Maribel

nut r i cio ni st a

ALIMENTO
Leite desnatado
Leite em p desnatado

TABELA DE TEOR DE CALCIO

Quantidade
Medida
Teor de
caseira
clcio
1 copo
200 ml
248 mg
2 colheres
20 g
265 mg

Iogurte desnatado
Iogurte light
Coalhada
Queijo minas frescal
Requeijo cremoso
Ricota
Queijo parmeso
Queijo prato
Mozzarela de bfala
Aveia preparo instantaneo

200 ml
115 g
200 g
30 g
30 g
30 g
20 g
30 g
30 g
20 g

Leite de soja industrializado

Leite de soja em p

200 ml
26 g

Farinha Lctea

40 g

Feijo, mdia
Feijo branco
Amndoa
Brocolis
Couve verde crua
Castanha do Par
Figo fruta
Gergelim, semente de
Mandioca
Tofu (queijo de soja)
Damasco seco
Tahine (pasta de gergelim)
Semente de abbora

75 g (coz)
75 g (coz)
30 g
30 g
100 g
30 g
100 g
10 g
100 g
100 g
50 g
20 g
30 g

sopa
1 pote
1 pote
1 copo
1 fatia
1 colher sopa
1 fatia
1 colher sopa
1 fatia
1 bola
2 colheres
sopa
1 copo
2 colheres
sopa
2 colheres
sopa
1 concha
1 concha
15 unidades
3 flores
4 folhas
6 uni
1 uni
1 colher sopa
2 pedaos
4 fatias
6 uni
1 colher sopa
2 colheres
sopa
1 colher sopa
3 colheres
sopa
lata

Sdio

Calorias

120 mg
85 mg

72 cal
70 cal

280 mg
140 mg
480 mg
170 mg
45 mg
62 mg
271 mg
220 mg
150 mg
79 mg

85 mg
60 mg
147 mg
140 mg
90 mg
80 mg
320 mg
290 mg
120 mg
-

82 cal
50 cal
120 cal
73 cal
86 cal
52 cal
79 cal
107 cal
90 cal
75 cal

120 mg
240 mg

120 mg
30 mg

60 cal
130 cal

110 mg

166 cal

21 mg
43 mg
80 mg
15 mg
135 mg
53 mg
35 mg
97,5 mg
91 mg
510 mg
22 mg
128 mg
16,5 mg

3 mg
3 mg
3 mg
9 mg
34 mg
1 mg
1 mg
8 mg
4 mg
-

82 cal
84 cal
180 cal
8,4 cal
50 cal
200 cal
74 cal
57 cal
120 cal
73 cal
56 cal
120 cal
133 cal

Quinua (cereal andino)

10 g
12,7 mg
35 cal
Hummus (pasta de gro de
60 g
81 mg
10 mg
140 cal
bico)
Sardinha em molho de
50 g
225 mg
100 mg
85 cal
tomates
Observe o teor de sdio para analisar as melhores fontes, no basta ter clcio se tiver muito
sdio, pois este eliminado pelos rins.
Quanto ao leite de vaca ser citado como a melhor fonte: quanto mais se sabe sobre o leite e sua
composio qumica, menos indicado como fonte de clcio ele se torna:
o leite de vaca no contm magnsio, mantm o pH do estmago alcalino o que impede a
absoro do clcio. As protenas do leite de vaca so fermentadas por bactrias no intestino
acidificando o meio impedindo a ao do clcio.
O leite torna o pH sanguneo alcalino, necessitando de mais clcio para equilibrar este ph,
busca nos ossos o clcio que est faltando.
Se analisarmos todas estas questes em conjunto, iremos perceber que o maior problema no est
no consumo de leite e sim no alto consumo do mesmo e de seus derivados, em detrimento de
alimentos fontes dos outros minerais necessrios para o equilbrio orgnico. Esse desequilbrio
facilita as reaes alrgicas, intoxicao e transtornos funcionais, inclusive osteoporose.

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