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2 Julho 2017
C E N TRE N S
Pesquisa, pesquisa e pesquisa
ALTHA20BT
a primeira
variedade de
cana-de-acar
geneticamente
modificada
do mundo
N
o ranking
mundial so-
bre os pa-
ses que mais inves-
tem em pesquisa
e desenvolvimen-
to, em primeiro lu-
gar est Israel, em
segundo a Finln-
dia e em terceiro a Coreia do Sul. Na lista dos
10 maiores investidores, as grandes potncias
marcam presena com o Japo em quarto lu-
gar, a Alemanha em oitavo e os Estados Uni-
dos em nono. O Brasil o 36. Enquanto Israel
investe em pesquisa e desenvolvimento 4,2%
de seu produto interno bruto (PIB), o Brasil in-
veste cerca de 1,2% do PIB.
O baixo investimento explica a fuga de
nossos cientistas para outros pases e o tmi-
do nmero de registros de patentes de cunho
cientfico pelo Brasil, que ocupa a 64 posio
no ranking de inovao do mundo. Na Amri-
ca Latina, o 7, de 17 pases.
Dentro desse cenrio brasileiro de des-
valorizao da rea de pesquisa e desenvolvi-
mento, o setor sucroenergtico no foge re-
gra. Um indicador do baixo investimento a
relao de recursos investidos por rea plan-
tada. Enquanto aplicamos US$ 1,2/ha, a Aus-
trlia investe US$ 10/ha, Argentina US$ 3/ha e
Barbados, no Caribe, investe US$ 14/ha.
O essencial dos recursos destinados
pesquisa em cana vem do setor privado (coo-
perativas, usinas associadas e empresas) e do
setor pblico (institutos de pesquisa, fundos
federais e estaduais).
Quem mais investe em pesquisas na
rea sucroenergtica o Centro de Tecnologia
Canavieira (CTC), que no ms passado anun-
ciou o registro da primeira variedade de ca-
na-de-acar geneticamente modificada do
mundo. Batizada de ALTHA20BT, a variedade
promete recuperar 60% dos danos causados
pela broca na rea agrcola, diminuir em 20%
os gastos com manejo de controle da praga e
aumentar em 20% a qualidade da extrao e
fermentao na indstria.
A importncia das pesquisas o tema
de capa desta edio da CanaOnline que
aborda a histria da variedade RB867515, a
mais plantada por mais de 15 anos e que ago-
ra comea a perder espao para variedades
mais produtivas.
O Brasil o maior produtor de cana do
mundo. Imagina o que poder ser com mais
investimento em pesquisa e desenvolvimento.
Luciana Paiva
luciana@canaonline.com.br
3
N D I C E

CAPA

O reinado da
7515 acabou?
Tendncias Economia
- O Acordo de Paris - Mercado promissor
daqui para frente para o setor ou um
movimento ssmico?
Fitotcnico
- Nordeste ganha Caderno Especial
reforo contra Nisso o Brasil bom!
as daninhas na - O pas do vinho espumante
poca mida

Tecnologia
Agrcola
- A melhor poca
para o plantio
de MPB
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Luciana Paiva
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Editor grfico
Thiago Gallo
TE N D N CIAS

O Acordo de Paris pode ser considerado o primeiro pacto de alcance

mundial para combater as mudanas climticas e o aquecimento global

O Acordo de Paris
daqui para frente
Ana Malvestio1 e Raphael Garrone2

A
ntes da Revoluo Industrial, o bilhes e caminhamos a passos largos para
planeta Terra possua 1 bilho de chegar em 9 bilhes. Produzir alimentos e
habitantes. Atualmente, somos 7 energia por todo este perodo para aten-

6 Julho 2017
der uma populao em constante cresci-
mento e evoluo, com certeza, um de-
safio e, infelizmente, vem trazendo muito
impacto para o meio ambiente. Com isso,
a criao de polticas e medidas para ame-
nizar os impactos provocados pelo ser hu-
mano no meio ambiente se tornou obri-
gatria. Diante deste cenrio, em 2015,
surge o Acordo de Paris, pacto global que
substituiu o Protocolo de Kyoto.
O Acordo de Paris pode ser conside-
rado o primeiro pacto de alcance mundial
para combater as mudanas climticas e
o aquecimento global. Trata-se do com-
prometimento da comunidade interna-
cional para limitar o aumento da tempe-
ratura ao teto mximo de 2C em relao
O aumento da temperatura global um dos responsveis pelo derretimento das geleiras
aos nveis da era pr-industrial e a conti-
nuar os esforos para limitar este aumen-
to da temperatura a apenas 1,5C. O ob-
jetivo implica numa reduo drstica das
emisses dos gases causadores do efeito
estufa, com medidas como economia de
energia, maiores investimentos em ener-
gias renovveis e reflorestamento. O acor-
do tambm prev que os pases mais ricos
ajudem financeiramente os mais pobres a
se adaptarem aos impactos das mudanas
climticas e na adoo de fontes renov-
veis de energia.
O acordo foi assinado por 196 pases,
incluindo a Autoridade Nacional Palestina,
dos quais 147 o ratificaram oficialmente.
Entrou em vigor no dia 4 de novembro de
7
TE N D N CIAS

2016 aps atingir o mnimo de 55 ratifi-

caes, representando 55% das emisses
globais de gases do efeito estufa.
No ltimo ms, porm, o Acordo de
Paris voltou s manchetes de todo o mun-
do quando o presidente dos Estados Uni-
dos, Donald Trump, anunciou a retirada do
pas do acordo. Ele alegou que o pacto se-
ria prejudicial para o pas. Segundo Trump,
o acordo levaria ao fechamento de fbri-
cas norte-americanas e a exportao de
empregos da indstria carvoeira para ou-
O presidente dos Estados Unidos, Donald
tros pases. Trump, anunciou a retirada do pas do acordo
A comunidade internacional temeu
pelo enfraquecimento do acordo, j que os svel por cerca de 15% das emisses glo-
Estados Unidos so o segundo maior pas bais de carbono. A sada dos norte-ameri-
emissor de gases do efeito estufa, respon- canos dificulta o cumprimento das metas

Na rea agrcola, o Brasil se props a recuperar 15 milhes

de hectares de pastagens degradadas adicionais

8 Julho 2017
estabelecidas e tambm pode incentivar
outros pases a questionarem e deixarem
o acordo. Com a sada dos Estados Uni-
dos, a China passa a liderar as discusses
globais sobre as mudanas climticas.
No entanto, mesmo dentro dos Es-
tados Unidos, a deciso de sair do Acor-
do de Paris foi criticada. Acredita-se que
mais de 50% da populao norte-ameri-
cana apoie as polticas relacionadas ao cli-
ma. Com relao ao Brasil, o pas continua
apoiando o Acordo de Paris, comprometi-
do com o esforo global de combate s os olhos para essa questo, j que mais
mudanas climticas. Alm disso, continua
tentando implementar aes para conse-
guir cumprir a sua parte do tratado. O Bra-
sil se comprometeu em reduzir as emis-
ses de gases de efeito estufa em 37%
abaixo dos nveis de 2005, at 2025, e re-
duzir as emisses de gases de efeito estu-
fa em 43% abaixo dos nveis de 2005 at
2030.
Para alcanar essa meta, os princi-
pais setores afetados e que devem se mo-
vimentar so o Agronegcio e o Florestal.
Na rea agrcola, o Brasil se props a re-
cuperar 15 milhes de hectares de pasta-
gens degradadas adicionais, alm dos 15
milhes j planejados at 2020 no Plano
de Agricultura de Baixa Emisso de Car-
bono (Plano ABC). Alm disso, h 5 mi-
lhes de hectares adicionais aos 4 milhes
j previstos no Plano ABC para 2020, que
sero cultivados no sistema de integrao
lavoura-pecuria-floresta (iLPF).
Na rea florestal, o Brasil se compro-
meteu a restaurar e reflorestar 12 milhes
de hectares de florestas, para mltiplos
usos, at 2030. A importncia do reflores-
tamento deve ser enfatizada, uma vez que
um hectare florestado sequestra em torno
de 140 toneladas de carbono, um impacto
ambiental positivo imenso.
O fato que as mudanas climti-
cas so uma megatendncia global e que
deve impactar a forma de fazer negcios
nos prximos anos. No podemos fechar
cedo ou mais tarde seremos obrigados a
nos adaptar a regras e polticas que visem
a reduo dos impactos ambientais causa-
dos pelas aes humanas e com isso mu-
dar a forma de produzir, de vender e de se
posicionar no mercado. Temos que olhar e
gerir os negcios de uma nova forma, sair
na frente e identificar as oportunidades
diante dessa realidade. O Acordo de Paris
apenas o momento inicial de uma dis-
cusso que deve ser permanente na pau-
ta internacional.
1
Scia da PwC Brasil e 2
Especialista em
lder de Agribusiness Agribusiness
para o Brasil da PwC Brasil
9
F I TOT CN ICO

VITOR RAMOS/DIVULGAO FMC

Diferentes espcies e clima
mais severo fazem do manejo
de plantas daninhas no
Nordeste uma difcil tarefa

Nordeste ganha reforo contra

as daninhas na poca mida
STONE, MAIS NOVO HERBICIDA DA FMC, J CHEGOU AO
MERCADO NORDESTINO, PROMETENDO SER UMA FERRAMENTA
INDISPENSVEL PARA O CONTROLE DAS PLANTAS DANINHAS
NO PERODO MIDO E CRTICO PARA O CANAVIAL

Leonardo Ruiz

O
manejo de plantas daninhas no
Nordeste brasileiro um pouco
diferente do praticado nos esta-
dos do Centro-Sul. A comear pelo com-
plexo de espcies, muito mais amplo do
que o encontrado, por exemplo, em So
Paulo. Alm de conviver com as j tradi-
cionais daninhas do Centro-Sul, como o
Capim-colonio, Capim-brachiria, Ca-
pim-colcho, Corda-de-viola, Mucuna, Ti-
ririca e Melo-de-So-Caetano, os estados
do Nordeste enfrenta uma outra gama de

10 Julho 2017
11

F I TOT CN ICO
espcies, que raramente eclodem no Su-
deste, como Capim-mo-de-sapo, Capim-
gengibre, Capim-marmelada, Erva-de-rola
e o Capim-rabo-de-rato.
Os estados do Nordeste possuem um
clima mais agressivo do que seus vizinhos
ao sul. No perodo seco, iniciado em no-
vembro, comum que no caia uma gota
de gua por meses. J o perodo chuvoso
igualmente severo. Nos meses de junho
e julho, por exemplo, chega a chover mais
do que nos meses equivalentes no Centro-
Sul janeiro e fevereiro.
O professor associado 3 e pesquisa-
dor da Universidade de So Paulo (USP),
Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz (ESALQ), rea de biologia e ma-
nejo de plantas daninhas, Pedro Jacob
Christoffoleti, afirma que, com tantas di-
ferenas, fica complicado fazer um corre-
to posicionamento de herbicidas no Nor-
deste. A seca, por exemplo, to rigorosa,
que nas unidades que no possuem um
sistema de irrigao, eu aconselho a no
aplicar herbicidas nesta poca, pois at
Usinas do
NE careciam
de um
herbicida
para poca
mida
12 Julho 2017
ARQUIVO CANAONLINE
Para Christoffoleti, falta no mercado
nordestino molculas especficas
para o perodo chuvoso e que
ainda possuam longos residuais
mesmo os produtos mais tolerantes en-
contram dificuldades. Minha recomen-
dao voltar com as aplicaes apenas
quando as chuvas retornarem. perigoso,
mas a nica soluo.
Entretanto, para o pesquisador, o
maior problema do Nordeste ainda no
perodo chuvoso, pois falta no mercado
molculas especficas e que ainda possu-
am longos residuais. Quando ocorre uma
alta quantidade de chuvas, esses herbici-
das perdem a efetividade e so lavados do
solo, criando-se a necessidade de uma re-
entrada, processo extremamente indese-
jvel devido aos altos custos envolvidos.
Mas, se depender da FMC Agricultu-
ral Solutions, este no deve ser mais um
problema para a regio. No incio de maio,
a Companhia realizou o Tour Stone, uma
ao que visou apresentar ao universo ca-
navieiro nordestino seu mais novo herbi-
cida de peso para soca mida e plantio: o
Stone. Na ocasio, cerca de 30 usinas pu-
deram conhecer as caractersticas e van-
tagens do produto, que promete ser uma
poderosa ferramenta para o manejo de
daninhas no Nordeste.
Isso porque o Stone possui como ca-
racterstica principal sua inovadora com-
posio, que alia duas molculas atuantes
de forma sinrgica para o melhor controle
das plantas daninhas no perodo mido e
crtico para o canavial. A baixa solubilida-
de do diuron e a mdia do sulfentrazone
Stone pode ser de grande importncia para os produtores e usinas
nordestinos no sentido de preencher uma lacuna de manejo
se complementam, conferindo maior dis-
tribuio no perfil do solo na poca mida.
Eficcia, seletividade
e longo residual
Um dos palestrantes do Tour Stone
foi o pesquisador Pedro Christoffoleti. Du-
rante sua apresentao, falou sobre a difi-
culdade de se controlar plantas daninhas
na poca chuvosa no Nordeste e detalhou
como o Stone pode ser de grande impor-
tncia para os produtores e usinas no sen-
tido de preencher esta lacuna de manejo.
Uma das observaes feitas pelo
pesquisador que, dos 25 produtos po-
sicionados para a poca chuvosa naquela
regio, poucos so aqueles que possuem
longo residual. O tebuthiuron seria um
deles, porm, controla apenas uma gama
VITOR RAMOS/DIVULGAO FMC
de plantas daninhas. J outras molcu-
las, como a Hexazinona, Amicarbazone e
a Isoxaflutole, embora tenham longos re-
siduais, possuem baixa seletividade, sen-
do que necessrio abaixar as doses para
que no haja fitotoxicidade cultura.
Segundo o coordenador de desen-
volvimento de herbicidas da FMC, Leonar-
do Perez, nenhum destes problemas en-
contrado no Stone, o que o torna a melhor
13
 F I TOT CN ICO

controle, manejando com eficcia as prin-

DIVULGAO FMC

cipais daninhas encontradas nos canaviais

atualmente, sejam elas folhas largas, es-
treitas e, at mesmo, Tiririca. Alm disso,
o herbicida extremamente seletivo em
funo de seus princpios ativos, pois o
diuron dificilmente chegar ao sistema ra-
dicular da cana, enquanto que o sulfentra-
zone, apesar de descer no perfil do solo,
conseguir ser tolerado e degradado. Por
fim, h o j comentado longo perodo re-
sidual, que reduz a necessidade de cata-
o, outro grande problema enfrentado
pelas usinas nordestinas.

