Receita de Torta brownie de chocolate e

morango
Por Alice Freitas

Ingredientes

Massa
Foto: Padaria Brasileira
1 massa de bolo de chocolate de sua preferência

Mousse de chocolate

300g de Cobertura Fracionada ao Leite

1 caixa de creme de leite com soro
400g de Brigadeiro
250 ml de chantilly batido
1 colher (sopa) de rum

Fondue

500g de ganache
1 caixa de morangos

Cobertura

800g de chocolate ao leite

Morangos para decorar

Modo de preparo

Coloque na batedeira o brigadeiro e o creme de leite e bata até ficar cremoso, junte a
Cobertura Fracionada ao Leite derretido e bata mais um pouco.
Tire da batedeira e misture o chantilly e o rum.
Reserve.

Fondue
 Leve ao microondas o Ganache por 40 segundos, mexa caso seja necessário, volte ao
microondas mais um pouco até obter uma textura cremosa.

Montagem

Cave o bolo deixando uma lateral com 2 dedos de espessura.

Regue com guaraná, coloque o primeiro recheio a mousse deixando uma cavidade no
centro para que possa rechear com o Ganache, assim que colocar o Ganache adicione os
morangos e decore a lateral utilizando a Cobertura Fracionada ao Leite.
Quando a Cobertura Fracionada ao Leite ficar opaca coloque-a na lateral do bolo e deixe
por aproximadamente 20 minutos.
Cubra com chocolate ao leite derretido em banho maria e decore com morangos.