Tarte de Creme Pasteleiro

Base:
Massa quebrada

Creme:
4 ovos
2 c. de (sopa bem cheias) de farinha
1 c. de (sopa ) de manteiga
500 ml. de leite
1 ch�vena (mal cheia de ch�) de a��car
raspa de 1 lim�o
2 c. de (sopa) de coco ralado (opcional)
A��car baunilhado para polvilhar
Prepara��o:
Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa forma de tarte de fundo falso.
Misture 4 ovos com 2 colheres de sopa de farinha,
1 ch�vena (mal cheia de ch�) de a��car e 1 colher de sopa de manteiga.
Misture muito bem, at� obter um creme homog�neo.
� parte, aque�a 500 ml de leite com a raspa de 1 lim�o.
Verta-o sobre o preparado dos ovos, aos poucos e mexendo sempre.
Leve de novo ao lume, sem parar de mexer e deixe o creme engrossar, sem ferver.
Transfira este creme para a massa folhada e leve ao forno 25 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.