Segundo Leonardo Perez, Stone conta

com amplo espectro de controle,
longo residual e alta seletividade
opo para o mercado nordestino.
Perez explica que, primeiramente, o
produto conta com um amplo espectro de
VITOR RAMOS/DIVULGAO FMC
Diuron + sulfentrazone
num nico produto
O Stone alia, em sua composio, o
sulfentrazone, j consagrado no herbicida
Boral, mais o diuron. Duas molculas que

Unio de diuron + sulfentrazone num nico produto resultou em maior

eficcia de controle, em decorrncia da melhor homogeneidade da aplicao

14 Julho 2017
15
 F I TOT CN ICO

da aplicao. O engenheiro agrnomo da

ARQUIVO CANAONLINE

Unidade, Antnio Tabosa, conta que essas

molculas so as nicas que controlam,
com eficcia, as plantas daninhas proble-
mas nos canaviais da usina: Capim-colo-
nio, Capim-gengibre, Grama-seda, Ca-
pim-alho e as Ipomias.
O profissional ainda no conhecia o
Stone, porm, aps o evento da FMC, afir-
ma que passar a utiliz-lo, no apenas
em funo da unio de seus dois princ-

Igor Vieira: Acredito que o resultado

dessas duas molculas num mesmo
produto ser ainda melhor
so velhas conhecidas do setor canavieiro.
O Stone foi criado, portanto, em funo da
carncia do mercado de um nico produ-
to que unisse esses dois princpios ativos
numa mesma embalagem, visando colo-
car fim a mistura de tanque, prtica co-
mum no meio canavieiro.
pios ativos preferidos, mas tambm pelo
posicionamento de poca mida e lon-
go residual. Na regio da Trapiche, chove
2400mm ao ano. Praticamente, apenas os
trs ltimos meses do ano so secos. Ou
seja, precisvamos muito de um herbicida
como o Stone.
A Usina Triunfo, localizada em Boca
da Mata/AL, tambm passou a conhecer o

ARQUIVO CANAONLINE
Entretanto, os benefcios da juno
destas molculas vo muito alm da con-
venincia. Eles comeam com um custo
menor, j que o produtor/usina ter que
adquirir apenas um produto, em vez de
dois, e terminam com maior eficcia no
controle, em decorrncia da melhor ho-
mogeneidade da aplicao, j que toda a
rea receber as mesmas quantidades de
diuron e de sulfentrazone.
A Usina Trapiche, localizada no mu-
nicpio pernambucano de Sirinham,
era uma das adeptas da mistura do diu-
Marcelo Nicolai apresentou os resultados de
ron com sulfentrazone no canavial antes ensaios conduzidos com o herbicida Stone

16 Julho 2017
Stone no evento realizado pela FMC. En-
tretanto, o gerente agrcola da Unidade,
Igor Vieira, conta que sempre utilizou o
Boral (sulfentrazone) aliado a um diuron.
Mistura que, segundo ele, entrega resulta-
dos fantsticos, controlando com eficcia
as plantas daninhas problemas na regio,
como as Brachirias, o Capim-gengibre
colai. Os testes, segundo ele, foram fei-
tos em cima de daninhas chave buscando
sempre a poca mida do ano.
Os resultados mostraram que o pro-
duto age muito bem no manejo de plan-
tas daninhas que so problemas tanto no
Sudeste quanto no Nordeste, como a Tiri-

ARQUIVO CANAONLINE
e a Grama-seda. Acredito que o resulta-
do dessas duas molculas num mesmo
produto ser ainda melhor. Alm disso, o
operacional no campo ser facilitado, pois
ser preciso levar apenas uma embalagem
em vez de duas.

Controle de uma ampla

gama de plantas daninhas
Uma das principais demandas da
FMC era a criao de um produto que ti-
vesse amplo espectro de controle, comba-
tendo com eficcia as principais daninhas
encontradas nos canaviais brasileiros, se-
jam eles localizados no Centro-Sul ou no
Norte-Nordeste. O resultado, como visto,
foi a criao do Stone, que, com sua ao
de pr-emergncia e ps inicial, infalvel
contra as principais espcies de folhas lar-
Tiririca uma das plantas daninhas chave
gas e estreitas, resultando em mais produ- tanto no Sudeste quanto no Nordeste

tividade e melhor custo por tonelada de

cana produzida.
Durante o Tour Stone Nordeste, a
responsabilidade de apresentar os resul-
tados de ensaios conduzidos com o her-
bicida Stone foi do consultor da Agrocon
Assessoria Agronmica LTDA, Marcelo Ni-
rica, o Capim-colonio, o Capim-Colcho,
as Cordas-de-viola e as Brachirias. Sem
sombra de dvida, o Stone um herbici-
da indispensvel para o Nordeste. Basta
utiliz-lo corretamente que os benefcios
aparecero.

17
F I TOT CN ICO
Profissionais da Usina
Seresta afirmam:
Stone entregou uma
eficincia de 98% no
controle de Tiririca
Localizada em Jequi da Praia/AL, a
Usina Sinimbu sofria com infestaes de
Corda-de-viola e Mucuna. A unidade acei-
tou testar o Stone para descobrir se o pro-
duto conseguiria solucionar seu problema,
j que outros herbicidas falharam ao ten-
tar dar conta do recado. De acordo com o
tcnico agrcola da rea de herbicidas, Jef-
fson Santana, a resposta foi positiva. Nos
campos de testes, conseguimos um nvel
de controle de 95% nessas daninhas. Alm
disso, notamos um efeito supressor tam-
bm no Capim-gengibre.
Devidos aos resultados positivos, a
empresa j comprou produto para aplicar
Mucuna e
Corda-de-viola
no so mais
problemas
para a Usina
Sinimbu
18 Julho 2017
ARQUIVO CANAONLINE
em 500 hectares, se responderem igual a
rea de testes, iro se tornar 2500 hecta-
res num futuro prximo. um herbicida
excelente e que estava fazendo falta no
mercado nordestino. Ficamos muito satis-
feitos e estamos apostando nele para au-
mentar nossa produtividade.
Stone entrega alta
eficincia no controle
de Tiririca no Nordeste
A Tiririca considerada como uma
das plantas daninhas mais agressivas en-
contradas at hoje. Por ser extremamen-
te rstica e de fcil adaptao a solos de
diferentes texturas e pH, com variados
graus de fertilidade, ela j foi relatada pra-
ticamente no mundo todo, principalmen-
te onde h condies de clima tropical e
subtropical.
Um dos estados brasileiros que vem
sofrendo com altas infestaes de Tiriri-
ca Alagoas, o que levou muitas usinas
a aceitar testar o novo herbicida da FMC,
que promete alta efetividade no controle
desta daninha.
A Usina Seresta, de Teotnio Vilela/
AL, resolveu separar uma de suas reas in-
festadas com Tiririca para testar a eficcia
do produto. O resultado, segundo o che-
fe do departamento de fitossanidade, Sa-
muel de Souza Frana, e o encarregado de
controle qumico, Geovane Leonardo, no
poderia ter sido melhor. O Stone entre-
gou uma eficincia de 98%, afirmam.
Tamanha a felicidade com os resul-
tados, que os profissionais j afirmam que
o produto integrar o portflio de herbi-
cidas utilizados nas reas comerciais da
Usina, que tambm registram problemas
com Capim-gengibre, Capim-colonio e o
Capim-rabo-de-rato.
Com alta
infestao de
Tiririca, Usina
Caet testa o
Stone e alcana
eficcia de 95%
A Usina Caet, com matriz localiza-
da no municpio alagoano de So Miguel
dos Campos, tambm testou a eficincia
do Stone numa rea infestada de Tiriri-
ca. E o produto da FMC fez bonito, entre-
gando uma eficincia de controle de cerca
de 95%. Ficamos felizes com os resulta-
dos e j pretendemos estender a utiliza-
o do herbicida para nossas reas comer-
ciais, conta o supervisor da rea agrcola
da Unidade, Maurino Ribeiro.
J a Usina Santa Clotilde, localiza-
da em Rio Largo/AL, nem mesmo testou
o produto antes e logo adquiriu o Stone
para aplicao nas reas comerciais, infes-
tadas por Tiririca e por outras plantas da-
ninhas, tamanha a confiana da Empresa
no portflio de herbicidas da FMC.
Com 90 DAP,
rea de Stone
na Usina
Santa Clotilde
ainda est
limpa
O engenheiro agrnomo respons-
vel pela parte tcnica da Usina, Pedro Sar-
mento, afirmou que o Stone controlou
muito bem as daninhas presentes na rea,
tanto que, com 90 dias, o canavial ainda
estava limpo. Acreditamos que, com o
incio da poca chuvosa, a cana ir fechar
mais rapidamente e no precisaremos fa-
zer repasse. Sarmento conta que os resul-
tados positivos fizeram com que a usina
adquirisse mais do produto para aplicao
em outros 300 hectares.
Pelo jeito, agora com o Stone, os ca-
naviais nordestinos ficaro livres das plan-
tas daninhas.
19
TE C NOLOGIA AGRCOL A

A melhor poca para

o plantio de MPB
O PLANTIO DE MUDA PR-BROTADA OCORRE O ANO TODO,
MAS O REALIZADO NO PERODO ENTRE ABRIL E SETEMBRO
PROPORCIONAR MAIOR TAXA DE MULTIPLICAO

Luciana Paiva

Q
uem deseja implantar um cana-
vial com menor custo operacio-
nal, em menor tempo e com mui-
to maior sanidade, passou a adotar a prtica
do plantio de muda pr-brotada (MPB). O
sistema chegou ao mercado h cinco anos
e, a cada dia, conquista mais adeptos.
As mudas so plantadas (com m-
quinas ou manual por meio de matraca)
em reas de pousio, reforma e rotao de

20 Julho 2017
culturas. Alguns plantam no modelo de
cantosi (talho num canto da proprie-
dade que servir de muda para o plantio
mecanizado aps alguns meses do plantio
efetivo da MPB). Mas o sistema de Meio-
si (Mtodo Inter-rotacional Ocorrendo Si-
multaneamente) tem sido muito recomen-
dado. Um de seus maiores defensores o
produtor Ismael Perina Jnior, de Jabotica-
bal, SP, e pioneiro no emprego da dobra-
dinha Meiosi com MPB. Para Ismael, esse
sistema uma alternativa para recupe- O sucesso do sistema depende, em
primeiro lugar, salienta Ismael, da
rar as boas prticas no cultivo da cana-de qualidade e sanidade das mudas
-acar, vivel tanto para pequenos e m-
dios, como para as grandes empresas. na-de-acar. Posso planejar a variedade
Com esse sistema, o produtor pode que quero, do jeito que quero, da forma
planejar a implantao da sua rea de ca- que quero, no terreno que quero, no am-

Com o sistema Meiosi-MPB, o produtor pode

planejar a implantao da sua rea de cana-de-acar

21
TE C NOLOGIA AGRCOL A
MPB plantada no sistema de cantosi
biente de produo que quero. Tudo com
antecipao. Acabamos com aquele papo
de pegar a cana mais fcil na hora de fazer
o plantio, diz Ismael.
Mas o sucesso do mtodo depen-
de, em primeiro lugar, salienta Ismael,
da qualidade e sanidade das mudas. H
empresas que esto produzindo mudas
sem os devidos cuidados. J vi produtor
de MPB produzindo muda com raquitis-
mo, por exemplo. Isso porque est fazen-
do muda sem a condio ideal. Por isso,
se for se atrever a produzir MPB, tem que
ser como manda o figurino, para que pro-
blemas graves que j tivemos no se repi-
tam. Produzir MPB algo complexo, no
22 Julho 2017
s multiplicar gema. E quem for adqui-
rir MPB precisa ter certeza da sanidade da
muda, seno ir disseminar mais rpido as
doenas. Isso muito grave. Quem pro-
duz MPB responsabilizado pela sanida-
de, pela qualidade da muda que forne-
ce. preciso adquirir de empresas srias,
comprometidas.
Outro ponto fundamental o pre-
parado de solo bem-feito para receber a
muda.
E no sistema de Meiosi, o plantio
da cultura intercalar tambm requer cui-
dados. A rea tem que ser bem prepara-
da, com aplicao de herbicida especfico
para a cultura a ser implantada e s de-
Na fazenda Belo Horizonte, de Ismael Perina, em Jaboticabal, SP, MPB plantada em
13 de julho e desdobrada no final de maro, teve taxa de multiplicao 1x30
Na fazenda Belo Horizonte, MPB plantada
em final de agosto e desdobrada no final
de maro, teve taxa de multiplicao 1x29
pois vem a operao de plantio. Na Meio-
si, existem algumas opes de cultura in-
tercalar para serem adotadas, como o
amendoim, a soja, o feijo e o adubo ver-
de. Cada uma tem que ser bem estudada
pelo produtor.
O perodo de plantio
de MPB que gera maior
taxa de multiplicao
O plantio de MPB pode ser feito o
ano todo, em qualquer poca, mas de-
pendendo do perodo que for realizado,
haver diferenas na relao de formao
de perfilhos, gemas e na taxa de multipli-
cao. Nilton Degaspari, gerente de de-
senvolvimento de mercado da BASF, em-
presa que oferece ao mercado o sistema
AgMusa de muda de cana sadia, explica
que dividem o ano em quatro trimestres.
23
TE C NOLOGIA AGRCOL A

