MIXOLOGIA

1, 2, 3 pronto

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

Desenvolvido por Marco de la Roche

Mixologista Global de Cachaça Leblon
 LEBLON CLOUDY
50 ml de Cachaça Leblon
75 ml de suco de maçã clarificado
25 ml de club soda
1 pitada de canela em pó
Em um copo longo com 8 cubos de gelo, colo-
que Cachaça Leblon, o suco de maçã clarificado
e por fim club soda. Finalize com 3 fatias de
maçã fresca por cima do drinque e polvilhe
canela em pó. Sirva imediatamente com canudo.
LEBLON BREEZE
50 ml de Cachaça Leblon
75 ml de suco de cranberry
25 ml de club soda
1 fatia de limão
Em um copo longo com 8 cubos de gelo colo-
que Cachaça Leblon, o suco de cranberry e por
fim club soda. Finalize com uma fatia de limão
e sirva imediatamente com canudo.
LEBLON TONIC
50 ml de Cachaça Leblon
75 ml de água tônica
2 fatias de limão siciliano
Em um copo longo com 8 cubos de gelo, colo-
que Cachaça Leblon e finalize com duas rodelas
de limão siciliano levemente espremidas. Sirva
imediatamente com canudo.
TRANCOSO SOUL
50 ml de Cachaça Leblon
75 ml de água de coco
5 ml de mel
1 fatia de limão siciliano
1 fatia de gengibre
Em um copo longo coloque o gengibre e o mel
e macere levemente. Acrescente Cachaça Leblon
e mexa bem. Em seguida, coloque 8 cubos
de gelo e complete com água de coco. Finalize
com uma fatia de limão siciliano e sirva com
um canudo.
VERÃO INVERNO
LEBLON MUD TEA
50 ml de Cachaça Leblon
75 ml de chá gelado de pêssego
10 folhas de hortelã
10 ml de suco de limão
1 fatia de limão tahiti
Em um copo longo, coloque as folhas de hortelã
levemente amassadas com o suco de limão e
cubos de gelo. Acrescente Cachaça Leblon e
mexa bem. Complete com chá gelado de pês-
sego e finalize com um ramo de hortelã e uma
fatia de limão. Sirva imediatamente com canudo.
LEBLON PEACH ME
50 ml de Cachaça Leblon
25 ml de suco de pêssego
25 ml de suco de laranja
25 ml de club soda
1 fatia de pêssego
Em um copo longo com 8 cubos de gelo, colo-
que Cachaça Leblon, o suco de pêssego e
de laranja e mexa bem. Complete com club
soda e finalize com três fatias de pêssego fresco.
Sirva imediatamente com canudo.
LEBLON WA’RANÁ
50 ml de Cachaça Leblon
75 ml de refrigerante de guaraná
2 fatias de gengibre
1 fatia de limão tahiti
Em um copo longo coloque o gengibre e macere
levemente. Acrescente 8 cubos de gelo, Cachaça
Leblon e mexa um pouco. Coloque o refrigerante
de guaraná e finalize com uma fatia de limão.
Sirva imediatamente com canudo.
LEBLON HIBISCUS
50 ml de Cachaça Leblon
15 ml de licor Cedilla
75 ml de chá gelado de hibisco
5 ml de suco de limão
1 fatia de limão tahiti
Em um copo longo com 8 cubos de gelo,
colo que Cachaça Leblon, licor Cedilla, suco
de limão e chá gelado de hibisco. Mexa
gentilmente e finalize com uma fatia de limão.
Sirva imediatamente com canudo.
FÁCIL INTERMEDIÁRIO DIFÍCIL
 MIXOLOGIA
drinques de volume

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

Desenvolvido por Marco de la Roche

Mixologista Global de Cachaça Leblon
 LEBLON APPLE PUNCH
500 ml de Cachaça Leblon
50 ml de suco de limão
50 ml de suco de laranja
50 ml de mel
500 ml de suco de maçã clarificado
500 ml de espumante Martini Rosé
10 fatias de maçã vermelha
10 fatias de maçã verde
5 fatias de laranja
5 fatias de limão

Em uma jarra coloque todos os ingredientes e por fim o espumante

rosé. De preferência, use todos os ingredientes gelados. Coloque
aproximadamente 30 cubos de gelo e misture bem. Deixe reservar
por 5 min e sirva em um copo com 3 cubos de gelo e uma fatia
de laranja e maçã.

