em frente FAP Faculdade de Apucarana.

Figura1. Localizao da lanchonete no municpio de Apucarana PR.

Fonte: Google Earth (2013).

O estudo inicial constituiu-se em um levantamento qualitativo e quantitativo

dos resduos slidos gerados pelo empreendimento, e pela anlise dos resultados obtidos
para a elaborao da proposta do PGRS.
Para a pesagem dos resduos foi utilizada uma balana eletrnica, da marca
TOLEDO 15, com capacidade mxima de 15 quilogramas (FIGURA 2). A balana para

18

a pesagem dos resduos foi disponibilizada pelo Mini Mercado Maring, localizado no
municpio de Apucarana PR.

Figura2. Balana eletrnica TOLEDO 15.

Fonte: Autoria Prpria.

A identificao e separao dos resduos slidos ocorreram no local de sua

gerao, assim o acondicionamento foi efetuado com o uso de sacos plsticos de 100
litros. O levantamento de dados da lanchonete (FIGURA 3) foi iniciado em duas fases.
Primeiramente foi realizado a quantificao dos resduos gerados pelo
empreendimento. Os dados foram coletados nos dias 7, 8, 9, 10, 11, 14 e 15 de outubro
de 2013 e posteriormente nos dias 11, 12, 13, 14, 15, 18 e 19 de novembro de 2013,
logo aps o horrio de funcionamento da lanchonete s 22:30 horas, com a utilizao de
luvas plsticas e mscara para evitar contaminao.
A segunda fase foi a formulao de uma tabela com os dados, com o perodo de
coleta, tipos de resduos (papel, plstico, orgnico), a quantidade e a classificao dos
resduos slidos segundo a Resoluo CONAMA n 313/2002 e segundo a norma da
ABNT NBR 10.004/2004. A partir da descrio do diagnstico da situao atual, foi
elaborada a proposta do plano de gerenciamento de resduos slidos, com base na
Resoluo CEMA 070/2009.

19

Figura 3. Levantamento de dados.

Fonte: Autoria prpria.

20

5 RESULTADOS E DISCUSSO

O estabelecimento conta com 6 funcionrios, sendo 1 caixa, 2 atendentes, 1

garonete e 2 responsveis pelo preparo de sucos. O horrio de funcionamento das
17:30 horas s 22:30 horas, de segunda-feira sexta-feira. Nos meses de dezembro e
janeiro a lanchonete no abre devido ao baixo movimento, ocasionado pelo perodo de
frias da FAP Faculdade de Apucarana.
A lanchonete possui como principais atividades (FIGURA 4): compra de
ingredientes, salgados e bebidas, preparo de mini refeies, armazenamento de mini
refeies, salgados e bebidas, e venda de mini refeies, salgados e bebidas.
O empreendimento possui duas reas de refeies, sendo uma na rea interna e
2

outra na parte externa, que somadas apresentam 63m , podendo comportar at 64

2

pessoas sentadas. Alm disso, a lanchonete dispe de uma cozinha de 6m . O

empreendimento vende em mdia 60 sucos, 40 mini refeies e 50 salgados por dia. As
mini refeies variam diariamente, podendo ser, segunda-feira lasanha e frango xadrez,
tera-feira panquecas, quarta-feira sukiaki, quinta-feira strogonoff, entre outras opes.

Figura 4. Fluxograma das atividades desenvolvidas na lanchonete.

Fonte: Autoria prpria.

A compra de ingredientes ocorre diariamente para o preparo de mini refeies,

que variam ao longo da semana. Os salgados so necessrios para o funcionamento da
lanchonete e adquiridos diariamente. As bebidas adquiridas pela lanchonete so
acondicionadas em embalagens de plstico, alumnio e papelo.
O preparo de mini refeies feito pelos funcionrios, no perodo da tarde na
cozinha da lanchonete, sendo preparada apenas a mini refeio que ser servida no dia.
O armazenamento das mini refeies ocorre em caixas de isopor e na geladeira.
Quando as refeies contidas nas caixas de isopor so comercializadas, as mini
refeies da geladeira so esquentadas no micro-ondas para a comercializao. As

21

bebidas so armazenadas no freezer e na geladeira e os salgados vm prontos para a

venda sendo colocados diretamente em estufas refrigeradas e estufas aquecidas para a
comercializao.

