Receitas Genéricas

BOLOS SODIE

Receitas gentilmente cedidas por: Izabel Corazi

ELABORAÇÃO DA APOSTILA | MICHELLE LIMA
 1 - BOLO TRUFADO DE MORANGO

Massa do Bolo Trufado Ingredientes:

6 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chocolate em
pó ¼ xícara (chá) de óleo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de
fermento em pó 6 claras em neve

Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar por 15 minutos. Em uma vasilha misture a água, o
chocolate e o óleo. Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento. Por último
incorpore as claras em neve. Leve para assar em assadeira 25 cm. Coloque em forno
180 graus

Recheio Trufado de Morango Ingredientes:

2 caixinhas de morango picados ao meio 400 gramas de chocolate branco picadinho 1
caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Afervente o morango sozinho em uma panela. Retire do fogo e acrescente o chocolate
branco picado. Mexa para dissolver bem. Junte o creme de leite. Mexa e leve para
gelar em geladeira de um dia para o outro, ou deixe congelar 4 horas em freezer

Cobertura de Ganache Ingredientes:

400 gramas de chocolate meio amargo picado 1 caixinha e ½ de creme de leite

Modo de fazer:
Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate meio amargo com o creme de
leite. Leve para gelar até ficar cremoso.

Montagem:
Massa do bolo trufado regado com guaraná Recheio trufado de morango Massa do
bolo trufado regado com guaraná Coberto com cobertura de ganache

2 - Bolo recheado com Creme Belga e Morangos

Massa do bolo Ingredientes:

7 claras 7 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher
(sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de leite quente

Modo de fazer:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Acrescente a farinha, o fermento e o leite alternando delicadamente. Leve para assar
em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Assadeira 30 cm de
diâmetro.
Creme Belga Ingredientes:
1 lata de leite condensado ½ litro de leite 2 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar 2
colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o açúcar e o amido. Leve ao fogo
mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem. Deixe esfriar e acrescente o creme de
leite. Use frio na montagem do Bolo.

Calda Ingredientes:
1 copo (requeijão) de água ½ lata de leite condensado ½ lata de creme de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo

Montagem:
Massa do bolo cortada em 3 partes Calda Creme belga e morangos cortados em 3 ou 4
partes Um pouquinho de chantilly por cima dos morangos Massa do bolo Calda Creme
belga e morangos cortados Chantilly (só um pouquinho) Massa do bolo Calda

Cobertura Cubra com chantilly e morangos ou marshmallow e morangos

3 -BOLO SENSAÇÃO MORANGO COM CHOCOLATE

(SODIE)

Massa do Bolo de Chocolate Ingredientes:

6 claras 6 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chocolate em pó 4 xícaras e ½ de farinha de trigo 1 colher
(sobremesa) de fermento

Modo de fazer:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o

açúcar e bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture o óleo, a água e o
chocolate em pó, mexa bem. Alterne na massa a farinha de trigo e a mistura líquida.
Por último acrescente o fermento em pó. Coloque em assadeira, 30 cm de diâmetro,
untada e enfarinhada. Leve para assar em forno 180 graus.

Recheio Mousse de Morango Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 copo (requeijão) de morango
fruta picado 1 caixinha de gelatina sabor morango 2 colheres (sopa) rasas de gelatina
em pó sem sabor ½ copo (requeijão) de água 1 copo (requeijão) de chantilly batido
(medir antes de bater)

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.
Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a
água. Mexa bem. Leve ao fogo até ferver e acrescente no liquidificador junto com a
mistura de morango. Bata. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para
gelar até ficar firme.

Recheio Mousse de Chocolate Ingredientes:

150 gramas de chocolate ao leite picado 150 gramas de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite 1 caixinha de creme de leite ½
lata de leite condensado 1 colher (sopa) de amido 1 colher (sopa) rasa de gelatina em
pó sem sabor ¼ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de
bater)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate
em pó, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido. Em outra vasilha
coloque a gelatina sem sabor e a água, mexa. Coloque dentro da panela e leve ao fogo
até o recheio ficar bem cozido e cremoso. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
Leve para gelar até ficar firme.

