0

Reitor do Instituto Federal Catarinense - IFC

Prof. Dr. Francisco Jos Montrio Sobral
Pr-reitor de Estgio e Extenso - IFC
Prof. Msc. Jos Carlos Brancher
Diretor Geral do IFC - Cmpus Cambori
Prof. Msc. Rogrio Luiz Kerber
Diretora de Desenvolvimento do Ensino - IFC, Cmpus
Cambori
a
a
Prof . Dr . Sirlei de Ftima Albino
Coordenador do Projeto Reso de guas (Proext 2011)
Prof. Msc. Rony da Silva
Vice-coordenador do Projeto Reso de guas (Proext 2011)
Prof. Msc. Afrnio Austregsilo Thiel
Membros do Projeto Reso de guas (Proext 2011)
Professores (IFC-Cmpus Cambori): Msc. Sonia Regina Lamego
Lino; Marcos Alexandre Heinig; Esp. Ademir Cechet; Msc. Edson
Joo Mariot; Msc. Jaime Sandro Dallago; Msc. Joo Carlos
Morelatto e Dra. Mrcia Santos de Souza.
Tcnicos em Agropecuria e/ou em Meio Ambiente (IFC-Cmpus
Cambori): Mateus de Souza; Maria Juliana Batista Barwinski; e
Luiz Gonzaga Cechet.
Acadmicos (IFC-Cmpus Cambori): Dbora Maian Serpa; Elenita
Lila de Carvalho; Elisngela de Almeida Santos; Francieli dos
Santos Rodrigues; Gislaine Correa da Silva; Graziela Flor; Telma
Calheiros Nichele; Paulo Geovani Duarte de Oliveira; e Viviane
Aparecida dos Santos.
Colaboradores
Professores: Dr. Lo Serpa, Dr. Frederico Fonseca da Silva, Msc.
Juarez Nelson Alves de Lima, Esp. Heli Schlickmann, Esp. Nelzira
Maria Schweitzer.

MEC/SESu

RESO de GUA com enfoque

na produo da agricultura
familiar

Cambori, SC
2012

Fonte financiadora: MEC/SESu - Proext 2011.

Equipe editorial: Afrnio Austregsilo Thiel, Lo Serpa, Marcos
Alexandre Heinig, Sonia Regina Lamego Lino.
Reviso dos originais: Frederico Fonseca da Silva, Nelzira Maria
Schweitzer.
Capa: Marcos Eduardo Guimares
Diagramao: Afrnio A. Thiel, Lo Serpa

IFC CAMBORI / Biblioteca / Setor de Processamento

Tcnico
Ficha catalogrfica elaborada pela Bibliotecria Fernanda Ribeiro
CRB 07/5349
628.3
I61r

Instituto Federal de Educao Cincia e Tecnologia Cmpus Cambori.

Reso de gua com enfoque na produo da agricultura familiar /
Coordenador Rony da Silva; Vice-coordenador Afrnio Austregsilo Thiel
Cambori: Instituto Federal Catarinense, 2012.
38 f. : il. (algumas color.); 21 cm.
Bibliografia: f. 36-38.
1. gua Reso. 2. gua Desperdcio. 3. gua Poluio. 4.
gua Consumo. 5. Abastecimento de gua. 6. Abastecimento de gua na
Agricultura. 7. guas pluviais. 8. Agricultura familiar. 9. Direito gua. I.
Silva, Rony da. II. Thiel, Afrnio Austregsilo. III. Ttulo.

APRESENTAO

A presente cartilha, denominada Cartilha Educativa, foi

elaborada com o intuito de servir como meio de divulgao, reflexo
e alerta sociedade para um melhor aproveitamento, uso e reso da
gua.
O sbio italiano Leonardo da Vinci (1452-1519), certa vez
declarou: Se tens que lidar com gua, consulta primeiro a
experincia e, depois, a razo. E c estamos ns, tomando como
referencial a preservao e melhor uso ecolgico dela. Queremos que
as pessoas percebam que o uso consciente da gua fator de elevada
importncia no exerccio da cidadania.
Esta Cartilha fruto do dilogo e troca de informaes de
um grupo de trabalho composto por professores de diversas reas do
conhecimento, tcnicos na rea agrcola/ambiental e dos bolsistas acadmicos dos Cursos de Licenciatura em Matemtica e Pedagogia,
contemplando informaes relevantes sobre gua.
Convidamos voc e sua comunidade para um passeio nos
textos de RESO de GUA com enfoque na produo da
agricultura familiar, esperando que a leitura lhe proporcione uma
boa viagem e a partir dela, produza alm de conhecimentos, uma
tomada de conscincia e atitudes em relao ao uso e preservao
dessa preciosa substncia.

