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BOVINOCULTURA DE CORTE

Danilo Gusmo de Quadros


Professor da Universidade do Estado
da Bahia
campus IX -
Barreiras
Coordenador do Ncleo de Estudo e Pesquisa
em Produo Animal

Apostila tcnica do Curso sobre


Bovinocultura de corte, realizado
no EAD-Qualitas.

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Outubro de 2010

Objetivo do curso:
O aluno ao final do curso ser capaz de caracterizar os fatores mais importantes que
interferem na viabilidade da pecuria corte numa viso tcnico-cientfica.

Pblico-alvo:
Tcnicos e estudantes de cincias agrrias, produtores rurais.

1.0 Quais as caractersticas da bovinocultura de corte no Brasil?

A bovinocultura de corte uma atividade de muita importncia para o Brasil, que


conta com o maior rebanho comercial do mundo. Entretanto, os sistemas de criao
predominantes so caracterizados por baixos ndices zootcnicos, em conseqncia da
precria nutrio, dos problemas sanitrios, do manejo ineficiente e do baixo potencial
gentico dos animais, resultando em baixos ndices zootcnicos.

TABELA 1 - Os ndices zootcnicos mdios do rebanho brasileiro.


ndices Mdia
Brasileira
Natalidade (%) 60
Mortalidade at a desmama (%) 8
Taxa de desmama (%) 55
Mortalidade ps-desmama (%) 4
Idade primeira cria (anos) 4
Intervalo entre partos (meses) 20
Idade mdia de abate (anos) 4
Taxa de abate (anos) 17
Peso mdio de carcaa (kg) 210
Rendimento de carcaa (%) 53
Taxa de lotao (animal / ha) 0,9
Quilograma de carcaa/ha 34
Fonte: EUCLIDES FILHO (2000)

Entende-se por sistema de produo de gado de corte o conjunto de tecnologias e


prticas de manejo, bem como o tipo de animal, o propsito da criao, a raa ou
grupamento gentico e a ecorregio onde a atividade desenvolvida. Devem-se
considerar, ainda, ao se definir um sistema de produo, os aspectos sociais, econmicos
e culturais, uma vez que esses tm influncia decisiva, principalmente, nas modificaes
que podero ser impostas por foras externas e, especialmente, na forma como tais

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mudanas devero ocorrer para que o processo seja eficaz, e as transformaes
alcancem os benefcios esperados. Permeando todas essas consideraes, devem estar
a definio do mercado e a demanda a ser atendida, ou seja, quais so e como devem
ser atendidos os clientes ou consumidores.
No Brasil, os sistemas de produo de carne bovina caracterizam-se pela dependncia
quase que exclusiva de pastagens. Enquanto o fato de se fundamentar em pastagens
resulta, por um lado, em vantagem comparativa por viabilizar custos de produo
relativamente baixos; por outro, a utilizao exclusiva dessa fonte de alimentao tem,
nesse momento em que as competitividades por preo e por qualidade de produto
impem mudanas no setor, se apresentado bioeconomicamente invivel em muitas
situaes. Isso agravado, principalmente, pela forma como essas pastagens so
manejadas.
A pecuria de corte uma atividade que est dividida em criao de gado comercial e
elite, sendo que a primeira tem com principal objetivo a produo de carne bovina de
qualidade para a alimentao humana, alm de fornecer matria-prima para a industria
farmacutica, de cosmtico, de calado, de roupas, de raes, entre outras. J a criao
de gado elite, tem como foco central produo de matrizes e reprodutores para a
criao de gado comercial e elite.

A produo da pecuria de corte pode ser dividida em trs fases:


Cria: fase na qual matrizes e reprodutores so acasalados, objetivando a produo
de bezerros desmamados, com, aproximadamente 6 a 7 @, com 7 meses de idade.
Geram renda fazenda, alm dos bezerros, os animais de descarte e novilhas
excedentes.
Recria: compreende o perodo entre a desmama e anteceder a fase de terminao.
O estresse da desmama na fazenda de recria pode limitar o desempenho
significativamente. Portanto, o animal de sobreano pode ser mais interessante, pois
sofreu o estresse da desmama na fazenda de cria.
Engorda: fase de terminao, pode ser feita em pastagem ou confinamento. Nesse
fase, h deposio de carne e o acabamento de carcaa com gordura subcutnea.

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2.0 Agronegcio da bovinocultura de corte

2.1 Efetivo nacional


O efetivo de bovinos no ano de 2008 foi de 202,287 milhes de cabeas, primeiro
resultado positivo depois de dois anos sucessivos de reduo do rebanho (2006 e 2007) e
quatro de reduo do seu ritmo de crescimento (2004 a 2007) (IBGE, 2009).
Comparando-se os anos de 2008 e 2007, houve crescimento de 1,3% do efetivo nacional,
ou seja, um aumento de 2,535 milhes de cabeas (Figura 1). O Centro-Oeste detinha
34,1% desse efetivo, tendo o Mato Grosso como o principal produtor (12,9%). Em 2008, o
estado tinha 26.018.216 cabeas de gado contra 25.683.031 em 2007, o que aponta um
crescimento de 1,3%. O municpio de Corumb (MS) tinha o maior efetivo de bovinos do
pas com 1.935.896, em 2008, seguido por So Flix do Xingu (PA) com 1.812.870 e
Ribas do Rio Pardo (MS) com 1.176.151.

Figura 1 Variao percentual anual no efetivo de bovinos no Brasil

Ao comparar os dados de 2008 com os de 2007, a maior taxa de variao do efetivo


ocorreu na Regio Sul, com aumento de 4,0%. Tambm apresentaram variao positiva
as Regies Norte (3,3%), Centro-Oeste (1,2%) e Nordeste (0,5%). Somente a Regio
Sudeste apresentou queda (-2,0%) no efetivo, sendo que So Paulo registrou a reduo
mais significativa (-5,1%). Os maiores aumentos nos efetivos dos estados foram
observados em Santa Catarina (10,8%) e no Par (5,8%) e a maior reduo foi no Distrito
Federal (-21,3%) (Tabela 1).
Em So Paulo, a reduo de cerca de 605 mil cabeas no rebanho bovino explicada
pela substituio de pastagens por canaviais com maior rentabilidade, e a diminuio de

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285 mil cabeas na Bahia se deveu, em parte, seca, que causou morte de animais e
desestimulou a atividade.

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Tabela 1 Efetivo bovino em ordem decrescente e variao, segundo as
Unidades da Federao e os 20 municpios com maiores efetivos no Brasil

Fonte: IBGE (2009)

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No Brasil, embora a produo de animais de corte estenda-se por todo pas, merecem
especial destaque trs regies (Figura 2). A regio 1, mostrada no mapa, que compreende
a reas dos estado de SP, MG, MS, GO, PR e MT. Nesta regio, a atividade tem mostrado
claros sinais de que est cada dia mais profissional e tem uma forte concentrao dos
frigorficos.

Regio 2

Regio 3

Regio 11
Regio

Fonte: CEPEA USP (2001)


Figura 2 - Regies mais importantes na pecuria de corte brasileira.

As outras duas regies so as principais fronteiras de expanso de rea. Nestas regies,


a atividade ainda est crescendo em termos territoriais e existe dficit de capacidade de
abate. Os preos dos animais so mais baixos e tem se constitudo em importantes
centros exportadores de carne para outras regies do pas.

2.2 Exportaes de carne bovina


Questes polticas, sanitrias e comerciais interferem na deciso de focar determinados
mercados pelos exportadores brasileiros, assim como as questes de mercado como
demanda e preo para cada pas. O Brasil tem mantido a sua posio como o maior
exportador de carne bovina do mundo, diversificando seus mercados e diluindo,
conseqentemente, os riscos.
A Rssia nos ltimos anos (desde 2006), sempre esteve na primeira posio entre os
compradores da carne bovina brasileira in natura. Mas a segunda e terceira posies tm

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se alterado. Segundo dados do Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio
Exterior (MDIC) compilados pela Associao Brasileira das Indstrias Exportadoras de
Carnes (ABIEC), a segunda posio como maior comprador de carne bovina in natura
(em faturamento) do Brasil j passou pela Holanda em 2004 e 2005, Egito em 2006 e
2007, Venezuela em 2008, Ir em 2009 e em agosto de 2010(ABIEC,2010).

2.3 Preos da arroba do boi


O produtor rural tem demanda por informaes de preos de insumos e dos animais. Os
preos de insumos so buscados nos estabelecimentos de venda da regio e nos
grandes centros urbanos. Essa demanda tem crescido na medida em que as
preocupaes com relao aos custos de produo tm aumentado. Os preos dos
animais podem ser divididos em dois grupos: animais de reposio e terminados. As
informaes de preos e oferta de animais de reposio, o produtor busca no prprio
leilo, em boletins informativos especializados ou em escritrios especializados na
comercializao de animais. A disponibilidade dessas informaes na internet ainda
recente. Os animais de reposio tm como principal referncia os preos dos leiles,
mesmo para negcios fora deles. O acompanhamento dos leiles pode ser feito no evento
ou atravs da televiso.
As informaes dos preos dos animais para abate so levantadas diretamente nos
agentes de comercializao e em informativos especializados. A principal diferena entre
os dois mercados est no fato de que neste tipo de produto a variabilidade de
padronizao e qualidade menor que nos animais de recria. Neste caso, as informaes
via Internet j esto consolidadas.
Os supermercados de grande porte compram de duas formas: baseada nos preos de
venda dos concorrentes ou baseadas em preos mdios de mercado. Os frigorficos
fazem levantamentos dos preos mdios de venda dos cortes pelos concorrentes e
ponderam pelo peso mdio de cada um destes na carcaa chegando ao preo mdio da
mesma. O valor apurado o valor mximo a ser pago pela carcaa. Neste caso, os
supermercados priorizam os preos em detrimento da qualidade, a carne tratada como
commodity.
Os frigorficos de pequeno porte e as redes de aougues compram no mercado com base
em preos de informativos especializados ou consultas diretas a frigorficos e
distribuidores.
O mercado de boi e seus insumos e produtos tem a caracterstica de que todos os
agentes acreditam ter as informaes, mas trata-se de um mercado que tem apresentado

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muitas formas de assimetria de informaes e atrado um grande nmero de investidores
(especuladores), tanto no mercado fsico quanto no mercado futuro.
Entretanto, no ano de 2010 o boi gordo est com pequena oferta o que provocou aumento
do preo da arroba (Figura 3).

Figura 3 Preo do boi pago ao pecuarista (Estado de SP) e carne com osso no
atacado (Grande SP)

2.4 Indstria do couro

Durante a ltima dcada, o setor de curtumes remunerou o couro cru brasileiro pela
metade do valor recebido pelo produto americano. Isto aconteceu porque somente 5%
dos couros americanos apresentaram os defeitos abaixo descritos, que so encontrados
em 93% dos couros brasileiros (Tabela 2).

Tabela 2 - Problemas mais freqentes com couros bovinos no Brasil e suas


consequncias
Problemas Conseqncias
Carrapatos, bernes, cicatrizes Couro mais sujo e menor converso
de sarnas etc alimentar do boi
Marcas de fogo uma agresso ao couro e ao
animal, resultando em estresse,
levando perda de peso e do valor
do couro
Riscos de arame, galhos ou Ferimentos trazem conseqncias
parafusos, cicatrizes de currais, negativas para converso alimentar e
carrocerias e furos de ferres provoca perda de rea de valor do
couro
Fonte: FZEA-USP

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O mercado remunerou a sub-qualidade oferecida com sub-preo. Quem perdeu foi o
produtor. Apesar da maioria achar que no, o produtor realmente recebe pelo couro de
seus bois. Na realidade, os frigorficos utilizam, para definir o preo final a ser pago ao
pecuarista pela arroba do boi, uma somatria de cada item que compe o aproveitamento
bovino - e entre estes itens, um o couro (Tabela 3).

Tabela 3 - Representatividade de cada item no valor final da arroba


Boi de 16 arrobas
Corte de traseiro Representa 57% das arrobas do boi
Corte dianteiro Representa 22% das arrobas do boi
Ponta de agulha Representa 9% das arrobas do boi
Couro verde Representa 7% das arrobas do boi
Subprodutos Representa 5% das arrobas do boi
Fonte: FZEA-USP

A melhoria do couro tende a beneficiar no somente as empresas de curtumes, mas toda


a cadeia produtiva, j que o couro tem influncia direta sobre o preo da arroba, ou seja,
melhorando a qualidade do couro haveria incremento no preo final da arroba,
aumentando o faturamento do produtor, indstria processadora e curtumes. Nos EUA,
remunera-se o couro ao produtor como no Brasil, ou seja, o valor do couro est implcito
no preo total pago pela arroba do boi. Nos ltimos 10 anos, o frigorfico americano
recebeu, em mdia, US$ 48,10/couro enquanto que o brasileiro recebeu apenas US$
27,01/couro. O diferencial por perda de qualidade, somente no couro, em relao ao
americano, foi de US$ 21,09.

2.5 Sistemas de produo de bovinos de corte


- Extensivo ou em pastagens: um sistema muito empregado no Brasil,
principalmente em propriedades de grandes extenses de terra, nas quais os animais so
criados tendo como base alimentar a forragem produzida nas pastagens. Em geral, um
sistema que tem menor produo e mais baixa produtividade de carne em comparao ao
sistema intensivo. Contudo, h um conceito mais moderno de intensificao do uso das
pastagens bem manejadas, que eleva significativamente a produtividade de carne, em
virtude do aumento da capacidade de suporte e da elevao da taxa de ganho de peso
dirio.
- Semi-intensivo ou semi-confinamento: alimentao em pastagens, sendo
fornecido suplemento concentrado no cocho, em nveis de 0,8 a 1,2% do peso vivo (PV),
geralmente em praas de alimentao. uma mescla de extensivo e intensivo, que tem
vantagens da flexibilidade do sistema e menores custos de instalaes/equipamentos.

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- Intensivo ou confinamento: animais colocados em currais de engorda com a
alimentao fornecida em cochos prprios. Nesse sistema, o animal se movimenta pouco,
convertendo mais energia metabolizvel para ganho de peso em comparao as
pastagens, que, em geral, a busca e seleo do alimento, bem como o caminhamento
para beber gua a grandes distncias, ocupam boa parte do tempo e resultam em
dispndio energtico.

3.0 Raas e cruzamentos para produo de carne

3.1 Raas
De maneira simples e direta, pode-se classificar as raas bovinas de interesse para
produo de carne no Brasil como: e Raas indianas da subespcie Bos taurus indicus e
Raas europias da subespcie Bos taurus taurus.
As raas europias podem ser separadas assim: a) raas europias adaptadas ao clima
tropical, como a Caracu; b) raas europias britnicas, como a Angus e a Hereford, e c)
raas europias continentais, como as francesas Charols e Limousin, as suas Simental
e Pardo Suo, ou as italianas Marchigiana e Piemonts.
As raas de origem indiana, do grupo Zebu, bem conhecidas no Brasil, que tiveram ou
esto tendo uma participao decisiva no desenvolvimento da pecuria tropical, so por
ordem de importncia histrica, a Gir, a Guzer e a Nelore. As raas Indubrasil e Tabapu,
embora sejam do grupo Zebu, no so indianas porque foram formadas no Brasil. o
caso tambm da raa Brahman, que foi formada nos Estados Unidos, a partir de
cruzamentos entre raas indianas.
H pelo menos cinco dcadas, diversos cruzamentos entre raas europias e indianas
tm sido feitos nas regies tropicais do continente americano, da Austrlia e da frica,
com relativo sucesso. Alguns desses cruzamentos, denominados industriais, foram e
ainda so feitos entre duas ou trs raas para aproveitamento comercial das vantagens
da heterose (vigor hbrido). Outros cruzamentos deram origem a novas raas, como a
Santa Gertrudis, a Canchim, a Pitangueiras, a Brangus, a Braford e a Simbrasil para citar
apenas as mais conhecidas no Brasil. Por ltimo, temos os cruzamentos multirraciais que
objetivam formar raas sintticas, tambm conhecidas como composto, cujo melhor
exemplo para ns o Montana.
As raas so bovinas de corte, com presena no Brasil, podem ser classificadas de
acordo o tamanho a maturidade e o grau de musculatura, conforme a Tabela 4.

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Tabela 4 - Classificao das raas bovinas de corte de importncia no Brasil de acordo com o grau
de maturidade e o grau de musculatura
Tamanho maturidade Grau de musculatura
(idade adulta) Grossa Moderada Fina
Pequeno
Angus Gir
Pitangueiras
Mdio Limousin Nelore
Piemonts Brahman Caracu
Belgian Blue Brangus
Canchim
Grande
Charols Pardo Suo
Blonde dAquitaine Marchigiana
Chianina Simental
Fonte: Adaptada de BARBOSA (2000)

3.2 Cruzamentos
Tecnicamente, um sistema de cruzamento ideal deveria preencher os seguintes
requisitos:
a) permitir que as fmeas de reposio sejam produzidas no prprio sistema (a aquisio
de fmeas de outros rebanhos, que no possuam um bom programa de seleo, poderia
introduzir material gentico de pior qualidade);
b) possibilitar o uso de fmeas mestias (a heterose combinada resulta em incremento na
produo de quilogramas de bezerros desmamados);
c) explorar efetivamente a heterose;
d) no interferir com a seleo;
e) possibilitar que tanto machos quanto fmeas sejam adaptados ao ambiente onde eles e
suas prognies sero criados.

As razes para a utilizao de cruzamentos so:


a) aproveitar os efeitos da heterose ou vigor hbrido;
b) utilizar as diferenas genticas entre raas para determinada caracterstica;
c) aproveitar os efeitos favorveis da combinao de duas ou mais caractersticas nos
animais cruzados (complementaridade);
d) servir como base para a formao de novas raas; e
e) dar flexibilidade aos sistemas de produo.
As trs primeiras razes so de natureza gentica, a quarta de natureza operacional e a
ltima de natureza estratgica.

