As 100 melhores

receitas extradas da
web
As 100 melhores
receitas extradas da
web
Organizador: Joo Felipe Gomes

Pernambuco
2010
 Ttulo
As 100 melhores receitas extradas da web
Copyright 2009 by Joo Felipe Gomes
1 edio Dezembro de 2010

Organizador
Joo Felipe Gomes
Editorao
Joo Felipe Gomes
Capa e projeto Grfico
Joo Felipe Gomes
Editorao Eletrnica
Joo Felipe Gomes
Diagramao
Joo Felipe Gomes
Reviso
Joo Felipe Gomes

Gomes, Joo Felipe, 1996-

 Neste livro voc encontrar 50 receitas
extradas da internet, receitas bem
elaborada com um pouco de cada regio
do Brasil ou estrangeiras. Extradas de
sites brasileiras e postas por usurios que
criam receitas e postam nos sites. Pensado
tambm para aquelas pessoas que no
usam a internet, quem era assim acabou,
pois neste livro voc navegar em vrias
receitas.
 Sites utilizados nas buscas das receitas:
http://tudogostoso.uol.com.br

http://mdemulher.abril.com.br

Entre outros que sem eles, no conseguiria

fazer este trabalho, obrigado a todos.
 1
Gratinado de Frango

Ingredientes

1 kg de peito de frango desfiado

1 lata de molho de tomates
2 cubinhos de caldo de frango
1 xcara de ch de gua
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Queijo ralado
100 g de manteiga derretida
 Modo de Preparo

Coloque a gua numa panela e derreta o os

cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de
tomates, o frango, mexa at comear a ferver,
acrescente a farinha de trigo e mexa at
engrossar.
Coloque o creme de leite, misture bem. Ponha
tudo em uma travessa e espalhe por cima a
manteiga e o queijo ralado. Leve ao forno para
gratinar por mais ou menos 20 minutos.
 2
Carne de panela de
presso

Ingredientes

1 kg de carne (acm patinho lombo de porco)

8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

Forrar o fundo da panela de presso com

metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo
de carne e colocar por cima das cebolas,
adicionar a carne, por cima desfazer outro
cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o
restante das cebolas e desfazer o outro cubo
por cimas das cebolas Fechar a panela de
presso, sem adicionar gua, deixar mais ou
menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar
se a carne est mole, seno deixar mais uns 10
minutos.
 3
Bolinho de arroz
Ingredientes

2 xcaras de ch de arroz cozido

1/2 xcara de ch de queijo ralado
1/2 xcara de ch de leite
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em p
1/2 xcara de ch de amido de milho
1/2 xcara de ch de farinha de trigo
3 ovos
Um pouco de leo para fritar

Modo de Preparo
Misture tudo muito bem. Frite as colheradas
em leo quente, deixando dourar de ambos os
lados. Escorra sobre papel absorvente.
 4
Pizza de po de forma
Ingredientes

2 tomates
1 cebola
4 dentes de alho
Organo a gosto
Sal a gosto
Azeite
1 pacote de po de forma
200 g de presunto
200 g de queijo mussarela

Modo de Preparo
Refogue o alho juntamente com a cebola no
azeite. A seguir, coloque o tomate e o sal at
formar um molho cremoso. Reserve. Coloque
os pes numa assadeira, jogue todo o molho
em cima dos pes e acrescente o presunto por
cima deste molho. Cubra com bastante queijo
e regue com organo e azeite. Coloque a
assadeira no forno preaquecido. Assim que o
queijo derreter estar pronto a pizza.
 5
Macarro com presunto
e molho branco

Ingredientes

1 pacote de macarro
1/2 kg de presunto picado
Sal, pimenta, cheiro verde
2 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo
Cozinhe o macarro em gua e sal escorra e
lave em gua fria e guarde pique o presunto e
refogue com 1 colher de manteiga, com sal,
pimenta, cheiro verde picado. Faa um molho
branco com a maizena dissolvida no leite, a
manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal. Deixe
engrossar e arrume em um prato, da seguinte
maneira: uma camada de macarro, uma
camada de presunto, uma camada de molho
branco assim por diante, ficando o presunto
no fim. Polvilhe de queijo ralado e leve ao
forno moderado.
 6
Carne de panela de
presso

Ingredientes

1 kg de carne (acm patinho lombo de porco)

8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo
Forrar o fundo da panela de presso com
metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo
de carne e colocar por cima das cebolas,
adicionar a carne, por cima desfazer outro
cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o
restante das cebolas e desfazer o outro cubo
por cimas das cebolas. Fechar a panela de
presso, sem adicionar gua, deixar mais ou
menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar
se a carne est mole, seno deixar mais uns 10
minutos. Est pronta uma carne saborosa,
prtica e rpida de fazer. Se quiser pode,
depois da carne pronta adicionar umas batatas
em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no
fogo
Fica uma delcia.
 7
Manja de manga
Ingredientes

1 manga tommy grande

1 xcara de acar refinado
3 xcaras de leite longa vida desnatado em
embalagem da Tetra Pak .
1 pedao pequeno de canela em rama
1 caixinha de leite de coco em embalagem da
Tetra Pak
1 xcara de maisena
1 colher de leo de milho
xcara de glicose de milho

Modo de Preparo
Lave a manga, descasque-a, pique e coloque
em uma panela. Junte o acar, o leite e a
canela. Cozinhe, em fogo baixo, mexendo de
vez em quando, por 30 minutos ou a manga
ficar cozida e obter um creme. Retire do fogo,
transfira para uma tigela, despreze a canela e
deixe amornar. A mistura ficar um pouco
talhada. Em seguida, bata a mistura no
liquidificador com o leite de coco e a maisena.
Despeje na panela e cozinhe, sem parar de
mexer, por 8 minutos ou at obter um creme
consistente. Retire do fogo. Unte uma
assadeira com furo no meio (capacidade 2
litros) com o leo de milho e despeje o creme.
Ao amornar leve geladeira por 3 horas ou at
o manjar ficar firme e bem gelado.
Desenforme e sirva com karo.
 . 8
Fil mignon com molho
de queijo
Ingredientes