SOBRE O PROEXT MEC/SESu

O PROEXT MEC/SESu, instrumento que abrange

programas e projetos de extenso universitria, com nfase na
incluso social e nas suas mais diversas dimenses, visa aprofundar
aes polticas que venham fortalecer a institucionalizao da
extenso no mbito das Instituies Federais e Estaduais de Ensino
Superior. Considerando a linha temtica Tecnologias para o
Desenvolvimento Social, props-se o PROJETO DE AO
Reso de gua com enfoque na Produo da Agricultura
Familiar- PROEXT 2011, MEC/SESu, Edital no. 04.
A AO foi desenvolvida na rea de abrangncia dos
Municpios da AMFRI/SC (Figura 1): Balnerio Cambori,
Bombinhas, Cambori, Ilhota, Itaja, Itapema, Lus Alves,
Navegantes, Penha, Piarras e Porto Belo. As atividades foram
desenvolvidas junto s propriedades rurais selecionadas, alm do
Instituto Federal Catarinense (IFC) - Cmpus Cambori. A Ao
proporcionou a possibilidade de Figura 01 - Relao de Municpios da AMFRI/SC.
insero no debate e formao de
profissionais mais conscientes de
sua contribuio social e ambiental,
por meio da aplicao de
tecnologias
alternativas
que
promovam mudanas no modo
tradicional de produo, consumo e
reso de gua, com enfoque na
produo da agricultura familiar na
rea de abrangncia da AMFRI.

Fonte: AMFRI/SC (2012).

Ressalta-se que o envolvimento de diversas organizaes

governamentais em redes de conhecimento possibilita maior
mobilizao de recursos e diversidade de opinies. A pluralidade de
atores envolvidos nas redes permite criar uma presena pblica sem
necessariamente criar uma estrutura burocrtica .

SUMRIO
1 Declarao Universal dos Direitos da gua ......................... 8
2 Importncia da gua no Habitat Natural .............................. 9
3 O Ciclo Hidrolgico Natural .............................................. 14
4 A gua no Planeta: que vem e que vai ............................... 15
5 guas x Recursos Hdricos ................................................ 20
5.1 - GUAS: histrico no Brasil - PNRH (Poltica Nacional
de Recursos Hdricos) ....................................................... 21
6 Reso de gua .................................................................. 22
7 Tipos de Reso .................................................................. 23
8 Aplicaes da gua Reciclada ........................................... 24
9 Aproveitamento de guas de Chuva .................................. 24
10 Reso de gua para Produo Agrcola ........................... 26
11 gua Virtual, Gasto Real ................................................. 30
11.1 Alimentos industrializados ........................................ 30
11.2 Refeio saudvel ..................................................... 31
12 Reso de gua com Enfoque na Produo da Agricultura
Familiar - o Projeto............................................................... 32
13 Sustentabilidade da gua ................................................. 34
13.1 Porcentagem de reso de gua no meio agrcola, urbano
e industrial ........................................................................ 34
13.2 Formas de reutilizao .............................................. 34
REFERNCIAS ................................................................... 36

Nunca perca a f na humanidade, pois

ela como um oceano. S porque
existem algumas gotas de gua suja
nele, no quer dizer que ele esteja sujo
por completo.
Mahatma Gandhi

1 Declarao Universal dos Direitos da gua1

Em 22 de maro de 1992, a ONU (Organizao das Naes

Unidas) instituiu o "Dia Mundial da gua", publicando um
documento intitulado "Declarao Universal dos Direitos da gua".
Eis o texto que merece uma reflexo:

A gua faz parte do patrimnio do planeta. Cada continente,

cada povo, cada nao, cada regio, cada cidade, cada cidado
plenamente responsvel aos olhos de todos.
A gua a seiva do nosso planeta. Ela a condio essencial de
vida e de todo o ser vegetal, animal ou humano. Sem ela no
poderamos conceber como a atmosfera, o clima, a vegetao,
a cultura ou a agricultura. O direito gua um dos direitos
fundamentais do ser humano: o direito vida, tal qual
estipulado no Art. 30 da Declarao Universal dos Direitos do
Homem.
Os recursos naturais de transformao da gua potvel so
lentos, frgeis e muito limitados. Assim sendo, a gua deve ser
manipulada com racionalidade, precauo e parcimnia.
O equilbrio e o futuro do nosso planeta dependem da
preservao da gua e dos seus ciclos. Estes devem permanecer
intactos e funcionando normalmente para garantir a
continuidade da vida sobre a Terra. Este equilbrio depende, em
particular, da preservao dos mares e oceanos por onde os
ciclos comeam.
A gua no somente uma herana dos nossos predecessores.
Ela , sobretudo, um emprstimo aos nossos sucessores. Sua
proteo constitui uma necessidade vital, assim como uma
obrigao moral do homem para com as geraes presentes e
futuras.
A gua no uma doao gratuita da natureza. Ela tem um valor
econmico: preciso saber que ela , algumas vezes, rara e
dispendiosa, e pode escassear em qualquer regio do mundo.

Fonte:

ONU (1999).

A gua no deve ser desperdiada, poluda ou envenenada. De

maneira geral, a sua utilizao deve ser feita com conscincia e
discernimento, para que no se chegue a uma situao de
esgotamento ou de perda da qualidade das reservas atualmente
disponveis.
A utilizao da gua implica o respeito Lei. Sua proteo
constitui uma obrigao jurdica para todo o homem ou grupo
social que a utiliza. Esta questo no deve ser ignorada nem
pelo Homem nem pelo Estado.
A gesto da gua impe um equilbrio entre os imperativos de
sua proteo e as necessidades de ordem econmica, sanitria e
social.
O planejamento da gesto da gua deve levar em conta a
solidariedade e o consenso em razo de sua distribuio
desigual sobre a terra.

2 Importncia da gua no Habitat Natural

Por que preservar o ambiente e seus componentes?

Por necessidade, tica e norma.

