1 O melhoramento gentico de bovinos de corte

18/12/2015 15:26

O estudo traz informaes sobre eficincia alimentar para bovinos de corte.

O artigo de autoria do pesquisador em nutrio animal da Embrapa Gado
de Corte, o zootecnista Rodrigo da Costa Gomes.

Uma pecuria forte e expressiva como a do Brasil s assim o pela busca

incessante do melhor, em todos os segmentos. No melhoramento de bovinos de
corte isso no diferente e inovaes trazidas nos ltimos anos colocam o pas
a par e passo com os mais importantes produtores do mundo. Entre as
novidades, se destaca a maior ateno dada a caractersticas no comumente
avaliadas, tal como a recente adoo da avaliao do consumo e da eficincia
alimentar em alguns criatrios. Entretanto, como para tudo que novo,
desinformao e desconhecimento levam a uma adoo lenta e, ainda neste
caso, a complexidade e os custos impedem uma escalada mais rpida de seus
benefcios ao setor.
Considerada relevante em outros pases, a eficincia alimentar diz sobre a
capacidade de um bovino transformar o alimento que consome em peso,
carcaa, carne ou bezerro. Aquele que precisa de pouco e produz muito
eficiente, enquanto aquele que consome muito, mas produz pouco, ineficiente.
Estando relacionada ao que se consome e com o que se produz, naturalmente a
eficincia alimentar afeta custos de produo e lucratividade e a onde comea
o interesse por esta caracterstica. Se por um lado produzir mais desejvel,
produzir mais gastando menos pode ser melhor ainda e se isso pode ser
melhorado em gado de corte, por que no o faz-lo?

Acontece que o processo de seleo para esta caracterstica no algo to

simples quanto se pensava. Tudo comea pela necessidade de se medir o
quanto o bovino consome de alimento e isso no fcil e nem barato. No to
fcil em regime de confinamento, tampouco em regime de pasto. Em
confinamento, cochos eletrnicos facilitaram as medies, porm a pasto nada
ainda substituiu um complexo trabalho feito s por cientistas, incompatvel com
um processo que tem que ser feito principalmente por produtores. A medio
em confinamento resolve em parte, mas lana dvidas sobre a eficcia do
processo. Um boi eficiente ao comer silagem, milho e farelo de soja tambm o
ser quando estiver a pasto, comendo capim e sal mineral?
Isso o que se acredita apesar das condies alimentares serem to diferentes.
Acontece que independente do tipo de alimento ingerido e de como ele
digerido, h outras dezenas de fatores que afetam a eficincia de transformar o
que foi digerido em carcaa ou bezerro. Por exemplo, se um boi gasta muita
energia por ser agitado, isso vai acontecer sendo em confinamento ou a pasto,
comendo silagem ou capim. Se ele tende a colocar muita gordura na carcaa,
isso pode acontecer independente do sistema que estiver. Estes dois elementos
levam a uma menor eficincia, independente do regime alimentar, ento por
que no acreditar na relao entre eficincia a pasto e eficincia em
confinamento?
Este argumento tambm serve para extrapolarmos a eficincia medida em uma
idade jovem para a eficincia na fase adulta. como dizer que uma novilha que
comeu pouco para crescer tambm vai comer pouco para produzir um bezerro.
Isso pode ser controverso, mas pesquisas mostraram que isso acontece, dando
suporte ao atual processo de avaliao de eficincia alimentar. Isso sendo
verdade, um reprodutor identificado como eficiente ao ser avaliado em sua
puberdade poderia ento levar esta maior eficincia a suas filhas, contribuindo
para um rebanho de matrizes com menores exigncias nutricionais, mas que
ainda proporcionem precocidade reprodutiva e fertilidade.
Assim como em administrao, na seleo gentica o que no se mede no se
melhora e isso vale para a eficincia alimentar. O que j vem sendo feito em
termos de melhoramento para peso e ganho de peso contribui majoritariamente
para a eficincia produtiva, porm apenas com a medio direta do consumo de
alimentos que outros saltos sero dados. Para uma maior adoo das
avaliaes de consumo alimentar imprescindvel que sua complexidade seja
equacionada e isso depende da definio de estratgias de seleo que levem a
menores custos do processo. Portanto, h trabalho a ser feito neste sentido, o
que exigir esforos conjuntos de pesquisadores, programas de melhoramento,
criatrios e associaes.
No mais, estimular o setor em direo seleo para eficincia alimentar. Isso
um pouco mais simples, pois em um mundo no qual tanto se pede eficincia,
quem no quer contribuir? Neste caso, informao importante.
Leia mais: http://www.sindpzoo.org/news/o-melhoramento-genetico-de-bovinos-de-corte/