O primeiro trimestre, que vai de janeiro a maior gerao de perfilhos acontece com
maro, o plantio de 1 hectare com MPB vai o plantio entre julho e agosto.
gerar cana-muda para cobrir 8 hectares, Em 13 de julho de 2016, em uma
a conhecida relao 1:8. J o plantio no rea de Meiosi, intercalamos 1 linha de
segundo e terceiro trimestre, 1 hectare de cana plantada com MPB AgMusa com a
MPB resultar em cana-muda para desdo- variedade CTC 9005 HP, com espaamen-
brar em 16 hectares. E o plantio no quar- to entre as mudas de 60 cm e deixamos
to trimestre a relao de 1:10. Ou seja, 10 sulcos de cada lado, onde plantamos
a plantio que gerar mais mudas o que o amendoim em novembro. A expetativa
ocorre de abril a setembro, com taxa de era ter uma taxa de multiplicao de 1:20.
multiplicao de 1:16. O amendoim foi colhido em maro, e logo
Ismael concorda sobre esse maior aps realizamos a desdobra da linha de
potencial da MPB plantada no perodo de cana com plantio manual, foram utilizadas
abril a setembro. Mas como vem desen- em torno de 4,5 toneladas de cana-muda
volvendo a prtica h quatro anos e sem- por hectare, bem diferente das 20 tone-
pre melhorando seu desempenho, perce- ladas, que a mdia do setor. Isso gera
beu que no sistema de Meiosi o pice da economia em torno de 2 mil a 2,5 mil re-

Degaspari:
clima favorvel
aumentou a taxa
de multiplicao

24 Julho 2017
25
TE C NOLOGIA AGRCOL A
No campo de demonstrao
da BASF na Agrishow: MPB
plantada em julho de 2016
e desdobra em janeiro, teve
taxa de multiplicao de 1:16
ais por hectare. S na operao de plan-
tio, pois ainda sobrou cana, que ir para a
usina, porque a linha de cana gerou muda
para cobrir de 30 a 32 linhas, que cada
touceira tem entre 22 a 25 colmos viveis,
o que resulta em mais de 2 milhes de ge-
mas por hectare, e na multiplicao isso
que importante: a gema, afirma Ismael.
De acordo com Ismael, na rea que
ser renovada pelo sistema de Meiosi
possvel realizar o plantio de 1 ou duas li-
nhas de MPB mesmo se o canavial ainda
no tenha sido colhido. Basta abrir uma rua
no canavial, erradicando a soqueira nessa
faixa, preparar o solo e plantar as MPBs,
deixando espao lateral entre a linha com
MPB e o canavial, para que a muda se de-
senvolva. Depois, na poca certa, colhe o
canavial e realiza-se o manejo adequado
para o plantio da a cultura intercalar.
Relao entre o
desenvolvimento da
planta e as pocas
corretas para a desdobra
Na rea da fazenda experimental do
26 Julho 2017
Instituto Agronmico (IAC), em Ribeiro
Preto, SP, onde acontece a Agrishow, du-
rante o ano de 2016, a BASF realizou um ex-
perimento com plantios de AgMusa em
diferentes meses do ano, com a finalida-
de de mostrar, aos visitantes da Agrishow
2017, realizada de 1 a 5 de maio, a rela-
o entre o desenvolvimento da planta e
as pocas corretas para a desdobra.
Segundo Degaspari, profissional que
desenvolveu esse experimento, em toda
a rea foi plantada a mesma variedade, a
RB855156. Percebeu-se que as boas con-
dies climticas contriburam para au-
mentar a multiplicao das mudas, por
exemplo: o canavial estabelecido em ou-
tubro de 2016 pode ser colhido j em abril
deste ano com uma taxa de desdobra de
1:16. A cana plantada em novembro, com
desdobra em maio, alcanou a mesma
taxa. Nesta rea especfica, espervamos
uma taxa de 1:10, porm, devido as timas
condies deste ano, revisamos este valor
para cima, informa.
O clima registrado no incio deste
ano tambm ajudou o canavial plantado
em dezembro de 2016. A desdobra que,
segundo o profissional da BASF, ocorreria
apenas em novembro de 2017, j pode-
ria ser realizada em abril, com uma taxa de
1 para 10. Por fim, as reas estabelecidas
em janeiro e fevereiro deste ano devem
ser desdobradas, respectivamente, em de-
zembro de 2017 e janeiro de 2018, com
taxas de 1 para 10.
Plantio de MPB
necessita de irrigao
Independente da poca do ano que
se planta MBP fundamental realizar a ir-
rigao. Aps o transplantio das mu-
das sadias AgMusa, ou qualquer outra
MPB, imprescindvel que haja a irrigao
Logo aps o plantio da MPB deve-se entrar com irrigao
da rea para garantir a qualidade do de-
senvolvimento das plantas, o que varia de
acordo com o solo e as condies climti-
cas, alerta Degaspari, salientando que, re-
alizar a irrigao da rea plantada traz be-
nefcios, como a eliminao de bolses de
ar no solo, compactao da terra no p da
muda na medida certa, preciso na ofer-
ta da gua.
Se for no sistema de Meiosi, os m-
todos de irrigao mais utilizados so go-
tejamento ou por meio do uso de trator
ou caminho, que percorre a linha planta-
da com MBP, colocando diretamente na li-
nha o volume de gua exato que a muda
precisa - de 2 a 4 litros. J na implantao
de viveiros fora do sistema de Meiosi, os
27
TE C NOLOGIA AGRCOL A
Irrigao de plantio
de MPB com caminho
Com o Netakit MPB
o caminho no se
movimenta para
realizar a irrigao
mtodos de irrigao mais utilizados so:
Asperso (alas mveis) e gotejamento.
De olho neste mercado em ascen-
dncia e para facilitar a irrigao no plan-
tio de MPB, a Netafim criou o Netakit MPB,
uma soluo para a irrigao mvel para
mudas-pr-brotadas. Guilherme Urach
Ferreira, coordenador de vendas da em-
presa, conta que h cerca de dois anos
teve incio grande procura para desenvol-
vimento de projetos para irrigao em re-
28 Julho 2017
as com plantio de MPB,
mas para elaborar pro-
jeto necessrio utili-
zar o trabalho da rea
de engenharia, aumen-
tando o custo. Como
a irrigao em MPB
para menor rea, para
reduzir o custo e aten-
der os clientes, a em-
presa desenvolver um
kit de irrigao voltado
para o plantio de MPB
em Meiosi e outro para
Cantosi.
O Netakit MPB,
segundo Guilher-
me, oferece vantagens
como: uso de lmina
baixa que represen-
ta maior economia de
gua; irriga apenas a
linha da muda planta-
da, o que proporciona
economia de gua de 70%; economia do
transporte de gua quatro vezes menor
quando comparado com a irrigao por
asperso; o mesmo kit pode ser reutiliza-
do em outras reas por vrios ciclos; uso
mais eficiente da gua, que garante maior
nmero de gemas viveis por hectare.
No sistema de Meiosi, as vantagens
so maiores ainda, observa Guilherme,
pois no caso do uso do caminho, para
um hectare, ele vai percorrer 2 mil me-
 Uso do Netakit
em plantio de
MPB em meiosi
tros lineares, e a quantidade de
gua que ir na linha com MPB
colocada de uma vez, sendo
que o solo no consegue absorve-la. Com
o Netakit, o caminho fica parado no lado
da linha, sem se movimentar durante a ir-
rigao (reduo de custo de diesel), os
tubos flexveis so colocados na linha ou
nas duas linhas com MPB, a linha mestra
tem conexo de 50 cms e consegue ser
manejada conforme o espaamento de
plantio.
Com a irrigao por gotejo a gua
cai na quantidade certa que a muda preci-
sa e de forma lenta, o tempo de irrigao
Na irrigao por gotejamento em rea de plantio de MPB os tubos gotejadores no so enterrados
de 3 horas. Para cantosi, o Netakit MPB co-
bre uma rea de 5 hectares e para Meiosi,
10 hectares. Para o recolhimento e trans-
porte de ambos os kits, so necessrios: 1
carreta pequena para transporte da unida-
de de filtragem e bombeamento; enrola-
dores manuais ou hidrulicos.
Com MPB com sanidade, preparo
de solo e tratos culturais corretos, e, cla-
ro, com a irrigao, o plantio de muda pr
-brotada poder ser o ano todo e com alta
taxa de multiplicao.
29
E CON OMIA
Mercado promissor para o setor
ou um movimento ssmico?
* Marcos Frania
N
a ltima safra observou-se um
movimento positivo dos preos,
que geraram um novo nimo ao
mercado e estimularam alguns analistas a
avaliarem possibilidades em aquisio de
unidades produtivas.
30 Julho 2017
Infinity-Bio-Energy,
depois de recuperao
judicial, pediu falncia
Vrios fundos de investimentos ma-
nifestaram o interesse em conhecer me-
lhor os nmeros e as possibilidades do
setor. So investidores interessados em
aquisies de ativos agrcolas, assumir d-
vidas ou adquirir produtos finais para ga-
rantir um fornecimento de longo prazo.
As avaliaes visam tambm projetos em
operao ou com um alto grau de alavan-
cagem financeira, que permitem assumir
a dvida e fazer um reescalonamento dos
pagamentos no longo prazo, desembol-
sando menos com a aquisio. Os inves-
timentos iniciais seriam desembolsados
Muita expectativa no setor para que outros exemplos como este ocorra: Bravia
Bioenergia, ex-destilaria TGM, de Cerqueira Csar, SP, foi adquirida e volta a moer
para recuperar as lavouras.
Porm, as feridas abertas decorren-
tes de anos de crises, somente podem ser
curadas com tratamento a longo prazo, ou
melhor, anos de resultados positivos e no
isso que o mercado indica.
Em relatrio recente, produzido pela
agncia de classificao de risco Fitch,
com a colaborao de estudos realizados
pela MBF Agribusiness, a agncia sinaliza
que mais dificuldades esto no caminho
das empresas do setor. Espera-se mais
inadimplncias e pedidos de recuperao
judicial.
No h milagre! Com as incertezas
econmicas e polticas que o pas convive,
temos outro ano difcil, ainda mais com os
JORNAL A COMARCA
preos dos produtos nos patamares atu-
ais, chegando aos limites dos custos de
produo.
Diante disso, resta saber se esse in-
teresse por investimentos no setor con-
sequncia de um movimento ssmico pro-
vocado pela onda de otimismo do ano
anterior e se acabar, ou se o mercado in-
vestidor est mais visionrio e acreditan-
31

Para Rubens Ometto, est mais barato
comprar usina do que construir uma nova
do no potencial de resultados no longo
prazo. Nos prximos meses teremos essa
definio.
VALOR DAS USINAS - Nessa onda
de interesse, volta aquele controvertido
critrio de avaliao de empresa dlar rmetro um equvoco, pois cada empre-
por tonelada de cana. Controverso, pois
no h fundamentos para considerar isso
um mtodo de avaliao, mas sim uma
forma comparativa de negcios que, ain-
da assim, requer um rigor elevado na hora
de se fazer a anlise.
Este indicador (US$/t) j estimu-
lou muitos analistas e empresrios a uti-
lizarem operaes bsicas da matemtica
como instrumento de avaliao econ-
mica e ainda o definir como um mtodo
mltiplo de mercado. Esta conta uma
iluso, pois o que determina o real valor
da empresa no a capacidade de moa-
gem, e sim a capacidade de produzir ri-
quezas econmicas no futuro. Da forma
como feito esse comparativo, diferen-
tes composies de ativos so colocadas
sob o mesmo critrio de avaliao, sim-
32 Julho 2017
plesmente dividindo o valor do negcio
pela capacidade de moagem e/ou estima-
tiva de moagem de um projeto. O resulta-
do dessa conta convertido ao valor do
dlar do dia. Uma forma de anlise total-
mente equivocada.
Esse critrio comparativo tornou-
se comum a partir das aquisies inicia-
das em 2003/2004 pela COSAN e volta
novamente nas discusses, trazido a p-
blico pela declarao do executivo Rubens
Ometto no ltimo Ethanol Summit, onde
disse que as empresas do setor esto ava-
liadas prximas US$ 44/tc. Mas, como
dito antes, adotar esse nmero como pa-
endimento tem seu valor definido pelo seu
potencial de gerar resultados econmicos.
Quer saber mais sobre esse assunto?
Em agosto a MBF colocar disposio o
e-book CLCULO DO VALOR DA EMPRE-
SA NO SEGMENTO DE ACAR, ETA-
NOL E ENERGIA.
* Marcos Frania,
Diretor da MBF Agribusiness
33
 C A PA

O setor evolui: a
variedade 7515
ainda a mais
cultivada, mas perde
a liderana nas
intenes de plantio

O reinado da
7515 acabou?
ARQUIVO CANAONLINE

SETOR REDUZ O PLANTIO DA VARIEDADE DE CANA RB867515

E ABRE ESPAO PARA OPES MAIS PRODUTIVAS

Leonardo Ruiz

H
cerca de 30 anos, a Estao Ex-
perimental de Ponte Nova, MG,
ainda sob o controle do IAA-Pla-
nalsucar, realizou a primeira semeadura
do que mais tarde viria a ser a variedade
mais plantada da cultura canavieira nacio-
nal: a RB867515.
O sucesso da popularmente chama-
da 7515 deveu-se principalmente a sua
rusticidade, que lhe permite se desenvol-
ver em condies no muito favorveis.
Era justamente o que a agroindstria ca-
navieira necessitava para impulsionar sua
grande expanso ocorrida nos ltimos 20
anos. que a abertura das novas frontei-
ras canavieiras aconteceu em regies de
solos fracos e condies climticas mais
inspitas, onde as variedades disponveis

