DECRETO-LEI n 986 - DE 21 DE OUTUBRO DE 1969

(Publicado no D.O.U. de 21.10.1969, pg. 8935-Retificao no D.O.U. de 11.11.1969, pg. 9737)

Os Ministros da Marinha de Guerra, do Exrcito e da Aeronutica

Militar, usando das atribuies que lhes confere o artigo 3 do Ato
Institucional n 16, de 14 de outubro de 1969, combinado com o 1 do artigo
2 do Ato Institucional n 5, de 13 de dezembro de 1968, decretam:

CAPTULO I
Disposies Preliminares

Art. 1 A defesa e a proteo da sade individual ou coletiva, no

tocante a alimentos, desde a sua obteno at o seu consumo, sero reguladas,
em todo territrio nacional, pelas disposies deste Decreto-Lei.

Art. 2 Para os efeitos deste Decreto-Lei considera-se:

I - Alimento: toda substncia ou mistura de substncias, no estado

slido, lquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinadas a
fornecer ao organismo humano os elementos normais sua formao,
manuteno e desenvolvimento;

II - Matria-prima alimentar: toda substncia de origem vegetal ou

animal, em estado bruto, que para ser utilizada como alimento precisa sofrer
tratamento e/ou transformao de natureza fsica, qumica ou biolgica;

III - Alimento in natura: todo alimento de origem vegetal ou

animal, para cujo consumo imediato se exija, apenas, a remoo da parte no
comestvel e os tratamentos indicados para a sua perfeita higienizao e
conservao;

IV - Alimento enriquecido: todo alimento que tenha sido adicionado

de substncia nutriente com a finalidade de reforar o seu valor nutritivo;

V - Alimento diettico: todo alimento elaborado para regimes

alimentares especiais destinado a ser ingerido por pessoas ss;

VI - Alimento de fantasia ou artificial: todo alimento preparado

com o objetivo de imitar alimento natural e em cuja composio entre,
preponderantemente, substncia no encontrada no alimento a ser imitado;
 VII - Alimento irradiado: todo alimento que tenha sido
intencionalmente submetido ao de radiaes ionizantes, com a finalidade
de preserv-lo ou para outros fins lcitos, obedecidas as normas que vierem a
ser elaboradas pelo rgo competente do Ministrio da Sade;

VIII - Aditivo intencional: toda substncia ou mistura de

substncias, dotadas ou no , de valor nutritivo, ajuntada ao alimento com a
finalidade de impedir alteraes, manter, conferir ou intensificar seu aroma,
cor e sabor, modificar ou manter seu estado fsico geral ou exercer qualquer
ao exigida para uma boa tecnologia de fabricao do alimento;

IX - Aditivo incidental: toda substncia residual ou migrada,

presente no alimento em decorrncia dos tratamentos prvios a que tenham
sido submetidos a matria-prima alimentar e o alimento in natura e do
contato do alimento com os artigos e utenslios empregados nas suas diversas
fases de fabrico, manipulao, embalagem, estocagem, transporte ou venda;

X - Produto alimentcio: todo alimento derivado de matria-prima

alimentar ou de alimento in natura, adicionado ou no, de outras substncias
permitidas, obtido por processo tecnolgico adequado;

XI - Padro de identidade e qualidade: o estabelecido pelo rgo

competente do Ministrio da Sade dispondo sobre a denominao, definio
e composio de alimentos, matrias-primas alimentares, alimentos in natura
e aditivos intencionais, fixando requisitos de higiene, normas de envasamento
e rotulagem, mtodos de amostragem e anlise;

XII - Rtulo: qualquer identificao impressa ou litografada, bem

como os dizeres pintados ou gravados a fogo, por presso ou decalcao,
aplicados sobre o recipiente, vasilhame, envoltrio, cartucho ou qualquer
outro tipo de embalagem do alimento ou sobre o que acompanha o continente;

XIII - Embalagem: qualquer forma pela qual o alimento tenha sido

acondicionado, guardado, empacotado ou envasado;

XIV - Propaganda: a difuso, por quaisquer meios, de indicaes e

a distribuio de alimentos relacionados com a venda, e o emprego de
matria-prima alimentar, alimento in natura, materiais utilizados no seu
fabrico ou preservao, objetivando promover ou incrementar o seu consumo;
 XV - rgo competente: o rgo tcnico especfico do Ministrio
da Sade, bem como os rgos federais, estaduais, municipais, dos Territrios
e do Distrito Federal, congneres, devidamente credenciados;

