TORTA HOLANDESA

Ingredientes
100g de biscoito maisena
50g de manteiga derretida
2 pacotes de biscoito calipso
2 latas de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
300ml de creme de leite fresco
150g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite de caixinha

Modo de fazer
Em um processador, triturar o biscoito maisena até virar uma farofa. Adicionar
a manteiga derretida e misturar.
Com a mistura, cobrir o fundo de uma forma de fundo removível, forrado com
papel manteiga.
Colocar ao redor da forma os biscoitos calipso com a parte do chocolate para
fora. Levar a geladeira enquanto faz o recheio.
Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhar em
fogo baixo, até obter um creme espesso. Desligar o fogo e adicionar a essência
de baunilha.
Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misturar ao creme de leite
condensado.
Dispor na forma e voltar a geladeira para firmar.
Esquentar o creme de leite e dispor por cima do chocolate picado, misturar até
o chocolate derreter por completo.
Dispor por cima da torta antes de servir.

BOLO DE BANANA

Ingredientes
 4 xícaras de açúcar
 5 bananas-nanicas
 Canela em pó para salpicar nas bananas
 4 claras
 1 xícara de manteiga em textura de pomada
 4 gemas
 3 xícaras de farinha de trigo
 1 colher de sopa de fermento em pó
 360 ml de leite morno

Modo de fazer
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Caramelize 2 xícaras de açúcar e jogue em uma fôrma de 31 x 22 cm.
3. Corte 5 bananas em 3 fatias na horizontal e as posicione em cima do
açúcar queimado na fôrma.
4. Jogue canela sobre elas.
5. Bata as 4 claras em neve e reserve.
6. Bata as gemas com as outras 2 xícaras de açúcar até que essa mistura
dobre de tamanho e fique esbranquiçada.
7. Acrescente a manteiga em pomada a essa mistura.
8. Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos e reserve.
9. Amorne o leite.
10. Acrescente a mistura de farinha e fermento à massa, alternando com o
leite em três partes.
11. Delicadamente incorpore as claras em neve à massa.
12. Jogue a massa por cima das bananas e leve para assar por
aproximadamente 1 hora, ou até que você espete um palito e ele saia
seco.
13. Desenforme o bolo ainda morno para conseguir desgrudar da forma.

ROCAMBOLE DE BATATA

Ingredientes
1/2 kg batata
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Queijo ralado a gosto

Modo de fazer
1. Misture todos os ingredientes junto a batata espremida, mexendo até obter
uma massa lisa e homogênea.
2. A seguir, unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo e despeje a
massa levando ao forno por aproximadamente 30 minutos. A massa deverá
estar quase soltando da borda da assadeira e o meio deverá estar fofinho.
Deixe esfriar e desenforme em cima de um guardanapo meio úmido. Faça o
recheio de sua preferência, deixando sempre encorpado. Coloque uma camada
não muito grossa sobre a massa e enrole com a ajuda do guardanapo. Cubra o
rocambole com o restante do recheio e deixe esfriar.