LEBLON CITRUS PUNCH

500 ml de Cachaça Leblon
50 ml de suco de limão
50 ml de suco de laranja
50 ml de suco de grapefruit
50 ml de suco de cranberry
100 ml de Cointreau
500 ml de espumante rosé
10 fatias de laranja
10 fatias de limão
10 cerejas

Em uma jarra coloque todos os ingredientes e por fim o espumante

rosé. De preferência, use todos os ingredientes gelados. Coloque
aproximadamente 30 cubos de gelo e misture bem. Deixe reservar
por 15 min e sirva em um copo com 3 cubos de gelo e uma fatia
de laranja ou cereja.

LEBLON GINGER PUNCH

300 ml de Cachaça Leblon
200 ml de xarope de gengibre
50 ml de melado de cana
600 ml de cerveja pilsen
50 ml de suco de limão
10 fatias de limão
10 fatias de gengibre
10 ramos de hortelã

Em uma jarra coloque todos os ingredientes e finalize com

a cerveja. De preferência, use todos os ingredientes gelados.
Coloque aproximadamente 30 cubos de gelo e misture bem.
Deixe reservar por 15 min e sirva em um copo com 3 cubos
de gelo e uma fatia de laranja ou cereja.

VERÃO INVERNO FÁCIL INTERMEDIÁRIO DIFÍCIL

 MIXOLOGIA
caipirinhas

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

Desenvolvido por Marco de la Roche

Mixologista Global de Cachaça Leblon
 CAIPIRINHA ORIGINAL
75 ml de Cachaça Leblon
3/4 de limão tahiti
2 colheres de bar de açúcar refinado
Em um copo baixo, coloque o limão tahiti e o
açúcar refinado e macere bem. Na sequência,
acrescente cubos de gelo, Cachaça Leblon
e mexa vigorosamente. Sirva imediatamente
com canudo.
CAIPIRINHA JABUTICABA
75 ml de Cachaça Leblon
12 jabuticabas maduras
2 colheres de bar de açúcar refinado
Em um copo baixo, coloque as jabuticabas
com o açúcar e macere bem. Na sequência,
acrescente cubos de gelo, Cachaça Leblon
e mexa vigorosamente. Sirva imediatamente
com canudo.
CAIPIRINHA CAJU COM LIMÃO
75 ml de Cachaça Leblon
1 caju cortado em cubos
¼ de limão tahiti
2 colheres de bar de açúcar refinado
Em um copo baixo, coloque o caju, o limão
tahiti e o açúcar refinado e macere bem.
Na sequência, acrescente cubos de gelo,
Cachaça Leblon e mexa vigorosamente.
Sirva imediatamente com canudo.
CAIPIRINHA UVA VERDE +
CAPIM SANTO
75 ml de Cachaça Leblon
8 uvas verdes
3 folhas de capim santo
2 colheres de bar de açúcar refinado
Em um copo baixo, coloque as uvas verdes,
torça as folhas de capim santo com o açúcar
refinado e macere bem. Na sequência, acres-
cente cubos de gelo, Cachaça Leblon e
mexa vigorosamente. Sirva imediatamente
com canudo.
VERÃO INVERNO
CAIPIRINHA MARACUJÁ +
LIMÃO + MEL
75 ml de Cachaça Leblon
½ limão tahiti
2 colheres de bar de maracujá fresco
10 ml de mel
Em um copo baixo, coloque o limão tahiti com
o mel e macere bem. Na sequência, acrescente
o maracujá, cubos de gelo, Cachaça Leblon
e mexa vigorosamente. Sirva imediatamente
com canudo.
CAIPIRINHA CARAMBOLA +
MANJERICÃO
75 ml de Cachaça Leblon
1 carambola cortada
8 folhas de manjericão
2 colheres de bar de açúcar refinado
Em um copo baixo, coloque a carambola
com o manjericão e o açúcar e macere bem.
Na sequência, acrescente cubos de gelo,
Cachaça Leblon e mexa vigorosamente. Sirva
imediatamente com canudo.
CAIPIRINHA TANGERINA + BAUNILHA
+ GENGIBRE
75 ml de Cachaça Leblon
½ tangerina cortada
2 colheres de bar de açúcar de baunilha
2 fatias de gengibre fresco
Em um copo baixo, coloque a tangerina com
o gengibre e o açúcar de baunilha e macere
bem. Na sequência, acrescente cubos de gelo,
Cachaça Leblon e mexa vigorosamente. Sirva
imediatamente com canudo.
FÁCIL INTERMEDIÁRIO DIFÍCIL
 MIXOLOGIA
coquetelaria brasileira

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

Desenvolvido por Marco de la Roche

Mixologista Global de Cachaça Leblon
CAIPIRINHA ORIGINAL
75 ml de Cachaça Leblon Em um copo baixo, coloque o limão tahiti e o açúcar
¾ de limão tahiti refinado e macere bem. Na sequência, acrescente
2 colheres de bar de açúcar refinado cubos de gelo, Cachaça Leblon e mexa vigorosa-
mente. Sirva imediatamente com canudo.