5.1 DIAGNSTICO DA SITUAO ATUAL

O diagnstico da situao atual foi elaborado durante os meses de outubro e

novembro de 2013. A priori foi realizada a descrio dos procedimentos adotados pela
empresa em relao segregao, coleta, acondicionamento, armazenamento, transporte
e destinao final.
Posteriormente foram identificados os pontos de gerao de resduos slidos,
para ento serem feitas a identificao, a quantificao e a classificao dos resduos
diagnosticados.

5.1.1 PROCEDIMENTOS ADOTADOS

Alguns procedimentos referentes segregao, coleta, acondicionamento,

armazenamento, transporte e destinao final, foram descritos conforme seguidos pelo
empreendimento.
A segregao dos resduos slidos gerados pela empresa no ocorre de forma
adequada. Devido a lanchonete no apresentar recipientes coletores, a coleta nas mesas
feita por bandejas e todos os resduos coletados so misturados pelos funcionrios e
acondicionados em sacos plsticos de 50 litros, nos locais de sua gerao, sem que
ocorra a segregao.
O armazenamento externo consiste na guarda dos recipientes de resduos
gerados em uma lixeira, localizada em frente lanchonete. O transporte externo
realizado pela empresa denominada Sanetran Saneamento Ambiental e Transporte de
Resduos S/A e a remoo ocorre diariamente, onde todos os resduos gerados pela
lanchonete so destinados ao aterro sanitrio do municpio de Apucarana PR.

22

5.1.2 PONTOS DE GERAO DE RESDUOS

O empreendimento apresenta 3 setores geradores de resduos slidos:

banheiros, reas de alimentao e cozinha. Todos os setores apresentam recipientes para
os resduos serem depositados. A lanchonete no segrega qualquer tipo de resduo
gerado, todos so descartados em recipientes e coletados pelo sistema municipal de
coleta de resduo.
A empresa apresenta 3 banheiros, um banheiro para uso dos funcionrios
(FIGURA 5) e dois banheiros para uso dos clientes, sendo um banheiro masculino e um
banheiro feminino (FIGURA 6). O resduo diagnosticado em todos os banheiros foi
somente o papel higinico, ou rejeito sanitrio, sem reaproveitamento.

Figura 5. Lixeira do banheiro dos funcionrios.

Fonte: Autoria prpria.

Figura 6. Lixeiras dos banheiros masculino e feminino, respectivamente.

Fonte: Autoria Prpria.

23
As reas de refeies apresentam 3 recipientes para os resduos gerados serem
depositados. A rea de alimentao interna apresenta 1 recipiente (FIGURA 7), e a rea
de alimentao externa apresenta 2 recipientes (FIGURA 8).
Os resduos gerados nas reas de alimentao englobam: sobras de alimentos
no consumidos pelos clientes como salgados e mini refeies em geral, latas de
bebidas, embalagens plsticas de ketchup e maionese, embalagens plsticas de bebidas,
pratos de papelo, copos plsticos e guardanapos. O papel gerado contaminado pelos
resduos alimentcios no ocorrendo a possibilidade de reaproveitamento.

Figura 7. Lixeira da rea de alimentao interna.

Fonte: Autoria prpria.

Figura 8. Recipientes da rea de alimentao externa.

Fonte: Autoria prpria.

24
A cozinha apresenta 2 recipientes para os resduos serem depositados. O
primeiro recipiente tem como resduos caractersticos: embalagens de polpas de suco e
embalagens plsticas de leite, devido o preparo de sucos (FIGURA 9).

Figura 9. Lixeira da cozinha, preparo de sucos.

Fonte: Autoria prpria.

O segundo recipiente para a deposio de resduos na cozinha (FIGURA 10),

engloba todos os resduos recolhidos nas bandejas das reas de alimentao e resduos
oriundos do preparo de mini refeies, ou seja, o recipiente tem como resduos
caractersticos: orgnico, metal, plstico, papelo e papel (guardanapos).

Figura 10. Lixeira da cozinha.

Fonte: Autoria prpria.