Fil mignon: 4 medalhes de fil mignon

4 ramos de tomilho
2 colheres (ch) de sal
Creme de queijo: 1 caixinha de creme de leite
em embalagem
da Tetra Pak
xcara (ch) de queijo parmeso ralado
4 colheres (sopa) de manteiga picada
Sal e gros de pimenta-do-reino amassados a
gosto

Modo de Preparo
Fil mignon: arrume os fils em uma tigela e
espalhe o tomilho. Cubra e deixe tomar gosto
na geladeira por 1 hora. Creme de queijo:
coloque o creme de leite em uma tigela
refratria. Leve ao fogo, em banho-maria, at
amornar. Abaixe o fogo e acrescente, aos
poucos e sem parar de bater, o queijo.
Adicione a manteiga aos poucos, o sal, e a
pimenta-do-reino. Bata at ficar homogneo.
Retire do fogo e reserve. Fil mignon: aquea
uma frigideira antiaderente ou um
grill. Disponha os medalhes e grelhe at
chegar ao ponto desejado. Polvilhe sal dos dois
lados e retire do fogo. Sirva com o molho de
queijo e salada de folhas verdes. Decore
com tomate e manjerico.
 9
Fil mignon com molho
de queijo
Ingredientes

xcara (ch) de ricota defumada amassada.

5 colheres (sopa) de creme de leite em
embalagem da
Tetra Pak
1 xcara (ch) de ervas frescas (salsinha,
cebolinha-verde e estrago) picadas
2 xcaras (ch) de presunto cozido picado
4 ovos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo
Passe a ricota por uma peneira, aparando em
uma tigela. Misture o creme de leite, as ervas e
o sal. Reserve. Bata as claras na batedeira at
obter picos firmes. Sem parar de bater junte as
gemas, uma a uma, e bata por mais 2 minutos.
Despeje sobre a ricota e misture com cuidado.
Unte uma assadeira refratria (28 cm de
dimetro) com o azeite de oliva. Espalhe o
presunto e disponha a mistura de ovos. Leve
ao forno microondas (potncia 6) por 7
minutos ou at as laterais da fritada ficarem
firmes. O centro deve ficar mido. Deixe
repousar dentro do microondas por 3 minutos.
Retire do forno. Sirva quente com salada de
agrio.
 10
Pudim light de frutas
Ingredientes

Calda: 2 pssegos picados

1 pra mdia sem casca e picadas
1 ma Fuji mdia sem casca e picada
xcara de uvas-passas
xcara de amndoas picadas
3 colheres de adoante em p para forno e
fogo
Creme: 2 gemas
2 xcaras de leite longa vida desnatado em
embalagem da Tetra Pak
3 colheres de maizena
3 colheres de adoante em p para forno e
fogo
 Modo de Preparo

Calda: coloque em uma panela, as frutas, as

uvas-passa e 4 colheres (sopa) de gua.
Cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e
misture as amndoas e o adoante. Creme:
peneire as gemas sobre outra panela. Incorpore
a maisena dissolvida no leite, o adoante e a
baunilha. Cozinhe, sem parar de mexer, at
formar um creme. Retire do fogo e misture a
metade das frutas. Despeje a mistura em
taas e leve para gelar por 2 horas. Ao servir,
distribua as frutas com calda restante, que
devem estar bem gelada. Decore com tomilho-
limo.
 11
Sopa-creme de palmito
Ingredientes

1 vidro (300 g) de palmito

1 litro de leite
2 xcaras de ch de caldo de carne fraco
2 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de manteiga
cebola picada fino
Sal

Modo de Preparo

Escorra o palmito, corte 1 ou 2 em rodelas e

reserve-as. Coloque o restante do palmito no
copo do liquidificador, adicione o leite, o caldo
de carne e a maisena e bata at desmanchar
bem o palmito. parte, derreta a manteiga
numa panela e adicione a cebola. Refogue
apenas at murchar. Junte o creme de palmito.
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo mdio at
perceber que o caldo est espesso e saboroso.
Tempere com sal e acrescente as rodelas de
palmito reservadas. Sirva em seguida,
acompanhado com torradinhas.
 12
Pav de Bombom

Ingredientes

Creme 1: 1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite
3 gemas
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Creme 2: 1 lata de creme de leite
400 g de chocolate ao leite
Creme 3: 1 lata de creme de leite
3 claras
6 colheres (sopa) de acar
Guarnio:
Bombons com recheio de massa de caju com
waffer, chocolate
Branco e preto
 Modo de Preparo

Creme 1: Peneire as gemas no leite e dissolva

junto com o amido de milho, misture o leite
condensado e leve tudo ao fogo, mexendo
sempre, at engrossar. Reserve.
Creme 2: Aquea o creme de leite em banho-
maria, at estar bem quente.
Junte o chocolate picado e mexa at se
dissolver por completo. Reserve.
Creme 3: Bata as claras em neve firme, junte o
acar aos poucos, batendo sempre. Reserve.
 13
Moqueca de peixe

Ingredientes

4 postas de cao ou garoupa

Suco de 1 limo
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimento vermelho cortado em rodelas
1 pimento verde cortado em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de coentro picado
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite-de-dend
2 tabletes de caldo de camaro

Modo de Preparo
Lave bem o peixe, regue-o com o suco de
limo e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
Numa panela grande arrume o peixe, a cebola,
os pimentes e os tomates. Polvilhe o coentro.
Esfarele os tabletes de caldo de camaro,
misture-os ao leite de coco e regue o peixe.
Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente
tampada, por 20 minutos. De vez em quando
mexa com cuidado (para no quebrar o peixe).
Junte o azeite-de-dend, prove os temperos e
adicione sal, se preciso. Retire do fogo e sirva.
 14
Camaro na moranga

Ingredientes

1 kg de camaro mdio
4 colheres de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijo cremoso
1 moranga
 Modo de Preparo