XVI - Laboratrio oficial: o rgo tcnico especfico do Ministrio

da Sade, bem como os rgos congneres federais, estaduais, municipais, dos
Territrios e do Distrito Federal, devidamente credenciados;

XVII autoridade fiscalizadora competente: o funcionrio do

rgo competente do Ministrio da Sade ou dos demais rgos fiscalizadores
federais, estaduais, municipais, dos Territrios e do Distrito Federal;

XVIII - Anlise de controle: aquela que efetuada imediatamente

aps o registro do alimento, quando da sua entrega ao consumo, e que servir
para comprovar a sua conformidade com o respectivo padro de identidade e
qualidade;

XIX - Anlise fiscal: a efetuada sobre o alimento apreendido pela

autoridade fiscalizadora competente e que servir para verificar a sua
conformidade com os dispositivos deste Decreto-Lei e de seus Regulamentos;

XX - Estabelecimento: o local onde se fabrique, produza, manipule,

beneficie, acondicione, conserve, transporte, armazene, deposite para venda,
distribua ou venda alimento, matria-prima alimentar, alimento in natura,
aditivos intencionais, materiais, artigos e equipamentos destinados a entrar em
contato com os mesmos.

CAPTULO II
Do registro e do Controle

Art. 3 Todo alimento somente ser exposto ao consumo ou entregue

venda depois de registrado no rgo competente do Ministrio da Sade.

1 O registro a que se refere este artigo ser vlido em todo

territrio nacional e ser concedido no prazo mximo de 60 (sessenta) dias a
contar da data da entrega do respectivo requerimento, salvo os casos de
inobservncia dos dispositivos deste Decreto-Lei e de seus Regulamentos.

2 O registro dever ser renovado cada 10 (dez) anos, mantido o

mesmo nmero de registro anteriormente concedido.
 3 O registro de que trata este artigo no exclui aqueles exigidos por
lei para outras finalidades que no as de exposio venda ou entrega ao
consumo.

4 Para a concesso do registro a autoridade competente obedecer

s normas e padres fixados pela Comisso Nacional de Normas e Padres
para Alimentos.

Art. 4 (Revogado pela MP n 2.190-34, de 23 de agosto de 2001).

Art. 5 Esto, igualmente, obrigados a registro no rgo competente

do Ministrio da Sade:
I - os aditivos intencionais;

II - as embalagens, equipamentos e utenslios elaborados e/ou

revestidos internamente de substncias resinosas e polimricas e destinados a
entrar em contato com alimentos, inclusive os de uso domstico;

III - os coadjuvantes da tecnologia de fabricao, assim declarados

por Resoluo da Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos.

Art. 6 Ficam dispensados da obrigatoriedade de registro no rgo

competente do Ministrio da Sade:

I - as matrias-primas alimentares e os alimentos in natura;

II - os aditivos intencionais e os coadjuvantes da tecnologia de

fabricao de alimentos dispensados por Resoluo da Comisso Nacional de
Normas e Padres para Alimentos;

III - os produtos alimentcios, quando destinados ao emprego na

preparao de alimentos industrializados, em estabelecimentos devidamente
licenciados, desde que includos em Resoluo da Comisso Nacional de
Normas e Padres para Alimentos.

Art. 7 Concedido o registro, fica obrigada a firma responsvel a

comunicar ao rgo competente, no prazo de at 30 (trinta) dias, a data da
entrega do alimento ao consumo.
 1 Aps o recebimento da comunicao dever a autoridade
fiscalizadora competente providenciar a colheita de amostras para a respectiva
anlise de controle, que ser efetuada no alimento tal como se apresenta ao
consumo.

2 A anlise de controle observar as normas estabelecidas para a

anlise fiscal.

3 O laudo de anlise de controle ser remetido ao rgo

competente do Ministrio da Sade para arquivamento e passar a constituir o
elemento de identificao do alimento.

4 Em caso de anlise condenatria, e sendo o alimento considerado

imprprio para o consumo, ser cancelado o registro anteriormente concedido
e determinada a sua apreenso em todo territrio brasileiro.