Premissa bsica: gua fator limitante para o

desenvolvimento em qualquer lugar do mundo. Da a
importncia da Conservao e Reso da gua.

Valorize a gua! Em alguns lugares, ela no existe mais.

10
Figura 02 - Aquele que foi o quarto maior lago do mundo (mar de Aral), agora um
cemitrio poeirento de embarcaes que nunca mais zarparo...

Fonte: Cristina (2009).

Figura 03 - Dois sudaneses bebendo gua dos pntanos, com filtro para as larvas
flutuantes, responsveis pela enfermidade da lombriga da Guin. O programa
distribuiu milhes de tubos e j conseguiu reduzir em 70% esta enfermidade
debilitante.

Fonte: Cristina (2009).

11
Figura 04 - Aldees na ilha de Coronilla (Qunia), cavam poos profundos em
busca de gua a apenas 300 metros do mar. No local, a gua salobra.

Fonte: Cristina (2009).

Figura 05 - Os glaciares, que abastecem de gua potvel a Europa, perderam mais

da metade do seu volume, no sculo passado. Na foto, trabalhadores da estao de
esqui do glaciar de Pitztal (ustria), cobrem o glaciar com uma manta especial para
proteger a neve e retardar seu derretimento durante os meses de vero.

Fonte: Cristina (2009).

12
Figura 06 - Em Nova Deli, ndia. Todos querem apenas, um pouco de gua...

Fonte: Cristina (2009).

Figura 07 - Numa localidade da Rssia vemos a gua suja em torneiras residenciais,

devido ao avano indiscriminado do desenvolvimento.

Fonte: Cristina (2009).

13
Figura 08 - As guas do delta do rio Nger so usadas para defecar, tomar banho,
pescar e despejar o lixo.

Fonte: Cristina (2009).

Figura 09 - Rio Ganges. Ganges o rio mais sagrado para os hindus. Estima-se que
dois milhes de pessoas banham-se diariamente no rio, apesar da imensa quantidade
de resduos qumicos, esgoto e cadveres.

Fonte: Rio Ganges: poluio e misticismo (2010).

14
Figura 10 - Imagem da seca na regio Oeste de Santa Catarina (2012).

Fonte: Chagas (2012).

3 O Ciclo Hidrolgico Natural

A chuva, ou seja, o fenmeno da precipitao das guas
sobre a terra faz parte de um ciclo natural da gua, chamado ciclo
hidrolgico. Na primeira fase desse ciclo, denominada
evapotranspirao, a gua evapora dos rios e mares e transpira dos
vegetais. Dessa forma, grande quantidade de vapor dgua vai para a
atmosfera.
Na segunda etapa do ciclo, o vapor dgua se concentra no
alto, formando as nuvens. Nas nuvens, a gua permanece em estado
lquido, em gotculas suspensas na atmosfera, em virtude do ar
rarefeito e de baixa presso.
Em seguida, quando as nuvens esto bem carregadas, chove,
e as guas se espalham pela superfcie terrestre, alimentando as
plantas, os animais, os rios, os mares e os lenis subterrneos.

15

Novamente, comea a evapotranspirao, em seguida a

formao das nuvens e posteriormente, a chuva. Este ciclo se repete,
indefinidamente, e essencial para a manuteno da vida no planeta
Terra.
Figura 11 - Esquema do ciclo hidrolgico natural.

Fonte: Ciclo da gua (2006).

4 A gua no Planeta: que vem e que vai

Todo indivduo ao acordar pela manh toma a atitude de

procurar gua para a sua higiene pessoal (tomar banho, escovar os
dentes...), aps o uso do vaso sanitrio aciona o boto para dar
descarga, alm de utiliz-la tambm para a organizao de sua
alimentao (caf/almoo/jantar). Vemos que a gua fundamental
para manter nossas funes vitais. Pode-se considerar que cerca de
70% da massa do corpo humano constituda por gua,
constatando-se que ela participa de todas as reaes qumicas (em
meio aquoso) que ocorrem dentro dele.

16

fato real que podemos sobreviver vrios dias sem comer,

mas no conseguimos passar mais que dois dias sem beber gua, pois
ficamos desidratados. Considera-se que o corpo humano adulto, para
a manuteno das suas funes vitais internas, necessita em mdia
2,4 litros/dia de gua. Essa quantidade inclui os lquidos que
ingerimos (gua, suco, refrigerante...), a gua proveniente dos
alimentos que usamos para nos alimentar (verduras e frutas), alm da
gua proveniente de algumas reaes qumicas que ocorrem em
nosso corpo (organismo). As tabelas a seguir apresentam a
distribuio dos recursos de gua para o corpo humano e como os 2,4
litros de gua so eliminados, diariamente por ele.
Tabela 01 - Distribuio dos resultados naturais de gua para o corpo humano.
Recursos naturais de gua para
o corpo humano
Bebidas ou gua propriamente dita
Alimentos slidos
Reaes qumicas internas
Total

Volume mdio em litros

1,2
0,9
0,3
2,4

Fonte: Montanari; Strazzacappa (1999).

Tabela 02 - Eliminao dos os 2,4 litros de gua pelo corpo humano.

Eliminao diria de gua
do corpo humano
Urina
Pulmes e pele
Fezes
Total

Volume mdio em litros

1,4
0,9
0,1
2,4

Fonte: Montanari; Strazzacappa (1999).