Montagem:
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de mousse de
morango Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de
mousse de chocolate Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná
Cubra com chantilly e raspas de chocolate branco Decore com morangos banhados
pela metade com chocolate meio amargo

4 -Bolo de Chocolate recheado com Mousse de

Morango
Massa do bolo de chocolate Ingredientes:
7 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em
pó ½ xícara (chá) de água 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de
fermento 7 claras em neve

Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Acrescente o óleo. Coloque o chocolate e a
água em uma panela, aqueça e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a
farinha e o fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e
incorpore na massa delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e
leve para assar em forno 180 a 200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Se
 quiser faça mais uma massa e use 1 fatia.

Mousse de Morango Ingredientes:

¼ de xícara (chá) de água 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e ½ xícaras (chá)
de açúcar Suco de 1 limão 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem
sabor vermelha ¼ de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de
bater)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela a água, o morango, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinhar
bem até virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o
creme de leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na água, aqueça e
incorpore na mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio.
Leve para gelar antes de rechear o bolo

Calda Ingredientes: ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo

Montagem:
Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de
morango Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de
chocolate Calda

Cobertura: Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e muitos morangos para

enfeitar

5-MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

(recheio para bolo sodie)

pode usar em taças com frutas da época...

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 200 gramas de chocolate branco derretido
200 gramas de manteiga sem sal 1X de chantily batido

MODO DE PREPARO:

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e bata por mais 5 minutos. Acrescente o
chantily e misture delicadamente. Coloque a mousse para gelar por no mínimo 4 horas. ou até
ficar firme para por no bolo. Decore com raspas de chocolate branco.

6- BOLO GELADO DE CHOCOLATE COM NUTELLA

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de chocolate em pó ½
xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de manteiga ½ xícara (chá) de avelã torrada e moída 3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó químico 1 xícara (chá) de refrigerante tipo guaraná Avelãs
para decorar

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho) 2 colheres (sopa) de
chocolate em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de creme de chocolate e avelã tipo
Nutella 1 X DE CHANTILY PRONTO (OPCIONAL PARA MISTURAR NA COBERTURA)

Modo de Preparo da Massa:

Prepare uma forma de tamanho médio untando-a e enfarinhando-a. Pré aqueça o forno a
180°C por 20 minutos. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, o
chocolate, a farinha, a avelã até obter uma massa homogênea. Retire do liquidificador,
acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje na forma e leve para assar por 30
minutos aproximadamente. Depois de assado e frio; desenforme

Modo de Preparo do Recheio e Cobertura:

Dissolva a maisena no leite e coloque em uma panela. Leve a mistura ao fogo baixo, acrescente
o chocolate em pó, o açúcar e mexa sempre até engrossar. Retire e deixe esfriar. Depois de
frio, coloque o creme no liquidificador, acrescente a Nutella® e bata até obter um creme liso.

Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio e regue com a metade do guaraná. Espalhe metade do creme e cubra
com a outra parte do bolo. Regue com o guaraná restante, espalhe o restante do creme.
Decore com avelãs ou a gosto. Leve para gelar por no mínimo 2 horas.

7 - Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Morango

Massa do bolo de chocolate Ingredientes:

7 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó ½
xícara (chá) de água 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 7 claras
em neve

Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Acrescente o óleo. Coloque o chocolate e a água em
uma panela, aqueça e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a farinha e o
fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e incorpore na massa
delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a
200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Se quiser faça mais uma massa e use 1 fatia.

Mousse de Morango Ingredientes:

¼ de xícara (chá) de água 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e ½ xícaras (chá) de
açúcar Suco de 1 limão 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor
vermelha ¼ de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela a água, o morango, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinhar bem
até virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o creme de
leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na água, aqueça e incorpore na
mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio. Leve para gelar antes de
rechear o bolo

Calda Ingredientes:
½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo

Montagem:
Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de morango
Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda

Cobertura:
Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e muitos morangos para enfeitar

8 -Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Morango

Massa do bolo de chocolate Ingredientes:
7 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó ½
xícara (chá) de água 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 7 claras
em neve

Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Acrescente o óleo. Coloque o chocolate e a água em
uma panela, aqueça e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a farinha e o
fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e incorpore na massa
delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a
200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Se quiser faça mais uma massa e use 1 fatia.