25

5.1.3 IDENTIFICAO E QUANTIFICAO

Os dados coletados durante o perodo de amostragem, bem como os tipos de

resduos gerados pela lanchonete, suas respectivas quantidades e os dias de coleta,
referentes aos meses de outubro e novembro de 2013, esto representados na Tabela 1 e
Tabela 2, respectivamente.

Tabela 1. Tipos de resduos, quantidades e dias de coleta no ms de outubro.

TOTAL
1 dia

2 dia

Tipo de resduo

3 dia

4 dia

5 dia

6 dia

7 dia

MENSAL

REAS DE REFEIES E COZINHA (Kg)

Plstico

1,090

1,850

1,770

2,180

1,040

1,265

2,005

44,800

Papel (guardanapos) 0,375

0,705

0,680

0,710

0,930

0,445

0,905

19,000

Papel/Papelo

0,605

0,135

0,125

1,075

0,375

0,345

0,115

11,100

Orgnico (sobras)

0,650

1,070

0,665

1,350

1,235

1,070

1,720

31,040

0,075

0,225

0,230

0,170

0,085

0,070

0,175

4,120

0,045

0,105

0,215

2,540

TOTAL

112,600

Lata de bebida
(alumnio)
Tipo de resduo

BANHEIROS (Kg)

Resduos sanitrios

0,050

0,100

0,075

0,045

Fonte: Autoria prpria.

Tabela 2. Tipos de resduos, quantidades e dias de coleta no ms de novembro.

TOTAL
1 dia

2 dia

Tipo de resduo
Plstico

3 dia

4 dia

5 dia

6 dia

7 dia

MENSAL

REAS DE REFEIES E COZINHA (Kg)

1,200

1,750

1,900

1,830

2,140

1,565

3,260

54,580

Papel (guardanapos) 0,690

0,895

0,570

0,700

1,130

0,820

0,685

21,960

Papel/Papelo

0,230

0,115

0,180

0,840

0,400

0,130

0,355

9,000

Orgnico (sobras)

1,405

1,340

1,580

1,610

0,940

1,430

1,490

39,180

0,110

0,180

0,040

0,100

0,180

0,070

0,135

3,260

0,040

0,110

0,190

2,660

Lata de bebida
(alumnio)
Tipo de resduo
Resduos sanitrios

BANHEIROS (Kg)
0,120

0,060

0,090

0,055

TOTAL

130,640

Fonte: Autoria prpria.

26
As reas de refeies e a cozinha so os setores que apresentam maior gerao
de resduos slidos na empresa. Durante as visitas e pesagens, foram identificados os
mesmos resduos na lanchonete, sendo o plstico o resduo com maior gerao.
Com os resultados coletados foi feito a mdia de gerao diria dos resduos
referentes aos meses de outubro e novembro, para ento ser extrapolada a mdia anual
de gerao de cada resduo, nos meses de funcionamento da lanchonete (Tabela 3).

Tabela 3. Mdia de gerao de cada resduo (kg).

Mdia de Outubro e Novembro
Tipo de resduo

Mdia anual

REAS DE REFEIES E COZINHA (Kg)

Plstico

1,775

497,000

Papel (guardanapos)

0,731

204,680

Papel/Papelo

0,358

100,240

Orgnico (sobras)

1,254

351,120

Lata de bebida (alumnio)

0,132

36,960

Tipo de resduo

BANHEIROS (Kg)

Resduos sanitrios

0,093

26,040

Fonte: Autoria prpria.

A partir da Tabela 3, foi formulado o Grfico 1 e o Grfico 2, que apresentam a

composio gravimtrica dos resduos gerados diariamente e anualmente na lanchonete.

Composio gravimtrica
dos resduos gerados
diariamente
3% 2%
40%

28%

Plstico
Papel
(guardanapos)
Papel/Papelo
Orgnico (sobras)

8%
16%

Lata de bebida
(alumnio)
Resduos sanitrios

Grfico 1. Composio gravimtrica dos resduos slidos gerados diariamente.

Fonte: Autoria prpria.

27

Composio gravimtrica
dos resduos gerados
anualmente
3% 2%
28%

40%

Plstico
Papel
(guardanapos)
Papel/Papelo
Orgnico (sobras)
Lata de bebida
(alumnio)

8%
16%

Resduos sanitrios

Grfico 2. Composio gravimtrica dos resduos slidos gerados anualmente.

