UNIVERSIDADE FEDERAL DE SO JOO DEL-REI UFSJ

INSTITUDA PELA LEI NO 10.425, DE 19/04/2002 D.O.U. DE 22/04/2002

PR-REITORIA DE ENSINO DE GRADUAO PROEN

CURSO: Bioqumica
Turno: INTEGRAL
INFORMAES BSICAS
Currculo Unidade curricular Departamento
2010 Prtica em Bioqumica Analtica CCO
Carga Horria Cdigo
Perodo
Terica Prtica Total CONTAC
5
- 54 54 BQ039

Tipo Habilitao / Modalidade Pr-requisito Co-requisito

OBRIGATRIA BACHARELADO -- --

EMENTA
Aplicao de mtodos e tcnicas analticas para purificao de protenas, lipdios e
carboidratos.

OBJETIVOS

Utilizar os conhecimentos de estrutura das macromolculas para o desenvolvimento
das habilidades manuais, com experimentos que relacionem os conhecimentos
tericos com os prticos.

Propiciar a aplicao de conhecimentos e procedimentos utilizados em anlise
bioqumica, e em aplicar conceitos bsicos de estatstica que permitam analisar e
interpretar os resultados obtidos.

Fornecer ao aluno postura laboratorial que proporcione segurana no
desenvolvimento do trabalho experimental de qualidade.

Oferecer aos alunos o contato direto com materiais, equipamentos de laboratrio e
manusear diferentes reagentes e solventes qumicos.

Manusear sistemas de cromatografia de baixa e alta presso, cromatgrafo gasoso e
espectrometria de massa.

CONTEDO PROGRAMTICO E CRONOGRAMA DE AULAS

Contedo programtico

Conhecimentos sobre os mtodos de extrao e purificao de protenas, lipdios,

carboidratos e RNA;
Conhecimentos sobre a caracterizao das protenas, lipdios, carboidratos;
Conhecimentos das tcnicas modernas de bioqumica analtica para as
macromolculas protenas, lipdios, carboidratos e cidos nuclicos;
Conhecimentos sobre utilizao de artigos cientficos para o desenvolvimento de
protocolos experimentais;
Conhecimentos sobre a redao de relatrios;

CRITRIOS DE AVALIAO
 Critrios: a aquisio de conhecimentos ser avaliada de forma continuada,
considerando: a presena e o desempenho; a participao nas atividades; e de
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avaliaes no final de cada aula prtica na forma de relatrios, abrangendo o contedo

global trabalhado pelo grupo. Ser tambm avaliado nas prticas: a tcnica, o resultado
obtido, anlise, a discusso e a organizao dos resultados.

 A nota final do semestre ser uma mdia aritmtica dos sete relatrios de prticas.

Observaes:

O aluno somente poder participar das aulas prticas em traje adequado: calas cumpridas, sapato fechado, com
avental de manga cumprida e cabelos compridos presos. No ser permitido o uso de bon.

No h reposio de aulas prticas. O aluno no poder assistir aula sem ser no seu grupo correspondente. Ser
considerado aprovado o aluno que obtiver mdia final igual ou superior a seis (6), e que tenha freqncia superior a
75% das atividades da disciplina.

Contedo Prof. Zeca: 7,0 pontos

Contedo Profa. Fernanda: 3,0 pontos

BIBLIOGRAFIA BSICA

Aquarone, E.; Borzani, W.; Schmidell, W. & Lima, U. A., 2001. Biotecnologia Industrial.
Volumes 1, 2, 3 e 4. Editora Edgar Blucher.
Pessoa JR., A. & Kilikian, B., 2005. Purificao de Produtos Biotecnolgicos. 1 Edio,
Editora Manole, Barueri-SP.
Ciola, R., 2006. Fundamentos da cromatografia a lquido de alto desempenho. Edgard
Blucher.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

