TORTA SALGADA DE ABBORA

*Receita do Trigo e Sade

Ingredientes
Massa:
1 abbora cabotcha vermelha grande
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e cebolinha picada a gosto
Recheio:
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
200 g de peito de peru defumado desfiado
2 tomates em cubos
Salsinha picada, sal e pimenta a gosto
Cobertura:
3 colheres (sopa) de queijo ralado light
Modo de preparo:
Corte a abbora em gomos, retire a semente e coloque os pedaos em uma assadeira
com a casca voltada para baixo. Leve a assadeira ao forno at que os gomos fiquem
macios. Retire a casca e passe os pedaos em um espremedor de batata. Tempere a
mistura com azeite, farinha de trigo, sal, cebolinha e reserve. Para o recheio, refogue a
cebola no azeite e acrescente o peito de peru, o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta.
Cozinhe tudo at ficar um molho encorpado. Em um refratrio untado, despeje metade
da massa de abbora, distribua o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe queijo
ralado e asse o preparo em forno mdio por 20 minutos.

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TORTA DE FRANGO CREMOSA LIGHT

*Receita do Receitas.com
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de leo de canola
1 ovo
1 xcara (ch) de leite desnatado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1/2 tablete de caldo de galinha
1/2 abobrinha mdia em cubos
1 cenoura mdia em cubos
2 tomates mdios em cubos
1 pimento verde mdio em cubos
1 xcara (ch) de peito de frango cozido desfiado
Modo de preparo:
Massa:
Bata no liquidificador 1 colher de leo, o ovo e o leite at obter uma mistura
homognea. Transfira o preparo para uma tigela. Junte a farinha e o fermento
peneirados, o queijo e mexa delicadamente.
Recheio:
Em uma panela, aquea 1 colher de leo e doure a cebola. Junte o tablete de caldo de
galinha, a abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimento. Refogue por mais 10 minutos,
ou at os legumes ficarem macios. Se necessrio, acerte o sal. Retire, escorra o excesso
de lquido e deixe amornar. Ligue o forno na temperatura mdia. Junte o peito de frango
massa com os legumes e misture. Com o leo restante, unte uma assadeira de 25 cm
de dimetro, enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno por 40 minutos ou at dourar.

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TORTA DE CEBOLA LIGHT

*Receita do Receitas.com
Ingredientes:
Massa:
1/2 xcara de ch de margarina light
3 colheres de sopa de leite desnatado
1 e 1/2 xcara de ch de farinha de trigo
1/2 xcara de ch de farinha de linhaa
Sal e pimenta a gosto
Recheio:
1colher de sopa de azeite extra-virgem
2 cebolas grandes em rodelas finas
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
3 ovos
1/2 caixa de creme de leite light
2 colheres de sopa de leite desnatado
2 colheres de sobremesa de requeijo light
Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes at desgrudar da mo. Envolva num papel filme e
conserva na geladeira por 20 min.
Recheio:
Refogue a cebola no azeite em forno mdio, adicione o sal e o cheiro verde. Misture os
ovos, o creme de leite, o requeijo e o leite parte. Acrescente a cebola.
Montagem:
Distribua a massa no fundo e nas laterais. Coloque o recheio. Coloque para assar por 40
min ou at ficar dourado.

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TORTA DE BRCOLIS
*Receita do Comida e Receitas
Ingredientes:
Massa:
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leo
3 ovos
1 colher (sopa) de sal
1 xcara (ch) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
1 colher (sopa) de fermento em p
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
1 cebola picada
3 xcaras (ch) de buqus de brcolis pr-cozidos
Sal e pimenta do reino a gosto
200g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho espremido, a cebola picada e frite tudo por 5
minutos. Junte o brcolis pr-cozido, sal, pimenta do reino a gosto e refogue por 5
minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador,
bata todos os ingredientes da massa. Em uma forma de 20 x 30cm, coloque metade da
massa, o brcolis refogado e temperado e, por cima, coloque a mussarela, espalhando
bem. Cubra tudo com o restante da massa e leve o preparo ao forno, pr-aquecido, por
30 minutos ou at dourar levemente.