Fonte: Autoria prpria.

Os grficos demonstram que alguns resduos como o plstico e orgnico

(sobras), apresentam os maiores valores da composio gravimtrica diria e anual dos
resduos slidos gerados, devido a maior venda de mini refeies, salgados e bebidas.

5.1.4 CLASSIFICAO DOS RESDUOS GERADOS

Aps serem identificados, os resduos slidos gerados pela empresa foram

classificados conforme a NBR 10004/2004 da ABNT, e classificados com cdigos de
identificao, conforme o Anexo 2 da Resoluo CONAMA 313 de 2002, que trata dos
resduos industriais (Tabela 4).

Tabela 4. Classificao dos resduos gerados

Tipo de resduo

Classe (NBR 10004/2004)

Classe (CONAMA 313/2002)

Plstico

II - B

A207

Papel (guardanapos)

II - A

A099

Papel/Papelo

II - A

A006

II - A

A001

Orgnico (sobras)
Lata de bebida (alumnio)
Resduos sanitrios

II - B
II - A

A104
A099

Fonte: Autoria prpria.

28
Analisando os dados obtidos, observa-se que os materiais plsticos so os
resduos com maior percentual de gerao no empreendimento, com cerca de 40% dos
resduos gerados, com mdia anual de 497,000 kg. So classificados como resduos
Classe II-B (inertes) segundo a NBR 10004/2004 da ABNT, e possuem cdigo de
identificao A207, descritos como filmes e pequenas embalagens de plstico.
Os resduos orgnicos apresentaram uma composio de 28% dos resduos
gerados na lanchonete, com mdia de 351,120 kg por ano. Segundo a NBR 10004/2004
da ABNT, os resduos orgnicos so classificados como Classe II-A (no-inertes),
possuem cdigo de identificao A001, e so descritos como resduos de restaurante
(restos de alimentos).
As latas de bebida (alumnio) e o papel/papelo gerados possuem cdigos de
identificao: A104 e A006, respectivamente e juntos apresentaram percentual mdio de
11% dos resduos gerados, sendo classificados como resduos Classe II-B (inertes) e
Classe II-A (no-inertes), respectivamente, segundo a NBR 10004/2004 da ABNT.
Devido contaminao do papel (guardanapo), este classificado como rejeito
sanitrio, possuindo a mesma classificao dos resduos sanitrios. So classificados
como resduos Classe II-A (no-inertes) segundo a NBR 10004/2004 da ABNT, com
cdigo de identificao A099, descritos como outros resduos no perigosos.

5.2 PROPOSTA DO PGRS

A proposta do PGRS foi desenvolvida com base no diagnstico da situao

atual da lanchonete, visando melhorar o sistema atual, proporcionando solues
disponveis e estabelecendo metas a serem atingidas pela empresa.
Conforme LAYARGUES (2002), a poltica dos 3 Rs um conjunto de
conceitos nomeados para aprimorar a gesto dos resduos slidos, que implica na
reduo da utilizao de matrias-primas, reduo do desperdcio nas fontes geradoras,
a reutilizao direta dos produtos e a reciclagem. A ordem entre os Rs tambm tem sua
coeso: reduzindo acaba-se evitando a reutilizao e, reutilizando evita-se a reciclagem.
A Poltica dos 3 Rs integrante da Agenda 21, documento com propostas para o
desenvolvimento sustentvel atendido pela Conferncia das Naes Unidas sobre Meio
Ambiente e Desenvolvimento em 1992, tambm conhecida pela ECO-92.

29

O empreendimento apresenta alguns pontos negativos em relao ao

gerenciamento dos resduos slidos exercido no local, entretanto foram propostas
algumas medidas de melhorias (Tabela 5).

Tabela 5. Pontos negativos e propostas de melhorias.

