CONTROLE E GESTO DA

QUALIDADE NA IND. QUMICA

Professor: Thiago Ribeiro

Anpolis

2016

EMENTA

PARMETROS
Conceitos de qualidade;

Gesto da Qualidade Total;

Ferramentas para a prtica da qualidade;

Programas e sistemas para a segurana alimentar;

Estabelecimentos de normas e especificaes para a
Garantia da Qualidade;
Amostragem estatstica;
Planos de amostragem para inspeo da qualidade.

PARMETROS
Controle estatstico da qualidade de processos;
Auditorias da qualidade;
Padronizao e Normalizao: Normas ISO.

CONCEITOS DE
QUALIDADE

O QUE QUALIDADE?
Gomes (2004): Qualidade
reconhecer, mas difcil definir;

fcil

de

De acordo com Reeves e Bednar (1994), no

existe uma definio global e diferentes
definies de qualidade surgem em
diferentes circunstncias, tornando-o um
fenmeno complexo.

O QUE QUALIDADE?
Qualidade pode ser definida de diversas formas:
- Como valor;
- Como conformao de especificaes;
- Como conformao requisitos prvios;
- Como ajustamento do produto/servio para o usurio;
- Como reduo de perdas;
- Como superao das expectativas dos consumidores

O QUE QUALIDADE?
Algo que afeta a vida das organizaes e a
vida de cada indivduo de uma forma
positiva

HISTRICO
Conceito milenar sempre presente na histria da
humanidade;
Sculo 20: Surgimento dos grandes nomes da
Qualidade: W. Eduards Deming, Philip Crosby,
Joseph M. Juran, Kaoru Ishikawa, e Genichi
Taguchi

HISTRICO
Shiba, Graham e Walden (1997) constataram
que em cada perodo da histria, a qualidade
foi definida de forma diferente:
Adequao ao padro (anos 50): qualidade
era sinnimo da garantia que o produto
executasse as funes previstas em projeto;
Adequao ao uso (anos 60): produtos
capazes de suportar as mais variadas formas
de uso;

HISTRICO
Adequao ao custo (anos 70): foco na
reduo de custos, com controle sobre a
variabilidade dos processos de fabricao e
reduo de desperdcios;
Adequao s necessidades dos clientes
(anos 80): para se manter no mercado, as
organizaes passaram a anteciparem-se s
necessidades dos clientes, satisfazendo-as.

HISTRICO
Sculo 20: Foco das organizaes devido ao
crescimento do consumo e do mercado, as
empresas viram-se obrigadas a tratarem o
assunto qualidade com mais cuidado

DEFINIES
Deming
Baseava a qualidade no controle e melhoria
dos processos, com o uso de tcnicas
estatsticas;
Juran o que o cliente quer
Defendia a qualidade como adequao ao
uso. Focava no desempenho do produto e
ausncia de deficincias;

DEFINIES
Crosby
Definia a qualidade como produto isento de
defeitos (zero defeito)
Ishikawa
Focava a qualidade na capacidade de atender
as necessidades dos clientes

DEFINIES
Taguchi
Considerava qualidade como a mnima perda
de produtos

QUALIDADE
Pode ser:
- Extrnseca;

- Intrnseca;

QUALIDADE EXTRNSECA
Aquela que cada pessoa ou cliente imagina
ou
percebe
subjetivamente
no
produto/servio;

QUALIDADE INTRNSECA
Aquela inerente ao produto, que existe
objetiva e concretamente e que pode ser
avaliada e mensurada atravs da comparao
com padres e especificaes.

PARMETROS
DA QUALIDADE
Desempenho;
Caractersticas;
Confiabilidade;
Durabilidade;
Atendimento;
Esttica;
Qualidade percebida;
Conformidade.

DIMENSES
CONCEITUAIS
A) Transcendente;
B) Baseada no Produto;

C) Baseada no Usurio;
D) Baseada no Valor;

E) Baseada na Produo

TRANSCEDENTE
Qualidade sinnimo de excelncia.
absoluta e universalmente reconhecvel.
Dificuldade: pouca orientao prtica

BASEADA NO PRODUTO
Diferenas de Qualidade correspondem a
diferenas de quantidade de algum
ingrediente ou atributo desejado;
Qualidade uma varivel precisa e
mensurvel, oriunda dos atributos do
produto;
Dificuldade: nem sempre existe uma
correspondncia ntida entre os atributos e a
qualidade;

BASEADA NO USURIO
Qualidade adequao ao uso.
Qualidade uma varivel subjetiva. Produtos
de melhor qualidade atendem melhor aos
desejos do consumidor

BASEADA NO VALOR
Qualidade quer dizer o melhor para certas
condies do cliente. Essas condies so:
a) o verdadeiro uso;
b) o preo de venda do produto.
Abordagem de difcil aplicao, pois mistura
dois conceitos distintos: excelncia e valor,
qualidade x preo;
Esta abordagem d nfase engenharia /
Anlise de Valor

BASEADA NA PRODUO
Qualidade quer dizer conformidade com as
exigncias.
Qualidade uma varivel precisa e
mensurvel,
oriunda
do
grau
de
conformidade do planejado com o executado.
Esta abordagem d nfase a ferramentas
estatsticas.