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Basicamente os cruzamentos podem ser classificados em trs sistemas:
a) cruzamento simples;
b) cruzamento contnuo; e
c) cruzamento rotacionado ou alternado.

a) O sistema de cruzamento simples definido como sendo o acasalamento envolvendo


somente duas raas com produo da primeira gerao de mestios, os chamados F1.
No h continuidade e machos/fmeas so destinados ao abate. Nesse caso, h
necessidade de que parte do rebanho de fmeas seja mantido como rebanho puro para
produo de fmeas de reposio, tanto para o prprio rebanho puro quanto para aquele
que produzir os mestios. A proporo do rebanho total de fmeas que deve participar
do cruzamento importante para que se possa promover seleo, caso contrrio, essas
fmeas tm de ser adquiridas de outros criadores.
b) O cruzamento contnuo, tambm chamado de absorvente, tem a finalidade de substituir
uma raa ou "grau de sangue" por outra, pelo uso contnuo dessa segunda. Produz
animais conhecidos como "puros por cruza" (PC).
c) O cruzamento rotacionado ou alternado contnuo aquele em que a raa do pai
alternada a cada gerao. Podem ser de duas ou mais raas. Nesse caso, importante
que as raas sejam semelhantes para algumas caractersticas, como tamanho corporal e
produo de leite, relacionando-se com adequao do gentipo ao ambiente geral.
Apesar de atender s premissas bsicas de cruzamentos, verifica-se sucesso limitado,
em razo da variao entre geraes em termos de requerimentos nutricionais e de
manejo.

A eficincia reprodutiva das fmeas cruzadas foi, em mdia, 24% maior do que a das
Zebu, variando de 5 a 35%. As vacas cruzadas foram, em mdia, 20,3% mais produtivas
do que as Zebu, variando de 1 a 35% (Tabela 5). Como o ndice de produtividade uma
medida que inclui a eficincia reprodutiva, deve ser ressaltado o excelente desempenho
das vacas retrocruzas (135%), mesmo considerando que elas foram 9% mais pesadas
maturidade do que as Zebu (Tabela 6).

Quanto ao componente da produo (aumento em peso), os animais cruzados foram, em


mdia, 14,8% superiores ao Zebu, mas as vacas cruzadas tambm foram mais pesadas
maturidade (12% em mdia), que precisa ser considerado no planejamento e na avaliao
dos programas de cruzamento.

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Tabela 5 - Mdias do desempenho relativo (%) de fmeas cruzadas para eficincia
reprodutiva
e ndice de produtividade (Zebu = 100%)
Grupos genticos Eficincia ndice de
Reprodutiva Produtividade

F1 Europeu x Zebu 134 125

F1 Zebu x Zebu 105 101

Retrocruzas 135 135

Cruzadas de trs ou mais 122 -


raas
Vrias caractersticas foram includas na determinao do desempenho relativo (taxas de prenhez e de pario, idade
puberdade, idade ao primeiro parto, intervalo de partos, etc.).
ndice de produtividade definido de vrias maneiras, sendo as mais comuns a relao peso do bezerro
desmama/peso da vaca, nmero de bezerros produzidos/nmero de vacas em reproduo, taxa de desmama x peso
aos 18 meses, etc.
Fonte: Adaptado de BARBOSA (1990); BARBOSA e ALENCAR (1995); e ALENCAR (1999) por BARBOSA
(2000)

Tabela 6 - Mdias do desempenho relativo (%) de animais cruzados para caractersticas


de crescimento at a desmama (PR), da desmama aos 24 meses (PS), eficincia de
converso
alimentar (ECA) e peso das vacas (PVM) maturidade (Zebu = 100%)

Grupos genticos PR PS ECA PVM


F1 Europeu x Zebu 112 120 106 116
F1 Zebu x Europeu 112 - 108 -
F1 Zebu x Zebu 106 105 133 99
Retrocruzas 114 109 95 109
Cruzados de 3 ou mais 122 - - 111
raas
Fonte: Adaptado de BARBOSA (1990); BARBOSA e ALENCAR (1995); ALENCAR (1999); BARBOSA
(1999b); e BORBA (1999) por BARBOSA (2000).

A utilizao de touros F1 em esquema de cruzamentos, quer seja simples ou rotacionado,


resultar em nvel de heterozigose inferior queles obtidos com reprodutores puros. No
entanto, para condies onde o uso de inseminao artificial no aconselhvel ou
desejvel, e a utilizao de monta natural com touros europeus puros invivel, sua
utilizao pode ser apropriada. Alm disto, possibilita uso mximo de heterose para
fertilidade de machos superando problemas de baixa libido e avanada idade
puberdade, comuns em raas indianas. de fcil manejo, flexvel quanto troca de raa
europia para eventuais ajustes para adaptao s condies de mercado ou de
produo.
A formao de populaes compostas, fruto do desenvolvimento de programas de
cruzamento, teve grande impulso h 4-6 dcadas e hoje tem sido retomado dentro de

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uma nova viso, com novas bases, em funo de evidncias experimentais obtidas,
principalmente pelo MARC em Nebraska, USA. Tais resultados confirmam que, em gado
de corte, raas constitudas pela combinao de outras poderiam reter altos nveis de
heterose, tanto materna, quanto individual. Possivelmente, haver ainda, como benefcio
adicional, heterose para fertilidade de machos. Essa opo uma alternativa
complexidade apresentada pelos cruzamentos rotacionados. Aps a formao da
populao composta desejada, o manejo idntico quele para rebanho puro e, como tal,
pode ser tambm utilizado em pequenos rebanhos. importante salientar, no entanto,
que para se evitar consanginidade na populao formada e, manter altos nveis de
heterozigose, faz-se necessrio ampla base gentica para cada uma das raas
envolvidas, ou seja, os representantes de todas as raas envolvidas na formao da
composta devem ser animais provenientes ou filhos de um grande nmero de touros
geneticamente diferentes.
O cruzamento terminal, tambm chamado cruzamento industrial, possibilita uso mximo
da heterose e da complementaridade. Alm disto, viabiliza grande flexibilidade na escolha
da raa terminal, o que garante rpidos ajustes a demandas de mercado ou a imposies
do sistema de produo. um esquema vantajoso para produo de animais a serem
terminados em condies favorveis, principalmente no que se refere a alimentao,
como pastagens de boa qualidade ou confinamento, uma vez que este cruzamento
resulta em animais que apresentam altas taxas de ganho e altos pesos terminao. No
entanto, pelo fato de se abater fmeas, de aplicao limitada na pecuria como um
todo. Alm disso, importante, ressaltar que o uso de fmeas F1 possibilita usufruir dos
benefcios da heterose materna, ao se utilizar essas fmeas para acasalamento com
touros terminais, faz-se necessrio manter parte do rebanho total de fmeas como
rebanho puro.
O cruzamento rotacionado terminal, 45-50% das fmeas so acasaladas em um sistema
rotacionado com a finalidade de se produzir fmeas de reposio. As fmeas restantes,
as mais velhas, so acasaladas com touro terminal. Este esquema combina as vantagens
de altos nveis de heterose do sistema rotacionado com as vantagens da
complementariedade advindas do touro terminal. , no entanto, um esquema complexo,
exigindo grande capacidade gerencial e boa mo-de-obra.
O fato de o cruzamento se constituir em uma forma rpida, e muitas vezes econmica, de
produzir carne bovina, no elimina a necessidade, nem diminui a importncia, da seleo
como mtodo de melhoramento gentico a ser realizado concomitantemente. Raas
puras melhoradas so, na verdade, elementos fundamentais ao sucesso do cruzamento.

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A seleo, alm de fundamental na melhoria das raas puras, tem de ser componente
essencial em um programa de cruzamentos. Cruzamento sem seleo resultar em
vantagens facilmente superveis pela seleo em raa pura

4.0 Pastagens, alimentos e alimentao de bovinos de corte

4.1 Pastagens
A pecuria brasileira est fundamentada na explorao de 170 milhes de hectares de
pastagens que se encontram distribudas por estabelecimentos agrcolas com diversas
atividades econmicas principais. Cerca de 100 milhes de hectares (58 % do total) so
ocupados com pastagens cultivadas ou artificiais, as quais apresentam ampliao de sua
participao ao longo dos anos (em 1985 correspondeu a 41% do total), em relao s
pastagens nativas, em vista da maior capacidade de suporte proporcionada.
Todavia, apesar de serem o esteio da pecuria nacional, as reas pastoris tm
experimentado rpido e acentuado declnio em sua capacidade produtiva em decorrncia
dos processos de degradao que se instalam, limitando ou inviabilizando a atividade
criatria.
O fato de 60-80 % das pastagens do Brasil Central Pecurio apresentarem-se com algum
grau de degradao, ou seja, sem produtividade compatvel com a condio ecolgica
local, permite imaginar o impacto e a relevncia econmica do processo de degradao
das pastagens em mbito nacional.
As principais causas de degradao de pastagens e as possveis estratgias para
recuper-las esto relacionadas na Tabela 7.

Tabela 7 - Principais causas de degradao de pastagens e as possveis estratgias para


recuper-las.
Causas Estratgias*
a. Perda da fertilidade do solo (N,P,S) - Escolha das espcies adequadas (para b, c, d,
e)
b. Instabilidade leguminosa-gramnea - Uso de leguminosas (para a, c, d)
c. Plantas invasoras - Manejo do pastejo (b, c, d, e)
d. Falta de cobertura, compactao do - Adubao de manuteno (para a, b, c, d)
solo e eroso
e. Pragas - Tratamentos fsico-mecnico do solo (para b,
c, d)
- Integrao agricultura-pecuria (a, c, d, e)
- Implantao de sistemas silvipastors (a, b, c,
d, e)
* As letras minsculas entre parnteses indicam as causas de degradao da pastagem que se corrige com
determinada estratgia.
Fonte: Modificado de Spain e Gualdrn (1991) por RODRIGUES et al. (2000).

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Essas reas de pastagens so estimadas hoje em aproximadamente 210 milhes de
hectares, ocupando algo em torno de 76% da superfcie utilizada pela agricultura e 20%
da rea total do pas. Deste total, cerca de 100 milhes de hectares so de pastagens
cultivadas, sendo que os capins do gnero Brachiaria, ocupam mais de 80% desta rea,
constituindo-se no gnero de capim de maior rea ocupada no pas, seguido de Panicum,
Andropogon, Pennisetum, Cynodon, outros.
Os componentes prticos observados no manejo das pastagens so relativos s tcnicas
que levam a rpida rebrota da parte area e a conduo dos animais pastagem, a
manuteno da perenidade e vigor das plantas forrageiras. Assim, o sistema de pastejo
(contnuo ou rotacionado), a intensidade de desfolha (altura de resduo), a freqncia de
pastejo (dias de ocupao e de descanso), o teor de carboidratos de reserva (nas razes,
rizomas e base dos colmos), o percentual de meristemas apicais remanescentes (espcie
forrageira e intensidade da desfolha), a eficincia de colheita da forragem, a rea foliar
residual, o ajuste do nmero de animais pela oferta de forragem e a utilizao de adubos
so alguns aspectos que devem ser considerados. Algumas comparaes entre sistemas
de pastejo contnuo e rotacionado podem ser observadas na Tabela 8.

Tabela 8 - Comparaes entre sistemas de pastejo contnuo e rotacionado. As vantagens ou pontos


positivos (+) e desvantagens ou pontos negativos (-).
Contnuo Rotacionado
INVESTIMENTOS
Mo-de-obra + -
Cercas e guas + -
MANEJO DAS PASTAGENS
Ajuste da carga animal - +
Presso de pastejo - +
Aproveitamento da forragem - +
Consumo seletivo + -
Observao do comportamento dos animais - +
PRODUO DIRETA
Ganho/animal/dia + +/-
Ganho/ha - +
Economicidade - +
PRODUO INDIRETA
Sistema radicular - +
Controle de invasoras - +
Distribuio de esterco e adubos - +
Sustentabilidade das pastagens - +
Fonte: Kichel et al. (1999)

O manejo do pastejo com desfolhao intermitente traz vantagens de manejo, sendo o


manejo facilitado pela adoo de perodo de descanso e/ou altura de manejo, que
determina a entrada e sada dos animais nos piquetes (Tabela 9). Entendendo-se que o

16
nitrognio (N) o elemento mais determinante para a produo forrageira no processo de
intensificao da produo animal em pastagens, cada kg de N aplicada pode resultar em
aumento da produo de massa seca prximo de 30 kg/ha, rendendo ganho de peso de 2
kg de PV. Cada 50 kg/ha/ano de N aumentaria a capacidade de suporte em 1 UA/ha,
sendo fundamental para resultados econmicos: a fonte de N (R$ kg N aplicado); a
reduo das perdas por volatilizao e lixiviao (fonte, momento de aplicao,
parcelamento da dose); o potencial gentico da planta forrageira e dos animais, alm do
manejo do pastejo. Hoje em dia, com o menor custo das cercas eltricas, a diviso dos
piquetes viabilizada.

Tabela 9 Sugesto de manejo rotacionado dos capins mais utilizados na pecuria brasileira
Espcie ou cultivar Perodo de descanso Altura de manejo
(dias) Entrada dos Sada dos
animais (cm) animais (cm)
Capim-elefante (Pennisetum 45 160-180 35-45
purpureum)
Tanznia, mombaa, colonio 35 (30-35) 70-80 30-40
(Panicum maximum)
capim-braquiaro (Brachiaria 35 (30-35) 40-45 20-25
brizantha)
capim-braquiria (Brachiaria 30 (25-30) 25-30 10-15
decumbens)
capim-humidicola (Brachiaria 25 (20-28) 15-20 5-8
humidicola)
capim-andropgon (Andropogon 30 (30-35) 50-60 20-30
gayanus)
capim-coast-cross, Tifton (Cynodon 25 (20-28) 20-30 10-15
spp.)
Fonte: Modificado de CORRA et al. (2001)

4.1.1 Clculo do dimensionamento de piquetes

rea/UA/dia = 30 a 150 m2
1UA = 1 unidade animal = 450 kg de
peso vivo (PV)

Nmero de UA = 200
Perodo de ocupao (PO) = 3 dias
Perodo de descanso (PD) = 30 dias
Nmero de piquetes = PD/PO + n grupos de animais
Nmero de piquetes = 30/3 + 1 = 11 piquetes
rea de pastagem necessria por UA/dia = 80 m 2 (mdia)

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Clculos:
Tamanho do piquete = n UA x reaUA/dia x perodo de uso = 200 UA x 80 m 2 x 3 dias =
= 48.000 m2 = 4,8 ha
rea total necessria = 11 piquetes x 4,8 ha/piquete = 52,8 ha

Concluso Para criar 200 UA em sistema de pastejo rotacionado, sero necessrios


52,8 ha (3,7 UA/ha), divididos em 11 piquetes de 4,8 ha, que sero manejados com PO =
3 dias e PD = 30 dias.

obs. o mesmo princpio pode ser utilizado para encontrar a rea para criar determinada
quantidade de animais. A rea/animal/dia apresenta uma magnitude de variao de 5
vezes, tendendo a ser menor que a mdia quando a pastagem apresenta maior
disponibilidade de forragem e maior em pastagens degradadas.
Em sistemas rotacionados, intensificados, os resultados econmicos e biolgicos tendem
a aumentar a competitividade da bovinocultura, em relao a culturas granferas, por
exemplo, proporcionado pelo aumento da produtividade, que pode crescer mais de 5
vezes que a mdia nacional (Tabela 10).

TABELA 10 - Taxa de lotao e ganho de peso vivo (PV) de bovinos Canchim e cruzados Canchim
x Nelore em diferentes pastagens em So Carlos, SP, nas guas.
Capim/ N Categoria Adubao GPV GPV Lotao
ano Animais (kg N/ha) (g/na/dia) (kg/ha) mdia
(UA/ha)
Tanznia/96 65 Novilha 200 680 803 5,8
Tanznia /97 58 Garrote 300 820 909 6,4
Tanznia /98 50 Garrote 300 850 935 8,5
Tanznia /97 75 Novilha 200 590 900 5,3
Tanznia /98 40 Vaca 200 - 780 5,0
c/cria
Coast-cross/96 1231 Novilha 300 713 1040 6,6
Coast-cross /97 134 Novilha 300 600 491 7,6
Coast-cross /98 205 Novilha 300 600 - 8,5
Marandu/97 62 Garrote 200 680 437 4,0
Marandu/98 80 Vaca 200 - - 8,0
Fonte: CORRA et al. (2001)

18
4.2 Alimentao do rebanho na poca seca do ano

No Brasil, as pastagens so consideradas a fonte de alimento mais econmica para a


alimentao dos bovinos. Durante a poca chuvosa, observa-se um crescimento contnuo
dos animais criados em pastagens tropicais. No entanto, na poca da estiagem ocorre
acentuada reduo da produo e do valor nutritivo das pastagens, o que acarreta perda
de peso nos animais.
Deve-se planejar a oferta de forragem com a demanda de alimentos pelos animais. O
fornecimento de volumoso para a poca de escassez de forragem, no qual a pastagem
deficiente em quantidade e qualidade de forragem, importante, podendo dispor de
diversas estratgias, podendo ser integradas.

- Pasto reservado 90-120 dias antes do uso Deve ser utilizado junto ao banco de
protena com leguminosas ou suplementao concentrada (proteinado, mistura mltipla).
- Banco de protena rea de leguminosas utilizada na poca seca do ano
leucena, estilosantes, guandu, entre outras.
- Cana corrigida (uria + sulfato de amnio) cuidados na utilizao da uria que
pode causar intoxicao.
- Resduos e subprodutos agrcolas casquinha de soja, caroo de algodo, resduo
de cervejaria, polpa ctrica.
- Silagem Forragem verde e mida conservada pela fermentao de
microrganismos anaerbios. Capim + aditivos, milho, sorgo, milheto.
- Feno Forragem conservada no ponto timo de valor nutritivo, atravs da
desidratao. Capins de talos finos como Tifton e massai.
- Culturas de inverno para pastejo Milheto, sorgo hbrido.
- Capineira Difcil manejo. Deve ser ensilado na poca chuvosa do ano.
- Palma forrageira boa opo para a regio semi-rida. Plantar adensada na linha.
- Irrigao de pastagens verificar os aspectos tcnicos e econmicos.