34 Julho 2017
no mercado deixavam a desejar. a RB867515 comea a perder espao para
Foi a que a 7515 surgiu para salvar materiais mais modernos, cuja a principal
a lavoura, uma vez que apresenta carac- caracterstica a maior produtividade.
tersticas agronmicas como adaptabili- Segundo o Censo Varietal disponibi-
dade a ambientes de baixa fertilidade, to- lizado pela UFSCar (Universidade Federal
lerncia a seca, boa brotao de soqueira de So Carlos), universidade integrante da
(mesmo quando colhida crua), alto teor de Rede Interuniversitria para o Desenvol-
sacarose, crescimento rpido, alta produ- vimento do Setor Sucroenergtico (RIDE-
tividade e resistncia as principais doen- SA), a 7515 foi a segunda variedade mais
as entre elas ferrugem alaranjada, que plantada nas usinas de SP e MS em 2016,
abalava a SP81-3250, variedade bastante com 16% da rea. A primeira colocada foi
prestigiada. a RB966928, com 17,1%.
Esse pacote ideal de vantagens fez Essa queda na inteno de plan-
com que a 7515 alcana-se o posto de va- tio far com que, j nos prximos anos, a
riedade de cana mais plantada e cultivada 7515 comece tambm a perder posies
no Brasil. Uma fez adotada, a unio de sua no ranking de cultivo. Atualmente, conti-
eficincia e do fato de o setor ser resis-
tente mudana levou a 7515 a reinar por
muito tempo, mesmo com pesquisadores
alertando que j havia no mercado varie-
dades mais completas, permitindo ao se-
tor diversificar seu plantel varietal, ficando
menos dependente da 7515.
Mas agora, 20 anos aps o lana-
mento da RB867515 e 15 anos desde seu
registro junto ao Ministrio da Agricul-
tura, Pecuria e Abastecimento (MAPA),
uma atitude comea a ganhar fora no
setor - a de no s garantir a produo,
mas aumentar a produtividade. Resultado,
aps anos liderando as listas de plantio,

Um dos grandes trunfos da

7515 sua boa produo em
ARQUIVO CANAONLINE

ambientes de baixa fertilidade

35
 ARQUIVO CANAONLINE
C A PA

nua sendo, dispara-

do, a variedade mais
cultivada do Brasil.
Dados do Censo Va-
rietal divulgado pelo
Instituto Agronmico
de Campinas (IAC), Colmo arroxeado uma
apontam que a 7515 das caractersticas da
7515 que a tornam de
ocupou 28% da rea fcil distino no canavial

total cultivada com

cana no Centro-Sul do pas em 2016. Em
termos comparativos, a segunda colocada
- RB966928 respondia por apenas 9% do
montante total.
Uma variedade que
venceu desafios
A trajetria da RB867515 at o topo
no foi fcil. Pelo contrrio. Seu caminho
foi cheio de percalos e dificuldades. Por
pouco, nem sua seleo de campo seria
feita. Depois, veio a falta de estrutura para
os trabalhos. E at mesmo sua introduo
no mercado foi questionada, pois, na po-
ca de seu lanamento, o setor se encontra-
va num perodo de transio entre o siste-
ma de colheita manual para o mecanizado,
sendo que uma variedade de mdio perfi-

DIVULGAO RIDESA

Lus Cludio Incio da Silveira foi um dos pesquisadores que

acompanhou de perto todo o trabalho de desenvolvimento da RB867515

36 Julho 2017
lhamento poderia no atender as deman-
das das usinas, que associavam esta carac-
terstica a possveis ms brotaes. iniciava com clones da fase T2 recebidos
Porm, todos os obstculos foram
superados, sendo que at mesmo aque-
las usinas contrrias a expandir suas reas
com RB867515cio se renderam ao mate-
rial e correram atrs de mudas da varieda-
de para novas introdues.
A histria da 7515 comeou em
1985, quando o IAA-Planalsucar era cons-
titudo por quatro coordenadorias: CO-
fase T1 do programa de melhoramento
gentico, sendo que todo trabalho se
da COEST. Mas, com a criao da COCEN,
a ordem era a de iniciar a produo
de seedlings visando incrementar os
trabalhos de melhoramento gentico para
aqueles estados.
Em 1986, a COCEN recebeu o pri-
meiro lote de sementes (cariopses de ca-

FONTE: RIDESA
A 7515 resultou de um
policruzamento, tendo como
variedade progenitora a RB72454

na-de-acar), com os devidos cruzamen-

EST, CONOR, COONE e COSUL. Naquele
ano, foi criada uma quinta: a COCEN (Co-
ordenadoria Regional Centro). Com sede
localizada no municpio mineiro de Pon-
ta Nova, esta nova coordenadoria foi con-
cebida para substituir a antiga ERZON (Es-
tao Regional da Zona da Mata Mineira)
e teria como rea de abrangncia os esta-
dos de Minas Gerais e Gois.
At ento, a ERZON no tinha
produo prpria de plntulas para a
tos identificados, oriundos da Serra do
Ouro/AL. O semeio deveria ser realizado
sem nenhuma estrutura de estufas, uma
vez que no havia recursos para tal, j que,
paralelamente a isso, estava se iniciando
uma desestruturao dentro do IAA-Pla-
nalsucar. A soluo encontrada foi abrir
trs trincheiras no cho, de 1 metro de
largura x 1,5 m de comprimento x 0,80 m
de profundidade. Colocou-se torta de fil-
tro cedida pela Usina Jatiboca. Fez-se uma
armao de madeira e recobriu-se com
plstico para tampar. Desta forma, com o
calor desprendido pela torta de filtro, alia-

37
C A PA

do ao controle da temperatura atravs de

irrigao e abertura da tampa, obteve-se
sucesso com a produo de cerca de 20
mil plntulas. Dentre elas, se encontrava a
RB867515.
A prxima etapa, conduzida de agos-
to a setembro de 1986, foi a individuali-
zao das plntulas. Trs meses depois,
foi realizado o transplantio para o campo.
Findava ali, com sucesso total, o primeiro
campo T1 da COCEN da srie RB86.
Em julho de 1987, em plena poca
seca e fria, o campo foi cortado para que
a seleo fosse realizada numa soca em
maio do ano seguinte. Foram seleciona-
dos 160 clones dentro da populao de 20
mil indivduos. Um dos pesquisadores que
acompanhou todo esse trabalho de perto,
Lus Cludio Incio da Silveira, conta que,
naquele perodo, o clone nmero 15 (atu-
al RB867515) j demonstrava potencial, se
destacando dentre os demais pelo vigor,
desenvolvimento e sanidade de folhas.
Ali, j comeamos a acreditar que aque-
la viria a ser uma grande variedade, pois
a somatria das qualidades auferidas na
seleo superava em muitos os defeitos
visualizados.
Extino do
IAA-Planalsucar abalou
conduo dos trabalhos
Em 12 de dezembro de 1990, houve
a extino do IAA-Planalsucar, o que pa-
ralisou todas as atividades dos programas
CECA (antigo COCEN) deu continuidade
no desenvolvimento das atividades
de melhoramento gentico na UFV
de melhoramento e colocou todo o corpo
tcnico em disponibilidade. Os colegas
chegaram a ficar um ano em casa sem ati-
vidade e sem saber seus futuros destinos,
relata o pesquisador Lus Cludio Incio
da Silveira.
Algum tempo depois, as ativida-
des de pesquisa com a cultura da cana-de
-acar, alm das estaes e corpo tcnico
do extinto programa, passaram para cinco
universidades espalhadas pelo Brasil: Uni-
versidade Federal de Viosa (UFV), Uni-
versidade Federal Rural do Rio de Janeiro
(UFRRJ), Universidade Federal de Alagoas
(UFAL), Universidade Federal Rural de Per-
nambuco (UFRPE) e Universidade Federal
de So Carlos (UFSCar). Juntas, essas uni-
versidades criaram a RIDESA.

38 Julho 2017
 DIVULGAO RIDESA
A COCEN foi incorporada pela Uni-
versidade Federal de Viosa, que alterou o
nome da estao para CECA Central de
Pesquisa e Melhoramento da Cana-
de-Acar UFV. Mas, mesmo com
a transferncia dos recursos huma-
nos, das estruturas fsicas e tecno-
lgicas, a situao continuou difcil,
j que a UFV no possua recursos
para cobrir os custos do progra-
ma. Tomamos a iniciativa de pro-
curar a diretoria e o corpo tcni-
co da Usina Jatiboca, que nos deu
Trecho da extinta Revista
Manchete Rural divulgando
o lanamento da RB867515,
apelidada de mineirinha
apoio total para dar continuidade as ati-
vidades com os clones que estavam sen-
do selecionados. Com a ajuda, foi possvel
instalar os campo de FE (Fase de Experi-
mentao), CM (Curva de Maturao) e FM
(Fase de Multiplicao), conta Silveira.
Mais uma vez, o clone nmero 15,
j batizado como RB867515, chamava a
ateno pelo vigor, alta produtividade, re-
sistncia a carvo e escaldadura, alm de
excelente desenvolvimento e alta produ-
tividade em solos de baixa fertilidade. Por
ter se destacado entre as demais, o clo-
ne RB867515 foi o escolhido para ter sua
multiplicao acelerada, com o objeti-
vo de envi-lo para outras unidades mi-
neiras a fim de test-lo em condies re-
ais de usinas. O problema era que ainda
faltava apoio financeiro. O Sindicado dos
Produtores de Acar e lcool de Minas
RIDESA
DIVULGAO
39
 DIVULGAO RIDESA
C A PA

Lanamento da
RB86715 ocorreu
em maro de 1997

Gerais (SIAMIG) foi pro-

curado e, aps muita
conversa, aceitou fechar
um convnio com a UFV,
que estipulava que to-
dos os clones potenciais
do programa de melho-
ramento gentico da Universidade deve-
riam ser enviados para as associadas da
SIAMIG.
As primeiras usinas que receberam
esses materiais foram a Usina Delta (atu-
al Delta Sucroenergia) e a Usina Luciania
(atual Usina Lagoa da Prata, pertencente
a Biosev). Entre os materiais recebidos, o
de maior volume era da RB867515, que,
posteriormente, tambm foi enviada para
outras unidades. Esta nova situao pos-
sibilitou a equipe da UFV expandir a rea
experimental, tendo como primeiro obje-
tivo observar a RB867515 em condies
edafoclimticas distintas, vindo a mesma
a apresentar alta estabilidade e adaptabi-
lidade. Cada vez mais acreditvamos que
tnhamos em mos uma grande variedade
que, sem dvida, ainda seria muito planta-
da, afirma Silveira.
Lanamento e ascenso
O lanamento da RB86715 ocorreu
em maro de 1997, na CECA-UFV. O obje-

EVOLUO DA % DA REA COLHIDA COM A RB867515 NO BRASIL

FONTE: RIDESA

40 Julho 2017
41
C A PA
PLANTIO DE RB867515 NOS ESTADOS DE MS E SP
tivo era mostrar ao Estado de Minas Gerais
as qualidades do material e as vantagens
da utilizao do mesmo. Oficialmente, o
registro junto ao MAPA ocorreu somente
no ano de 2002.
Na poca de seu lanamento em Mi-
nas Gerais, outros estados j haviam co-
meado a receber das universidades
que compunham a RIDESA mudas de
RB867515 para implantao de campos de
testes. Rumores sobre o poder da varieda-
de comearam a se espalhar, o que cha-
mou a ateno das usinas, que passaram a
procurar mudas de 7515 para introduo
em seus canaviais.
O consultor na rea de estatstica do
IAC e responsvel pelo projeto censo va-
rietal do Instituto, Rubens Braga Jr., expli-
ca que a RB867515 surgiu num perodo
crtico para as unidades agroindustriais,
que estavam expedindo seus canaviais em
cima de solos fracos sem ter opes de va-
42 Julho 2017
FONTE: RIDESA
riedades para ocup-los. A 7515 tem ca-
ractersticas interessantes para cultivo no
cerrado. Alm disso, ela resistente as
principais doenas. Tudo isso fez com que
sua adoo se desse de forma extrema-
mente acelerada.
E, realmente, sua evoluo foi sig-
nificativa. Em 2000, a rea colhida com a
RB867515 no Brasil foi de 0,5%. Em 2005,
este nmero j era de 5% e, em 2010, de
18%. O pice foi no ano de 2016, em que
28% da rea total de cana no pas era cul-
tivada com o material. uma variedade
que ficar na histria do setor para sem-
pre, relata o pesquisador da UFV/RIDESA,
Lus Cludio Incio da Silveira, que se diz
grato por ter tido a oportunidade de ter
lutado para que a RB867515 fosse selecio-
nada e liberada. Hoje, sinto uma enorme
satisfao ao ver o quanto esta variedade
contribuiu, e ainda contribui, com o setor
canavieiro nacional.
 ARQUIVO CANAONLINE
Embora ainda seja a
mais colhida, 7515 deixa
o posto de mais plantada
Depois de tantos anos frente dos
censos varietais, parece que a RB867515
comea a perder a coroa. Em 2015, aps
tantos anos no topo das intenes de
plantio, perdeu o posto de variedade mais
Rubens Braga Jr.: Por medo de arriscar,
plantada. o que indica o Censo Varietal produtores e usinas permanecem
sempre nas mesmas variedades
daquele ano, realizado pela RIDESA em
138 unidades dos estados de SP e MS. Se-
gundo a Rede, a 7515 foi a segunda varie- por alguns anos, j que seu nvel de con-
dade mais plantada em 2015, com 16,7% centrao ainda elevado. Porm, segun-
contra 17,3% da RB966928. Em 2016, o do ele, este nmero tende a comear a
fato se repetiu. cair j nesta safra. Dados preliminares do
Rubens Braga Jr., afirma que ela con- Censo Varietal IAC de 2017 j indicam que
tinuar sendo a variedade mais cultivada houve uma reduo de 4% na rea cultiva-

PORCENTAGEM DA REA TOTAL CULTIVADA NA REGIO CENTRO-SUL DO BRASIL

FONTE: INSTITUTO AGRONMICO DE CAMPINAS

* DADOS NO FINALIZADOS

43
C A PA
da com 7515 no Brasil em relao ao ano
passado, saindo de 28% para 24%. Essa
queda s no maior devido ao reduzido
ndice de renovao dos canaviais dos l-
timos anos, que ficou abaixo dos 15%.
O consultor do IAC observa que as
variedades que esto ganhando espao
nos censos varietais so novas, desenvol-
Quando bem manejada, 7515 ainda apresenta excelentes resultados
vidas pensando no manejo mecanizado e
que perfilham mais do que a 7515. Exem-
plos disso so as RB966928, RB92579,
CTC4 e a IAC91-1099. No podemos ne-
gar que esse material deu uma contri-
buio fantstica para o setor. Mas, im-
portante lembrar que ele foi criado para
outro tipo de manejo, no favorecendo a
44 Julho 2017
mecanizao.
Braga Jr. ressalta que a introduo
de variedades modernas deve ser o cami-
nho adotado pelos produtores e as usi-
nas, pois os programas de melhoramen-
to nunca iro lanar um material que seja
inferior aos anteriores. Por medo de arris-
car, os produtores e usinas permanecem
DIVULGAO RIDESA
sempre nas mesmas variedades, mas a se-
gurana vai contra a chance de obter re-
sultados melhores. Se no arriscar, as m-
dias de produtividade continuaro sempre
as mesmas, o que ocasionar uma quebra
geral em todo o setor.
J para o Prof. Marcio Henrique Pe-
reira Barbosa, da UFV, dificilmente outras
45
C A PA