SUCESSO
EM QUALIDADE - JURAN
Para Joseph Juran (1992), consiste em:
- Estabelecer metas especficas a serem atingidas;

- Estabelecer Planos que indiquem como atingir

metas;
- Atribuir responsabilidades definidas para se
obterem resultados;
- Recompensar
alcanados;

com

base

nos

resultados

SUCESSO EM
QUALIDADE - DEMMING
14 Pontos de W. Edwards Demming (1990):
1) Criar constncia de propsitos para a
melhoria de produtos e servios. (Manter-se
nos negcios mais importante que fazer
dinheiro);

2) Erros e negativismo devem ser abandonados;

3) Qualidade no vem de inspees e sim da
melhoria do processo;

SUCESSO EM
QUALIDADE - DEMMING
4) Acabar com a filosofia CUSTO x qualidade
dos insumos;
5) Melhoria contnua! O aprimoramento no se
faz apenas 1 vez;
6) Treine seus funcionrios!

7) Investir em liderana e no em superviso;

8) Promover segurana nos envolvidos
realizar mudanas necessrias;

ao

SUCESSO EM
QUALIDADE - DEMMING
9) Inibir a concorrncia prejudicial entre
setores, barrando metas conflitantes;
10) Eliminar slogans e metas destinadas fora
do trabalho, as pessoas devem criar sua
prpria bandeira da qualidade;

11) Eliminar cotas numricas! Muito sem

excelncia o mesmo que nada

SUCESSO EM
QUALIDADE - DEMMING
12) Eliminar todo impedimento (gerencial,
administrativo,
material)
ao
desenvolvimento do pessoal da organizao;
13) Slido programa de
educao e
retreinamento
(tecnologias,
mtodos
revitalizantes) para TODOS!
14) Contar com 100% da Administrao geral,
sem isso o esforo ser em vo;

SUCESSO EM
QUALIDADE - FEIGENBAUM
Armand V. Feigenbaum: Pai da expresso
Qualidade Total;
A qualidade dever passar por todas as linhas
hierrquicas, e unidades da organizao;
A expresso trata de algo que ultrapassa
barreiras artificiais que separam funes,
pessoas e unidades para alcanar o todo;

SUCESSO EM
QUALIDADE - FEIGENBAUM
Caractersticas essenciais para qualidade
total:
1) Os processos de aperfeioamento
qualidade devem ser contnuos;

da

2) Os esforos devem ser documentados de

forma que a administrao possa visualizar
onde, como, por que e quando suas
atividades afetam a qualidade;

SUCESSO EM
QUALIDADE - FEIGENBAUM
3) Tanto a gerncia como as demais pessoas
devem abraar a idia de desempenharem
suas atividades com qualidade;
4) Aperfeioamento tcnico e planejamento
para oferecer inovaes que sustentem
positivamente a relao cliente/organizao

SUCESSO EM
QUALIDADE - CROSBY
Philip B. Crosby (1992) ao falar da qualidade
trilhou o perfil da organizao problema;
Insatisfao com o servio ou produto
final Problema de Qualidade (sintoma
do interior da organizao);

SUCESSO EM
QUALIDADE - CROSBY
Caractersticas da organizao problema:
1) Produto ou servio com desvios em relao
ao anunciado/combinado: Quando o nocumprimento regra, h um fluxo constante
de problemas que se auto-alimentam;

2) Remendo: Faz-se algo errado e depois

conserta-se;

SUCESSO EM
QUALIDADE - CROSBY
3) Gerncia ignora o preo do no-cumprimento
de regras que visam a qualidade: A preveno
pode substituir gastos excessivos (educao e
monitoramento);
MEDIDAS PREVENTIVAS x MEDIDAS CORRETIVAS

4) Gerncia nega ser a causa do problema: A

melhoria no acontece devido uma
gerncia que no observa suas falhas

REFERNCIAS
BIBLIOGRFICAS
CAMPOS, V. F. TQC: Controle da qualidade total (no
estilo japons). Belo Horizonte: Fundao Cristiano
Ottoni, 1992. 229p. il. 5 ed.
JUNIOR. I. M. (et. all). Gesto da Qualidade. 2 ed. Ver.
E atual. Rio de Janeiro: Editora FGV, 2003.
Coleo Clssica da Qualidade:
- DEMING Qualidade a Revoluo da Administrao;
- FEIGNBAUM Controle da Qualidade Total;
- JURAN A Qualidade desde o Projeto.

REFERNCIAS
BIBLIOGRFICAS
SANTOS, et al,. GESTO DA QUALIDADE:
CONCEITO,
PRINCPIO,
MTODO
E
FERRAMENTAS. Revista Cientfica INTERMEIO
Faculdade de Ensino e Cultura do Cear FAECE /
Faculdade de Fortaleza FAFOR, 2013.

OBRIGADO!!!!
O muito sem excelncia o
mesmo que nada!
(Demming)