Outro dado importante que cerca de 75% da superfcie da

Terra so cobertos por gua, considerando-se aqui as nuvens na
atmosfera. Assim, nosso planeta poderia se chamar planeta gua.

17

Convm lembrar, que nem todo esse volume encontrado no estado

lquido. Em certos lugares, parte dessa gua aparece em estado
slido, em forma de gelo (como nos plos) ou de neve (como, em
boa parte do ano, nas cordilheiras dos Andes e Himalaia). Cabe
lembrar que dos 97,8% de gua que se encontram no estado lquido,
cerca de 97% esto nos mares e oceanos, e que nos resta apenas
0,8% de gua doce no estado lquido para o consumo social
(Domstico, Industrial e Agricultura).
A Tabela 03 a seguir mostra a distribuio da gua no
planeta, nos trs estados fsicos.
Tabela 03 - Distribuio de gua no planeta, em seus trs estados fsico.
Estado fsico
Slido
Lquido
Gasoso

Porcentagem aproximada em massa

2,150%
97,845%
0,005%

Fonte: Montanari; Strazzacappa (1999)

Pesquisas afirmam que 97,5% da gua existente salgada e

apenas 2,5% da gua doce. Dos 2,5% de gua doce existente no
planeta 1,8% constituda por geleiras, 0,6% por guas subterrneas
e apenas 0,1% por rios e lagos.
Somente a gua dos rios, dos lagos e uma pequena parte das
guas subterrneas esto disponveis para o uso humano. Para
exemplificar melhor, apresentamos a ilustrao da Figura 12.

18
Figura 12 - Ilustrao comparando a gua do planeta em um copo.

Fonte: Adaptado pelos autores (2012).

Segundo a Organizao Mundial da Sade (OMS), para

sustentar razoavelmente a vida so necessrios 80 litros de gua por
dia/ pessoa. Porm, na Europa a mdia de gasto dirio superior a
150 litros e nos Estados Unidos mais de 200 litros. Enquanto isto,
em algumas regies da frica o consumo no passa de 15 litros por
pessoa/dia. A realidade no Brasil, em reas onde a populao
composta em sua maioria por pessoas de classe mdia alta, os
chamados ricos, o consumo de gua chega a 400 litros/dia,
enquanto que nas periferias este consumo , em mdia, de 40 litros.
No que se refere Agricultura, o consumo de gua pode
tornar-se insustentvel nos prximos anos. Isto o que afirma um
estudo publicado em 2011, no peridico Proceedings of the
National Academy of Sciences (PNAS), mostrando que a atividade
agrcola responsvel pelo consumo de 92% da gua (disponvel
para o uso humano) do planeta. A pesquisa aponta que cada pessoa
consome em mdia 4.000 litros de gua por dia, incluindo toda a
gua necessria para a produo de alimentos e bens de
consumo.
No entanto, de acordo com estudos, o consumo de gua varia
muito de pas para pas. Os americanos, por exemplo, consomem

19

mais do que o dobro da mdia global, enquanto os chineses e

indianos no passam dos 1000 litros dirios.
Para chegar a estes valores, foi utilizado o sistema de pegada
dgua, que avalia a quantidade de gua que se consome at o objeto
chegar a mesa. O consumidor tem a sua pegada mdia baseada
principalmente no consumo de cereais (27%), a carne (22%) e
produtos lcteos (7%).
O Brasil aparece no incio da lista. Nosso pas tem a quarta
maior pegada, com uma mdia de 3.780 litros de gua por dia.
A importao e exportao de gua tambm so um dos
fatores levados em conta, j que pases como a China, que comea a
depender de terras agrcolas africanas, consomem gua em outros
territrios. A ideia que os pases percebam que o problema de
magnitude global e que novas tcnicas sejam implantadas para o
aprimoramento da agricultura global.
por isso que a gua continua sendo o fator determinante da
fixao do homem na terra. Alm dos seres humanos, as plantas e os
outros animais precisam dela para sobreviver. nosso dever us-la
com conscincia e utiliz-la de modo racional para preservarmos a
vida em todo o reino animal e vegetal.
A Tabela 04 mostra a quantidade de gua necessria para a
produo de algumas culturas agrcolas e a Figura 13 mostra o
destino da gua em escala mundial.
Tabela 04 - Quantidade de gua utilizada para produzir 1 kg de algumas culturas
agrcolas.

Fonte: Adaptado pelos autores (2012).

20
Figura 13 - Estimativa do destino da gua em escala mundial.

Fonte: Adaptado pelos autores (2012).

5 guas x Recursos Hdricos

O Brasil um pas privilegiado no que diz respeito

quantidade de gua, tendo a maior reserva de gua doce do
planeta, cerca de 12% do total mundial;
Sua distribuio no uniforme em todo o territrio
nacional: as maiores concentraes populacionais do pas
encontram-se nas capitais, distantes dos grandes rios
brasileiros;
O processo de urbanizao acelerada agrava ainda mais o
problema da escassez de gua nas cidades (cerca de 84% da
populao brasileira urbana);
No Brasil, em mdia, 40% da gua tratada fornecida aos
usurios desperdiada. A mdia estimada para uso nas
reas urbanas, com conforto, de 120 litros/habitante/dia. A

21

mdia atual de consumo brasileira de 200

litros/habitante/dia;
A gua fator limitante da vida e do desenvolvimento, sendo
sua gesto complexa e interdisciplinar.