4.2.1 Suplementao de bovinos de corte em pastagens

A conservao do excesso de forragem produzida durante o perodo chuvoso, sob a


forma de feno ou silagem, embora vivel tecnicamente, pode ser dificultada devido falta
de recursos e problemas operacionais na fazenda. A vedao ou o diferimento (reserva de
pasto), ou mesmo uma presso de pastejo moderada durante a estao das guas, so

19
opes para amenizar a reduo da produo de forragem durante os meses de seca.
Porm, este manejo leva ao acmulo de caules e de tecidos mortos ou senescentes, bem
como no decrscimo na qualidade das folhas remanescentes que possuiro mais lignina e
fibra indigervel e menos protena bruta. A interao desses fatores propicia a reduo do
consumo e do aproveitamento do pasto, causando a manuteno ou a perda de peso dos
animais durante a poca seca. Para amenizar os efeitos das restries quantitativas e
qualitativas das pastagens durante o perodo seco, faz-se necessria a utilizao de
diferentes estratgias de suplementao protico-energtica.
Em funo da crescente utilizao de diferentes esquemas de suplementao de bovinos
criados em pastagens, faz-se necessrio conceituar as terminologias rotineiramente
utilizadas:

- SUPLEMENTO: aquilo que se d a mais; aquilo que serve para suprir a deficincia de...;
parte que se adiciona a um todo visando aperfeio-lo. Da interpretao deste conceito,
suplementa-se a dieta (o pasto) e no os animais.

- COMPLEMENTO: parte que se junta outra; o que falta para ficar completo. Neste
caso, ao suplementar a dieta (o pasto), complementa-se a alimentao dos animais.

- SUPLEMENTO PROTICO: mistura de uria e/ou alimento(s) protico(s) acrescida de


NaCl e sal mineral.

- SUPLEMENTO ENERGTICO: referente mistura NaCl acrescida de sal mineral e


alimento(s) energtico(s).

- MISTURA MLTIPLA ou SUPLEMENTO MLTIPLO: refere-se mistura uria acrescida


de NaCl (sal), mistura mineral, de alimento(s) energtico(s) e de alimento(s) protico(s).
Nada mais do que a associao "suplemento protico + suplemento energtico". Trata-
se, tambm, de uma rao concentrada contendo um regulador do consumo voluntrio.
O teor de protena bruta do pasto (PB) um dos fatores que mais limitam o crescimento
dos animais mantidos em pastagens tropicais. Sempre que o teor de PB for inferior a 60
ou 70 g/kg MS, a ingesto de forragem ser reduzida pela deficincia de nitrognio (N).
fato conhecido que, durante a estao seca, o rebanho bovino alimenta-se das sobras de
forragens oriundas das estaes da primavera e vero, caracterizadas por um elevado
teor de fibra indigervel e teores de PB inferiores ao nvel crtico. O fornecimento adicional

20
de N para animais consumindo forragens de baixa qualidade favorece o crescimento das
bactrias fibrolticas, aumenta a taxa de digesto e a sntese de protena microbiana e,
desse modo, permite incrementar o consumo voluntrio da forragem e melhorar o balano
energtico do animal em pastejo.
Quando a disponibilidade de energia da pastagem for muito baixa em relao s
exigncias dos animais, alguma forma de suplementao energtica torna-se necessria.
Isso geralmente ocorre durante perodos de seca prolongada ou quando se pratica um
super pastejo por animais em crescimento. O consumo de forrageiras com elevados
teores de N solvel outra situao que favorece a utilizao de suplementos
energticos. Nestas condies, apenas a suplementao protica pode no ser adequada
para auxiliar o balano energtico a partir do seu efeito benfico sobre o consumo e a
digestibilidade da forragem. Dessa forma, em situaes de baixa disponibilidade de
forragem, a suplementao energtica obviamente resultar em maior resposta animal.
No caso de gramneas tropicais, a produo da protena microbiana limitada tambm
pelo suprimento de substratos prontamente fermentescveis. Em animais ps-
desmamados, o desempenho melhorado com o consumo de pequenas quantidades de
alimentos energticos, devido ao aumento da quantidade de protena microbiana, que flui
para o intestino delgado. A suplementao energtica pode no afetar ou reduzir o
consumo e a digestibilidade da forragem, dependendo da quantidade de suplemento
consumido e da oferta de pasto. Geralmente, quando a quantidade de suplemento
energtico consumido inferior a 2 g/kg peso vivo (PV), o consumo de forragem no
afetado.
No Brasil, a uria tem sido uma importante alternativa de se elevar a porcentagem de
nitrognio em dietas com baixas concentraes deste nutriente. Ela possui vantagens tais
como a sua disponibilidade mercadolgica, a elevada concentrao em N e o baixo custo
unitrio deste. Adicionalmente, a uria fonte de N-NH 3 para os microrganismos
fibrolticos e, devido sua baixa palatabilidade, tem potencial para ser utilizada como um
agente controlador do consumo do suplemento pelo animal. Para maior eficincia, a uria
deve ser oferecida juntamente com alimentos energticos ricos em carboidratos no
fibrosos (amido ou melao), protena verdadeira e enxofre. A intoxicao pelo consumo de
uria pode ser evitada quando se faz uma correta mistura dela com os outros ingredientes
protico-energticos, quando se utiliza um agente eficaz para controlar a ingesto
voluntria do suplemento ou quando se ajusta o consumo dela para 0,1 - 0,2 g/kg PV (na
fase de "adaptao") e para 0,3 - 0,4 g/kg PV (na fase de "ps-adaptao").

21
Geralmente utiliza-se 150 at 350 g NaCl/kg de suplemento. Nessas situaes, h
necessidade de uma excelente disponibilidade de gua, devido aos elevados nveis de sal
ofertados aos animais. O consumo excessivo pode ser evitado comeando com altos
nveis de sal (50:50 ou at 60:40 de sal:concentrado) e, depois, reduzindo este nvel para
se obter o consumo desejado. Os gros precisam ser modos e misturados com sal de
granulometria semelhante, pois isto melhora a homogeneizao e, conseqentemente,
previne o consumo excessivo. A quantidade de sal para se misturar ao concentrado
depender do consumo desejado do suplemento. Para se incrementar o consumo de
suplemento, diminui-se a quantidade de sal na mistura; para diminuir o consumo,
aumenta-se o sal. Baixos nveis de sal como controlador de consumo so extremamente
dependentes da palatabilidade de outros componentes da dieta como uria, farinha de
peixe, e outros. Em geral, suplementos com altos nveis de sal (entre 200 e 300 g
NaCl/kg) propiciam consumos de 0,40 a 0,75 kg/dia.
A suplementao deve ser utilizada comparando as estimativas de custos do suplemento
(preo por kg x consumo dirio/cabea) com o ganho de peso dirio. O ganho de peso
mdio dirio de bovinos de corte suplementados em pastagens dependem do consumo
de suplementos (Figura 4).

Figira 4 - Relao entre o consumo de matria seca (MS) do suplemento e o ganho mdio
dirio (GMD) de animais recebendo diferentes tipos de suplementos.

Fonte: MALAFAIA et al. (2003)

A quantidade de energia digestvel oferecida pelo suplemento pode ser predeterminada,


entretanto a ingesto de forragem pode diminuir grandemente, ou permanecer a mesma,

22
dependendo da qualidade da forragem. Os efeitos podem ser de trs tipos: substitutivo,
aditivo e combinado. No efeito substitutivo, ocorre a diminuio no consumo de energia
digestvel oriunda da forragem, enquanto se observa aumento no consumo do
concentrado, mantendo constante o consumo total de energia digestvel. No efeito aditivo,
ocorre aumento no consumo total de energia digestvel em virtude do aumento no
consumo de concentrado, podendo o consumo de energia, proveniente da forragem,
permanecer o mesmo ou ser aumentado. No efeito combinado, observam-se ambos os
efeitos, ou seja, ocorre diminuio no consumo de forragem, associada ao aumento no
consumo de concentrado, resultando, assim, em maior consumo total de energia
digestvel.
Quando os animais tm disposio forragem ad libitum e recebem quantidade limitada
de concentrado, a suplementao pode produzir dois efeitos: aditivo e substitutivo. Pode-
se observar a ocorrncia desses dois efeitos simultaneamente, uma vez que, alm do
aumento no ganho de peso dos animais que receberam suplementao alimentar, h
aumento na capacidade suporte dos pastos, que indica reduo no consumo de forragem.
Um aspecto nutricional que no pode passar despercebido a liberao de amnia
no rmen, pois se ultrapassar a capacidade de metabolizao do animal (acima de 75
mg/100 ml de lquido ruminal) vo ocorrer problemas de intoxicao, podendo inclusive
levar o animal morte. Portanto, a participao do NNP na dieta funo do nvel
energtico da mesma. Por exemplo, em animais alimentados exclusivamente com gros,
a eficincia de utilizao do NNP pode chegar prximo a 100%. J com dietas de baixa
qualidade, caso das pastagens na seca, esse nvel de eficincia cai para 20%. Isto
precisa ser considerado no momento de se balancear uma dieta e tomar decises de
quanto NNP poder substituir a demanda total de protena.
A exigncia de protena degradvel no rmen (PDR) aumenta proporcionalmente oferta
de energia (NDT) ao animal, e pode ser estimada usando-se a equao: PDR,
g/animal/dia = NDT, kg/animal/dia x 0,13 (NRC, 1996). aconselhvel que no suplemento
protico, a proporo de PDR com origem na uria, no ultrapasse 30% do PDR total.
A produtividade em pastagens obtida pelo produto da taxa de lotao com o ganho de
peso individual em um intervalo de tempo. Dentro de uma taxa mdia de lotao de 1
UA/ha h um acrscimo linear no ganho de peso medida que se aumentou o nvel de
concentrado.
A suplementao, ao aumentar a taxa de ganho dirio mdia anual, trs outro benefcio
importante na pecuria que a reduo do tempo de abate (450 kg PV), que, por sua vez,
aumenta o capital de giro do pecuarista e a qualidade de carne.

23
Em estudos econmicos para o uso de misturas mltiplas para bovinos de corte, resultou
nas seguintes margens (receita menos custos adicionais em relao ao tratamento sem
concentrado): nvel 0,5 kg/animal/dia= R$ 12,85/animal; nvel 1,0 kg/animal/dia = R$
12,26/animal; e nvel 2,0 kg/animal/dia = R$ 21,79/animal, contendo 3,71; 2,38 e 1,38 %
de uria, respectivamente, mais outros ingredientes, como milho, farelo de soja, mistura
mineral. Portanto, o custo do uso de mais concentrado foi compensado pelo aumento no
ganho de peso.

5.0 Instalaes e o bem estar animal

O primeiro ponto a ser observado na pecuria a fonte de gua, considerando a


qualidade e a quantidade. Em seguida, aps a formao das pastagens, viriam as cercas
de conteno dos animais (convencional, arame liso, cerca eltrica), que facilitam o
manejo de apartao das diferentes categorias do rebanho.
As sombras contribuem para o melhor conforto trmico dos animais e devem ser
utilizadas, seja nas pastagens, ou nas reas de descanso, que contm a fonte de gua,
sal e sombra.
Os cochos de suplementao devem ser dimensionados considerando a categoria animal,
a formulao do suplemento, tipo do cocho e a quantidade de cabeas. Caso seja
utilizada suplementao volumosa, como silagem, ou cana-de-acar, os cochos devem
suportar maior capacidade de alimento, sem desperdcio.
O curral circular ou racional baseado nos princpios da Ph.D. Temple Grandin, que
professora da Universidade do Colorado, nos EUA. Trata-se de uma instalao, em forma
de crculo, onde, alm de outros detalhes, todas as divises tm acesso ao corredor. No
local, o gado transita com maior facilidade, uma vez que da sua natureza deslocar-se
em crculos, e no visualiza o que acontece na parte externa ao corredor (seja dentro ou
fora do curral). So currais relativamente grandes observando medidas recomendadas
como mnimas, qual seja o raio de 3,5 m para o tronco e a seringa e rea de 2,2 m 2 para
cada animal adulto.
Estudando melhor as recomendaes da Dra. Grandin, descobrimos indicaes sobre o
corredor de fila nica (tronco) para espao reduzido com raio de 2,5m, receita que
estendemos por nossa conta para a seringa. Assim conseguimos introduzir o desenho
recomendado no meio do velho curral tradicional.

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O peo a p, com bandeirola na ponta de vara, conduz um nmero de animais para
encher a manga de acesso, fechando a porteira de entrada. Volta para a plataforma
elevada de servio e com outra bandeirola introduz cerca de 10 cabeas na seringa,
cerrando por corda a entrada desta, cuja porteira volta sempre posio aberta, por ao
de um contrapeso. A seguir abre a entrada do tronco e, percorrendo a passarela volta
da seringa, puxa uma das porteiras giratrias enquanto a outra permanece na posio de
funil. Devagar, com bandeirola, vai encaminhando os animais para o tronco, reduzindo
aos poucos o espao disponvel na seringa. Uma vez cheio o corredor curvo de fila nica
para 9 cabeas adultas, fecha o porto corredio de entrada.
Trabalha ento os animais no tronco, brete, balana e apartador, todos de fcil acesso,
dotados de diversos portes corredios. Reinicia nova operao introduzindo na seringa
as rezes remanescentes na manga. Finda a segunda leva, retorna ao 1 curralete,
passando pelos portes de servio estrategicamente localizados, para repetir a manobra
de encher a manga de acesso.
O bem-estar animal trs resultados expressivos no aumento da produtividade e reduo
de carne condenada, aumentando o peso de gancho.
Alm do curral com balana e tronco, as fontes de gua, sombra, as cercas e cochos de
fornecimento de mistura mineral e/ou suplementos so imprescindveis para produo de
gado de corte.

Os bovinos devem ser conduzidos sempre ao passo, sem correrias e sem gritos. Trabalhe
sempre com um vaqueiro frente do lote que est sendo conduzido, atuando como
ponteiro. Um ou dois vaqueiros seguem atrs acompanhando o lote, evitando que os
animais voltem e estimulando-os a andarem para frente quando empacam ou quando
diminuem a velocidade de deslocamento. Se os animais empacarem, mantenha a calma.
No grite, no agrida e no deixe os animais agitados ou assustados, estas aes
negativas atrapalham o manejo.
Os vaqueiros que estiverem trabalhando atrs do lote devem manejar os animais para
que no voltem, enquanto que o vaqueiro da frente trabalha os animais da ponta fazendo
com que reiniciem a marcha. No pressione os animais, principalmente quando h
transio entre instalaes, como por exemplo na entrada de corredores ou nas
passagens de porteiras, d tempo aos animais para entenderem o que est acontecendo.
Em situaes em que os animais so muito reativos e difceis de serem conduzidos
recomendado o uso de sinuelos (animais mansos e dceis), eles ajudam a manter a
tranqilidade dos outros animais e facilitam a conduo dos mesmos.

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O curral uma instalao destinada para o trabalho com os bovinos, portanto, no deve
ser usada para mant-los presos por longo tempo. Currais superlotados aumentam os
riscos de acidentes e causam maior dificuldades para o manejo. Para que o manejo
ocorra com tranqilidade trabalhe com pelo menos metade das reas das divises
(mangas) dos currais livres.
As definies do local de apartao, da forma com que este manejo ser realizado e do
nmero de vaqueiros necessrios para realizar o trabalho, dependero do nmero de
animais que sero embarcados. Em geral, dois ou trs vaqueiros so suficientes para
realizar a apartao em lotes de at 200 animais.
Quando poucos animais de um lote forem embarcados, faa a apartao onde os animais
estiverem (pastos, piquetes ou currais de confinamento) e quando for embarcar a maioria
dos animais de um lote, realize o manejo de apartao no curral, de preferncia usando
estruturas desenhadas para este fim.
Na apartao nas porteiras, procure sempre conduzir os animais em grupos pequenos, de
maneira que os que sero apartados possam ser identificados com mais facilidade. As
bandeiras ajudam a realizar este manejo, pois possibilitam manter maior distncia dos
animais (segurana), alm de maior rea de atuao dos movimentos. Utilize a bandeira
como extenso do brao e no como instrumento de agresso para bater ou cutucar os
animais.
Existem vrios tipos de apartadouros, sendo comuns os apartadouros do tipo ovo e em
linha, que tm at cinco possibilidades de apartaes em um mesmo manejo, e
apartadouros de canto que tambm so eficientes mas proporcionam menor nmero de
apartaes (geralmente duas). Os apartadouros tipo ovo e em linha so geralmente
instalados logo aps o tronco de conteno ou a balana, enquanto que o apartadouro
de canto instalado no canto de uma das mangas do curral, com porteiras menores
(geralmente com um metro) dando acesso a duas outras mangas.
Para o embarque, forme os lotes de acordo com a capacidade do caminho ou da carreta.
Faa tudo para manter animais do mesmo lote de origem, que j se conheam. A mistura
de animais de lotes diferentes aumenta a ocorrncia de brigas, que causam estresse e
ferimentos nos animais. Evite tambm misturar animais de diferentes categorias.
No caso de realizar a pesagem dos animais antes do embarque aproveite o mesmo
manejo para apartar e formar os lotes. Se a pesagem for feita com os animais em jejum
preciso ter cuidados especiais, principalmente quando a viagem for longa ou demorada.
Neste caso o ideal fazer o jejum e a pesagem dos animais alguns dias antes do
embarque, para evitar que os animais passem muito tempo sem alimentos e gua. O