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TORTA LIGHT DE ATUM

*Receita do Receitas.com
Ingredientes:
5 fatias de po integral
leite lquido suficiente para umedecer o po (mais ou menos 8 colheres de sopa)
400 g de ricota fresca (aproximadamente)
2 latas de atum natural
3 ovos
3 colheres de sopa (cheias) de requeijo cremoso light
100 g de queijo parmeso ralado na hora (opcional)
Sal
Organo e cheiro verde
Modo de preparo:
Passe o po no processador e rapidamente o arrume em uma assadeira untada ou com
papel manteiga. V colocando o leite por cima s pra umedecer o po. No processador,
coloque a ricota e o requeijo e bata tudo at formar um creme. Acerte o sal, acrescente
os ovos e bata o preparo. Coloque o atum, o organo e o cheiro verde. Coloque o
recheio por cima do fundo de po que esta na forma e leve a assadeira para assar.

TORTA SUFL DE ABOBRINHA E AVEIA

*Receita do Receitas.com
Ingredientes:
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha italiana grande ralada
2 tomates grandes sem pele e sem sementes em cubinhos
4 azeitonas pretas picadas
1 xcara de aveia em flocos finos
1 xcara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 talos de cebolinha picados
5 claras de ovo batidas em neve
1/4 de xcara de queijo parmeso ralado
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite at deix-los levemente dourados. Adicione a
abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa por alguns minutos para que a abobrinha
amolea um pouco. Acrescente a aveia, o leite e misture tudo muito bem. Tempere o
preparo com o sal, pimenta, cebolinha e desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar e,
delicadamente, junte as claras em neve. Unte e polvilhe um refratrio redondo com um
pouco de aveia. Deposite a massa e salpique em toda a sua superfcie o queijo ralado.
Leve ao forno pr-aquecido a 200 C por dez minutos. Depois, sem abrir o forno, baixe
a temperatura para 180 C e asse por mais meia hora, at a torta crescer e ficar dourada
por fora.

7 de 12 Bill - Fotolia.com

TORTA DE LIQUIDIFICADOR DE ESPINAFRE

*Receita do Comida e Receitas
Ingredientes:
Massa:
1 copo de farinha de trigo
1 copo (300ml) de leite
1 xcara (ch) de leo
1 colher (ch) de sal
xcara (ch) de queijo parmeso ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em p
Recheio:
3 maos de espinafre crus
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (caf) de sal
3 dentes de alho
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Aquea o leo em uma
panela mdia e refogue a cebola e o alho at dourar. Acrescente espinafre e deixe-o

cozinhar at amolecer a gua que se formar no cozimento do espinafre deve ser, de

preferncia, evaporada. Derrame a massa reservada sobre uma forma untada com leo e
cubra com o espinafre. Leve ao forno preaquecido a 150C por 15 minutos. Sirva em
seguida.

8 de 12 IngridsI - Fotolia.com

TORTA COLORIDA DE LEGUMES

*Receita do Comida e Receitas
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1/2 xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de leite
1 colher (ch) de sal
Manteiga para untar
Recheio:
2 xcaras (ch) de palmito cortado em rodelas
1 xcara (ch) de ervilhas frescas
3 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 cenouras cortadas em cubos
2 xcaras (ch) de mussarela ralada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e despeje metade em uma forma de 30
cm de dimetro. Em outro recipiente, misture os ingredientes do recheio e os distribua
sobre a massa na forma. Cubra tudo com o restante da massa e leve ao forno mdio, praquecido, por 45 minutos ou at dourar. Se desejar, sirva acompanhado de requeijo.

9 de 12 FomaA - Fotolia.com

TORTA LIGHT DE ABOBRINHA

*Receita do Comida e Receitas
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1 xcara (ch) de leite (faltando 1 dedo)
1 colher (sopa) de leo
6 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (caf) sal
Recheio:
2 abobrinhas mdias raladas com casca
1 cebola picada (pode substituir por 1 cenoura mdia ralada)
2 tomates picados sem semente
Salsinha picada
8 azeitonas verdes fatiadas
3 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador (ou mixer) os ingredientes da massa. Misture com os ingredientes

do recheio. Despeje num refratrio untado e enfarinhado, polvilhe o queijo ralado e leve
ao forno mdio pr-aquecido at dourar (cerca de 30 minutos). Sirva em seguida.