5 No caso de constatao de falhas, erros ou irregularidades

sanveis, e sendo o alimento considerado prprio para o consumo, dever o
interessado ser notificado da ocorrncia, concedendo-se o prazo necessrio
para a devida correo, decorrido o qual proceder-se- a nova anlise de
controle. Persistindo as falhas, erros ou irregularidades ficar o infrator sujeito
s penalidades cabveis.

6 Qualquer modificao, que implique em alterao de identidade,

qualidade, tipo ou marca do alimento j registrado, dever ser previamente
comunicada ao rgo competente do Ministrio da Sade, procedendo-se a
nova anlise de controle, podendo ser mantido o nmero de registro
anteriormente concedido.

Art. 8 A anlise de controle, a que se refere o 1 do artigo 7,

implicar no pagamento, ao laboratrio oficial que a efetuar, da taxa de anlise
a ser estabelecida por ato do Poder Executivo, equivalente, no mnimo, a 1/3
(um tero) do maior salrio-mnimo vigente na regio.

Art. 9 O registro de aditivos intencionais, de embalagens,

equipamentos e utenslios elaborados e/ou revestidos internamente de
substncias resinosas e polimricas e de coadjuvantes da tecnologia da
fabricao que tenha sido declarado obrigatria, ser sempre precedido de
anlise prvia.
 Pargrafo nico. O laudo de anlise ser encaminhado ao rgo
competente que expedir o respectivo certificado de registro.

CAPTULO III
Da Rotulagem

Art. 10. Os alimentos e aditivos intencionais devero ser rotulados de

acordo com as disposies deste Decreto-Lei e demais normas que regem o
assunto.
Pargrafo nico. As disposies deste artigo se aplicam aos aditivos
intencionais e produtos alimentcios dispensados de registro, bem como s
matrias-primas alimentares e alimentos in natura quando acondicionados em
embalagem que os caracterizem.

Art. 11. Os rtulos devero mencionar em caracteres perfeitamente

legveis:
I - a qualidade, a natureza e o tipo do alimento, observadas a
definio, a descrio e a classificao estabelecida no respectivo padro de
identidade e qualidade ou no rtulo arquivado no rgo competente do
Ministrio da Sade, no caso de alimento de fantasia ou artificial, ou de
alimento no padronizado;
II - nome e/ou a marca do alimento;

III - nome do fabricante ou produtor;

IV - sede da fbrica ou local de produo;

V - nmero de registro do alimento no rgo competente do

Ministrio da Sade;

VI - indicao do emprego de aditivo intencional, mencionando-o

expressamente ou indicando o cdigo de identificao correspondente com a
especificao da classe a que pertencer;

VII - nmero de identificao da partida, lote ou data de fabricao,

quando se tratar de alimento perecvel;

VIII - o peso ou o volume lquido;

IX - outras indicaes que venham a ser fixadas em regulamentos.

 1 Os alimentos rotulados no Pas, cujos rtulos contenham
palavras em idioma estrangeiro, devero trazer a respectiva traduo, salvo em
se tratando de denominao universalmente consagrada.

2 Os rtulos de alimentos destinados exportao podero trazer

as indicaes exigidas pela lei do pas a que se destinam.

3 Os rtulos de alimentos destitudos, total ou parcialmente, de um

de seus componentes normais, devero mencionar a alterao autorizada.

4 Os nomes cientficos que forem inscritos nos rtulos de

alimentos devero, sempre que possvel, ser acompanhados de denominao
comum correspondente.

Art. 12. Os rtulos de alimentos de fantasia ou artificial no podero

mencionar indicaes especiais de qualidade, nem trazer menes, figuras ou
desenhos que possibilitem falsa interpretao ou que induzam o consumidor a
erro ou engano quanto sua origem, natureza ou composio.

Art. 13. Os rtulos de alimentos que contiverem corantes artificiais

devero trazer na rotulagem a declarao "Colorido Artificialmente".

Art. 14. Os rtulos de alimentos adicionados de essncias naturais ou

artificiais, com o objetivo de reforar ou reconstituir o sabor natural do
alimento, devero trazer a declarao "Contm Aromatizante . . .", seguido do
cdigo correspondente e da declarao "Aromatizado Artificialmente", no
caso de ser empregado aroma artificial.

Art. 15. Os rtulos dos alimentos elaborados com essncias naturais

devero trazer as indicaes "Sabor de . . ." e "Contm Aromatizantes",
seguido do cdigo correspondente.