PONTOS NEGATIVOS

PONTOS NEGATIVOS

Utilizao de copos plsticos

Utilizao de copos de vidro

Utilizao de pratos de papelo

Utilizao de pratos de vidro ou material resistente

reutilizvel

No ocorre a segregao dos resduos

Segregao e conscientizao dos funcionrios

Mini refeies servidas em marmitas plsticas

Mini refeies servidas em pratos de vidro ou de

material resistente e reutilizvel

No h identificao de lixeiras

Identificao de coletores

Destinao final inadequada

Destinao final adequada

Fonte: Autoria prpria.

Muitos copos plsticos so utilizados diariamente na lanchonete no sendo

reutilizados. Assim, os materiais plsticos so os resduos com maior percentual de
gerao no empreendimento. Portando a substituio por copos de vidro ou de outro
material resistente seriam importantes para a reduo dos resduos plsticos, desde que
utilizados e reutilizados corretamente.
Os pratos de papelo so usados principalmente para servir os salgados. Para
reduzir o volume da gerao do resduo, a proposta aponta para a substituio por pratos
de vidro ou de outro material resistente, que pode ser reutilizado.
A segregao dos resduos dever ser feita pelos funcionrios aps o
recolhimento dos resduos gerados nas mesas, onde a conscientizao e o treinamento
dos funcionrios so importantes para que os resduos no sejam segregados
incorretamente no local.

30
Como as mini refeies so armazenadas e servidas em marmitas plsticas,
sugere-se continuar armazenar em marmitas plsticas, mas servir as refeies em pratos
de vidro ou outro material resistente para que ocorra a sua reutilizao.

5.2.1 IDENTIFICAO E ORGANIZAO DE RECIPIENTES COLETORES

Conforme a Resoluo CONAMA n 275 de 25 de abril de 2001, que

estabelece o cdigo de cores para os diferentes tipos de resduos, a ser adotado na
identificao de coletores e transportadores, bem como nas campanhas informativas
para a coleta seletiva, foi recomendado um modelo de distribuio espacial das lixeiras
na lanchonete (FIGURA 11).
Ser necessrio um nmero maior de lixeiras adequadas para acondicionar
devidamente os resduos slidos gerados. As lixeiras devero ser fechadas para evitar o
mau odor no local e identificadas para os resduos orgnicos, metal, plstico,
papel/papelo e rejeito. As lixeiras sero posicionadas corretamente em determinados
locais no empreendimento para evitar a sobrecarga.
Para que ocorra um bom desempenho, a principal medida a ser tomada a
conscientizao dos funcionrios e populao em relao ao gerenciamento e manejo
dos resduos slidos. Treinamentos e incentivo por parte do proprietrio so muito
importantes para que ocorra um correto gerenciamento dos resduos pelos funcionrios.
Um sistema de fcil identificao e visualizao de coletores auxilia tanto na separao
apropriada, quanto na conscientizao dos funcionrios e clientes, portanto a reciclagem
dos resduos gerados pela lanchonete torna-se vivel.
Com base nos dados de gerao de resduos coletados durante o perodo de
amostragem, pode-se estimar o tamanho das lixeiras a serem implantadas na lanchonete.
Sero necessrias lixeiras de 10 litros para os banheiros, e na cozinha e reas de
refeies interna e externa, sero necessrios coletores de 25 a 50 litros, onde todas as
lixeiras sero cobertas por sacos plsticos para evitar a contaminao.

31

Figura 11. Croqui das instalaes da lanchonete e organizao das lixeiras.

Fonte: Autoria prpria.

Os resduos gerados nos banheiros sero encaminhados aos coletores de

rejeitos sanitrios ou lixo comum, que apresentam a cor cinza, localizados nos prprios
banheiros do empreendimento.
Os resduos oriundos das reas de alimentaes, interna e externa (orgnicos,
plstico, papel/papelo, metal e lixo comum) sero direcionados para os coletores da
rea de alimentao externa, que contar com coletores de orgnicos, plsticos, metal e
lixo comum. Para que no atrapalhe a passagem de clientes, os coletores ficaro
localizados nas laterais da porta de entrada da lanchonete.
A rea de alimentao interna contar com um coletor de plstico,
papel/papelo e vidro, para facilitar a segregao e evitar a sobrecarga das lixeiras.
Como se sugeriu o uso de recipientes de vidro em substituio aos de plsticos
descartveis, ser necessrio o uso de um coletor para esses resduos quando ocorrer
quebra. O vidro classificado como resduo Classe II-B (inertes), segundo a NBR
10004/2004 da ABNT, portanto, em caso de quebras o resduo ter a segregao e o
acondicionamento correto.