26
tempo total do jejum no deve ser superior a 12 horas. importante no deixar os
animais sem gua antes do embarque.
O embarcadouro a instalao que permite conduzir os animais para dentro da gaiola
do caminho ou da carreta. Em geral definido por um corredor com uma rampa no final,
que permite aos animais alcanarem o piso da gaiola. O embarcadouro pode ser
construdo em linha reta ou em curvas, utilizando diferentes tipos de materiais (madeira,
concreto e chapas de metal). O posicionamento do embarcadouro deve respeitar sempre
o sentido do fluxo usual de passagem dos animais. No construa o embarcadouro no
sentido oposto ao percorrido pelos animais durante as rotinas de manejo no curral.
O embarcadouro deve ter todas as paredes laterais fechadas, para evitar que os animais
se distraiam com o movimento de pessoas ou outros animais do lado de fora e tambm
para diminuir a projeo de sombras no piso do embarcadouro, que podem fazer os
animais empacarem. H tambm o benefcio de diminuir os riscos de acidentes que
ocorrem quando os animais prendem as patas ou a cabea nos vos entre as tbuas ou
os canos.
Os embarcadouros devem ser construdos com largura entre 0,80 e 0,90m dependendo
das raas e das categorias de animais usualmente embarcados. Em casos especiais,
como nas fazendas que tm animais muito grandes (por exemplo, no caso de gado elite e
de raas grandes) podem ser necessrios embarcadouros mais largos, com at 1,00m.
recomendado que as paredes laterais do embarcadouro tenham pelo menos 1,80m de
altura. Embarcadouros largos podem dificultar o embarque e machucar os animais, pois
aumentam os riscos dos animais virarem e atrasarem o embarque e tambm de dois
animais passarem ao mesmo tempo pelo embarcadouro, aumentando os riscos de
pancadas na paleta, costela e ponta da anca, principalmente na porteira de entrada da
gaiola.
No caso de embarcadouros mais estreitos h risco de animais muito grandes no
passarem, se machucarem ou ficarem entalados. Isto particularmente preocupante com
animais mais velhos e com chifres grandes e abertos. No caso do embarque de bezerros
o trabalho deve ser realizado com mais cuidado, pois os bezerros viram com freqncia
dificultando o manejo. Em caso de embarques constantes de bezerros indicado dispor
de estruturas mveis para reduzir a largura do embarcadouro, mantendo-a em 0,50m.
O piso do embarcadouro deve ser cimentado ou emborrachado, dispondo de estruturas
antiderrapantes. Para pisos cimentados, as estruturas antiderrapantes devem estar
espaadas em 0,30m e devem ter as bordas arredondadas para no machucar os cascos

27
dos animais. O piso do embarcadouro deve estar sempre limpo e seco, de forma a evitar
escorreges e quedas durante o embarque.
A rampa do embarcadouro deve ter uma inclinao suave, preferencialmente menor que
20 graus. indicado que o ltimo lance do embarcadouro seja em nvel, prolongando-se
por pelo menos dois metros de comprimento. A altura do embarcadouro no local onde
encosta o caminho deve ser de 1,40m, que representa a altura mdia do assoalho das
gaiolas da maioria dos veculos (caminhes e carretas) utilizados no transporte de
bovinos. Isto no suficiente para evitar a formao de degrau entre o embarcadouro e o
assoalho das gaiolas de caminhes ou carretas, preciso tambm acertar o terreno da
rea de estacionamento dos veculos, pois em situaes com declives no terreno ou
buracos h formao de degraus que dificultam o embarque.

6.0 Confinamento de bovinos de corte


Confinamento o sistema de criao de bovinos em que lotes de animais so encerrados
em piquetes ou currais com rea restrita, e onde os alimentos e gua so fornecidos em
cochos. Comumente este sistema mais utilizado na fase de terminao dos bovinos,
muito embora bezerros desmamados, novilhos e novilhas em recria, bois magros e vacas
boiadeiras (de descarte) possam tambm ser assim alimentados. Tal prtica ocorre
normalmente, no Brasil, na poca das secas, ou seja, durante a entressafra da produo
de carne, visando alcanar melhores preos no pico desta entressafra.
No Brasil central, bovinos engordados a pasto apresentam bom desenvolvimento na
estao das chuvas (ganhos de peso da ordem de 0,5 kg / dia) e fraco desempenho na
poca seca do ano, quando mantm ou at mesmo perdem peso, devido a baixa
produo e qualidade das pastagens. Esta seqncia de bons e maus desempenhos
geralmente resulta em abate aos 54 meses de idade com um peso mdio de 525 kg.
Algumas prticas como manejo adequado, uso de espcies tolerantes a seca, adubao e
irrigao, poderiam aumentar a produo das pastagens na seca, mas nunca a nveis que
permitissem ganhos de peso semelhantes aos obtidos na estao das guas. Isto se deve
ao fato do amadurecimento das plantas, que ocorre durante o perodo da seca (junho
-setembro), resultar em massa verde composta de paredes celulares mais resistentes a
degradao ruminal, que, em conseqncia, reduz a qualidade das forragens. Assim, se
h interesse em manter, na seca, ganhos de peso iguais ou superiores aos obtidos nas
guas, deve-se fornecer aos animais uma alimentao mais equilibrada do que aquela
que o animal obtm no pastejo. O confinamento pode ser utilizado para este propsito.

28
Quando se fala em confinamento, preciso definir claramente o sistema em questo.
Diferentes objetivos e disponibilidade de recursos podem determinar inmeras
combinaes entre vrios tipos de instalaes, animais e raes. No caso do Brasil, onde
h muita terra, pouco capital, baixo poder aquisitivo e um sistema de classificao de
carcaa ainda incipiente, parece mais lgico confinar visando-se a terminao durante a
entressafra, utilizando-se instalaes simples e prticas e alimentos produzidos na prpria
fazenda. Fatores como disponibilidade de bons animais e alimentos, preos, mercado
para o gado confinado e tima gerncia so condies bsicas e essenciais para a
adoo desse sistema de produo.
Esta fase da criao pode ser feita pelos prprios proprietrios do rebanho ou por
produtores comerciais, que so aqueles que recebem animais de proprietrios (terceiros),
produzem ou adquirem alimentos e os engordam (terminam) em suas instalaes. Para
tanto participam de sistemas de parcerias, utilizando os mais variados tipos de contratos.

A terminao de bovinos em confinamento possui as seguintes vantagens:


aumento da eficincia produtiva do rebanho, por meio da reduo da idade ao abate e
melhor aproveitamento do animal produzido e capital investido nas fases anteriores (cria-
recria);
uso da forragem excedente de vero e liberao de reas de pastagens para outras
categorias durante o perodo de confinamento;
uso mais eficiente da mo-de-obra, maquinrios e insumos;
flexibilidade de produo.

Considerando ser a alimentao responsvel por grande parte dos custos operacionais,
imprescindvel que o confinamento esteja localizado em uma rea ou regio onde esta
esteja disponvel em abundncia, principalmente quando o proprietrio no produz e
depende da compra dos alimentos a serem utilizados.

A locao do curral na propriedade dever ser em funo de alguns pontos:


*0 evitar reas prximas a rodovias ou grande movimentao (evita contaminaes,
furtos e estresse nos animais);
*1 proximidade de fontes de gua farta e de boa qualidade;
*2 proximidade de redes de energia eltrica;
*3 piso com declividade mnima de 3% e mxima de 8%, sendo esta apenas
recomendada para regies muito sujeitas a chuvas no perodo de confinamento;

29
*4 evitar locais prximos a crregos ou rios, diminuindo assim o impacto ambiental;
*5 evitar reas com vento canalizado, deixando de molestar moradores de bairros ou
mesmo cidades prximas;
*6 escolher reas bem drenadas, que garantam um piso seco (terrenos arenosos so
preferveis, pois os argilosos exigem obras de drenagem).

Um sistema de confinamento de bovinos de corte bem projetado dever possuir:


centro de manejo dos animais (brete, apartador, balana etc.);
rea para produo de alimentos (plantio de milho, sorgo, capineiras, etc.);
silos e ou salas de feno;
rea para preparo dos alimentos (galpo com triturador, misturador, balana,
picadeiras, etc.);
galpo para mquinas e implementos (trator, carreta, vago forrageiro, etc.);
currais de engorda;
estrutura para coleta de esterco;
estruturas de conservao do solo e da gua (curvas de nvel, terraos, etc.), visando a
conservao da rea e o controle da poluio.

importante ressaltar que as instalaes j existentes na propriedade podero e devero


ser aproveitadas, desde que tenham localizao adequada.
No dimensionamento dos currais de engorda o nmero de animais que se deseja confinar
fundamental. Os animais devero estar divididos em lotes e, o tamanho deste est em
funo da facilidade ou dificuldade de se obter animais homogneos numa mesma
ocasio, pois no se deve incluir animais em lotes j em confinamento. Um lote bastante
homogneo favorece o desempenho e permite a utilizao de raes mais apropriadas
queles animais, possibilitando assim melhor controle da produo.
Quanto rea, geralmente sugerido de 15 a 30 m 2 por animal. Entretanto, em regies
mais secas podem ser usados 12 m 2 por animal. Por outro lado, em regies mais
chuvosas, com o intuito de se evitar lama, a qual muito prejudicial ao desempenho dos
animais, podem ser utilizados 50 m2 por animal. Nesse caso, podero ser feitas caladas
(concreto, cascalho, paraleleppedo, etc.) com 1,8 a 3,0 m ao longo dos cochos. Uma
outra opo seria a construo de telhados, com p direito de 3,0 m. Este seria
recomendado apenas nos casos de regies onde as chuvas so mais freqentes, pois
resultados de pesquisas no mostraram efeito da cobertura dos cochos no desempenho
de bovinos anelorados confinados na regio de Jaboticabal SP.
30
As cercas devero ter uma altura mnima de 1,8 m e podero ser construdas com arame
liso, cordoalha, tbuas, etc.
No recomendvel um lote exceda 100 cabeas / curral. Como regra til,
recomendado que o tamanho do lote seja compatvel com a capacidade de carga dos
caminhes de transporte.
No curral de terminao a cu aberto a parte frontal dos currais ficam os cochos de
alimentos e, na parte posterior, as porteiras que se comunicam com o corredor de servio
ou circulao.
frente dos cochos fica o corredor de alimentao. Os cochos podem ser de madeira,
manilhas, tambores, etc. Sendo mveis, a remoo ao trmino do confinamento e o
abrigo do sol e chuva, aumenta sua longevidade. Visando evitar concorrncia na
alimentao e estresse, permitindo que todos os animais possam se alimentar
simultaneamente, o cocho dever ter 0,7 m de comprimento para cada animal.
As instalaes devero ser de baixo custo, funcionais e prticas de modo a facilitar o
manejo dos animais, abastecimento e limpeza dos cochos.

7.0 Manejo reprodutivo


O manejo reprodutivo dos bovinos de corte fundamental para o sucesso econmico da
cria e importante para o melhoramento do rebanho. Quanto maior for a eficincia
reprodutiva das vacas menores sero os custos por bezerro nascido, menor percentual de
vacas vazias, ou seja maiores os lucros para o produtor. Economicamente, o mrito
reprodutivo cinco vezes mais importante para o produtor de bezerros do que o
desempenho no crescimento e dez vezes mais importante do que a qualidade do produto.
A produtividade de um rebanho depende, em grande parte, da sua eficincia reprodutiva
que, por sua vez, encontra no manejo nutricional o principal fator limitante ou
determinante.
A otimizao do desempenho reprodutivo e da eficincia produtiva do rebanho de cria
pode ser obtida por meio das seguintes prticas de manejo:
a) identificao dos animais e registro de ocorrncias (nascimentos, abortos, mortes etc.);
b) escolha do perodo de monta;
c) escolha do sistema de acasalamento;
d) preparo de novilhas para reposio;
e) diagnstico de gestao e descartes;
f) determinao da idade desmama;

31
g) atendimento s exigncias nutricionais;
h) controle sanitrio do rebanho;
i) outras prticas de manejo.

Existem muitas formas para medir a eficincia reprodutiva, dentre elas podemos citar as
seguintes: produo de bezerros nascidos vivos; produo de bezerros desmamados;
intervalo entre partos; perodo de servio; nmero de servios por concepo.
O manejo do rebanho deve considerar: identificao dos animais e organizao dos
registros (nascimentos, abortos, mortes etc.); definio da estao de monta; escolha do
sistema de acasalamentos; deteco de cio; diagnostico de gestao e descartes;
determinao da idade desmama; controle sanitrio do rebanho.
A reduo da idade ao primeiro acasalamento para dois anos ou menos resulta em
impactos econmicos mais significativos sobre a produtividade do setor pecurio, contudo
o nvel nutricional deve ser considerado. Em geral, recomenda-se que a novilha seja
entourada pela primeira vez quando atingir de 50 a 80% do peso adulto da raa, variando
de 250 a 400 kg, considerando um peso vivo adulto mdio das matrizes de 500 kg, sendo
prximo do menor percentual quando o manejo nutricional for timo; faixa mediana,
quando for adequado; e maior, quando a nutrio for inadequada.
Para que o manejo do rebanho de cria seja conduzido de forma eficiente necessrio que
todos os animais (vacas e crias) tenham sido identificadas. Assim a identificao dos
animais e o registro das ocorrncias e manejo do rebanho (datas e pesos ao nascimento
e desmama, mortes e abortos, diagnstico de gestao, vacinaes etc.) contriburam
para avaliar o desempenho reprodutivo de cada animal. Possibilitando a identificao dos
animais que devem ser descartados, ou seja, aqueles que com baixa produtividade, alm
de ajudar a estudar mudanas no manejo para melhorar a eficincia do sistema de
produo e garantir a rastreabilidade.
O sistema de monta mais primitivo aquele onde o touro permanece no rebanho durante
todo o ano. Porm esse sistema no o mais adequado, pois os nascimentos se
distribuem por vrios meses do ano, dificultando o manejo (controles zootcnico e
sanitrio, manejo nutricional etc). Com a ocorrncia de nascimentos em pocas
inadequadas, o desenvolvimento dos bezerros prejudicado e a fertilidade das matrizes
pode ser reduzida, devido a restrio alimentar e aspectos fisiolgicos da amamentao.
As variaes na fertilidade do rebanho esto ligadas principalmente s condies
ambientais. Portanto, o estabelecimento de uma estao de monta de curta durao
uma das decises mais importantes do manejo reprodutivo e de maior impacto na

32
fertilidade do rebanho. Alm de sincronizar as demais atividades de manejo, sua
implantao permite que o perodo de maior exigncia nutricional coincida com o de maior
disponibilidade de forrageiras de melhor qualidade, de modo a eliminar ou a reduzir a
necessidade de alguma forma de suplementao alimentar. Com a reduo da durao
da estao de monta notamos tambm uma melhoria na fertilidade e produtividade do
rebanho, pois fica mais fcil de se identificar as matrizes de melhor desempenho
produtivo.
A poca determinada em funo da melhor poca de nascimento para os bezerros e do
perodo de maior exigncia nutricional das vacas. No Brasil, a melhor poca para o
nascimento coincide com o perodo da seca. Assim, para atender a esse requisito, o
perodo recomendado para a monta deve ser de novembro a janeiro. Nesse caso, as
paries ocorrero de agosto a outubro e o tero inicial da lactao, que apresenta as
maiores exigncias nutricionais, ir coincidir com o de maior oferta de alimentos de
melhor qualidade (estao das chuvas).
A meta ideal para a durao da estao de monta de vacas adultas deve ser de 60 a 90
dias. Para novilhas esse perodo no deve ultrapassar a 45 dias, e tanto seu incio como
seu final devem ser antecipados em pelo menos 30 dias em relao ao das vacas.
Visando proporcionar s novilhas , por estarem ainda em crescimento e lactao, tempo
suficiente para a recuperao do seu estado fisiolgico e iniciar o segundo perodo de
monta, junto com as demais categorias de fmeas. No primeiro ano de implantao da
estao esse perodo pode se estender de outubro a maro (seis meses) e nos anos
seguintes ela deve ser ajustada gradativamente, at a obteno do perodo ideal. Deve-se
tentar obter ndices elevados de concepo no primeiro ms de monta, para que as vacas
tenham tempo suficiente para recuperar seu estado fisiolgico, aps a pario, antes da
prxima estao de monta.
O impacto da fertilidade do touro no desempenho reprodutivo do rebanho diversas
vezes mais importante do que o da vaca, pois a expectativa de que cada touro cubra
pelo menos 25 vacas. Touros de baixa fertilidade podem causar grandes prejuzos para o
produtor, alm disso deve-se lembra que eles contribuem com a metade do material
gentico de todas as crias, enquanto esperada de cada vaca a desmama anual de um
bezerro. Quanto a relao touro:vaca: as recomendaes gerais so de 25 a 30 vacas
para cada touro, no entanto, os resultados mais recentes indicam que essa relao pode
ser alterada para mais de 40 vacas por touro. Os principais fatores que podem influir
nessa relao so a idade, a capacidade de monta, o libido, o estado sanitrio e
nutricional dos touros, o tamanho e topografia das pastagens.

33
No Brasil, as estimativas indicam que somente em torno de 6% das fmeas bovinas so
artificialmente inseminadas e isso ento significa que mais de 90% dos bezerros nascidos
so oriundos de acasalamentos naturais. Para um rebanho de mais de 70 milhes de
matrizes, dispomos de uma populao de mais de 2,3 milhes touros, para os quais a
realizao de exames androlgicos completos so plenamente justificados, com forte
impacto econmico nos sistemas produtivos. O exame androlgico completo fundamenta-
se na avaliao de todos os fatores que contribuem para a funo reprodutiva normal do
touro Esse exame est indicado nas seguintes situaes:
na avaliao do reprodutor antes da estao de monta;
nas relaes de comercializao de reprodutores;
na ocorrncia de falhas reprodutivas no rebanho;
para determinao da ocorrncia da puberdade ;
para o diagnstico de problemas de fertilidade;
para o ingresso nas centrais de inseminao, com vistas congelao de smen.

