massa com aroma:

6 ovos inteiros
1/2 chávena açúcar
1 c. sobremesa açucar baunilhado
1 chávena farinha trigo
1 c. chá aroma laranja
1 c. chá raspa de laranja
1 c. chá fermento pó

Bater os ovos com o açucar pour 10 minutos. miisturar os restantes

ingredientes e levar ao forno preaquecido.

massa tradicional:

6 ovos
1 chavena açucar
2 c. sopa açucar baunilhado
1/2 chavena de fécula batata
1 chavena de farinha trigo
1 c. ca´fé fermento
1 c. café de raspinhas de limão

Bater os ovos com o açucar até dobrar de volume. Misture os restantes

ingredientes e leve a cozer em tabuleiro.

Calda:

1 chávena de água quente

1 chávena de açucar
1 c. sopa açúcar baunilhado
1 c. chá de aroma laranja

misture todos os ingredientes muito bem, e após cozer a massa regue-a

com esta calda. Polvilhe depois a massa com açucar refinado e deixe secar
por cerca de 3 horas, só aí a massa estará pronta para ser recheada. Agora
com um cortante circular mais ou menos do tamanho de uma "bolacha
maria" corte pequenos discos de massa que serão entretanto recheados!!!
hummmm

Meninas já estou a babar!!!

Recheios:

Leite condensado cozido em ponto firme é um exemplo que dão aqui e

depois dão algumas receitas, não vou escrever todas, apenas as que
considero relevantes...

Recheio Trufa suave:

250 g chocolate meio amargo derretido

3 c. sopa de leite condensado cozido
100 ml natas
1 c. sobremesa essencia baunilha
1 c. sopa licor de baunilha

Misturar tudo e rechear os bolos

Recheio Sedução de côco

1 lata de leite condensado

1 c. sopa farinha
150g de côco ralado

Levar os ingredientes ao "lume" e deixe (mexendo) até se soltarem do

fundo da panela. Arrefecer e rechear os bolitos.

Ganache de laranja

1 c. sobremesa de raspa de laranja

1 lata de leite condensado
1/4 chávena de sumo de laranja
1 c. sopa manteiga
3 gemas

Levar o leite condensado, ao lume com a manteiga o sumo de laranja e as

raspas. Junte então as gemas batidas e misture bem. Cozinhe mexendo
bem até desprender da panela. Arrefecer e rechear o bolo.
Massa:
• 3 ovos
• 1/2 ch (chá) de açúcar
• 1/2 ch (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de maizena
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheios

Tradicional:

Doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela

de pressão

Nozes:

1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos

2 colheres (sopa) de natas
Nozes trituradas a gosto

Calda

1/2 quilo de açúcar

1 ch (chá) de água

Modo de Preparo
Massa:

Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem

pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, a maizena e o
fermento em pó e mexer delicadamente.
Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa numa
assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou
até corar levemente.
Retire-os da assadeira ainda mornos.
Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e
passa na calda.

Recheio:

Misture e aplique nos bem casados.

Calda:
Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe
descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de
cetim.
OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE
ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NO FRIGORÍFICO. BOM
PARA QUEM TEM MT TRABALHO!

Rendimento
Aproximadamente 40 unidades pequenas