32

A cozinha contar com um coletor para resduos plsticos localizados prximo

ao preparo de sucos, e com coletores de orgnicos e resduos perigosos, prximo ao
local de preparo das mini refeies. O recipiente coletor para resduos perigosos ser
utilizado para acondicionar casuais lmpadas que vierem a queimar ou outro resduo
perigoso que vier a ser gerado pela empresa.
A lixeira localizada em frente lanchonete dever ser substituda por um
continer com trs divises internas, onde os resduos sero armazenados e separados
em reciclveis, no reciclveis e orgnicos. Os resduos devero ser armazenados nos
dias correspondentes as coletas, portanto, o continer ser utilizado para o
armazenamento externo dos resduos slidos, para que ento ocorra destinao final.

5.2.2 DESTINAO FINAL

A destinao final dos resduos slidos pode ocorrer pela incinerao, aterro
sanitrio, compostagem e reciclagem. Conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatstica (IBGE, 2005) a situao de coleta dos resduos slidos urbanos no Brasil :
91,2% da populao declararam ter coleta de resduo, 4,3% da populao declararam
queimar o seu resduo, 3,6% da populao declararam jogar o seu resduo em terreno
baldio, e 0,3% da populao declarou enterrar o seu resduo.
Ainda, segundo o IBGE (2005), outro dado que preocupante foi no ano de
2000, onde 25% dos resduos pblicos coletados nas cidades com 500 1.000.000 de
habitantes havia sido retirado das ruas, ou seja, a populao o havia jogado no cho.
Isso evidencia a necessidade de campanhas educativas que alterem o comportamento
incorreto da populao.
Os resduos gerados pela lanchonete devero ser destinados a 3 empresas:
Cooperativa dos Catadores de Reciclveis de Apucarana (Cocap), Aterro sanitrio
municipal de Apucarana PR e Organo-Nipo-Brasil Adubos LTDA. Os tipos de
resduos gerados ou os resduos que possam vir serem gerados pelo empreendimento,
e sua destinao final adequada, esto descritos na Tabela 6.

33

Tabela 6. Resduos e destinao final.

Tipo de resduo

Destinao final

Plstico

Reciclagem

Papel (guardanapos)

Aterro sanitrio

Papel/Papelo

Reciclagem

Orgnico (sobras)

Compostagem

Lata de bebida (alumnio)

Reciclagem

Rejeitos sanitrios/Lixo comum

Aterro sanitrio

Lmpadas

Industria qumica

Vidro

Reciclagem

Fonte: Autoria prpria.

A secretaria de Meio Ambiente e Turismo (Sematur), localizada no municpio

de Apucarana PR, orienta, promove e coordena aes de proteo e conservao dos
recursos naturais, incluindo a destinao final dos resduos slidos. Portanto, o
municpio apresenta coleta seletiva de resduos, sendo realizada por empresas
terceirizadas pela prefeitura.
Os resduos gerados de plstico, papel/papelo, lata de bebida (alumnio) e
vidro, caso ocorra a sua gerao, devero ser destinados para a Cooperativa dos
Catadores de Reciclveis de Apucarana (Cocap), empresa terceirizada pela prefeitura
municipal localizada na cidade de Apucarana PR, rua Travessa Palmeiras, nmero
111, telefone: (43) 3422-1493, para que ento ocorra a reciclagem. A coleta dos resduos
realizada semanalmente por trabalhadores pertencentes Cooperativa durante o dia.
Como o municpio no apresenta coleta seletiva para resduos perigosos, como
as lmpadas, caso ocorra a gerao deste tipo de resduo na lanchonete, o responsvel
pelo empreendimento dever transportar o resduo at a Cooperativa dos Catadores de
Reciclveis de Apucarana, para que ocorra o armazenamento na empresa e
posteriormente ocorrer a destinao final adequada, que dever ser feita pela prpria
Cooperativa, para uma indstria qumica de reaproveitamento.
Os contaminados englobam os rejeitos sanitrios e guardanapos, todos estes
resduos devero ser destinados para o Aterro sanitrio da prefeitura municipal de
Apucarana - PR, onde ocorrer a disposio final dos resduos slidos. A coleta dos
resduos dever ser realizada pela empresa denominada Sanetran Saneamento
Ambiental e Transporte de Resduos S/A, localizada na cidade de Apucarana PR,

