UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS PALMAS

ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Produo de Metarhizium anisopliae

Discente: Weyda P. Beckman Sielski.

Trabalho apresentado para avaliao na disciplina de

Engenharia Bioqumica, do curso de Engenharia de Alimentos, turno integrado,
da Universidade Federal do Tocantins Campus Palmas,
ministrado pela professor Thiago.

Palmas TO, 2016.

Nome do produto: Metarhizium anisopliae

Definio: Metarhizium anisopliae, um fungo entomopatognico, escrito como
Ascomycota da famlia Clavicipitaceae. Os fungos entomopatognicos so microrganismos
que causam doenas em insetos, principalmente de importncia agrcola, so os principais
responsveis pela mortalidade natural de insetos, praga em agroecossistemas, atuando dessa
maneira no controle biolgico de pragas.
Utilizao: O fungo utilizado e conhecido mundialmente como agente biocontrolador de
inmeras pragas agrcolas, capazes de infectar cerca de 50 famlias de insetos em diferentes
fases de desenvolvimento desde os ovos at os mesmos adultos. Ainda crescente as
pesquisas em torno da utilizao e produo do agente biocontrolador, principalmente no
Cerrado brasileiro e na regio Centro-Oeste do pas, onde h relatos do uso deste
micoinseticida.
Mtodo de obteno do fungo onde comprar: A linhagem CG168 de M. anisopliae que
est entre as mais utilizadas, est armazenada na Coleo de Fungos de Invertebrados da
Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia, em Braslia, DF. Alm de sites de agronegcio
na internet como o MFRURAL outra linhagem tambm muito utilizada como j citada acima
no controle biolgico das cigarrinhas nas pastagens de cana-de-acar, onde o fungo
vendido por R$ 55,00/Unidade para a cidade de Muria - MG, j para cidades como Londrina
PR o preo cai para R$ 35,00.
Dados econmicos: No Brasil, o fungo entomopatognico mais produzido e utilizado M.
anisopliae s.1., principalmente em virtude dos programas de controle biolgico das
cigarrinhas das pastagens e da cana-de-acar, com mais de 1 milho de hectares em rea
aplicada. O emprego desses fungos na agricultura crescente, principalmente em virtude da
expanso da agricultura orgnica e aumento da demanda por alimentos isentos de resduos de
agrotxicos. Sendo assim, esses agentes de controle biolgico so ferramentas importantes
em programas de manejo integrado de pragas no atual cenrio agrcola.
Mtodo de fermentao - Fermentao em estado slido (FES): Em geral, o fungo
Metarhizium anisopliae produzido por fermentao em meio slido utilizando gros de
arroz como substrato. O mtodo de Fermentao em Estado Slido (FES) resulta em boa
adaptao dos fungos no substrato, onde o crescimento areo dos condios permite que estes
possam ser separados facilmente do substrato, supri as necessidades nutricionais e
metablicas, e, geralmente, apresentam boa virulncia para as pragas-alvo. Resduos
agroindustriais tambm so uma forma vivel de meio de cultivo deste fungo por possurem
propriedade nutricionais importantes, grande disponibilidade, baixo custo, diminuio de
impactos ambientais alm de evitar descartes inadequados. O farelo de trigo, resduo que
representa 25% do processamento do gro de trigo, contm quantidades significativas de
carboidratos, nitrognio e fsforo, tambm tornando-se uma boa alternativa de substrato para
produo deste fungo.
Taxonomia: Apresenta miclio hialino, com conidiforos caractersticos, dos quais emergem
condios cilindricos organizados em colunas. A espcie desevolve-se principalmente de forma
vegetativa pela produo de esporos via reproduo assexuada, ainda que a reproduo

parassexual, e recombinao somtica, tambm possa ocorrer. Este gnero fngico capaz de
apresentar multiplicao tima em temperaturas entre 24 e 30C e pH 6,9.
Existem duas variedades do fungo Metarhizium anisopliae que se distinguem no tamanho dos
condios, a menor (M. Anisopliae var. Anisopliae) que possui uma grande variedade de
hospedeiros e a varieade (M. Anisopliae var. Majus) que apresentam condios mais longos, e
geralmente infecta insetos tropicais em todo mundo.
Matria-prima e Substrato: O arroz a matria prima mais utilizada para a produo de
condios de M. anisopliae e isto se deve uma combinao de fatores, como alto ndice de
carboidratos, balano nutricional, ampla disponibilidade, tamanho e forma do gro,
propriedades de hidratao e integridade estrutural mesmo aps a colonizao pelo fungo.
Durante o beneficiamento do arroz, so produzidos em mdia 14% de gros quebrados,
classificados como quirela de arroz, no entanto, esse subproduto pode ser explorado de
diversas formas devido a sua composio qumica, em porcentagem de matria seca, a quirela
de arroz constituda por 7,5% de protena bruta, 1,06% de fibra alimentar total, 80,16% de
carboidratos entre outros componentes. Alm disso, a quirela considerada uma tima opo
de substrato para produo de M. anisopliae, a substituio parcial do arroz inteiro por
quirela mdia, diminui quatro vezes o custo de produo e aumenta em 31,4% a produo de
condios.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

Tcnica de produo do fungo entomopatognico Metarhizium anisopliae para uso

em controle biolgico / Gabriel Moura Mascarin, Eliane Dias Quintela. Santo
Antnio de Gois : Embrapa Arroz e Feijo, 2013. 17 p. (Documentos / Embrapa
Arroz e Feijo, ISSN 1678-9644 ; 289)
1. Fungo entomopatognico controle biolgico. 2. Micopesticida. I. Quintela, Eliane
Dias. II. Ttulo. III. Embrapa Arroz e Feijo. IV. Srie.
Dallastra, Eloane Daize Gomes. Produo de Metarhizium anisopliae utilizando arroz
tipo I, quirela de arroz, farelo de soja e farelo de trigo como substratos. /Eloane Daize
Gomes Dallastra Palmas, TO, 2016. 35 folhas.