Art. 16. Os rtulos dos alimentos elaborados com essncias artificiais

devero trazer a indicao "Sabor imitao ou Artificial de . . ." seguido da
declarao "Aromatizado Artificialmente".

Art. 17. As indicaes exigidas pelos artigos 11, 12, 13 e 14 deste

Decreto-Lei, bem como as que servirem para mencionar o emprego de
aditivos, devero constar do painel principal do rtulo do produto em forma
facilmente legvel.

Art. 18. O disposto nos artigos 11, 12, 13 e 14 se aplica, no que

couber, rotulagem dos aditivos intencionais e coadjuvantes da tecnologia de
fabricao de alimento.
1 Os aditivos intencionais, quando destinados ao uso domstico,
devero mencionar no rtulo a forma de emprego, o tipo de alimento em que
pode ser adicionado e a quantidade a ser empregada, expressa sempre que
possvel em medidas de uso caseiro.

2 Os aditivos intencionais e os coadjuvantes da tecnologia de

fabricao, declarados isentos de registro pela Comisso Nacional de Normas
e Padres para Alimentos, devero ter essa condio mencionada no
respectivo rtulo.

3 As etiquetas de utenslios ou recipientes destinados ao uso

domstico devero mencionar o tipo de alimento que pode ser neles
acondicionados.

Art. 19. Os rtulos dos alimentos enriquecidos e dos alimentos

dietticos e de alimentos irradiados devero trazer a respectiva indicao em
caracteres facilmente legveis.

Pargrafo nico. A declarao de "Alimento Diettico" dever ser

acompanhada da indicao do tipo de regime a que se destina o produto
expresso em linguagem de fcil entendimento.

Art. 20. As declaraes superlativas de qualidade de um alimento s

podero ser mencionadas na respectiva rotulagem, em consonncia com a
classificao constante do respectivo padro de identidade e qualidade.

Art. 21. No podero constar da rotulagem denominaes,

designaes, nomes geogrficos, smbolos, figuras, desenhos ou indicaes
que possibilitem interpretao falsa, erro ou confuso quanto origem,
procedncia, natureza, composio ou qualidade do alimento, ou que lhe
atribuam qualidades ou caractersticas nutritivas superiores quelas que
realmente possuem.
 Art. 22. No sero permitidas na rotulagem quaisquer indicaes
relativas qualidade do alimento que no sejam as estabelecidas por este
Decreto-Lei e seus Regulamentos.

Art. 23. As disposies deste Captulo se aplicam aos textos e

matrias de propaganda de alimentos qualquer que seja o veculo utilizado
para sua divulgao.

CAPTULO IV
Dos Aditivos

Art. 24. S ser permitido o emprego de aditivo intencional, quando:

I - comprovada a sua inocuidade;

II - previamente aprovado pela Comisso Nacional de Normas e

Padres para Alimentos;

III - no induzir o consumidor a erro ou confuso;

IV - utilizado no limite permitido.

1 A Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos

estabelecer o tipo de alimento, ao qual poder ser incorporado, o respectivo
limite mximo de adio e o cdigo de identificao de que trata o item VI, do
artigo 11.

2 Os aditivos aprovados ficaro sujeitos reviso peridica,

podendo o seu emprego ser proibido desde que nova concepo cientfica ou
tecnolgica modifique convico anterior quanto a sua inocuidade ou limites
de tolerncia.

3 A permisso do emprego de novos aditivos depender da

demonstrao das razes de ordem tecnolgica que o justifiquem e da
comprovao da sua inocuidade documentada, com literatura tcnica e
cientfica idnea, ou cuja tradio de emprego seja reconhecida pela Comisso
Nacional de Normas e Padres para Alimentos.
 Art. 25. No interesse da sade pblica podero ser estabelecidos
limites residuais para os aditivos incidentais presentes no alimento, desde que:

I - considerados toxicologicamente tolerveis;

II - empregada uma adequada tecnologia de fabricao do alimento.

Art. 26. A Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos

regular o emprego de substncias, materiais, artigos, equipamentos ou
utenslios, suscetveis de cederem ou transmitirem resduos para os alimentos.