ARQUIVO CANAONLINE
Recm-chegados a cana, produtores apostaram na 7515 para no errar

variedades, mesmo as modernas, con- Sabemos que a 7515 tem suas limitaes
seguiro suplantar a produtividade da e com o passar do tempo ser substituda.
RB867515 quando bem manejada. A re- Por conta disso, estamos trabalhando para
comendao aos produtores, em especial obter variedades que venham a super-la
aos jovens que iniciam na cultura da cana- nos ambientes em que ela destaque. En-
de-acar, conhecer bem o seu ambien- tretanto, enquanto isso no ocorra, no
te de produo e adequar procedimentos podemos simplesmente dizim-la, mas
de controle de qualidade para validao
ARQUIVO CANAONLINE

de novas variedades e novos clones nas

reas sob sua administrao. Desta forma,
conseguiro explorar o mximo de produ-
tividade utilizando as variedades dispon-
veis no mercado.
Porm, o pesquisador ressalta que
a RIDESA apoia a renovao do plantel,
tanto que a busca por novas variedades
uma realidade dentro da Rede, que j pos-
sui, alm das variedades recm-lanadas,
centenas de clones com bom potencial
Rafael Mansur Zaquia aposta em variedades
para substituir parcialmente a RB867515. modernas para turbinar sua produo

46 Julho 2017
sim manej-la da melhor forma, visando
explorar seu mximo potencial produtivo.
Estaria agora a 7515
mais suscetvel pragas e
doenas do que antigamente?
O produtor Jaime Antnio Inocente
Sanchez sempre voltou seus esforos para
a citricultura em sua fazenda localizada
Pesquisadores da UFV/RIDESA, Marcio Henrique e Lus Cludio, ressaltam
que no correto afirmar que a RB867515 suscetvel pragas e doenas
no municpio paulista de Ibitinga. Com a
queda da cultura na regio, ele, juntamen-
te com seu filho, Fbio Moraes Sanchez,
optou por adentrar o segmento canaviei-
ro. H dois anos, comeamos a plantar
cana-de-acar. Nossa rea, que no total
de 140 hectares, j conta com 80 ha de
canaviais.
Por ser novo no setor, o produtor no
quis arriscar e a primeira variedade planta-
da em sua fazenda foi a RB867515. Porm,
Sanchez j afirma que, quando chegar a
hora de renovar sua rea, esta variedade
no ser mais utilizada. Temos visto mui-
tas doenas nela. A sanidade das folhas,
quando comparada a outros materiais,
est bem ruim. Alm disso, percebemos
RIDESA
que ela no est aguentando o pisoteio
das mquinas. Os materiais que iro en-
trar para substituir a 7515 na fazendo do
produtor so as CTC 4 e a RB966928.
Outro que tem sofrido com a presen-
a de doenas em suas reas de 7515 Ra-
fael Mansur Zaquia, do municpio paulista
de Taquaritinga. O problema tanto que
47
 DIVULGAO RIDESA
C A PA

Na Coruripe, quando manejada fora do meio de safra, soca de 7515 sofre com o pisoteio das mquinas

ele afirma que nas ltimas reformas j tem
dado preferncia para variedades mais sa-
dias, que iro entregar produo mais lon-
ga e, consequentemente, maiores produti-
vidades. A CTC 4 e a CTC 7 so alguns dos
materiais que tm respondido melhor do
que a 7515 na minha propriedade.
Os pesquisadores da UFV/RIDESA,
Marcio Henrique Pereira Barbosa e Lus
Cludio Incio da Silveira, ressaltam que
no correto afirmar que a RB867515
suscetvel pragas e doenas. Pelo con-
trrio, ela muito resistente a importan-
tes enfermidades que acometem a cana-
de-acar e por essa razo, dentre outras,
ainda tem sido muito cultivada.
Ao longo das ltimas semanas, a Ca-
naOnline reuniu relatos de diversos produ-
tores que afirmam estar tendo problemas
de suscetibilidade da 7515 com relao a
algumas pragas e doenas. Confira a res-
posta da RIDESA sobre cada um dos pro-
blemas citados:
Estria vermelha: A RB867515 sempre
foi suscetvel essa doena. Mas, talvez
seja um dos gentipos que pode ser con-
siderado como o melhor padro de susce-
tibilidade estria vermelha dentre as va-

48 Julho 2017
riedades existentes no Brasil. Entretanto,
estria vermelha manejo. Se determinada
regio tem maior foco ou probabilidade
de ocorrncia, a resposta simples: utilize
outra variedade que no seja a RB867515.
Podrido vermelha: Nos ltimos
anos, em funo do avano da colheita
sem prvia queima da palha, houve um
aumento da incidncia de podrido ver-
melha em muitas variedades, em espe-
cial, quelas que tm elevada produtivida-
de, que acabam tombando, aumentando
assim o potencial de infeco dos colmos
pelo fungo causador da doena. Ou seja,
um fato generalizado que tem acometido
tambm outras variedades.
Cigarrinha-das-razes: No podemos
colocar a culpa na RB867515 no que tan-
ge ao ataque desta praga, pois foi a uma
mudana no sistema de colheita da cana
que impactou no controle biolgico da Ci-
garrinha-das-razes devido ao fato de que,
agora, um grande volume de palha per-
manece sobre o solo.
Broca: Nossos estudos mostram que
a RB867515 causa a maior taxa de mortali-
dade de larvas jovens que ainda esto ras-
pando as folhas antes de penetrarem nos
colmos. Pelo que temos conhecimento, o
comportamento geral da RB867515 em
relao a esta praga muito semelhante
ao de outras variedades.
Ferrugem alaranjada: Antes mesmo
de a Ferrugem alaranjada chegar ao Brasil,
a RIDESA j sabia que a RB867515 seria re-
sistente, pois ela j havia sido testada em
regies com foco dessa doena.
Alta concentrao de
7515 fez com que o
Grupo Coruripe reduzisse
sua participao no plantel
A histria canavieira nos ensina que
cultivar apenas uma variedade em gran-
des extenses de rea um risco muito
grande. Exemplo disso o ocorrido com
a SP71-6163 quando houve a epidemia
de amarelinho. Por questes de seguran-
a, tanto usinas quanto fornecedores tm
optado pela diversificao, introduzindo
diferentes materiais, com diferentes pro-
genitores, de modo que, caso surja algum
tipo de problema especfico, apenas uma
pequena parcela do canavial ser afetada.
No polo de Minas Gerais da Coruri-
pe, por exemplo, cada material no pode
ARQUIVO CANAONLINE
Estratgia da Coruripe, segundo
Mario Srgio Matias da Silva, alocar
a 7515 em solos de baixa fertilidade
e para colheita de meio de safra
49
C A PA
exceder o limite de 10% de rea cultiva-
da. O que no se aplica 7515, que ocupa
o dobro desse nmero nas unidades mi-
neiras do Grupo. O gerente corporativo
de planejamento e PD da Coruripe, Mrio
Srgio Matias da Silva, explica que, por ser
um material que sempre esteve mo, a
RB867515 acabou ocupando grandes re-
as na Empresa, inclusive se estendendo
para ambientes no to favorveis sua
utilizao.
Silva conta que, num dado momen-
to, a 7515 chegou a ocupar 25% da rea
do Polo de Minas Gerais. Hoje, como afir-
mado, este nmero ligeiramente me-
nor (20%). Porm, a inteno do Grupo
que, at 2020, esta porcentagem caia ain-
da mais, chegando a apenas 10%. Iremos
Participao da RB867515 no censo varietal da Odebrecht Agroindustrial ainda expressivo: 50%
50 Julho 2017
sim reduzir os plantios com essa varieda-
de, mas no vamos extingui-la to cedo
de nosso plantel.
Alm de reduzir a porcentagem de
7515, o plano da Coruripe em Minas Ge-
rais alocar essa variedade apenas nos
ambientes mais restritivos (arenosos) e
com colheita de meio de safra, em funo
de ser um material que no suporta piso-
teio, demonstrando visveis falhas na so-
queira a partir do terceiro corte. Quan-
do estratifico a 7515 nessas condies, ela
responde to bem quanto as novas varie-
dades, mas, comparando com final e co-
meo de safra, a resposta no to boa.
Para janelas de incio de safra, a Co-
ruripe tem optado por materiais pre-
coces e promissores, como a CTC 9001,
ARQUIVO CANAONLINE
RB966928 e RB855156. J no final da sa-
fra, as opes adotadas pelo Grupo so as
CTC 9002, CTC 14 e RB93-509 por serem
variedades de ciclo tardio, cujas caracte-
rsticas e desempenho so superiores as
da 7515. Como a estratgia do Grupo
no crescer muito com um nico material,
mesmo no meio de safra a RB867515 est
sendo substituda. As cultivares que esto
entrando nesse perodo so a RB92-579 e
a CTC 9004, relata Silva.
Odebrecht Agroindustrial
substitui 7515 visando
melhor aproveitamento
e maiores produtividades
A participao da RB867515 no cen-
so varietal da Odebrecht Agroindustrial
ainda expressivo: 50%. Porm, este n-
mero no deve demorar a cair, j que as
taxas de plantio dessa variedade vm sen-
do reduzidas significativamente ao longo
dos ltimos anos. Nos plantios de 2016, a
variedade foi plantada em torno de 35%
das reas de renovao, nmero inferior
aos ndices anteriores.
O diretor de tecnologia agrcola da
Odebrecht Agroindustrial, Rodrigo Rodri-
gues Vinchi, relata que a participao des-
sa variedade vem caindo ao longo dos
anos em funo de adequaes de mane-
jo implementadas visando melhor apro-
veitamento, mitigao de riscos empresa-
riais e maior produtividade. A renovao
do plantel varietal primordial para ala-
ARQUIVO CANAONLINE
Rodrigo Vinchi A renovao do plantel
varietal primordial para alavancar
a produo dos nossos canaviais
vancar a produo dos nossos canaviais.
Variedades mais adaptadas s nossas con-
dies de solo e clima e alinhadas com
a estratgia de manejo de cada unida-
de agroindustrial trazem incrementos nos
nossos resultados safra aps safra.
Para Vinchi, as novas variedades in-
troduzidas tm apresentado bom poten-
cial, sendo que certamente ocuparo um
percentual importante no censo varietal
do setor, sempre tendo em vista a diversi-
ficao do portflio. Entretanto, para al-
gumas situaes especficas, ainda temos
que recorrer a materiais mais antigos, que
so comprovadamente seguros.
RB867515 ainda
ocupa 65% da rea
cultivada da Barralcool
Muitas vezes, a tarefa de diminuir a
participao de uma nica variedade no
51
 C A PA

Marcos Beletti conta que

a Barralcool vem tentando

DIVULGAO BARRALCOOL
diminuir sua rea com 7515.
J caiu de 80% para 65%

plantel varietal de uma usina no

fcil. o caso da Usina Barral-
cool, localizada no municpio ma-
to-grossense de Barra do Bugres.
Por ser um material que se adap-
ta muito bem quela regio, onde
predominam os solos arenosos, a
7515 ocupa 65% da rea cultivada na em- nossa regio no tenha um histrico de
presa. Embora ainda parea muito, este pragas que ataquem este material.
nmero j foi bem mais alto: 80%. Peres conta que h anos tem bus-
O gerente agrcola da Barralcool, cado variedades que possam substituir a
Marcos Beletti Peres, conta que, por mo- 7515. Misso que, at o momento, tem se
tivos de segurana, a unidade tem busca- mostrado impossvel. Os materiais que
do diminuir essas taxas gradativamente. testamos no tm o mesmo rendimento
Apesar da 7515 ser imbatvel, muito ar- da RB867515. Alguns at conseguem em-
riscado ter uma porcentagem to alta de patar no primeiro corte, mas, a partir do
apenas uma nica variedade, mesmo que segundo, ocorre uma queda de produo.
ARQUIVO CANAONLINE

Adoo da RB867515 no sistema MPB ainda um assunto polmico no setor

52 Julho 2017
 A 7515 seria uma boa opo
para utilizar no sistema de
Mudas Pr-Brotadas (MPB)?
Uma possibilidade que se abriu com
a chegada das mudas pr-brotadas ao
mercado foi a acelerao do processo de
introduo de uma nova variedade. Novas
em termos, j que existem aqueles produ-
tores e usinas que ainda utilizam materiais
antigos, entre eles a RB867515, nesse sis-
tema. Na plataforma Plene, da Syngenta,
ela a quarta mais comercializada, segun-
do o gerente de marketing da Empresa,
Guilherme Moura. Sua adoo tamanha
que, at o final do ano, no mais poss-
vel adquirir Plene de 7515, pois a capaci-
dade de produo desta variedade j al-
canou seu limite.
Moura conta que a Syngenta conse-
gue produzir mudas muito boas a partir de
7515, com timos resultados no campo.
O que observamos nos clientes uma re-
cuperao do stand da variedade, com ti-
mos desenvolvimentos e produtividades.
Para o gerente de marketing, esse
material a mais vivel para solos are-
nosos, onde no existem outras opes.
Acredito que as novas variedades tm
que provar ao que vieram. A 7515 exce-
lente para determinados locais, sendo que
o Plene PB impulsionar significativamen-
te seus resultados. Atualmente, os mate-
riais mais comercializados na plataforma
Plene so a CTC 4 e a RB966928.
A questo polmica. H aqueles
que acham desperdcio utilizar a 7515 em
MPB. o que pensa o produtor Ismael Pe-
rina Jr, de Jaboticabal, SP, pioneiro no uso
do sistema de plantio de MPB com Meiosi
((Mtodo Interrotacional Ocorrendo Simul-
taneamente), j alcana taxa de multiplica-
o de 1 linha para 30, tornando-se um
especialista no tema. Para ele, a MPB pos-
sibilita a adoo mais rpida de materiais
mais produtivos que a 7515, o que possibi-
lita aumentar a produtividade do canavial.
ARQUIVO CANAONLINE
Para Guilherme Moura, a 7515 uma tima
variedade para ser utilizada junto ao MPB
A 7515 no uma tima variedade,
mas quando surgiu era a que mais se adap-
tava nos ambientes rsticos, era uma certa
garantia de produo, perdia-se menos ao
adot-la. Como no tinha outra, todo mun-
do foi nela. Mas houve evoluo, surgiram
materiais melhores. Para quem vai formar
canavial com MPB, eu no indico adquirir
muda da 7515, recomenda Ismael.
No sistema AgMusa, da BASF, a
53
C A PA