5.1 - GUAS: histrico no Brasil - PNRH (Poltica Nacional

de Recursos Hdricos)

Criao: Lei n 9.433/97

Regulamentao: decreto n 4.613/03
Reunio de instalao: 05/11/98
Regimento interno: aprovado em 25/06/03
Alterao da composio: decreto n 4.613/03
14 anos de atuao: sob avaliao.

Atribuies

Analisar propostas de alterao da legislao pertinente aos

recursos hdricos e poltica nacional de recursos hdricos;

Estabelecer diretrizes complementares para implementao

da poltica nacional de recursos hdricos;

Promover a articulao do planejamento de recursos hdricos

com os planejamentos nacional, regionais, estaduais e dos
setores usurios;

Arbitrar conflitos sobre recursos hdricos;

Deliberar sobre os projetos de aproveitamento de recursos

hdricos cujas repercusses extrapolem o mbito dos estados;

Aprovar propostas de instituio de comits de bacia

hidrogrfica;

Estabelecer critrios gerais para a outorga de direito de uso

de recursos hdricos e para a cobrana por seu uso;

Aprovar o plano nacional de recursos hdricos e acompanhar

sua execuo.

22

6 Reso de gua

A reutilizao ou o reso de gua ou o uso de guas

residurias no um conceito novo e tem sido praticado em todo o
mundo h muitos anos.
Existem relatos de sua prtica na Grcia Antiga, com a
disposio de esgotos e sua utilizao na irrigao. No entanto, a
demanda crescente por gua tem feito do reso planejado da gua
um tema atual e de grande importncia.
Neste sentido, deve-se considerar o reso de gua como
parte de uma atividade mais abrangente que o uso racional ou
eficiente da gua, o qual compreende tambm o controle de perdas
e desperdcios, e a minimizao da produo de efluentes e do
consumo de gua.
Dentro dessa tica, os esgotos tratados tm um papel
fundamental no planejamento e na gesto sustentvel dos recursos
hdricos como um substituto para o uso de guas destinadas para
fins agrcolas e de irrigao, entre outros.
Ao liberar as fontes de gua de boa qualidade para
abastecimento pblico e outros usos prioritrios, o uso de esgotos
contribui para a conservao dos recursos e acrescenta uma
dimenso econmica ao planejamento dos recursos hdricos. O
reso reduz a demanda sobre os mananciais de gua devido
substituio da gua potvel por uma gua de qualidade inferior.
Essa prtica, atualmente muito discutida, posta em evidncia e j
utilizada em alguns pases baseada no conceito de substituio de
mananciais. Tal substituio possvel em funo da qualidade
requerida para um uso especfico.
Dessa forma, grandes volumes de gua potvel podem ser
poupados pelo reso quando se utiliza gua de qualidade inferior
(geralmente efluentes ps-tratados) para atendimento das
finalidades que podem prescindir desse recurso dentro dos padres
de potabilidade. Para uso residencial, essa gua de qualidade
inferior pode ser obtida das chuvas, coletando-se gua dos telhados
como mostra a Figura 14.

23
Figura 14 - Esquema para coleta de gua das chuvas.

Fonte: Manosso (2012).

7 Tipos de Reso
A reutilizao de gua pode ser direta ou indireta, decorrente
de aes planejadas ou no:

Reso indireto no planejado da gua: ocorre quando a

gua, utilizada em alguma atividade humana, descarregada
no meio ambiente e novamente utilizada a jusante, em sua
forma diluda, de maneira no intencional e no controlada.
Caminhando at o ponto de captao para o novo usurio, a
mesma est sujeita s aes naturais do ciclo hidrolgico
(diluio, autodepurao).
Reso indireto planejado da gua: ocorre quando os
efluentes, depois de tratados, so descarregados de forma
planejada nos corpos de guas superficiais ou subterrneas,
para serem utilizadas a jusante, de maneira controlada, no
atendimento de algum uso benfico.
O reso indireto planejado da gua pressupe que exista
tambm um controle sobre as eventuais novas descargas de
efluentes no caminho, garantindo assim que o efluente

24

tratado estar sujeito apenas a misturas com outros efluentes

que tambm atendam ao requisito de qualidade do reso
objetivado.
Reso direto planejado das guas: ocorre quando os
efluentes, depois de tratados, so encaminhados diretamente
de seu ponto de descarga at o local do reso, no sendo
descarregados no meio ambiente. o caso com maior
ocorrncia, destinando-se a uso em indstria ou irrigao.

8 Aplicaes da gua Reciclada

Irrigao paisagstica: parques, cemitrios, campos de golfe,

faixas de domnio de auto-estradas, cmpus universitrios,
cintures verdes e gramados residenciais.
Irrigao de campos para cultivo: plantio de forrageiras,
plantas fibrosas e de gros, plantas alimentcias, viveiros de
plantas ornamentais e proteo contra geadas.
Usos industriais: refrigerao, alimentao de caldeiras e
gua de processamento.
Recarga de aquferos: recarga de aquferos potveis,
controle de intruso marinha e controle de recalques de
subsolo.
Usos urbanos no potveis: irrigao paisagstica, combate
ao fogo, descarga de vasos sanitrios, sistemas de ar
condicionado, lavagem de veculos, lavagem de ruas, pontos
de nibus, etc..
Finalidades ambientais: aumento de vazo em cursos de
gua, aplicao em pntanos, terras alagadas e indstrias de
pesca.
Usos diversos: aquicultura, construes, controle de poeira,
dessedentao de animais, dentre outros.