Retire a tampa da moranga e a seguir, as

sementes. Lave e enrole-a em papel alumnio.
Leve ao forno e asse por 45 minutos. Reserve.
Em uma panela, aquea o azeite e refogue o
alho e a cebola. Junte os tomates picados, a
pimenta, o sal e 3 colheres de catchup
.Desligue. Acrescente o creme de leite. A
seguir, agregue os camares aferventados.
Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos
Reserve. Espalhe o requeijo dentro da
moranga reservada
Despeje o creme de camaro.
 15
Bolinhas de Queijo

Ingredientes

Massa: 300 ml de gua

200ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
4 copos cheios de farinha de trigo
Sal a gosto Outros Ingredientes:
300 g de mussarela em cubos para rechear
leo vegetal para fritar
Leite e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo
Em uma panela larga coloque os ingredientes
da massa, menos o trigo e deixe formar um
caldo at derreter a margarina. Abaixe o fogo e
acrescente a farinha de trigo de uma vez s,
mexa bem para cozinhar at que forme uma
bola. Coloque sobre uma superfcie untada
com margarina e deixe esfriar. Pegue pores
de massa, faa bolinhas e uma covinha no
meio e recheie com um cubo de mussarela,
feche e modele as bolinhas. Empane passando
primeiramente no leite e depois da farinha de
rosca, retire o excesso e frite em leo quente.
Escorra bem em papel toalha e sirva.
 16
Bolinho de bacalhau

Ingredientes

300g de bacalhau dessalgado e desfiado

3 xcara ch de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
leo para frita

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os
ingredientes. Com uma colher de sopa, pegue
pores de massa, frite em leo quente at
dourar e escorra em papel absorvente.
 17
Bolo de cenoura

Ingredientes

1/2 xcara (ch) de leo

3 cenouras mdias raladas
4 ovos
2 xcaras (ch) de acar
2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
Cobertura 1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em p ou
achocolatado
1 xcara (ch) de acar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5
colheres de leite
 Modo de Preparo

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com

os ovos e o leo, acrescente o acar e bata
por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o
restante dos ingredientes misturando tudo,
menos o fermento
Esse misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pr-aquecido (180C) por 40
minutos
Para a Cobertura: Misture todos os
ingredientes, leve ao fogo, faa uma calda e
coloque por cima do bolo
Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo
todo pode ser feito nele
 18
Farofa de Natal

Ingredientes

200 g de bacon
Uvas passas
Farofa (o quanto quiser)
1 pimento verde pequeno
Azeitonas
Azeite
2 ovos
Alho (cortado em pedaos pequeno)
1 cebola mdia (cortada em pedaos pequenos)
Salsinha
 Modo de Preparo

Frite o bacon fatiado junto com o alho e a

cebola, at o bacon ficar pronto e a cebola
dourar. Depois acrescente as azeitonas e o
pimento picados. Mexa os ovos em outra
panela at que estejam prontos e os acrescente
mistura. Adicione a farofa aos poucos e as
uvas passas (o quanto quiser). Misture bem e
aps terminar acrescente algumas folhas de
salsinha.
 19
Panetone

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
100 g de fermento biolgico
200 g de manteiga
200 g de acar
15 g de mel
8 gemas
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
Raspas e suco de laranja
gua at dar o ponto
 Modo de Preparo

Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o

fermento e um pouco de gua. Fica com
aparncia de esponja. Deixe descansar por 15
minutos e depois adicione o restante dos
ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e
as uvas sempre por ltimo e faa uma massa
bem macia. Deixe descansar, coberta por um
pano, durante 20 minutos e em seguida, faa os
modelos, coloque nas formas e deixe descansar
novamente at quase atingir o dobro. Leve
para assar numa assadeira ou em forma de
papel, colocando num forno aquecido a uma
temperatura mdia de 180 graus.
 20
Fil a parmegiana

Ingredientes
10 bifes fil mignon
Farinha de trigo
Ovos
1 pitada de sal
Farinha de rosca
Extrato de tomate
1 pitadinha de acar
Fatias de mussarela

Modo de Preparo
Corte o fil em bifes no muito finos e
tempere-os a gosto. Passe os bifes na farinha
de trigo. Bata ligeiramente os ovos (dois ou
mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes
nessa mistura. Passe os bifes na farinha de
rosca. Faa com que a massa fique bem aderida
aos bifes. Frite os bifes, deixe-os em papel
toalha para que sequem bem e coloque-os em
uma forma refratria. Faa um molho com
extrato de tomate com uma pitadinha
de acar e coloque sobre os fils. O melhor
sempre ser o seu prprio molho de tomates.
Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque
no forno por aproximadamente 10 minutos.
Pessoalmente prefiro queijo prato e
recomendo polvilhar bastante queijo parmeso
ralado, antes de gratinar. Para acompanhar
batatas fritas bem douradas e arroz branco
Fica uma delcia.
 21
Ficazza Italiana

Ingredientes

Para massa: 1 kg de farinha de trigo especial

2 batatas mdias cozidas, sem casca, passadas
no espremedor
1 colher de sopa de sal.
1 colher de sobremesa de acar
100 g de margarina sem sal, em temperatura
ambiente
60 g de fermento biolgico para po ou 4
tabletes de
gua morna o suficiente
Para cobertura: 4 tomates maduros e firmes
cortados em rodelas finas
Organo a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Coloque a farinha numa vasilha, abrir um

buraco e diluir o fermento com sal e acar.
Juntar a batata e misturar tudo, com a gua aos
poucos, at dar o ponto de massa mole. Em
uma assadeira redonda de 25 cm de dimetro,
untar com margarina e polvilhar com farinha
de trigo e espalhar a massa com a mo, na
assadeira, e esperar crescer at dobrar de
volume. Voc tambm pode saber se a massa
est pronta colocando uma bolinha dela num
copo com gua, quando a massa boiar, est
pronta para ser colocada na assadeira e assada.
Espalhar sobre a massa as rodelas de tomates
temperados com sal, azeite e polvilhar organo.
Assar em forno mdio at que doure.
 22
Carpaccio