BOMBEIRINHO
Em uma coqueteleira, coloque todos os ingredientes
50 ml de Cachaça Leblon com 6 cubos de gelo e bata vigorosamente. Passe
30 ml de suco de laranja para um copo baixo com gelo e finalize com uma
20 ml de suco de limão siciliano fatia de limão tahiti. Sirva com canudo.
20 ml de xarope de groselha

RABO DE GALO
Em um copo baixo com 5 cubos de gelo, coloque a
40 ml de Leblon Signature Merlet Leblon Signature Merlet e em seguida o vermute
30 ml de vermute Martini Rosso Martini Rosso e mexa bem. Finalize com uma fatia
1 fatia de laranja de laranja imersa ao drinque e sirva sem canudo.

BATIDA DE PAÇOCA
Em uma coqueteleira com 6 cubos de gelo, acres-
cente uma paçoca polvilhada e todos os ingredientes
60 ml Cachaça Leblon e bata vigorosamente. Passe tudo para um copo
30 ml de creme de leite fresco longo com 6 cubos de gelo e complete com a metade
30 ml de leite condensado da paçoca restante polvilhada.
1½ paçoca

CAPETA
50 ml de Cachaça Leblon Em uma coqueteleira coloque o gengibre, açúcar,
25 ml de creme de leite fresco canela, guaraná e cacau e macere bem. Acrescente
25 ml de leite condensado 8 cubos de gelo e os demais ingredientes e bata
25 ml de suco de abacaxi fresco vigorosamente. Coe para um copo longo com gelo
2 fatias de gengibre e finalize com uma fatia de abacaxi e pó de canela
1 colher de bar de açúcar mascavo por cima. Sirva com canudo.
1 colher de bar de canela
1 colher de bar de guaraná
1 colher de bar de cacau

CAJÚ AMIGO
50 ml de Cachaça Leblon Em um copo longo, coloque a compota de cajú,
50 ml de suco de caju depois coloque o gelo, e em seguida Cachaça Leblon
25 ml de compota de cajú e mexa vigorosamente. Finalize com o suco de
5 ml de suco de limão tahiti limão e suco de cajú. Mexa bem e sirva com canudo.

VERÃO INVERNO FÁCIL INTERMEDIÁRIO DIFÍCIL

 MIXOLOGIA
drinques de assinatura

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

Desenvolvido por Marco de la Roche

Mixologista Global de Cachaça Leblon
 CAIPIRINHA 1584 MEU LIMÃO, MEU LIMOEIRO
75 ml de Cachaça Leblon 50 ml de Cachaça Leblon
¾ de limão tahiti 15 ml de Grand Marnier
20 ml de mel de abelha diluido 20 ml de limão siciliano
1 alho assado com açúcar de baunilha 15 ml de limão tahiti
10 ml de xarope de mel
Em um copo americano médio coloque o limão 1 folha de limoeiro
cortado, o mel e macere bem. Acrescente a
Cachaça Leblon, 6 cubos de gelo e mexa vigoro- Em uma coqueteleira com 8 cubos de gelo,
samente. Finalize com cubos de gelo picado e acrescente todos os ingredientes e bata bem.
1 alho assado sobre o drink. Sirva com canudo. Coe duplamente para um copo baixo com
gelo em cubo e finalize com a folha de limoeiro
no drinque. Sirva sem canudo.

GALADERRABA REFRESCO DE JABUTICABA

50 ml de Cachaça Leblon com infusão
de chá mate
25 ml de vermute tinto
10 ml de xarope de açúcar
1 cubo de abacaxi
5 gotas de limão
Em uma coqueteleira coloque um cubo de aba-
caxi, xarope de açúcar, gotas de limão e macere
bem. Acrescente a Cachaça Leblon com mate,
o vermute tinto, 8 cubos de gelo e bata vigorosa-
mente. Coe para um copo médio com cubos
de gelo e sirva com meia rodela de limão.
50 ml de Cachaça Leblon
75 ml de chá mate gelado adoçado
1 colher de geleia de jabuticaba
15 ml de suco de laranja
5 ml de suco de limão
Em uma coqueteleira coloque a geleia de jabu-
ticaba, suco de laranja e limão e macere até
homogeneizar. Em seguida, coloque a Cachaça
Leblon, o mate e 8 cubos de gelo e bata vigo-
rosamente. Coe para um copo baixo com 8
cubos de gelo, decore com meia laranja e sirva
imediatamente com canudo.

