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Boneless Buffalo Wings- Tipo Applebees

Quem j conhece o restaurante Applebees deve j ter experimentado ou visto, um


dos appetizers (tipo aperitivo, entrada) mais famoso do restaurante as Boneless Buffalo
Wings, que so cubos de peito de frango empanados, preparados com o exclusivo
molho Wing Sauce (muitssimo apimentado) e acompanhados de bleu cheese (molho de queijo
gorgonzola) e aipo.
Meu marido adora este frango empanado lambuzado naquele molho mega apimentado,
apimentado do tipo que os lbios ficam vermelhos de tanta ardncia, chegando a dar at
aquela inchadinha sabem? Eu gosto, mas como intercalando com outra coisa sem pimenta!
Nos EUA o original feito com as coxinhas da asa de frango, passadas neste mesmo
molho.vrias vezes meu marido me perguntou se eu no iria descobrir como fazia o tal
molho apimentado, provei vrias vezes para tentar descobrir mas nada.. pesquisando em
vrios blogs e sites encontrei vrias receitas e resolvi testar, acertei de cara, segundo a
apreciador do molho apimentado (meu marido) ficou idntico, perfeito, gostoso e
saboroso!rsr
E ficou mesmo, tambm achei idntico!
O frango empanado servido com um molho de queijo ou creme azedo que tem o papel
juntamente com o aipo de limpar as papilas gustativas e amenizar a ardncia! Como l em casa
no tinha o queijo gorgonzola, resolvi fazer um molho cido com o cream cheese , limo,
creme de leite de caixinha e sal, ficou bem parecido com o creme azedo e cumpriu muito bem
o seu papelservi sem aipo tambm pois no tinha l em casa!rsrs
Ideal para ser servido como aperitivo, dizem que combina perfeitamente com cerveja gelada!
Ha..com Coca Cola tambm!rsrs
Nesta receita no tive como fugir..tive que fritar!!rsr
De quebra neste nico post darei 4 receitas maravilhosas

MOLHO BLUE CHEESE (molho Gorgonzola) O ORIGINAL


Ingredientes:
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1/2 Cebola em cubinhos
- 1 pitada Acar
- 1 colher de sopa de Farinha de Trigo
- 1/2 xc. de ch de gua
- 1/2 xc. de ch de Vinagre Branco
- 200 g Queijo Gorgonzola

Modo de preparo:
- Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola.
- Assim que iniciar a fritura, junte a pitada de acar e deixe que a cebola doure.
- Polvilhe a farinha de trigo e mexa at a farinha se disolver bem.
- Adicione a gua e o vinagre e mexa at obter um molho grosso.
- Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola e bata os ingredientes.
- No precisa sal, o Gorgonzola j bem salgado!
- Coloque em um pote e mantenha na geladeira. Dura uns 10 dias bem fechado!
- Se preferir um molho mais lquido, acrescente gua e vinagre at a consistncia desejada.

MOLHO CREAM CHEESE RPIDO (o que eu fiz)


Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- suco de 1/2 limo
- 1 colher de creme de leite de caixinha
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes at que fique homogneo, tampe com um
filme plstico e leve a geladeira at a hora de servir.

MOLHO BUFFALO: (Molho Apimentado)


Ingredientes:
- 1 colher de sopa de Margarina
- 4 colheres de sopa Molho de Pimenta de preferncia Tabasco, ou a mais ardida que voc
tiver em casa;
- 1 pitada de Pimenta do Reino Preta Moida
- 2 colheres de sopa de Molho Ingls
- 1 colher de sopa rasa de de Pprica picante
- 2 colher de sopa de Vinagre branco
- 2 colheres de sopa de Ketchup

Modo de preparo:
- Disponha todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo s at ficar uma
mistura homognea! NO PODE FERVER!!!
- E Reserve.

Para o BONELESS ( Peito de Frango)


Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango desossados
- 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
- 2 xic. de ch de Farinha de Trigo sem fermento
- 1 litro leo para fritar

Modo de preparo:
- Corte o Frango em cubos pequenos (pode ser em pedaos irregulares)
- Em uma vasilha disponha os ovos batidos com o auxilio de um garfo e reserve.
- Coloque a Farinha em um saquinho de plstico, tipo aqueles de sacolo, limpas ok!?
- Passe os cubos de Frango aos poucos nos ovos batidos e coloque dentro da sacola com
Farinha, misturando e apertando bem para que todos fiquem bem envolvidos, retire os cubos
da sacola e disponha em um prato,
- Repita o mesmo processo, passe novamente os cubos j com a farinha nos ovos e depois na
farinha novamente, para que fiquem com uma casquinha mais grossa e reserve;
- Aquea o leo em temperatura mdia, faa o teste de jogar um pedacinho de frango se este
subir imediatamente porque est na temperatura correta, e frite os cubinhos de Frango at
que estejam bem dourados;
- Retire, disponha em um papel absorvente e reserve.

OBS: O FRANGO TOTALMENTE SEM TEMPERO MESMO,


POIS O MOLHO BUFFALO BEM CONDIMENTADO E
TEMPERADO!
MONTAGEM DO PRATO
- Faa primeiro os molhos (apimentado e queijo) e reserve;
- Assim que for fritando o frango e o mesmo perder o excesso de gordura v colocando no
recipiente com o molho apimentado, misture com delicadeza at que todos os pedaos
estejam bem envolvidos no molho, eles devem ficar bem vermelhos e molhados (lambuzados
mesmo), disponha em uma travessa com o molho de queijo e se quiser sirva com os talos de
aipo, fatias de cenoura crua tambm fica super legal!
- Sirva quente, acompanhada de alguma bebida da sua preferncia!

Espero que tenham gostado!


Se fizerem e gostar, conte no comentrio o que achou!!
Tempo total de preparo: +- 40 minutos
Rendimento: 3 pores generosas