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Salada de Champignon
- 8 cogumelos grandes e frescos
- 1 xcara de espinafre cozido
- 1 colher de sopa de maionese light- 1 colher de suco de laranja
- gotas de limo e conhaque
- 4 palitos de KANI - KAMA
Rendimento 1 poro
Batata na Casca
- 4 batatas grandes c/ casca bem lavadas
- 120 g de mussarela
- 4 col. ch de queijo ralado
- xc. ch de leite desnatado
- sal e salsa picada gosto
Salada de Batata I
- 6 batatas com casca
- 1 pires de ch de brcolis
- 2 xc. ch de folhas de espinafre - 1 xc. ch de alfafa
- 1 xc. ch repolho cortado em tiras - 1 col. sopa de margarina light
- sal e pprica gosto
Molho:
- 1 dente de alho amassado
- 1 col. sopa de azeite
- 2 col. sopa de leite desnatado
- pimenta - do - reino ( opcional)
Modo de fazer: Cozinhe as batatas no vapor. Depois, descasqueas e corte em cubos. Derreta a margarina e adicione o sal e a
pprica. Derrame a mistura sobre as batatas e leve ao forno para
dourar. parte, cozinhe rapidamente o brcolis no vapor. Espere
esfriar, junte a alfafa ,o repolho e o espinafre. Arrume-os num
prato e coloque as batatas no centro. Regue com o molho.
Para a salada:
- 2 xc. ch de agrio
- p de alface
- 1 tomate grande em rodelas
- 1 rabanete picado
- talo de salso picado
- 1 cenoura mdia ralada
- 150 g de mussarela de bfala
- 1 cebolinha verde picada
Para o tempero:
- 2 col. ch de azeite
- sal e pimenta-do-reino gosto
- 1 col. s. de manjerico fresco picado- xc. ch de limo
- 1 col. sopa de folhas de erva-doce picadas
Modo de fazer a salada : Divida o agrio e a alface em dois pratos.
Coloque os tomates ao redor. Junte a cenoura, o rabanete, o salso e,
no meio, a mussarela de bfala.. Salpique a cebolinha.
Modo de fazer o tempero: Junte todos os ingredientes, bata com um
garfo e regue a salada.
2 pores - 287 calorias cada
Salada Waldorf
- 4 col. caf de maionese light
- 1 xc. ch de aipo picadinho
- 4 col. sopa de uva- passa
Salada de Cenoura
- 6 xc. cenoura ralada
- col. ch de canela
Salada de Batata II
- 1 col. de ch de mostarda em p
- cebola picada
- 1 pimento verde picado
- 2 col. e suco de limo
tinto
- 3 batatas
Salada de Aspargos
- 100 g de macarro tipo linguine quebrado ao meio
- 2 xc. ch de aspargos frescos cortados em diagonal
- 8 tomates- cereja cortados em 4
- 2 col. sopa de cebola picada
- 2 col. caf de vinagre de vinho branco
- 4 col. caf de azeite
- 2 col. caf de mostarda tipo dijon
- pimenta-do-reino gosto
Salada de Macarro
- xc. ch de vinagre balsmico
- 3 col. sopa de gua
- 1 col. sopa de azeite de oliva
- 1 col. sopa de sal
- 1 dente de alho picado
- 1 xc. ch de flores de brcolis
- 1 xc. ch de couve-flor
- 1 xc. ch de cenoura em palitos
- 1 xc. ch de queijo branco ralado
- 2 col. s. manjerico fresco picado
- 1 xc. ch de pimento vermelho cortado em palitos
- 4 xc. ch de macarro gravatinha cozido al dente sem sal nem
gordura
Para o molho:
- 3 col. sopa de shoyu
- suco de limo
- xc. ch de gua
- 3 col. sopa de cebolinha picada
- 1 col. ch de gengibre
Para a salada:
- 1 pacote de kani kama
- 1 pepino japons em tiras finas
- pacote de broto de feijo aferventado
- mao de acelga em tiras
- pimento vermelho em lascas
Salada Hngara
Para o molho:
- 1 col. sopa de salsa picada
- xc. ch de suco de tomate
Para a salada:
- 4 batatas cozidas em cubos
- 1 xc. ch vagem cozida e picada
- 100 g de rosbife
Salada de Peixe
- 500 g de fil de pescada
Modo de fazer:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Coloque
numa panela e regue com o leite de cco (reservando 2 colheres).
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Numa tigela misture o
peixe cozido com os demais ingredientes e o leite de cco
reservado. Coloque numa travessa e decore gosto. Leve
geladeira at a hora de servir.
