LOGSTICA REVERSA DO LEO DE COZINHA USADO:

UMA ANLISE DA EMPRESA RECICOL

Matheus Augusto Magrini, discente do curso de tecnologia em Agronegcio da
Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga, matheus-augusto-fera@hotmail.com

Marcos Alberto Claudio Pandolfi, docente da Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga,

marcoscps2011@yahoo.com.br

Rosemary Chiuchi Magrini, Tecnloga em Agronegcio pela Faculdade de Tecnologia

de Taquaritinga, mary_magrini@yahoo.com.br

rea Temtica: Meio ambiente e desenvolvimento sustentvel

RESUMO
A preocupao com as questes ambientais crescente visto que se vive uma crise ambiental
de grandes propores e um dos responsveis por essa crise o descarte inadequado do leo
de cozinha, que inconscientemente, a partir de gestos simples como a preparao de
alimentos, em casa, como tambm em restaurantes, lanchonetes, bares, entre outros
contaminando a gua pelo leo, quando este recebe a destinao errada e vai para o ralo da
pia. Com base nisto o presente trabalho tem por finalidade investigar como feito a coleta
para reaproveitar este resduo. Para tanto foi feito uma pesquisa de cunho qualitativo por meio
de uma pesquisa bibliogrfica, com o uso de livros e artigos cientfico apresentado os
conceitos de logstica reversa e, tambm pesquisa a campo junto empresa Recicol -
Reciclagem de leo Vegetal- Gorduras e Similares na cidade de Taquaritinga-So Paulo, que
faz o recolhimento destes leos com um projeto denominado, Cuidando do Nosso Futuro.
Palavras-Chave: logstica Reversa. Descarte. Reuso. Meio Ambiente

ABSTRACT:
The concern with environmental issues is growing since a environmental crisis of major
proportions and each responsible for this crisis is inappropriate disposal of cooking oil,
which unconsciously, at home, but also in restaurants , cafeterias, bars, among other
contaminating water by the oil, when it receives the wrong destination and the sink drain.
Based on this, the present study aims to investigate how the collection to reuse this residue.
To do so was made a research of qualitative nature through a bibliographical research, with
the use of books and scientific articles presented the concepts of reverse logistics and field
research by the company Recicol-fat vegetable oil recycling and the like in the town of
Taquaritinga, So Paulo, which is the collection of these oils with a project named, taking
care of our Future.
Key Words: Reverse logistics. Discard. Reuse. Environment.

1. INTRODUO

Atualmente h uma especial preocupao ambiental com a utilizao correta dos

recursos naturais, bem como com a adoo de mecanismos corretos de descarte e
reaproveitamento de seus resduos.

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 Dentre os resduos gerados que representam riscos de poluio ambiental considervel
esto os leos vegetais usados em processos de fritura, que altamente poluente, mas que
descartado de forma irracional em grande quantidade diariamente nos ralos das pias, causando
transtornos na rede de saneamento e a poluio dos rios.
As gorduras so, normalmente, originadas de esgotos de cozinha ou
despejos industriais gerados no processamento de leos e gorduras de origem, tanto animal
quanto vegetal. Elas tm a capacidade de se agrupar, alterando o tempo de deteno de acordo
com a velocidade de ascenso. (DAVIGNON , 2002).
Para Santana et al. (2010), o ciclo reverso do produto, quando adotado, pode evitar e/ou
minimizar a degradao ambiental, trazendo, consequentemente, vantagens competitivas para
as empresas .
Denomina-se logstica reversa o processo que envolve o retorno de mercadorias para a
empresa, podendo tratar de produtos danificados, devolvidos, materiais perigosos para
descarte ambientalmente correto, ou at mesmo de produtos usados, que sero reprocessados
a fim de tornarem-se til novamente e retornar ao mercado consumidor.
Para Leite, (2003) a logstica reversa uma rea da logstica empresarial que planeja,
opera e controla o fluxo e as informaes logsticas correspondentes, do retorno dos bens de
ps-venda e psconsumo, ao ciclo de negcio ou ao ciclo produtivo, por meio dos canais de
distribuio recursos agregando-lhes valor de diversas naturezas: econmica, legal, logstico,
de imagem corporativa, entre outros.
Em relao ao leo de cozinha usado, objeto de enfoque, o uso da ferramenta Logstica
Reversa, ou seja, o retorno do produto para servir de matria-prima para a fabricao do
mesmo ou de outro, pode evitar problemas nos sistemas de tratamento de gua e esgotos por
despejo inadequado do mesmo.
A figura 1 apresenta grfico em porcentagem (%) do destino do leo de cozinha.