RB867515 apenas a oi-

tava mais adquirida, sendo
que a tendncia, de acordo
com o gerente comercial
Para quem vai formar
de AgMusa da BASF, Bra- canavial com MPB, eu
no indico adquirir muda
silino Alves Garcia Neto,
da 7515, diz Ismael
que essa posio caia ain-
da mais, pois a demanda por variedades est jogando dinheiro fora. Isso ocorre,
novas e mais produtivas cada vez maior. de acordo com ele, pois, em vez de uti-
O sonho de todos os grupos al- lizar uma tecnologia moderna que entre-
canar a cana de trs dgitos, o que vir gar resultados interessantes, ser usado
apenas com a adoo de novas tecnolo- um material antigo que pouco agregar
gias, incluindo variedades mais moder- produo.
nas. No sistema AgMusa, as varieda- Se for adotar uma tecnologia re-
des mais demandadas so as RB85-5156, cente, como as MPBs, porque utilizar jun-
RB966928, CTC 9001, CTC 9003, CTC 9002, to um material antigo? O mais interessan-
CTC 9004 e IAC91-1099. te adotar variedades novas, como a srie
O consultor na rea de estatstica do 9000 do CTC e a IACSP95-5094. Entretan-
IAC, Rubens Braga Jr., mais categrico to, Braga Jr. ressalta que no basta apenas
ao falar sobre a 7515 no sistema de mu- pegar uma variedade nova e produzir uma
das pr-brotadas. Para ele, esse material MPB a partir dela. O produtor ou usina
no serve para esse fim e quem utiliz-lo tem que saber onde e como alocar cada
material para que consiga obter altssimos
Para Brasilino Garcia,
a cana de trs dgitos resultados, finaliza.
s vir com a adoo Analisando o contexto do setor e a
de novas variedades
7515, fica claro a importncia das pesqui-
sas para o desenvolvimento da atividade.
Mostra tambm que, apesar de todas as
dificuldades, as pesquisas na rea de ca-
na-de-acar no pararam, possibilitando
a rainha RB867515 passar a ter sucessoras
ARQUIVO CANAONLINE

para dividir a coroa. E tambm no dei-

xa dvidas de que, o setor deve agradecer
muito essa mineirinha, afinal, ela ajudou
a multiplicar os canaviais Brasil afora, uai!

54 Julho 2017
55
 C AD E RN O E SP E CIAL

O pas do vinho
espumante
A VOCAO DO BRASIL PARA A PRODUO DE VINHO
ESPUMANTE CADA VEZ MAIS RECONHECIDA, QUEBRANDO
TRADIES, ALTERANDO O MERCADO E EFERVESCENDO
A ECONOMIA DE VRIAS REGIES BRASILEIRAS

O brasileiro
pode brindar
com espumante
nacional que estar
fazendo bonito
DIVULGAO

56 Julho 2017

Luciana Paiva e Regina Baldin
M
uitos italianos ao aportarem
nas terras brasileiras no final do
sculo 19 trouxeram nas malas,
alm de sonhos, ramos de videiras. O de-
sejo era produzir vinho na Amrica. Para
uns, o objetivo no era nem tanto comer-
cializar, mas, principalmente vinificar para
o consumo da famlia, para abrandar a
saudade do antigo lar e dar nimo para
encarar a lida no novo mundo.
Entre esses italianos estava Manoel
Peterlongo, que tambm queria produzir
vinho, mas diferentemente de outros ita-
lianos que tinham a finalidade de obter
o conhecido vino rosso, o sonho de Ma-
noel era mais borbulhante, com ele, nada
Manoel Peterlongo produziu, em 1913, o primeiro champagne das Amricas
Nisso
o Brasil
Bom!
de vinho tranquilo, sua meta era o espu-
mante, mais precisamente champagne,
seguindo o mtodo utilizado pelos fran-
ceses: com uma segunda fermentao na-
tural na prpria garrafa, conhecida como
champenoise.
Manoel era agrimensor e j domina-
va os conhecimentos da produo da be-
bida, contam que em sua mala tinha um
livro do prprio Dom Prignon, o monge
beneditino associado histria da produ-
o de champagne e que, ao tomar pela
primeira vez esse vinho espumante, l por
1670, pronunciou uma das mais famosas
frases do mundo do vinho: Estou beben-
do estrelas.
LUCIANA PAIVA
57
C AD E RN O E SP E CIAL

Quis o destino, que Manoel se es- a cave subterrnea. Em janeiro de 1915,

tabelecesse em Garibaldi, na Serra Ga-
cha, que muito tempo mais tarde viria a
ser conhecida como uma das regies com
as melhores condies no mundo de solo
e clima para a produo de vinhos espu-
mantes. Ali, o italiano Manoel Peterlongo
LUCIANA PAIVA
fundou a Vincola Casa Peterlongo.
Nesse mesmo ano, projetou a cons-
truo da cave, posicionada na direo
ao Norte, buscava o vento mais frio, com
o intuito de congelar o vinho que ficava
no incio do gargalo das garrafas. A par-

Na Cave subterrnea da Peterlongo, o vento frio

congelava o champagne que ficava no gargalo da garrafa

produziu, em 1913, o primeiro champag- te congelada era retirada, eliminando as

ne das Amricas.
A produo comeou de forma arte-
sanal no poro de sua casa, porm, Ma-
noel j planejava a construo da vinco-
la. Em 1910 passou a armazenar pedras de
basalto, com o propsito de vir a construir
pequenas impurezas e agregando maior
qualidade ao produto. Junto cave, foi es-
cavado um poo para manter as paredes
sempre midas; com isso a temperatura
no ultrapassaria os 14C, mantendo a in-
tegridade do produto.

58 Julho 2017
LUCIANA PAIVA
Tunel centenrio na cave subterrnea da
Peterlongo: tudo planejado para garantir
e preservar a qualidade do produto
LUCIANA PAIVA
Nisso
o Brasil
Bom!
Para a produo de champagne, Ma-
noel incentivou o cultivo de uvas brancas
finas em toda a Serra Gacha. Alm de sua
paixo pela produo desse tipo de vinho,
talvez por ser agrimensor e conhecedor
das condies adequadas para a produ-
o de um vinho de qualidade, tenha des-
coberto, antes de todos, a vocao da re-
gio para a produo de vinho espumante.
Vocao brasileira
para a produo de
vinhos espumantes
Vocao que demorou para ser reco-
nhecida em sua plenitude, segundo Jua-
rez Valduga, presidente do Grupo Famlia
Valduga, uma das mais tradicionais vinco-
las brasileiras, localizada no Vale dos Vi-
nhedos, em Bento Gonalves. Aps 140
anos do desenvolvimento da vinicultura
Serra Gacha, uma das regies
com as melhores condies no
mundo de solo e clima para a
produo de vinhos espumantes
59
 C AD E RN O E SP E CIAL

na regio da Serra Gacha, s nos ltimos produtor de bebidas

10 anos foi encontrada definitivamente a
identidade mxima da regio para a pro-
duo de vinhos espumantes de qualida-
de. Temos condies propcias de clima e
solo, que nos posicionam como uma das
melhores regies do mundo para a produ-
o de vinhos espumantes, salienta Jua-
DIVULGAO CHANDON BRASIL
George Aubert ouviu de
um irmo marista, que
havia passado por Gari-
baldi, sobre as potenciali-
dades que o solo brasileiro
possua para a produo de
espumante. Eram muitas as di-

Linha de espumantes Chandon Brasil

rez que presidente do Conselho Superior ficuldades na Europa ps-guerra, e o fran-

da Associao dos Produtores de Vinhos cs de posse da informao e experiente
Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), lo- na produo de espumantes, vislumbrou
calizado em Bento Gonalves. a chance de incrementar seus negcios.
Os estrangeiros levaram menos tem- Em 1950, desembarcou em Garibaldi e
po que os vinicultores brasileiros para re- abriu sua empresa elaborando espuman-
conhecer essa vocao da Serra Gacha. tes em larga escala pelo mtodo charmat
No final da dcada de 1940, o francs e a segunda fermentao realizada em

60 Julho 2017

um grande tanque de inox, chamado de
autoclave.
A Chandon produz
borbulhas no Brasil
Na dcada de 1970, foi a vez de a
tradicional produtora de champagne, a
francesa Mot & Chandon, aportar na Ser-
ra Gacha. Com sua fbrica em Garibal-
di, a Chandon Brasil contribuiu para fir-
mar a vocao brasileira na produo de
vinhos espumantes. A empresa introduziu
mudas certificadas como a Riesling Itlia,
Chardonnay e a Pinot Noir, plantou vinhe-
dos prprios, instalou tecnologia e filoso-
fia internacional.
Sergio Degese, diretor geral da
Chandon Brasil, diz que a escolha do pas
se deve basicamente por trs razes. A pri-
meira enolgica: a regio da Serra Ga-
cha tem uma vocao nata para o cultivo
de uvas com grande aptido para a elabo-
Na Chandon Brasil, 30% das uvas so de produo prpria
e os outros 70% so de vincolas familiares parceiras
Nisso
o Brasil
Bom!
rao de espumantes de qualidade clas-
se mundial. Alis temos que reconhecer a
ousadia e a faanha dos enlogos da ma-
triz, a Maison Mot & Chandon que de-
tectaram este potencial no incio dos anos
1970, permitindo ento que a Chandon se
estabelecesse naquela regio a partir de
1973.
A segunda razo, diz Srgio, o atra-
tivo de um mercado com o tamanho do
Brasil, especialmente, quando nessa dca-
da, o pas vivia seu milagre econmico. E
a terceira reside no fato de que o Brasil era
muito fechado naquela poca; o cham-
pagne importado carregava impostos e
taxas que multiplicavam seu preo em at
trs vezes, tornando seu consumo proibi-
tivo. Tendo estas dificuldades para alimen-
tar o mercado por fora, pensou-se em tra-
balh-lo de dentro.
Segundo Srgio, as principais dife-
renas entre os vinhos produzidos pela
DIVULGAO CHANDON BRASIL
61
C AD E RN O E SP E CIAL

Maison Mot & Chandon na Frana e o

produzido no Brasil, so o terroir onde
as vincolas esto situadas, o tipo de uvas
usadas para a produo do espumante
e a diferenciao climtica entre Brasil e
Frana.
A Chandon Brasil, diferentemente
de sua matriz, produz o espumante pelo
mtodo charmat. Mas os cuidados com
a produo, comeando pelos parreirais
so os mesmos. No Brasil, 30% das uvas
usadas so de produo prpria e os ou-
tros 70% so de vincolas familiares par-
ceiras. Srgio explica que
DIVULGAO

para obter uma boa ma-

tria-prima para a pro-
duo do espumante, os
vinicultores cumprem cri-
trios de qualidade desde
a plantao at a colheita.
Dentre eles esto tempo-
rada certa para plantao,
e tempo certo de colheita.
E os critrios de qualidade
como tempo mnimo e tcnica de enve- Mrio Geisse encontrou um dos
melhores terroirs do mundo para
lhecimento, criao de borbulhas, tipo de a produo de vinho espumante
fermentao e assemblage (mistura de di-
ferentes variedades de uvas no processo para dirigir a vincola, com ele vieram no-
de produo de um vinho). vos ares para a vinicultura da Serra Ga-
cha. Mrio conta que logo percebeu que
Um chileno impulsiona a na regio existia um potencial incrvel e
identidade brasileira para ainda no desvendado para a elaborao
a produo de espumantes de produtos de alta qualidade, principal-
Em 1976, a Chandon trouxe o enge- mente em matria de espumantes, que ele
nheiro agrnomo e enlogo Mrio Geisse considerava ser a grande vocao da re-

62 Julho 2017

EMBRAPA UVA E VINHO
gio. Isso tudo inspirou-lhe a montar a sua
prpria vincola e extrair todo esse poten-
cial e expressa-lo por meio da produo
de espumantes com a marca Geisse.
A Serra Gacha se apresentou para
o chileno como uma vasta oportunidade
para a produo de vinho espumante de
qualidade, mas, perfeccionista, Mrio bus-
cava a excelncia, para isso, passou a in-
vestigar qual seria o local mais apropria-
do para plantar seus vinhedos e obter o
padro mais elevado possvel em mat-
ria-prima. Seu conhecimento e sua intui-
o levaram-no a escolher a regio de
Pinto Bandeira, distrito de Bento Gonal-
ves, hoje conhecido como regio dos Vi-
nhos da Montanha, onde identificou todas
as caractersticas consideradas ideais para
Nisso
o Brasil
Bom!
Parreiral da Cave Geisse
em Pinto Bandeira,
regio quer receber o
status de Denominao
de Origem exclusiva para
vinhos espumantes finos
iniciar seus trabalhos: boa altitude (800m),
solo com tima drenagem, boa amplitude
trmica e posio solar ideal. E, assim, em
1979 fundou a Vincola Cave Geisse, con-
siderada por muitos especialistas como
onde se produz o melhor espumante do
Brasil.
O objetivo principal de Mrio Geisse
passou a ser o de desvendar o real poten-
cial de qualidade que a regio podia ofe-
recer. Para isso, renunciou s grandes pro-
dues do mtodo de cultivo vigente na
regio - latada - e optou pelo sistema de
espaldeiras altas, com produes meno-
res, mas de melhor qualidade. Na produ-
o, aliou conhecimento, tradio, tcnica
e o respeito ao estilo e caractersticas ine-
rentes ao vinho brasileiro. Com ele, inten-
sificou-se o conceito de vinhos de terroir
vinhos que expressam as caractersticas
edafoclimticas de uma regio: no aroma,
na cor, no sabor, na acidez, na qualidade,
definindo a personalidade da bebida.
Ainda bem que Mrio no queria ser
o nico a desfrutar desse potencial regio-
nal, e usou seu conhecimento para con-
vencer outras vincolas. Nas conversas, o
Mrio se empolgava falando sobre as qua-
lidades da regio para a produo de vinho
63
C AD E RN O E SP E CIAL