O animal dever ser avaliado por meio da inspeo quanto normalidade dos diversos
sistemas (respiratrio, circulatrio, nervoso, digestivo, locomotor), tanto em repouso como
em movimento, com ateno para os aprumos, os cascos e as articulaes.
O sistema locomotor merece ateno especial, face sua importncia, tanto para
caminhar em busca de alimento e para procurar por fmeas em cio como para efetuar a
cpula. Vale ressaltar que manifestaes de dor so importantes causadoras de
impotncia.
Os rgos genitais externos so examinados por inspeo e palpao, j os internos so
examinados por palpao retal. Verifica-se a presena, as dimenses, a simetria, a
consistncia e a mobilidade dos componentes do sistema genital e sua compatibilizao
com a idade, com o desenvolvimento e com a raa do animal.
O tamanho dos testculos pode ser facilmente estimado, medindo-se a circunferncia
escrotal. A correlao positiva entre circunferncia escrotal e produo espermtica e a
correlao negativa entre circunferncia escrotal e idade puberdade foram
demonstradas.
Igualmente importante a avaliao do comportamento sexual, visto que o touro
aprovado nos exames clnicos e de smen tambm deve estar habilitado a detectar as
fmeas em estro e depositar seu smen no aparelho genital feminino.
Para a anlise e a interpretao do espermiograma, h valores de referncia para os
diferentes atributos (motilidade, concentrao, etc.). Esses valores de referncia so

34
determinados pelo Colgio Brasileiro de Reproduo Animal e esto disponveis na
publicao Manual para exame androlgico e avaliao de smen animal.
Alm das caractersticas espermticas (volume, movimento massal, concentrao
espermtica, baixa freqncia de defeitos nos espermatozides), a aquisio de touros
com altos escores em testes de libido so interessantes para reduzir a relao touro:vaca,
sem prejuzos da taxa de natalidade.
A libido o desejo e habilidade do macho em procurar a fmea, completando com a
monta. A sua manifestao influenciada por fatores genticos, entretanto no h
correlao entre libido e qualidade seminal, podendo um touro de baixa libido apresentar
bons ndices de qualidade de smen e vice-versa.
O teste foi adaptado para zebunos, no qual os touros so organizados em grupos de
cinco e submetidos a quatro vacas, sendo duas no cio, uma delas contida, e duas fora do
estro, avaliando o comportamento por 10 minutos (Tabela 11). As etapas que compem o
padro motor do comportamento sexual, so: cortejo, ereo, protuso, monta, introduo
(procura), ejaculao (arranque final), desmonta e perodo refratrio.

Tabela 11 Teste de libido de touros zebunos


Nota Atividades
0 Sem interesse sexual
1 Identificao das fmeas em cio (cheiro)
2 Cheiro e perseguio insistente
3 Tentativa de monta sem salto, com mugido, deslocamento ou masturbao
4 Tentativa de monta sem salto, com pnis exposto
5 Tentativa de monta com salto, com pnis exposto
6 Duas ou mais tentativas de monta com salto sem pnis exposto
7 Tentativa de monta com salto e pnis exposto
8 Duas ou mais tentativas de monta com salto e pnis exposto
9 Monta com servio completo
10 Duas ou mais montas com servio completo
Fonte: Pineda et al. (1997) citado por COSTA e SILVA (2005)

Outra caracterstica relacionada com a fertilidade e que apresenta alta herdabilidade,


mdia de 0,47; o permetro escrotal. Ambas so de fcil medio e apresentam, entre si,
correlaes genticas favorveis. Alm disso, os reprodutores selecionados com base
nessa caracterstica, segundo diversos resultados experimentais, produzem filhas com
maior precocidade reprodutiva.
Aspectos sociais devem ser considerados em criaes de bovinos de corte quando so
utilizados vrios touros numa mesma pastagem. A idade fator de dominncia num grupo
de touros, e dentro de uma mesma faixa etria, existem os dominantes ou de raas
diferentes, que no se misturam. Touros que permanecem num rebanho e numa
pastagem durante alguns anos, no permitem a entrada de animais novos na sua rea de

35
dominncia. Deve-se dar ateno especial aos animais dominantes quanto a sua
capacidade reprodutiva, porque, se infrteis ou subfrteis, podem comprometer a taxa de
prenhez do rebanho, caindo em at 50%. Os reprodutores devem ser utilizados,
observando-se mais ou menos a mesma idade, adaptados previamente ao mesmo lote,
quando originrios de diferentes rebanhos.
A avaliao da condio corporal das vacas, apesar de subjetiva, uma ferramenta muito
til no manejo reprodutivo, pois nos permite avaliar o estado nutricional do rebanho em
determinado perodo. Dessa forma possvel corrigir o manejo nutricional a tempo, para
que os animais tenham condies mnimas no momento desejado. Alm disso existe alta
correlao entre a condio corporal ao parto e o desempenho reprodutivo p-parto, ou
seja, as fmeas que tiverem melhor condio corporal no tero final da gestao iro
apresentar cio mais cedo. Esta avaliao deve ser realizada na poca da desmama
(abril/maio), incio do perodo da seca, assim as fmeas prenhes que estiverem muito
magras (escore abaixo de 4) podero receber uma suplementao para que atinjam
escore 5 a 6 ao parto. Essa suplementao importante, pois no tero final da gestao
so altas as exigncias de protena e energia para o desenvolvimento do feto. A restrio
alimentar nesse perodo ir causar alm de perda de peso uma diminuio nos ndices de
prenhez, devido ao prolongamento do retorno a atividade reprodutiva ps-parto.
Os principais sistemas de acasalamento so a monta controlada, a monta a campo e a
inseminao artificial.
Na monta controlada o touro mantido separado das vacas, quando uma fmea
detectada em cio levada para junto do touro onde permanece at a cobertura. Esse
mtodo bastante utilizado quando se deseja conhecer a paternidade, ele tambm causa
menor desgaste aos touros, porm podem ocorrer erros na deteco dos animais em cio
e tambm demanda mais mo-de-obra e trabalho para separar os animais.
A monta a campo o sistema mais utilizado na pecuria de corte, nesse caso os touros
permanecem junto ao rebanho durante toda a estao de monta diminuindo assim o
trabalho com deteco de cio e conduo dos animais ao curral, porm impossibilita a
identificao da paternidade das crias, a anlise do desempenho reprodutivo e aumenta o
desgaste dos touros devido ao nmero repetido de cobertura que uma mesma vaca
recebe. No entanto essas desvantagens so compensadas pela economia de mo-de-
obra e a certeza de que a maioria das vacas ir conceber durante uma determinada
estao de monta.

Figura 5 - Esquema de estao de monta para gado de corte nos cerrados

36
Fonte: Oliveira et al. (2006)

No primeiro ano, a estao de monta realizada com 6 meses, reduzindo em um ms a


cada ano, at atingir 90 dias no final de 3 anos. Os cuidados com a nutrio de primparas
de alta relevncia para maximizao da eficincia reprodutiva, pois essa categoria tem
exigncias de crescimento e lactao juntas, sendo assim as melhores pastagens ou
esquema especial de suplementao podem ser utilizados.
Mesmo com alguns inconvenientes como os custos de implantao do processo e
capacitao de mo-de-obra especializada e dificuldade de deteco correta dos cios, a
inseminao artificial uma tcnica bastante difundida hoje no pas. Essa tecnologia
proporciona ao produtor a oportunidade de melhorar o desempenho produtivo do rebanho,
mediante a utilizao de smen de reprodutores com alto potencial.
O cio pode durar 24 ou 36 horas, porm o perodo em que a vaca aceita o touro
geralmente no ultrapassa 12 horas. As vacas geralmente modificam seu comportamento
quando esto em cio, tornam-se mais excitadas, montam nas outras vacas e tambm se
deixam montar, os lbios da vulva ficam umedecidos e ocorre uma ligeira descarga de
muco vaginal. A deteco do cio um dos principais problemas para o processo
reprodutivo, tanto pela monto controlada como pela inseminao artificial, principalmente
devido ao curto perodo de durao do cio.
Assim para que ocorra o mnimo de erros possvel o campeiro, que ir realizar o trabalho
de deteco do cio, deve estar habituado com os sinais de cio e deve realizar essa
observao durante o maior nmero de horas possvel, no perodo da manh e da tarde,
para que nenhuma vaca escape observao e deixe de ser inseminada. Para facilitar o
trabalho e aumentar o nmero de vacas no cio, pode ser utilizado rufies ou vacas
androgenizadas, com bural marcador.
As biotecnologias aplicadas reproduo animal, como inseminao artificial, associadas
a um manejo adequado do rebanho, tm sido implementadas por tcnicos e produtores,

37
visando aumentar a qualidade e a quantidade de bezerros gentica e fenotipicamente
superiores.
Com a evoluo e o estabelecimento da tcnica de IA, os problemas, como deteco de
cios, baixo nmero de animais inseminados e principalmente a necessidade de mo de
obra em tempo integral, conduziram busca por alternativas de contorn-los, sem
comprometer os ndices reprodutivos. Assim, surgiram as tcnicas de sincronizao de
cios e da ovulao que permitem a realizao da inseminao artificial em tempo fixo
(IATF) e possibilitam inseminar um grande nmero de animais (at 400 inseminaes/dia)
no momento mais apropriado aos tcnicos e produtores, sem a necessidade de observar
os cios ou mesmo de possuir mo-de-obra qualificada dotada de materiais bsicos
tcnica da IA. Entretanto, somente os tcnicos capacitados, como os veterinrios, detm
o conhecimento da biologia reprodutiva nas diferentes raas de bovinos e, portanto,
podem preconizar com conscincia e segurana os programas que maximizem a
eficincia com o mnimo de risco aos ndices reprodutivos.
Basicamente, existem dois meios para o controle do ciclo estral em bovinos. O primeiro
utiliza produtos base de prostaglandina (Lutalyse, Iliren, Ciosin etc.), para induzir a
regresso prematura do corpo lteo (lutelise). Como so lquidos, a via de aplicao
intramuscular. No entanto, esses produtos so eficientes como agentes sincronizadores
apenas quando utilizados em animais que j estejam manifestando ciclos estrais
regulares. No geral, os animais tratados manifestam o cio de 48 a 72 horas aps a
aplicao do produto, quando tratados entre o 6 e o 18 dia do ciclo. O segundo meio de
controle consiste na aplicao de compostos base de progesterona (Syncro-Mate-B,
CIDR, PRID, CRESTAR etc.) para suprimir o cio e a ovulao at que os corpos lteos de
todos os animais tenham regredido. Eles so implantes subcutneos aplicados na orelha
ou pessrios intravaginais, que permanecem no animal por determinado perodo. Aps
esse perodo, geralmente ao redor de nove dias, o implante ou pessrio intravaginal
removido e a manifestao dos cios ocorre de 36 a 48 horas. Para os dois meios de
controle, recomenda-se que a inseminao seja efetuada de acordo com a manifestao
do cio
Considerando que o protocolo de IATF custa em torno de R$ 45,00/vaca (R$ 20,00 dos
hormnios + R$ 15,00 do smen + R$ 10,00 dos servios zootecnista/veterinrio), ser
apresentado, a seguir, um clculo bsico do custo-benefcio associado ao uso de
biotcnicas de reproduo assistida em rebanhos comerciais de corte. Ao se considerar
que, em mdia, 50% das fmeas se tornam gestantes IATF, poder-se-ia pensar em
reduzir pela metade o nmero de touros de repasse. Entretanto, deve ser levado em

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conta tambm que h alta taxa de induo de cios naturalmente sincronizados nas
fmeas que continuaram vazias aps o protocolo de IATF. Esta ressincronizao natural
de cios ocorre em torno de 19 a 23 dias aps a IATF e, por isso, a introduo de touros
em uma menor proporo utilizando uma relao touro/vaca superior a 1:30 poder
reduzir a fertilizao das fmeas pela monta natural, principalmente no repasse deste
primeiro cio de retorno. Ao se considerar que, em mdia, 50% das fmeas se tornam
gestantes IATF, poder-se-ia pensar em reduzir pela metade o nmero de touros de
repasse. Entretanto, deve ser levado em conta tambm que h alta taxa de induo de
cios naturalmente sincronizados nas fmeas que continuaram vazias aps o protocolo de
IATF. Esta ressincronizao natural de cios ocorre em torno de 19 a 23 dias aps a IATF
e, por isso, a introduo de touros em uma menor proporo utilizando uma relao
touro/vaca superior a 1:30 poder reduzir a fertilizao das fmeas pela monta natural,
principalmente no repasse deste primeiro cio de retorno.
Para que os objetivos da estao de monta sejam atingidos, necessrio que a condio
corporal das matrizes seja monitorada. O escore de condio corporal uma escala de
valores em critrios subjetivos que se constitui em ferramenta para monitorar as reservas
energticas, principalmente de tecido adiposo de vacas de corte. O escore de condio
corporal de matrizes para carne varia de 1 a 9 (Tabela 12).

A condio corporal mais eficiente que a avaliao do peso vivo das matrizes pelo fato
de levar em considerao o acmulo de reservas corporais das quais a fmea dispe
para mobilizar durante a fase de aleitamento. A recomendao que o rebanho de
matrizes tenham em mdia 5 a 7 pontos de escore de condio corporal ao parto.
O diagnostico de gestao de grande importncia para a melhoria da eficincia
reprodutiva do rebanho, devido a identificao precoce das matrizes que no esto
prenhes no rebanho. O mtodo que se utiliza nesse caso o de apalpao retal,
normalmente realizado a partir dos 45 a 60 dias ou na desmama (facilitando o manejo).

Tabela 12 Escore corporal para gado de corte


Escore de Descrio
Condio
Corporal
1 Debilitada: A vaca est extremamente magra, sem nenhuma gordura detectvel sobre os

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processos vertebrais espinhosos e transversos, sobre os ossos da bacia e costelas. A
insero da cauda e as costelas esto bastante proeminentes.

2 Pobre: A vaca ainda est muito magra, mas a insero da cauda e as costelas esto
menos projetadas. Os processos espinhosos continuam, mas j se nota alguma cobertura
de tecido sobre a coluna vertebral.

3 Magra: As costelas ainda esto individualmente perceptveis, mas no to agudas ao


toque. Existe gordura obviamente palpvel sobre a espinha e sobre a insero da cauda e
alguma cobertura sobre os ossos da bacia.
4 Limite: Individualmente as costelas no so mais to bvias. Os processos espinhosos
podem ser identificados com um toque, mas percebe-se que esto mais arredondados.
Existe um pouco de gordura sobre as costelas, processos transversos e ossos da bacia.

5 Moderada: Possui boa aparncia geral. palpao a gordura sobre as costelas parece
esponjosa e as reas nos dois lados da insero da cauda apresentam gordura palpvel.

6 Moderada Boa: preciso aplicar presso firme sobre a espinha para sentir os processos
espinhosos. H bastante gordura palpvel sobre as costelas e ao redor da insero da
cauda.

7 Boa: A vaca tem aparncia gorda e claramente carrega uma grande quantidade de
gordura. Sobre as costelas sente-se uma cobertura esponjosa evidente e tambm ao
redor da insero da cauda. De fato comeam a aparecer "cintos" e bolos de gordura. J
se nota alguma gordura ao redor da vulva e na virilha.

8 Gorda: A vaca est muito gorda. quase impossvel palpar os processos espinhosos. A
vaca possui grandes depsitos de gordura sobre as costelas na insero de cauda e
abaixo da vulva. Os "cintos" e "bolos" de gordura so evidentes.

9 Extremamente gorda: A vaca est evidentemente obesa com a aparncia de um bloco.


Os "cintos" e "bolos" de gordura esto projetados. A estrutura ssea no est muito
aparente e difcil de senti-la. A mobilidade do animal est comprometida pelo excesso
de gordura.

Fonte: Dias (1991)

Identificadas as fmeas vazias, estas devem ser descartadas antes do inverno, pois ainda
no perderam peso e esse descarte aumenta a disponibilidade de forrageiras para as
fmeas prenhes. No entanto esse plano de descartes deve ser analisado com muitos
cuidado, pois o baixo ndice de prenhez pode estar relacionado com alguma restrio
alimentar, com a fertilidade dos touros ou mesmo com a incidncia de algumas doenas e
no apenas com a fertilidade das vacas. O produtor deve levar em conta na seleo de
matrizes a produo do bezerro, descartando assim as vacas com pouca habilidade
materna, que abandonam suas crias ou desmamam bezerros com baixo peso.
As vacas "amojadas" (prximas ao parto) devero ficar em piquetes denominados
maternidade com a finalidade de proporcionar assistncia adequada tanto s fmeas
quanto aos bezerros, quando da pario, at que estes estejam em perfeitas condies
(sadio e forte).

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Outro aspecto importante o ambiente para maternidade, ou seja, o local deve ser
arejado, bem drenado, sombreado, pasto baixo (facilidade a visualizao), sem grotas (ou
com cercas em volta), sem acesso a rios ou represas, entre outras. Quanto aos pastos,
recomendam-se forrageiras de hbito de crescimento prostrado, com boa densidade e
massa de forragem e, tambm resistncia a altas taxas de lotao temporrias. O gnero
Cynodon, tem se mostrado muito eficaz, mas apresentam como principal desvantagem a
forma de plantio, via vegetativa. O gnero Brachiaria tem sido o mais utilizado,
apresentando como vantagens, alm das anteriores, a facilidade de implantao e baixo
custo de manuteno, entretanto so conhecidos por apresentarem de mdio a baixo
valor nutritivo e, em algumas situaes, problemas de toxidez (fotossenbilizao
hepatgena). Forrageiras dos gneros Panicum e Andropogon apresentam como principal
desvantagem sua estrutura de crescimento, cespitoso, o qual dificulta a visualizao do
bezerro recm nascido, alm de facilitar a vaca esconder o bezerro.
O estado nutricional da vaca no tero final da gestao de suma importncia, pois desta
condio, vai depender um parto de forma sadia e fcil, com bastante leite ao bezerro, e
uma rpida recuperao uterina, reduzindo, conseqentemente o tempo de retorno ao
primeiro cio frtil no ps-parto. A reposio da condio corporal de animais mal nutridos,
por ocasio do parto, alm de ser onerosa, aumenta o intervalo entre partos, diminuindo a
taxa de prenhes do rebanho.
Um pouco antes de parir as vacas ficam inquietas, param de comer e geralmente se
afastam do rebanho em busca de um local para o parto, andam, arqueiam as costas,
andam em crculos, deitam e levantam. Este perodo pode durar entre 4 e 24 horas. Com
a ruptura da bolsa a vaca tende a permanecer no local onde a bolsa estourou, lambendo
o fluido amnitico.
Vacas muito gordas ou muito magras apresentam maior risco de problemas de parto; as
gordas por apresentarem contraes mais fracas e as magras podem no ter a energia
necessria para o trabalho de parto. A maioria das vacas que parem facilmente
permanece deitada at o nascimento do bezerro, finalizando o parto ao se levantar, o que
resulta no rompimento do
cordo umbilical. Partos com as vacas em p resultaram em maior taxa de mortalidade de
bezerros (16,1%) em relao s que pariram deitadas (4,2%). O fato de a vaca parir em
p pode estar relacionado s causas ambientais (presena de ces ou urubus no pasto),
dificuldade de parto (bezerro fraco, muito grande, condio corporal no adequada da
vaca) e inexperincia da vaca (novilhas).