Figura 1- grfica em porcentagem (% )

Fonte: Recicol 2017

A partir desta constatao justifica-se este trabalho de investigar e promover a

conscientizao dos estabelecimentos e da sociedade, sobre o leo de cozinha descartado de
forma inadequada, sendo que ele pode ser reutilizado em diferentes formas, e assim reduzir a
poluio ambiental que hoje um objetivo mundial.

2. METODOLOGIA

Este trabalho foi realizado atravs de reviso bibliogrfica, complementado por estudo
realizado junto empresa Recicol - Reciclagem de leo Vegetal- Gorduras e Similares,
localizada a Rua Jesuna Andra Pascali, N 99, cidade de Taquaritinga SP, Sendo o

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coordenador do projeto - denominado Cuidando do Nosso Futuro - o Senhor Osvaldo
Mendona. A pesquisa foi feita no perodo de maro a maio de 2017, onde por meio de
entrevistas foi feito um levantamento do histrico da empresa.
Segundo Barros & Lehfeld (2000, p.58) Os dados coletados por meio de entrevistas
semiestruturadas junto aos sujeitos, significando um procedimento formal de se obter
informaes por meio da fala dos atores sociais.

3. RESULTADOS E DISCUSSES

A empresa onde fora realizado este trabalho foi fundada no ano de 2015. Possui rea
administrativa e um depsito de leos residuais coletados, onde se realizam a filtragem e a
estocagem desse resduo para comercializao.
Segundo informao do senhor Osvaldo Mendona, atualmente a empresa recolhe em
media 20.000 litros de leo por ano. A empresa tem parcerias com restaurantes, lanchonetes,
bares, Buffet e entidade filantrpica como Rotaract, Lions totalizando 15 pontos de coleta
distribudo na cidade Taquaritinga.
Com o slogan Cuidando do Nosso Futuro o principal desafio do projeto sensibilizar as
pessoas sobre a importncia de fazer um descarte correto do leo de cozinha usado para evitar
a contaminao de mananciais e a obstruo das redes de esgoto, o que por vezes, leva ao
transbordamento nas ruas e at mesmo ao retorno do esgoto para dentro dos imveis.
Em entrevista o Senhor Osvaldo Mendona relata que, o leo de cozinha usado quando
retornado ao processo produtivo como nova matria prima, agrega valor econmico ao
produto. Diminui o custo. Mas para que o seu retorno seja feito, necessrio otimizao de
toda cadeia logstica, seguindo algumas etapas: Acondicionamento, coleta, armazenagem e
movimentao. Para melhor entendimento segue Figura 2:

Figura 2 - Etapas da cadeia logstica.

Acondicionamento coleta armazenagem movimentao

Fonte: Recicol, 2017. Elaborada pelos autores

O acondicionamento do leo de cozinha usado deve ser em garrafas pet (em caso de
residncias) e em bombonas de plstico (tambores que podem ser de 20 ou at 50 litros,
encontram -se nos postos de coleta) .Veja abaixo na figura 4 um exemplo de posto
de coleta, onde mostra a armazenagem do leo coletado nas bombonas:

Figura 4- bombonas de Coleta

Fonte: Recicol 2017.

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 A coleta do leo feita por veculos tanque, adaptados com bombas para mangueira
de suco para retirada do leo das bombonas, fazendo uma rota pr-definida aos
postos de coleta.
A armazenagem do leo coletado feita em tanques de maior volume de estocagem
dependendo da estratgia definida. Este leo pode ser descarregado e armazenado em tanques
atendendo todos os requisitos necessrios estabelecidos em lei e atendendo todas as
polticas de segurana. A movimentao do produto geralmente feita em garrafas pet at os
postos de coleta, onde acondicionado nas bombonas. A partir dos postos de coleta so
utilizados caminhes tanque para a movimentao.
A Recicol faz a coleta mensalmente do leo de cozinha usado, o material guardado em
bombonas, com at 50 litros de capacidade, aps a coleta o leo devidamente filtrado e
colocado em tanques de filtragem para separar resduos slidos, como farinha, restos de
alimentos entre outros a filtragem normalmente acontece mais de uma vez, e o que retido
encaminhado para aterros sanitrios.
Segundo o senhor Osvaldo Mendona, aps a coleta o leo filtrado e armazenado em
tanques de mil a 15 mil litros de capacidade e fica ali durante cinco dias em um processo de
decantao onde aquecido para ser purificado e depois encaminhado aos tanques de
armazenamento para seguir para as empresas compradoras onde a mesma usa o leo como
matria prima para obter sabo, biodiesel, rao, entre outros. A parte menos densa (o leo)
fica na superfcie e a mais densa (a gua), na parte de baixo.
O mesmo processo acontece com a gordura, s que leva um pouco mais de tempo para
ser transformada novamente em leo prprio para uso industrial. Em todo o processo a
totalidade do leo presente no resduo coletado, que antes iria para os rios, mares e aterros,
so reciclados e devolvidos a cadeia de produo.
O projeto Cuidando do Futuro aberto participao de todos os moradores de
Taquaritinga-SP que, como incentivo ao entregarem o leo de cozinha usado em um ponto de
coleta, recebem barras de sabo como incentivo. Para ter direito a barras de sabo
fundamental que o leo seja entregue em uma garrafa tipo PET com tampa rosquevel.
Durante as pesquisas de cunho bibliogrfico, e em entrevista com o Senhor Osvaldo
Mendona observou-se que o leo de cozinha usado um agente altamente poluidor do
meio ambiente, e que se for descartado corretamente pode virar matria prima para a
fabricao de outros produtos, trazendo benefcios.
De acordo com Miguel e Franco (2014) tais benefcios so:

