Talharim ao Molho Alfredo

Ingredientes:
500g de massa tipo talharim;
400g de creme de leite fresco;
150g de parmesão;
50g de manteiga;
½ maço de Salsa;
Sal e pimenta Q/B;

Modo de preparo
Para cozinhar a massa, prepare uma panela com água e aguarde a sua fervura.
Acrescentar sal na água e aguardar a fervura novamente.  Colocar a massa
para cozinhar e respeitar o tempo de cozimento, provar após 8 min para
acertar o ponto da massa, famoso “aldente”.
Para o molho, basta misturar todos ingredientes restantes, e em fogo médio
mexer até ficar bem homogêneo e liso. Se possível ralar o parmesão
finamente, isso ajudará na hora de fazer a mistura sob fogo. Escorrer a massa
e reservar meia xícara da água do cozimento.  Misturar a massa ao molho,
pode ser dentro da própria panela da massa, e por último acrescentar a salsa
finamente picada, assim ela trará um frescor para a preparação. Se notar que
o molho está muito seco, acrescentar a água que reservamos para puxar
novamente este molho.
Sirva o preparo imediatamente após finalização.
Fonte: Cesar Brandelli, chef da Tramontina
Misture café com banana nanica e chocolate
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Confira passo a passo:

Ingredientes:

 3 Bananas Nanicas
 1 Colher Sopa de Café Solúvel
 2 Ovos
 300ml de Leite
 3 Colheres (Sopa) de Açúcar
 1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó Químico
 2 Xícaras de (200ml) Farinha de Trigo
 300 ml de Chantilly gelado
 1 pacote de Chocolate granulado, ralado ou e, lascas

Modo de preparo:

1. Coloque no liquidificador as 3 bananas cortadas e as colheres de café.

2. Em seguida, acrescente os ovos, leite e açúcar.
3. Bata por 2 minutos.
4. Após bater, passe a mistura para um recipiente.
5. Acrescente a farinha de trigo e misture muito bem.
6. Em seguida, coloque o fermento, misture e reserve.
7. Divida a massa em três partes.
8. Em uma frigideira, espalhe a manteiga e adicione a massa com o fogo em temperatura
média.
9. Ajeite a massa para ficar por igual na frigideira, tampe e deixe assando em fogo baixo por
dez minutos.
10. Faça esse processo com as três partes da massa do bolo.
11. Em outro recipiente, adicione chantily batendo até ficar no ponto ideal e reserve.
12. Monte o bolo com uma parte de massa e uma de chantilly, até acabar e cobrir a última
massa por cima.
13. Para decorar, use chocolate por cima.