9 Aproveitamento de guas de Chuva

As guas de chuva so encaradas atualmente pela legislao
brasileira como efluente, pois usualmente vai dos telhados, e dos

25

pisos para as bocas de lobo aonde, como "solvente universal", vai

carreando todo tipo de impurezas. Essa gua pode ser direcionada a
algum crrego, o qual direcionado ao rio, que por sua vez vai suprir
uma captao para tratamento de gua potvel. Essa gua sofre um
processo natural de diluio e autodepurao ao longo de seu
percurso hdrico, nem sempre suficiente para realmente purific-la.
Uma pesquisa da Universidade da Malsia salientou que no
incio da chuva, somente as primeiras guas carreiam cidos,
microorganismos, e outros poluentes atmosfricos, sendo que
passado esse perodo inicial, a gua da chuva j adquire
caractersticas de gua potvel, que pode ser coletada e destinada a
reservatrios fechados.
Para uso humano, essa gua deve ser submetida filtrao e
clorao, o que pode ser feito com equipamento simples e de baixo
custo, tipo Clorador Embrapa (Figura 15) ou Clorador tipo Venturi
automtico. Em resumo, a gua da chuva oriunda de uma
destilao natural muito eficiente e gratuita.
Esta utilizao especialmente indicada para o ambiente rural,
chcaras, condomnios e indstrias. O custo baixo da gua nas
cidades, pelo menos para residncias, inviabiliza qualquer
aproveitamento econmico da gua da chuva para uso humano. J
para Indstrias, onde a gua apresenta um custo mais elevado,
usualmente vivel esse tipo de captao.
Figura 15 - Clorador Embrapa.

Fonte: Embrapa Instrumentao Agropecuria (2012)

26

10 Reso de gua para Produo Agrcola

Na atualidade, muita ateno esta sendo dada quantidade da
gua no mundo. Baseando-se no fato da gua ser imprescindvel a
todas as formas de vida, muitos estudiosos desenvolveram tcnicas
de captar, armazenar e tratar a gua com vrias finalidades. A
aplicabilidade destas tcnicas depende de consideraes
socioeconmicas e geogrficas.
A demanda significativa, associada escassez de recursos
hdricos leva a ponderar que as atividades agrcolas devem ser
consideradas como prioritrias em termo de reso de efluentes
tratados. Da a importncia de buscar novos mecanismos de gesto
para serem implantados nacionalmente, com o intuito de estabelecer
equilbrio entre oferta e demanda de gua. O reso consciente e
planejado de guas de baixa qualidade, composto por guas de
drenagens agrcolas, guas salobras, gua de chuva e esgotos
domsticos e industriais constitui um destes instrumentos de gesto
eficaz, pois surge da necessidade de desenvolver uma poltica de
conservao de gua em todos os setores da sociedade.
A reutilizao da gua gera economia nos gastos (o que
posteriormente repassado ao preo do produto) e a produo se
torna mais sustentvel, tendo em vista que a conscientizao da
populao em geral aumentou e isso passa a ser um ponto positivo
para o produtor rural. Tambm de suma importncia o aumento da
rea cultivada e da produtividade agrcola, principalmente em reas
dependentes de irrigao natural, proporcionada por guas de chuva.
Como ponto positivo tambm se destaca a reduo de fertilizantes
comerciais, alm da adio de matria orgnica que age como um
condicionador de solo, aumentando a capacidade de reter gua
(HESPANHOL, 2002).
Diante de problemas econmicos, sociais e ambientais
associados ao desenvolvimento de reas, a irrigao elemento
fundamental para o aumento da produtividade agrcola.
Algumas atividades podem auxiliar na captao de gua para
uso da agricultura. Dentre elas citam-se as curvas de nvel, que em
locais com declividade superior a 45%, pode-se construir cordo em

27

contorno, terraceamento, faixas de reteno com o uso de plantas

e/ou barraginhas para a captao e/ou reteno de guas das chuvas
no solo. Estas atividades so importantes para o aumento da
infiltrao da gua de chuva no solo de forma lenta e gradual,
trazendo de volta o fornecimento de gua em quantidade e qualidade
para execuo das atividades de rotina. A tecnologia das barraginhas
(Figura 16), que capta a gua de chuvas impedindo o aparecimento
de eroses e recuperando reas degradadas, foi desenvolvido na
Embrapa Milho e Sorgo. Esta tecnologia foi implantada em mais de
300 municpios no Estado de Minas Gerais onde mais de 60 mil
barragens j foram construdas com o apoio da Emater MG
(PANORAMA DO LEITE, 2012).
Figura 16 - Captao de gua de chuvas por meio de barraginhas.

