Receita de Panqueca de carne moda - Tudo Gostoso

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Tudo Gostoso Prato nico Panqueca de carne moda

Panqueca de carne moda

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Ingredientes
4.5
Um Dois Trs Quatro Cinco
1.161 votos 1.012 comentrios
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Enviada por Daniel Soberas

Tempo de preparo 40min
Rendimento 10 pores
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massa:
1 e xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite

22/01/2013 18:01

Receita de Panqueca de carne moda - Tudo Gostoso

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2 ovos
4 colheres (sopa) de leo
Sal a gosto
Recheio:
300 g de carne moda
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
tomate cortado em cubos
lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto
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Modo de Preparo
Massa:
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Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e leo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Aps colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve ficar pastosa no muito grossa
Com um papel toalha espalhe leo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijo) ela vai servir como medida
Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e v girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Voc ir reparar que as bordas da massa iro se soltando, quando toda a massa se soltar da panela est no ponto de virar
Cuidado para que a massa no fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:
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Doure a cebola com o leo e depois acrescente a carne

Deixa a carne dar uma fritadinha
Voc ir notar que da carne sair gua, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a gua diminua
Acrescente ento o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura mdia
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
Fica a seu critrio, podendo usar qualquer tipo de tempero
Deixe ento cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando voc perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que no pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o
molho, por isso no esquea de deixa esfriar um pouco
Aps esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
O molho ficar meio fino, com impresso que tem muita gua, mas assim mesmo que tem que ficar
Depois voc vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:
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Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma poro de carne e enrole
Faa esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratrio para untar
Coloque as panquecas j prontas no refratrio e despeje sobre elas o resto do molho
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
Leve ao forno pra gratinar em fogo mdio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou at ferver o molho e derreter o queijo
Nessa etapa de gratinar voc ir notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
Por isso que o molho no pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa ir absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Informaes Adicionais
Dica: essa massa tambm serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por acar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc. Use sua
criatividade!
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Comentrios
Karlinha em 21/01/2013
Gosto muito!
3
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Ana Cassiano em 20/01/2013
Receita fcil e deliciosa !!!
5
Responder

rozane de souza medeiros em 20/01/2013

porque na receita est marcando 4 colheres de sopa de leo e no vdeo 2 colheres de ch ?
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Viviane Naves em 20/01/2013

Ficou maravilhosamente delicioso!!!!! Amei!
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natalie em 20/01/2013
simplismente DELICIOSA
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Responder
mariana em 19/01/2013
Fiz essa receito ontem e todos de casa adoraram, realmente o creme de leite dar um sabor especial, depois de prontas coloquei uma camada de molho
branco que ficou uma delicia, muito boa a receita recomendo a todos.
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gustavo em 19/01/2013
tima receita parabens, adorei (:
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Receita de Panqueca de carne moda - Tudo Gostoso

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Elza Melo em 19/01/2013

Eu fiz e ficou timo. No incio a massa ficou um pouco pesada, mas depois foi s acrescentar um pouco mais de leite. Adorei, uma delcia ;)...
Aprovadssima!
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Flavio Felix em 18/01/2013
SIMPLESMENTE 10 !!!
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Ketny Barros em 17/01/2013
muito fcil a receita... fiz pela primeira vez e ficou tima!
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Responder
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