Diminuio significativa dos impactos ambientais causados por contaminao:

Sabendo que o leo jogado no solo causa impermeabilizao, uma das principais
causas de enchentes nas grandes cidades, e estudos apontam que 1 litro de
leo pode contaminar at 1.000.000 (um milho de litros) de gua.
Fonte de energia renovvel, o que o leo de cozinha usado o insumo principal
para a fabricao do biodiesel uma energia renovvel, assim ajudando na
diminuio de emisso de CO2 (gs carbono) na atmosfera.
Reduo de custo com tratamento de gua e manuteno das redes de esgoto,
diminuindo a contaminao, consequentemente reduz os custos com tratamento e
manuteno corretiva.
Gerao de emprego e renda, pois preciso a mobilizao de pessoal para fazer
a coleta e mo de obra nas fbricas que fazem a transformao deste resduo.
Melhor qualidade de vida, por meio de melhores condies ambientais pelo
correto de descarte do leo de cozinha usado.

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 Alm dos evidentes benefcios ao meio ambiente, o processo ajuda tambm a sociedade
e a comunidade local. Hoje Recicol possui trs funcionrios com carteira assinada que podem
sustentar suas famlias de forma justa, digna e correta, e trazem recursos financeiros para a
regio. O senhor Osvaldo Mendona afirma que isto sustentabilidade econmico, ambiental
e o social caminhando juntos.

4 CONSIDERAES FINAIS

Por meio das informaes obtidas neste estudo pode-se dizer que, a empresa Recicol
embora esteja iniciando o projeto Cuidando do Nosso Futuro, destaca-se um ponto
fundamental, o respeito pelo meio ambiente, envolvendo uma ao prtica, feita com
simplicidade contribuindo para que se tenha a efetiva preservao ambiental, com uma
preocupao verdadeira e no somente no discurso.
Porem notou-se que a carncia de informao e integrao, como programas de
conscientizao, assim como falta informao s pessoas sobre o assunto em questo e o
interesse de politicas publica local para alavancar o projeto.
Acredita-se que o autor do projeto deva organizar palestras, com estudantes, reunir se
com lderes comunitrios para que, se leve mais informaes, orientando-os sobre os
problemas que o leo causa quando descartado incorretamente. Pois, pequenas mudanas de
atitude perante o meio ambiente, podem fazer muita diferena no futuro. Deve-se agir
localmente, mas pensar globalmente, pois somente assim pode-se mudar este quadro de
degradao ambiental.

REFERNCIAS

BARROS, C; Paulino, W. Cincias e o Meio Ambiente. So Paulo. Ed. tica, 2008.

BARROS, A. J. P. & LEHFELD N. A. S. Fundamentos de metodologia: um guia para

iniciao cientifica. So Paulo: McGraw-Hill, 1986.

DAVIGNON, A. [et.al] Manual de Auditoria Ambiental de Estaes de Tratamento De

Esgotos. Rio de Janeiro. Ed. Qualitymark, 2002.

HANASHIRO, D. M.; TEIXEIRA, M. L. M. e ZACCARELLI, L., M. (orgs.). Gesto

do Fator Humano - uma viso baseada em Stakeholders. So Paulo: Saraiva 2007.

LEITE, P. R. Logstica Reversa Meio Ambiente e Competitividade. So Paulo, Ed. Pearson

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MIGUEL, A.C. ; FRANCO, D.M.B. Logstica Reversa do Oleo de Cozinha Usado.

Faculdade Anchieta de Ensino Superior do Paran FAE. 2014. Dipsonivel em
<http://www.webartigos.com/artigos/logistica-reversa-do-oleo-de-cozinha-usado> Acesso em
15 maio de 2017.

SANTANA, G.; SENA, P. A.; SILVA, L.; SILVA, D. B.; PIMENTA, H. C. D. O papel dos
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2010. Disponvel em: <http://connepi.ifal.edu.br/ocs/index.php/connepi/CONNEPI2010.>
Acesso em: 22 maro de 2017.

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