ROSITA BAHIA FIZZ Ô DE FASHIONED

50 ml de Cachaça Leblon 60 ml de Leblon Signature Merlet
15 ml de licor Cedilla 10 ml de xarope de açúcar
10 ml de suco de limão 3 dashes de Angostura
10 ml de xarope de açúcar 5 ml de club soda
25 ml de clara de ovo 1 zest de laranja
25 ml de club soda
Em um copo baixo, coloque xarope de açúcar,
Gele um copo longo e deixe reservado. Em uma angostura e club soda e mexa bem. Em segui-
coqueteleira, adicione Cachaça Leblon, Cedilla, da coloque Leblon Signature Merlet e mexa
limão, xarope, clara e bata vigorosamente em novamente. Coloque 6 cubos de gelo e mexa
método dry shake. Na sequência, coloque 6 bem. Finalize com um zest de laranja e sirva
cubos de gelo e bata novamente. Retire o gelo imediatamente.
do copo e adicione o club soda. Por fim, coe
o líquido da coqueteleira para o copo. Finalize
com raspas de limão e sirva sem canudo.

MARTINHO AMAZONIA BRAMBLE

50 ml de Leblon Signature Merlet
25 ml de Cynar
5 ml de maraschino
1 lance de angostura
Em um mixing glass com muito gelo, coloque
todos os ingredientes e mexa bem. Coe dupla-
mente para uma taça Martini previamente gelada
e finalize com um zest de limão siciliano.
50 ml de Cachaça Leblon
25 ml de licor Cedilla
25 ml de suco de limões (cravo e siciliano)
Em um copo baixo, coloque Cachaça Leblon,
limões, mexa bem. Na sequência complete
com gelo britado e finalize com licor Cedilla.
Sirva com canudo e com uma zest de limão
e uma amora.

VERÃO INVERNO FÁCIL INTERMEDIÁRIO DIFÍCIL

 MIXOLOGIA
sazonais

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

Desenvolvido por Marco de la Roche

Mixologista Global de Cachaça Leblon
QUENTÃO DA LEBLON
750 ml de Cachaça Leblon
Em uma panela de metal grande em fogo médio coloque
400 ml de água mineral
as fatias de gengibre e o açúcar e deixe caramelizar. Na
2 raízes de gengibre descascados e
seguida, acrescente as maçãs e deixe cozinhar rapida-
cortados em fatias
mente. Acrescente todos os temperos, menos os cítricos
100 g de açúcar orgânico demerara
e aguarde. Em seguida, acrescente a Cachaça Leblon e
3 maçãs vermelhas cortadas em fatias
deixe em fogo médio por 10 minutos. Por fim, acrescente
15 pimentas pretas
os cítricos e finalize com a água mineral. Sirva em uma
5 cravos da índia inteiros
caneca, sem canudo.
2 canelas em pau médias
2 limões médios cortados em rodela
1 laranja média cortada em rodelas

MAÇÃ DO AMOR
30 ml de Cachaça Leblon
Em um copo longo com 8 cubos de gelo, coloque todos os
20 ml de Leblon Signature Merlet
ingredientes e bata vigorosamente. Sirva em uma taça. Fin-
40 ml de suco de maçã clarificado
alize com 1 fatia de maçã caramelizada por cima do drinque
5 ml de suco de limão
e polvilhe canela em pó. Sirva imediatamente sem canudo.
10 ml de xarope de canela
10 ml de xarope de gengibre
1 fatia de maçã do amor caramelizado

CHOCOLATE MINEIRO
50 ml de Leblon Signature Merlet
100 ml de leite integral
50 g de chocolate amargo
5 g de açúcar mascavo
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de canela em pau
Raspas de chocolate amargo
Em uma leiteira pequena, coloque o chocolate amargo,
açúcar mascavo, com o leite e deixe derreter em fogo
baixo. Acrescente a pimenta, canela e misture. Acrescente
a Merlet e deixe esquentar. Sirva numa taça ou em uma
xícara e finalize com raspas de chocolate.