Salada de Camaro e Ma
- 350 g de camaro peq. descascado e cozido
- 3 mas peq. cortadas em cubos
- 1 col. sopa de suco de limo
- talo de aipo picado
- 4 col. sopa de maionese light
Modo de fazer:
Corte os camares ao comprido. Numa tigela,
misture todos os ingredientes. Revolva delicadamente e leve
geladeira at a hora de servir.
- 1 litro de gua
- 200 g de salmo cozido
- 1 ma s/ casca
- 1 col. sopa de azeite
- 2 col. sopa de salsa picada
- pimenta-do-reino a gosto
Salada Pic-Nic
- 80 g de arroz cozido
- 60 g frango cozido
Molho:
- 2 col. caf de vinagre
- 3 col. caf katchup
- sal
- 25 g de gorgonzola
- 4 col. de suco de limo
Salada de Legumes
- 100 g de cenoura ralada
- 100g pepino cortado em dados
- 50 g de pimento
- 1 col. sopa vinagre
- 100 g vagem cozida picada
- 100g de milho em gro cozido
- sal, pimenta e 1 col. caf de mostarda
- 2 col. sopa de leo
Modo de fazer:
misture a cenoura com o pepino, o milho, a
vagem, e o pimento. Tempere com a mistura de vinagre, leo,
sal, pimenta e mostarda.
Tomates Provenal
- 8 tomates mdios
- 2 dentes de alho
- 2 cream crackers
- 50 g de salsa
- sal e pimenta
Ovos Recheados
- 6 ovos cozidos
- lata de atum
- 1 talo de estrago
- 1 col. sopa de limo
- 150 g de ricota
- 1 col. sopa de alcaparras
- sal e pimenta
- pedaos de limo picados
Cogumelos Grega
- 400 g de cogumelos
- suco de limo
- 1 col. ch extrato de tomate
- 1 talo de tominho
- sal, pimenta
- 60 ml de vinho branco
- 1 cebolinha roxa
- 1 folha de louro
- 1 col. ch coentro em gro
Salada Tabule
- 1 xcara de trigo para quibe
- de xc. de limo
- folhas de alface pequenas
- 1 xc. cebolinha verde picada
- xcara de hortel picada
Salada de Atum
- lata de atum
- 100 g de alface
- 100 g de agrio
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates
Salada Ertica
- 2 pacotes de kani desfiados
- cabea de alho amassados
- sal a gosto
- pimenta do reino
- salsinha picada
- hortel
- azeite de oliva
- 1 colher de sopa de leo
- rodelas de abacaxi maduro sem miolo
- 2 mangas haden maduras
- 2 ps de alface broto
- limo
Rendimento : 4 a 6 pores.
Salada Multicolor
- 1 cenoura mdia
- 100 g de vagem
- 8 palitos de KANI KAMA
Molho GOLF :
- 3 colheres de sopa de Maionese
- gotas de limo
- aspargos
- 6 ramos de couve - flor
Rendimento 2 pores
Salada de Champignon
- 8 cogumelos grandes e frescos
- 1 xcara de espinafre cozido
- 1 colher de sopa de maionese light- 1 colher de suco de laranja
- gotas de limo e conhaque
- 4 palitos de KANI - KAMA
Rendimento 1 poro.
Salada Crocante
- folhas verdes do tipo rcula, agrio ou alface
- 1 xcara de cubos de presunto cozido
- 1 manga cortada em cubos
- 12 tomates do tipo cereja
- 1 pacote de batata palha
- 1 copo de iogurte natural
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de suco de limo
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmeso ralado
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de p para refrescos sabor limo
- sal
Salada Primavera
- 1 alface
- 1 agrio
- 1 tomate cortado
- 1 ovo cozido
- 1 pepino cortado em tiras
- 1 cenoura ralada
- 1 chuchu cozido cortado em tiras
- azeite
- vinagre
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Cozinhar o chuchu e o
ovo. Cortar os legumes. Arranje tudo numa
travessa e tempere a gosto.
Salada Alegria
- Alface crespa
- Agrio
- Sal
- Azeite
- Vinagre ou limo
- Manga
- Rabanete
- Palmito
- Azeitonas
- Tomates cortados em gomos ou rodelas
Salada Mista
- 1 p de alface
- 300 gramas de cenourinha
- 500 gramas de beterraba
- 2 col (de sopa) de caldo de limo
- 1 cebola de cabea
Salada Caprese
- 4 tomates
- 4 bolas de mussarela de bfala
- 1/3 xcara de folhas de manjerico
- 1 colher (ch) de organo
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre tinto
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo: Lave a soja, coloque em uma tigela e cubra com gua.
Deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a gua e
transfira a soja para uma panela de presso. Junte o suco de laranja, 250
ml de gua e as folhas de louro. Leve ao fogo e, assim que ferver, tampe a
panela e cozinhe por 20 minutos, ou at os gros ficarem macios. Retire do
fogo. Tire a presso da panela sob a gua corrente. Abra a janela, escorra
a gua e deixe a soja esfriar. Reserve. Em uma saladeira, disponha as
folhas de agrio, a soja e a cenoura. Salpique sal e distribua as fatias de
limo. Sirva com molho de gengibre com laranja. Coloque em uma tigela 2
colheres (sopa) de gengibre ralado, 1/2 xcara (ch) de suco de laranja, 2
colheres (sopa) de molho de soja light, 2 colheres (sopa) de acar e 1/2
xcara (ch) de gua. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em
quando, por 7 minutos, ou at o volume se reduzir metade. Retire do
fogo, junte 2 colheres (sopa) de salsinha picada e misture. Tampe a panela
e deixe repousar por 5 minutos. Sirva a salada com 1 colher (sopa) do
molho.
Salada de Berinjela
- 4 berinjelas de bom tamanho
- 3 pimentes verdes mdios
- 400 g de passas de uva branca
- azeite de oliva
Salada de Palmito
- xcara de palmito picado
- xcara de abacaxi picado
- Galhos de agrio
- 50g de palitinhos de cenoura cozida
Salada Veneza
- 1 berinjela mdia
- 1 tomate grande
- cebola
- organo vontade
Salada Colorida
- 1 xc (ch) de repolho roxo
- 1 colher (sopa) de passas
- cenoura
- 1 pimento amarelo
Salada Summer
Salada Tropical
- 6 folhas de chicria ou escarola
- 6 coraes mdios de palmito
- 12 morangos mdios
- 2 colher (sopa) de requeijo light
- 2 colher (sobremesa) de queijo parmeso ralado
- Sal vontade
- Noz-moscada ralada ou em p vontade
Salada Gacha
- 2 xc de folhas verdes variadas (alface, rcula, escarola) limpas e
cortadas bem fino.
- 1 pepino cortado em cubos
- 3 cenouras raspadas e fatiadas
- 3 ou 4 fundos de alcachofra, cortados em 4 partes.
- 4 fatias de tomate sem pele
- 4 talos de cebolinha verde picada
- xc de ricota cortada em pedacinhos
- 1 xc de carne magra para salada (rosbife, sobra de carne
assada), cortada em tiras finas (se quiser, substitua por camaro
cozido ou atum de lata).
Salada Premiere
- 6 ramos de agrio
- ma pequena
- 1 colher (sopa) de nozes
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- suco de 1 limo
- Sal vontade
Salada de Manga e Ma
- 1 ma
- 1 manga haden (tipo rosada)
- organo vontade
- 1 colher (sobremesa) nivelada de requeijo light
- 1 colher (sobremesa) nivelada de maionese light
Modo de fazer: Corte a manga e a ma em cubos at
a medida de 7 colheres de sopa cheias, acrescente o
organo. Junte o requeijo light com a maionese falsa
e misture aos outros ingredientes.
sal a gosto
** Modo de Preparo: esquente bem uma caarola antiaderente, coloque o leo e frite o alho, juntando a
seguir, a salsa picada. Mexa um pouco. Junte os
legumes e o champignon. Acrescente o sal e refogue
por aproximadamente 3 minutos. Sirva a seguir
Ingredientes:
1 mao de agrio
Salada Rica
- 1 pacote de kani-kani
- 50 gramas de provolone
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 1 abacate maduro mas no muito mole
- 1 manga tommy madura
- 1 alface americana pequena
- 1 molhe de rcula
Modo de Preparo: pique o kani em rodelas grossas (1 cm), rale o
provolone no ralo grosso, corte os pimentes em tirinhas e repique.
Corte o abacate e as mangas em cubinhos. Rasgue as folhas de
alface e rcula em pedaos mdios. Misture todos os ingredientes,
coloque na saladeira e sirva.
Salada Vermelha
Ingredientes:
Ingredientes:
Salada Light
Salada Csar
- 1 po francs cortado em cubos de 1 cm (50 g)
- 2 dentes de alho amassados
- 8 xcaras de alface crespa, cortada em tiras de 2 cm de
largura (320 g)
Para o molho :
- 1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado
- 3 colheres (sopa) de gua
- 3 colheres (sopa) de suco de limo
Salada Sueca
Ingredientes:
- 1/4 de xcara de mostarda
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de acar
- 1 colher (ch) de mostarda em p
- 1/3 de xcara de azeite
- 1/4 de xcara de endro (dill)
- 4 xcaras de repolho ralado grosso
- 2 beterrabas cozidas cortadas em rodelas
- 1 pepino pequeno cortado em rodelas finas
- 2 tomates cortados em gomos
- 200 g de salmo defumado cortado em fatias
Sal a gosto
Ingredientes:
- 1 mao de rcula
- 1 mao de alface lisa
- 1 colher (sopa) rasa de organo seco
- 4 mini cebolas em conserva
- Azeite, suco de limo, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: misture as folhas em uma saladeira
funda. Pique as cebolinhas e junte aos outros temperos,
batendo bem. Despeje sobre a salada e sirva.
