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Resumo
A qualidade dos serviços é uma construção abstrata e indescritível devido
a três características: intangibilidade, inseparabilidade de produção e
consumo e, heterogeneidade. Dessa forma, define-se a qualidade dos
serviços como aquela percebida pelo cliente. Neste contexto, este trabalho
teve o objetivo de avaliar a qualidade dos serviços em um hotel de grande
porte localizado em Santa Catarina – Brasil, contando com a participação de
187 hóspedes. Utilizou-se o método Servqual para coletar os dados em um
questionário baseado nas dimensões da qualidade. Para o cálculo dos pesos
da expectativa e da percepção foi utilizado o método Fuzzy AHP (Analytic
Hierarchy Process – FAHP). Como resultado, são apresentados os aspectos
onde a expectativa dos hóspedes em relação ao serviço prestado é maior do
que a realidade encontrada, permitindo, dessa forma, que a empresa alinhe
de forma estratégica seus futuros investimentos.
Palavras-chave: Qualidade em serviços. Conjuntos fuzzy. Servqual. Fuzzy
AHP.
à construção de sistemas compreensíveis e de fá- por exemplo, sua localização, suas horas de
cil manutenção. Dessa forma, este trabalho tem operação são projetados de forma a facili-
o objetivo de avaliar a qualidade dos serviços em tar o acesso aos serviços e estão preparados
um hotel de grande porte localizado em Santa para ajustar-se às demandas e aos desejos dos
Catarina – Brasil. Para, tanto utilizou-se o método clientes de maneira flexível.
Servqual para coletar os dados em um questioná- d) Confiabilidade e Honestidade – os clientes
rio baseado nas dimensões da qualidade. Para o sabem que qualquer coisa que aconteça, ou
cálculo dos pesos da expectativa e da percepção seja, estabelecida, será cumprida pela orga-
foi utilizado o fuzzy AHP (Analytic Hierarchy nização, seus empregados e sistemas, para
Process – FAHP). manter as promessas e ter um desempenho
coerente com os melhores interesses dos
clientes.
2 Determinantes da qualidade e) Recuperação – os clientes sempre compreen-
nos serviços dem que sempre que algo der errado, o toma-
dor de serviços tomará imediatas ações para
Para cada tipo de serviço (Lupo, 2013, 2015; mantê-los no controle da situação e para en-
Charles & Kumar, 2014) poderá existir um con- contrar uma nova e aceitável solução.
junto específico de determinantes da qualidade. f) Tangíveis: é quaisquer evidencias físicas dos
Vários autores têm procurado definir um conjunto serviços, como instalações físicas, aparência
genérico que seja aplicável para qualquer espécie dos funcionários e equipamentos utilizados
de serviço. Pode-se então definir um conjunto de no processo.
determinantes para a qualidade em serviço, base- g) Reputação e Credibilidade – os clientes
ando-se em alguns autores (Ghobadian, Speller, acreditam que as operações do prestador de
& Jones, 1994; Parasuraman, Zeithaml, & Berry, serviço merecem sua confiança, valem o di-
1994; Johnston, 1995, 2005; Grönroos, 2004; nheiro pago e que representam bom nível de
Gianesi & Correa, 2006; Johnston & Michel, desempenho e valores que podem ser com-
2008; Liu & Lee, 2016): partilhados entre clientes e o prestador de
serviços.
a) Profissionalismo e Habilidades – o cliente h) Custos – é o preço pago pelo serviço. Apesar
compreende que o prestador de serviços, seus de o preço ser um critério competitivo que
funcionários, os sistemas e os recursos físicos exerce forte influência no posicionamento
possuem o conhecimento e as habilidades ne- estratégico da organização, pode-se consi-
cessárias para solucionar seus problemas de derar preço e qualidade como características
forma profissional. distintas.
b) Atitudes e Comportamento – os clientes sen-
tem que os funcionários de serviços estão Cada tipo de serviço poderá ter determi-
preocupados com eles e se interessam por nantes que são considerados críticos para o setor
solucionar seus problemas de uma forma es- onde se encontra. Da mesma forma, cada mo-
pontânea e amigável. mento da verdade nos diversos tipos de serviços
c) Facilidades de Acesso e Flexibilidade – os sofrerá maior ou menor impacto dos diferentes
clientes sentem que o prestador de serviços, determinantes da qualidade. A percepção da
qualidade e a posterior avaliação do serviço se pectativa). Para a avaliação dos itens de expec-
dão em relação aos determinantes considerados tativas e percepções utiliza-se a escala Likert
mais importantes para o cliente em cada ‘mo- de 5, 7 ou 9 pontos (“Discordo Totalmente” a
mento da verdade’. “Concordo Totalmente”) (Kang & Bradley, 2002)
A qualidade do serviço é influenciada pelo e (“Excelente” a “Muito ruim”).