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O materneiro a pessoa responsvel pelo bom acompanhamento dos partos e dos
primeiros dias de vida dos bezerros, portanto, deve estar atento a tudo que ocorre no
pasto maternidade, registrando todas as ocorrncias e buscando solues para os
problemas encontrados. Por exemplo, ao notar que uma vaca est demorando muito para
parir, o materneiro deve avaliar a situao, ajudando-a no parto ou chamando o
veterinrio para faz-lo.
Em condies normais o parto tem durao entre 30 minutos e 4 horas. A expulso da
placenta ocorre de 4 a 5 horas aps o parto, no devendo ultrapassar 24 horas, o que
indicativo de reteno de placenta. Em geral a vaca ingere a placenta. O ideal que o
bezerro mame pela primeira vez em at trs horas aps o parto. Este tempo geralmente
maior em casos de novilhas, que so mais sensveis ao estresse do parto e inexperientes
no cuidado com os filhotes, resultando em movimentos que dificultam o acesso dos
bezerros ao bere ou atos agressivos (coices e cabeadas) dirigidos aos mesmos.
Geralmente estes comportamentos ocorrem nas primeiras horas aps o parto, diminuindo
ou cessando medida que se acostumam com os bezerros.
Caso necessrio ajudar a vaca a parir, o materneiro deve ser seguir as seguintes
recomendaes:
- Conter a vaca com segurana, protegendo sua cabea e outras partes que ficam em
contato direto com o cho.
- Utilizar luvas descartveis, que protegem todo o brao (luva de inseminao).
- Lavar bem com gua e sabo o posterior do animal, principalmente a regio do reto e
vulva.
- Utilizar uma soluo desinfetante (iodo, cloro, etc.) na regio posterior da matriz,
principalmente prximo vulva.
- No introduzir materiais cortantes dentro do tero da vaca.
- Caso seja necessrio amarrar os membros do bezerro para auxiliar a retirada, utilize
para esse fim um material limpo e desinfetado.
- A retirada do bezerro deve ser feita com cautela e segurana. No utilize fora
demasiada.
- Aps a retirada do bezerro, observe se o mesmo consegue respirar normalmente e se
necessrio for, retire as secrees placentrias da sua boca e narinas e faa movimentos
cadenciados com as duas mos comprimindo seu trax.
- Deixe o bezerro e a me sozinhos, mas fique por perto para observar se a vaca
consegue se levantar e se o bezerro vai conseguir mamar.

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Assim que nasce o bezerro deve-se observar se ele mama o colostro da vaca nas
primeiras 6 horas de vida, pois este colostro e essencial para a vida futura do animal,
caso isso no ocorra ou pela vaca ter o teto grande ou pelo bezerro ser muito fraco deve-
se conter a vaca e ajudar a beber o colostro. Vacas com tetos grandes devem ser
descartadas do plantel. O corte a 2 cm do abdmen e cura do umbigo com tintura de iodo
a 10%, duas vezes ao dia, nos primeiros trs dias de vida das crias reduz a mortalidade e,
consequentemente, os prejuzos. A aplicao 1 mL de ivermectina a 1% tem sido prtica
corriqueira para evitar a bicheira no umbigo.
Nos casos em que ocorrer abandono ou troca de bezerros deve-se aproximar a me de
seu filho, mantendo-os juntos em local tranqilo para que possam formar os laos
materno-filiais. Em dias frios, principalmente nos partos que ocorreram no incio da
manh, os bezerros ficam mais lentos e, portanto, mais sujeitos a atrasos ou falhas na
primeira mamada. Ateno especial deve ser dada aos bezerros que nascerem sob essas
condies, principalmente em dias de chuva.
Quando for necessrio deslocar vacas e bezerros a conduo deve ser realizada de
maneira calma, ao passo, sem gritaria e agresses. O manejo dos bezerros deve ser
prioritrio. No deixe de vistoriar os pastos maternidades e de manejar os bezerros e
vacas recm paridas para realizar outro tipo de atividade da fazenda (pesagem,
vacinao, etc.). No deixe o bezerro separado da me por longos perodos, a separao
causa estresse.
A conteno do bezerro deve ser feita de maneira calma e gentil. Aps separ-lo da me,
o vaqueiro deve apear prximo ao bezerro, segurando-o pela virilha e pelo pescoo. O
bezerro no deve ser bruscamente jogado ao cho. Levante-o um pouco do solo e utilize
sua perna como apoio para desc-lo ao cho. A conteno para manter o bezerro deitado
deve ser feita sem fora exagerada.
A desmama pode ser definida como a separao definitiva do bezerro de sua me
interrompendo assim a amamentao e o estresse da lactao nas fmeas. Em geral
quando as exigncias nutricionais do rebanho so bem atendidas, a desmama feita
quando os bezerros atingem de 6 a 8 meses de idade. Assim as vacas prenhes agora
com menores exigncias nutricionais, podero suportar melhor o perodo seco e chegar
ao parto com boas condies corporais. Portanto, o uso estratgico da desmama tem
como meta principal o fornecimento das condies nutricionais necessrias para a
recuperao do estado corporal das vacas prenhez, sem prejudicar o desenvolvimento
dos bezerros desmamados.

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A desmama precoce (90 - 120 dias) recomendada para perodos de escassez de
forragem. Sua finalidade reduzir o estresse da amamentao e os requerimentos
nutricionais da fmea (principalmente de novilhas), permitindo que estas recuperem seu
estado corporal e manifestem o cio. Entretanto, necessrio que esta prtica ocorra
dentro da estao de monta, possibilitando a reconcepo imediata. Assim sendo, para a
estao de monta de novembro a janeiro, ocorreriam duas desmamas: em novembro e
em janeiro.
Apesar da reduzida influncia do leite sobre o ganho de peso de bezerros aps o terceiro
ms de lactao, quando estes j esto pastando e ruminando consideravelmente, a
desmama precoce pode prejudicar o desenvolvimento da cria e at causar mortes. Para
que no ocorram problemas dessa natureza, a EMBRAPA -Gado de Corte recomenda:
desmama de bezerros com peso superior a 90 Kg; desmama em poca adequada (para o
Brasil Central: novembro a janeiro); pastos diferenciados (com alto valor nutritivo,
pequeno porte e alta densidade); suplementao com rao concentrada at 5 - 6 meses
de idade; uso de "creep-feeding" na fase pr-desmama.
A desmama temporria ou interrompida constitui-se na remoo temporria do bezerro da
vaca, por um perodo de 48 a 72 horas, a partir de 40 dias aps o parto tcnica de fcil
adoo e empregada para se melhorar a fertilidade de rebanhos de corte. Consiste em
separar o bezerro. O efeito da interrupo temporria da amamentao promove o
aparecimento do cio, podendo aumentar a taxa de concepo das vacas em at 30%.
Entretanto, sua eficcia depender da condio corporal da fmea, por ocasio de sua
utilizao. Seu maior efeito existe quando a condio corporal regular, com fmeas em
regime de ganho de peso.
A desmama tradicional em gado de corte deve ser feito entre 6 e 8 meses. Em ocasies
muito especiais, este pode ser feito mais tardiamente ou antecipado (aconselhvel com o
uso de suplementao alimentar ao bezerro), sem causar prejuzo ao seu
desenvolvimento. A idade de desmama vai depender, portanto, da disponibilidade de
forragens e suplementao e da condio corporal da vaca. O incio da lactao (onde h
maior exigncia nutricional) deve coincidir com pocas de pastagens de boa qualidade. A
desmama deve acontecer no incio do perodo seco, onde ocorre a reduo das
exigncias nutricionais das vacas.
Deve-se dar preferncia ao desmame no final da estao das chuvas, incio da estao
seca, quando as pastagens so de melhor qualidade. Desta forma com estao de monta
de Outubro/Novembro a Janeiro, a desmama aconteceria entre Janeiro/Fevereiro a
Abril/Maio (geralmente incio da seca) do ano seguinte. Pode no parecer esta ser a

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melhor poca, mas com a utilizao de pastos reservados e/ou suplementao alimentar
aos bezerros, pode ocorrer a manuteno de peso e at mesmo algum ganho durante o
perodo seco.
A permanncia de algumas vacas chamadas "madrinhas", junto ao lote de bezerros
desmamados, sempre aconselhvel. As fmeas que perderem seus bezerros por
doenas ou mesmo por acidentes devem ser, de preferncia, descartadas, pois assim
estaremos aumentando a resistncia gentica ao ambiente e suas intempries. Da
mesma forma, os animais com defeito grave (genticos ou adquiridos), como
despigmentao, baixa repelncia a insetos, aprumos, cascos, etc., devem ser avaliados
e eliminados do rebanho.
Devemos lembrar que, independente da forma de desmama, ocorre o estresse. O
estresse causado basicamente pelo efeito cumulativo dos componentes emocional
(onde o longo tempo de proteo e afeto estabelecem um vnculo duradouro entre a cria e
a me, e que a desmama interrompe, geralmente, de forma brusca este convvio,
demorando a se ajustar a nova situao) e nutricional (onde privado do leite, geralmente
pouco, mas a base de sua alimentao sendo de alta digestibilidade), e em seguida,
submetido a um pasto normalmente amadurecido, pobre em qualidade e com reduzida
digestibilidade. Como conseqncia do estresse de desmama, geralmente ocorre atraso
no desenvolvimento, alm do animal ficar mais suscetvel a doenas e parasitoses.
Em criaes extensivas, para identificar a idade dos animais comum a utilizao da
marca a fogo, da idade dos animais, sendo a cara o local utilizado para o ano (carimbo do
ano). Em outras situaes a marcao feita no brao, onde em cima marcado o ms
e, logo abaixo, o ano de nascimento.

7.1 Identificao dos animais

Deve ser feita a identificao dos animais (a fogo, tatuagem, brincos, correntes, nitrognio
lquido, eletronicamente ou outro mtodo qualquer) para que se possa ter controle de
repeties de cio, data da prenhez, provvel data do parto, observaes quando da
Inseminao Artificial, etc., tudo muito bem anotado em fichas. Estas fichas constituem
excelente instrumento de seleo, pois atravs delas identificaremos os animais
produtivos e improdutivos. A informtica pode aumentar a rapidez e eficincia dos
processos de manejo e administrao.
A tatuagem um mtodo de identificao permanente e de fcil realizao. Sua principal
limitao a dificuldade para visualizao do cdigo, sendo necessria a conteno dos

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animais para que a leitura seja feita com a preciso e a segurana necessrias para um
bom trabalho. Em geral, este tipo de identificao aplicado nos primeiros dias de vida do
bezerro, combinando-a, posteriormente, com outro mtodo, mais fcil de visualizar, em
geral com os brincos ou com a marcao a fogo.
A utilizao de brincos para a identificao animal bastante comum, especialmente por
ser um mtodo de fcil aplicao e de boa visibilidade. Como para os demais mtodos de
identificao, preciso que os procedimentos para a aplicao dos brincos sejam
realizados de forma correta e segura, minimizando os riscos de acidentes e de falhas no
processo.
O principal ponto crtico da utilizao de brincos a falha na reteno, resultando na
perda da identificao dos animais. H dois fatores principais que aumentam os riscos de
perdas de brincos: produtos de baixa qualidade e falhas nos procedimentos de aplicao.
Quando so utilizados brincos de boa qualidade, com a adoo de procedimentos
corretos para sua aplicao, espera-se uma reteno de, pelo menos, 97% dos brincos
aplicados ao ano.
H muita variao de qualidade nos brincos disponveis no mercado. Assim, no momento
da compra dos brincos para identificar seus animais, escolha os de melhor qualidade, que
devem apresentar as seguintes caractersticas:
Flexibilidade.
Girarem livremente na orelha do animal.
Espaamento adequado (8 mm) entre as partes macho e fmea do brinco,
garantindo boa aerao no local da aplicao.
Formato que diminua o risco de enroscar em cercas e arbustos.
Resistncia radiao solar.
Nmeros ou letras com boa impresso, que no apaguem com o tempo.

O brinco deve ser posicionado na parte central da orelha e entre as duas nervuras
principais, oferecendo boas condies de reteno e de visualizao. Para definir o local
correto da aplicao, considere os dois pontos extremos da orelha do animal, localizados
na borda superior e na inferior, como indicado na figura abaixo. Trace uma linha
imaginria entre esses dois pontos e encontre nessa linha a posio central entre as duas
nervuras principais (em posio horizontal na orelha dos animais). Para a aplicao do
brinco, mantenha o alicate em posio vertical (em p) em relao ao solo, fazendo assim
ser possvel aplic-lo no local correto da orelha. Quando se utiliza o alicate aplicador na

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posio horizontal (deitado), especialmente em zebunos adultos, o brinco aplicado na
ponta e no no meio da orelha.
Para reduzir os riscos de infeces, inflamaes e instalao de bixeiras, aplique os
brincos com muito cuidado e higiene. No trabalhe com equipamentos e brincos sujos de
barro, fezes ou poeira. Utilize pastas repelentes de moscas (unguento) nas bases de
ambas as partes (macho e fmea) dos brincos, mantendo uma camada desse produto
entre o brinco e a orelha do animal. Com isto esperasse reduzir a presena de moscas na
rea lesionada.
Em situaes de extremo risco de infestao, quando a frequncia de aparecimento de
bicheiras alta, mesmo com a adoo dos cuidados para evit-las, recomendado fazer
furos nas orelhas dos bezerros, aproveitando o momento do manejo de cura do umbigo.
Estes furos devem ser feitos exatamente nos locais onde sero aplicados os brincos. Para
isso, utilize um furador (que j se encontra disponvel no mercado) ou mesmo um vazador
de couro. O furador deve estar limpo, sem ferrugem, bem afiado e sem deformaes na
rea de corte.
O tamanho do furo muito importante, use furadores com 6 mm de dimetro. Furos
menores que 5 mm fecham, devido cicatrizao, e os furos maiores (com 7 mm ou
mais) aumentam os riscos de perdas de brincos, pois com o crescimento dos bezerros,
eles aumentam de tamanho.
Os brincos sero colocados mais tarde, aps a completa cicatrizao dos furos, de
preferncia aproveitando um dos manejos de rotina, como na vacinao ou na desmama,
por exemplo.
necessrio realizar inspees peridicas para monitorar eventuais problemas e tomar
aes para resolv-los o quanto antes. As inspees devem ser frequentes nos primeiros
15 dias aps a aplicao dos brincos (se possvel diariamente) e tambm quando h
maior risco de infestao (quando faz muito calor e a umidade do ar alta, em locais com
alta ocorrncia de moscas e quando o brinco for aplicado muito prximo cabea do
animal).
A marcao a fogo o mtodo mais comum para a identificao de bovinos, sendo usado
para identificar a raa, o proprietrio do animal, o indivduo e tambm a realizao de
certas prticas de manejo, como no caso da vacinao de brucelose, por exemplo.
Quando bem feita, a marca a fogo permanente e de fcil visualizao. Entretanto, um
mtodo que traz risco para os animais, podendo, quando mal feito, causar leses graves
por queimadura, resultando em dor e sofrimento intensos. Recomenda-se que os ferros
de marcar tenham 8 cm de dimetro, no ultrapassando 11 cm. Devem possuir cantos

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arredondados e ter o seu desenho segmentado, com cortes na marca, principalmente nas
curvas e cantos.
A marcao a fogo deve ser realizada em locais de fcil visualizao e de menor impacto
para o animal, ou seja, as reas de menor sensibilidade dor. O ferro deve ser marcado
nos membros anteriores ou posteriores abaixo da linha do ventre. As marcas de registro
genealgico e de vacinao de brucelose so geralmente aplicadas na cara dos animais.
No realize a marcao a fogo em dias de chuva, nem em animais com os pelos
molhados ou sujos de lama ou excrementos. Quando o ferro quente aplicado sobre o
pelo mido ou sujo ele perde calor rapidamente, o que dificulta a marcao, deixando a
marca borrada ou sendo necessrio repetir a aplicao do ferro quente sobre o corpo do
animal. Ateno especial deve ser dada s fmeas, pois quando estressadas ela urinam
mais e com isto molham as caudas, que, ao serem agitadas, molham tambm as pernas
traseiras, geralmente no local onde a marcao a fogo ser feita.
Para um trabalho mais seguro, aps conter o animal no tronco, com a utilizao da
pescoceira e vazieira (ou parede mvel, dependendo do tipo de tronco de conteno
utilizado), dobre a base da cauda do animal para cima e para frente, formando um arco.
Fazendo isto voc ter uma imobilizao mais efetiva do animal. Isto ocorre porque, ao
dobrar a cauda, exercemos uma certa presso sobre um feixe de nervos que controla os
movimentos dos membros posteriores, reduzindo sua movimentao. Cuidado, no faa
fora excessiva e nem tora a cauda do animal, pois isto causa dor e, em casos extremos,
pode levar a uma fratura.