Ingredientes

200 g de carne fatiada e fina (lagarto)

1 mao de agrio
200 g de queijo parmeso
50 g de alcaparras
Molho: 6 colheres de sopa de mostarda
amarela
2 colheres de sobremesa de alho picado ou
triturado
2 pitadas de pimenta - do - reino
3 pitadas de sal ou a gosto
2 colheres de sobremesa organo
1 colher de sobremesa de molho ingls
1 colher de sobremesa de vinagre branco
4 colheres de sopa de azeite virgem

Modo de Preparo

Forre um prato com o agrio. Cobrir todo o

agrio com as finas camadas de carne. Cortar
em estilo de batata palito o queijo parmeso.
Separar ao lado.
Molho: Misturar todos os ingredientes at
formar uma massa homognea
Regar a carne com o molho j pronto. Em
seguida, acrescentar o queijo cortado em tiras
Finalizar com algumas alcaparras. Regar o
prato com mais azeite virgem.
 23
Sopa indiana

Ingredientes

1/2 kg de berinjela descascada e picada

2 tomates sem pele e sementes picados
2 xcaras de ch de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de margarina
Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a berinjela e os tomates por 15
minutos. Bata no liquidificador com o leite e a
farinha. Leve ao fogo e quando ferver junte a
margarina e a cebolinha. Tem que mexer bem
at que a margarina derreta e se misture
totalmente.
 24
Bolo de Laranja

Ingredientes

2 xcaras de farinha de trigo

2 xcaras de acar
1 xcara de suco de laranja ou refrigerante de
laranja de boa qualidade
4 ovos
1 colher de ch de fermento

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, misture as gemas e

o acar e torne a bater. Depois, misture a
farinha e o suco de laranja. Por ltimo
acrescente o fermento. Leve ao forno para
assar em forma untada e polvilhada por cerca
de 40 minutos em 180(dependendo do forno).
 25
Tapioca com creme de
coco e morango

Ingredientes

2 xcaras de polvilho doce

1/2 xcara de gua
6 colheres de sopa de amido de milho maizena
3 xcaras de Ades sabor frap de coco
1 colher de sopa de acar
12 unidades de morangos picados

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o polvilho e umedea
com a gua. Misture com a ponta dos dedos
at ficar com consistncia de farinha granulada
e mida
Passe por peneira e reserve. Aquea uma
frigideira antiaderente pequena (12 cm de
dimetro) e coloque aos poucos 3 colheres
(sopa) do polvilho cobrindo todos os espaos
da frigideira at formar uma camada uniforme
Espere a massa ficar unida como se fosse uma
panqueca e vire para secar do outro lado.
Retire do fogo e reserve. Repita a operao
com o restante da farinha. Reserve. Em uma
panela mdia, dissolva o amido de milho
maisena no Ades sabor frap de coco. Junte
o acar e leve ao fogo mdio, mexendo
sempre, at engrossar. Retire do fogo e deixe
amornar
Divida o recheio e os morangos sobre os
discos de tapioca. Dobre-os e sirva em seguida.
 26
Barrinha de cereal light

Ingredientes

4 colheres de sopa de acar

1/2 xcara de mel
1 xcara de flocos crocantes
1/2 xcara de aveia em flocos
1/2 xcara de uva passa sem sementes
1 colher de sopa de margarina light

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com o acar, mel,

flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos,
ou at obter uma massa homognea. Retire do
fogo, despeje a massa sobre uma superfcie lisa,
untada com 1 colher de sopa de margarina
light, formando um retngulo grande 1 cm de
espessura. Com uma faca, corte a massa ainda
quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm. Guarde
em um recipiente hermtico. Rende 12
unidades de 30 g.
 27
Bolo salgado de
liquidificador

Ingredientes

1/2 xcara de Ades original

1/2 xcara de leo
2 ovos
1/2 colher de ch de sal
1 xcara de farinha de trigo
2 colheres de ch de fermento em p
1 unidade de cenoura mdia ralada no ralo
grosso
2 xcaras de brcolis cozidos e picados
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
 Modo de Preparo

Pr aquea o forno em temperatura mdia

(180C). Unte e enfarinhe uma assadeira
redonda mdia (25 cm de dimetro) e reserve.
Bata no liquidificador o Ades original, o leo,
os ovos e o sal por 1 minuto. Junte a farinha e
o fermento e bata por mais 3 minutos ou at
que fique homogneo. Passe para uma tigela
mdia e junte a cenoura e o brcolis
Misture delicadamente. Coloque na assadeira
reservada e leve ao forno por 35 minutos ou
at que um palito, depois de espetado na
massa, saia limpo. Retire do forno e deixe
amornar. Desenforme morno e sirva em
seguida.
 28
Arroz de Pato

Ingredientes

1 Pato mdio
400 gramas de arroz
250 gramas de presunto
Margarina
1 chourio
Pimenta
1 cebola
Azeite
Sal

Modo de Preparo
Cozer o pato, o presunto e o chourio
em gua temperada com sal, cebola e a
pimenta. Quando o pato estiver cozido,
escorrer o pato e guardar a gua. Cortar o pato
em pedaos, o chourio em rodelas e o
presunto em tiras. Retirar os ossos ao pato e
desfiar o mesmo.
Cozer o arroz no forno em 1/2 litro da gua,
coada, onde se cozeu o pato
Depois de cozido, espalhar metade do arroz
num tabuleiro untado com margarina, cobrir
com os bocados do pato, as rodelas de
chourio e as tiras de presunto e cobrir
completamente com o resto do arroz, borrifar
o arroz com salpicos de gua da cozedura e
levar de novo ao forno at corar.
 29
Bife de Avestruz

Ingredientes

4 bifes de avestruz de 200 gramas cada

3 colheres de leo ou azeite
1 colher de cebola picada
colher com ervas
colher de sal
2 dentes de alho

