Criação de galinha caipira
CRIAÇÃO DE GALINHA
CAIPIRA
1 – Introdução
A criação de galinhas caipiras sem-
pre foi para os pequenos produtores
uma importante fonte de produção
de alimentos proteicos (carne e ovos),
o que melhorou substancialmente sua
alimentação. Todavia a criação das
aves domésticas, ditas caipiras, nos ter-
reiros das pequenas propriedades, não
acompanhou a evolução tecnológica e,
por isso, apresenta baixa produtividade
e alta mortalidade, em função da pouca
qualidade genética, da falta de cuida-
dos higiênico-sanitários e da deficiên-
cia alimentar. Este quadro impossibilita
os pequenos produtores de terem uma
produção uniforme e constante duran-
te o ano todo. Entretanto a atividade
nas pequenas propriedades rurais per-
siste e é tão presente quanto o cultivo
de milho, arroz e feijão.
2 - Manejo de pintinhos
A alta mortalidade de pintinhos na
criação caipira está relacionada com o
manejo e a alimentação inadequados e
com a não-observância dos aspectos de
higiene e sanidade.
É preciso que os pintinhos produ-
zidos na propriedade ou os adquiridos
com um dia de vida em encubadoras
recebam cuidados, para que se desen-
volvam saudavelmente, aumentando
assim a produtividade da criação.
Os pintinhos devem ser criados
em pinteiros pelo menos até 4 semanas
de idade. No pinteiro, eles receberão
mais atenção, como: água, aquecimen-
to, ração de melhor qualidade, vacinas
e medicamentos. Além disto estarão
afastados das aves adultas que podem
transmitir doenças. Assim a mortalida-
de diminuirá sensivelmente, e o desem-
penho melhorará substancialmente.
Uma área de 1 metro quadrado
será suficiente para 40 a 50 pintinhos.
Os pinteiros podem ser construídos na
própria propriedade ou comprados no
comércio (criadeiras teladas).
As instalações devem ser simples.
Os pinteiros suspensos são interessan-
tes do ponto de vista sanitário, para
evitar várias doenças, como a coccidio-
se, por exemplo.
3 - Equipamentos necessários
É essencial que nos primeiros 10
dias de criação, os pintinhos possam
contar com uma fonte de calor, for-
necida por uma lâmpada de 60 watts,
colocada em uma campânula adapta-
da, que pode ser uma bacia velha ou
uma caixa de papelão. A campânula
será regulada, podendo suspender ou
baixar, conforme comportamento dos
pintinhos.
É importante que haja um círculo
de proteção em torno do pinteiro para
agrupar os pintinhos nos primeiros dias
junto da fonte de calor e evitar o esma-
gamento deles, fator de mortalidade.
Nos primeiros 10 dias, dois bebe-
douros tipo copo pressão de um litro
são suficientes para 50 pintinhos. Os
bebedouros podem ser construídos na
propriedade com latas de goiabada e
de óleo ou similares. Os bebedouros
devem ser colocados em cima de es-
trados de madeira ou outro material
para impedir que a cama dos pintinhos
seja molhada. Após 10 dias estes bebe-
douros devem ser trocados por outros
maiores, podendo ser feitos de bambu,
PVC, etc. Um bebedouro com um me-
tro de comprimento é suficiente para
50 pintinhos.
Um comedouro tipo bandeja de 30
x 50 x 3 cm é suficiente para 50 pinti-
nhos nos primeiros 10 dias. Após este
tempo, devem-se colocar comedouros
tipo calha, de bambu, folha de flandres,
madeira ou outro material apropriado.
Cada ave vai necessitar neste período
de 7 a 10 cm de espaço de comedouro.
Portanto um comedouro de um metro
será suficiente para 20 aves, pois elas
comem de ambos os lados.
É importante que os pinteiros se-
jam revestidos por uma cama que pode
ser de diversos materiais, como: cepilho
de madeira, sabugo de milho triturado,
casca de arroz, etc. Nos primeiros dias
esta cama deve ser recoberta por papel
ou jornal, para evitar que os pintinhos
se alimentem da cama.
Nos períodos de frio intenso é con-
veniente o uso de cortinas no pinteiro,
que poderão ser feitas de sacos de plás-
tico de ração ou mesmo de sacos de
papel ou outro material apropriado.
No primeiro dia de criação, a água
é o alimento mais importante. Adicio-