Mousse de Morango Ingredientes:

¼ de xícara (chá) de água 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e ½ xícaras (chá) de
açúcar Suco de 1 limão 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor
vermelha ¼ de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela a água, o morango, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinhar bem
até virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o creme de
leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na água, aqueça e incorpore na
mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio. Leve para gelar antes de
rechear o bolo

Calda Ingredientes:
½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite
Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo

Montagem:
Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de morango
Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda

Cobertura:
Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e muitos morangos para enfeitar

4 h · Gosto · 1

9 -GELADO DE CHOCOLATE COM NUTELLA

Izabel Corazzi

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de chocolate em pó ½
xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de manteiga ½ xícara (chá) de avelã torrada e moída 3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó químico 1 xícara (chá) de refrigerante tipo guaraná Avelãs
para decorar

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho) 2 colheres (sopa) de
chocolate em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de creme de chocolate e avelã tipo
Nutella 1 X DE CHANTILY PRONTO (OPCIONAL PARA MISTURAR NA COBERTURA)

Modo de Preparo da Massa:

Prepare uma forma de tamanho médio untando-a e enfarinhando-a. Pré aqueça o forno a
180°C por 20 minutos. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, o
chocolate, a farinha, a avelã até obter uma massa homogênea. Retire do liquidificador,
acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje na forma e leve para assar por 30
minutos aproximadamente. Depois de assado e frio; desenforme

Modo de Preparo do Recheio e Cobertura:

Dissolva a maisena no leite e coloque em uma panela. Leve a mistura ao fogo baixo, acrescente
o chocolate em pó, o açúcar e mexa sempre até engrossar. Retire e deixe esfriar. Depois de
frio, coloque o creme no liquidificador, acrescente a Nutella® e bata até obter um creme liso.

Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio e regue com a metade do guaraná. Espalhe metade do creme e cubra
com a outra parte do bolo. Regue com o guaraná restante, espalhe o restante do creme.
Decore com avelãs ou a gosto. Leve para gelar por no mínimo 2 horas.

10 - BOLO ACABAXI RECHEADO COM CREME DE ABACAXI

recheio da sodie
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de coco ralado 2 xícaras (chá) de açúcar 2xícaras (chá) de leite 1 lata de creme
de leite 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor 400g de chantilly pronto Coco ralado para
decorar

Em uma panela, coloque o coco, o açúcar e o leite e leve ao fogo médio, mexendo por 5
minutos ou até obter ponto de cocada mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a
gelatina preparada conforme instruções da embalagem. Deixe esfriar e acrescente o chantilly.
leve para gelar até a hora de rechear o bolo....

c essa é do amor aos pedaços as outras da sodie tb está a data da publicação é 6/11/2013.... vê
se esse do amor em pedaços te ajuda se não vou procurar da sodie e posto depois....Bolo de
Abacaxi recheado com Creme de Abacaxi

11 -Receita de bolo de abacaxi da sodie

Pão-de-ló de Abacaxi Ingredientes:

8 ovos 4 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de suco
concentrado de abacaxi 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata os ovos com o açúcar por 20 minutos. Acrescente a farinha e o suco de abacaxi, sempre
alternados. Por último misture o fermento e leve para assar em assadeira untada e
enfarinhada em forno a 180 graus. Assadeira 30 cm ou 35 cm de diâmetro

Creme de Doce de leite Ingredientes:

½ litro de leite 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido 1 lata de doce de leite (300
ml)

Modo de fazer:
Fazer um creme com o leite, o açúcar, o amido e o doce de leite. Leve ao fogo até engrossar.
Deixe esfriar. Reserve.

Recheio de Abacaxi com Chantilly Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda picado 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Pique o abacaxi e misture no chantilly batido

Geleia Ingredientes:
2 xícaras (chá) de geleia de abacaxi industrializada

Calda de Abacaxi Ingredientes:

1 copo (requeijão) de calda de abacaxi em lata 1 copo (requeijão) de guaraná

Modo de fazer:
Misture os 2 ingredientes e regue o bolo

Montagem:
Pão-de-ló de abacaxi Calda Geleia de abacaxi Coloque o creme, e sobre ele o Recheio de
abacaxi com chantilly Pão-de-ló Calda Geleia de abacaxi Creme e sobre ele Coloque o doce de
abacaxi com chantilly e Calda novamente

Cobertura:
Cubra com chantilly e enfeite com rodelas de doce de abacaxi em calda

12 - BOLO SENSAÇÃO MORANGO COM CHOCOLATE

(SODIE)

Massa do Bolo de Chocolate Ingredientes:

6 claras 6 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água 1 xícara
(chá) de chocolate em pó 4 xícaras e ½ de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de fazer:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o açúcar e
bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture o óleo, a água e o chocolate em pó, mexa
bem. Alterne na massa a farinha de trigo e a mistura líquida. Por último acrescente o fermento
em pó. Coloque em assadeira, 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve para assar em
forno 180 graus.