A variedade da Uva
Chardonnay uma das
preferidas na composio
do vinho espumante

espumante. Que deveramos

unir tecnologia e pesquisa a
esse dom natural e produzir-
mos um dos melhores espu-
mantes do mundo. Ele esta-
va certo, diz Juarez Valduga,

hoje um dos maiores incenti-
vadores e divulgadores do vi-
nho espumante nacional.
Celito Crivellaro Guerra,
pesquisador da Embrapa Uvas e Vinhos,
que tem sua sede em Bento Gonalves, diz
que a Cave Geisse a maior referncia so-
bre espumantes na Serra Gacha. Foi uma
indutora e teve um papel muito importan-
te na melhoria da qualidade do vinho es-
pumante, que vem crescendo muito nos
ltimos 10 anos. O nmero de vincolas,
principalmente pequenas, que produzem
vinho espumante aumentou enormemen-
te. Descobriu-se que h uma estratificao
de sub-regies dentro da Serra Gacha
com grande potencial para a produo
de vinhos. J existem na Serra cinco regi-
es vincolas de vinhos finos com indica-
o geogrfica (IG) reconhecida pelo INPI,
sendo quatro Indicaes de Procedncia
(IP) - Altos Montes, Monte Belo, Pinto Ban-
WAGNER MENEGUZZI
deira e Farroupilha, e uma com Denomi-
nao de Origem (DO) - Vale dos Vinhe-
dos, observa Guerra.
E a regio de Pinto Bandeira quer re-
ceber o status de Denominao de Ori-
gem exclusiva para vinhos espumantes
finos. O projeto desenvolvido pela Em-
brapa Uva e Vinhos e pela Associao dos
Produtores de Vinho de Pinto Bandeira
(Asprovinho). Os trabalhos para a conquis-
ta da denominao seguem a todo vapor
e, segundo Guerra, at o final de 2017 de-
ver acontecer o depsito junto ao INPI.
Para o pesquisador, as indicaes geogr-
ficas vieram para conferir reputao, valor
e identidade a um produto de uma origem
especfica. Pinto Bandeira j possui a Indi-
cao de Procedncia, sendo que a Deno-

64 Julho 2017

A Casa Valduga possui a maior cave de espumantes da Amrica Latina,
com capacidade para abrigar mais de seis milhes de garrafas
minao de Origem vir para coroar e ala-
vancar ainda mais seus espumantes.
Vincolas aproveitam
a vocao da
Serra Gacha para
a produo de espumante
Celito Guerra salienta que h muitos
motivos para brindar o atual momento do
espumante nacional, entre eles est a ade-
so cada vez maior do vinicultor brasileiro
produo de espumantes superiores. O
DIVULGAO
Nisso
o Brasil
Bom!
LUCIANA PAIVA
que os incentiva o mercado em ascenso
e a possibilidade de, com menos esforo e
custos conseguir produzir espumantes de
alta qualidade, pois as condies de solo
e clima so favorveis. Com isso, muitas
vincolas passaram a direcionar mais uvas
para a produo de espumantes, reduzin-
do o volume de vinhos tranquilos.
A Casa Valduga uma delas. Com tra-
dio de 140 anos na produo de vinhos, na
ltima dcada vem migrando, cerca de 20%
ao ano, dos vinhos tranquilos para a produ-
o de espumantes. Hoje,
60% de nossa matria-pri-
ma direcionada aos es-
pumantes. Dentro de cinco
Produzimos pelo mtodo
champenoise da mesma
forma que as melhores
casas na Frana, diz
Juarez Valduga
65
C AD E RN O E SP E CIAL

EMBRAPA UVA E VINHO

Linha de espumantes Casa Valduga

h 10 anos, 80% das uvas que produzimos

LUCIANA PAIVA

no Vale dos Vinhedos sero para espuman-

tes. Em nossa regio, temos alguns anos que
no so to bons para a produo de vinhos
tranquilos, mas para espumantes todo ano
bom ou excelente. Os avaliadores interna-
cionais ficam loucos com nossas condies
naturais. Ento, nada mais sensato que reco-
nhecer e aproveitar essa vocao. Nos tor-
namos uma das vincolas mais capacitadas e
com mais tecnologia para a produo de es-
pumantes. Estamos convertendo nossos vi-
nhedos para variedades Chardonnay e Pinot
Noir, e produzimos pelo mtodo champe-
noise da mesma forma que as melhores ca-
sas na Frana, informa Juarez.
A Casa Valduga possui a maior cave
de espumantes da Amrica Latina, com

66 Julho 2017
EDUARDO BENINI
Daniel Salton: a Salton se antecipou
tendncia de maior demanda por espumantes
capacidade para abrigar mais de seis mi-
lhes de garrafas. Mas no queremos ser
conhecidos apenas por ter a maior cave,
mas por produzir os melhores espuman-
tes, para isso, investimos em pesquisas, no
campo, no monitoramento dos parreirais,
na vincola e no aperfeioamento de nos-
sa equipe, salienta Juarez.
Castelo da Vincola
Salton em Bento
Gonalves, a vincola
tem mais de 100 anos
Nisso
o Brasil
Bom!
A maior produtora de
vinhos espumantes do Brasil
Fundada em 1910 em Bento Gon-
alves, a Vincola Salton, desenvolveu seu
primeiro rtulo de espumante em 1933, e
foi pelo mtodo champenoise. Desde en-
to, se especializou na produo do vinho
borbulhante, tornando-se a vincola com
maior volume de espumantes elaborados,
tanto pelo sistema charmat como pelo
champenoise.
Daniel Salton, presidente da Vinco-
la, reconhece que nos ltimos anos, inten-
sificou-se o movimento em direo pro-
duo de espumantes, mas salienta que a
Salton comeou a se preparar para esse
direcionamento ao espumante j na vira-
da do sculo XX. Com isso temos 40% do
mercado e somos referncia na elabora-
o de espumantes no Pas. A produo
de espumantes maior que a de vinhos
brancos tranquilos porque o consumidor
brasileiro no tem o costume de tomar vi-
nho branco fino e por isso o consumo no
to grande.
A Salton, informa Daniel, produz es-
pumantes com uvas produzidas na Serra
Gacha, que historicamente a principal
regio de produtora do Rio Grande do Sul,
na Campanha, que vem crescendo muito
forte, e ainda com uvas de fornecedores
do Campos de Cima da Serra e da Serra
do Sudeste, tambm no estado gacho.
Na Serra Gacha, possui 40 hectares pr-
prios. Mais 635 hectares em Santana do
67
C AD E RN O E SP E CIAL

Na colheita deste
ano, a Salton
produziu 17 milhes
de quilos de uva, 45%
foram direcionados
para espumantes

FABIANO MAZZOTTI
Livramento, dos quais 450
hectares so dedicados aos
vinhedos. E na regio da
Campanha, so cerca de 130 hectares j
plantados. Deste total, 65% dos vinhedos
so dedicados produo de espumantes.
A Serra se destaca por causa do cli-
ma e do solo argiloso que traz uma aci-
dez fundamental para elaborao de es-
pumantes. Para o amadurecimento da uva,
bem como a quantidade de vento, terri-
trios como a fronteira com Uruguai so
vantajosos, pois diminuem a incidncia de
doenas e nos permite prolongar a pre-
sena da uva no vinhedo. Na Campanha,
h tambm uma maior incidncia solar, o
que auxilia na maturao de uvas tintas vi-
nferas, explica Daniel.
Para a produo de espumantes,
a Salton utiliza as variedades de uva Pi-
not Noir, Chardonnay, Prosecco, Sauvig-
non Blanc, Riesling, Moscato Vinfera e
Viognier. Na safra deste ano, foram colhi-
dos 17 milhes de quilos de uva ao todo.
Na Campanha, a vincola colheu cerca de

LUCIANA PAIVA

A Salton detm 40% do mercado brasileiro de espumantes

68 Julho 2017
 Nisso
o Brasil
Bom!

3 milhes de quilos de Char-

LUCIANA PAIVA
donnay, Pinot Noir, Caber-
net Sauvignon, Tannat e Mer-
lot, de vinhedos prprios e de
mais 40 fornecedores. Na Ser-
ra, foram 14 milhes de qui-
los de uvas para espumantes,
vinhos e sucos. Do total da
safra, 45% so direcionados
para espumantes, diz Daniel.
Em 2015, a Salton produziu 18
milhes de litros de produtos
vinferos, sendo 6 milhes de litros de es- Na Peterlongo o turista pode
fazer uma viagem pelo tempo
pumantes. No ano passado com a quebra
da safra, foram 14,6 milhes de litros de champanhe nas Amricas; de ter seu es-
produo total, sendo 5,1 milhes de li- pumante coroado como bebida oficial do
tros de espumantes. Para este ano, espe- pas, no governo de Getlio Vargas; de ser
ramos produzir as mesmas quantidades a primeira a exportar o produto nacional
de 2015. (em 1942); e de ser o champagne servido
Rainha Elizabeth II em sua visita ao Bra-
A Peterlongo d sil em 1968; perdeu o rumo aps a morte,
a volta por cima em 1966, de Armando Peterlongo, o filho
A ascenso do vinho espumante na- de Manoel, o fundador da vincola.
cional tem contribudo para a retomada
da Vincola Peterlongo, que depois de fa-
zer histria por ser a primeira a produzir

O Castelo Peterlongo:
LUCIANA PAIVA

muita histria para contar

69
C AD E RN O E SP E CIAL
A Peterlongo oferece, diariamente, degustao de seus espumantes com harmonizao
O controle da empresa passou para
os genros de Armando, que promoveram
uma significativa mudana na poltica da
vincola. A Peterlongo, antes associada ao
glamour do champanhe, passou a focar no
mercado mais popular, produzindo filtra-
do doce em larga escala. Porm, no con-
seguiu competir com produtos mais bara-
tos e, ao mesmo tempo, desvalorizou sua
marca junto ao pblico que busca produ-
tos de melhor qualidade.
Sem posicionamento definido no
mercado, a Peterlongo se afundou em d-
vidas e quase faliu, mas a partir de 2005,
sob a administrao de novos investido-
res, iniciou um processo de renovao, por
meio das bases do passado: investimento
nos vinhedos, na elaborao de vinhos su-
70 Julho 2017
DIVULGAO
periores e na recuperao da marca e do
legado de Manoel e Armando Peterlongo.
Os ares de bonana que embalam
a Peterlongo podem ser visualizados por
meio da restaurao do Castelo Peterlon-
go, da implantao do novo vinhedo que
cerca a vincola e sentidos nas na motiva-
o do sommelier Joo Ferreira, gerente
de Marketing da vincola. Joo conta que a
empresa investe na reestruturao e mo-
dernizao, sem perder o foco na tradio.
O primeiro passo a elaborao de vinhos
superiores, o segundo o enoturismo.
Para isso, a vincola estruturou um passeio
que reconta toda a trajetria da Peterlon-
go. O roteiro est dividido em sete espa-
os temticos (tanques de fermentao,
pipas de madeira, barris de carvalho, espa-

o de guarda, museu de mquinas e papel,
cave subterrnea e tnel histrico). Tam-
bm realiza diariamente no jardim da
vincola, no entorno do castelo, degusta-
es harmonizadas, possibilitando ao visi-
tante colocar os sentidos prova.
emocionante percorrer os tneis,
a cave subterrnea, conferir a genialida-
de dos fundadores da Peterlongo, reviver
a histria do espumante brasileiro, mas o
Nisso
o Brasil
Bom!
Villaggio Grando realiza
DIVULGAO VILLAGGIO GRANDO
parceria com a Embrapa Uva
e Vinho para desenvolver o
espumante tpico das regies
de altitude catarinense
melhor ainda degustar os
novos vinhos da vincola e
comprovar que a Peterlongo tem o que
comemorar.
O vinho espumante marca
presena em novas fronteiras
Na esteira dessa notoriedade que
ganhou os espumantes da Serra Gacha,
novas regies vitivincolas do Brasil des-
pontaram. Celito Guerra, pesquisador da
Embrapa, relata que produzir espuman-
te a possibilidade de conquistar o mer-
cado mais rpido e, com isso, garantir o
negcio. Assim, o produtor dessas novas
A Villaggio Grando tem
hoje 43 hectares com uva
71

Pinot Noir,
outra
variedade
clssica
no mundo
dos vinhos
espumantes
fronteiras, um fen-
meno dos ltimos 20 anos, tem em sua li-
nha de produo pelos menos um rtulo
de espumante.
o que acontece com as vincolas
das regies de altitude de Santa Catari-
na, onde a Embrapa realiza parcerias com
produtores, para colocar o produto em um
escopo tecnolgico de qualidade e fazer
com que avance mais rapidamente. Com
a vincola Villaggio Grando, localizada em
72 Julho 2017
gua Doce, SC, a 1350 metros de altitu-
de, a pesquisa para desenvolver o espu-
mante com caractersticas especficas para
a regio dos vinhos de altitude catarinen-
se. um terroir excelente para a produ-
o de vinhos brancos tranquilos e de
espumantes com tipicidade de champa-
nhe, mais cido, mais encorpado e
mais longevo, diz Celito.
Guilherme Grando, diretor co-
mercial da Villagio, diz que hoje a vi-
ncola conta com 43 hectares com uva,
onde so realizadas pesquisas com mais
de 100 variedades, sendo cerca de 35%
destinadas aos espumantes. A Villagio
processa entre 180 mil a 230 mil quilos de
uva por safra, cerca de 63 mil quilos se-
guem para a produo de espumantes. E
das 180 mil garrafas produzidas em m-
dia, 63 mil so de vinho espumante.
As pesquisas j apuraram quais as
variedades mais promissoras para o espu-
mante tpico das regies de altitude ca-
tarinense, so: Pinot Noir, Pinot Meunier,
Chardonnay, Riesling, Merlot e a Trebiano
est na fase de teste. Os trabalhos come-
aram em 2015 e a expectativa lanar,
em 2018, um espumante com protocolo
especifico para aquela regio.
Mais pesquisas da Embrapa sobre a
produo de vinho nas regies de clima
temperado de altitude, acontecem na re-
gio de Vacaria, RS. Um dos parceiros o
produtor Jos Sozo, que produz uva e tem
vinho no mercado, mas ainda no tem vi-
DIVULGAO Nisso
o Brasil
Bom!