8.0 Manejo sanitrio

O manejo sanitrio consiste num conjunto de atividades veterinrias


regularmente planejadas e direcionadas para a preveno e manuteno da
sade dos rebanhos. Quando se objetiva prevenir a ao dos agentes
patognicos sobre os animais, utiliza-se as medidas de higiene e de profilaxia
sanitria (limpeza e higienizao das instalaes zootcnicas, desinfeco
umbilical do recm-nascido, ingesto precoce do colostro). Por sua vez, quando
se pretende manter os animais aptos a resistir ao dos patgenos, so
utilizadas as medidas de profilaxia mdica (vacinao, vermifugao e banho
carrapaticida).

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A adoo de medidas profilticas, como quarentena para animais de fora, isolamento de
animais doentes, vacinaes, cura de umbigo, higiene, destruio de carcaas podem
prevenir as doenas e reduzir os custos com despesas sanitrias.

8.1 Vacinaes

No Brasil existem vrios tipos de vacinas para uso em bovinos de corte, sendo
algumas contra enfermidades causadas por vrus, bactrias e protozorios.
Existem vacinas recomendadas para uso rotineiro (Tabela 13) e as utilizadas em
condies especficas (Tabela 14). Ambos os tipos tm dose e vias de aplicao
prprias e tempo de durao da imunidade diferenciados. O tempo de
imunidade define o perodo para revacinao.
As vacinas de uso rotineiro so aquelas programadas para controlar as doenas
sabidamente existentes na regio onde os animais esto sendo criados. Por outro lado,
as utilizadas em condies especficas so aquelas necessrias somente quando for
detectada a possibilidade de ocorrncia das doenas no local de criao.
A utilizao das vacinas varia conforme a categoria animal existente no rebanho (Tabela
15), umas so altamente recomendadas para uma determinada categoria animal, outras
no. A ocorrncia da doena, mesmo em animal vacinado, pode acontecer por causa da
conservao inadequada da vacina, uso de doses menores que a preconizada, vacina de
m qualidade ou quando o animal infectado ainda no perodo negativo da vacina, ou
seja, no perodo em que o nvel de proteo formado pela vacina ainda no suficiente
para impedir que o animal adoea.

Tabela 13 - Vacinas recomendadas para uso rotineiro.


Vacina / Sigla Dose/Via de aplicao Durao de imunidade
Clostridiose (C) 2ml/ subcutnea 12 meses
Febre aftosa (FA) 5ml/ subcutnea 6 meses
Brucelose (Br) 2ml/ subcutnea 72 meses

Fonte: HOMMA et al. (2006)

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Tabela 14 - Vacinas recomendadas para uso em condies especficas.
Vacina / Sigla Dose/ Via de aplicao Durao da imunidade
Contra botulismo (Bo) 5 ml / subcutnea 12 meses
Contra raiva (Ra) 2 ml / intramuscular 12 meses
Contra ceratoconjutivite (Ce) 2 ml / subcutnea 9 meses
Contra gangrena gasosa (GG) 2 ml / subcutnea 12 meses
Contra carbnculo hemtico (CH) 1 ml / subcutnea 12 meses
Contra leptospirose (Le) 2 ml / subcutnea 12 meses
Contra pasteurelose (Pa) 2 ml / subcutnea 6 meses

Fonte: HOMMA et al. (2006)

Tanto as vacinaes subcutneas como as intramusculares podem ser


efetuadas no pescoo do animal (tbua do pescoo), e todos os cuidados de
higiene devem ser tomados com o animal, agulhas e seringas.

Tabela 15 - Utilizao das vacinas conforme a categoria animal.


Categoria animal Perodo
Vacina (Sigla) Negativo
Reprodutor Vaca Bezerro (Dias)
C X X X 13
Fa X X X 12
Br X 15
CH X X 8
DVB X X X 7
RBI X X X 2
Bo X X 14
Ra X X X 6
Ce X X 12
GG X 14
Le X X X 10
Pa X X 21
X = bezzeras

Fonte: HOMMA et al. (2006)

Febre Aftosa (vacina obrigatria)


Agente Etiolgico: cepas de vrus sendo: A, 0, C, os mais comuns
Sintomatologia: Febre, afta (feridas) na boca, intensa salivao e frieiras, mastites;
Profilaxia: Vacinar os animais acima de quatro meses de idade de acordo com a
campanha oficial nos meses de maro e setembro.

Brucelose (Vacina obrigatria)

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Agente Etiolgico: Brucella abortus (bactria).
Definio: doena infecto-contagiosa, causando aborto na vaca, reteno da placenta e
esterilidade; transmissvel ao homem.
Sintomatologia: causa aborto nas vacas no final da gestao (aproximadamente no 8
ms), apresentando imunidade, ou seja, a vaca aborta na primeira vez, mas no aborta
na Segunda vez. Nos touros, causa orquite (inchao dos testculos), podendo levar a
fibrose dos mesmos.
Diagnstico: prova de soroaglutinao: eliminao dos animais positivos.
Profilaxia: Vacinar as bezerras entre 4 e 8 meses de idade. Os animais so marcados
com um "V" na cara, utilizando-se de ferro quente de acordo com a legislao.

Carbnculo Sintomtico e Gangrena Gasosa


Agente Etiolgico: Carb. Sintomtico: Clostridium chauvoei; Gangrena Gasosa:
Clostridium septicum (bactrias).
Sintomatologia: Peste da mangueira, inflamao dos msculos, principalmente os
membros posteriores, atacando comumente entre os 4 a 12 meses de idade. Profilaxia:
Vacinao (vacina polivalente) aos 4 meses de idade, com reforo aos 8 meses junto a
desmama.

Carbnculo hemtico
Agente Etiolgico: Bacillus anthracis (bactria).
Sintomatologia: Hemorragias nas aberturas naturais.
Profilaxia: Vacinao de todo rebanho nas regies de incidncia, uma vez por ano.

Raiva
Agente Etiolgico: Vrus Neurotrpico (Bastonete).
Sintomatologia: Paralisia enzotica do trem posterior.
Profilaxia: Vacinao de todo rebanho nas regies de incidncia de morcego hematfago.
Inicia-se a vacinao entre 3 e 6 meses com reforo com um ano. Em seguida,
anualmente.

Botulismo ou doena da vaca cada


Agente Etiolgico: Clostridium botulinum
Sintomatologia: Dificuldade de locomoo, deglutio, mastigao, lngua fora da boca, e
quando so mantidos em pastagens deficientes de fsforo e com inadequada

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suplementao mineral. No h tratamento especfico e a morte geralmente ocorre at 72
horas aps o aparecimento dos sintomas.
Profilaxia: Mineralizao adequada, queima e enterrio das carcaas e vacinao anual
com vacina bivalente C e D, em regies de ocorrncia.

Paratifo (Pneumoenterite)
Agente Etiolgico: Salmonella dublin (bactria).
Sintomatologia: Diarria intensa (cor amarelo acinzentado) febre e emagrecimento.
Profilaxia: Vacinar a vaca no 8 ms de gestao e o bezerro aos 15 dias de idade.

8.1.1 A vacinao passo a passo

1- Antes de comear a vacinao, deixe tudo preparado. Leve as vacinas para o curral
dentro da caixa trmica, leve tambm os equipamentos necessrios para a vacinao e
esterilizao das agulhas. Ponha tudo sobre uma mesa em local seguro e protegido do
sol (caso a vacinao dure o dia todo, talvez seja preciso mudar o local da caixa no
perodo da tarde). Prepare as seringas e agulhas e ponha gua para ferver. Carregue
duas seringas e coloque-as dentro da caixa trmica em posio horizontal, at que a
vacinao tenha incio.
2- Rena os animais, levando-os ao brete ao passo, sem gritos e sem choques (repetir
este procedimento quando faltarem dois animais para entrar no tronco de conteno).
3- No encha o brete a ponto de apertar os animais, tampouco as mangas (os animais
devem ocupar no mximo metade do espao da manga).
4- Quando estiver tudo pronto, conduza o primeiro animal ao tronco de conteno.
Conduza um animal de cada vez e sempre ao passo.
5- Antes de conter o animal com a pescoceira, feche a porteira da frente do tronco de
conteno.
6- Feche as porteiras sem pancadas.
7- Contenha o animal com a pescoceira, sem golpes e preferencialmente quando ele
estiver parado.
8- Abra a porta (ou janela) imediatamente atrs da pescoceira (use o lado que for mais
conveniente e confortvel) para aplicar a vacina. Nunca enfie o brao por entre as
travessas do tronco de conteno.
9- Aplique a vacina na tbua do pescoo do animal. Para aplicao subcutnea, posicione
a seringa na posio paralela ao pescoo do animal, puxe o couro, introduza a agulha e

52
aplique a vacina. Para vacina intramuscular, mantenha a seringa na posio perpendicular
ao pescoo do animal, introduza a agulha e injete a vacina.
10- Aps a aplicao, feche a porta (ou janela), solte a pescoceira e s ento abra a
porteira de sada.
11- Solte o animal j vacinado e contenha o animal prximo.
12- O ideal que o animal saia direto em uma manga ou piquete com gua e sombra e,
se possvel, que encontre ali uma recompensa na forma de alimento.
13- Quando a carga da seringa acabar, retire a agulha, coloque-a na vasilha com gua.
Pegue uma agulha limpa (j seca e fria) e coloque-a na seringa. Abastea a seringa e
coloque-a na caixa trmica em posio horizontal. Pegue a seringa carregada que ficou
em descanso na caixa. Feche bem a tampa da caixa trmica. Esteja certo de que h gelo
dentro da caixa trmica, garantindo a temperatura correta (at 8 C).
14- Preste ateno na gua de esterilizao. Se estiver suja, troque-a e mantenha sempre
o nvel correto (no deixe ficar baixo, de tempo em tempo preciso colocar mais gua).
15- Ao final de um perodo de trabalho, ponha as agulhas em gua fervente por 15
minutos. Retire as agulhas esterilizadas da vasilha com gua fervente, colocando-as
sobre papel absorvente limpo e seco. Cubra com outra folha de papel.
16- Ao final do trabalho, faa o possvel para passar os animais novamente pela seringa,
brete e tronco de conteno.

8.2 Doenas da reproduo

8.2.1 Touros

Alm da estacionalidade da oferta de pastagem, a ocorrncia de doenas da esfera


reprodutiva, tais como brucelose, tricomonose, campilobacteriose, leptospirose,
rinotraquete infecciosa (IBR) e a diarria viral bovina (BVD), pode tambm comprometer
o desempenho reprodutivo do rebanho de cria. Nesse aspecto, deve-se observar a
importncia das doenas infecciosas de origens bacteriana, virtica e parasitrias que
podem impedir a fecundao, causar abortos ou produzir bezerros com peso inferior
mdia. Portanto, como preparao preveno dessas doenas, deve ser adotado um
programa de controle sanitrio do rebanho.
Os exames de brucelose, tricomonose e campilobacteriose devem ser eleitos como os
principais meios de controle das doenas que influem a capacidade reprodutiva dos
touros. No entanto, devem tambm ser lembrados outros processos infecciosos
importantes, tais como: as doenas virticas como IBR e BVD. O controle dessas

53
doenas deve ser sistemtico, pois a incidncia dessas reduz o potencial reprodutivo do
rebanho de cria. Os sintomas clssicos so o elevado nmero de vacas que retornam ao
cio, processos de aborto e nascimento de bezerros fracos.
A brucelose uma doena causada pela bactria Brucela abortus e quando ocorre no
touro induz subfertilidade ou infertilidade. O tratamento do animal de custo elevado,
sendo recomendado o descarte dos animais positivos ao exame sorolgico.
A tricomonose uma doena contagiosa, sexualmente transmissvel, causada pelo
Trichomonas foetus, que pode ocasionar a morte embrionria precoce, com repetio de
cio a intervalos irregulares, abortos, alm de infeces aps a cobrio. O touro um foco
de infeco importante, principalmente os mais velhos, por alojarem o parasito nas
lminas prepuciais e, de forma geral, sem apresentar sintomas clnicos evidentes. O
controle pode ser feito por tratamento individual dos touros positivos, porm o custo
elevado. O descarte dos touros infectados, reconhecidos por exame laboratorial, como
tambm dos touros mais antigos uma alternativa de controle.
A campilobacteriose uma doena causada pelo agente Campylobacter fetus venerealis,
normalmente transmitido pelo touro contaminado, no momento da monta. Essa bactria
pode causar infertilidade temporria e morte embrionria precoce. Os touros positivos,
identificados pelo exame laboratorial, podem ser eliminados do rebanho em funo do
diagnstico da situao.
A rinotraquete infecciosa bovina (IBR) causada por um herpesvrus tipo I, acarreta perdas
econmicas, como abortos e morte de bezerros recm-nascidos. Aps a infeco, o vrus
se mantm no animal de forma latente e pode ser reativado periodicamente aps estresse
ou tratamento com corticides. Esses animais servem de fonte de infeco secrees
nasal, ocular, vaginal e fetos abortados. A transmisso pode ocorrer por meio do coito e
por smen congelado. O controle realizado pela avaliao dos resultados do diagnstico
laboratorial e o uso de vacinao como ferramenta de controle a partir desse diagnstico.
A diarria viral bovina uma doena causada por vrus e transmitida por via placentria
e/ou contato direto entre os animais, fezes, fetos abortados. No caso dos touros, alm das
secrees gerais, como corrimento nasal, saliva e urina, o smen tambm pode contribuir
para a contaminao das vacas durante a estao de monta (coito ou inseminao). A
BVD provoca abortos, principalmente durante os primeiros trs ou quatro meses de
gestao, infertilidade, defeitos congnitos e atraso no desenvolvimento dos animais
infectados. A diarria aparece como sintoma, geralmente em rebanhos contaminados, na
faixa etria de seis meses a um ano de idade. Os touros contaminados podem ser
eliminados do rebanho dependendo do diagnstico da situao.

54
8.2.2 Vacas

As vacas, ao incio da estao de monta, devem apresentar boa condio corporal, estar
ciclando normalmente e livres de doenas que comprometam a fertilidade. Alm disso,
deve ser realizado o exame fsico do bere, para identificar a possibilidade de disfuno
dos quartos. A mastite bovina pode ser um problema no ps-parto, diminuindo a oferta de
leite para o bezerro, depreciando a qualidade nutritiva deste e pela possibilidade de
infectar o bezerro, com algum agente infeccioso.
Na maioria das doenas da esfera reprodutiva, o sintoma mais comum a repetio de
cio. No entanto, a ocorrncia de abortos nem sempre observada, principalmente quando
ocorre no tero inicial da gestao, devido ao sistema de manejo e a extenso das
pastagens.
O animal contaminado por brucelose libera a bactria no leite, nas descargas uterinas e
no feto, podendo contaminar as pastagens e as aguadas por vrios meses. Os principais
sintomas so a reteno de placenta e os abortos (natimortos) no tero final da gestao.
O controle da brucelose deve ser feito por vacinas ministradas em dose nica, em fmeas
dos trs aos oito meses de idade. Estas devem ser marcadas com um V, no
lado esquerdo da cara, acompanhado do ltimo dgito do ano de vacinao. importante
lembrar que as vacas que vo para a estao de reproduo j devem ter sido vacinadas
contra brucelose no seu desmame, e que os machos no devem receber a vacina. Para o
controle da doena importante a realizao do exame sorolgico, para a identificao e
o descarte dos animais positivos, paralelo vacinao das fmeas na idade correta. Tanto
os animais portadores como as vacinas podem contaminar o operador durante o manejo.
Dessa forma, deve-se ter todo o cuidado para se proteger dessa doena, principalmente
durante a vacinao e o manejo com as vacas recm-paridas.
A campilobacteriose e a tricomonose podem causar a infertilidade temporria e a
mortalidade embrionria precoce. Os altos ndices de repetio de cio e de mortalidade no
tero inicial de gestao so indicaes de que essas doenas podem estar presentes no
rebanho. De forma geral, vacas em descanso reprodutivo, aps quatro ciclos
consecutivos, esto livres dessas doenas. No entanto, as vacas contaminadas devem
ser eliminadas devido ao tempo necessrio a sua recuperao. Nas regies endmicas
pode ser recomendada a vacinao das fmeas em funo do diagnstico da situao e
sistema de produo. O uso da inseminao artificial pode ser uma alternativa de controle
dessas doenas no rebanho.

55
A IBR e BVD tambm provocam abortos no tero inicial da gestao, alm de causar
outros prejuzos, tais como: broncopneumonia, encefalite, conjuntivite, perda de peso,
infertilidade e defeitos congnitos. Aps a infeco, principalmente no caso da IBR, o
vrus se mantm no animal de forma latente e pode ser reativado periodicamente aps o
estresse ou tratamento com corticides. Esses animais servem como fonte de infeco
atravs da secreo nasal, ocular, vaginal e fetos abortados. No caso da BVD, a diarria
aparece como sintoma geralmente em rebanho no vacinado. A transmisso ocorre
normalmente pelo contato direto entre portadores e animais susceptveis ou por via
indireta, atravs da urina, secrees oro-nasais, fezes, fetos abortados e placenta, alm
de smen fresco (coito) ou congelado (inseminao). O diagnstico laboratorial muito
importante antes da vacinao, para que se possa realizar um controle adequado do
rebanho, devido s peculiaridades desses tipos de vrus.

8.2 Controle de parasitos

8.2.1 Externos (ectoparasitos)

Carrapato
Agente etiolgico: Boophilus microplus.
Sintomatologia: Infestao causando problemas nas mais diversas ordens.
- Ao hematfaga (espoliadora) e toxinas;
- Agente transmissor da Tristeza parasitria - Babesia sp. e Anaplasma sp. (hemoplasitas
- Protozorios) - febre elevada, inapetncia, para de ruminar, lacrimejamento, ictercia e
anemia;
- Danos ao couro.
Profilaxia: Aplicao de carrapaticidas de acordo com o grau de infestao e ou com
intervalos de no mximo 21 dias, com 4-5 L calda/animal. Observar as recomendaes do
fabricante. Realizar teste de resistncia. Primavera e vero apresentam maiores
ocorrncias.