Cogumelos ao forno
- 1/3 de xcara de vinagre balsmico
- 3 xcaras de cogumelos frescos, inteiros
(cogumelos pleurettes, shitake, shimeji,
cogumelos salmo, ou uma mistura
destes todos! )
- 1/3 de xcara de salsa, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2/3 de xcara de leo de oliva
Modo de Preparo: misture o leo e o vinagre. Deixe os cogumelos de molho nesta
mistura por, no mnimo, 15 minutos (ideal 30 minutos). Coloque em um prato
refratrio. Tempere com a salsa e o alho. Leve ao forno por 5 a 10 minutos. Como
um prato que cozinha muito rapidamente, voc precisa encontrar o tempo certo de
cozimento de seu forno. O tempo de cozimento tambm depende do tipo de
cogumelo: os que tem borda mais fina cozinham mais rpido (e podem at queimar)
do que os que so mais grossos. Quando tirar do forno, se desejar pode temperar
com um pouco de sal. Servir bem quente, em pratinhos. Pode ser comido com
palitos chineses (hashis).
Salada no abacaxi
- 1 cenoura grande
- 300 g de queijo cottage (pode ser substitudo por ricota)
- 1 abacaxi maduro (ver dica abaixo)
- 2 talos de aipo (salso)
- 2 colheres, de sopa, de passas de uva escura
- 2 colheres, de sopa, de nozes picadas
- sal e pimenta preta
- folhas de hortel para decorao
- 4 colheres, de sopa, de leo de oliva
- 2 colheres, de sopa, de vinagre de vinho branco
Maionese:
- 400g cottage
- 1 colher (ch) mostarda
- 1 colher (ch) molho ingls
- 1 colher (sobremesa) suco de limo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo cozido
Salada verde
Ingredientes:
- 1 chuchu pequeno
- Hortel
- Manjerico
- Alecrim
- Salsa
- Cebolinha
Tempero:
- Suco de 1 limo
- Sal vontade
- Pimenta-do-reino vontade
- 1 colher (sobremesa) de azeite
Salada light
- 3 folhas de acelga
- 3 colheres (sopa) de milho enlatado
- 3 colheres (sopa) niveladas de alho-por
- 1 tomate
Salada Mediterrnea
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 cenoura cozida cortada em cubos
- 1 abobrinha cozida em cubos
- 1 colher sopa de tomilho fresco
- 1/4 de xcara de caldo de legumes
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 xcara de arroz integral cozido e frio
- 2 xcaras de folhas de espinafre lavadas e secas
- 1 tomate em cubos
1 colher de (sobremesa) de gergelim torrado
Modo de Preparo: aquea o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o vinagre, a cenoura, a abobrinha e o tomilho. Deixe refogar,
acrescentando o caldo de legumes aos poucos. Retire do fogo e junte a
salsa e o arroz. Mexa at envolver o arroz no molho. Deixe esfriar. Forre o
prato com folhas de espinafre e coloque o arroz. Distribua o tomate e o
gergelim torrado.
Salada Mista
Ingredientes:
- Alface
- Agrio
- Rcula
- Chicria
- Tomates cortados em gomos ou rodelas
- Cebola fatiada fininha
- Sal
- Azeite
- Vinagre ou limo
- Salsa
Se quiser mais variada, ainda, acrescente: - Rabanetes - Pepino japons
picado em tiras - Rolinhos de queijo e/ou presunto - Palmito - Azeitonas
Modo de Fazer: lave bem as verduras em gua corrente. Deixe-as de molho
por dez minutos em 2 litros de gua com 2 colheres de sopa de vinagre.
Escorra-as e deixe num escorredor para secar bem. Coloque tudo numa
travessa e tempere com sal, azeite e limo ou vinagre, ou o molho de sua
preferncia. Se notar que vai sobrar, prepare um molho e sirva parte,
assim, poder guardar as sobras para a prxima refeio. Dicas: no precisa
colocar todas as verduras indicadas, mas tente, ao menos, juntar dois ou trs
tipos diferentes, variando sempre.