Art. 27. Por motivos de ordem tecnolgica e outros julgados

procedentes, mediante prvia autorizao do rgo competente, ser permitido
expor venda alimento adicionado de aditivo no previsto no padro de
identidade e qualidade do alimento, por prazo no excedente de 1 (um) ano.
Pargrafo nico. O aditivo empregado ser expressamente
mencionado na rotulagem do alimento.

CAPTULO V
Padres de Identidade e Qualidade

Art. 28. Ser aprovado para cada tipo ou espcie de alimento um

padro de identidade e qualidade dispondo sobre:

I - denominao, definio e composio, compreendendo a

descrio do alimento, citando o nome cientfico quando houver e os
requisitos que permitam fixar um critrio de qualidade;

II - requisitos de higiene, compreendendo medidas sanitrias

concretas e demais disposies necessrias obteno de um alimento puro,
comestvel e de qualidade comercial;

III - aditivos intencionais que podem ser empregados, abrangendo a

finalidade do emprego e o limite de adio;
IV - requisitos aplicveis a peso e medida;
V - requisitos relativos rotulagem e apresentao do produto;
VI - mtodos de colheita de amostra, ensaio e anlise do alimento.

1 Os requisitos de higiene abrangero tambm o padro

microbiolgico do alimento e o limite residual de pesticidas e contaminantes
tolerados.
 2 Os padres de identidade e qualidade podero ser revistos pelo
rgo competente do Ministrio da Sade, por iniciativa prpria ou a
requerimento da parte interessada, devidamente fundamentado.

3 Podero ser aprovados subpadres de identidade e qualidade

devendo os alimentos por ele abrangidos serem embalados e rotulados de
forma a distingu-los do alimento padronizado correspondente.

CAPTULO VI
Da Fiscalizao

Art. 29. A ao fiscalizadora ser exercida:

I - pela autoridade federal, no caso de alimento em trnsito de uma

para outra unidade federativa e no caso de alimento exportado ou importado;
II - pela autoridade estadual ou municipal, dos Territrios ou do
Distrito Federal nos casos de alimentos produzidos ou expostos venda na
rea da respectiva jurisdio.

Art. 30. A autoridade fiscalizadora competente ter livre acesso a

qualquer local em que haja fabrico, manipulao, beneficiamento,
acondicionamento, conservao, transporte, depsito, distribuio ou venda de
alimentos.

Art. 31. A fiscalizao de que trata este Captulo se estender

publicidade e propaganda de alimentos, qualquer que seja o veculo
empregado para a sua divulgao.

CAPTULO VII
Do Procedimento Administrativo

Art. 32. As infraes dos preceitos deste Decreto-Lei sero apuradas

mediante processo administrativo realizado na forma do Decreto-Lei n 785
(*), de 25 de agosto de 1969.

__________________
(*) O Decreto-Lei n 785, de 25.8.69, foi revogado pela Lei n 6.437, de 20.8.77, publicada
no DOU de 24.88.77.
 Art. 33. A interdio de alimento para anlise fiscal ser iniciada com
a lavratura de termo de apreenso assinado pela autoridade fiscalizadora
competente e pelo possuidor

ou detentor da mercadoria ou, na sua ausncia, por duas testemunhas,

onde se especifique a natureza, tipo, marca, procedncia, nome do fabricante e
do detentor do alimento.

1 Do alimento interditado ser colhida amostra representativa do

estoque existente, a qual, dividida em trs partes, ser tornada inviolvel para
que se assegurem as caractersticas de conservao e autenticidade, sendo uma
delas entregue ao detentor ou responsvel pelo alimento, para servir de
contraprova, e as duas outras encaminhadas imediatamente ao laboratrio
oficial de controle.

2 Se a quantidade ou a natureza do alimento no permitir a colheita

das amostras de que trata o 1 deste artigo, ser o mesmo levado para o
laboratrio oficial onde, na presena do possuidor ou responsvel e do perito
por ele indicado ou, na sua falta, de duas testemunhas, ser efetuada de
imediato a anlise fiscal.

3 No caso de alimentos perecveis a anlise fiscal no poder

ultrapassar de 24 (vinte e quatro) horas, e de 30 (trinta) dias nos demais casos
a contar da data do recebimento da amostra.

4 O prazo de interdio no poder exceder de 60 (sessenta) dias, e

para os alimentos perecveis de 48 (quarenta e oito) horas, findo o qual a
mercadoria ficar imediatamente liberada.

5 A interdio tornar-se- definitiva no caso de anlise fiscal

condenatria.