Fonte: Rodrigues (2011)

Nas situaes em que a propriedade possui uma nascente de

gua que est sendo desperdiada, pode-se fazer uso dela construindo
um dique (Sistema Caxamb) para armazenamento desta gua. Nas
Figuras 17 e 18, apresentamos esse modelos prtico de captao e
uso da gua. Observe que serve para proteger e canalizar a gua
direto da fonte para as residncias.
A mureta de conteno serve para criar um pequeno
reservatrio interno que totalmente preenchido com pedra ferro
irregular que auxilia na limpeza da gua. Na mureta so instaladas 3

28

sadas com cano PVC. A inferior serve para efetuar a limpeza da

fonte, a segunda canaliza a gua para o local de consumo e a
superior serve para drenar o excedente para que o fluxo natural da
gua no seja totalmente interrompido. As bitolas devem ser
dimensionadas de acordo com a capacidade de vazo da fonte. A
parte superior revestida com lona 200 micras e coberta com terra
(mnimo 20 cm).
O objetivo deste sistema de preservar a fonte, portanto,
quanto menor for a escavao realizada, melhor. Este sistema
somente implantado em terrenos declivosos. Em reas planas,
utiliza-se o sistema de encamisamento de poos com tubos de
concreto. O sistema de encamisamento nada mais do que o
revestimento do poo com tubos de concreto para evitar seu
desmoronamento ou desbarrancamento e assim facilitar a
manuteno do sistema. Fazem-se escavaes e medida que
o buraco vai se aprofundando, os tubos vo sendo colocados, de
forma que se escava um metro e coloca-se um tubo, escava-se mais
um metro e coloca-se outro tubo e assim vai se fazendo at a
profundidade necessria. Esse sistema muito importante para
terrenos com granulometria arenosa ou areno-argilosa.
Figura 17 - (a) Equipe tcnica da Unitagri e Agricultor estudando o local e (b) Sistema
Caxamb pronto para uso.

(a)

(b)

Fonte: Propriedade Rural no Municpio de Major Gercino - Distrito de Pinheiral - SC (2007).

29
Figura 18 - Imagem do Sistema Caxamb adaptado pela Unitagri (SC).

Fonte: Heli Schlickmann (2012).

Chamamos a ateno para o modelo de filtro que utilizado

em propriedades agropecurias com o propsito de purificar a gua
oriunda de lagoas naturais com vegetao aqutica implantada para
auxiliar na limpeza e tambm para filtrar gua da chuva.
Nada impede que seja utilizado para filtrar gua de fontes
protegidas, no entanto, ele eficiente para reter a sujeira suspensa na
gua, exceto argila em altas concentraes.
O tamanho necessrio depende do volume a ser filtrado
diariamente. Mas para ter-se uma base, um filtro instalado em uma
caixa de amianto com capacidade para 1.000 litros suficiente para
abastecer um avirio com 15.000 aves alojadas, aproximadamente
10.000 litros de gua por dia.
importante observar a espessura das camadas dos
diferentes extratos e o tipo de pedra mais eficiente o cascalho do
fundo de Rios sendo permitido sua extrao por meio de licena
especial, ou ento se pode trocar por material semelhante.
Com o passar do tempo, a eficincia do filtro diminui e
torna-se necessrio remover as camadas uma a uma, substituir a areia
por nova e lavar as pedras separadamente numa betoneira.

30
Figura 19 - Detalhe de um filtro "biolgico ou natural".

Fonte: Heli Schlickmann (2012).

11 gua Virtual, Gasto Real

Muita gua utilizada em processos de produo, seja dos
alimentos que comemos ou de um computador. Amabis (2010)
considera que a quantidade de gua gasta para produzir algo a sua
gua virtual. Tambm apresenta exemplos do uso da gua na
produo de alimentos industrializados e no preparo de uma refeio
saudvel.

11.1 Alimentos industrializados

Cheeseburger/ 2.520 L - A carne utilizada em um
hambrguer, cerca de 150 gramas, requer 2.400
litros de gua para ser produzida. Durante a vida,
um boi consome cerca de 24 mil litros de gua e 8,5
toneladas de pasto e gros, cujo cultivo requer nada
menos que 3 milhes de litros de gua. O po do

31

sanduche contm mais de 80 litros de gua virtual e uma fatia de 10

gramas de queijo precisa de 50 litros de gua pra sua produo.
Refrigerante (350 ml) / 200 L - A maior parte da gua
virtual de um refrigerante gasta no processo de
produo do acar.
Pacote de batata chips (200g) / 185 L - Uma
poro de batatas fritas industrializadas contm o
triplo da gua virtual que a mesma quantidade de
batatas cozidas.

11.2 Refeio saudvel

Uma refeio saudvel ajuda a economizar os recursos
hdricos do planeta.
Salada mista (160 g) / 83 L - O mesmo volume de
gua utilizada na produo da carne de um
hambrguer seria suficiente para produzir quase 30
saladas.
Fil de frango (150 g) / 585 L - Aves convertem
rao em protenas de forma bem mais eficiente
que os bovinos. Mesmo assim, a produo de 1
quilograma de frango custa 3.900 litros de gua
virtual.
Batata Cozida (200 g) / 52 L - Um quilograma
de batatas consome cerca de 250 litros de gua
para sua produo, sem se levar em conta a gua
gasta no cozimento.

32

Laranja (unidade) 50L - O suco de laranja

industrializado contm mais gua virtual do que
um suco de laranja natural.

Copo de gua natural (350 mL) / 0,35 L - Se

um copo de gua fosse envasado
industrialmente, ele passaria a conter 1 litro
de gua virtual.