serviço esperado (expectativa) e o percebido (per- Geralmente, a escala apresenta 22 atributos
cepção) (Pakdil & Aydin, 2007; Hussain, Nasser, de serviço, ao longo das suas dimensões. Assim, o
& Hussain, 2015). Se os serviços forem recebidos primeiro passo envolve o desenvolvimento de um
como esperado, a qualidade do serviço é satisfató- questionário para avaliar a qualidade do serviço.
ria. Mas, se os serviços recebidos exceder as suas Para este artigo serão utilizadas as seguintes di-
expectativas, os clientes ficarão encantados, e irão mensões (para avaliar a qualidade dos serviços em
perceber a qualidade do serviço como excelente e um hotel de grande porte):
vice-versa.
Portanto, avaliar a qualidade dos serviços é • Tangíveis – instalações físicas, equipamentos
um desafio, pois a satisfação é determinada por e aparência de pessoal.
fatores intangíveis, ao contrário, dos produtos • Confiabilidade – capacidade de executar o ser-
com características físicas que podem ser objetiva- viço prometido de forma confiável e precisa.
mente mensuradas. • Garantia – conhecimento e cortesia dos fun-
cionários e sua habilidade de inspirar con-
fiança.
3 Escala Servqual • Empatia – carinho, atenção individualizada
que a empresa e os funcionários fornecem
A medida mais usada para avaliar a qualidade aos seus clientes.
dos serviços tem sido a escala Servqual (Li, 1999; • Acesso – envolve proximidade, o local da
Basfirinci & Mitra, 2015) originalmente desen- empresa.
volvida e refinada por Parasuraman, et al. (1985,
1994), Parasuraman (1998). A escala SERVQUAL Na realidade o instrumento Servqual baseia-
é usada como uma técnica de diagnóstico para se nos 5 Gaps, ou seja:
identificar, em vários tipos de serviços, os pontos
fortes e fracos da empresa, fornecendo a base para Gap 1 – Lacuna entre expectativa do consumi-
a melhoria contínua. Ela também pode ser usada dor – percepção gerencial – Refere-se às dis-
para várias aplicações, incluindo a identificação crepâncias que podem existir entre a percep-
de tendências na qualidade dos serviços, quan- ção dos executivos e as reais expectativas dos
do aplicado regularmente com os clientes. Outra consumidores.
aplicação é em marketing para comparar com os Gap 2 – Lacuna entre percepção gerencial –
serviços de seus concorrentes, identificando quais especificações da qualidade do serviço, – os
dimensões da qualidade são superiores e quais as gestores podem não incluir nas especificações
que precisam ser melhoradas. da qualidade do serviço, todos os elementos
A qualidade do serviço é medida por meio capazes de atender as expectativas dos clien-
do cálculo das ‘lacunas’ (gaps) entre os itens tes, não traduzindo corretamente suas expec-
(diferença entre a percepção dos clientes e ex- tativas reais.
Gap 3 – Lacuna entre especificações da qua- lista, inteligência artificial, ciência da gestão, pes-
lidade do serviço – prestação do serviço – a quisa de operações entre outras.
especificação do serviço pode estar adequa- O conceito da combinação da teoria fuzzy
da, mas na execução os funcionários podem e MCDM é referido na literatura como Fuzzy
cometer erros, e assim influenciando a quali- MCDM (FMCDM). Diversas aplicações (focada
dade final. em critérios de avaliação ou seleção) desse mé-
Gap 4 – Discrepância entre prestação do servi- todo (Hsieh, Lu, & Tzeng, 2004; Chen, Lin, &
ço – comunicações externas ao consumidor Huang, 2006; Lee, Chen, & Chang, 2008; Chou,
– é a lacunas entre o serviço prometido, por 2010; Shakouri & Tavassoli, 2012; Patil &
meio da propaganda e demais formas de co- Kant, 2014; Stefano, 2014; Chithambaranathan,
municação. Subramanian, Guanasekaran, & Palaniappan
Gap 5 (qualidade do serviço) Gap 5 = f (Gap 1, 2015; Chang, Lin, & Wu, 2016) são demonstra-
Gap 2, Gap 3, Gap 4) –Discrepância entre o das na literatura. Primeiramente, os problemas
serviço esperado e o serviço percebido – esta de MCDM envolvem classificação de aspectos
lacuna é o resultado das demais quatro lacu- distintos, diferentes alternativas e estratégias;
nas, só ocorrendo se uma ou mais das ante- e os critérios são definidos com base em vários
riores ocorrerem. pontos de vista das partes interessadas.