6 Se a anlise fiscal no comprovar infrao a qualquer preceito

deste Decreto-Lei ou de seus Regulamentos, o alimento interditado ser
liberado.

7 O possuidor ou responsvel pelo alimento interditado fica

proibido de entreg-lo ao consumo, desvi-lo ou substitu-lo, no todo ou em
parte.
 Art. 34. Da anlise fiscal ser lavrado laudo, do qual sero remetidas
cpias para a autoridade fiscalizadora competente, para o detentor ou
responsvel e para o produtor do alimento.

1 Se a anlise fiscal concluir pela condenao do alimento, a

autoridade fiscalizadora competente notificar o interessado para, no prazo
mximo de 10 (dez) dias, apresentar defesa escrita.

2 Caso discorde do resultado do laudo de anlise fiscal, o

interessado poder requerer, no mesmo prazo do pargrafo anterior, percia de
contraprova, apresentando a amostra em seu poder e indicando o seu perito.

3 Decorrido o prazo mencionado no 1 deste artigo, sem que o

infrator apresente a sua defesa, o laudo de anlise fiscal ser considerado
como definitivo.

Art. 35. A percia de contraprova ser efetuada sobre a amostra em

poder do detentor ou responsvel, no laboratrio oficial de controle que tenha
realizado a anlise fiscal, presente o perito do laboratrio que expediu o laudo
condenatrio.
Pargrafo nico. A percia de contraprova no ser efetuada no caso
da amostra apresentar indcios de alterao ou violao.

Art. 36. Aplicar-se- percia de contraprova o mesmo mtodo de

anlise empregado na anlise fiscal condenatria, salvo se houver
concordncia dos peritos quanto ao emprego de outro.

Art. 37. Em caso de divergncia entre os peritos quanto ao resultado

da anlise fiscal condenatria ou discordncia entre os resultados desta ltima
com a da percia de contraprova, caber recurso da parte interessada ou do
perito responsvel pela anlise condenatria autoridade competente,
devendo esta determinar a realizao de novo exame pericial sobre a amostra
em poder do laboratrio oficial de controle.

1 O recurso de que trata este artigo dever ser interposto no prazo

de 10 (dez) dias, contados da data da concluso da percia de contraprova.

2 A autoridade que receber o recurso dever decidir sobre o

mesmo, no prazo de 10 (dez) dias, contados da data do seu recebimento.
 3 Esgotado o prazo referido no 2 , sem deciso do recurso,
prevalecer o resultado da percia de contraprova.

Art. 38. No caso de partida de grande valor econmico, confirmada a

condenao do alimento em percia de contraprova, poder o interessado
solicitar nova apreenso do mesmo, aplicando-se, nesse caso, adequada
tcnica de amostragem estatstica.

1 Entende-se por partida de grande valor econmico aquela cujo

valor seja igual ou superior a 100 (cem) vezes o maior salrio-mnimo vigente
no Pas.

2 Excetuados os casos de presena de organismos patognicos ou

suas toxinas, considerar-se- liberada a partida que indicar um ndice de
alterao ou deteriorao inferior a 10% (dez por cento) do seu total.

Art. 39. No caso de alimentos condenados oriundos de unidade

federativa diversa daquela em que est localizado o rgo apreensor, o
resultado da anlise condenatria ser, obrigatoriamente, comunicado ao
rgo competente do Ministrio da Sade.

CAPTULO VIII
Das Infraes e Penalidades

Art. 40. A inobservncia ou desobedincia aos preceitos deste

Decreto-Lei e demais disposies legais e regulamentares dar lugar
aplicao do disposto no Decreto-Lei n 785, de 25 de agosto de 1969 (*).

Art. 41. Consideram-se alimentos corrompidos, adulterados,

falsificados, alterados ou avariados os que forem fabricados, vendidos,
expostos venda, depositados para a venda ou de qualquer forma, entregues
ao consumo, como tal configurados na legislao penal vigente.

Art. 42. A inutilizao do alimento previsto no artigo 12 do Decreto-

Lei n 785, de 25 de agosto de 1969 (*), no ser efetuada quando, atravs de
anlise de laboratrio oficial, ficar constatado no estar o alimento imprprio
para o consumo imediato.
 1 O alimento nas condies deste artigo poder, aps sua
interdio, ser distribudo s instituies pblicas ou privadas, desde que
beneficentes, de caridade ou filantrpicas.