10 de 12 ld1976 - Fotolia.com

TORTA DE PALMITO (MASSA DE IOGURTE)

*Receita do Receitas.com
Ingredientes:
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
280g de palmito
1 xcara de ervilhas
220g de requeijo cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de salsinha
3 colheres (sopa) de cebolinha
Sal
Pimenta do reino
Massa:
2 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
150g de manteiga sem sal
180g de iogurte natural
1 colher (ch) de sal
1 gema de ovo (para pincelar)
Modo de preparo:
Comece preparando o recheio, j que este deve ser utilizado frio na montagem da torta.
Aquea em uma panela o azeite e refogue a cebola at ficar transparente (no espere at
dourar). Junte o tomate, mexendo sempre, e quando observar um caldinho no fundo da
panela, junte o palmito, as ervilhas, o sal e a pimenta. Acrescente o requeijo e a colher
de farinha. Mexa at obter uma textura de creme. Desligue o fogo e acrescente a

salsinha e a cebolinha. Experimente o sal e a pimenta. Transfira tudo para outro

recipiente e deixe esfriar. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, a manteiga
(pode usar margarina light), o sal e o iogurte. Misture com as mos at obter uma massa
homognea. Deixe descansar tampada (com um filme plstico ou com um pano de
prato) por 20 minutos. Polvilhe com farinha um saco de plstico aberto. Coloque
metade da massa dentro e abra com um rolo prprio a massa deve ficar bem fina.
Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removvel. Distribua o recheio
frio. Da mesma maneira, abra o restante da massa, corte tiras de aproximadamente 1cm
e largura e cubra a massa. Pincele com a gema e leve ao forno pr-aquecido a 180C por
20 minutos

TORTA DE RICOTA E VEGETAIS

*Receita do Trigo e Sade
Ingredientes:
ricota
3 ovos
1 colher de sopa de parmeso ralado light
1 copo de leite desnatado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de vagem cortada cozida
1 cenoura ralada crua
pimento vermelho cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
1 colher de sobremesa de shoyu
1 colher de caf de noz-moscada ralada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata a ricota, os ovos, o parmeso e o leite no liquidificador. Despeje a mistura em uma
tigela e coloque a farinha de trigo, mexendo delicadamente. Em outra tigela, tempere os
legumes com shoyu, noz-moscada e sal. Unte um refratrio e espalhe os legumes.

Despeje por cima o creme batido misturado com a farinha e leve ao forno mdio, praquecido, por 20 minutos.

12 de 12 illustrez-vous - Fotolia.com

TORTA DE CHUCHU
*Receita do Receitas.com
Ingredientes:
6 chuchus cozidos al dente em gua e sal
300g de carne moda
1 dente de alho picado
1 tomate picado
1 cebola picada
pimento picado
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1 caixinha de creme de leite
100g de mussarela ralada
Modo de preparo:
Refogue a carne moda e reserve. Numa panela, aquea um pouco de leo, frite o alho e
a cebola e depois adicione o tomate, o pimento e o cheiro verde. Deixe tudo refogar at
secar, mas sem desmanchar. Junte o preparo carne moda, tempere com sal e pimenta
do reino e reserve. Corte o chuchu em fatias finas. Disponha metade das fatias de
chuchu em um refratrio untado, coloque a carne moda e cubra a mistura com o
restante das fatias de chuchu. Espalhe o creme de leite, a mussarela ralada e leve a
assadeira para assar at o queijo dourar.

