FICHA DE AVALIAÇÃO FORMATIVA 1

Nome: _____________________________ N.º____ Turma: ___ Data: ___/___/___

1. Completa a tabela seguinte, assinalando com uma cruz (X) a opção correta.

2. Observa, com atenção, as ementas que se seguem.

2.1. Menciona qual das ementas é a mais adequada, de acordo com os princípios
da pirâmide de alimentação mediterrânica. Justifica.
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__________________________________________________________________

2.2. Indica um alimento da ementa selecionada rico em nutrientes com função:

2.2.1. plástica e reguladora; __________________________________________
2.2.2. reguladora; __________________________________________________
2.2.3. energética. __________________________________________________

2.3. Seleciona, de entre as afirmações seguintes, as que dizem respeito a

características que influenciam as necessidades alimentares.

Idade Tamanho das unhas

Cor dos olhos Sexo

Estilo de vida Ausência de filhos

3. Estabelece a correspondência entre os termos da coluna A e as expressões
da coluna B.

Coluna A Coluna B

A. Batatas fritas I. Benéfico para a saúde

B. Salada de fruta II. Prejudicial para a saúde
C. Bolo de chocolate
D. Vegetais cozidos
E. Sumo de laranja natural

A – ____; B – ____; C – ____; D – ____; E – ____.

4. Observa, atentamente, a figura 1.

4.1. Indica quais as informações contidas nos rótulos, assinaladas pelas letras A e
B.
__________________________________________________________________

4.2. Refere a importância da informação contida nos rótulos das embalagens

alimentares.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4.3. Identifica um aditivo presente neste alimento.

__________________________________________________________________

4.4. Explica por que razão se deve consumir com moderação alimentos com
aditivos.
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5. Classifica como verdadeiras (V) ou como falsas (F) as afirmações que se
seguem.

A – A ciência tem evoluído levando ao aparecimento de novas técnicas de

conservação dos alimentos.
B – Processos como a liofilização aumentam o aparecimento de microrganismos.
C – O processo de congelação é utilizado para a conservação do leite.
D – Na pasteurização o leite é aquecido.
E – Alguns novos alimentos podem provocar alergias.

A – ____; B – ____; C – ____; D – ____; E – ____.