Resumos do II Congresso Brasileiro de Agroecologia

DIMENSIONAMENTO DE UM SISTEMA DE PRODUO

AGROECOLGICA DE FRANGOS DE CORTE. I. SISTEMA DE
INTEGRAO
GILBERTO SILBER SCHMIDT1,2; ELSIO ANTONIO PEREIRA DE FIGUEIREDO1.
1

Pesquisadores da Embrapa Sunos e Aves, Cx. Posta 21, 89.700-000, Concrdia, SC, Email:
schmidt@cnpsa.embrapa.br

INTRODUO
Existe uma forte demanda, em todos os pases, notadamente nos mais desenvolvidos, por alimentos no
contaminados por agrotxicos, que no contenham resduos de qualquer natureza, que valorizem
atributos tais como aparncia e sabor, que estejam associados ao bem estar animal e social e,
ambientalmente limpos. Isso questiona o paradigma do custo mnimo e abre espao para novas formas
de produo, menos intensiva, mas que asseguram os aspectos anteriormente mencionados (Figueiredo,
2003).
No geral esse sistema de produo apresenta os seguintes objetivos: oferta de produtos saudveis e de
elevado valor nutricional, isentos de qualquer tipo de resduos que ofeream risco sade do
consumidor, do produtor e do meio ambiente; preservao e ampliao da biodiversidade dos
ecossistemas, natural ou transformado, em que se insere o sistema produtivo; conservao das
condies fsicas, qumicas e biolgicas do solo, gua e do ar e; o fomento da integrao efetiva entre
produtor e consumidor final do produto e o incentivo regionalizao da produo desses produtos para
os mercados locais.
O sistema recomendado para a produo de produtos agroecolgicos se enquadra no perfil das
pequenas e mdias propriedades notadamente as de mbito familiar, porm, no pode-se perder de vista
que a produo, dentro das restries impostas pelo mercado, deve utilizar de tecnologias apropriadas
1

para gerar produtos com as caracterstica s demandadas pelo consumidor, principalmente no tocante a
segurana alimentar, associada a um retorno econmico adequado para atender as expectativas dos
produtores (Schmidt & Guedes, 2003).
O dimensionamento de um sistema de produo agroecolgico sustentvel depende de vrios fatores,
entre eles a expectativa de retorno econmico do produtor, demanda e regras de mercado, capacidade
de investimento, etc. Desta maneira, o objetivo deste trabalho simular um sistema integrado de
produo agroecolgica, buscando atender os diversos segmentos envolvidos.
DESENVOLVIMENTO

Bolsista do CNPq

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Para efeito de simulao foi considerado um sistema com a capacidade de produo de 500, 1.000,
1.500 e 2.000 aves para abate/dia, durante 22 dias teis/ms. Os ndices tcnicos utilizados para o
dimensionamento so apresentados na Tabela 1. Foram considerados os ndices mdios obtidos em
vrios experimentos e unidades de observao conduzidos pela Embrapa Sunos e Aves.
A definio do tamanho do mdulo de produo foi baseada numa receita bruta mensal de 01 (hum)
salrio mnimo, sendo que cada produtor poder ter um ou mais mdulos, de acordo com a rea
disponvel, a capacidade de investimento e a expectativa de retorno. Como pode ser verificado, as
necessidades de investimento so bem menores que as exigidas na produo industrial.
Na Tabela 2 apresentado o dimensionamento do sistema, incluindo as necessidades de rao, insumos
e rea para a produo de gros. Aps a estabilizao o plantel a campo ser de 11.828, 23.656, 35.484
e 47.312 aves, gerando 21.700, 43.560, 65.340 e 87.120 kg/ms, respectivamente para 500, 1.000,
1.500 e 2.000 aves/dia. A definio do tamanho do sistema depender da abrangncia e demanda do
mercado, da disponibilidade de produtores e rea.
Considerando que a produo exige que os insumos a serem utilizados na alimentao das aves sejam
de origem agroecolgica, ser necessrio um sistema fechado com a capacidade de produzir milho, soja,
etc., alm dos resduos, para suprir uma necessidade de 79, 158, 238 e 317 ton. de rao/ms. Para
atender um mercado pequeno (21,7 ton./ms), seria necessria uma rea considervel para gerar os
insumos (246 ha). Talvez este seja o grande desafio para a produo agroecolgica, pois as regras de
mercado exigem volume e freqncia de distribuio.
CONCLUSES
O dimensionamento do sistema de produo depender da disponibilidade de produtores e insumos,
alm da demanda, principalmente com relao a abrangncia e tipo de mercado. A capacidade de
investimento e expectativa de retorno do produtor so pontos fundamentais para a sustentabilidade do
sistema .
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
FIGUEIREDO, E.A.P. Princpios de agroecologia aplicados a produo de frangos de corte. In: CURSO
VIRTUAL SOBRE PRODUO AGROECOLGICA DE FRANGO DE CORTE, 1., 2003, Concrdia.
Anais... Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2003. p.1-8. (Embrapa Sunos e Aves. Documentos, 86).
SCHMIDT, G.S.; GUEDES, P.P. Organizao de produtores, abate, processamento e comercializao.
In: CURSO VIRTUAL SOBRE PRODUO AGROECOLGICA DE FRANGO DE CORTE, 1., 2003,
Concrdia. Anais... Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2003. p.51-72. (Embrapa Sunos e Aves.
Documentos, 86).

TABELAS

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ndices tcnicos e econmicos

para
dimensionamento do sistema
Variveis
ndices
Zootcnicos
Idade de Abate (dias)
84,00
Vazio Sanitrio (dias)
14
Viabilidade (%)
93,00
Converso Alimentar
3,00
Peso de abate (g)
2.400
Tcnicos/Econmicos
Tamanho Mdulo (aves alojadas)
1.075
2
Instalaes (Alvenaria) m
108
1
2
Instalaes (Piquete) m
3.226
2
Custo Instalaes (R$)
3.322,58

Tabela

1.

1
Reduo em 50% com a utilizao de piquetes rotativos, 2 Sem
considerar a utilizao de materiais existentes na propriedade (madeira,
bambu, etc.).

Tabela 2. Dimensionamento do sistema, incluindo a produo de frango e

necessidades de insumos e rea de produo.
Aves disponveis para abate/dia
Variveis
500
1.000
1.500
2.000
rea de Produo
Nmero de pintos alojados/ms
11.828
23.656
35.484
47.312
Plantel total de campo
33.118
66.237
99.355
132.473
Nmero de Mdulos
49
98
147
196
Kg frango abate/dia
1.200
2.400
3.600
4.800
1
Kg produto/ms
21.700
43.560
65.340
87.120
Necessidade de Rao e Insumos/ano (ton.)
Rao Mensal
79
158
238
317
Milho
618
1.236
1.853
2.471
Soja
285
570
855
1.140
Ncleo
48
95
143
190
2
rea necessria para a produo de insumos (ha)
Milho
114
229
343
458
Soja
132
264
396
528
Total
246
493
739
986

1
Considerando relao 70% inteiro e 30% corte, 2Foram consideradas as produes de 5,4 e 2,16 ton./ha,
respectivamente para milho e soja

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