nar de 1 a 2% de açúcar à água, princi-
palmente se os pintinhos foram adqui-
ridos de incubadoras distantes. A água
deve ser de boa qualidade e ser trocada
várias vezes ao dia. Lavar bem os be-
bedouros.
A alimentação dos pintinhos nas
primeiras quatro semanas deve ser à
base de ração balanceada, adquirida de
firma idônea.
4 - Vacinação
Os pintinhos adquiridos de incuba-
doras idôneas já vêm vacinados contra
marek, newcastle e gumboro e, às
vezes, bouba aviária. Os pintinhos não
vacinados devem receber a 1ª dose de
vacina contra newcastle de 10 a 12 dias
por via ocular ou na água. A vacinação
contra bouba deverá ser feita em todos
os pintinhos, comprados de incubado-
ras ou não, entre a 3ª e 4ª semana de
criação.
Após 4 semanas, os pintinhos
serão colocados com as demais aves
adultas, devendo ser criados no sistema
de semiconfinamento.
O pinteiro deverá ser devidamente
desinfetado, com retirada da cama, que
poderá ser usada na adubação de cul-
turas. Ela não deve ser colocada na área
do parque destinado às aves.
Pintinhos encontrados mortos no
interior do pinteiro devem ser enterra-
dos de preferência em fossas, para essa
finalidade.
5 - Manejo das aves adultas
Neste sistema de semiconfina-
mento recomendado, as aves serão re-
colhidas ao galinheiro às 5 horas da tar-
de e soltas às 8 horas da manhã. Para
isso, há necessidade de um galinheiro
fechado. A área de parque deverá ser
de 3 m2 por ave. Para um rebanho de
30 aves, será necessária uma área de
90 m2. Na área do parque, as aves
deverão ter à disposição água de boa
qualidade. Uma solução é fazer bebe-
douros utilizando bambu-gigante ou
garrafas PET de refrigerante. Os bebe-
douros devem ser colocados em pontos
estratégicos no parque, à sombra, e a
água deve ser trocada diariamente.
Comedouros com farinha de os-
sos calcinada também poderão estar
disponíveis para as aves. Sempre que
possível, evitar que animais mortos fi-
quem na área do parque, pois podem
provocar o aparecimento do botulismo,
doença que acarreta alta mortalidade.
A criação conjunta de perus, patos
e galinhas sempre apresenta proble-
mas, pois doenças poderão ser transmi-
tidas. Dentro da possibilidade de cada
produtor, será interessante ter áreas
separadas para estas aves.
Como a grande maioria das cria-
ções envolve frangos e galinhas po-
edeiras, sugere-se que todas as aves
sejam presas à tardinha e, na manhã
seguinte, após receberem uma ração
suplementar, sejam soltos as frangas e
frangos, deixando as galinhas criadei-
ras e as prestes a entrarem em postu-
ra presas até 10 horas da manhã. Este
manejo permitirá mais atenção às aves,
quando serão ofertados melhor alimen-
tação, tratamento com vermífugos, va-
cinas e outros medicamentos, se neces-
sário, e melhor observação da postura
das aves. É também na parte da manhã
que as galinhas botam mais ovos.
6 - Alimentação
6.1 - Alimentos que podem ser forne-
cidos às aves à solta na criação
Grãos: milho, girassol, soja, fei-
jão-guandu, arroz quebradinho, sorgo,
etc.
Verde: folhas de couve, repolho,
alface, chicória, mostarda, mamão,
goiaba, banana, mandioca, abóbora,
inhame, capins, etc. As frutas e os le-
gumes fornecem vitaminas e sais mine-
rais às aves, além de aumentar a pig- 7 – Sanidade, Higiene e
mentação (cor) da gema. Profilaxia
Sais minerais: manter os come-
douros com calcário calcítico. Cascas A alta mortalidade nos plantéis
de ovos moídas servem também como avícolas está relacionada com a falta de
fonte de cálcio. cuidados higiênicos e de profilaxia ade-
quada à criação.
6.2 - Rações de menor custo que po- Algumas dessas doenças podem
dem ser preparadas na propriedade ser prevenidas com a vacinação, como
são os casos da newcastle e da bouba
Ração A aviária. As demais devem ser preveni-
das com as práticas higiênico-sanitárias.
Ingrediente Quantidade (kg) (Quadro Doenças e Vacinações).
Fubá de milho 73
Farelo de soja 22 8 - Práticas higiênico-sanitárias
Fosfato Bicálcico 5 desejáveis