Harris, E.L.V. & Angel, S., 1989. Protein purification methods: A practical approach. IRL
Press at Oxford University Press, Oxford-UK.
Jornitz, M.W., 2008. Filtration and purification in the biopharmaceutical industry. 2
Edio, Informa Healthcare.
Kastner, Michael, 1999. Protein liquid chromatography. 1a Edio, Editora Elsevier.
Leung, W., 2007. Centrifugal Separations In Biotechnology. 1 Edio, Elsevier Science.
Marshak, D.R., 1996. Techniques in Protein Chemistry, V.7. 1 Edio. Academic Press.
Wilson, K. & Walker, J., 2010. Principles and Techniques of Practical Biochemistry and
Molecular Biology. 7a Edio. Cambridge University press, Cambridge-Gr Bretanha.
 Os alunos sero divididos em grupos de 4 componentes. Os grupos iro
trabalhar com dois tipos de protenas vegetais. Onde cada grupo ir extrair
e purificar e caracterizar sua protena. Acreditamos ser conveniente dividir
o grupo de acordo com os experimentos a ser realizado para se obter um
bom rendimento.

 Os grupos devero apresentar os resultados obtidos na forma de artigo,

no dia 14/10 de 2015. Convm lembrar que os artigos devem conter um
ttulo, resumo, introduo, materiais e mtodos, resultados e discusso
amparados por figuras e tabelas obtidos a partir da pratica.

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CRONOGRAMA DE AULAS
Semana DATA TEMA
1 05/08/2015 Turma A: Acolhimento
Zeca 05/08/2015 Turma B: Acolhimento
Turma A: Extrao de protenas (centrifugao, dilise e
12/08/2015
2 liofilizao)
Zeca Turma B: Extrao de protenas (centrifugao, dilise e
12/08/2015
liofilizao)
3 19/08/2015 Turma A: Dosagem de protenas
Zeca 19/08/2015 Turma B: Dosagem de protenas
Turma A: Cromatografia de Excluso molecular e
26/08/2015
4 Hemaglutinao
Zeca Turma B: Cromatografia de Excluso molecular e
26/08/2015
Hemaglutinao
5 02/09/2015 Turma A: Dosagem de atividade enzimtica: Curva de Inibio
Zeca 02/09/2015 Turma B: Dosagem de atividade enzimtica: Curva de Inibio
6 09/09/2015 Turma A: Atividade Especfica e Tabela de Purificao
Zeca 09/09/2015 Turma B: Atividade Especfica e Tabela de Purificao
7 16/09/2015 Turma A: Cromatografia de afinidade e Cromatografia em HPLC
Zeca 16/09/2015 Turma B: Cromatografia de afinidade e Cromatografia em HPLC
8 23/09/2015 Turma A: Eletroforese 1 - sem SDS Nativo
Zeca 23/09/2015 Turma B: Eletroforese 1 - sem SDS Nativo
9 30/09/2015 Turma A: Eletroforese 2 com SDS
Zeca 30/09/2015 Turma B: Eletroforese 2 com SDS
10 07/10/2015 Turma A: Produo de biosurfactante
Zeca 07/10/2015 Turma B: Produo de biosurfactante
Turma A: Extrao de RNA de sangue perifrico. Dosagem de
14/10/2015
11 RNA por espectrofotometria
Fernanda Turma B: Extrao de RNA de sangue perifrico. Dosagem de
14/10/2015
RNA por espectrofotometria
12 21/10/2015 Turma A: Eletroforese em gel desnaturante
Fernanda 21/10/2015 Turma B: Eletroforese em gel desnaturante
13 28/10/2015 Turma A: Extrao de carboidratos
Fernanda 28/10/2015 Turma B: Extrao de carboidratos
14 04/11/2015 Turma A: Caracterizao de carboidratos
Fernanda 04/11/2015 Turma B: Caracterizao de carboidratos
Turma A: Apresentao e discusso de artigos de extrao de
11/11/2015
15 carboidratos
Fernanda Turma B: Apresentao e discusso de artigos de extrao de
11/11/2015
carboidratos
Turma A: Apresentao e discusso de artigos de extrao de
18/11/2015
16 carboidratos
Fernanda Turma B: Apresentao e discusso de artigos de extrao de
18/11/2015
carboidratos
17 25/11/2015 Turma A: Encerramento e entrega de relatrios
Zeca- Turma B: Encerramento e entrega de relatrios
25/11/2015
Fernanda
18 02/12/2015 Turma A: Encerramento e entrega de relatrios
Zeca- Turma B: Encerramento e entrega de relatrios
02/12/2015
Fernanda
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