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EmpanadaSalteaReceitasUOLComidaseBebidas
Empanada Saltea
ReceitadachefPaolaCarosella
120min
12pores
fcil
Ingredientes
Massa
2/3 colher(es) de sopa de sal
1 xcara(s) de ch de gua morna
115 grama(s) de banha de porco
1/2 quilo(s) de farinha de trigo
Recheio
Uvas passas a gosto
1 batata cozida cortada em cubos pequenos
2 ovos cozidos cortados em cubinhos
4 talo(s) de cebolinha cortados bem fininhos
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
3/4 colher(es) de sopa de aj molido (ou pimenta calabresa)
3/4 colher(es) de sopa de pprica
3/4 colher(es) de sopa de cominho em p
1 xcara(s) de caf de gua quente
1 folha(s) de louro fresco
4 e 1/4 colher(es) de sopa de azeite de oliva
50 grama(s) de banha de porco
2 galho(s) de organo fresco (s as folhas)
400 grama(s) de cebola picada em cubos
400 grama(s) de carne moda (acm)
Montagem
leo, o suficiente para pincelar o topo das saltenhas
Modo de preparo
Massa
Numa panela, esquente a gua at ficar morna. Desligue o fogo, acrescente a banha e deixar
derreter.
Peneire a farinha numa bacia e misture com o sal. Acrescente a mistura de gua e banha ainda
quente. Amasse at formar uma massa lisa e agradvel de se trabalhar. Embrulhe num pano ou
filme plstico e deixe descansar na geladeira at a massa ficar firme (de 4 a 24 horas).
Aps o descanso, corte a massa em 12 bolinhas do tamanho de uma ameixa pequena. Estique com
um rolo at ficarem com 13 cm de dimetro e bem finas. Outra forma abrir a massa inteira com o
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18/05/2016
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