TORTA DE FRANGO COM CREAM CHEESE

Ingredientes
Massa
1/2 xcara(s) de ch de manteiga sem sal picada gelada
2 e 1/2 xcara(s) de ch de farinha de trigo
1 pitada de sal
gua gelada at dar o ponto
Recheio
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada em cubos
2 peitos inteiros de frango cozidos e desfiados
1 xcara(s) de ch de tomate pelado em cubos
3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
3/4 xcara(s) de ch de leite integral
Montagem
1 pote de cream cheese (150g)
1 gema
2 colheres de sopa de gua
1 pitada de acar
Modo de preparo
Massa: Esfarele com os dedos a manteiga dentro de uma tigela com farinha
com o sal. Quando virar uma farofa, coloque a gua aos poucos at formar
uma massa homognea. Envolva a massa com plstico filme e deixe em
geladeira por, pelo menos, uma hora antes de montar a torta. Pode ser
conservada em geladeira por at uma semana. Congelada, ela dura at trs
meses.
Recheio: Coloque a manteiga na panela e refogue a cebola. Junte o frango
desfiado, o tomate e mexa at unir bem o tempero carne. Coloque a
farinha, o sal e a pimenta e despeje todo o leite de uma vez s. Mexa de
dois a trs minutos. Tire do fogo e reserve at esfriar.
Montagem: Forre a assadeira, incluindo os lados, com um pouco da massa
(pouco mais que a metade) e deixe na geladeira por 10 minutos. Separe
metade do cream cheese e cubra a base da torta com uma camada.
Coloque o recheio de frango quase at ultrapassar a borda. Pegue o

restante do cream cheese e faa mais uma camada. Abra o restante da

massa (use filme plstico para evitar que a massa grude no rolo) e corte em
tiras de tamanhos iguais. Coloque as tiras da massa sobre a torta fazendo
uma trelia para conseguir um visual bonito. Ou simplesmente cubra a torta
com a massa aberta, sem tiras. Bata a gema com gua e uma pitada de
acar e pincele sobre a torta para dar brilho e cor. Pr-aquea o forno por
15 minutos a 275C e leve para assar por aproximadamente 30 minutos a
320C ou at dourar.

QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes
Massa
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
120 g de margarina de uso culinrio
3 colheres (sopa) de gua gelada
Recheio
4 ovos
1 xcara (ch) de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
xcara (ch) de ricota
1 xcara (ch) de mussarela
1 xcara (ch) de cream cheese
Sal a gosto
xcara (ch) de presunto picado
Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes da massa at que solte das mos. Se
necessrio, acrescente mais farinha de trigo. Em uma superfcie
enfarinhada, abra a massa com o auxlio de um rolo e transfira-a para uma
forma de fundo removvel. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o creme
de leite, a farinha de trigo, a ricota, a mussarela, o cream cheese e o sal.
Despeje a mistura em um recipiente, acrescente o presunto e misture.
Distribua o recheio sobre a massa e asse em forno pr-aquecido a 180C por
aproximadamente 25 minutos.

QUICHE DE ESPINAFRE
Ingredientes
Massa
300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga em cubinhos
2 ovos
1 colher (ch) de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de leo
2 dentes de alho fatiados
1 cebola fatiada
1 mao de folhas de espinafre escaldadas, picadas e escorridas
sal e pimenta do reino a gosto
100 gramas de queijo estepe ralado (ou outro de sua preferncia)
100 gramas de queijo branco ralado
150 gramas de creme de leite fresco
xcara (ch) de leite
2 ovos
Modo de preparo
Para a massa, coloque todos os ingredientes em um processador e bata at
que se obtenha uma massa homognea. Se desejar, faa com as mos em

uma vasilha. Em seguida, embrulhe a massa em filme plstico e leve para a

geladeira por aproximadamente 30 minutos. Retire a massa, abra com um
rolo e coloque sobre uma assadeira. Reserve. Para o recheio, refogue no
leo e em uma panela o alho e a cebola. Coloque o espinafre, tempere e
reserve em uma peneira para escorrer. Em um bowl, coloque o creme de
leite, o leite, os ovos, os queijos, tempere, bata com um fouet, acrescente o
espinafre reservado e coloque na assadeira com a massa reservada. Polvilhe
mais queijo por cima e leve ao forno quente (180C) por aproximadamente
45 minutos ou at que fique bem firme e dourada.

QUICHE DE FRANGO COM PALMITO

Ingredientes
Massa
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
1 colher (sopa) de gua
1 colher (ch) de sal
1 ovo
Recheio
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
1 vidro grande de palmito escorrido e picado
xcara (ch) de azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Creme
1 lata de creme de leite
150 gramas de queijo parmeso ralado
6 ovos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Pr aquea o forno a 200C. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a
manteiga, a gua e o sal. Com as mos misture a massa at ficar uniforme.
Forre o fundo e as laterais de uma forma prpria para quiche de 24 cm de
dimetro com fundo removvel. Misture todos os ingredientes do recheio e

distribua sobre a massa. No liquidificador, bata todos os ingredientes do

creme e despeje sobre o recheio. Leve o quiche para assar por
aproximadamente 40 minutos ou at dourar.