Modo de Preparo
Juntar todos os ingredientes para a marinada,
misturar bem e cobrir os bifes com este
preparado. Deixar marinar de 24 a 48 horas.
Os bifes marinados podero ser grelhados ou
fritos, a gosto. No devem ser bem-passados,
sob o risco de endurecer.
 30
Fondue de chocolate
Ingredientes

2 caixas de gelatina de maracuj

2 xcaras de gua quente
1/2 xcara de suco de maracuj
2 xcaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Derreta no microondas o chocolate, colocando

num recipiente de vidro, prprio para
microondas. Deixe em potncia alta por 1
minuto, retire e veja se d para mexer o
chocolate at ficar bem derretido. Caso no d,
leve ao microondas por mais 30 segundos, v
repetindo o procedimento at que o chocolate
derreta. Leve ao fogo mdio (do fogo) o
chocolate e misture o licor e o creme de leite.
Mexa at ficar com uma consistncia cremosa.
O importante mexer sempre para no
empelotar. Quando estiver pronto s levar
para o richaud e servir-se, espetando as frutas,
marshmallow e molhando na mistura.
 31
Pudim de po velho

Ingredientes

6 a 8 pes amanhecidos tipo francs

4 ovos inteiros
2 colheres de acar (ou a gosto)
1 pacote de coco ralado
1 colher de margarina
1/2 lata de leite condensado (opcional)
2 copos de leite integral tipo C

Modo de Preparo
Numa bacia coloque os pes de molho com
um pouco de gua at ficar bem molinho. Com
as mos esprema estes pes at obter uma
massa tipo mingau, ento acrescente todos os
outros ingredientes (menos o coco ralado) e
mexa bem. Unte uma forma com leo de soja e
polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.
Polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao
forno a 250 por uns 25 minutos ou at dourar
a parte de cima.
 32
Sorvete fcil

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite
1 gelatina(qualquer sabor)

Modo de Preparo

Faa a gelatina normalmente e no leve a

geladeira. Depois que pronta ainda quente,
coloque no liquidificador junto com o leite
condensado e o creme de leite. Bata bem.
Depois leve ao congelador em um refratrio
tampado para no formar blocos de gelo.
Depois de congelado, retire do congelador e
bata na batedeira para ficar cremoso. Volte
para o congelador. Est pronto, um sorvete
fcil, prtico e gostoso.
 33
Fricass de frango

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 lata de milho verde
1 copo de requeijo cremoso
100 g de azeitona sem caroo
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xcara de gua
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o milho, o requeijo, o
creme de leite e a gua. Refogue o creme do
liquidificador com o frango desfiado, as
azeitonas e o sal at ficar com uma textura
espessa. Coloque o refogado numa assadeira,
cubra com mussarela e espalhe a batata palha
por cima. Leve ao forno at borbulhar. Sirva
com arroz branco.
 34
Cuscuz tpico brasileiro

Ingredientes

500 g de amido de milho

3 copos de gua
200 g de salsicha
100 g de queijo cortado em cubinhos
3 ovos
1 tomate
1 pimento
200 g de cheiro verde picado
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Coloque em um recipiente de plstico o amido
de milho, a gua e mexa bem at que o amido
fique bem molhado, adicione 1 pitada de sal.
Em seguida coloque em uma cuscuzeira e
espere cozinhar. Aps o cuscuz cozido, peque
uma frigideira e frite tudo junto: as salsichas, os
ovos, o tomate picado, o pimento, o cheiro
verde e por fim, o queijo cortado em cubinhos.
Em seguida pegue um recipiente e coloque o
cuscuz j cozido e a mistura que voc fritou e
mexa bem. Logo aps pode servir.
 35
Bolo de Sorvete

Ingredientes

1 bolo ingls de chocolate

1 xcara (ch) de doce de leite
3 xcaras (ch) de sorvete de creme
Ganache:
1 xcara (ch) de chocolate branco
xcara (ch) de creme de leite
1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo
Forre uma forma de bolo ingls com plstico
filme. Corte o bolo em fatias. Coloque uma
fatia no fundo e nas laterais. Em seguida,
espalhe uma camada de sorvete, uma de doce
de leite, outra de sorvete e, para finalizar, cubra
com uma fatia de bolo. Coloque no congelador
at que o sorvete fique firme novamente.
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o
creme de leite, o leite e misture at que fique
homogneo. Desenforme e cubra com a
ganache.
 36
Brioche

Ingredientes

2 colheres (sopa) de fermento biolgico seco

1 colher (sopa) de acar
1 colher (caf) de sal
3 ovos
3 gemas
1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de manteiga
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
Gema para pincelar
Queijo tipo parmeso ralado a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o acar e
o sal. Acrescente os ovos, as gemas, o leite, a
manteiga e misture at que fique homogneo.
Junte a farinha de trigo aos poucos e misture
at que obtenha uma massa lisa e que no
grude nas mos. Faa bolinhas mdias e
coloque em uma frma de bolo ingls, uma ao
lado da outra. Faa duas camadas, pincele com
a gema, salpique o queijo e leve para assar no
forno mdio (180 C) pr aquecido por 35
minutos.
 37
Bacalhau com Creme de
Leite
Ingredientes

1 kg de batata descascada e cortada em cubos

leo, o suficiente
2 xcaras (ch) de azeite de oliva
3 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em cubos
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
xcara (ch) de gua
Azeitona preta picada a gosto
2 xcaras (ch) de creme de leite
1 xcara (ch) de queijo tipo parmeso ralado
grosso
Azeitona preta a gosto para decorar
 Modo de Preparo