MINAS FROZEN
30 ml de Cachaça Leblon Em um liquidificador com 10 cubos de gelo, coloque todos
45 ml de licor Cedilla os ingredientes e bata vigorosamente. Passe para uma
50 ml de suco de maçã taça frozen e finalize com fatias de coco e raspas de limão.
30 ml de água de coco Sirva com canudo.
10 cubos de gelo
Raspas de coco

ARPOADOR Em um copo longo com 8 cubos de gelo, coloque Leblon

Cachaça, o suco de limão, as folhas de hortelã levemente
50 ml de Cachaça Leblon
torcidas e finalize com a água de coco. Finalize com duas
75 ml de água de coco
fatias de limão e um ramo de hortelã por cima do drinque.
5 ml de suco de limão
Sirva imediatamente com canudo.
7 de folhas de hortelã

SABARÁ Em uma coqueteleira com cubos de gelo, coloque todos

50 ml de Cachaça Leblon
60 ml de suco de maçã clarificado
30 ml de suco de uva roxa
5 ml de suco de limão
5 de folhas de manjericão
os ingredientes e bata vigorosamente. Coe duplamente
para um copo baixo com gelo picado e gelo cubo e finalize
com folhas de manjericão. Sirva com canudo.

VERÃO INVERNO FÁCIL INTERMEDIÁRIO DIFÍCIL

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

luxo

Mixologista Global de Cachaça Leblon

Desenvolvido por Marco de la Roche
MIXOLOGIA

Se beber não dirija. Aprecie com moderação.

 PARANAÍBA SOUR DAS GERAIS
50 ml de Cachaça Leblon 50 ml de Cachaça Leblon
15 ml de licor St Germain 10 ml de fernet branca
10 ml de suco de limão 15 ml de carpano bianco
10 ml de xarope de açúcar 10 ml de suco de limão
25 ml de clara de ovo ½ maçã verde
3 gostas de bitter cítrico 10 ml de xarope de açúcar
Em uma coqueteleira, adicione Cachaça Leblon, Em uma coqueteleira, coloque a maçã verde
St Germain, limão, xarope, clara e bata em dry picada com o suco de limão, xarope de açúcar
shake. Na sequência, coloque 8 cubos de gelo e macere bem. Em seguida coloque 6 cubos
e bata novamente. Coe duplamente para uma de gelo, Leblon, fernet, carpano e bata vigoro-
taça coupé gelada. Finalize com um spray samente. Coe para um copo baixo com cubos
de St Germain e um zest de limão tahiti e sirva. de gelo e sirva. Finalize com três fatias de maçã
verde imersas ao drink.

XIQUE XIQUE SIRIEMA

25 ml de Cachaça Leblon
25 ml de Leblon Signature Merlet 50 ml de Leblon Signature Merlet
15 ml de licor artesanal de canela 10 ml de xarope artesanal de camomila
8 folhas de hortelã com mel
5 ml de melado de cana 10 ml de suco de grapefruit
15 ml de suco de limão cravo 50 ml de champagne
3 cubos de abacaxi fresco
Em uma coqueteleira coloque Merlet, o xarope
Em uma coqueteleira, coloque o abacaxi com e o suco de grapefruit com 6 cubos de gelo
melado, limão e canela e macere bem. Em e bata. Em seguida, coe para uma taça coupé
seguida coloque 6 cubos de gelo, Cachaça previamente resfriada e finalize com cham-
Leblon, Merlet e bata vigorosamente. Coe para pagne. Sirva imediatamente sem canudo.
um copo baixo com gelo em cubo e picado,
e finalize com um zest de laranja, uma rama
de canela e sirva com canudo.

AMARO BRASIL BLINK AÇAI

50 ml de Leblon Signature Merlet 50 ml de Cachaça Leblon
15 ml de Amaro Lucano 25 ml de licor Cedilla
10 ml de suco de limão 10 ml de suco de limão
10 ml de suco de grapefruit 6 framboesas frescas
6 folhas de hortelã 6 folhas de hortelã
10 ml de xarope de açúcar 10 ml de xarope de açúcar
3 gostas de bitter ameixa
Em uma coqueteleira, coloque as framboesas
Em uma coqueteleira com 8 cubos de gelo, com Cedilla, xarope de açúcar, suco de limão,
coloque todos os ingredientes e bata vigoro- e macere gentilmente. Em seguida adicione
samente. Coe duplamente para uma taça Leblon, hortelã e bata vigorosamente com 8
pré gelada e finalize com um zest de limão cubos de gelo. Coe duplamente para uma
siciliano. Sirva sem canudo. taça coupé. Finalize com uma folha e hortelã
e sirva imediatamente.

ST. MAXIME
50 ml de Leblon Signature Merlet
10 ml de xarope artesanal de cardamomo
com baunilha
100 ml de ginger ale
1 fatia de limão

Em um copo longo com gelo em cubo, coloque

a Leblon Signature Merlet em seguida ginger
ale. Finalize com uma fatia de limão e sirva
com canudo.

VERÃO INVERNO FÁCIL INTERMEDIÁRIO DIFÍCIL