Pão Integral

-600g de farinha de trigo (branca)

-250g de fibra de trigo
-50g de castanha triturada
-50g de linhaça
-50g de gergelim
-3 colheres(sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) cheia de sal
-3 ovos
-1 copo de óleo
-1 1/2 copo de leite morno
-2 (colheres) fermento biológico (20 gramas)
Coloque os líquidos no liguidificador, junte o açúcar, o sal e o
fermento. Bata tudo por um minuto e reserve. Em uma vasilha a
parte misture o trigo e demais ingredientes. Pegue os que já
foram batidos e misture tudo como se fosse uma massa para bolo.
Unte uma forma para pão com manteiga e polvilhe com trigo.
Acrescente a massa e cubra com um pano. Deixe crescer por
aproximadamente uns 30 minutos. Depois da massa crescida, leve ao
forno prá assar.

Lasanha Diet de Beringelas

-3 beringelas grandes
-500 gramas de carne moida
-2 dentes de alho picado
-1 cebola picadinha
-2 1/2 tablete de caldo de carne
-1 caixa de polpa de tomate
-orégano e sal (a gosto)
-3 colheres de sopa de margarina light
-4 colher sopa de farinha de trigo
-600 mililitros de leite
-noz-moscada ralada
-400 gramas de presunto cozido magro
-400 gramas de mussarela light
-queijo parmesão ralado (a gosto)

Descasque as beringelas e corte em fatias finas no sentido do

comprimento. Deixe em uma vasilha com água por 10 minutos. Em uma
frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e doure-as dos
dois lados (ou em uma assadeira leve ao forno). Reserve.
Molho Vermelho:
doure o alho e a cebola em uma panela, frite a carne moida, junte
a polpa de tomate, os tabletes de carne, orégano e meio copo de
água. Deixe apurar bem. Reserve.
Molho Bechamel:
leve ao fogo a margarina, a farinha de trigo e meio tablete de
caldo de carne.
Aos poucos vá juntando o leite até o ponto de um creme. Para
finalizar, noz moscada ralada.
Modo de montar:
em uma travessa coloque o molho vermelho, beringelas, molho
branco, presunto, mussarela, termine com beringelas e molho
vermelho. Polvilhe bastante queijo parmesão ralado e leve ao
forno para gratinar.

Torta Dourada de Ricota Com Kiwi

-1/2kg de ricota fresca

-1 lata de leite condensado light
-1 medida de leite desnatado
-3 ovos
-4 kiwis
-6 laranja pêra (suco)
-5 colheres (sobremesa) de adoçante culinário forno e fogão
-4 colher (sopa) de amido de milho
-1 xícara (chá) de uvas passas
Bata a ricota com o leite condensado, gemas, adoçante, amido de
milho e o leite no liquidificador e reserve. Bata as claras em
neve separadamente e agregue delicadamente, ao creme do
liquidificador.
Coloque o creme em forma untada e enfarinhada e salpique as uvas
passas. Leve para assar até que fique dourado por aproximadamente
30 minutos. Coloque os kiwis fatiados e descascados em 1 xícara
de água fervente e uma colher de adoçante. Misture o suco de
laranja e assim que levantar fervura desligue o fogo. Espere
esfriar e coloque, sobre o creme de ricota.

Romeu e Julieta
Para a massa:
-200g de bolacha de maisena redonda
-3 colheres cheias de margarina
Recheio:
-250g de queijo fresco sem sal
-2 ovos
-1 colher de maisena
-1 xícara de leite
-raspas de 1 limão
-1 xícara de creme de leite
Cobertura:
-1 xícara e meia de goiabada
-1 xícara de água

triture a bolacha até formar uma farinha depois junte com a

margarina até formar uma farofa, monte em uma forma de aro
removivel e reserve, bata no liquidificador o queijo os ovos, a
maisena, creme de leite e as raspas e o leite tudo o que tiver no
recheio até que fique homogeneo, despeche dentro da forma e
coloque assar por uns 40 minutos.
Desenforme quando estiver frio, faça a cobertura, coloque a
xícara de água para ferver com a goiabada até que derreta e
despeje por cima. Deixe gelar por umas 3 horas. Sirva.

Iogurte light (receita econômica):

Ferva um litro de leite. Espere esfriar até o ponto de estar quente quando tocado
com o dedo, mas sem queimar, tipo morno mesmo.
Acrescente um pote de iogurte natural.
Mexa e tampe.
Deixe descansar por 4 h em local abrigado.
Abra a tampa depois das 4 h e mexa até visualizar uma "baba".
Separe um copo para o preparo do próximo iogurte e, no restante, misture o suco de
fruta em pó (light morango).
É barato, fácil de fazer e fica igualzinho ao comprado.
Alimenta, dá prazer e não tem açúcar.

Chá-mate gelado com adoçante e cubos de gelo feitos de limonada suíça

Super fácil e excitante por conter substâncias que deixam a pessoa mais "ativa".
Bom para quem não pode comer açúcar.

Gelatina light batida com leite desnatado e claras em neve

Para fazer a gelatina, coloque 250 ml de água fervendo e 250 ml de leite frio na m
istura para gelatina light.
Leve à geladeira.
Depois de endurecida, bata a gelatina no liquidificador com duas claras em neve.
Fica parecendo um flan.

Cubos de gelo de frutas batidas

Coloque na água para imitar um coquetel mais incrementado.
É uma forma de comer a fruta sem exagero, pois as frutas não são totalmente liberadas
na dieta de diabéticos.