Aquea o leo, frite a batata e coloque-a sobre

um papel absorvente. Reserve. Em uma
panela, aquea o azeite de oliva e doure o alho
e a cebola. Acrescente o bacalhau, misture e
refogue por cerca de 15 minutos no fogo
mdio ou at que o bacalhau esteja macio.
Quando a gua que se formou estiver quase
seca, acrescente a batata frita, a gua, misture e
deixe cozinhar por mais 5 minutos. Deixe
esfriar, acrescente a azeitona preta, o creme de
leite, misture e coloque em um refratrio.
Salpique o queijo tipo parmeso, decore com a
azeitona e leve ao forno mdio (180 C)
preaquecido por cerca de 20 minutos ou at
gratine.
 38
Quiche de Queijo
Ingredientes

Massa:
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 ovo
1 xcara (caf) de creme de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Recheio:
2 ovos
1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de creme de leite
xcara (ch) de bacon frito
1 xcara (ch) de queijo tipo mussarela ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz moscada a gosto
 Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo,

o ovo, o creme de leite, a manteiga e o sal.
Deixe descansar por 10 minutos. Forre o
fundo de uma frma de ar removvel e faa
furos com o auxlio de um garfo.Prepare o
recheio. Misture bem em uma tigela os ovos, o
leite, o creme de leite, o bacon, o queijo, o sal,
a pimenta-do-reino a noz moscada. Despeje
sobre a massa e leve para assar no forno
preaquecido (200 C) por cerca de 20 minutos.
 39
Trufas

Ingredientes

500 g de chocolate meio amargo

200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de mel
Chocolate em p
Forminhas de papel

Modo de Preparo
Leve ao microondas o chocolate e derreta por
3 minutos, na potncia alta.
Acrescente a margarina, o creme de leite e o
mel. Mexa bem e acrescente o que desejar.
Leve para a geladeira at ficar firme. Modele as
trufas da maneira desejada e se quiser pode
rechear com pedaos de cerejas, gotas de licor,
etc. Coco, nozes, cerejas, tambm podemos
misturar na massa. Se desejar passe as trufas
em chocolate em p para decorar. Coloque em
forminhas de papel.
 40
Bolo de carne

Ingredientes

1/2 kg de carne moda

1/2 xcara de miolo de po esfarelado
1/4 de xcara de leite
2 colheres sopa de catchup
1 gema
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de cebola picada
3 fatias de bacon
1 xcara de legumes picados de sua preferncia
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Modo de Preparo

Misture bem os 7 primeiros ingredientes.

Tempere com sal e pimenta.
Coloque em um refratrio e cubra com o
bacon. Leve ao forno micro-ondas por 15
minutos na potncia alta. Deixe descansar por
5 minutos.
Sirva quente, com os legumes de sua
preferncia.
 41
Farofa Doce

Ingredientes

1 pacote de farofa pronta

1 colher de leo
50g bacon picado
1 cebola picada
1/2 manga picadinha bem pequeno 1,5 cm
1 maa picadinha bem pequeno 1,5 cm
1/2 abacaxi cortado com 2 cm largura e em
quatro parte

Modo de Preparo
Aquea o leo, frite o bacon picado, acrescente
a cebola e frite at dourar.
Acrescente aos poucos a farofa pronta,
mexendo para misturar tudo. Coloque a manga
e a ma picadas e mexendo por alguns
minutos (5 minutos no mximo). Coloque em
um refratrio redondo ou quadrado e
acrescente como decorao o abacaxi. Reserve
por 30 minutos (porque a farofa quente ira
fazer o abacaxi soltar o suco).
 42
Peru de natal

Ingredientes

1 peru de 4 a 5 kg
1 cebola grande
1 lata de cerveja
1 colher de ch de aafro
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de leo

Modo de Preparo

Descongele o peru com um dia de

antecedncia. Bata, no liquidificador, a cebola,
o alho e o leo. Junte a cerveja e o aafro.
Tempere o peru, deixando-o marinando por 5
horas. Leve ao forno (180 graus), coberto com
papel alumnio por cerca de 2 horas. Retire o
papel alumnio e aumente a temperatura do
forno at corar. Experimente essa delcia. Bom
apetite.
 43
Gazpacho Andaluz

Ingredientes

500 g de tomate picado, sem pele, sem

sementes
4 dente de alho
2 colheres (sopa) de Azeite
1 unidade de pepino em pedaos pequenos
1 unidade de pimento vermelho em pedaos
pequenos
quanto baste de sal
quanto baste de vinagre branco
200 g de crotons
quanto baste de gelo
Modo de Preparo
Amasse dois dentes de alho e o po torrado,
adicione azeite e amasse mais um pouco. Bata
no liquidificador junto com os tomates.
Acrescente sal, vinagre e gua gelada, bata de 3
a 4 minutos. Acrescente os outros dois dentes
de alho, o pepino, pedaos de pimento, azeite
e bata mais um pouco para misturar. Em uma
panela coloque pedras de gelo e passe na
peneira a mistura batida no liquidificador. Sirva
gelada.
 44
Salpico de Frango
Defumado

Ingredientes

1 unidade de frango defumado Sadia desfiado

1 lata de milho verde
300 g de uva passa picada
300 g de presunto sem capa de
gordura Sadia em cubos pequenos
200 g de abacaxi em cubos pequenos
1 lata de creme de leite Mococa
1 vidro de maionese pequeno
4 unidade de ma verde em cubos pequenos
Modo de Preparo
Junte o frango desfiado, o creme de leite, a
maionese e os demais ingredientes. Misture
tudo muito bem, temperando com sal a gosto.
Arrume em um refratrio com folhas de alface
americana.
 45
Arroz com Ma e
Passas

Ingredientes

2 caixas de gelatina de maracuj

2 xcaras de gua quente
1/2 xcara de suco de maracuj
2 xcaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo
Refogue o arroz no azeite, cebola, alho e sal.
Depois de pronto, em uma panela, coloque a
manteiga, o arroz, a ma e as passas, refogue
bem e sirva quente.
 46
Sufl de Cenoura com
Parmeso

