Pão de frios

50 gramas de fermento fresco

3 colheres sopa de açúcar
100 ml de óleo
2 ovos
500 ml de água
1 kg de farinha de trigo ( dependendo da farinha possa ser que pegue mais um pouco)
1 colher sopa de sal
Recheio
250 grs de salsicha ralada ou picada
250 gramas de calabresa ralada ou picada
250 gramas de presunto ralado
250 gramas de queijo mussarela ralado
1 cebola pequena picada
1 tomate
Metade de um pimentão
Coentro ou cheiro verde a gosto
1 colher sopa de mostarda
1 pitada de sal
2 colheres sopa de vinagre
Mistura tudo.
Numa bacia coloque o fermento com o açúcar, vá misturando até que o fermento se dissolva.
Depois adicione os outros ingredientes e sobe bastante. Deixe a massa repousar por 20 minutos.
Divida a massa em 4 partes iguais, abra e recheie com os frios, enrole como um rocambole e depois
corte do tamanho desejado, e picele com gema e orégano e leve p assar.