com Yara Pereira

Aula 1 - 01/11
Como vender um pudim gourmet sem o
cliente achar caro? + Materiais e
Ingredientes necessários para começar
sem gastar muito.

Aula 2 - 03/11
Os 10 erros fatais que podem
comprometer o seu negócio de pudins.
+ Receita da Calda de Pudim Tradicional

Aula 3 - 05/11
Receita do Pudim Gourmet Tradicional
+ Precificação

Aula 4 - 07/11
Criação de Cardápio,
Sorteio e Aula tira-dúvidas

08/11
Oportunidade!
Este material é parte integrante do Curso Online “Meu Negócio de Pudim Gourmet" da Escola de Doce (escoladedoce.com). Conforme a Lei nº
9.610/98, é proibida a reprodução total ou parcial ou divulgação comercial deste material sem autorização prévia e expressa do autor (artigo 29).
Este material é parte integrante do Curso Online “Meu Negócio de Pudim Gourmet" da Escola de Doce (escoladedoce.com). Conforme a Lei nº
9.610/98, é proibida a reprodução total ou parcial ou divulgação comercial deste material sem autorização prévia e expressa do autor (artigo 29).
 O que é Gourmet?
- Gourmet é um produto onde
você transforma uma receita
tradicional, e substitui por
ingredientes de melhor
qualidade. Exemplos:

- chocolate em pó x em barra.
- chocolate em pó A x
chocolate em pó B superior.

- E é também, quando
adicionamos originalidade na
apresentação. Exemplos:

- laços de fita elegantes

- potinhos de vidro
- etiquetas personalizadas
- sacolas com o seu logotipo
- recadinho carinhoso escrito
à mão.

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 Gourmet é caro?

Não! Um produto gourmet não é

sinônimo de caro. Se você não
tiver isso em mente de forma
muito clara, você também não
conseguirá esclarecer para o seu
cliente.

E com isso, naturalmente ele vai

achar o seu produto caro.

Mas antes mesmo de saber qual

é o "seu Gourmet", você precisa
saber qual é o seu mercado, e
qual é o seu público.

A partir dos estudos de mercado

+ público (cliente), você poderá
desenhar o seu produto gourmet
de acordo com aquele público.

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 Próximo Passo
Encontre a resposta à pergunta:
"Será mesmo que o meu cliente
quer o chocolate belga e o leite
Moça?".

Sendo a resposta "sim" ou "não",

você irá adequar o seu produto
ao que o seu cliente pode
consumir e pagar.

O próximo passo será criar

conteúdos que educam o seu
cliente em relação ao seu
produto gourmet, para que se
quebre qualquer objeção de
compra.

Conclusão: é totalmente possível

vender pudins gourmets sem que
seu cliente ache caro.

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 Se prepara para o
PRINT!

Dê um print nas 2 páginas a

seguir, e compartilhe em seus
stories, colocando um
nos itens que você já tem.

Marque a @escoladedoce
para a gente ver!

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 Checklist de Materiais

Liquidificador - opcional

Fouet, caso não tenha liquidificador

Panela de fundo grosso / resistente

Balança

Peneira

Assadeiras para apoio

Forma de pudim (a que você tiver)

Espátulas (pão duro)

Colher de plástico duro (para a calda)

Plástico filme e saquinhos plásticos

Papel alumínio

FEITO COM MUITO CARINHO PELA

Escola de Doce
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 Checklist de Ingredientes

Açúcar refinado ou cristal

Leite condensado

Creme de leite

Leite (de preferência, integral)

Ovos

Anotações da Aula

FEITO COM MUITO CARINHO PELA

Escola de Doce
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9.610/98, é proibida a reprodução total ou parcial ou divulgação comercial deste material sem autorização prévia e expressa do autor (artigo 29).
 Tamanhos das formas
plásticas forneáveis
Pode variar conforme o fabricante:

Forma pequena:
Diâmetro: 8,5 cm
Altura: 4 cm
Capacidade: 120 ml

Forma média:

@escoladedoce
Diâmetro: 13 cm
Altura: 4,5 cm
Capacidade: 250 ml

Forma grande:
Diâmetro: 16,5 cm
Altura: 6 cm
Capacidade: 500 ml

Onde encontrar?

Em lojas de materiais para confeitaria

ou embalagens. Pesquise no Google
por "formas plásticas forneáveis para
pudim", é bem fácil de achar.

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 Tamanhos das formas de
alumínio para pudim

Pode variar conforme o fabricante:

Forma pequena:
Diâmetro: 8 cm
Altura: 3 cm
Capacidade: 70 ml
 

@escoladedoce
Forma média:
Diâmetro: 12,5 cm
Altura: 6 cm
Capacidade: 250 ml
 
Forma grande:
Diâmetro: 19 à 23 cm
Altura: 8 cm
Capacidade: 900 ml

Onde encontrar?

Em lojas de materiais para confeitaria

ou embalagens. Pesquise no Google
por "formas de alumínio para pudim",
também é bem fácil de achar.

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