Recheio Mousse de Morango Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 copo (requeijão) de morango fruta
picado 1 caixinha de gelatina sabor morango 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem
sabor ½ copo (requeijão) de água 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem. Em
uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a água. Mexa
bem. Leve ao fogo até ferver e acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango.
Bata. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar até ficar firme.

Recheio Mousse de Chocolate Ingredientes:

150 gramas de chocolate ao leite picado 150 gramas de chocolate meio amargo picado ½
xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite 1 caixinha de creme de leite ½ lata de
leite condensado 1 colher (sopa) de amido 1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor ¼
xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó, o
leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido. Em outra vasilha coloque a gelatina sem
sabor e a água, mexa. Coloque dentro da panela e leve ao fogo até o recheio ficar bem cozido
e cremoso. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar até ficar firme.
Montagem:
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de mousse de morango
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de mousse de
chocolate Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Cubra com chantilly e
raspas de chocolate branco Decore com morangos banhados pela metade com chocolate meio
amargo

4 h · Gosto · 4

13 - BOLO DELÍCIA DE LEITE (SODIE)

Izabel Corazzi

Ingredientes:
Massa:
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar (pode ser refinado ou cristal)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (de preferência peneirada)
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento
5 claras em neve
Modo de fazer:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar (acrescente aos poucos) até virar um creme.
Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite quente. Acrescente o fermento sem
bater e, depois, as claras em neve delicadamente. Leve assar em forma untada e enfarinhada
até dourar. Deixe esfriar e reserve.
Recheio:
1 lata de leite condensado
200 gr de manteiga sem sal (se for usar margarina, tem que ser a que tem 80% de lipídeos)
12 colheres (sopa) de leite ninho integral
2 latas de creme de leite bem gelado e sem soro
Modo de fazer:
Na batedeira, bata a manteiga (ou margarina) com o leite condensado até que engrosse.
Acrescente aos poucos e sem parar de bater o leite ninho (colherada por colherada). Desligue
a batedeira e adicione o creme de leite gelado misturando com uma colher. Deixar na
geladeira por 30 minutos.
Calda:
1 vidro de leite de côco (pequeno)
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (café) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de açúcar
Misturar tudo e reservar.
Cobertura:
Chocolate branco ralado à gosto
Cerejas
Montagem do bolo:
Corte a massa assada ao meio. Coloque metade da massa no recipiente em que vai servir o
bolo, molhe com a calda e recheie. Coloque por cima a outra metade da massa, molhe
novamente e despeje por cima o restante do recheio, espalhando-o em cima e nas laterais do
bolo. Espalhe, generosamente, o chocolate ralado e enfeite com as cerejas. Leve à geladeira,
de preferência, de um dia para o outro e sirva gelado. É uma delícia.

14 - Receita do Bolo mousse aerado de chocolate

Ingredientes:
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de água morna
1 xícara (chá) de óleo de milho
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 ovos inteiros
Mousse:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 envelopes de gelatina sem sabor
1 xícara (chá) de água
3 claras em neve
Calda:
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de preparo:
Massa:
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento.
Misture-os ao açúcar e reserve.
Bata os ovos no liquidificador até dobrarem de volume.
Acrescente os demais líquidos e bata novamente.
Acrescente essa mistura à massa e misture em movimentos circulares até que estejam bem
incorporados.
Coloque em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve ao forno por mais ou
menos 40 minutos.
Mousse:
Hidrate a gelatina em 1 xícara de chá de água e leve ao banho maria até dissolver por
completo.
Bata todos os ingredientes no liquidifcador, menos as claras em neve, incorpore-as deixe no
freezer ou geladeira até endurecer.
Calda:
Junte os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
Finalização:
Corte o bolo ao meio depois de frio, umedeça-o com a calda e recheie com o mousse.
Feche-o, umedeça a outra parte e cubra com o restante do mousse.
Se preferir, jogue coco ralado por cima.
Sirva bem gelado.

Aproveitem bem essa apostila e boas

vendas!