Criar cabras d boa renda ao stio

18/08/2005

A alergia do filho caula ao leite de vaca foi determinante para a mudana nos
negcios do comerciante Vicente Ribeiro. H cinco anos, ele comprou um stio
de 15 hectares, em Jacare (SP) e comeou a criar cabras, cujo leite
recomendado a crianas com esse tipo de alergia. Hoje, tem 220 animais,
sendo 50 em lactao, e j pensa em dedicar-se apenas criao. Os animais
produzem, em mdia, 120 litros por dia. A renda obtida com a venda do leite e
de matrizes suficiente para sustentar o stio. "Penso em expandir as
atividades. At o ano que vem, devo montar uma usina de beneficiamento e o
laticnio para produzir queijos."

O mercado mais desenvolvido para a caprinocultura no Pas o de

leite e derivados, principalmente o queijo. A criao de corte pouco
difundida e, por isso, o Brasil tem de importar 10% da carne caprina
para suprir a demanda. "S em So Paulo, h necessidade de
formao de um plantel de 3 milhes de matrizes para produo
mdia de 500 mil cabritos e cordeiros de qualidade/ms para abate",
diz o agrnomo Antnio Augusto Coutinho, coordenador nacional de
Caprinos e Ovinos da Tortuga, empresa voltada nutrio animal.

Mas, para quem est comeando, o ideal so as cabras de leite. "

uma alternativa vivel para iniciantes, porque no exige muito espao
e permite rentabilidade diria", diz a zootecnista Carla Francesconi
Noznica, da Associao Paulista dos Criadores de Caprinos
(Capripaulo). O pequeno porte do animal, com cerca de 60 quilos,
tambm outra caracterstica importante. "Isso torna o manejo mais
fcil", diz Carla.

Ela diz que, com 50 fmeas e 2 machos, possvel iniciar uma

criao. "O clculo de 1 macho para cada 25 fmeas", diz. Quanto
ao espao, no caso da criao confinada, preciso ter, no mnimo,
225 metros quadrados de instalao para cada 50 fmeas adultas. O
criador pode optar pela criao semi-confinada, instalando 20 animais
por hectare, com pastejo rotacionado. "Ainda h o manejo extensivo,
mas raramente adotado, pois necessita de uma rea grande e fica
invivel para os pequenos. A mdia de oito animais por hectare ",
diz Carla.

Para quem produz at 500 litros de leite de cabra por dia, ressalta a
zootecnista, a produo considerada artesanal, o que permite a
venda do leite congelado. Como o leite de cabra pouco consumido
em comparao ao de vaca, a venda no to simples e o
congelamento aumenta a vida de prateleira. "Apesar das vantagens,
muita gente tem preconceito contra o leite de cabra. A maioria das
pessoas que compra por necessidade, porque tem alergia ao leite
de vaca", diz.

FALTA DIVULGAO

Outra dificuldade da comercializao o preo, que chega a ser trs

vezes maior em comparao ao leite de vaca. Por isso, antes de
iniciar a criao, sugere Carla, o produtor precisa se estruturar.
"Primeiro, preciso estudar a regio, saber onde vai vender o leite",
diz. "Estar perto de outros criadores, ou de cooperativas,
interessante."

O criador Vicente Ribeiro concorda. No incio, conta ele, a venda era

feita no prprio stio. Apenas h seis meses comeou a comercializar
em lojas na cidade e na regio. Ele acredita que falta divulgao das
vantagens do leite de cabra e derivados. "Como pouco conhecido, o
leite tem de ser vendido congelado e isso dificulta a exposio do
produto. Assim, no conseguimos aumentar o consumo."

A opo do criador foi comear com a produo de leite. Hoje, cria

quatro raas, em sistema confinado: saanen, alpina, anglo-nubiana e
toggenburg. Desta forma, Ribeiro consegue ter instalaes e sala de
ordenha em apenas 1 hectare. No restante do stio, ele planta capim,
silagem, milho verde e outras forrageiras. "Produzimos quase toda a
alimentao aqui no stio, o que reduz custos."
Alm do leite, vendido por R$ 3,50 o litro, Ribeiro tambm
comercializa matrizes. "Para ter bom retorno s com o leite precisaria
produzir pelo menos 400 litros/dia." E o criador pensa mais longe.
Comeou a investir na criao da raa boer, especfica para corte. "
o nelore da caprinocultura", completa.

http://www.cooperativismo.org.br/noticias/View.aspx?id=682