Ingredientes

2 unidade de cenoura ralada

1 unidade de cebola picada
50 g de margarina
1 1/2 copo de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 lata de creme de leite Mococa
2 unidade de gema de ovo
15 g de parmeso
2 unidade de clara de ovo em neve
Modo de Preparo
Refogue a cebola picada na margarina, adicione
1 copo de leite. parte, dissolva a farinha de
trigo em 1/2 copo de leite e misture ao
refogado. Mexa at endurecer um pouco. Com
o fogo apagado, adicione o creme de leite e
mexa. Adicione a cenoura ralada, as gemas de
ovo e o queijo parmeso. Mexa tudo e por
ltimo misture delicadamente as claras em
neve Depois despeje em uma frma de vidro
refratria e leve ao forno. Desligue quando
estiver um pouco moreninho.
 47
Farofa Colorida

Ingredientes

1 1/2 colher de leo de soja Sadia

1/2 pacote de farinha de milho amarela
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 lata de atum
1 lata de sardinha
1 caixinha de Extrato de tomates
1 colher de azeitona verde picada
1 unidade de pimento vermelho picado
1 unidade de cebola picada
1 1/2 xcara de gua
quanto baste de glutamato monossdico
 Modo de Preparo

Refogue primeiro o pimento e a cebola, deixe

dourar. Junte o atum, a sardinha, o milho, o
extrato de tomate, a gua e a azeitona.
Tempere com o restante dos condimentos e,
por ltimo, a ervilha. Coloque um pouquinho
de acar para que o molho no fique azedo.
Deixe ferver por uns cinco minutos. Desligue
o fogo e acrescente a farinha aos poucos para
que no fique muito seca. Por ltimo regue um
pouco de azeite por cima.
 48
Salpico Crocante

Ingredientes

600 g de peito de peru defumado Sadia

2 xcara de vagem picada
2 unidades de cenoura ralada
2 unidades de ma verde picada
1 1/2 xcara de salso picado
1/2 xcara de uva passa
2 xcaras de maionese light
2 colheres de salsinha
2 xcaras de batata palha
Modo de Preparo

Cozinhe a vagem. Escorra e deixe esfriar.

Reserve numa travessa. Com ajuda de uma
faca afiada, remova a pele do peito de peru e,
em seguida, desfie. Misture com a vagem.
Junte o restante dos ingredientes, exceto a
batata palha, e misture bem. S acrescente a
batata no momento de servir para que ela no
amolea.
 49
Arroz parmegiana

Ingredientes

3 xcaras de arroz cozido al dente

2 berinjelas mdias cortadas em fatias
4 tomates cortados em rodelas
250g de mussarela fatiada
1 xcara de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
leo para fritar
Modo de Preparo
Deixe as berinjelas de molho na gua com sal
por alguns minutos. Escorra e esprema para
retirar o excesso de gua. No leo quente frite
as fatias de berinjelas e coloque sobre papel
absorvente para retirar o excesso de gordura.
Em um refratrio alterne camadas de arroz,
berinjela, tomate e mussarela temperadas com
sal, pimenta e regadas com azeite. Termine
com uma camada de arroz e polvilhe o queijo
ralado. Leve ao forno pr aquecido a 200C at
dourar.
 50
Brachola ao Forno

Ingredientes

1 bife 500 gramas coxo mole

1 po de alho
100 gramas de bacon fatiado
1 cenoura em tiras
1 linguia calabresa defumada em tiras
Sal
Pimenta
Papel alumnio
Modo de Preparo

Abra o bife, tempere com o sal e pimenta.

Coloque o po de alho, bacon, cenoura e a
liguia. Enrole a carne, amarre com barbante.
Coloque em uma forma, cubra com o papel
alumnio. Leve ao forno 1 hora, 180 graus.
 51
Escondidinho de Po
Frances

Ingredientes

2 pes Frances dormido

2 copos de leite
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha picada
1 cebola picada
2 dentes de alho
Coentro
Cebolinha
1 tomate
1 pimento
1/2 Kg de carne de serto
Suco de 1/2 laranja
Queijo parmeso ralado.
Modo de Preparo

Recheio:
Fervente a carne de serto trs vezes, depois
de fermentada deixe de molho por 10 minutos
na gua gelada, escorra e desfie, refogando
com cebola, alho, pimento, tomate coentro e
cebolinha reserve.
Montagem:
Em um refratrio mdio unte com azeite,
cubra com fatias de um po, molhe com um
copo de leite e coloque a salsinha e o recheio,
cubra com o outro po fatiado e molhe com o
outro copo de leite, azeite e cubra com
salsinha (a gosto) e o queijo ralado.
 52
Delicia de Macaxeira

Ingredientes

2 kg de macaxeira cozida
Meio kg de carne de charque dessalgada e
desfiada
1 copo de requeijo
1 cx de creme de leite
1/2 kg de queijo de coalho
Manteiga de garrafa
Rodelas de cebola
Modo de Preparo

Depois de cozinhar a macaxeira machuca e faz

como um pur mistura o requeijo e o creme
de leite faz como um pur mais molinho
observa se o sal esta no ponto reserva pega a
carne j dessalgada e desfiada e frita com a
manteiga de garrafa depois de frita coloca a
cebola para fritar junto com a carne fica uma
carne acebolada ai divide o pur em duas
partes e monta numa refrataria primeiro pur
depois a carne e cobre com restante do pur
por fim coloca se o queijo coalho ralado e vai
ao forno por alguns minutos para gratinar fica
deliciosa.
 53
Macarro Cremoso

Ingredientes

1 saco de macarro em ninhos

Extrato de tomate
1 copo de queijo processado cremoso
Presunto
Mussarela
gua morna o suficiente pra cobrir
Salsa, cebolinha
Sal a gosto
Modo de Preparo

Coloque em uma travessa, extrato de tomate e

depois distribua os ninhos em cima, coloque
dentro de cada ninho uma colher de queijo
processado cremoso. Depois coloque o
presunto e a mussarela cortados em pedaos
pequenos em cima, ai esparrame a salsa e a
cebolinha tempere com sal a gosto e coloque a
gua por cima de tudo ate cobrir. Leve pro
forno pr aquecido em 180 graus, por mais ou
menos 20 min. ou at cozinhar o macarro.
 54
Creme delcia

