Aprenda a fazer QUEIJÃO em duas receitas especiais.

Antigamente tinha esse

nome. Hoje se chama: Pudim de Leite da Fazenda.
13:15 / Arnaldo Silva / Culinária Mineira,

Foto: Reprodução EPTV)

RECEITA 1

INGREDIENTES 4 ovos 1 lata de leite condensado 2

latas de leite de vaca 2 colheres de sopa de maizena
Açúcar para fazer calda queimada

MODO DE PREPARO Bata os ingredientes no

liquidificador, menos o açúcar Faça uma calda
caramelo e forre a forma com ela, depois coloque a
massa e asse em banho-maria Depois de assado,
coloque para gelar e desenforme.

RECEITA 2

Ingredientes
2 e 1/2 l leite integral 2 unidade(s) favo de baunilha 1
kg açúcar cristal 12 unidade(s) ovo caipira raminhos
de hortelã, para decorar

Modo de preparo
Ferver o leite com o açúcar e a baunilha, até o ponto
de calda rala. Deixar esfriar completamente e retirar
a baunilha. Em outro recipiente, bater os ovos
rapidamente, só para misturar as claras e as gemas.
Coar os ovos numa peneira sobre o leite e misturar
muito bem. Passar para um prato refratário de 5 cm
de altura, deixando apenas 1 cm abaixo da borda e
assar em forno quente, até a superfície ficar bem
dourada. Esperar esfriar e guardar na geladeira.
Servir no dia seguinte, decorando cada porção com
um raminho de hortelã.