Ração B Manter limpos e desinfetados os

equipamentos e as instalações na cria-
Ingrediente Quantidade (kg) ção:
Fubá de milho 43 Bebedouros – lavar diariamente
Farelo de soja 22 com água e sabão e, eventualmente,
Quirera de arroz 30 desinfetar com solução de água sani-
Fosfato Bicálcico 5 tária.
Comedouros – retirar as crostas
Ração C de fezes, no mínimo uma vez por mês,
e periodicamente desinfetá-los com so-
Ingrediente Quantidade (kg) lução de água sanitária. Não deixar co-
Esterco de suínos 80 mida velha e mofada nos comedouros.
Ração para aves 20 Ninhos – pulverizar contra piolhos
com produtos apropriados, observando
6.3 - Sugestão de mistura mineral as recomendações dos fabricantes. Tro-
car a cama sempre que necessário.
Ingrediente Quantidade (kg) Piso do galinheiro – se for de
Fosfato Bicálcico 21,0 chão ou tijolos, retirar a cama e pulveri-
Calcário 28,5 zar com solução de creolina ou benzo-
Sal comum 0,5 creol de 3 em 3 meses. Se for de cimen-
Doenças e vacinações

Doença Característica Vacinação

É uma doença de alta mortalida-
de. Não há remédio para a cura.
Newcastle Previne-se com vacinação que
pode ser feita na água, no olho ou
na narina.
É a chamada “pipoca”. A doen-
ça é transmitida pela picada de
Bouba aviária
mosquitos.
Pintinhos:
- 1.ª dose: 8 a 12 dias de idade (1
gota no olho ou no nariz)
- 2.ª dose: 30 a 35 dias
- 3.ª dose: 80 a 90 dias
Galos e galinhas poedeiras:
- vacinar a cada 4 meses (1 gota
no olho ou no nariz).
- Vacinar os pintinhos entre 20 e
30 dias e repetir aos 70 a 80 dias
de idade.
Arrancar 3 a 4 penas da coxa e
esfregar a vacina com uma escova
ou pincel de pelos duros no local.
Pode ser feita também na mem-
brana da asa. Com uma agulha
tipo máquina de costura, molha-se
na vacina e perfura-se a membrana
da asa.

to, após a retirada da cama, pulverizar gos às aves pelo menos de 90 em 90

com solução de cal e creolina. dias ou cascas de sementes de abóbo-
Poleiros – raspar periodicamente ra, regularmente.
os poleiros para retirar as crostas de fe-
zes e pincelar com solução de cal e cre- Médico Veterinário
olina, periodicamente. Pulverizar com Dirceu Alves Ferreira
esta solução as laterais do galinheiro, Zootecnista
se for de madeira, bambu ou alvenaria. João Ricardo Albanez
Água – deve ser de boa qualidade. Zootecnista
Animais mortos – não deixá-los Luiz Fernando Chaves Mendes
na área do parque ou dentro do gali- Departamento Técnico da Emater–MG
nheiro. Devem ser queimados ou en- Foto da capa: Alexandre Soares
terrados em fossas apropriadas. Agosto de 2012
Área do parque – mantê-la sem
a presença de lixo e com muito material Série Ciências Agrárias
orgânico. Tema Pecuária
Vermífugos – fornecer vermífu- Área Avicultura