Em seguida, um conjunto finito de alternati-
vas/estratégias podem ser avaliados em termos de
4 Métodos Multiple Criteria multicritérios. A escolha de um método, ou mais,
Decision-Making (MCDM) adequado para avaliar esses critérios pode ajudar
os avaliadores e analistas a resolver os casos em
Os MCDM foram introduzidos como um questão e, assim, determinar a melhor alternativa.
campo promissor e importante de estudo no iní- Como a maioria dos casos de avaliação de perfor-
cio dos anos de 1970. Desde então, o número de mance, um número de critérios tem de ser consi-
contribuições às teorias e modelos, que são usa- derados.
das como base para a mais sistemática e racional, Inicialmente, os problemas envolvendo
tem continuado a crescer em um ritmo constante MCDM são classificados em diferentes aspectos,
(Carlsson & Fuller, 1996). Esta representa uma alternativas e estratégias, e os critérios são defini-
área de interesse de pesquisa, pois a maioria dos dos com base em vários pontos de vista das partes
problemas da vida real tem um conjunto de ob- interessadas. Em seguida, um conjunto finito de
jetivos e conflitos. O MCDM (El-Wahed, 2008; alternativas/estratégias podem ser avaliados em
Kou, Peng, & Wang, 2014; Mulliner, Malys, & termos de multicritérios. A escolha de um méto-
Maliene, 2016) tem suas raízes na economia do do, ou mais, adequado para avaliar estes critérios
bem-estar-final do século XIX, nas obras de pode ajudar avaliadores e analistas a resolver os
Edgeworth e Pareto. casos em questão e, assim, determinar a melhor
Bellman e Zadeh (1970) propuseram os mé- alternativa. Na maioria dos casos de avaliação de
todos de tomada de decisão em ambientes fuzzy. desempenho, um certo número de critérios deve
E, desde então, um número crescente de modelos ser considerado. Assim, a presença da tomada de
relacionados foi aplicado em diversas áreas, in- decisão foi fortemente mudando com o desenvol-
cluindo: engenharia de controle, sistema especia- vimento da teoria dos conjuntos fuzzy.
(2)
A amostragem caracteriza-se como aleatória
Operação de divisão ( r é um número real)
simples. Essa amostragem proporciona exatidão
(Equação 3).
e eficácia além de ser um procedimento fácil de
ser aplicado (pois, todos os elementos da popula-
ção têm a mesma probabilidade de pertencerem à
amostra). Finalmente, para o teste de consistência
(3) interna foi utilizado o Alpha de Cronbach.
6 Fuzzy AHP
(6)
Neste trabalho, foi utilizado FAHP aborda-
Por meio das Equações (1) e (5), a expectativa gem (Kahraman, Cebeci & Ruan, 2004; Kutlu
total da qualidade do serviço pode ser calculada a & Ekmekçioğlu, 2012; Cho & Lee, 2013) para
partir de todos os entrevistados do i item do servi- o cálculo dos pesos dos critérios/subcritérios. Foi
escolhido o método de Chang (1996), pois os pas-
ço. Da mesma forma para a percepção (Equações
sos desta são semelhantes ao AHP convencional e
1 e 6).
relativamente mais fácil do que as outras aborda-
gens FAHP.
5.4 Cálculos dos valores médios
Considerando e (um número fuzzy) a média
6.1 Caracterização da amostra e
da qualidade do serviço (da expectativa e da per-
resultados
cepção, respectivamente) de todos os entrevista-
A coleta das informações foi realizada na alta
dos do i itens do serviço (Equação 7 e 8). Onde N
temporada do verão, dezembro/fevereiro, 2014 em
é o número de entrevistados.
Santa Catarina, Brasil. Foi realizada entrevista
com 187 hóspedes em um hotel de grande porte,
a pedido da empresa o nome não será revelado. A
(7) maioria dos clientes participantes da pesquisa, ou
seja, 57% são do sexo feminino, e 43% do sexo
masculino.
Dos 187 clientes entrevistados, 17% possui
(8)
ensino médio, 48% graduação e 35% pós-gra-
duação. Foi realizado o teste de consistência in-
Por meio da Equações (3) e (7); (3) e (8) calcu- terna, o Alpha de Cronbach, o qual apresentou
la-se a média da qualidade do serviço (das expec- um valor geral igual a 0,8852. Pois, um valor de
tativas e percepção, respectivamente) para todos pelo menos 0,70 (variam ente 0 a 1) (Hair, Black,
os entrevistados dos i itens do serviço. Babin, Anderson, & Tatham, 2009) reflete uma
fidedignidade aceitável, embora reconheçam que,
5.5 Cálculo do gap5 este valor não seja um padrão absoluto. Os autores
Seja o Gap 5 (um número fuzzy), a diferença esclarecem, ainda que, valores Alpha de Cronbach
entre a percepção e a expectativa de todos os en- inferiores a 0,70 são aceitos se a pesquisa for de
trevistados do i tem dos serviços (Equação 9). natureza exploratória. Enquanto para (Malhotra,
2001) o valor de corte a ser considerado é 0,60, dos funcionários para realização do trabalho –
abaixo desse valor o autor considera que a fidedig- 4,59) e; Sb4 (atmosfera e equipamento – 4,58).