Berne
Agente etiolgico: Dermatobia hominis
Sintomatologia: as larvas se desenvolvem na pele causando miaze furunculosa,
verificando-se ndulos com orifcio na pele.
Profilaxia: aplicao de bernicida de acordo com a infestao. A aplicao de anti-
parasitrios de largo espectro apresenta controle de bernes.

56
Mosca-de-chifres
Agente etiolgico: Haematobia irritans
Caractersticas: Moscas de pequeno tamanho, em bando, ficam de cabea-para-baixo no
dorso-lombo, pescoo, orelhas e na base do chifre do animal. Colocam ovos nas fezes
frescas e hematfaga.
Sintomas irritabilidade com as picadas, reduo do consumo e da produo.
Profilaxia: limpeza dos estbulos, preservao e aumento de besouros coprfagos e
controle qumico, empregados por diferentes mtodos: imerso e asperso, pour on e
spot on, auto-aplicadores e elementos de disperso externa (brincos), utilizando-se
produtos a base de piretrides e organofosforados.

8.2.2 Internos (endoparasitos)

Verminose
Agente etiolgico: Vermes Gastrointestinais e Pulmonares (helmintos - cestodeos,
trematdeos e nematdeos).
Sintomatologia: emagrecimento progressivo, mucosas plidas, anemias, plos arrepiados
e sem brilho, lacrimejamento constante, diarria constante e abdmen desenvolvidos,
papeira e tosse.
Profilaxia: aplicao de vermfugos de amplo espectro
Em animais adultos: no caso de fmeas, duas vermifugaes anuais, sendo uma antes da
pario e outra logo aps a pario. No caso de machos, duas vermifugaes anuais, na
primeira quinzena de maio e outubro.
Animais em cria: 4 vezes ao ano, primeira quinzena de maio, julho, setembro e dezembro.
Animais em aleitamento: idem uma vez por ms ou pelo menos a cada dois meses.
Realizar a rotao do grupo qumico de anti-helmntico para evitar resistncia dos vermes,
aps a 6 aplicao. Realizar testes coprolgicos e adoo de medidas integradas de
controle.

9.0 Resultado econmico da bovinocultura de corte


Utilizando modelo de simulao bioeconmico de produo de bovinos de corte, foram
analisados quatro efeitos decorrentes da implantao de perodo de monta (PM) no
sistema de produo de bovinos de corte na fase de cria. Os efeitos foram: reduo da
taxa de mortalidade de bezerros de 10 para 4% (efeito A); reduo na relao touro:vaca

57
de 1:25 para 1:33 (efeito B); aumento da taxa de natalidade das vacas de 65 para 75%
(efeito C); e reduo na mo-de-obra permanente de vaqueiros (efeito D) (Figura 6).
Atravs destes efeitos foram simulados cinco cenrios. O aumento percentual do valor
presente lquido anual (VPL) calculado a partir da receita lquida, e da margem bruta (MB)
anual, de toda atividade, em relao ao cenrio sem estabelecimento de PM (cenrio 1),
ao final de seis anos de simulaes, foram estimados em 7,64 e 7,68%; 12,91 e 13,84%;
25,36 e 25,25%; e 30,39 e 31,31%, respectivamente. A implementao de PM
proporcionou melhoria substancial na economicidade e na eficincia biolgica do sistema,
sendo o aumento da taxa de natalidade o efeito de maior impacto positivo na atividade.
Os efeitos acumulados da implantao de PM aumentaram a margem bruta anual da
atividade em 31%.

Figura 6 Fluxo de caixa anual (receita custo) nos diferentes cenrios simulados.

1) cenrio 1 - sem implantao de PM;


2) cenrio 2 - com estabelecimento de PM e diminuio da mortalidade de bezerros;
3) cenrio 3 - com implantao de PM, diminuio da mortalidade de bezerros e diminuio da relao
touro:vaca;
4) cenrio 4 - com implantao de PM, diminuio da mortalidade de bezerros, diminuio da relao
touro:vaca e aumento da taxa de natalidade das vacas; e
5) cenrio 5 - com implantao de PM, diminuio da mortalidade de bezerros, diminuio da relao
touro:vaca, aumento da taxa de natalidade das vacas e reduo da mo-de-obra permanente.

A reduo da idade de abate, conseguida com o aumento do ganho de peso dirio, gera
muitos benefcios tcnico-econmicos, como aumento da velocidade de giro do capital e
melhoria da qualidade da carne. Segundo a EMBRAPA Gado de Corte, o abate aos 26
meses de idade, comparado com sistema cujos animais so abatidos aos 42 meses,
permite melhoria de indicadores fsicos de produo e para indicadores econmicos. A
reduo na idade de abate concorre para que o sistema se torne mais eficiente em
relao ao fator terra.

58
A anlise econmica do sistema de produo fundamental para a continuidade do
negcio e a sobrevivncia do empresrio no setor. Ao analisar um estudo de caso de
confinamento, verificamos que a lucratividade foi de 2,0% e a rentabilidade 1,3% (Tabela
16). Pela lucratividade pode-se comparar com outros sistemas de produo de bovinos de
corte; pela rentabilidade, com atividades diferentes. Como exemplo cita-se a caderneta de
poupana, que no perodo de nove meses obteve taxa real de juros de 4,5%, isto , a
atividade estudada foi melhor negcio para o pecuarista. Esse percentual foi utilizado na
remunerao do capital investido.

TABELA 16 Anlise da rentabilidade da terminao e bovinos de corte em


confinamento

Fonte: LOPES e MAGALHES (2005)

9.1 Integrao agricultura pecuria

59
A associao agricultura - pecuria uma alternativa para a recuperao de pastagens
degradadas, tanto do ponto de vista da sustentabilidade do sistema, bem como do ponto
de vista econmico.
O uso de arroz, milho, sorgo, milheto, aveia, etc, na recuperao de pastagens, pode ser
feito das seguintes maneiras:
- semeadura conjunta, na qual a pastagem semeada simultaneamente com a cultura
anual - interessante por aproveitar o adubo residual e aps a colheita se obter a
pastagem renovada; e/ou
- rotao de culturas em sistema de plantio direto ocorre o aproveitamento da boa
quantidade de massa seca fornecida pelas plantas forrageiras para palhada. Muitos
produtores tm utilizado o milheto, aveia, sorgo, capim-braquiria para pastejo em rotao
de culturas granferas anuais, como a soja e o milho.

importante lembrar que na rotao da pastagem e lavoura de gros em sistema de


plantio direto, a cobertura de palha (a quantidade, a uniformidade de distribuio e a
permanncia sobre o solo), o hbito de crescimento da planta forrageira e a fertilidade
adequada do solo so fundamentais.
A integrao agricultura pecuria tem sido estudada pela EMBRAPA que lanou o
Sistema Barreiro (plantio conjunto) e Santa-F (plantio direto).
Ao levantar alguns parmetros a serem seguidos para produo de carne em rea de
agricultura ou de gros em rea de pastagens, pode-se listar os seguintes aspectos:
- a possibilidade de arrendamento produtores experientes;
- a necessidade de recursos financeiros;
- o domnio da tecnologia requerida para a produo;
- a necessidade de infra-estrutura mnima;
- assistncia tcnica.
A utilizao de associao em rotao de culturas granferas anuais e de forrageiras
resulta em sistema estvel e interessante, principalmente utilizando-se o plantio direto. A
produtividade de gro em reas de pastagens no primeiro ano de cultivo , via de regra,
mais baixa e os custos mais elevados, tornando-se altamente rentvel, estvel e com as
vantagens sobre as propriedades fsicas e qumicas do solo que o plantio direto pode
oferecer, com sucessivos cultivos. A soja, de ciclo precoce a mdio, em rotao e
associao com gramneas (milheto, aveia e braquiria), em sistemas de plantio direto,
vem sendo amplamente recomendada para os cerrados alcanando resultados

60
excelentes tanto na produo de gros (60 sacas/ha), quanto na de carne (230
kg/ha/ano).
Alguns resultados da avaliao econmica de tcnicas de recuperao de pastagens so
apresentados na Tabela 17. O capim-braquiaro exclusivo foi reformado pelo mtodo
tradicional. Pastagens de B. humidcola e de B. humidcola mais braquiria (B.
decumbens) foram os tratamentos testemunhas, os quais no foram recuperados. Os
mdulos restantes correspondem a recuperao pelo mtodo Barreiro. Na anlise dos
resultados pode-se observar que a explorao animal em pastagens degradadas
invivel. A recuperao de pastagem utilizando culturas anuais apresenta vantagens, em
relao ao mtodo tradicional apenas utilizando a forrageira, devido a receita gerada pela
colheita de gros, que cobre parte dos custos de formao da pastagem.

Tabela 17 - Avaliao econmica de tcnicas de recuperao de pastagens (mdia de 5 anos).


Custo do investimento Custo mdio de Relao
Mdulos total (US$/arroba de produo (US$/arroba benefcio/custo
carcaa) de carcaa)
Milho + Braquiaro 20,92 17,24 1,02
Arroz + Braquiaro 12,61 16,65 1,07
Arroz + Braquiaro + 9,11 14,51 1,24
Calopognio
Braquiaro 14,37 16,81 1,05
11,57 23,56 0,76
B. humidicola
B. humidicola + Braquiria 11,93 24,31 0,74
Fonte: Adaptado de Yokoyama et al. (1999)

10. Classificao e tipificao de carcaas bovinas

Para classificao e tipificao de carcaas no Brasil utilizado o Sistema Nacional de


Tipificao de Carcaas Bovinas, regulamentado pela Portaria 612 do Ministrio de
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), publicada no Dirio Oficial da unio
(D.O.U) de 10 de outubro de 1989, que classifica e tipifica as carcaas de bovinos de
acordo com as letras da palavra B-R-A-S-I-L (BRASIL, 1989). Para cada letra designa-se
um padro de qualidade dos animais e de conformao das respectivas carcaas,
basicamente, consiste em alocar as carcaas em categorias, segundo caractersticas de
sexo e maturidade dos animais, conformao, acabamento e peso das carcaas.
O sexo verificado atravs da observao dos caracteres sexuais. So estabelecidas as
seguintes categorias:

61
1 - Macho (M);
2 - Machos Castrado (C);
3 - Fmea (F).

A maturidade verificada pela fase fisiolgica de acordo com exame da cronologia


dentria conforme apresentada na Tabela 18 sobre a provvel idade em meses em
relao erupo dos dentes incisivos permanentes, define-se as seguintes categorias:

1 - Dente de leite (d): Animais com apenas a 1 dentio, sem queda das pinas;
2 - Dois dentes (2d): animais com at dois dentes definitivos sem queda dos primeiros
mdios da primeira dentio;
3 - Quatro dentes (4d): Animais com at quatro dentes definitivos sem queda dos
segundos mdios da primeira dentio;
4 - Seis dentes (6d): Animais com mais de 4 e at 6 dentes definitivos sem queda dos
cantos da primeira dentio;
5 - Oito dentes (8d): Animais possuindo mais de seis dentes definitivos.

Tabela 18 - Idade aproximada da erupo dos dentes incisivos permanentes.


Incisivos Idade aproximada da erupo
Permanentes (meses)
Zebunos Taurinos
0 - -
2 20-24 18-28
4 30-36 24-31
6 42-48 32-43
8 52-60 36-56
Fonte: SAINZ (2001).

Dentes de leite 2 dentes 4 dentes 6 dentes


Fonte: FUNDEPEC (1998)

A mdia da idade de abate dos bovinos no Brasil elevada, ao redor dos 4 anos, devido
ao sistema de criao predominante, resultando em carcaas de animais com elevado

62
grau de maturidade, reduo do giro de capital do produtor e da diminuio da qualidade
da carne.
A conformao expressa o desenvolvimento das massas musculares. Este parmetro
obtido pela verificao subjetiva dos perfis musculares, os quais definem anatomicamente
as regies de uma carcaa. O padro de avaliao da conformao da carcaa
subjetivo. As carcaas sero descritas como:
- Carcaas convexas - C
- Carcaas subconvexas - Sc
- Carcaas retilneas - Re
- Carcaas sub-retilneas - Sr
- Carcaas cncavas Co

Co Sr Re Sc C

A conformao uma avaliao subjetiva da expresso muscular, levando em conta


principalmente a cobertura muscular do traseiro, onde esto localizados os cortes de
maior valor comercial. Carcaas com melhor conformao (convexa, subconvexa) tendem
a ser preferidas pelos aougues e supermercados, pois produzem cortes com melhor
aparncia, apresentam menor proporo de osso e maior poro comestvel.
O acabamento expressa a distribuio e a quantidade de gordura de cobertura da
carcaa, sendo descrita pelos escores de 1 a 5:
1 - Magra: gordura ausente;
2 - Gordura escassa: 1 a 3 mm de espessura;
3 - Gordura mediana: acima de 3 e at 6 mm de espessura;
4 - Gordura uniforme: acima de 6 e at 10 mm de espessura;
5 - Gordura excessiva: acima de 10 mm de espessura.

63
1 2 3 4 5
Fonte: FUNDEPEC (1998)

Dentre os fatores relacionados qualidade, os fatores raa, sexo, alimentao e idade


dos animais ao abate interferem na deposio de gordura de cobertura na carcaa. A
indstria frigorfica tem como baliza a compra de animais com pelo menos 3 mm de
gordura subcutnea, para proteger a superfcie muscular durante o processo de
resfriamento e de conservao das carcaas.
Observando-se a relao entre o grau de acabamento das carcaas e a qualidade da
carne, verifica-se que a espessura de gordura 1 a 3 mm pode aumentar o ndice de
quebra ao resfriamento, pelo encurtamento das fibras com menor temperatura durante o
resfriamento, ocorrendo menor ao glicosdica muscular, maior pH e pouca ao da
calpana, enzima responsvel pela maciez da carne, antagonicamente a calpastatina.
O peso de carcaa refere-se ao peso quente da carcaa obtido na sala de matana, logo
aps o abate. Os seguintes limites mnimos so estabelecidos por tipo:
B - Macho 210 kg - Fmea 180 kg
R - Macho 220 kg -Fmea 180 kg
A - Macho 210 kg - Fmea 180 kg
S - Macho 225 kg - Fmea 180 kg
I - Sem especificao
L - Sem especificao

A mdia brasileira de 14@. Segundo esse autor, a intensificao do sistema de


produo, com investimento em pastagens, suplementao e confinamento, aumentaria o
peso das carcaas para 16@. O mercado nacional normalmente penaliza carcaas com
menos de 15@, reduzindo at R$ 1,00/@.
Em resumo, unindo as classificaes e os escores de cada item avaliado, tipifica-se,
tecnicamente, a carcaa bovina no sistema nacional (B-R-A-S-I-L) conforme descrito
organizao hierrquica, seguindo as letras da palavra B-R-A-S-I-L (Tabela 19).

64
A tipificao de carcaas uma ferramenta importante para todos os segmentos da
cadeia produtiva da carne bovina no Brasil (insumos-produtor-abate e processamento
distribuio atacado varejo consumidor), auxiliando na definio do direcionamento
dos produtos aos diferentes mercados, proporcionando um aumento da receita e
direcionando o sistema de produo para obteno dos produtos desejados.

Tabela 19 Sistema Nacional de Tipificao de Carcaas Bovinas


Tipo Sexo Maturidade Acabamento Conformao Peso
(d.i.p.) mnimo de
carcaa
(kg)
B* CeF 0-4 2,3 e 4 C, Sc e Re C=210,
F=180
M 0 2,3 e 4 C, Sc e Re M=210
R CeF 0-6 2,3 e 4 C, Sc, Re e Sr C=220,
F=180
A CeF 0-6 1e5 C, Sc, Re e Sr C=210,
F=180
S M 0 1e5 C, Sc, Re e Sr C=220,
F=180
CeF 0-8 1-5 C, Sc, Re e Sr C=225,
F=180
I M, C e F 0-8 1-5 C, Sc, Re e Sr sem
restries
L M, C e F 0-8 1-5 Co sem
restries
*Quota Hilton O padro da Quota Hilton B sem M e acabamento
Fonte: Adaptado de BRASIL (1989)

11. Consideraes finais


A pecuria de corte uma atividade importante no agronegcio brasileiro, com a
gerao de empregos e renda. A carne bovina um produto de exportao que contribui
para saldo positivo na balana comercial do pas. A bovinocultura de corte fornece
alimentos para a populao e matria prima para indstria vesturio.
A capacitao do produtor e dos funcionrios, a melhoria do manejo de pastagens, o
respeito ao meio ambiente, a integrao agricultura x pecuria e a intensificao da
produo so temas que cada vez mais ganham importncia da bovinocultura de corte.
O controle contbil e a anlise financeira da atividade so imprescindveis na gesto do
negcio. Nesse contexto, a utilizao tecnologias de produo e as alianas
mercadolgicas podem desenvolver a cadeia produtiva, aumentando a rentabilidade do
empreendimento.

65
12. Bibliografia bsica

ABIEC ASSOCIAO BRASILEIRA DOS EXPORTADORES DE CARNE. Maiores


compradores de carne bovina brasileira. Disponvel em:
http://www.abiec.com.br/news_view.asp?id={55B268D6-AB48-4932-BAA0-
96F0BF94DB58} Acesso em: 07-09-2010.
ABRAHO, J.J.S.; MACEDO, L.M.A.; PEROTTO, D et al. Caractersticas de carcaa de
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corte. EMBRAPA Gado de Corte. Campo Grande. 6p. 1993. (Comunicado tcnico, n.47).
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Viosa:UFV. 2000. p. 1-20.
BARBOSA, R.T.; MACHADO, R., BERGAMASCHI, M;A;C;M A importncia do exame
androlgico em bovinos. EMBRAPA SUDESTE, Circular Tcnica n.41. 2005. 13p.
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66
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Grande: SBZ:EMBRAPA GADO DE CORTE. p. 468-482.
COSTA e SILVA, E. V. Comportamento sexual do macho bovino e a estao de monta. In:
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