12 Reso de gua com Enfoque na Produo da

Agricultura Familiar - o Projeto
A interferncia da tecnologia na vida do ser humano
incontestvel. No basta s utilizar bem as tecnologias, mas, faz-se
necessrio recri-las, assumir a produo e a conduo tecnolgica
de modo a refletir sobre a sua ao na sociedade e, particularmente
na atividade econmica.
A gua um insumo essencial maioria das atividades
econmicas e a gesto deste recurso natural de suma importncia
na manuteno de sua oferta em termos de quantidade e qualidade.
Apesar da aparente abundncia de recursos hdricos no Brasil,
sua distribuio natural irregular nas diferentes regies do Pas e o
crescimento urbano-industrial e agrcola certamente sero
acompanhados pelo aumento da demanda de gua. Com essa
preocupao, apresenta-se esta proposta, com foco no reso de
gua da propriedade rural.
Esta proposta de trabalho com foco no reso da gua em
ambientes rurais est centrada na utilizao da gua de reso na
horticultura (Figura 20), contribuindo com um ambiente familiar
rural sustentvel.

33
Figura 20 - IFC - Cmpus Cambori, unidade demonstrativa.

Fonte: IFC, Cmpus Cambori (2012).

O Programa Reso de gua com Enfoque na Produo da

Agricultura Familiar surgiu a partir da submisso da proposta ao
edital do PROEXT 2011, do MEC/SESu, classificado em 18 lugar,
dentre os 100 projetos aprovados com fomento, com perodo de
execuo de maro a dezembro de 2012.
O programa foi desenvolvido juntamente com agricultores da
AMFRI - Associao dos Municpios da Foz do Rio Itaja-A, junto
s propriedades rurais selecionadas. Contou com profissionais das
Secretarias de Agricultura e Meio Ambiente, palestrantes, servidores
e alunos bolsistas do IFC - Cmpus Cambori.
O IFC, proponente e gestor das atividades, contou com alunos
dos cursos de graduao, tcnicos administrativos, professores e
bolsistas, totalizando 179 pessoas diretamente envolvidas.
Acredita-se que a relao interconectada do ensino, pesquisa e
extenso, prevista neste programa, aliada conscientizao do reso
da gua por parte no somente dos agricultores, mas dos demais
envolvidos, venha a reverter em mudanas no uso da gua, inclusive,
na vida cotidiana de todos os envolvidos.
O programa em questo vem ocasionando importante
aprendizagem para o IFC pela aproximao com o ambiente externo,

34

com rgos pblicos de vrias esferas, produtores rurais, discentes,

docentes e tcnicos administrativos.

13 Sustentabilidade da gua
A gua o tema gerador deste projeto com a comunidade
rural. Por ser um insumo essencial maioria das atividades
econmicas, a gesto deste recurso natural de suma importncia na
manuteno de sua oferta em termos de quantidade e qualidade.
Atitudes proativas so fundamentais nesse sentido, pois apesar da
aparente abundncia de recursos hdricos no Brasil (14% das guas
doces do planeta e 53% do continente sul americano), sua
distribuio natural irregular nas diferentes regies do Pas.
A gua da chuva um bem livre de cobrana financeira e sua
captao e utilizao uma das alternativas de contribuio para a
sustentabilidade do nosso planeta; outra alternativa importante o
seu reso objetivando a economia da gua de qualidade. Sua
captao, aproveitamento e o reso um recurso hdrico acessvel a
toda a populao.

13.1 Porcentagem de reso de gua no meio agrcola,

urbano e industrial

Reso agrcola (70% do consumo total de gua no

Brasil).

Reso urbano (8% do consumo total).

Reso industrial (responde por 20% da demanda total

no Brasil.
(CENTRO INTERNACIONAL DE REFERNCIA EM RESO DE GUA, 2012).

13.2 Formas de reutilizao

A gua da chuva coletada do telhado pode ser destinada para a
limpeza de caladas, lavar carros, irrigar hortas e jardins, piscinas,
preveno de incndio, uso com animais, etc..

35

Estima-se que de 30% a 40% do volume destinado ao

consumo domstico refere-se descarga do vaso sanitrio.
Nas imagens da Figura 21 mostram-se exemplos de formas de
reso da gua no contexto domiciliar.
Figura 21 - (a) Reso de gua da pia para o vaso sanitrio e (b) Reso de gua do banho
familiar para o vaso sanitrio.

(a)

(b)

Fonte: (a) SISTEMA (2012) e (b) RESO (2012).

A conservao e reso dos recursos hdricos constitui um

desafio pois a qualidade e disponibilidade da gua agrava-se a cada
dia. Assim, o IFC Cmpus Cambori, h mais de 50 anos vem
atuando na educao, inicialmente no setor agropecurio, e mais
recentemente ampliando a oferta de cursos em demais reas da
educao profissional, vislumbrando a possibilidade de insero em
debates e formao de profissionais mais conscientes de sua
contribuio social e ambiental, por meio da aplicao de tecnologias
que promovam mudanas no modo tradicional de produo e
consumo de gua.
Temos o dever de fomentar junto s secretarias de
planejamento e urbanismo das prefeituras da AMFRI, sugestes para
a implantao de aes no plano diretor dos municpios, que visem
melhorias no que tange a captao e reso de gua pluvial.

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