Na composio desse espuman-

te tinto iro as uvas Merlot, Pinot Noir e
a variedade italiana Teroldego. um es-
pumante com maior acidez, mais encor-
pado e com maior frescor, muito indicado
para no vero acompanhar o churrasco,
Vinhos espumantes da regio da no lugar da cerveja. Esse ser seu mote
Campanha so mais encorpados
de marketing. E o consumidor ir se sur-
e tm um aroma caracterstico
preender com sua qualidade. uma del-
ncola, sua uva processada na Embrapa. cia, afirma Celito Guerra. O primeiro es-
Entre os experimentos realizados, o pes- pumante tinto nacional deve ser lanado
quisador destaca um, iniciado em 2015, e ainda em 2017.
que visa a elaborao de um espumante Rio Grande do Sul se apresenta como
tinto superior, que pode ser considerado um caldeiro de diferentes terroirs para a
algo raro no mundo, devido s dificulda- produo de vinhos, cada um com sua ti-
des tecnolgicas para a sua elaborao. picidade. Celito chama a ateno para a
regio da Campanha, marcada por um ve-
ro mais quente do que a Serra Gacha.
O pesquisador salienta o trabalho realiza-
Em 2017 chega do pela vincola Campo de Cima da Ser-
ao mercado
o primeiro ra, de Itaqui, os pioneiros na regio. Ini-
espumante
tinto do Brasil ciaram com o cultivo de uvas Pinot Noir e
Chardonnay e fizeram uma parceria com
a Cave Geisse para a elaborao dos es-
pumantes, a uva era colhida na poca es-
pecfica e levada para a Geisse, em Pinto
Bandeira. Fizeram a coisa certa, como es-
tavam comeando, se uniram a quem j
sabe fazer. Conseguiram espumantes ex-
celentes, premiados em vrias partes do
mundo, observa. Hoje os vinhos j so
EMBRAPA UVA E VINHO

produzidos nas instalaes da vincola em

Itaqui.
Como o vero na regio da Campa-
nha mais quente, a uva tem maior con-

73
 C AD E RN O E SP E CIAL

A indstria do
vinho no Vale
do So Francisco
modificou hbitos
de consumo e
incrementou a
economia da regio

centrao de a-
car, o que leva a
antecipao da co-
lheita da uva desti-
nada produo de
espumantes, ela no
pode apresentar potencial para fazer um 12 graus e um pouquinho, explica Celito.
vinho com mais de 11 graus de lcool. A Segundo ele, as condies climticas da
lei brasileira de vinhos, que segue a lei in- regio da Campanha oferecem maior sa-
ternacional, coloca que um vinho tranqui- nidade uva e facilidade no controle de
lo deve ter no mximo 14 graus de lcool e fungos, alm de propiciar um aroma ca-
o espumante no mximo 13. Assim colhe- racterstico e vinhos mais encorpados.
se a uva com no mximo 11 graus, e aps O Rio Grande do Sul tambm se
a segunda fermentao, o vinho sai com destaca pela produo de vinho espu-
mante moscatel, mais
doce e aromtico, mas
nem por isso com me-
nor qualidade. O maior
produtor o municpio
de Farroupilha, mais
um microclima da Ser-
ra Gacha. A varieda-
de moscatel foi eleita
DIVULGAO

Os espumantes
nacionais detm 82%
do mercado brasileiro

74 Julho 2017

como indicao de procedncia de Far-
roupilha. Celito Guerra salienta que o es-
pumante moscatel menos complicado,
de produo mais barata e tem um mer-
cado em ascenso, pois a porta de en-
trada para os novos consumidores de
espumantes.
DIVULGAO
Esse tipo de espumante o impul-
sionador do setor vinfero do Vale do So
Mtodo charmat na Vincola Salton: tanques de inox, chamados
de autoclave para a segunda fermentao do vinho espumante
Francisco, em Petrolina, PE, iniciado no co-
meo dos anos 2000, hoje quase 90% do
vinho da regio dos tipos moscatel e de-
mi-sec. A Embrapa Uva e Vinho tambm
desenvolve pesquisas na regio, o pesqui-
sador da Embrapa observa que a produ-
o de vinho naquela regio modificou
hbitos de consumo e incrementou a eco-
nomia gerando renda no campo, na in-
dstria e no turismo.
Nisso
o Brasil
Bom!
Mercado em ascendncia
A bebida deixou de ser oferecida
somente em brindes tradicionais e pas-
sou a ser servida como estrela principal
de qualquer comemorao. Ganhou o dia
a dia das pessoas que passaram a desfru-
t-lo o ano todo, comenta Mario Geisse.
Os nmeros do mercado de venda de vi-
nhos espumantes reforam esse parecer.
LUCIANA PAIVA
Jos Fernando da Silva Protas, economis-
ta e pesquisador da Embrapa Uva e Vi-
nho, diz que o crescimento anual do espu-
mante tipo brut est na faixa de 11% e os
moscatis em torno de 15%. uma evo-
luo inexorvel, todo ano aumenta. E
um mercado diferente do de vinhos tran-
quilos, enquanto que nos tintos e brancos
os importados lideram com 80%, no seg-
mento de espumantes, o Brasil detm a
75
 C AD E RN O E SP E CIAL

supremacia, com 82% do mercado. E hoje Espumante Maria Valduga:

garrafa glamourosa para
podem ser encontrados nos melhores res- um vinho com excelncia
taurantes e lojas especializadas.
A explicao para o crescimento do portados. Mesmo assim, observa
consumo de vinho espumante no Brasil, o pesquisador Jos Fernando, o
de acordo com Celito Guerra, tem vrios consumo de vinho espuman-
motivos: esse tipo de vinho atende ao cli- te no Brasil ainda baixo,
ma quente brasileiro que pede bebidas re- so produzidos em tor-
frescantes; o consumidor brasileiro melho- no de 25 milhes de li-
rou seu paladar para bebidas mais finas; e tros, sendo que 40%
a abertura de novas fronteiras produtoras das vendas ainda so
de vinhos, como a do Vale do So Francis- concentradas nos
co, despertou novos hbitos em popula- meses de novembro
es que no consumiam vinho. e dezembro.

AO
J o domnio do produto nacional no Juarez concor-

DIVULG
mercado de espumante, na opinio de Ju- da que h muito o
arez Valduga porque produzimos um que crescer no mer-
dos melhores espumantes do mundo e, cado interno. Para
tambm, por ser mais barato que os im- ele, ainda parte do
DIVULGAO

Os consumidores da Chandon procuram prazer, qualidade e perfeio, diz Srgio Degese

76 Julho 2017
77
C AD E RN O E SP E CIAL
No mtodo champenoise a segunda fermentao se d na garrafa
consumidor acredita que os espumantes
importados so melhores. Precisam sa-
ber que o espumante nacional no tem
para ningum. Fazemos um produto exce-
lente, temos tecnologia, uva de qualidade,
solo e clima fantsticos. J ganhamos in-
meros prmios internacionais. Talvez fal-
te um pouco de glamour ao produto na-
cional, a aparncia tambm tem seu apelo,
por isso, que caprichamos nas embalagens
de nossos espumantes, como o Maria Val-
duga e o 130.
Sergio Degese, diretor Geral da
Chandon Brasil, relata que os espumantes
brasileiros hoje apresentam boa qualida-
de e um timo desempenho de mercado.
78 Julho 2017
LUCIANA PAIVA
Nos cinco ltimos anos, verificou-se um
crescimento anual na faixa dos 12% e tudo
indica que vai continuar assim. O principal
desafio para a produo nacional acom-
panhar este aumento consolidando a qua-
lidade. A demanda no pas cresce ano aps
ano e o setor no sentiu a crise, pois man-
tm seu crescimento. O consumidor bra-
sileiro busca inovao e qualidade, alm
de marcas sofisticadas e reconhecidas que
trazem satisfao. Esses princpios so exi-
gidos principalmente para quem comea a
se inserir na categoria de consumidores de
artigos de luxo e superpremium. Os con-
sumidores da Chandon procuram prazer,
qualidade e perfeio e a grande maioria

est localizada em So Paulo, Rio de Ja-
neiro, Minas Gerais, Paran e Braslia. Po-
rm, atualmente os estados do Nordeste
apresentam grande crescimento e por isso
a marca investe cada vez mais no merca-
do interno, com aes como o Descubra
Chandon e o Chandon Week.
Para Luiz Fernando, o mais impor-
tante para o produtor brasileiro conso-
lidar o mercado interno, para
EMBRAPA UVA E VINHO
isso, muitas empresas esto
focando no pblico jovem,
que prefere espumantes
mais frutados, menos com-
plexos, menos potentes. So
os espumantes feitos pelo
mtodo charmat que leva
nove meses para ficar pronto,
j os elaborados pelo mtodo
champenoise s chegam ao mer-
cado depois de um a cinco anos de
engarrafamento, so mais comple-
xos e destinados ao pblico com pa-
ladar mais apurado.
Enquanto que no mercado inter-
no cresce a venda de espumantes, Da-
niel Salton diz que no mercado exter-
no, apesar de os espumantes brasileiros
serem bem avaliados em prmios e ter
uma boa aceitao dos crticos pre-
Taa do Espumante Brasileiro
desenvolvida pela Embrapa
Uva e Vinho, pela Associao
Brasileira de Enologia e
a Cristallerie Strauss
Nisso
o Brasil
Bom!
ciso ainda muito investimento financeiro
e, persistncia para conquistar esse mer-
cado, at porque o jovem espumante bra-
sileiro concorre com produtos consagra-
dos de todo o mundo.
Sobre a participao dos vinhos es-
pumantes nacionais no mercado exter-
no, Luiz Fernando Protas destaca a grande
quantidade de prmios conquistados nos
campeonatos mundo afora. O espuman-
te brasileiro reconhecido pelos bons en-
tendedores por sua superioridade. Em te-
mos de magnitude somos pequenos, mas
nossa qualidade grande.
Espumante brasileiro
tem taa oficial, mas
no tem nome prprio
Ao viajar por esse mundo do vinho,
descobrimos que o Brasil tem espumantes
deliciosos de vrios estilos e que atendem
todos os gostos. Vai de moscatis doces,
frescos e deliciosos, passando por espu-
mantes frutados e descontrados e indo
at aos espumantes srios, de estilo tra-
dicional, feitos imagem de champagne.
Descobrimos, inclusive, que tem at
a Taa Oficial do Espumante Brasilei-
ro, desenvolvida pela Embrapa Uva e Vi-
nho, pela Associao Brasileira de Eno-
logia (ABE) e a Cristallerie Strauss. A taa
apresenta caractersticas adequadas, que
possibilitam acompanhar cada detalhe da
degustao, apresentando originalidade,
funcionalidade e qualidade esttica. Seu
79

C AD E RN O E SP E CIAL
A Peterlongo a nica
que pode utilizar, no
territrio nacional, a
designao champagne
formato potencializa as ca-
ractersticas especficas do
produto brasileiro, de sabor
fino e refrescante.
A Taa do Espumante
Brasileiro apresenta linhas
finas e elegantes, bojo si-
nuoso que valoriza a for-
mao do perlage (bor-
bulhas), boca estreitada
que concentra a libe-
rao de aroma e um
e n c a m i n h a m e n to
da nobre bebida
para o prazer dos
consumidores.
Pois , o
produto brasileiro
tem at taa ofi-
cial, mas no tem
DIVULGAO
nome prprio, j
que vinho espu-
mante genri-
co, e passou a ser
adotado em 1995, quando o Brasil aderiu
Organizao Internacional da Uva e do
Vinho (OIV), que regula e arbitra as prin-
cipais questes relativas ao produto. Entre
elas o impedimento de utilizar nos rtulos
a expresso champagne, por designar vi-
nho produzido naquela regio francesa. A
80 Julho 2017
Nisso
o Brasil
Bom!
nica vincola que ganhou o direito de uti-
lizar a denominao champagne a Peter-
longo, de Garibaldi. Durante anos, ela ba-
talhou judicialmente e conseguiu, junto ao
Supremo Tribunal Federal, o direito ao uso
do termo champagne em territrio brasi-
leiro, ao provar que produzia o vinho pelo
mtodo tradicional desde 1913, bem an-
tes da criao da norma internacional.
Na falta de uma denominao pr-
pria, desde ento, o produto brasileiro
passou a ser vinho espumante. Juarez Val-
duga defende que no Brasil seja definida
uma nomeao baseada na regio de pro-
duo, como aconteceu com champagne
na Frana e com a cava na Espanha. O que,
em sua opinio, dar mais personalidade,
identidade, marca ao produto, mostran-
do que h uma histria por trs do vinho,
o que agrega valor e impulsiona tambm
o enoturismo, pois o consumidor fica-
r estimulado a conhecer a regio onde
produzido.
Daniel Salton diz que a falta de um
nome prprio no desvaloriza o produto
nacional, mas que o setor vem se movi-
mentando para que o espumante brasilei-
ro carregue uma nica bandeira. Enquanto
isso no ocorre, o Brasil continuar sen-
do o pas do vinho espumante. Mas Jua-
rez Valduga envia um recado aos brasilei-
ros: Podem brindar tranquilamente com
o espumante nacional. Vocs esto fazen-
do bonito, no s porque brasileiro, mas
porque muito melhor.
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