Bolo de Macaxeira de Liquidificador

Ingredientes

1 kg de macaxeira crua descascada e picada

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

100g de coco ralado (se tiver o fresco é melhor)

2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

4 colheres (de sopa) de açúcar

3 ovos

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Unte uma assadeira com manteiga,
polvilhe com farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador nela. Leve ao forno médio por
mais ou menos 40 minutos. Ele depois de frio fica mais gostoso. quando está quente ele fica meio
puxa-puxa.