Ingredientes

1 kg de abobora lavada, sem casca, sem

semente e picada
4 batatas medias, lavada, picada
2 cebolas medias, descascada e picada
6 dentes de alho picado
300 ml de leite de coco
300 ml de creme de leite
1 colher de ch de pimenta sria
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto
500 ml de gua
2 colheres de copa de leo de girassol
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a abobora, a batata, a
cebola e o alho, por mais ou menos 7 minutos,
no leo de girassol. Acrescente o leite de coco
e deixe cozinhar por mais ou menos 5
minutos. Acrescente a gua, a pimenta sria, o
sal e deixe cozinhar at a abbora e a batata
estarem no ponto, mais ou menos 10 minutos.
Acrescente a salsa. Bata no liquidificados ate
formar um creme, se necessrio retire os
ingredientes da panela com o auxilio de uma
concha para que no fique muita gua. Depois
de bater, coloque novamente na panela e
acrescente o creme de leite, aquea e sirva.
 55
Farofa Colorida
Ingredientes
1 Lata Leite Condensado
2 Medidas da (lata de leite condensado) de
Leite desnatado
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de caf de essncia de baunilha
130 gramas de chocolate Branco (ou meio
amargo)
1 Lata de Creme de Leite
1 vidro Leite de Coco
8 Bombons redondos (de sua preferncia)
2 Pacotes de Biscoito do tipo Champagne
50 gramas de Confeito para decorar (cereais
coberto de chocolate.

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite condensado, as
medidas de leite e baunilha, misture tudo e leve
ao fogo. Enquanto isso pique chocolate de sua
preferncia e reserve. Aps ferver a mistura
acrescente o chocolate e mexa at dissolver no
preparo em seguida dissolva 2 colheres de
amido de milho no fundo da xcara com leite e
acrescente ao creme aos poucos para no
empelotar. Quando ferver e estiver mais
encorpado desligue o fogo e acrescente o
creme de leite depois de misturado reserve e
deixe esfriar. Agora pegue o leite de coco com
meio copo americano de leite desnatado e leve
ao microondas por 40 segundo apenas para
mornar e coloque mais uma colher de baunilha
nesta mistura mexa e molhe os biscoitos
champagne nesta mistura e v colocando-os
numa travessa de vidro, aps colocar a
primeira camada de biscoitos coloque uma
camada do creme em seguida mais uma cada
de biscoito e creme, para dar acabamento ao
pav e deix-lo ainda mais gostoso pegue os
confeitos e despeje sobre toda a travessa e em
seguida decore com os bombons bem
distribudos.
 56
Yakisoba da mame

Ingredientes

Macarro para Yakissoba

1/2 mao de brcolis
2 cenouras
200 g de broto de bambu
100 g de talos de repolho
400 g coxo mole
400 g de peito de frango
5 colheres de molho shoyu
Pimenta-de-reino a gosto
2 dentes de alho picado
Sal a gosto
Azeite extra virgem
1 1/2 litros de gua quente
 Modo de Preparo

Preparar o macarro conforme instrues do

pacote. Coloque o azeite e o alho para fritar,
logo em seguida doure a carne e o frango,
acrescente as colheres de molho shoyu,
reserve. Coloque 1 chaleira de gua para
ferver, depois da gua fervida, coloque os
legumes de molho na gua quente e tampe.
Espere por 5 minutos, retire os legumes e
coloque junto com a carne, frite, depois
escorra o macarro e junte os demais
ingredientes O tempo correto para retirada
dos legumes o ponto da cenoura ficar al
dente.
 57
Sopa de cebola

Ingredientes

1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 colher de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 batatas pr-cozidas picadas
2 colheres de manteiga
4 xcaras de gua fervente
400 g de cebola fatiada
Sal
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Refogar na manteiga o alho, a cebola e as
batatas. Dissolver em 2 colheres de gua fria o
caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo.
Juntar tudo mais a gua fervente e cozinhar
por 20 minutos. Desligue o fogo e acrescente o
creme de leite. Bata tudo no liquidificador e
leve ao fogo. Antes de servir, polvilhe com
salsa e queijo. Bom apetite.
 58
Doce de uva

Ingredientes

1 xcara de gua
750 g de uva de vrios tipos sem caroo
Suco de 2 laranjas
3 xcaras de acar
Modo de Preparo

Coloque a gua, as uvas e o suco de laranja em

uma panela de presso e leve ao fogo por 10
minutos
Retire a presso e junte o acar
Cozinhe por 3 minutos ou at
o acar dissolver
Retire do fogo e coloque em uma compoteira
 59
Arroz com camaro

Ingredientes

1 xcara de ch de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 xcaras de ch de arroz cozido
400 g de camaro sete barbas
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de camaro
1 colher de sobremesa de extrato de tomates
Modo de Preparo

Tempere o camaro com sal, pimenta e limo.

D uma leve fritada no camaro com metade
da margarina derretida e reserve. A seguir,
derreta o restante da margarina, junte a farinha
de trigo e misture, mexendo bem.
Depois junte o leite, os caldos dissolvidos em
um pouco de gua e deixe formar um creme.
Junte o creme de leite, o camaro, o extrato de
tomates e deixe cozinhar sem levantar
fervura.Coloque este creme no arroz e misture.
 60
Cuscuz de coco

Ingredientes

1/2 kg de tapioca
1 copo e 1/2 leite
Coco ralado
2 copos de acar
1 vidrinho de leite de coco
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo

Coloque em uma panela o leite, leite de coco e

o acar para ferver. Coloque num tabuleiro a
tapioca, quando o leite ferver, despeje sobre a
tapioca e mexa bem para que no empelote, a
massa fica como se fosse um mingau mole
Cubra com um pano e coloque no forno (o
forno no acesso, s para abafar um pouco)
Depois de frio coloque o cco ralado por cima
e leve geladeira. Sirva gelado.
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