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ASSIS BRASIL
CIÊNCIAS
VITAMINAS
Cabelos brilhantes, pele macia, nervos em bom estado, tudo depende das vitaminas. Mas
podemos encontrá-las nos alimentos que comemos todos os dias.
Vitamina A- Retinol
Fontes: fígado, leite e derivados, margarina, frutas e vegetais de coloração alaranjada: caju, tomate,
manga, mamão, abóbora, cenoura e beterraba e nas folhas verde escuras do espinafre, salsa e agrião.
Função: protege contra infecções, previne e combate a cegueira noturna, protege contra o câncer de
pulmão, laringe, pele, garganta e mama. Propicia o crescimento e desenvolvimento dos ossos, pele,
cabelos e dentes.
Carência: pele áspera e seca, queda de cabelos, unhas quebradiças, dor e fragilidade óssea, falta de
apetite, cegueira noturna, dificuldades de visão e afeta a formação dos dentes de leite.
Fontes: cereais e grãos, grão-de-bico, feijão, ervilha, soja, carnes, gema de ovo, nozes.
Função: auxílio na construção dos tecidos nervosos e muscular, regula o funcionamento do coração.
Fontes: ovos, leite, queijo, fígado, coração, carnes magras, vegetais verdes, cereais.
Função: saúde da pele, protege a córnea e o aparelho respiratório, formação e o crescimento das células
vermelhas do sangue.
Carência: rachaduras nos cantos da boca, cabelos excessivamente oleosos, língua e lábios inchados,
escamação da pele, dificuldade de respiração, perda de resistência, sensibilidade nos olhos.
Fontes: carnes magras,aves, peixes, rins, cereais, nozes, leite, ovos, amendoim, pão, vegetais.
Fontes: ovos, milho, grão de bico, amendoim, cereais, soja, carnes magras, coração, couve-flor, brócolis,
batata-doce, tomate, abacate.
Fontes: cereais, aveia, nozes, amendoim, carnes, banana, uva, cenoura, ervilhas.
Função: auxilia na formação das células vermelhas do sangue, nas funções cerebrais, alivia sintomas pré-
menstruais.
Carência: irritabilidade, insônia, anemia, fraqueza, retardo mental, baixa imunidade, rachadura nos
lábios.
Função: estimula o crescimento das células vermelhas do sangue, favorece a regeneração dos tecidos.
Fontes: carnes, rins, amendoim, nozes, cereais, soja, grão-de-bico, feijão, vegetais de folhas verdes.
Carência: dores de cabeça, insônia, fadiga muscular e mental, inflamação no aparelho digestivo com
prisão de ventre ou diarreia, anemia.
Fontes: laranja, limão, bergamota, abacaxi, goiaba, kiwi, morango, araçá, manga, mamão, couve, couve-
flor, rúcula, beterraba, repolho e espinafre
Função: defesa do organismo, protege a pele e o coração, combate as gripes, resfriados e hemorragias,
auxilia na cicatrização, na saúde dos dentes e gengivas.
Vitamina D- Calciferol
Vitamina E- Tocoferol
Fontes: cereais, óleo de milho, girassol, soja, amendoim, margarina, verdura e ovos
Vitamina K
Fontes: brócolis, repolho, couve, ervilha, espinafre, alface, leite e derivados, feijão, pepino, tomate, gema
de ovo, carne
Função: ajuda na coagulação do sangue, previne hemorragias e fixação de cálcio nos ossos.
Carência: hemorragias.