nidade é insatisfatória. Os valores médios da percepção podem ser
classificados da seguinte forma: Acesso (4,54);
6.2 Aplicação do Fservqual e o Tangíveis (4,51); Confiabilidade (4,41); Garantia
peso local e
Critérios Subcritérios Descrição
global do FAHP
Visual (Sb1) Hotel visualmente atraente (edifícios e instalações).
Primeiramente, o
Capacidade adequada das unidades do hotel (salas
questionário com os cri- Capacidade (Sb2)
de jantar, de reuniões quartos, piscinas, etc.).
térios e subcritérios, foi Equipamentos (Sb3)
Equipamentos modernos de boa aparência (ar condicionado,
móveis, elevador, dispositivos de comunicação, etc.).
simplificado (Quadro 1)
A atmosfera e equipamentos confortáveis e
utilizando símbolos, ou Ambiente (Sb4) adequados para a estada (camas, cadeiras,
salas, etc. confortável, limpo e tranquilo).
seja, Critérios (𝐶1, 𝐶2, 𝐶3, Tangibilidade
(C) Funcionamento dos Funcionamento correto dos equipa-
𝐶4, 𝐶5) e para subcritérios equipamentos (Sb5) mentos sem causar avarias.
(𝑆𝑏1, 𝑆𝑏2, 𝑆𝑏3 … 𝑆𝑏22) Adequação dos materiais relacionados com os
Materiais (Sb6)
serviços (sabonete, xampu, toalha, etc.).
isso para melhor trabalhar
Disposição das comi- Comidas e bebidas dispostas e servidas de
os métodos. das e bebidas (Sb7) forma higiênica, adequadas e suficientes.
O resultado dos es- Aparência dos Boa aparência dos funcionários do hotel
funcionários (Sb8) (como uniformes e higiene pessoal).
cores da Expectativa
Serviço preciso (Sb9) Serviços realizados conforme o prometido e de forma precisa.
(Expec.), Percepção (Perc.),
O hotel promete fazer algo num determinando
e a diferença entre elas (fu- Prazo (Sb10)
Confiabilidade prazo cumpre as suas promessas.
zzy gap5) são mostrados na (C) O hotel mantém registros precisos (reservas,
Registros (Sb11)
registros de hóspedes, contas, pedidos, etc.).
Tabela 2.
Disponibilidade (Sb12) Disponibilidade dos funcionários sempre que necessário.
Quanto às expec-
Resolver inconve- O hotel para resolve as queixas dos hóspedes
tativas estas podem ser nientes (Sb13) e compensa os inconvenientes.
classificadas da seguinte Flexibilidade nos O hotel oferece flexibilidade nos serviços
serviços (Sb14) segundo as demandas dos hóspedes.
forma (maiores escores Garantia Consistência dos
Consistência dos serviços proporcionados.
médios): Garantia (4,53); (C) serviços (Sb15)
Confiabilidade (4,51); Conhecimento dos funcionários para realização
Conhecimento dos do trabalho (competências profissionais, língua
Tangíveis (4,50); Acesso funcionários (Sb16) estrangeira, habilidades de comunicação, etc.),
(4,49) e empatia (4,30). prestar informações e assistência aos hóspedes.
Atenção individu- Os funcionários proporcionam aos hóspedes atenção
Em termos de itens da ex- alizada (Sb17) individualizada, que os faça sentir-se especial.
pectativa do serviço, esses Entendimento das Os funcionários entendem as necessi-
podem ser classificados da Empatia necessidades (Sb18) dades específicas de clientes.
(C) Mobilidade condi- Conveniente para pessoas com mobilidade condicionada
seguinte forma (maiores es- cionada (Sb19) (medidas necessárias feitas para pessoas com deficiência).
cores médios): Sb7 (disposi- Horários convenientes O hotel e as suas instalações têm horários
ção de alimentos e bebidas (Sb90) convenientes para todos os seus clientes.
Facilidade no Fácil acesso para o hotel (transporte, área de carga
– 4,70); Sb13 (resolver as acesso (Sb21) e descarga, área de estacionamento, etc.).
Acessibilidade
queixas dos hóspedes); Sb11 (C) Obtenção de Facilidade na obtenção de informações sobre as instalações
(mantém registros precisos informações (Sb22) e serviços do hotel (por meio telefone, Internet, nas ruas etc.).
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