QUICHE DE ALHO POR

Ingredientes
Massa
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 ovo
2 colher de sopa de gua gelada
Recheio
3 maos de alho-por cortados em rodelas bem finas
3 ovos
1 e xcara de creme de leite fresco
100 g de mussarela ralada
2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Massa: Junte a farinha, manteiga e ovo at formar uma farofa. Acrescente
as duas colheres de gua gelada e amasse delicadamente para dar liga.
Recheio: Com um fouet, bata os ovos e o creme de leite fresco. Refogue o
alho-por na frigideira com um pouquinho de azeite. Depois, misture o alho
no creme e acrescente os queijos. Montagem: Abra a massa com as mos
numa forma redonda de 22 cm, montando o fundo da torta e a lateral.
Coloque o recheio e leve ao forno por cerca de 30 minutos (de 25 a 30)
numa temperatura de 180 graus at dourar. importante lembrar que cada

forno reage de um jeito, por isso, fique atenta para no queimar ou para no
tirar a quiche antes da hora.

QUICHE INTEGRAL DE 4 QUEIJOS

* Receita do Tudo Gostoso
Ingredientes
Massa
100 g de farinha de trigo integral
50 g aveia em flocos
100 g farinha de trigo sem fermento
125 g de margarina
1 colher de ch de sal
Recheio
1 xcara de leite desnatado
1 xcara de requeijo cremoso light
4 ovos
50 g de queijo provolone
200 g de queijo branco
50 g de parmeso light ralado
Sal a gosto

Modo de preparo
Massa: Coloque todos os ingredientes numa bacia e misture com as mos
at a massa ficar macia e der para formar uma bola. Unte uma forma
redonda com 30 cm. Cubra o fundo com a massa, amassando-a com os
dedos, preenchendo as laterais da forma. Reserve. Preaquea o forno em
temperatura mdia, cerca de 180C. Recheio: Coloque os ovos, o requeijo
cremoso light e o leite numa tigela e bata com um batedor de arame por
cerca de 5 minutos. Tempere com sal. Triture no processador o queijo branco
com o provolone. Cubra todo o fundo da massa com o queijo processado e
acrescente o creme de ovos. Polvilhe com o parmeso ralado. Deixe no
forno mdio at o creme ficar dourado (cerca de 30 minutos).

QUICHE DE ABOBRINHA COM REQUEIJO

Ingredientes
2 xcaras (de ch) de farinha de trigo
5 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de queijo parmeso ralado
1 cebola mdia ralada
2 abobrinhas raladas ( mais ou menos 4 xcaras)
Pimenta do reino e sal a gosto
2 ovos
caixa de creme de leite (a caixa de 200 g)
2 colheres (de sopa) de requeijo cremoso
Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela misture a farinha de trigo, uma colher de sopa de
queijo parmeso ralado e 4 colheres de sopa de manteiga. Misture at ficar
uma massa homognea. No sove essa massa, nem bata muito, s misture
mesmo. Coloque a massa em uma forma baixa de uns 25 cm de dimetro e
v abrindo a massa com as mos at forrar toda forma. No precisa untar.
Recheio: coloque uma colher de sopa de manteiga em uma panela e frite a
cebola ralada. Acrescente a abobrinha que tambm j deve estar ralada e
deixe refogar um pouco no fogo alto. s um susto hein gente, coloque a
abobrinha, d uma misturada para esquentar e desligue, no deixe muito no

fogo para no juntar gua. Deixe esfriar. Depois de frio, misture a abobrinha
refogada com os ovos, o creme de leite e tempere com a pimenta do reino e
o sal. Coloque essa mistura na massa que foi aberta na forma. Distribua
colherinhas de requeijo cremoso sobre a quiche. Polvilhe o restante do
queijo ralado sobre a torta e leve ao forno, que j deve ter sido preaquecido
na temperatura mdia (uns 180 graus). Deixe assando por uns 25 minutos
ou at que ela esteja dourada. Deixe ficar morna, quase fria para poder
desenformar.