34

empresa que terceirizada pela prefeitura do municpio. As coletas so realizadas

diariamente por caminhes da Sanetran durante o dia.
Os resduos orgnicos gerados devero ser destinados para a empresa OrganoNipo-Brasil Adubos LTDA, que produz fertilizantes orgnicos compostos classe B,
partir de resduos orgnicos agroindustriais, comerciais e agrcolas pelo processo da
compostagem. localizada no municpio de Apucarana PR, estrada Prof. Andre
Berezoski, Lote 72/A, telefone: (43) 3423-1388, para que ento ocorra o processo da
compostagem. As coletas so realizadas diariamente durante o dia pela prpria OrganoNipo-Brasil Adubos LTDA.
A correta destinao final dos resduos slidos gerados reduz a quantidade de
resduos destinados para o aterro sanitrio municipal, aumentando assim a vida util do
aterro, contribuindo com o meio ambiente, alm de vir a gerar uma possvel renda para
a lanchonete e para os trabalhadores envolvidos nos processos de reciclagem.

5.2.3 AES CONTNUAS

As aes contnuas serviro para o aperfeioamento dos funcionrios, o

responsvel pelo empreendimento aps a implantao do plano, dever proporcionar
treinamentos aos funcionrios para uma correta segregao, sempre visando melhorias
ambientais e de conscientizao.
Algumas aes de educao ambiental podero ser desenvolvidas no
empreendimento, como a implantao de cartazes explicativos nas paredes da
lanchonete para o conhecimento dos clientes, referentes aos tipos de resduos slidos,
segregao adequada e a importncia para o meio ambiente do plano de gerenciamento
de resduos slidos.

35

5.3 MONITORAMENTO E ATUALIZAO

O monitoramento tem como objetivo acompanhar a evoluo do sistema de

gerenciamento a ser implantado na empresa, atravs do acompanhamento de aes e
metas planejadas, e proposio de aes corretivas.
Relatrios devero ser elaborados para a avaliao do PGRS, que sero
apresentados aos rgos ambientais responsveis quando exigidos. Os relatrios
devero apresentar o acompanhamento e a avaliao das atividades desenvolvidas na
empresa, como meio de verificao das aes planejadas e implantadas.
A atualizao do PGRS e o monitoramento devero ser feitos anualmente, o
que ajuda a melhorar o gerenciamento dos resduos slidos na empresa, evitando e
corrigindo eventuais erros.

36
6 CONCLUSO

O estudo constituiu-se em um levantamento qualitativo e quantitativo dos

resduos slidos gerados pelo empreendimento, onde foram identificadas diversas falhas
referentes segregao, acondicionamento, armazenamento e destinao final. Embora
a lanchonete no gere quantidades elevadas de resduos slidos semanalmente, o
comprometimento por parte do administrador em relao ao gerenciamento dos resduos
slidos de fundamental importncia para o meio ambiente.
O plstico foi o resduo slido com maior percentual de gerao na lanchonete,
gerando em mdia 1,949 quilos diariamente e 13,645 quilos semanalmente, variando
entre 40 e 42% dos resduos gerados nos meses de outubro e novembro,
respectivamente.
A segregao de todos os resduos gerados por parte dos funcionrios da
lanchonete fundamental para que a reciclagem torne-se plausvel. Com a correta
identificao e segregao dos resduos slidos, o acondicionamento adequado em
recipientes coletores, a reutilizao de resduos e destinao final apropriada descritos
na proposta, a lanchonete estar contribuindo com a diminuio de impactos ao meio
ambiente e poder reduzir os resduos gerados semanalmente. Por fim, este trabalho foi
de fundamental importncia para mostrar ao responsvel pelo empreendimento que o
correto gerenciamento dos resduos slidos contribui com a sustentabilidade.

37

REFERNCIAS

ABRASEL. Associao Brasileira de Bares e Restaurantes. Disponvel em:

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