2 Os tubrculos, bulbos, rizomas, sementes e gros em estado de

germinao, expostos venda em estabelecimentos de gneros alimentcios,
sero apreendidos, quando puderem ser destinados ao plantio ou a fins
industriais.

Art. 43. A condenao definitiva de um alimento determinar a sua

apreenso em todo o territrio brasileiro, cabendo ao rgo fiscalizador
competente do Ministrio da Sade comunicar o fato aos demais rgos
congneres federais, estaduais, municipais, territoriais e do Distrito Federal,
para as providncias que se fizerem necessrias apreenso e inutilizao do
alimento, sem prejuzo dos respectivos processos administrativo e penal,
cabveis.

Art. 44. Sob pena de apreenso e inutilizao sumria, os alimentos

destinados ao consumo imediato, tenham ou no sofrido processo de coco,
s podero ser expostos venda devidamente protegidos.

CAPTULO IX
Dos Estabelecimentos

Art. 45. As instalaes e o funcionamento dos estabelecimentos

industriais ou comerciais, onde se fabrique, prepare, beneficie, acondicione,
transporte, venda ou deposite alimentos ficam submetidos s exigncias deste
Decreto-Lei e de seus Regulamentos.
(*) O Decreto-Lei n 785, de 25.8.69, foi revogado pela Lei n 6.437, de 20.8.77,
publicada no DOU de 24.88.77.

Art. 46. Os estabelecimentos a que se refere o artigo anterior devem

ser previamente licenciados pela autoridade sanitria competente estadual,
municipal, territorial ou do Distrito Federal, mediante a expedio do
respectivo alvar.

Art. 47. Nos locais de fabricao, preparao, beneficiamento,

acondicionamento ou depsito de alimentos, no ser permitida a guarda ou a
venda de substncias que possam corromp-los, alter-los, adulter-los,
falsific-los ou avari-los.
 Pargrafo nico. S ser permitido, nos estabelecimentos de venda ou
consumo de alimentos, o comrcio de saneantes, desinfetantes e produtos
similares, quando o estabelecimento interessado possuir local apropriado e
separado, devidamente aprovado pela autoridade fiscalizadora competente.

CAPTULO X
Disposies Gerais

Art. 48. Somente podero ser exposto venda alimentos, matrias-

primas alimentares, alimentos in natura, aditivos para alimentos, materiais,
artigos e utenslios destinados a entrar em contato com alimentos, matrias-
primas alimentares e alimentos in natura, que:

I - tenham sido previamente registrados no rgo competente do

Ministrio da Sade;

II - tenham sido elaborados, reembalados, transportados, importados

ou vendidos por estabelecimentos devidamente licenciados;

III - tenham sido rotulados segundo as disposies deste Decreto-Lei

e de seus Regulamentos;

IV - obedeam, na sua composio, s especificaes do respectivo

padro de identidade e qualidade, quando se tratar de alimento padronizado ou
queles que tenham sido declaradas no momento do respectivo registro,
quando se tratar de alimento de fantasia ou artificial, ou ainda no
padronizado.

Art. 49. Os alimentos sucedneos devero ter aparncia diversa

daquela do alimento genuno ou permitir por outra forma a sua imediata
identificao.

Art. 50. O emprego de produtos destinados higienizao de

alimentos, matrias-primas alimentares e alimentos in natura ou de
recipientes ou utenslios destinados a entrar em contato com os mesmos,
depender de prvia autorizao do rgo competente do Ministrio da Sade,
segundo o critrio a ser estabelecido em regulamento.
 Pargrafo nico. A Comisso Nacional de Normas e Padres para
Alimentos dispor, atravs de Resoluo, quanto s substncias que podero
ser empregadas no fabrico dos produtos a que se refere este artigo.

Art. 51. Ser permitido, excepcionalmente, expor venda, sem

necessidade de registro prvio, alimentos elaborados em carter experimental
e destinados pesquisa de mercado.

1 A permisso a que se refere este artigo dever ser solicitada pelo

interessado, que submeter autoridade competente a frmula do produto e
indicar o local e o tempo da durao da pesquisa.

2 O rtulo do alimento nas condies deste artigo dever satisfazer

s exigncias deste Decreto-Lei e de seus Regulamentos.

Art. 52. A permisso excepcional de que trata o artigo anterior ser

dada mediante a satisfao prvia dos requisitos que vierem a ser fixados por
Resoluo da Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos.

Art. 53. O alimento importado, bem como os aditivos e matrias-

primas empregados no seu fabrico, devero obedecer s disposies deste
Decreto-Lei e de seus Regulamentos.

Art. 54. Os alimentos destinados exportao podero ser fabricados

de acordo com as normas vigentes no pas para o qual se destinam.

Art. 55. Aplica-se o disposto neste Decreto-Lei s bebidas de

qualquer tipo ou procedncia, aos complementos alimentares, aos produtos
destinados a serem mascados e a outras substncias, dotadas ou no de valor
nutritivo, utilizadas no fabrico, preparao e tratamento de alimentos,
matrias-primas alimentares e alimentos in natura.

Art. 56. Excluem-se do disposto neste Decreto-Lei os produtos com

finalidade medicamentosa ou teraputica, qualquer que seja a forma como se
apresentam ou o modo como so ministrados.

Art. 57. A importao de alimentos, de aditivos para alimentos e de

substncias destinadas a serem empregadas no fabrico de artigos, utenslios e
equipamentos destinados a entrar em contato com alimentos, fica sujeita ao
disposto neste Decreto-Lei e em seus Regulamentos, sendo a anlise de
controle efetuada por amostragem, a critrio da autoridade sanitria, no
momento do seu desembarque no Pas.(Redao dada pela Lei n 9.782, de 26 de
janeiro de 1999)

Art. 58. (Revogado pela Lei n 9.782, de 26 de janeiro de 1999).

Art. 59. O Poder Executivo baixar os regulamentos necessrios ao

cumprimento deste Decreto-Lei.

Art. 60. As peas, maquinarias, utenslios e equipamentos destinados

a entrar em contato com alimentos, nas diversas fases de fabrico, manipulao,
estocagem, acondicionamento ou transporte no devero interferir
nocivamente na elaborao do produto, nem alterar o seu valor nutritivo ou as
suas caractersticas organolticas.
Art. 61. Os alimentos destitudos, total ou parcialmente, de um de
seus componentes normais, s podero ser expostos venda mediante
autorizao expressa do rgo competente do Ministrio da Sade.

CAPTULO XI
Das Disposies Finais e Transitrias

Art. 62. Os alimentos que, na data em que este Decreto-Lei entrar em

vigor, estiverem registrados em qualquer repartio federal, h menos de 10
(dez) anos, ficaro dispensados de novo registro at que se complete o prazo
fixado no 2 do artigo 3 deste Decreto-Lei.

Art. 63. At que venham a ser aprovados os padres de identidade e

qualidade a que se refere o Captulo V deste Decreto-Lei, podero ser
adotados os preceitos bromatolgicos constantes dos regulamentos federais
vigentes ou, na sua falta, os dos regulamentos estaduais pertinentes, ou as
normas e padres, internacionalmente aceitos.
Pargrafo nico. Os casos de divergncias na interpretao dos
dispositivos a que se refere este artigo sero esclarecidos pela Comisso
Nacional de Normas e Padres para Alimentos.

Art. 64. Fica vedada a elaborao de quaisquer normas contendo

definies, ou dispondo sobre padres de identidade, qualidade e envasamento
de alimentos, sem a prvia audincia do rgo competente do Ministrio da
Sade.
 Art. 65. Ser concedido prazo de 1 (um) ano, prorrogvel em casos
devidamente justificados, para a utilizao de rtulos e embalagens com o
nmero de registro anterior ou com dizeres em desacordo com as disposies
deste Decreto-Lei ou de seus Regulamentos.

Art. 66. Ressalvado o disposto neste Decreto-Lei, continuam em

vigor os preceitos do Decreto n 55.871, de 26 de maro de 1965 e as tabelas a
ele anexas com as alteraes adotadas pela extinta Comisso Permanente de
Aditivos para Alimentos e pela Comisso Nacional de Normas e Padres para
Alimentos.

Art. 67. Fica revogado o Decreto-Lei n 209, de 27 de fevereiro de

1967, e as disposies em contrrio.

Art. 68. Este Decreto-Lei entrar em vigor na data de sua publicao.

Augusto Hamann Rademaker Grnewald

Aurlio de Lyra Tavares
Mrcio de Souza